Hlavní Napájení

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy pankreatitidy: recepty

Pankreatitida trpí poměrně velkým počtem lidí, protože tato nemoc je negativním důsledkem nesprávné, nadměrné výživy a konzumace alkoholických nápojů.

Dieta během zánětu pankreatu

Mnoho lidí si myslí, že je třeba změnit svou obvyklou stravu pouze tehdy, když se začnou objevovat:

  • nadváhu,
  • chronické nemoci,
  • metabolických poruch.

Dieta s exacerbací pankreatitidy je nesmírně důležitá, protože je téměř nemožné úplně zotavit se z této nemoci.

U pankreatitidy je strava stanovena nejméně za 1 rok. Během této doby poskytuje pacientovi možnost, aby jeho trávicí orgány se zotavily a začaly normálně fungovat bez zbytečného namáhání.

Během prvních dvou až tří dnů po nástupu akutní fáze pankreatitidy je stravování zcela zakázáno. Při akutní pankreatitidě musíte vytvořit úplný klid pro trávicí systém, zejména pro pankreasu.

Doba přísné stravy je nezbytná pro:

  1. Stabilizace metabolických procesů po poruše,
  2. Normalizace produkce trávicích enzymů.

V prvních dvou až třech dnech můžete pacientovi podat malé množství alkalické vody:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanskaya,
  • Polyana Kvasová a další.

Alkalická voda potlačuje vylučování žaludeční šťávy, což dává pankreatu potřebný oddych.

V závislosti na stavu člověka, v následujících dnech můžete vypít více vody, přecházející z kapaliny na polokvapalnou stravu.

Chronická pankreatitida a dieta

Když se chronická pankreatitida zhorší, lékař obvykle předepisuje dietu sacharidů a bílkovin. Je nezbytné omezit tuky ve stravě, protože dávají velkou zátěž žlučníku a pankreatu. Pouze minimální množství rostlinného oleje je povoleno.

Při konzumaci bílkovinných potravin se obnoví poškozená pankreatická tkáň. Sacharidy mohou také být konzumovány, ale pokud existuje podezření na cukrovku, pak se nedoporučují stravitelné sacharidy, jako je džem, sladkosti a jednoduché cukry.

Při obnově trávení a posílení imunity hrají důležitou roli:

  • vitamíny A, C,
  • bioflavonoidy,
  • vitamíny skupiny

Množství soli konzumované denně musí být ostře omezeno, aby se uvolnilo otoky zánětlivé žlázy. Přerušení spotřeby soli je nejméně dva týdny.

Je důležité stanovit pravidelný příjem vápníku v těle, posílí stěny nádob a sníží jejich propustnost.

Během exacerbace chronické pankreatitidy je nutné okamžitě přenést na vytříděnou a tekutou výživu. Veškerá jídla by měla být podávána v teplé podobě, bez koření, soli a koření.

Kromě toho dieta pro pankreatitidu umožňuje:

  1. drcené výživné polévky,
  2. nekyselý kefír,
  3. tekutá obilná kaše na vodě: rýže, ovesné vločky, krupice,
  4. šlehaný nízkotučný tvaroh, zeleninové pyré, slabý čaj bez cukru.

Po chvíli se nabídka rozšiřuje. Ve stravě pacienta přidejte:

  • želé,
  • vejce,
  • nízkotučné ryby a masové pokrmy pro pár,
  • bílý sušený chléb.

Je důležité jíst, aby nedošlo k nadměrnému namáhání zažívacího traktu. Nejlepší je jíst 5-6krát denně.

Při zhoršení pankreatitidy jsou přísně zakázány následující potraviny:

  1. smažené potraviny,
  2. uzeniny,
  3. nakládané, solené, konzervované pokrmy,
  4. tučná zakysaná smetana,
  5. tučné maso a tuk,
  6. pečení,
  7. alkoholu.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po ukončení příznaků akutní fáze pankreatitidy, abyste obnovili funkce pankreatu, v žádném případě byste neměli dietu zastavovat.

Po exacerbaci pankreatitidy je dieta určena především, aby se zabránilo opakovanému přístupu statusu.

Všechna jídlo se vaří v dvojitém kotli, vařená nebo pečená v troubě s minimálním množstvím tuku.

Všimněte si, jaké produkty doporučují lékaři pro exacerbaci pankreatitidy:

  • sušené plátky chleba, bílé strouhanky;
  • těstoviny;
  • rostlinné oleje;
  • krémové polévky,
  • zeleninové pokrmy ve formě krémových polévek nebo pyré;
  • Obiloviny ve strouhaném stavu: krupice, rýže, ovesné vločky, pohanka, perlový ječmen;
  • libové maso: kuřecí, králičí, telecí;
  • nízkotučné ryby;
  • čerstvé a nekyselé mléčné výrobky;
  • vejce,
  • oloupaný, ovoce: vařený, pečený,
  • želé, želé, nekyselý kompot, čerstvě vymačkané šťávy, které se ředí vodou na polovinu,
  • mírně namočené mleté ​​sušené ovoce.

Věnujte pozornost seznamu výrobků, které nejsou doporučeny pro použití při exacerbaci pankreatitidy:

  1. pečení, čerstvé pečivo;
  2. tučné ryby, maso, sádlo;
  3. marinované a solené výrobky;
  4. živočišný tuk;
  5. uzené a salámové výrobky;
  6. hrach, fazole, čočka;
  7. kyselé potraviny;
  8. tvrdý sýr;
  9. jídla ze zelí;
  10. alkoholické nápoje;
  11. tučná zakysaná smetana, krém, bohatý tukový vývar;
  12. šťovík, zelí, ředkvička;
  13. sůl, koření;
  14. majonéza, omáčky, ocet, kečup;
  15. smažené potraviny;
  16. koláče, zmrzlina, koláče, čokoláda;
  17. kakao, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Některé dietní recepty pro exacerbaci pankreatitidy

Bramborové koule s kuřecím masem

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • kuřecí prsa,
  • brambory,
  • zelené,
  • žárovka,
  • rostlinný olej,
  • mrkev.

Kuřecí prsa se vaří a prochází míchačkou nebo mlecím strojem spolu s vařenou mrkví a středně velkou žárovkou.

Brambora se vaří a ztuhne v pyré. Z bramborové kaše by měl být vytvořen kruh, ve kterém se dá trochu plnit a udělat míč. Vložte kuličky do mrazničky po dobu 30-40 minut.

Po chvíli vložte kuličky do trouby nebo dvojitý kotel. Při pečení v troubě musí být kuličky umístěny ve formě mastné s rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 220 ° C. Při servírování na stole musí být miska posypána bylinkami.

