Hlavní Prevence

Správná výživa s pankreatitidou

Pankreatitida je zánět pankreatu. Při zhoršení onemocnění je člověk zažívá silné bolesti břicha, jeho tělo je hyper-aktivace enzymů, které jsou agresivní vůči životnímu prostředí: korodovat cévní stěny se rozštěpí pankreatické tkáně, a pokud jste v krvi, pak zaútočit na blízké orgány. Choroba často vede ke snížené imunity, obezita, nebezpečí vzniku nevyhovujících nádorů, takže potraviny pro pankreatitidy - konstantní strava, část lidského života navždy.

Terapeutická výživa pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu

Pankreatitida je problémem pankreatu a cholecystitida je onemocnění žlučníku. Symptomaticky jsou tato onemocnění podobná a mají stejnou stravu. Výživa pankreatitidy nebo cholecystitidy přímo závisí na stupni onemocnění. Při chronických onemocněních je hlavním cílem, kterého je třeba dosáhnout s jídlem, klid mozku a pankreatu a žlučníku, takže dieta umožňuje úplné odmítnutí:

  • Alkohol.
  • Slaný.
  • Smažené.
  • Kouřeno.
  • Ostré.
  • Konzervy.
  • Čokoláda.
  • Klobásy.

Pokud je pankreatitida v chronické fázi, lékaři doporučují pacientovi následující:

  • maso, dušené ryby;
  • vegetariánské první kurzy;
  • kaše a dušená zelenina;
  • ovoce s kyselostí je minimální;
  • tvaroh;
  • minerální voda bez plynu, kissel.

Správná výživa při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronické

Když se chronická forma cholecystitidy nebo pankreatitidy zhorší, jsou zobrazeny první dva dny plic. Povoleno je pouze pít 5-6krát denně asi 200 ml alkalické minerální vody nebo vývaru z divoké růže. Pokud je exacerbace příliš silná, pak je pití zakázáno, ale intravenózně. O dva dny později se na příští týden představí speciální výživa pro pankreatitidu - dietní č. 5p, která obsahuje několik možností. Přibližné menu stravy № 5p:

  1. Snídaně první: parní omeleta bez žloutků, ovesné vločky, které by se měly otřít, čaj.
  2. Snídaně druhá: sýr s nízkým obsahem tuku, žvýkavý vývar.
  3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, pšeničný salát, ovocné želé.
  4. Odpolední svačina: pečené jablka.
  5. Večeře: mrkev souffle pro pár, vařená mořská ryba, čaj.
  6. Večeře druhé: vývar ze žaláře.

Vlastnosti dietní výživy po útoku

Dieta je hlavní způsob léčení pankreatitidy, takže po útoku pacient dodává testů pro sledování pankreatické enzymy, a pak, v závislosti na jejich stavu, lékař předepíše dietní jídlo. Jako redukční enzymy stravy rozšiřuje a po 3 hodinách se nechá jíst 4 až 6 krát denně v malých dávkách, aby nedošlo k vyvolat nový záchvat pankreatitidy a nemají přetížení slinivky břišní. Na fotce se zobrazuje umístění pankreatu:

Co je zobrazeno po útoku?

  • Vařené, pečené, vařené jídlo. Ryby by měly být pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, například jeseterem, kaprem, kapr nebo sumci.
  • Z masných výrobků si vybírají odrůdy s nízkým obsahem tuku: kuřecí, králičí, krůtí, hovězí. Mastné maso dráždí břišní dutinu a vyvolává bolestivé pocity.
  • Nesmí pít čaj, čerstvě vymačkané šťávy, kefír. Ale šťáva musí být zředěna vodou, aby nedošlo k novému útoku.

Dietní strava po útoku pankreatitidy by měla být bohatá na bílkoviny, které jsou nezbytné k žaludku, takže lékaři doporučují, aby vstoupit do své každodenní stravě potraviny, jako je například nízkotučného tvarohu, jedno vejce týdně, sýr s nízkým obsahem tuku bramborovou kaší, dušené ovoce, nízkotučného mléka, jogurtu. Ve stravě by měla být hodně zelených, čerstvá zelenina, ovoce, málo cukru, sůl. Taková strava umožní pacientovi vstoupit do obvyklého rytmu života po záchvatu pankreatitidy.

Způsob dětské výživy při pankreatitidě

Ačkoli se běžně věří, že pankreatitida je dospělá choroba, děti ji trpí méně často. Gastroenterologové znějí poplach, děti s chronickou pankreatitidou se stále častěji obracejí na lékaře. Výživa dítěte s tak nebezpečnou diagnózou kombinuje dva hlavní postuláty: jídlo by mělo být teplo a krmení - v několika receptech. Potraviny by měly být jemné: měli byste snížit množství sacharidů a zvýšit příjem bílkovin. Potraviny pro dítě by měly být přednostně podávány ve vyčištěné formě, zejména s exacerbací pankreatitidy.

V případě nemoci by neměly být děti podávány:

  • Ryby, maso nebo houbový vývar.
  • Konzervy, marinády, koření.
  • Tuk, pikantní, smažený, uzený.
  • Čerstvé ovoce, šťovík, džusy, bobule.
  • Potraviny, které obsahují vysoký obsah bílkovin.
  • Sýrové nápoje.
  • Silná káva, čaj.
  • Krémová, těstoviny.
  • Čerstvý chléb.

Děti s pankreatitidou mohou:

  • Nízkotučné mléčné výrobky.
  • Zředěné mléko s vodou.
  • Zeleninové pyré, polévky.
  • Ovesné vločky, kaštanová kaše.
  • Omeleta, kotleta v páru.
  • Nízkotučné ryby, maso.

Aby nedošlo k rozvoji této nebezpečné nemoci, jako opatření k zabránění vzniku gastritidy, dítě by mělo být v prvních letech života učit výživu, vyhnout se přejídání, co nejvíce snížit množství sladkostí, limonády, rychlého občerstvení, chipsy a a jiného škodlivého potravin. Pravidelně provádějte profylaxi červů a dodržujte správnou dietu. Jaká by měla být strava dítěte, že neměl žádný problém s žlučníku, učit se od Dr. Komárovský Z videu níže:

Potraviny, které mohou být součástí stravy

Při pankreatitidě nebo cholecystitidě v denní dávce potravin by měl obsahovat:

  1. Sacharidy, nejvýše 200 g.
  2. Tuky, nejvýše 60 g, bílkoviny 150 g, z nichž zelenina - 30% a zvířata - 70%.

Hlavním faktorem vývoje těchto onemocnění je podvýživa, takže dietu je nutno sledovat ne na 3-4 měsíce, ale na celý život, aby nedocházelo k závažnějším onemocněním. Potraviny by měly být rozděleny, to znamená, že je třeba jíst každé dva nebo tři hodiny v malých porcích. Doporučuje se používat maximálně 3 kg potravin a nejméně 2 litry vody denně.

Správné produkty nejenom oslabují pankreatitidu, přenesou ji do fáze remise, ale budou také vynikajícím opatřením, aby se zabránilo dalšímu vývoji. Potraviny, které lékaři doporučují do stravy pro pankreatitidu zahrnout:

  • Hrozny.
  • Bylinné odvarky.
  • Zelenina, vařená.
  • Nízkotučné mléčné výrobky.
  • Nekyslé ovoce.
  • Tekutá kaše: ovesné vločky, pohanka, krupice, rýže.
  • Steam omelety z vaječných bílků.
  • Pečené hrušky a jablka.
  • Nerafinovaný rostlinný olej.
  • Přírodní jogurt bez přísad, lépe vařený doma.
  • Rajčata.
  • Zeleninové polévky.
  • Stale chleba.
  • Chudé maso a ryby.

