Hlavní Symptomy

Menu s pankreatitidou po dobu jednoho týdne

Pankreatitida je závažný zánět pankreatu. Je velmi důležité rozpoznat nemoc v čase a zahájit léčbu. Nejdříve musíte upravit stravu a dodržovat pravidla stravy. V tomto článku budeme uvažovat, která pravidla zahrnují terapeutickou dietu a vzorové menu po dobu sedmi dnů.

Pravidla terapeutické stravy

K léčbě pankreatitidy se stává účinným, musíte dodržovat určité zásady stravy. Kromě odmítnutí škodlivých přípravků dodržujte některá pravidla, která mohou zabránit exacerbacím pankreatitidy a dosáhnout dlouhodobé remise.

Zvažme základní nuance stravy:

  • základní nuance při dodržování stravy je velikost porce. Jednorázový příjem jídla by neměl překročit kapacitu skla, tj. Během pankreatitidy je povoleno konzumovat 250 až 300 gramů připraveného jídla v jednom jídle;
  • po jídle by neměl být pocit přejídání, v takovém případě by měla být část snížena;
  • aby nedráždily stěny žaludku, při pankreatitidě se doporučuje jíst pokrmy ve stavu pyré nebo co nejvíce rozdrtit;
  • Pokud strava nezastaví bolest, měli byste zrušit jídlo na jeden den. Během léčebného půstu bylo možné pít dva litry čisté vařené vody. Následující den postupně začněte s jídlem: rusk z žitného chleba, slabý čaj;
  • potraviny by měly být při pokojové teplotě;
  • Nabídka pankreatitidy se provádí na základě dušených pokrmů.

Přípustné produkty pro pankreatitidu

Abychom zabránili tomu, aby se pankreatitida stala chronickou, začněte na prvním znamení dodržovat dietu, která je založena na následujících potravinách:

  1. Zelenina. Mnoho zeleniny je dovoleno konzumovat během zánětu slinivky, kromě luštěnin zelí a dalších produktů. což může způsobit plynatost břicha. Na základě povolených produktů je třeba připravit zeleninové polévky nebo obloha. Během remisí pankreatitidy můžete v nabídce nabídnout rajčata a okurky v malém množství. Pokud je po jejich použití bolesti nebo nepohodlí, musí být tato zelenina opuštěna.
  2. Těstovinový sýr s pankreatitidou by měl být konzumován při snídani nebo občerstvení, a také je možné vařit pečivo nebo nízkotučné sýrové koláče na jeho základě.
  3. Co se týče plodů a plodů při pankreatitidě, je nejlepší použít je po tepelném ošetření. Na jejich základě je v peci dovoleno vařit kompoty, kissels a pečte ovoce.
  4. Kyselé mléčné výrobky během stravy by měly mít snížený obsah tuku. Smetana nebo smetana se používá jako zálivkový salát nebo polévka, nejvýše dvakrát týdně.
  5. Rajčatové pečivo, těstoviny nejsou častěji než jednou týdně.
  6. Z krupice je upřednostňovat jednu, která nezaklání nemocnou slinivku: pohanka, krupice, rýže a oves.
  7. Maso u pankreatitidy musí nutně vstoupit do menu pacienta (kuřecí filé bez kůže).
  8. Kuřecí vejce jsou povoleny ve vařené formě bez žloutku. Na bílkovinovém základě se připravuje míchaná omáčka.

Co nemůžete jíst při zánětu pankreatu

U pankreatitidy je nutné úplně odmítnout potravu, což vyvolává další vývoj žaludeční šťávy.

  • Polévky. Během výživy by měl pacient opustit polévky na tukovém bujónu (vepřové maso, hovězí maso), stejně jako z chladných tekutých pokrmů, jako je okroska nebo mléčná polévka.
  • Obiloviny. Dieta při pankreatitidě vylučuje obiloviny, které jsou dlouho žráčeny v žaludku, zahrnují: kukuřice, proso, perličkový ječmen.
  • Mléko. Při pankreatické pankreatitidě je zakázáno konzumovat pouze plnotučné mléko v čisté formě. Přidávání mléka během vaření není omezeno.
  • Chléb. Vylučte moučné výrobky, včetně čerstvého chleba.
  • Polotovary. Odmítnutí salámových výrobků, kotlety a knedlíky.
  • Koření. Omáčky a koření, včetně kečupu a majonézy, jsou vyloučeny ze stravy.
  • Nápoje. Ve výživě nejsou zahrnuty žádné nápoje obsahující alkohol, sýtená voda, kyselé ovocné nápoje.