Pearl obloha

Pro hruškovou oblohu budete potřebovat:

  • Rostlinný olej,
  • Jedna mrkev,
  • Voda - 0,5 litru,
  • Jeden rajče,
  • Perlovka - ½ šálku.

V perlovém ječmenu musíte nalít vodu a vařit 45 minut, dokud se vaří. Poté je třeba odstranit přebytečnou vodu, přidat kapku olivového oleje a nechat stát.

Vystřihněte žárovku s velkou lžičkou rostlinného oleje, přidejte strouhanou mrkvu, jemně nakrájenou rajčat a vypláchněte asi 10 minut na malém ohni pod víkem.

Perlovku projdete místem, přidejte dušenou zeleninu, dobře promíchejte a nechte 5 minut pod víkem.

Vařené klobásy doma

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • Kuřecí prsa - 700 g,
  • Smetana - 300 ml,
  • Vaječné bílé - 3 kusy,
  • Sůl a zelenina.

Surové prsy by měly být řezány a procházeny míchačkou, aby dosáhly špinavého stavu. Poté byste měli přidat protein, sůl a bylinky. V přijaté hmotnosti vyplňte zakysanou smetanou a dobře promíchejte.

Na potravinářském filmu, aby dal třetinu síly maso, které mají tvarované klobásy. Chcete-li to provést, zatáhněte hrany dohromady pomocí závitu. Takže by měly být 3 klobásy.

Vezměte velký hrnce a vroucí vodou. Poté vyjměte pánev z ohně a vložte do ní klobásu a položte ji na talíř tak, aby nevstoupila.

Klobása se vaří v hrnci po dobu nejméně jedné hodiny, poté je třeba položit z pánve, vyčistit ji z filmu, nyní je produkt připraven k použití.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Zánět slinivky břišní, který se ne zcela vyléčí za půl roku po prvním akutním ataku, se považuje za chronickou formu této nemoci. Jeho bolestivé příznaky a léčba, zaměřené především na odstranění bolesti, nauzey a plynatosti, vyžadují povinné dodržování zvláštní stravy, která pomůže vyrovnat se s narušeným trávením v období exacerbace nemoci. Jako dieta s exacerbací chronické pankreatitidy může pomoci při léčbě - uvedeme v našem článku.

Dietní léčba: účinek stravy na stav pankreatu

Chronická forma pankreatitidy se může vyvinout na pozadí často opakovaných zánětů žlučníku a cholelitiázy, takže její první příznaky často zůstávají bez povšimnutí a onemocnění je léčeno pouze v souvislosti s akutním záchvatem. Podstata chronické pankreatitidy spočívá ve skutečnosti, že uvnitř žlázy se postupně objevují a rozšiřují oblasti, kde tkáně v důsledku zánětu atrofovaly a přestaly produkovat trávicí enzymy a inzulín. Léčba a dieta pro exacerbaci proto směřují k tomu, aby žláza byla funkční zábavou a současně poskytla tělu potřebné snadno stravitelné zdroje energie.

Známka porážky pankreatu, která je zodpovědná za produkci inzulínu, změnu hladiny glukózy v krvi. V takovém případě po konzultaci s lékařem z menu vyloučíte cukr a veškeré pokrmy s obsahem. Nezbytné sacharidy získané ze zeleniny (např brambor), různé obiloviny, pšeničné - sacharidy rychlost se rozdělí rovnoměrně na všechna jídla během dne. -Li zánět zasažených oblastí slinivky břišní, které jsou odpovědné za sekreci trávicích enzymů ve střevě bakterie rychle množit a chronická pankreatitida se zhoršuje s výskytem nevolnost, zvracení, průjem, břišní dunění. V tomto případě je důležité zvýšit obsah bílkovin ve stravě - aminokyseliny pomáhají v boji proti bakteriím, a menu je doplněno s vysokým obsahem draslíku a vápníku - minerály, pomáhá vyrovnat se s průjmem. Ve spolupráci s lékařem doplnit stravu o vitaminy, protože zhoršení chronické pankreatitidy jejich trávení potravy může být narušena.

Pokud se chronická pankreatitida zhoršila, jaká je první pomoc

Při exacerbaci chronické pankreatitidy by měla být strava zvláštní, což pomůže minimalizovat sekreční aktivitu pankreatu, zmírní křeče, sníží bolest a projevy dyspeptického syndromu. V tomto případě je definitivní léčebný účinek způsoben úplným hladováním v kombinaci s farmakoterapií. Potraviny jsou vyloučeny po dobu 1-2 dnů. První den můžete vypít 0,5 litru teplé vody - několik slizek každou hodinu, druhý den můžete pít 1,5 litru teplé alkalické vody bez plynu nebo slabého čaje. Třetí den se do objemu volné kapaliny přidá želé, slizniční polévka z ovesné kaše, rýže nebo pohanka, broušená polokvapalnou kaší na vodu (ovesné vločky nebo rýže). Je třeba, aby malé části (asi půl šálku) každé dvě hodiny.

Dlouhodobá omezení potravy během exacerbace chronické pankreatitidy je považováno za nevhodné, protože porucha sekrece trávicích enzymů vede ke ztrátě chuti k jídlu, malabsorpce živin a hubnutí, takže zlepšení stavu dietní tabulky postupně rozšiřuje. Po 3 až 4 dnech onemocnění jsou uváděny zeleninové brambory, masové soufflé, odtučněný tvaroh, parmetická omeleta. Nádobí se ještě vaří s tekutinou nebo viskózní, před konzumací se brousí. Příklad nabídky pro den:

  • 1. snídaně: 100 g bílkovinné omelety, 250 g ovesné kaše na vodě, čaj;
  • 2. snídaně: 100 g smažené nízkotučné tvarovky, želé;
  • oběd: slizovitá rýžová polévka 110 g, koleno z vařeného hovězího masa 100 g, želé ze sladkého ovoce;
  • odpolední svačina: pečené jablko;
  • večeře: parní sufle z vařené ryby 100 g, mrkvový pyré 200 g, sladký čaj;
  • pro noc: sklenici psí boudy (2 lžíce bobulí, aby ste ukradli 500 g vroucí vody v láhvi s termostem a nechte přes noc, ráno vypusťte).

Stabilizace pankreatu

Když se bolest postupně ustupuje, celkový stav zlepší, jídla během zhoršení chronické pankreatitidy je stále kompletní, ale je založena na principech mechanickému a chemickému schazheniya - když je jídlo vařené a otřel z masových vývarů nabídky jsou vyloučeny do polévek nebo omáček, zelí vývar, pikantní zeleninou ( cibule, česnek), potraviny s nasycenými tuky (jehněčí, tuk, smetana), smažené a uzené pokrmy. V seznamu zakázaných produktů a pád a vyvolává nadýmání (houby, fazole, zelí, a někdy mléko - jestliže jste přecitlivělá), silné kávy, čokolády, čerstvé pečené buchty.