Recepty dietní výživy při pankreatické pankreatitidě

Pokud existuje určitá představivost a touha, pak je snadné sledovat správnou výživu pankreatitidou. Zvláště nyní, když moderní technologie ulehčily život a v obchodech kupovat parníky, jogurtové mlýny, multivary a další moderní zařízení pro zdravou výživu již není problém. Pro pacienty s chronickou pankreatitidou jsou důležité vynikající masové saláty se zeleninou, různé pudinky a sufle. Nabízíme podle vašeho uvážení několik jednoduchých lahodných receptů:

  • Dýňová kaše - užitečné jídlo s pankreatitidou.

Pro jeho příprava musí zralé, sladké dýně, cut kůru, nakrájené na větší kostky a nalít do hrnce s vodou, tak, že zcela zakrývá zeleniny. Měl byste vařit dýně asi 20 minut, pak přidejte 7 polévkových lžic opékané rýže, promíchejte a vařte, dokud není hotový. Pak v dýně-rýžové kaše by měla být přidána sklenice mléka, přinést do varu. Pokud rozmícháte kaši do homogenní hmoty, vyjde velmi lehké a chutné jídlo.

  • Polévkové pečivo z karfiolu - vynikající pokrm s pankreatitidou.

Neboť je třeba průměrnou květák na růžičky rozebraný dříve, jsou smíchány s nakrájenou cibulí a mrkví. Zelenina jsou vařené ve vodě a mléka smíšené 1: 1 do pohotovosti a šlehačka v mixéru, a solené bit sypané tvrdého sýra, strouhaný. Naše polévka je připravená! Buďte zdraví!

Informace uvedené v tomto článku jsou pouze informativní. Materiály tohoto článku nevyžadují nezávislou léčbu. Pouze kvalifikovaný lékař může diagnostikovat a poradit s léčbou na základě individuálních charakteristik jednotlivých pacientů.

Výživa pro chronickou pankreatickou pankreatitidu: produkty s exacerbací

Podstata pankreatitidy spočívá ve vzhledu zánětlivého procesu pankreatu. Během období exacerbace člověk trpí silnou bolestí v břiše, dochází k hyperaktivaci enzymů.

Tyto enzymy se stávají agresivními a začínají negativně ovlivňovat:

  • zničit stěny cév
  • koroduje pankreasu
  • napadnout blízké orgány.

Nemoc často vede ke specifickým chorobám a poruchám, nejčastěji to:

  1. snížená imunita
  2. obezita
  3. výskytu nekvalitních nádorů.

Při exacerbaci pankreatitidy je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výživě, je zde neustálá strava, která vstoupí do života člověka navždy.

Principy terapeutické výživy při cholecystitidě a pankreatitidě

Nejdříve pancreatitis mluví o problémech s pankreasem. Cholecystitida sama, signalizuje porušení žlučníku. Tato onemocnění jsou stejná ve svých symptomech a ve stravě.

Výživa pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu závisí přímo na stádiu onemocnění.

Například v chronické fázi je cíl sledován: mír žlučníku a pankreatu. Shrnutí, stojí za zmínku, že taková strava nezahrnuje:

  • Alkohol.
  • Solené, smažené, uzené, kořeněné nádobí
  • Klobásové výrobky
  • Konzervy
  • Čokoláda.

Výživa pro chronickou pankreatitidu, většina lékařů doporučuje následující:

  1. ryby a dušené maso
  2. dušená zelenina a obiloviny
  3. Vegetariánské první nádobí
  4. tvaroh
  5. ovoce s minimální kyselostí
  6. želé a minerální ne-uhličité vody.

Správná výživa

Pokud se chronická forma pankreatitidy nebo cholecystitidy zhorší, musí být první dva dny nalačno. Můžete vypít asi 200 ml minerální vody 5 nebo 6 krát denně. Také je povoleno podobné množství šípkového bujónu.

Pokud dojde k velmi závažné exacerbaci, je také zakázáno pít, jídlo se podává intravenózně. O dva dny později byste měli začít speciální jídlo, je to číslo 5p, má několik možností.

Přibližná strava № 5p:

  1. První snídaně: míchané dušené žloutky, kaše z ovesných vloček a čaje.
  2. Druhá snídaně: tvaroh s nízkým podílem obsahu tuku a vývarem žaludku.
  3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé a pšeničné omáčky.
  4. Odpolední svačina: pečená jablka.
  5. Večeře: parfémová mrkev, sušená mořská ryba a čaj.
  6. Druhá večeře: vývar z dogrose.

Vlastnosti dietní výživy po útoku

Dieta - nejdůležitější a nejdůležitější způsob léčby exacerbace pankreatitidy. Ihned po záchvatu musí člověk absolvovat testy k vyšetření enzymů pankreatu. Po tom, lékař, v závislosti na současném stavu, předepíše dietu.

Jak se enzymy snižují, strava se stává různorodější a již třetí den můžete jíst 4-6 krát denně v malých porcích.

Důležité Nedovolte, aby se objevil nový záchvat pankreatitidy a nepřeplňte pankreasu.

Co mám použít po útoku?

  • Pečená a vařená jídla, stejně jako parní jídlo. Ryby jsou pouze štíhlé: kapr, kapry, sumci nebo jesetera.
  • Nízkotučné maso: králík, telecí, kuřecí a krůtí. Mastné maso dráždí žaludek a způsobuje bolest.
  • Můžete vypít čerstvě vymačkané šťávy, slabý čaj nebo jogurt. Šťávy je třeba zředit vodou.

Dieta pankreatitida po útoku by měla být bohatá na bílkoviny, takže lékaři radí podávány ve stravě jedno vejce (1 za 7 dnů), nízkotučného tvarohu, tvrdý sýr, šťouchané brambory, ovoce, zeleninu, sůl, cukr, jogurt, čerstvé bylinky.

Výživa s takovými produkty vám umožní rychle vstoupit do tvaru po záchvatu pankreatitidy.

Způsob dětské výživy při pankreatitidě

Pankreatitida je považována za dospělou chorobu, ale děti jsou nemocné vůbec. Lékaři - gastroenterologové se obávají, protože s chronickou formou pankreatitidy už existují i ​​ty nejmladší děti.

S takovým nebezpečným onemocněním by výživa dítěte měla obsahovat dva postuláty: potraviny by měly být teplé, krmení by mělo probíhat v několika receptech.

Jemná výživa, prokázaná při onemocnění, by měla být s minimem sacharidů, ale se zvýšeným množstvím bílkovin. Potraviny pro dítě jsou podávány ve zkreslené podobě, zvláště když se zhorší onemocnění.

Děti by neměly být podávány s onemocněním:

  • Houba, maso a rybí vývar
  • Marinády, koření a konzervy
  • Škeble, bobule, džusy, čerstvé ovoce
  • Pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí
  • Produkty, které obsahují velké množství bílkovin
  • Silný čaj a káva
  • Sýrové nápoje
  • Čerstvý chléb
  • Makarony a smetanové výrobky

Při pankreatitidě mohou děti užívat:

  1. Nízkotučné fermentované mléčné výrobky
  2. Mléko zředěné vodou
  3. Zeleninové polévky a bramborová kaše
  4. Ovesné vločky a pohanková kaše
  5. Omeleta a kotleta na páru
  6. Nízkotučné maso a ryby.

Aby se zabránilo rozvoji nemoci, jako opatření k prevenci gastritidy by se mělo dítě od útlého věku učit správně. Důležité je, aby dítě nebylo přejížděno. Zejména budou důležité polévky s pankreatitidou, přínos a recepty těchto jídel jsou velmi jednoduché.

Soda, hodně sladké, rychlé občerstvení a občerstvení by mělo být dáno dítětem jen na dovolené a zmínka o tom, jak škodlivé jsou.

Je důležité pravidelně provádět prevenci červů a dodržovat dietu na základě známých principů zdravého životního stylu.

Potraviny, které mohou být součástí stravy

Při cholecystitidě nebo pankreatitidě by měla denní strava:

  1. Ne více než 200 gramů sacharidů.
  2. Nejvýše 60 g tuků, 150 g bílkovin: 30% zeleniny, 70% zvířat.

Hlavním faktorem těchto onemocnění je podvýživa. Dieta by měla být v životě pacienta ne 3-4 měsíce, ale po zbytek života. Je důležité dělat chyby v životním stylu, ne provokovat závažnější onemocnění.

Potraviny by měly být rozděleny, tj. Po 2-3 hodinách, v malých objemech. Jeden den nesmí spotřebovat více než tři kilogramy výrobků a ne méně než dva litry čisté vody.

Vhodné potravinářské produkty v případě zhoršení problému pankreatitidy nejen snižují projevy pankreatitidy, ale také se stanou vynikajícími preventivními opatřeními k zabránění jejich vývoje. Níže jsou uvedeny produkty pro pankreatitidu:

  • Zelenina pro pár
  • Hrozny
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku
  • Bylinné infuze
  • Nekyslé ovoce
  • Manna, pohanka, rýže, ovesné vločky a další kaše na vodě
  • Jablka a hrušky pečené v troubě
  • Steam Omelette z vaječných bílků
  • Rostlinný nerafinovaný olej
  • Přírodní jogurt bez přísad, nejlepší jogurt vyrobený doma
  • Zeleninové polévky
  • Rajčata
  • Chudé ryby a maso.
  • Stale chleba.

Pankreatitida - strava

Pankreas, když je zapálený, přestane házet do žaludku duodena. Bez tohoto tajného jídla nelze rozdělit na jednoduché látky a ne strávit. Nejčastější příčinou pankreatitidy je přednost pro mastné potraviny ochucené alkoholem. Proto je dieta během léčby hlavním lékařským produktem.

Pravidla diety pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud máte diagnostikovanou akutní pankreatitidu, dieta 5n snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 - chorobami žaludku. Dieta v případě pankreatu v chronické formě během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla diety při pankreatitidě předepisují pacientovi:

  • dodržovat normu tuků - 80 gramů, sacharidy - 350 g;
  • opouštět uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravit jídlo na dietní recepty;
  • jíst každé 3 hodiny;
  • používat teplé pokrmy ve zkreslené podobě;
  • jíst malé jídlo;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi zákazy a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co mohu jíst s pankreatitidou? Dieta zahrnuje:

  • saláty, vinaigrette, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladí fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurtu), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše na mléko;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • jablka nekyselých odrůd, bohatá na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co nemůžete jíst pankreatitidou

Bolavé tělo zoufale potřebuje oddech, v šetrném způsobu práce. Co se nedá jednat s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzeniny, uzeniny;
  • tučné ryby;
  • jakékoli konzervované jídlo, marinády;
  • smažené druhé pokrmy (včetně smažených vajec);
  • vajíčka, tvrdě vařené;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • fazole;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, buchty.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby tělo pacienta denně obdrželo asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. A asi 90 g by měla být vyrobena z produktů živočišného původu (vařená nebo vařená v receptech na vařená jídla) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba chudých potravin chrání pacienta před rizikem jaterní obezity.

Živočišné tuky v potravě s pankreatitidou by měly být 80%. Je lepší přidat máslo na hotové pokrmy. Nezapomeňte na recepty pokrmů s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko se nejlépe používá v polévkách, kaši, omáčky, kissels. Hodně užitečnější je čerstvý jogurt. Výživa pro pankreatitidu mírné chronické formy se může měnit s nízkotučným sýrem, omeletům pro páře. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout odvykání vyčerpaného pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou vypít pouze teplou infuzi psí růže, čaje Borjomi. Třetí den se pacientovi s pankreatitidou podává tekutá polévka - bramborová kaše, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší nezpracované pokrmy.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny nemoci také ukazují úplné odvykání od jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi kyčelních kyčlí (pro 4-5 sklenic). Příští dva dny se jídlo vstříkne kapátkem. Poté se dieta se zánětem pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dává se ve velmi malých množstvích, aby nedošlo k jejich poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Mezi nabídky patří:

  • Polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
  • kuře s nízkým obsahem tuku (obzvláště pařeniště) namísto červeného masa, jiné bílkovinné potraviny;
  • bohatý na antioxidanty zelenina a ovoce.

Jak dlouho trvá dieta na pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování dietních pravidel jak pro dospělé, tak pro děti závisí na rozmanitosti nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze trvale a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho trvá dieta v pankreatické pankreatitidě v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování musí být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

Správný, jemný postoj k pankreatu zabraňuje budoucím exacerbacím nemoci a chrání pacienta před vznikem cukrovky. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý život. Dokonce i po přechodu onemocnění do stádiu trvalé remisí bychom neměli být oklamáni v naději na úplné zotavení.

Jíst s pankreatitidou

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění exokrinní části pankreatu. Výsledkem je narušení produkce enzymů zapojených do procesu trávení. Nejčastější příčinou pankreatitidy je vysoká konzumace alkoholu a chronických zánětlivých onemocnění žlučníku. Proto je v takovém onemocnění žádoucí dodržovat zvláštní dietu, která umožňuje vyhnout se exacerbaci tohoto nepříjemného onemocnění.

Jaké potraviny jsou povoleny při pankreatitidě

  1. Nízkotučné maso: kuřecí prsa bez kůže, králík, krůtí, telecí, hovězí.
    Všechny pokrmy z masa jsou přednostně vařené na páru nebo vařené, mohou být také pečeny v troubě ve speciálním sáčku. Vyprážané maso při pankreatitidě je kontraindikováno, protože obsahuje hodně tuku a cholesterolu, jehož štěpení produkuje nedostatečné enzymy;
  2. Mléčné výrobky.
    Mléčné výrobky mají lepší výběr s nízkým obsahem tuku nebo s nejnižším obsahem tuku;
  3. Zelenina.
    Nejužitečnější jsou zelenina, která obsahují škrob v jejich složení. To je například brambory, mrkev, brokolice, řepa, cuketa. V omezeném množství můžete jíst cibuli, česnek;
  4. Plody.
    Při pankreatitidě není nutné v ovoci použít ovoce, které obsahuje značný počet buněk, které, jak je známo, nejsou rozděleny. Můžete jíst banány, zelené jablka, meloun, jahody, melouny, avokádo;
  5. Kashi.
    Takové jídlo jako kaše s touto nepříjemnou chorobou nepoškodí, ale naopak jen prospěje. Můžete jíst rýži, pohanku, perlu, krupici, kaštanovou kaši. Jen je vařte na vodu bez přidání koření, a pak se rozemlejte a nakrájejte v polo-kapalné formě. Toto jídlo se samozřejmě nemůže pochlubit obzvláště příjemnou chutí, ale je užitečné a nezhorší nemoc;
  6. Sušenka a chléb.
    Sušenky a chléb by měly být vybírány pouze žito, v ideálním případě by chléb měl být celozrnný. Není vhodné se opřít o takové produkty, ale zde 50-100 gramů žitného chleba nebo sušenek nepoškodí;
  7. Kompoty.
    Kompoty mohou být připraveny z povoleného ovoce a bobulí, stejně jako sušeného ovoce;
  8. Ryby a mořské plody.
    Ryby pro pacienty s pankreatitidou, jako je maso, by měly být chudé a vařené jinak než smažit. Také je možné použít ve vařené podobě takové mořské plody jako je chobotnice, krevety;
  9. Vejce.
    Vajíčka s pankreatitidou můžete jíst kuře a křepelky. Denní maximum 2 kuřecí vejce nebo 4 vejce přes přepravek. Vejce by neměly být smažené, ale vařené nebo vařit míchané vejce;
  10. Jelly, kissel.
    Tyto produkty mohou být připraveny z povoleného ovoce a spotřebovány v jakémkoli množství;
  11. Oleje krémová, lněná, olivová, řepka, slunečnice.
    Můžete použít oleje, ale pouze v malých množstvích. Můžete například přidat trochu másla do kaše nebo lžíce olivového oleje, aby šalát oblékl.