Příklad menu mechanického třesu pro exacerbaci chronické pankreatitidy:

  • 1. snídaně: 200 g rýže z mléčné rýže, čaj se sušenkou;
  • 2. snídaně: 100 g tvarohové sufle;
  • oběd: veganská polévka 110 g, řízený hovězí kotlety s mrkvovým pyré 200 g, kompot z čerstvých jablek;
  • odpolední svačina: parmezánová omeleta, kissel;
  • Večeře: vařené rybí knedle 100 g, bramborová kaše 200 g, sladký čaj;
  • v noci: sklenice nízkotučného kefíru.

Dokud nezmizí bolest, měli byste sedět u stolu 6-8krát denně a jíst jídlo teplé, postupně stejné porce. Limit soli na 8 gramů denně, mírně solení hotových jídel. Cukr je povolen ne více než 40 gramů denně a pokud je kvůli zhoršené produkci inzulínu špatně tráven, nahradit fruktózu nebo xylitol. Tuky jsou omezeny na 90 g za den a rovnoměrně rozloženy na všechny pokrmy a musí být nutně smíšeny s jídlem (v kaši nebo polévce). Bílkoviny se zvyšují na 120 g za den, značná část této míry by měla pocházet z masa a mléčných výrobků.

Menu po exacerbaci chronické pankreatitidy

V dobrém zdravotním stavu a normální trávení potravy z předchozího menu, dieta při chronické pankreatitidě po ostření se postupně rozšířil - jeden nový pokrm několik dní, aby si úplně jistý, jejich obvyklé tolerance. Stírané pokrmy nemusí trvat dlouho, aby se zabránilo riziku zácpy. Není-li průjem, před jídlem - 3-4 krát denně - v nabídce Input ovocných a zeleninových šťáv, jemně nasekané syrové zeleniny (mrkev, zelená listová zelenina, salát, zelí), - ne více než 100 gramů najednou. Absolutně vyloučte studené pokrmy a nápoje z chladničky, horké pokrmy jsou nežádoucí.

Povolené a zakázané přípravky ve fázi odchodu z exacerbace chronické pankreatitidy

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších trávicích orgánů, konkrétně pankreatu, který se účastní procesu trávení potravy. Dieta s pankreatitidou pankreatitidy je tedy možná hlavní léčebný prostředek pro léčbu jeho zánětu.

S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

Omezení výživy snižuje zátěž zánětlivého orgánu, což vám umožňuje snížit množství pankreatické šťávy potřebné k trávení jídla. V klidu jsou obnoveny poškozené funkce pankreatu.

Pankreatitida způsobuje: příznaky

Je obtížné přeceňovat úlohu tohoto orgánu v procesu trávení. Enzymy produkované slinivky břišní, jsou navrženy tak, aby štěpení proteinů, stejně jako tuky a sacharidy v tenkém střevu pro následnou asimilaci těla. Kromě fermentů produkuje železo hormony, které se účastní výměny energie.
Pankreatická šťáva má zásadité prostředí. V případě, že je jeho výtok z jednoho nebo jiného důvodu obtížný, enzymy zvratují destruktivní působení proti samotnému pankreatu a přispívají k jeho zánětu. To vede především k zhoršení trávení a následnému zničení tohoto orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou velmi odlišné, například:

  • zneužívání alkoholu;
  • infekční nemoci;
  • zranění;
  • genetická predispozice;
  • alergie;
  • banální přejídání.

Tak, mít v minulosti takového onemocnění, jako je pankreatitida může osoba v každém věku, bez ohledu na životní styl, přítomnost špatných návyků, úroveň fyzické aktivity.
Symptomatická pankreatitida je v závislosti na formě (akutní nebo chronická) různorodá, což komplikuje diagnózu.

Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

Symptomy pankreatitidy mohou být:

  • akutní bolest;
  • nadýmání;
  • barevná změna sklerových očí;
  • zvracení a nevolnost;
  • zbarvení kůže;
  • zvýšení teploty;
  • ztráta vědomí.

Přítomnost těchto příznaků může také naznačovat přítomnost jiných onemocnění, které neumožňují pacientovi provést diagnózu nezávisle a zapojit se do samoléčebné léčby. Otevírání v tomto případě je pro zanícený orgán škodlivé. Pokud se tyto příznaky vyskytnou, určitě byste se měli obrátit na odborníka, který by měl kompletní diagnózu.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Vzhledem k tomu, že pankreas je aktivní v době trávení, první věc, kterou je potřeba napravit, když se objeví příznaky zánětu, jsou potraviny. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy je pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, jejíž přibližné menu bude uvedeno níže.
Omezení diety pro pankreatitidu závisí především na stádiu této nemoci. Vymezují se následující fáze:

  1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
  2. období zotavení;
  3. odpuštění.

Jak uklidnit pankreas doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led na zóně zánětu (přednostně láhev se studenou vodou);
hlad po dobu nejméně 3 dnů.
Kompletní abstinence od jídla během tohoto období umožní slinivky, aby se uklidnila, zastavit produkci enzymů, a proto snižují ostré a někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech mohou být konzumovány pouze následující nápoje a výrobky:
slabý čaj bez cukru;
bujný žaludek;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech, kdy došlo k nástupu hladomoru, sušení nebo suché sušenky v minimálních dávkách.

Dieta se zánětem slinivky břišní

Cesta z krátké hladové stravy by měla být postupná. Během tohoto období se pacientovi doporučuje udržovat šetrnou stravu.
Období
Autorizační produkty

3 - 5 dní
Neslazený čaj, ovesný vývar, zeleninový vývar.

5 - 7 dní
Pikantní kaše brambor z páry mrkve a brambor. Kahany na vodě (s výjimkou ječmene, perla a prosa).

7 - 10 dní
Patra z parní bílé ryby s nízkým obsahem tuku.

Od 10. dne
Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, pudink z tvarohu.

Všechny potraviny by měly být zavedeny postupně a zaznamenávat reakci organismu na nový produkt. Mít chronickou formu pankreatitidy je žádoucí zcela opustit zakázané potraviny. To se téměř nikdy nevrátí k bolestivým pocitům v budoucnu.

Dieta při pankreatitidě pankreatu. Ukázkové menu pro týden

Pokud dojde k zánětu, lékař vám doporučuje speciální nabídku. Dáme vám nabídku, kterou lze dodržet při absenci doporučení odborníka. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy se vztahují k terapeutické dietě číslo 5.