Jaké potraviny nelze užívat při pankreatitidě

  1. Alkohol.
    Teplé nápoje by měly být nejprve vyloučeny ze stravy, i když nejsou hlavní příčinou onemocnění. Použití alkoholu při pankreatitidě může vést k tak nebezpečným komplikacím, jako je pankreatická nekróza;
  2. Sýrové nápoje.
    Pro všechny barvy a nápoje sycené oxidem uhličitým by mělo být tabu, protože konstantní užívání může vyvolat relaps pankreatitidy;
  3. Pšenice.
    Nemůžete jíst celé jídlo, které obsahuje velké množství pšenice. To je například pšeničná kaše, pšeničný chléb;
  4. Zelenina.
    Zakázaným produktem je také bílé zelí, které má nejsilnější choleretické vlastnosti;
  5. Plody.
    Je zakázáno jíst ovoce, které obsahuje hodně vlákniny. Mezi ně patří hruška, broskev, nektarinek, švestka, pomeranč, mandarinka, citron, grapefruit, červená a žlutá jablka;
  6. Mastné maso a uzené výrobky.
    Takové jídlo je velmi těžké a vysoce kalorické a pro další štěpení může mít zánět pankreatu prostě nedostatek enzymů;
  7. Ostré a kořeněné pokrmy.
    Veškeré jídlo pro osobu s pankreatitidou, připravte bez přísady, maximálně - trochu soli nebo černého mletého pepře. Pikantní koření mají silný dráždivý účinek a časté jídlo s pikantními pokrmy s lehkostí povede k záchvatu pankreatitidy;
  8. Houby.
    Houby nejsou nejužitečnější potravou pro pankreatitidu. Mají vysoký obsah kalorií a poměrně těžké trávení, takže během onemocnění by měli být opuštěni;
  9. Cukrovinky.
    Obsahují ve svém složení mnoho rostlinných a živočišných tuků, které jsou kontraindikovány v případě pankreatu;
  10. Konzervy.
    Když pankreatitida nemůže jíst konzervované potraviny, jak doma-vyrobené a zakoupené. V konzervách je maso spousta tuku a v zelenině hodně koření.

Principy výživy při zánětu pankreatu

1. Výživa je častá, 5-6krát denně.
2. Malé porce.
3. Jídlo by mělo být teplé, ale v žádném případě horké nebo studené.
4. Jezte pouze povolené produkty.

Při dodržování těchto zásad můžete zůstat ve fázi remisí po dlouhou dobu a udržet si své zdraví.

Pozor prosím! Články na našich webových stránkách jsou čistě informativní. Nepokládejte se k sobě, je to nebezpečné, zejména při onemocnění pankreatu. Ujistěte se, že jste se poradili s lékařem! Můžete se zaregistrovat online na schůzku s lékařem prostřednictvím našeho webu nebo vyzvednout lékaře v katalogu.

Dieta při pankreatitidě pankreatu: přibližné menu, dietní pravidla

Léčba jakéhokoli onemocnění orgánů spojená s asimilací potravy nelze představit bez omezení potravin. Dieta u pankreatitidy je jednoduchý a účinný způsob, jak snížit zátěž trávicích orgánů a pomoci tělu, a to i v podmínkách onemocnění, získat vše potřebné s jídlem.

Některé produkty mohou poškodit i zdravé tělo, například konzumace alkoholických výrobků v nadměrných množstvích dříve nebo později způsobí selhání ve všech systémech, nejen v zažívacím systému. Mastné, smažené, cukrářské výrobky, které se používají u mnoha stolů - to všechno není zdaleka užitečné a vyloučení těchto malých radostí ze života přinese vitalitu zdravému tělu.

Pankreatitida - onemocnění pankreatu, je to jeho normální fungování, které pomáhá tělu trávit tuky, bílkoviny a sacharidy. Příčiny narušení práce mohou být různé, a to nejen špatná strava, ale také gastrointestinální poruchy, jaterní poruchy, trauma, infekční nemoci. Dieta předepsaná lékařem pankreatickou pankreatitidou podporuje normalizaci práce a jater, včetně inhibice vývoje patologických procesů v něm.

Nejčastěji však příznaky pankreatitidy jsou způsobeny nadměrnou konzumací tuku, a to nemusí být nutně tuk nebo olej. Cukrářské výrobky dnes prezentované ve velkém lákavou množství, téměř všechny vyrobené na základě cukrářských tuků - palmový olej, jednoduše řečeno, je schopen ničit nejen jater a slinivky břišní, ale také narušit metabolismus, způsobují rychlý rozvoj aterosklerózy a přinést spoustu dalších problémů.

Symptomy pankreatitidy

Pankreatitida - zánětlivá onemocnění a akutní forma je extrémně nebezpečná, způsobuje prudké zhoršení osobního stavu pacienta, pokud podezřívá závažnou formu pacienta, jsou okamžitě hospitalizováni.

Pankreatitida - onemocnění pankreatu

Hlavní symptomy onemocnění mohou být:

  • náhlý nárůst nebo pokles tlaku, teploty
  • nesnesitelná bolest, dokonce bolestivý šok. V případě zánětu získává větší část orgánu obklopující charakter
  • hnědá pleť
  • hiccough, nevolnost, nevolné zvracení, zatímco záchvaty zvracení nepřinášejí úlevu
  • průjem, zácpa
  • lepivý pot, ikterus, kyanotické skvrny na břiše, ve slabinách, dolní části zad

Zapamatujte si! Je-li alespoň některé příznaky, můžete neváhal ani minutu volat sanitku, pankreatitida může dojít k hurikány a způsobit prudké zhoršení postavení člověka ve velmi krátkém čase

Pankreatitida - jak jíst teď

Existuje několik pravidel, které vám pomohou vydržet akutní období bez vyčerpání těla. Po zahájení léčby pankreatu byste se měli okamžitě vyrovnat s tím, že hlavní částí jídelníčku bude jídelní stůl a jíst stejně jako předtím, nyní nemůžete.

  • Musím nyní vařit pár. Dům bude muset mít parník, bez ohledu na to, zda je elektrický nebo k vaření na plynovém sporáku. Potraviny připravené tímto způsobem jsou užitečné pro zdravé tělo, produkty si zachovávají svou přirozenou chuť, zejména v zelenině, a mnoho látek užitečných pro člověka (recepty na parník jsou rozmanité a můžete si vybrat nádobí z povolených produktů).
  • Nyní je nutné často (5-6krát denně) a v malých porcích není možné přejídat.
  • V podstatě by potravina měla být tekutá, polokvapalná konzistence. Zelenina, obiloviny musí brousit.
  • Vaření je nutné pouze na vodu
  • Vezměte jídlo v teplé formě, příliš studená nebo horká nádoba by měla být přivedena na správnou teplotu
  • Spotřeba soli by měla být snížena.
U pankreatitidy je nutné dodržovat přísnou dietu

Ze stravy jsou zcela vyloučeny:

  • Uzené maso, okurky, nakládané produkty
  • klobásy, klobásy
  • cukrářské výrobky, čokoláda, kakao
  • alkoholu
  • šťávy s vysokým obsahem ovocných kyselin
  • potraviny s vysokým obsahem tuku
  • pikantní koření, česnek, jiné koření.

Akutní pankreatitida: jak přežít

Během akutní pankreatitidy se obvykle nedoporučuje dietní péče, stav člověka je tak špatný, že ani nemluví o příjmu potravy.

Pokud se doporučuje akutní útočení, první dva dny dávají tělu schopnost vykládky pankreatu.

Můžete vypít vodu - pivo, pít minerální vodu bez plynu - 5-7 sklenic denně (1,5-2 litrů).

Poté začněte užívat jídlo v souladu s pravidly uvedenými výše. První jídlo by mělo být co nejmenší, proto by mělo být konzumováno téměř týden.

Nejlepší je, jestli se jedná o kašičku vařenou bez soli a zeminy. Po půstu začít načítání zažívací orgány je třeba pečlivě a postupně, strava při zhoršení pankreatitidy je navržen tak, aby přizpůsobit tělu onemocnění, přežije útok, a zachovat funkčnost zažívacího ústrojí.

Výživa se musí zvýšit krok za krokem, po týdnu se může zvýšit obsah kalorií na 900 kcal. Tuk v potravinách by neměl být, můžete postupně přidávat odstředěné mléčné výrobky, bílkoviny s nízkým obsahem tuku, ošetřující lékař doporučuje hlavní recepty.

Druhý týden může být nutriční příjem jídla 1100 kcal.

Dieta pro pankreatitidu, přibližné menu po dobu 6-7 dnů po exacerbaci

  • Snídaně

Rýžovou nebo krupicovou kaši na vodě, můžete si ji okouzlit ovocem

  • Druhá snídaně

Vařené ryby - malý kousek, lze také vařit v dvojitém kotli, bramborové kaše (brambor, mrkev)

Polévka na zeleninový vývar, ryby, pro dezertní mleté ​​ovoce.

  • Můžete otuzhinat malou část beztučného tvarohu, než jdete do postele, pijete kadeřené mléko nebo nízkotučný kefír.

Po týdnu nebo dvou po exacerbaci, se zaměřením na zdraví, můžete začít jíst trochu více kalorií, zvýšit množství konzumovaných potravin. Tabulka ošetření může obsahovat proteinové potraviny až do 100 gramů denně, uhlohydráty - až 450 g, můžete do stravy zahrnout ne více než 40 gramů tuku.

Ale jídlo by mělo být připraveno jako předtím pro pár, nebo vařené, a všechno by mělo být konzumováno bez soli. Příkladné menu může být navrženo lékařem, který provádí léčbu, a v rámci jeho doporučení mírně míchat pokrmy a vyzkoušet jednoduché recepty.

11. - 12. den můžeme předpokládat, že pacient dokázal přežít akutní fázi onemocnění, nyní by mělo být rozšířeno několik možností:

  • vařit vegetariánské polévky
  • jíst maso (chudé), ryby, řádně vařené
  • tvaroh, kefír, jogurt (s minimálním obsahem tuku)
  • cereálie
  • ovoce a zeleninu.

S takovými dobroty, jako jsou:

  • pečení, sušenky
  • smetana, smetana
  • uzené maso
  • smažené maso, ryby
  • alkoholu
  • okurky, koření - musím dlouho sdělit sbohem, léčba a zotavení trvá až jeden rok, přestože příznaky mohou být vyhlazeny nebo zcela zmizely. Ale i po jeho přetížení pankreatu okamžitě ovlivní stav člověka.

Dieta pro pankreatitidu - je to limit pro celou dobu života, zvláštní nabídka by měla být nepřetržitě dodržována a neměla by být oklamána zlepšením celkové pohody. Pouze dodržování správné rovnováhy mezi dodávanými tuky, sacharidy a bílkovinami může šetřit kvalitu života a normalizovat trávicí orgány, což činí léčbu efektivní.

Jak jíst s chronickou pankreatitidou

Chronické formy funkční poruchy slinivky břišní se může vyvinout po akutním záchvatu, kromě toho, že přítomnost onemocnění, jako jsou onemocnění žlučových kamenů, alergie, hepatitidy, ateroskleróza může přímo vytvořit podmínky pro projev chronické pankreatitidy. V každém případě, přítomnost příznaků pankreatitidy nebo po akutní fázi, přiřazené léčby a diety k obnovení zažívací funkce a vybíjení hlavní trávicí trakt.

V podmínkách, kdy se onemocnění může kdykoli zhoršit, je stravovací stůl obzvláště důležitý, musí být každý den pozorován pro své vlastní dobro. Dělená strava bez stravování, zvýšené kalorický pouze v případě cvičení, pravidelná očista střev - faktory, které lidé jsou schopni poskytovat své vlastní stravu pankreatitida slinivka - je do značné míry ke změně životního stylu, napájecí systém.

Je nutné sledovat příjem proteinů, což je stavební materiál pro obnovu poškozených tkání. Proteinová výživa by měla být asi 120 gramů denně, z nichž většina by měla být živočišného původu. Maso, ryby by měly být vařené nebo vařené.

Může to být:

Jíst libové maso, aby se zabránilo rozvoji mastné jater gepatoza (hromadění tuku v jaterních buňkách a nahrazení jaterní tkáně tuku a útvary pojivové tkáně), se zachovává funkčnost jater.

  • Spotřeba tvarohu, nízkotučný (od 0 do 5%) a čerstvý, nutný. Mléčný protein je dobře absorbován a podporuje regeneraci jaterního parenchymu. S využitím užitečných produktů, kromě nasycení, tělo obdrží jak léčbu, tak stavební materiál pro obnovu.
  • V takovém případě nepoužívejte mléko, mléko s nízkým obsahem tuku může vypít 0,5-1 sklenice denně, ale je lepší jej nahradit jogurtem nebo jogurtem.
  • Mastné sýry nelze konzumovat, ale můžete jíst trochu chudou odrůdu, pokud tělo normálně snáší.
  • Můžete konzumovat vaječný bílek, vařit z něj vzduchové omelety pro pár. Vařené vajec se nedoporučují, žloutky jsou nejlépe ponechány.
  • Příprava obilovin z různých obilovin (ovesné vločky, rýže, pohanka) doplní nedostatek bílkovin se zeleninovým ekvivalentem. Luštěniny mohou způsobit vyšší produkci plynu, takže jejich použití je vyloučeno. Výjimkou může být zelený hrách.
  • Můžete konzumovat trochu tuku, ne více než 70 gramů denně, ale mělo by to být kvalitní máslo, margaríny, palmový olej - zcela zakázáno. Máslo lze umístit do kaše v přijatelném množství bezprostředně před jídlem. Obecně platí, že kuchař bez oleje, aby nebyl podroben tepelnému zpracování, může být přidán do již připraveného ochlazeného jídla před podáním.
  • Chléb by měl být pojídán "včera", čerstvý a horký, to je nemožné. Bude také správné jíst chléb z druhé mouky.

Povolené pečené koláče ve velmi malých množstvích.