Pravidla dietní výživy při pankreatitidě bez exacerbace
Základní strava by měla sestávat z nízkotučných ryb a nízkotučného masa (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Všechny obiloviny musí být uvařeny na vodě a krupičí jen trochu zředěné mléko.
Z tuků by mělo být dáváno přednost malému množství másla. Přidejte jej na nádobí bezprostředně před použitím bez tepelného ošetření.
Strava musí obsahovat mrkev, květák, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, vedlejší produkty z masa, vejce, ořechy, med. Vejce by neměly být tvrdě vařené.
Dieta by měla být pozorována nejméně šest měsíců po stadiu exacerbace.

Poradenství! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholických nápojů, proto se doporučuje nejdříve vyloučit alkohol z výživy. Také přestat kouřit.

Zakázané potraviny s seznamem s pankreatitidou

Doporučuje se, aby byly po celou dobu výživy vyloučeny následující produkty:

  • tučné maso a bohatý vývar;
  • uzeniny, konzervy a uzené výrobky;
  • fazole (fazole, hrách);
  • čerstvý chléb, černý chléb, buchty, smažené koláče, pizza;
  • kaše: ječmen, perlový ječmen, kukuřice;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a tukové sýry a plnotučné mléko;
  • margarín;
  • sádlo;
  • bílá kapusta, lilek, ředkvička, šťovík;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonéza;
  • silný čaj a káva;
  • kyselé ovoce a šťávy z nich.

Jedná se pouze o některé zakázané potraviny, obecně je mimo použití, vše je vyloučeno: slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké. Všechny tyto produkty vyvolávají produkci velkého množství enzymů, což zvyšuje zátěž na zánětlivý orgán.
Omezení výživy při pankreatitidě je způsobena nutností usnadnit práci zapáleného orgánu. Prodloužený odpočinek, podmíněný speciální výživou, obnoví funkce tohoto orgánu a vrátí pacienta do normálních podmínek existence.
Klíčem k úspěšné obnově je tedy povinná strava pro pankreatitidu pankreatu. Přibližná nabídka stravy, složená na týden, s přihlédnutím ke všem výše uvedeným pravidlům výživy, je následující.

Stravování s menu pankreatitidy pro každý den

Pondělí:
Snídaně je rýžový pudink, nízkotučný sýr, chléb, ovesný vývar.
Druhá snídaně - vařená a nakrájená zelenina, čaj se ženou.
Oběd - vařené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přídavkem umělého sladidla (spotřeba je povolena).
Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
Večeře - polévka-pyré z doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Před spaním - fermentované pečené mléko nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - kastról z nízkotučného tvarohu s ovocem a bobulí, kompotem povoleného ovoce nebo sušeného ovoce.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj s náhradou cukru.
Oběd - parní steaky z krůtového nebo králičího masa, vařené brambory, stejně jako karfiol nebo brokolice), ovesný vývar.
Snack - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařené strouhaná řepa, vařená rýže, kotleta z povoleného masa nebo ryb.
Před spaním - sušené mléko nebo jiné produkty z kyselého mléka (1 položka).

Středa:
Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povolené ovoce, čaj.
Druhá snídaně - dušená zelenina, sýr s nízkým obsahem tuku, krutony, vývar z dogrose.
Oběd - polévka z mrkve a dýně, masové hovězí maso nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Odpolední svačina - strouhaná mrkev s jogurtem.
Večeře - houskový sýr, jablko s pečeným tvarohem.
Před spaním - smažené mléko nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, želé z bobulí.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, krekery z pšeničného chleba, kompot z ovoce a bobulí.
Oběd - vařená a nakrájená zelenina (cuketa, brambory), zapečená kuřecí řízek, vývar z divoké růže.
Snack sušené meruňky.
Večeře - polévka - pyré ze zeleniny, kastrol z tvarohu se sladkým jablkem, jogurt.
Před spaním - fermentované pečené mléko nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 položka).

Pátek:
Snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocem nebo bobulovinami, ovocným nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - proteinová omeleta pro pár s cukety, krekery, čaj.
Oběd - vařená a nakrájená dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, vývar z divoké růže.
Snack - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, oblečený do řeckého jogurtu, pečené jablko.
Před vstupem do postele - sušené mléko (1 položka).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninový džus.
Druhá snídaně je ovesná kaše na vodě s máslem, sýrem a čajem.
Oběd - hovězí stroganoff z nízkotučného hovězího masa, vařené pohankou, ovsená želé.
Snack - 1 strouhané sladké jablko.
Večeře - zapečená treska s dušenou zeleninou, krevetovým salátem a jablky.
Před spaním - fermentovaný mléčný výrobek (1 položka).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - proteinová omeleta pro pár s květákem, krutony, želé z bobulí.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knelosy, vývar z divoké růže nebo želé z bobulí.
Snack - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - hovězí steak, dušené pyré, pečené jablko.
Před spaním - fermentované (1 polévková lžička).

Poznámka: Po jídle (asi měsíc) nedojde k jídlu.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Nabídku vzorku, kterou podáváte, může pacient změnit v rámci obecných nutričních požadavků na tuto chorobu, přičemž se zohlední seznam zakázaných produktů.
I přes dodržování stravy je nutné, aby byla dieta pacienta různá a posilována. Podle lékařského předpisu je možné užívat další přípravky obsahující enzymy a vitamíny.

Poradenství! Množství jídla uvedené v nabídce může být zvýšeno v závislosti na individuálních charakteristikách a životním stylu pacienta, ale ne moc, celkové jednorázové množství potravin by nemělo být vyšší než 300-400 g.

Kromě produktů uvedených v nabídce je třeba vypít 2 litry vody denně. Může to být jednoduchá vařená voda, ale je lepší preferovat minerální vodu, například "Narzan", "Essentuki", "Borjomi".
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není to tak, je to spíše neobvyklé kvůli nedostatku klobás, sladkostí a dalších věcí, které všechny milují. Dodržování některých omezení ve výživě je kompenzováno absencí nových onemocnění.

Zvláštnosti výživy při poruchách pankreatických funkcí u dětí

Ano, děti trpí takovým onemocněním, jako je pankreatitida, a to i přes rozvážný věk. Problémy s pankreasem u dětí jsou zpravidla způsobeny nepřesností v potravě nebo otravou potravinami, stejně jako některými zánětlivými nemocemi.

Dysfunkce žlázy jako výsledek těchto podnětů se nazývá reaktivní pankreatitida. Tato diagnóza je častější u dětí.
Hlavní stravovací omezení a pravidla pro uspořádání tabulek pro děti s pankreatitidou (v akutní a chronické formě) jsou téměř identické jako u dospělých. Absolutní tabu se týká produktů, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv a dalších syntetických přísad);
uzené a kořeněné.
S touto formou nemoci je počet zakázaných potravin výrazně snížen, například ve stravě lze přidat:

  • tučné maso a vývar;
  • některé šumivé nápoje;
  • čokoláda;
  • kyselé ovoce;
  • klobásy.