  • Kuřecí bramborová kaše z vařené zeleniny mohou být denně konzumovány. Vhodné brambory, dýně, lilek, řepa, cuketa, mrkev. Cibule před přidáním do misky by měla být nasáklá vroucí vodou, nejvýše 15 g na porci. Ovoce by měly být také konzumovány, ale nekyslé odrůdy. Jablka jsou velmi užitečné pečené nebo mleté.
  • Můžete velmi slabou kávu, čaj s mlékem, zeleninové šťávy bez přidání soli a koření.
  • Ze sladkostí je možné karamel, sladkosti bez čokolády, marmelády, medu, pastilky. Část cukru může být nahrazena xylitolem nebo sorbitolem.

Navzdory skutečnosti, že dieta dovoluje hodně, je třeba vyloučit stravu:

  • ryaženka, smetana, mléko 6%, solené, tuk
  • jakýkoliv vývar (kromě zeleniny)
  • konzervy, klobásy
  • vedlejší produkty (játra, ledviny, mozky)
  • smažené vejce, vařená vajíčka
  • ze zeleniny - ředkvička, křen, houby, ředkvička, šťovík, špenát, zelená cibule, jakákoli nakládaná zelenina.

Jedná se pouze o přibližnou schéma výživy - "Dieta stůl 5" - jeden z nejznámějších. Podrobné doporučení, seznamy léčiv, plán výživy mohou poskytnout pouze lékaři na základě stavu pacienta, přítomnosti jiných nemocí, mnoha dalších faktorů. Je-li stav stabilní, obvykle se doporučuje dodržovat zásady "Stravovací tabulka 5".

Po zahájení léčby pankreatu byste měli okamžitě uvést do souladu s tím, že hlavní částí jídelního stolu bude jídelní stůl a jíst jako předtím, nyní nemůžete

Jak plánovat jídlo s pankreatitidou

Existuje dost schémat terapeutické výživy, které musí být dodržovány při onemocnění pankreatu.

Všichni jsou vyvíjeni specialisty v oblasti dietní a terapeutické výživy a jeden by měl dodržovat tyto menu, aby alespoň zachoval funkčnost těla a zabránil dalšímu vývoji onemocnění.

Můžete upravit svou dietu podle "Diety-table 5", léčebně preventivního vývoje potravinového systému. "Tabulka 5" je strava pro osoby trpící poruchami trávení, onemocnění jater, chronickou formou pankreatitidy. Zdraví lidé se však mohou držet svých zásad, slouží pouze ke zlepšení postavy, metabolických procesů a práce základních orgánů trávení.

Základní principy tohoto výživového systému jsou již uvedeny výše, to je základ pro vytváření menu pro lidi trpící pankreatitidou, onemocněním jater a právě těmi, kteří chtějí jíst správně.

  • Všechny produkty, které zvyšují kyselost žaludku, jsou zcela vyloučeny
  • Dieta 5 se vyznačuje zvýšeným obsahem bílkovin, zatímco tuky jsou nízké, také sacharidy
  • Vše se podává pouze ve vařené, vařené, vše musí být stírané nebo drcené
  • Nemůžete hladovět (s výjimkou pacientů, kteří právě trpěli akutním záchvatem), je třeba provádět časté jídla v malých porcích
  • Dieta 5 může být velmi chutná, pestrá, pokud neexistují žádné speciální pokyny ošetřujícího lékaře, nabídka může obsahovat vanilín, skořici, bobkový list. Jídla mohou být ochuceny nejen s máslem v povoleném množství, ale také s olivovým olejem, jinými rostlinnými oleji.

Dieta může být taková, jedná se o přibližné pokrmy za den:

Kaše na vodě z rýže nebo ovesné vločky, vařené nebo dušené maso.

Bílou omeletu z 2 vajec můžete přidat pečenou nebo vařenou zeleninu

Vegetariánská polévka by měla být recyklována. Zelenina pro páře nebo vařené, vařené maso, malý cracker. Komposty sušeného ovoce (velmi užitečné při pankreatitidě).

Nízkotučný čerstvý tvaroh, můžete z něj vařit pečivo, můžete jej vypít kompotym, slabým čajem nebo nízkotučným mlékem.

Puree ze zeleniny (brambor, mrkev, dýně), parní ryby

  • V noci můžete pít jogurt.

Je-li to žádoucí, menu lze rozšířit, existuje mnoho snadno připravených, lahodných, zdravých dietních jídel, jsou zde recepty na odbornou literaturu a na internetu.

  • Z ryb můžete vařit jemnou parní sufle, z ovocné pěny, kastrol, soufflé.
  • Vegetariánské polévky mohou být také diverzifikované, ovesné vločky, rýže, polévky se šťouchanými bramborami. Recepty rostlinné stravy udělají chutné jídlo. Pro dezert můžete konzumovat různé želé, želé, odvarky, bylinné čaje s přidáním kousky ovoce.
  • Hlavní věc je, že potraviny by měly mít vysoký obsah kalorií, obsahovaly vitamíny a minerály. Tvarohový sýr lze vařit nezávisle, čímž se kalcinuje. Chcete-li zlepšit trávení, můžete užívat speciální léky obsahující enzymy nezbytné pro tělo, užívat vitamíny.
  • Kromě zlepšení trávicích orgánů se sníží hmotnost a metabolismus se postupně usadí.

Například můžete vidět několik jednoduchých a chutných receptů na vaření v režimu stravy "Dieta tabulka 5".

Parní kotlety

Nízkotučné hovězí maso - 150 gramů, bílý chléb - 20 gramů, mléko - 2 polévkové lžíce, lžíce olivového oleje, sůl na špičce nože.

Vše je smícháno, přidává se sůl, malé kuličky se odvíjejí z přijaté hmotnosti, vloží se do dvojitého kotle, vaří se na nízkém ohni.

Zeleninové zelí

Půl šálku zeleninový vývar, několik listů zelí (musí být celá čísla), 50 g mrkve, rajče polovina, 20 g cibule, bylinky - 10-15 g vejce, 70 gramů rýže, lžíce nízkotučného zakysanou smetanou a moukou.

Vaře se vaří (pak se mletí), rýže se také míchá s nakrájenou mrkví, rajčaty, cibulí. Zelí necháváme hořet vroucí vodou a pak je zabalíme do hotové výplně.

Vše je umístěno v misce, naplněné omáčkou (směsný zeleninový vývar, zakysaná smetana, mouka). Pak se miska pečou po dobu 40 minut. Množství složek může být proporcionálně zvýšeno.

Maso s jablky, v mléčné omáčce

Maso (hovězí) - 150 gramů, 10 gramů másla roztaveného másla, 75 gramů mléka, 5 gramů mouky, jablek - 100 gramů (počet ingrediencí může být proporcionálně zvýšen).

Vařené maso se rozřezává na tenké vrstvy. Jablka jsou oloupané, oloupané, nakrájené na plátky. Pánev je mazána olejem, nejprve je položena vrstva jablek, pak masa, musí být položena i jablky. Nahoru s vařenou omáčkou (mléko se mísí s moukou). Nahoře trochu roztaveného másla, pak pečte v troubě.

Kastrol z vařeného kuřete se zeleninou

Maso kuřecí - 100 g mouky - 10 gramů mléko - 50 ml, máslo - 10 g, mrkve - 40 g, květák - 50 g vaječný bílek, lžíce rostlinného oleje.

Vařené kuřecí maso se dvakrát posouvá přes maso, pak by mělo být smícháno s mléčnou omáčkou a šlehaným vejcem (polovina).

Mrkve a zelí se vloží do hrnce s přidáním lžičky lžičky oleje, pak je třeba je otřít přes síto a smísit s polovinou bičujícího bílkoviny.