Nejdůležitější je postupné zavádění takových výrobků, monitorování reakce těla, pokud jsou bolesti, nauzea a další příznaky charakteristické pro pankreatitidu, je produkt dlouhodobě vyloučen.
Hlavním důvodem je, aby dítě mohlo jíst podle věku, doporučuje se, aby dítě "nechápalo" s zakázanými potravinami až do 3 let.

Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

Vlastnosti dietní výživy s exacerbací pankreatitidy

Taková závažná nemoc, jako je pankreatitida, se vyskytuje poměrně často. Příčinou projevy nemoci může být nesprávná strava, nadměrná chuť k jídlu, nadšení pro alkoholické nápoje. Pankreatická nedostatečnost se však vyskytuje u zdravých lidí, například v důsledku porušení jater, po infekční nemoci.

Průběh onemocnění může být jak akutní, tak se může projevit okamžikem remisí. V každém případě je nutné, aby se léčení z léčivých přípravků obnovilo od onemocnění, a proto je nutné dodržovat správnou výživu.

Dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace je zaměřena na pomoc gastrointestinálnímu traktu vyrovnat se s projevy patologie, které přinášejí člověku bolestivé nepohodlí.

Terapeutická strava pro exacerbaci onemocnění


Příjem různých léků, použití tradičních lékařských receptů, nemůže plně pomoci odstranit takový nepříjemný jev, jako je zhoršení pankreatitidy. Zvláštní strava pro akutní pankreatitidu - jednu ze složek komplexní léčby této nemoci.

Jemná výživa je zpravidla určena na období 12 měsíců. Tentokrát stačí, aby GIT mohl obnovit své funkce a zahájit plnohodnotnou práci.

Takže podle toho, jaká schéma je vybudována dieta s exacerbací pankreatitidy pankreatu, jaké vlastnosti by měla vědět? Je třeba zdůraznit, že stravovací stůl s opakujícími se projevy chronické pankreatitidy má mnoho společného s předepsaným stavem relapsu akutní formy onemocnění.

Komplikace onemocnění mohou přispět k:

  • Silně ostré a mastné pokrmy.
  • Nedodržování dietních předpisů.
  • Doba mezi jídly.
  • Patologie gastrointestinálního traktu, jater a žaludku různorodé povahy.

Hlavním úkolem stravy je maximální klid pankreatu, který je dosažen snížením sekrece trávicích enzymů, které jsou příčinou zánětlivých pankreatických jevů.

Charakteristiky přechodu na dietní výživu při zhoršení zánětlivého procesu


Následující příznaky naznačují exacerbaci chronické pankreatitidy:

  • Silné řezání a neočekávaná bolest v pravém a levém hypochondriu.
  • Bolest je po každém jídle horší.
  • Zvracení.
  • Výkaly mají špinavou šedou barvu.
  • Průjem.
  • Nevolnost.
  • Vysoká tělesná teplota.
  • Nedostatek chuti k jídlu.

Poprvé se při exacerbaci chronické pankreatitidy doporučuje dieta č. 5p. Avšak v některých případech jsou povoleny individuální odchylky, ale jídla na jídelníčku by měly mít vždy denní kalorický příjem předepsaný dietetiky, doporučené množství bílkovin, sacharidů, tuků a mikroživin. Nedostatek těchto látek může způsobit zhoršení stavu pacienta.

Dieta u pankreatitidy v akutní fázi naznačuje přítomnost jídel, které jsou vařené nebo párané. Veškerá jídla by měla být tekutá nebo polokvapalná konzistence a jíst jen v teplém stavu.

Příjem jídla by měl být pravidelný a malý, a interval mezi jeho použitím není delší než 3-4 hodiny. Optimální počet jídel denně - 6-7 krát. Sůl v pokrmech by měla být zcela nepřítomná nebo přítomna ve velmi malých dávkách. Nejíst teplé ani studené potraviny.

Vyloučeny jsou všechny potraviny, které tak či onak mohou dráždit sliznici pankreatu. Navíc je přítomnost výrobků se zvýšenou kapacitou sokonnoy nepřijatelná.

V případě hospitalizace v důsledku exacerbace pankreatitidy je pacientovi předepsáno jídlo pro tento režim.

První - třetí den

Pouze minerální voda (bez přítomnosti plynu) a alkoholické nápoje jsou povoleny. Tekutiny by se měly užívat pomalu, s malými dýkami. Maximální množství je 1 litr / den.

Čtvrtý - šestý den

Od této chvíle je pacientovi podáván čaj bez cukru s krémem. Pokud dojde ke zlepšení stavu pacienta, do jeho menu se dostanou sliznice - pyré s absolutním nedostatkem soli.

Na druhém sloužit bílkovinnou omeletu vařenou pro pár, kaše z mléčné kaše z rýže nebo pohanky (mléko pro přípravu takových kaší, které byly předem zředěny vodou ve stejných poměrech).

Šestý den

Nabídka zahrnuje tvaroh, máslo (10-15 g / den), sušený bílý chléb, pyré nebo polévkové polévky. Pro jejich přípravu použijte mrkev, brambory, řepu.

Sedmý - osmý den

Od této doby se pacientova strava rozšiřuje o maso a rybí pokrmy, které jsou připraveny výhradně párou.

Například můžete podávat parní sufle vyrobenou z předvařeného masa nebo ryb. Věnujte pozornost, ryby a maso pro dietní výživu jsou užívány pouze s nízkým obsahem tuku.

Devátý - desátý den

Od této chvíle se do menu vkládají páry, kotlety a masové kuličky.

Dieta s exacerbací pankreatitidy pankreatitidy je založena na prioritní prevalenci snadno stravitelných proteinů zvířecí geneze. Přítomnost uhlohydrátů by měla být snížena a spotřeba tuků by měla být snížena na minimum.

Přítomnost dostatečného množství vápníku v pokrmech pomáhá posílit stěny nádob.

Co může a nemůže být s projevem exacerbace pankreatitidy?


V dietní nabídce by měla být přítomna:

  • Slimey první jídla (polévky).
  • Tekuté pyré z kaše, které je předem osuštěno.
  • Omelety z bílkovin.
  • Sušený bílý chléb.
  • Kletky z krůty, kuřecího masa, chudé ryby a hovězího masa, které jsou vařené v dvojitém kotli.
  • Kissels.
  • Vývar z dogrose.
  • Zelenina a ovocné pyré.