Nádivka je stanoven na pánvi (pre-mazané), pár přinesl do poloviny, a pak na vrcholu budete muset vyložit zeleninový náplně, lehce vymazaný rozpuštěným máslem a pečeme v troubě.

Tvarohové koule s medem

Nízkotučný tvaroh - 100 gramů, vejce (pro toto množství tvarohu potřebujete ½ vajec), 15 gramů mouky, 30 gramů medu, 30 gramů zakysané smetany.

Sýrová směs s vejci, mouky, dobře promíchejte, slepé korálky, vaří v osolené vodě (nalije do horké vody, po varu z mírně ochladit přímo ve vodě, a pak odhodit do cedníku). Tam jsou, ponoření do medu a zakysané smetany.

Je třeba mít na paměti, že jídlo - není hlavní věc, si můžete dopřát v obvyklém chutné jídlo a zavedly pravidlo vyhrazena dietní tabulky, v každém případě, že je lepší, aby se vzdal něčeho, než zažít zhoršení onemocnění záchvatů, stejně jako závažné důsledky těchto útoků.

Výživa pro chronickou pankreatitidu: proč je nutná dieta

Chronická pankreatitida je malátnost, doprovázená různými etiologickými faktory. Mezi nejčastější příčiny jeho vývoje patří zánět sliznice pankreatu. Nutriční výživa při chronické pankreatitidě je prostě nutná. S pomocí správně formulované stravy je možné stabilizovat nemoc a zlepšit kvalitu života. Pokud pacient dodržuje všechna doporučení svého ošetřujícího lékaře o výživě, frekvence exacerbace tohoto onemocnění je snížena na polovinu a pravděpodobnost komplikací klesá.

Proč je nutné dodržovat dietu

Dodržujte dietu pro pankreatitidu je velmi důležité.

Pankreas produkuje trávicí šťávu, bez níž je normální práce celého organismu nemožná. Díky trávicímu džusu chemické zpracování potravin přichází do těla kvůli snadnější stravitelnosti. Výsledkem tohoto procesu jsou složité látky převedeny na jednoduché sloučeniny, které pak vstupují do krve.

To znamená, že všechny živiny, které organismus potřebuje k regeneraci buněk, se ve střevě vytvářejí metabolické procesy ze zpracovaných látek žaludeční šťávy. Další funkcí pankreatu je produkce inzulínu a lipokainu. Tyto látky normalizují metabolismus sacharidů a zabraňují obezitě vnitřních orgánů.

Při chronické pankreatitidě dochází k zánětu pankreatu. Důvodem je v mnoha případech zneužívání smažených a mastných potravin a také alkoholu a šumivých nápojů. V závislosti na průběhu onemocnění (jeho akutní nebo chronická forma) závisí na volbě stravy. Takže například, když se onemocnění zhorší, musíte dodržovat přísnější dietu. U pacientů s pankreatitidou dochází k poruchám trávicího procesu:

  • Při narušení kyselého prostředí ve střevě se zvyšuje množství produkované kyseliny. Výsledkem je pocit bolesti a pocit pálení.
  • Akumulované v enzymech trávení železa narušují integritu tkání. V tomto případě má pacient pocit silné a ostré bolesti v břiše.
  • V souvislosti s narušením metabolických procesů se v těle hromadí toxiny.
  • Pokud dojde k porušení produkce inzulínu, dochází k cukrovce.

O chronické pankreatitidě a jejích příznacích a léčbě se na videu dozví:

Ve stadiu exacerbace

V případě bolestivých záchvatů by pacienti měli mít na žaludku studené komprese a dát dostatek nápoje. Chcete-li pít v těchto dnech, je lepší ne-uhličitá minerální voda, například narzan nebo Borjomi. Tekutina snižuje bolest, zpomaluje tvorbu žaludeční šťávy, odstraňuje toxické látky. Pacient s exacerbací chronické pankreatitidy je zpravidla hospitalizován.

V nemocnici mu byla přidělena speciální terapeutická strava. Během prvních 24 hodin je pacientovi prokázán abstinenční účinek z jakéhokoli jídla. Třetí den jsou povoleny rostlinné vývary, obilniny bez mléčných výrobků, želé, vařené kuřata. Zobrazuje stravu se sadou přípravků, které mechanicky nebo biochemicky nepoškozují střevní sliznici. Optimální složení výrobků:

  1. Obsah hlavních složek bílkovin, sacharidů a lipidů.
  2. Vysoký obsah vitamínů rozpustných v tucích a ve vodě.
  3. Vyvarujte se potravinám, které mohou dráždit sliznice. Například různé koření.
  4. Přísně zakázané jsou ostré, slané, uzené pokrmy.

Miska by neměla být horká. Doporučené množství živin za den:

  1. Protein: celkem - 100 g, živočišného původu - 50 g.
  2. Tuky - 90 g. Ze kterých je zelenina nejméně 40 g.
  3. Sacharidy - 300 g, snadno stravitelné do 40 g.
  4. Denní sazba 2500 kilogramů kalorií.

Doporučené produkty po útoku:

  • Zeleninové polévky
  • Vařené nebo párované ryby
  • Vařené kuře nebo hovězí maso
  • Chléb sýr
  • Pudink
  • Krupice obilovin

V remisi

Denní příjem kalorií je 2700 kilokalorií.

V této fázi onemocnění se doporučuje odlišná strava, na rozdíl od výživy během akutního stadia onemocnění: je nutné zvýšit příjem potravin bohatých na bílkoviny, rychlost tuku a omezit množství sacharidů.
Doporučeno:

  1. Tuky a sacharidy obsažené v obilovinách.
  2. Nízká spotřeba medu, cukru a pečení.
  3. Jídlo může být trochu podsolit.

Denní sazba se doporučuje:

  1. Celkový protein je 130 g, zvíře je 60 g.
  2. Tuk až 100 g, rostlinný původ - 40 g.
  3. Sacharidy jsou doporučovány až do 400 g, snadno stravitelné - 50 g.
  4. Norma energie je 2700 kcal.

Ve stravě pacienta s chronickou pankreatitidou je obvyklé zahrnovat:

Rybí a masové pokrmy jsou nezbytné s nízkým obsahem tuku - to pomůže pacientovi vyhnout se změnám jater, které jsou charakteristické pro chronickou pankreatitidu. Mléko v čisté formě se nedoporučuje, můžete ho přidat v malých množstvích do obilovin a zeleninových pyré. Doporučuje se upřednostňovat produkty z kyselého mléka, jako je tvaroh, kefír.

Tvarohový sýr je lepší jíst doma, je kvalitnější a čerstvý. Sýry se nedoporučují pro použití v akutní fázi, během remise můžete jíst malý kus čerstvého, lehkého sýra. Je nutné vyloučit vařené vejce. Tento produkt lze konzumovat pouze ve formě omelety, vařené v páře nebo jako přísada do jiných pokrmů.

Sacharidy na stolu pacienta mohou být přítomny ve formě bez mléčné rýže, krekrů, makarón, pohankové a ovesné kaše. Nejíst nádobí s luštěninami. Tuky by měly spadat do těla pacienta ve formě másla a rostlinných olejů, které se přidávají v malém množství do hotových jídel. Nemůžete jíst jídlo obsahující margarín, olej na vaření, živočišné tuky (husy, prasata).

Potraviny a nápoje

Co můžete jíst s chronickou pankreatitidou?