Tento přístup k výživě, který minimalizuje nežádoucí podráždění žaludku, pomáhá eliminovat nepohodlí bolesti a křeče.

Výživa během pankreatitidy během exacerbace znamená úplné odmítnutí následujících jídel:

  • Jídlo založené na silném bujónu (ryby, maso, zelenina).
  • Slané a kořenité jídlo.
  • Tučné a smažené potraviny.
  • Uzené maso.
  • Klobása.
  • Jídla s různými přísadami v potravinách.
  • Drobné pečivo a různé sladkosti.
  • Zmrzlina, soda voda.
  • Alkohol, cigarety.
  • Káva (přírodní), silný čaj.
  • Různé omáčky, majonéza.
  • Plátky černého chleba.

Orientační nabídka na jeden den, pokud se choroba objeví

Dieta u pankreatitidy během exacerbace, ačkoli je to léčebná, ale to neznamená, že výživa osoby je snížena na minimální počet jídel. Dietní kuchyně má dostatek receptů nejen pro každý den, ale i týden. Díky tomu je velmi snadné vytvořit menu takovým způsobem, že na stole jsou nejen užitečné, ale i nové pokrmy.

Jako příklad, nabídka za 1 den:

  1. Snídaně. Omeleta z bílkovin (vařená v dvojitém kotli), čaj z léčivé sedmikrásky nebo žvýkavý vývar.
  2. Oběd. Pečené jablko bez kůže s medem v troubě.
  3. Oběd. Tenká polévka perlového ječmene, plátek sušeného bílého chleba, zředěný ovocný kompot.
  4. Snack. Želé z nekyselých bobulí.
  5. Večeře. Manna kaše, čaj nebo vývar.

Navíc odborníci na výživu doporučují každý večer, aby vypili trochu přírodního jogurtu nebo nízkotučného kefíru, přibližně 100-150 ml.

Recepty jednoduchých jídel

Bramborová polévka

  • 1 litr beztučného vývaru (kuře nebo ryby).
  • 1 ks brambory.
  • 1 cibule.
  • 1 střední mrkev.
  • Malé máslo (pro slanování cibule).
  • Sůl.

Nakrájejte cibuli jemně, přidejte vroucí vodu a máslo. Pak přidejte mrkev a vařte 5 - 7 minut.

Brambory nakrájíme na kostky a vložíme do varného vývaru (zeleniny / masa). Přidejte cibuli s mrkví. Vařte až do konce.

Před koncem vaření přidat bobkový list a trochu soli.

Vařené klobásy domácího stylu

  • 700 g kuřecího krému (krůtí).
  • 3 protein
  • 300 g zakysané smetany.
  • některé soli a čerstvé bylinky.

Maso ptáka nakrájíme na kostky, procházíme mixérem. Pak přidejte vejce, sůl, zeleninu (v případě potřeby) a zakysanou smetanu. Vše promíchejte. Na připravené potravinové fólie umístit 1/3 části hmoty, aby se vytvořila klobása, konce filmu fixovat se závit. Podobně vyrábíme ještě dvě klobásy.

V nádobí nalít vodu a přivést k varu, snížit teplo tak, aby voda nevarila, ale teplota byla blízko. Klobásy vložte do vody a zakryjte je talířem tak, aby nepluly. Vaříme, dokud nebude hotová asi 1 hodinu. Vytáhněte, vychladněte a teprve potom odstraňte film.

Appleová pěna s krupicí

  • 70 g čerstvých jablek.
  • 1 polévková lžíce. l. manki.
  • 2 lžičky. cukru.
  • 0,3 g kyseliny citrónové.

Jablka oloupaná, nakrájená na kusy a vařená. Vypusťte tekutinu, nechte jablka projít cedníkem a spojte s vývarem. Přidejte cukr, limonádu a přivedete k varu.

Pomalu nalijte mango, za neustálého míchání. Cook na nízké teplotě po dobu 15 minut. Potom ochlaďte hmotu na 40 stupňů, přitiskněte na stálou svěží pěnu. Roztáhnout se do tvarů a vychladnout.

Dieta během pankreatitidy během exacerbace by měla být pozorována co nejblíže. Celkový stav pacienta závisí na tom a přibližuje se okamžik obnovy. S výrazným zlepšením dobrých životních podmínek a pokud je to umožněno ošetřujícím lékařem, bude možné postupně zavádět do stravy nové produkty.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Před několika desetiletími mohla být chronická pankreatitida vyslechnuta pouze u lidí, kteří překročili 45letou známku. Dnes se tento problém stal neuvěřitelně rozšířeným a "mladým". Pankreatitida je závažné onemocnění s extrémně nepříjemnými příznaky (zvláště při exacerbaci), které lze odstranit správně zvolenou dietou.

Co je to chronická pankreatitida a jak je to nebezpečné?

Pankreatitida v chronické formě je poměrně častým onemocněním způsobeným zánětem slinivky břišní. Toto tělo hraje důležitou roli v procesu trávení obecně a zejména metabolismu: uvolňuje enzymy, které vstupují do duodena a podporuje trávení tuků, bílkovin a sacharidů. Zánět zpomaluje uvolňování těchto enzymů, čímž narušuje normální trávení.

Chronická forma pankreatitidy je charakterizována změnou období exacerbace a remisí onemocnění. Pokud v klidu člověk může vést normální životní styl s určitými omezeními ve výživě, pak během období exacerbace pankreatitidy se nedá dělat bez zvláštní stravy.

Pravidla výživy

Základem výživy pro exacerbaci chronické pankreatitidy je protein živočišného původu, který se tělo snadno přizpůsobuje. Množství spotřebovaných sacharidů musí být sníženo a tuky by měly být omezeny na minimum.

Tabulka: chemické složení potravin pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Jezte lépe v malých porcích 6-7 krát denně.

Doporučené produkty

Produkty, které nejsou škodlivé pro pankreas:

  • Zelenina: rajčata, okurky, brambory, zelí (lepší barva), zelený hrášek, mrkev. Jakákoliv vegetariánská polévka a zelenina jsou velmi užitečné.
  • Sladké odrůdy jablek, jahod, ananasy.
  • Ovocné kompoty a kissels. Takže můžete jíst melouny a melouny, které milují mnoho, ale ne více než jeden kus denně.
  • Mléčné výrobky nejsou všechny povoleny. U pankreatického mléka, ve své čisté formě, může vyvolat takové nepříjemné problémy, jako je nadýmání a průjem. Proto je lepší ji vyloučit, ale jogurt a kefír dokonale zapadají do jídla osoby, která trpí pankreatitidou. Tvarohový sýr může být také zahrnut ve vaší stravě, pak pouze tehdy, pokud jeho obsah tuku nepřesáhne 9%.
  • Z masa můžete jíst jen hovězí maso, kuřecí maso, krůtí. Samozřejmě, všechno je možné jen vařit.
  • U obilovin a obilovin nevznikají žádné potíže - jsou základem výživy při zhoršování nemoci. Užitečné budou ovesné vločky, pohanka, krupice a obiloviny z rýže. Ale proso a perličkový ječmen je lepší vyloučit, protože jsou těžké pro trávení. Ve stravě mohou být také těstoviny s přídavkem másla nebo rostlinného oleje.
  • Ryby - pouze vařené nebo pečené druhy s nízkým obsahem tuku. Můžete si vyrobit parní kotlety.
  • Černý chléb je zakázaným produktem, ale můžete použít bílý, ale pouze v sušené formě. Soubory cookie mohou být také zahrnuty do stravy, ale pouze nepohodlné. Lepší než sušenka.
  • Z nápojů bylo povoleno mírně vařené čaje, jakékoliv kompoty, bylinné léčivé byliny. A samozřejmě minerální voda.

Jak jíst s exacerbací chronické pankreatitidy

Obsah článku

  • Jak jíst s exacerbací chronické pankreatitidy
  • Festal: návod k použití
  • Panzinorm forte 20000: návod k použití

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy v prvních 2-3 dnech je nezbytné zajistit úplné odpočinutí pankreatu. Vezměte si jídlo. Je povoleno používat minerální vodu (například "Borjomi", "Slavyanovskaya") bez plynu. Minerál musí být při pokojové teplotě nebo mírně zahřátý.

Třetí den je předepsána šetrná strava. Dietní výživa zahrnuje kapsli kapalnou kaši, slizniční polévky, zeleninové pyré, kissels. Jídla musí mít tekutou nebo polotekutou konzistenci. Produkty vařené nebo vařené pro pár, a pak otřel.

Jídlo by mělo být teplo. Je žádoucí, aby obsahoval tekutou konzistenci. Jezte malé jídla, nejméně 5-6 krát denně, v pravidelných intervalech.

Produkty, které nejsou povoleny pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Během exacerbace chronické pankreatitidy je strava omezená nebo zcela vyloučena ze soli a nakládky. Následující produkty jsou zakázány: uzené výrobky, marinády, mastné mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana), konzervy, luštěniny, zelí, houby.

Nemůžete jíst ostré, mastné, smažené a dušené pokrmy, bohaté vývary, těstoviny, čerstvý chléb, muffiny, cukrovinky, sladkosti. Vyhněte se nápojům se sycením, alkoholu a nápojům obsahujícím kofein.

Povolené potraviny s exacerbací chronické pankreatitidy

Dieta na exacerbace chronické pankreatitidy by měl zahrnovat následující speciality a produkty: polévky zeleninový vývar, tekuté kaši z rýže, pohanky, ovesné vločky, krupice (ve vodě, bez soli nebo másla), bez tuku vařeného masa (kuře, králík, hovězí maso, telecí maso), vařené v podobě říčních kotlet, stejně jako ryby s nízkým obsahem tuku.

Povolena odstředěné sýr, zelenina, bramborová kaše, cibule, dýně, parní omelety z vaječné bílkoviny, non-rafinovaný rostlinný olej (až do 10 g na den). Chléb je před spotřebou mírně vysušen. Z nápojů v nabídce najdete kompoty ze sušeného ovoce, kissels, bylinné odvarky. Pro dezert můžete vařit jablka nebo hrušky.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrá bolest pás v horní části břicha vyzařující do zad, sníženého tlaku, zvýšená srdeční frekvence, vysilující nevolnosti a zvracení - všechny příznaky zánětu slinivky břišní, těžké nemoci, lépe známý jako zánět slinivky břišní. Dysfunkce slinivky břišní s sebou nese nepříjemné následky, včetně rizika vzniku cukrovky a dokonce i rakovinu, takže problém nelze ignorovat.

„ER“ během exacerbace pankreatitidy musí být klid na lůžku a úplný klid, studené obklady na horní části břicha, stejně jako dobře zvolený jídelníček, který umožní důležitým orgánem trávicí soustavy je dočasně není syntetizovat enzymy a trochu „odpočinout“. To pomůže pankreatu obnovit normální fungování rychleji a přivést pacienta dobře.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých stadiích exacerbace pankreatitidy

Aby se usnadnil celkový stav, doporučuje se postupný dietní plán, který je rozdělen do tří fází a zahrnuje období na lačno, postupné zavádění určitých druhů potravin do stravy a hladký přechod k plnohodnotné stravě.

Počáteční fáze

Hlavním principem výživy v prvních dnech "akutní" periody je úplné odmítnutí jídla. Pacientovi je povoleno pít pouze minerální vodu bez plynu (potlačit vylučování žaludeční šťávy), slabý čaj nebo slabý vývar žaludku. To zajistí vyložení gastrointestinálního traktu a zabrání vzniku komplikací a progresi zánětlivého procesu.

Jemná strava pro akutní pankreatitidu

Dokud není vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat v období hladu - často jsou potřebné 2-3 dny ke zmírnění stavu. Ve zvláště těžkých případech by tento způsob jídla měl pokračovat od týdne do měsíce, ale v takových situacích potřebuje člověk hospitalizaci a lékařskou pomoc.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy symptomy onemocnění začínají mizet, je možné postupně doplňovat stravu s určitými potravinami a nápoji.

Povolené a zakázané potraviny při pankreatitidě

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • by měly dodržovat zásadu částečné výživy (jíst malé jídla 5-7 krát denně v jasně definovaném čase);
  • Není nutné krmit pacienta násilně (je lepší lehce posunout časový harmonogram příjmu potravy až do výskytu chuti k jídlu);
  • stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní norma jídla (s ohledem na opilou tekutinu) by neměla překročit 2,5 kg);
  • potraviny by měly být podávány teplé nebo při pokojové teplotě;
  • nádobí lze vařit nebo vařit v párech a musí mít jednotnou konzistenci (lze je otřít v mixéru);
  • potraviny by měly být bez tuku, aby se zabránilo funkčnímu napětí pankreatu;
  • počet kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal denně (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

Přednostně proso prosí polévky, tekuté a polotekuté kaše na vodě, zeleninové pyré, kissels a kompoty. V kombinaci s léčbou léky je možné co nejrychleji dosáhnout pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň vyblednutí exacerbace pankreatitidy

Při odstranění většiny příznaků onemocnění můžete rozšířit rozsah stravy. Neměli bychom však zapomínat, že dieta by měla pomáhat zmírnit pankreasu a snížit sekreci žaludku. Potraviny by se měly užívat i v malých dávkách v intervalech nejvýše 4 hodiny. Navíc se v tomto období doporučuje připojit konzumaci kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Autorizované přípravky na pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • chudé ryby a vařené kuřata, králičí maso, stejně jako telecí a krůtí maso;
  • slizové polévky a tekutá kaše jako obloha (s výjimkou proso a perličkového ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce, namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií v nich existuje mnoho látek užitečných pro normalizaci zažívacího traktu);
  • brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, karfiol ve vařené, pečené nebo otřené formě;
  • vejce;
  • kefír a dietní tvaroh;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry při pankreatitidě

Jako hlavní nápoje je lepší použít minerální vodu (ještě) nebo nesladený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, kissels a čerstvě stlačené šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete zadat čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Nejdůležitější je neplnit je rostlinným olejem, kyselou smetanou nebo majonézou. Je také dovoleno jíst chléb.