Jako první kursy se doporučují pacienti s pankreatitidou:

  • Obilné polévky
  • Rostlinné polévky a vývary
  • Kuřecí polévka
  • Druhé pokrmy mohou být podávány jako:
  • Vařené maso
  • Ryba s párou
  • Omletov
  • Pečená mrkev a řepa
  • Kissels
  • Pudinky
  • Ovocné pyré
  • Zlato
  • Zeleninové šťávy
  • Šťávy s dužinou
  • Kompoty
  • Berry bobule
  • Bylinné čaje
  • Speciální bílkovinné nápoje

O zelenině

Je vhodnější vařit zeleninu pro vaření nebo vaření. Brambory, mrkev, cukety jsou povoleny. Je třeba vyloučit ředkvičky, řepky, šťovík, česnek a cibuli.

Rajčata

Rajčatová šťáva je pro tělo velmi cenným produktem.

Konzumace těchto zelenina pacientů s diagnózou zánět slinivky břišní musí být dvojí: vlákno nalezené v rajčatech, pomáhá slinivky práci, odvozování zbytečné cholesterolu z těla.

Nicméně, mnoho odborníků nedoporučuje použití rajčat v průběhu akutního stavu pankreatitidy. Zvláště se týká nezralých plodů, v nichž je možný obsah různých toxických látek.

Čerstvá rajčatová šťáva z kvalitního a zralého ovoce - produkt velmi cenný pro tělo. Stimuluje žlázu a je zvláště užitečný v kombinaci s čerstvě vymačkanou šťávou z mrkve. Ale tento produkt kromě výhodných vlastností je cholagogue. Nadměrná produkce žluče v průběhu akutní fáze onemocnění může situaci zhoršit.

Proto je rajčatová šťáva indikována u pacientů s chronickou pankreatitidou během fáze remisí.

Okurky

Tato zelenina se skládá z většiny vody, ale zároveň obsahuje obrovské množství vitamínů a minerálů. Odborníci na výživu nejenom schvalují použití u okurky u pacientů, ale předepisují zvláštní výživu okurek pacientům s chronickou pankreatitidou.

Tato strava umožňuje jíst kilogram okurky denně po dobu jednoho týdne. K dispozici je vykládka těla a nasycení jeho nutričních prvků. Měli byste mít na paměti, že při výběru okurek stravy je třeba zkontrolovat plody pro obsah dusičnanů v nich, aby se zabránilo otravám.

Zelí

Pokud jde o zelí, mnoho lékařů je kategorické. Surové bílé zelí s chronickou pankreatitidou je zakázáno, avšak ve vařené formě je jeho použití povoleno. Barva, pekingské zelí nebo brokolice jsou také povoleny ve vařené podobě nebo dusené bez oleje. Pokud jde o zelí, je to vůbec nepřípustné, protože může zničit sliznici pankreatu.

Mořská kala je nepostradatelným zdrojem jódu, ale je jedinečná svým vlastním způsobem. Pro obyvatele Východu je užitečný mořský kel, protože jejich tělo je přizpůsobeno jeho asimilaci. Co se týče Evropanů, bohužel, jejich enzymy nejsou schopné asimilovat všechny živiny mořského kale. Kromě toho použití tohoto mořského plodu může způsobit druhý záchvat pankreatitidy.

O ovoci

Jakékoliv plody s exacerbací chronické pankreatitidy nelze konzumovat. Pouze dva týdny po exacerbování nemoci je možné si dovolit některé z povolených druhů ovoce. Kompletní odmítnutí ovoce je možné, ale pak je nutné doplňovat stravu vitamíny a vlákniny, s nimiž jsou bohatí z jiných potravin. Doporučuje se konzumovat ovoce ve formě čerstvě vymačkaných a zředěných šťáv, které jsou vyčištěny. Můžete také jíst ovoce pečené ve fólii nebo vařené. Povolené jsou:

  • Kategoricky se nedoporučuje mastné potraviny a uzené pokrmy, stejně jako potraviny s vysokým obsahem bílkovin.
  • Ryby a maso

Takové produkty zahrnují maso z tuku:

Mléčné výrobky nejsou v případě nemoci velmi užitečným přípravkem - pankreatitida.

Jídla masa v podobě kotlety, klobásy, guláš a konzervované potraviny způsobí nový útok a nepřinese tělu pacienta žádnou výhodu. Ryby by měly být štíhlé. Nedoporučuje se používat druhy ryb:

  • Sturgeon (jesetera, beluga, stellate jeseter)
  • Lososovití (losos, chum losos)
  • Makrela
  • Sleď
  • Vývary

Bohaté, mastné bujóny, které se obvykle dostanou do nemocnice hned po záchvatu pankreatitidy, jsou pro pacienta největším zlem. Jedná se o masné bujóny na kostech, které obsahují velké množství škodlivých tuků, které jsou pro zanícené slinivky tak destruktivní.

Výrobky ochucené mlékem a kyselým mlékem

Výrobky nazvané jogurt, většina z nich obsahuje mnoho konzervačních látek a barviv. Tyto produkty z kyselého mléka nepřinášejí žádný užitek, ale naopak přísady, které jsou v něm obsaženy, poškodí zanícenou sliznici pankreatu. Také se nedoporučuje používat glazurované sýry, sýry s různými přísadami do potravin, zmrzlinou.

Zmrzlina neobsahuje žádné užitečné složky. Ve složení obsahuje tuky, konzervační látky, palmový olej, sušené mléko nebo krém. Během přípravy tohoto oblíbeného dezertu probíhá chemické zpracování produktů.

Nápoje

Nápoje by měly být ošetřeny opatrně, stejně jako s tvrdým jídlem. Vylučte sycené nápoje včetně minerální vody. Způsobují zvýšenou tvorbu plynu, podráždění a bolest břicha. Káva, kakao, silný čaj obsahují velké množství kofeinu a tónování, nedoporučuje se lidem s diagnózou pankreatitidy. Mnozí dávají přednost nápojům s čekankou, a doufají, že budou mít vysoký užitek. Tento nápoj je bohužel také kontraindikován u pacientů s pankreatitidou.

Tipy na výživu

  1. Výrobky musí být vybrány čerstvé a přirozené.
  2. Jídlo by nemělo být horké ani studené.
  3. Jíst lépe současně.
  4. Jezte nejméně pětkrát denně v malých dávkách (až 300 g). To je nezbytné k usnadnění pankreatu.
  5. Potraviny by měly být různé

Pacienti s pankreatitidou by měli dodržovat základní dietní pokyny. Léčebné hladování je možné, zejména ve dnech exacerbace nemoci. Stejně důležitá je správná kombinace produktů: je lepší nekombinovat uhlohydráty a tuky v jedné misce. Přednost by měla být věnována tekutým potravinám. Je třeba pečlivě prozkoumat složení zakoupených hotových výrobků. Neměli byste zapomínat na psychickou náladu, s jeho pomocí můžete dosáhnout úspěchu při léčbě jakékoliv nemoci.

Nalezli jste chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter, nás informovat.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Proč závratě a nevolnost

Pocit, když je hlava závratě a zvracení, je všem známá. Příčiny tohoto stavu jsou různé, téměř všechny jsou způsobeny poruchou vestibulárního aparátu nebo porušením mozkové aktivity.

Terapeutická strava pro nekrózu pankreatu

Pankreatická nekróza je extrémně závažné onemocnění, proto by měla pacientka striktně sledovat dietu předepsanou lékařem pro pankreatickou nekrózu. Předepsaná strava poskytuje živinám tělo, ale současně nezpůsobuje nadměrnou aktivaci sekreční funkce pankreatu.

Jak léčit plynatost a nadýmání při pankreatitidě

Flatulence pankreatitidy je poměrně častá, což způsobuje mnoho nepříjemností. Abyste s touto podmínkou úspěšně zvládli, měli byste vědět příčiny zvýšené výroby plynu a způsoby, jak s tím vypořádat.