Poradenství! Doporučujeme jíst včerejší chléb nebo před porci, plátky čerstvě vysušené v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Chcete-li vyloučit přechod akutní pankreatitidy do chronické fáze, je nutné vytvořit seznam potravinových omezení, vyhýbat se výrobkům, které stimulují aktivní pankreas a přihlížet k individuální nesnášenlivosti.

Zakázané potraviny při pankreatitidě

Z denní stravy by měla být zcela odstraněna:

  • tučné maso, maso a některé druhy ryb (parmice, losos, sumec, kapr, halibut) a kaviár;
  • vepřového a ovčího tuku;
  • žitný chléb;
  • vedlejší produkty z masa (uzeniny, rohlíky, klobásy, klobásy atd.) a uzené výrobky;
  • konzervy, nálevy, marinády;
  • ostré koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvička, pstruh, ředkvička, cibule a česnek, stejně jako zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubého vlákna);
  • kyselé ovoce;
  • pomeranč, citrón, mandarinka a jiné citrusové plody;
  • kandované ovoce;
  • odpařené mléko;
  • glazované sýry a tučná zakysaná smetana;
  • sýtené a kávové nápoje;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, bonbóny a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbování pankreatitidy

Poradenství! Z rychlé občerstvení (hranolky, horké psy), štěpky, sušené krusty, slané ořechy, je lepší odmítnout navždy, aby se zabránilo exacerbacím choroby.

Kromě toho byste měli omezit používání alkoholu (nejen silné nápoje, ale také koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat spazmus oddíného sfinkteru (ventilové zařízení, které zajišťuje pohyb enzymů do střev a současně neumožňuje, aby trávené potraviny opustily). Po přijetí "horkého" ventilu nelze včas otevřít a v potrubích bude zablokována trávicí šťáva, což způsobí akutní a nepříjemné následky.

Seznam produktů s pankreatitidou

Přibližné denní menu pro exacerbaci pankreatitidy

Přísná strava není verdikt. Z povolených produktů můžete připravit spoustu lahodných a zdravých jídel. Než vytvoříte vyváženou stravu pro každý den, musíte se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné se obrátit na odborníka, orientace, ve které jsou všechny potřebné produkty shromážděny v přijatelných dávkách a doporučený čas příjmu, usnadní tento proces.

Poradenství! Během přípravy jídla nemůžete slané jídlo. Je povoleno přidávat trochu soli do jídla těsně před podáním, ale jeho objem by neměl přesáhnout 10 gramů denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, takže dieta s pankreatitidou je žádoucí sledovat dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), přísně dodržovat všechna doporučení a rady lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Jídla s pankreatitidou

Útok na pankreatitidu by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud ubývá bolest, můžete pacienta uklidnit lahodnými pochoutkami, které jsou varené přísně v mezích přijatelných norem a deklarované stravy.

Užitečné ovoce při pankreatitidě

K tomu je užitečné několik jednoduchých a zajímavých receptů.

  1. Jemné kuřecí soufflé (míchané vařené drůbeží maso s bílkovinou a vařte v dušeném tvaru. Pokud je to požadováno, můžete kuřata nahradit telecím masem).
  2. Delicious kastrol nudle (vzít 30 gramů nudlí, tvaroh a mléko, tvaroh rub s vařenými nudlemi, ¼ šlehač mléka, vše smíšené, přidáme cukr podle chuti, dát do formy a pečeme).
  3. Jahodový dezert (1 šlehaný proteinové směsi s práškovým cukrem a vanilky, vytočit lžíce a nižší ve vroucí vodě za vzniku perliček, zdobí jim silnou jahodové želé, vlije se do sklenice).
  4. Zrazy okoun filé (400 g rybí filé mletého 100 g bílé hole máčet v článku 0,5 mléka, stlačení, rub a přidejte šlehanou protein ;. vše smísí do homogenní hmoty, lehce prisolit; lžící tvořit a pokles zrazy ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných produktů můžete své recepty doplnit o své vlastní nálezy. Díky kulinářským experimentům může pacient nejen uspokojit jeho chuť k jídlu, ale také získat mnoho pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Dieta je základem komplexní léčby pankreatitidy a přísná shoda s ní vám umožňuje lépe se vypořádat s onemocněním. Sebemenší odchylka od vybraného předmětu může nepříznivě ovlivnit výsledek léčby, protože každý zhoršení vede k pojivové jizvy v oblastech zánětu, takže žlázové tkáně, obvykle plní svou funkci ve slinivce břišní se krátí. V důsledku toho se produkce enzymů snižuje a trávící procesy jsou narušeny.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení jídla závisí úspěch rehabilitace z velké části na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítnutí špatných návyků. To pozitivně ovlivní nejen aktivitu pankreatu, ale také práci všech tělesných funkcí, a co je nejdůležitější, zabrání opakovaným útokům.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Proč se na levé straně objevuje klepání?

Dobrý den, přátelé! Klesání v levé části, jako vpravo, vždy nastane.
I nadále říkat, že se zvyšuje, když je člověk hladný nebo naopak po vydatné večeři.Příliš hlasitý a výrazný chvět nebo bublající se projevuje, když se vyskytují problémy s gastrointestinálním traktem.

Co jsou tablety přípravku Drotaverin užívány: pokyny a recenze

Drotaverin patří do skupiny myotropních antispasmodik. Svojí strukturou a účinkem na hladké svaly je lék podobný papaverinu, ale má výraznější terapeutický účinek.

Který lékař zachází s pankreasem

Zdravý člověk se nikdy nezabývá, s jakým lékařem se jedná o konkrétní onemocnění. Tato nevědomost však bohužel často vede k tomu, že pacient čelí problému a neví, s kým se obrátit a pomůže přijít s drahocenným časem při hledání informací.