Vedle hlavních skupin je při stravě zakázáno používání všech mastných, uzených a nadměrně sladkých potravin. Například, čokoláda s pankreatitidou nemůže být, a kus marshmallow nebo pár lžíce želé - můžete.

Ukázkové menu na týden s pankreatitidou

Je velmi důležité, aby vytvořená nabídka při pankreatitidě obsahovala všechny potřebné látky. Na základě výše uvedených nuancí stravy si každý může připravit menu pro chuťové preference. Uveďte přibližné menu pro tento týden, protože by mělo být podáno pacientovi s pankreatitidou.

První den. V prvním dni stravy se doporučuje jíst jídlo. Pokud však není pozorována bolest, můžete jíst podle níže uvedeného příkladu. Vezměte prosím na vědomí, že toto menu je příkladné, produkty mohou být nahrazeny jinými povolenými dietou:

  • Ranní jídlo. Sklenici zeleného čaje, dva vařené bílky.
  • Překročení. Pohár želé.
  • Doba oběda. Kuřecí vývar s omáčkou z žitného chleba.
  • Snack. Sklenici jogurtu.
  • Večeře. Kousek vařených kuřecích prsíček, jablečného kompotu.
  • První jídlo. Ovesné vločky, kus sýra.
  • Překročení. Zelený čaj, míchaný v páře.
  • Doba oběda. Vařená rýže, kus rybího masa.
  • Překročení. Pohár želé.
  • Večeře. Dietní vinaigrette, kus celozrnného chleba.
  • První snídaně. Salát z vařené řepy a jablek, ochucený mastnou zakysanou smetanou. Sklenici zeleného čaje.
  • Překročení. Pohanková kaše s kousky másla.
  • Oběd. Polévková zelenina na kuřecím základě, dva kusy sýra.
  • Snack. Sklenice ryaženky.
  • Večeře. Dušená bramborová strava (bez mléka), kuřecí řízek pro pár.
  • Snídaně. Ovesná kaše s kousky másla, kompot z maliny.
  • Překročení. Tvarohový sýr s nízkotučnou smetanou.
  • Doba oběda. Makaróny z tvrdých odrůd pšenice, kus vařeného drůbežího masa, čaj s medem.
  • Překročení. Pečené jablko.
  • Večeře. Zeleninová guláš, sklenice kompotů ze sušeného ovoce.
  • Ranní jídlo. Rýžová kaše, vařené vejce bez žloutek.
  • Překročení. Čaj s plátkem sýra.
  • Doba oběda. Polévka s domácími nudlemi, mrkev.
  • Snack. Tvarohový sýr je nízkotučný se zakysanou smetanou.
  • Večeře. Zeleninový salát s olivovým olejem, čaj s cukrem, pečené jablko.
  • První snídaně. Omeleta se zeleninou, vařená.
  • Překročení. Želé je meruňka.
  • Oběd. Pohanková kaše, kuřecí prsa, zelený čaj.
  • Snack. Nápoje z růžových boků.
  • Večeře. Pečené ryby, vařená zelenina, ovocné želé.
  • Snídaně. Chléb sýr, pečené jablko s medem.
  • Znovu snídaně. Sklenice ovocného želé.
  • Oběd. Dušená cuketa, dušené kuře, zelený čaj.
  • Překročení. Několik sýrů s nízkým obsahem tuku.
  • Večeře. Kompot sušeného ovoce, kus vařeného hovězího masa, vařená rýže.

Recepty pokrmů s pankreatitidou

Terapeutická výživa pro zánět slinivky břišní může být nejen užitečná, ale také velmi chutná. Kromě jídel uvedených v ukázkovém menu pro tento týden si můžete zvolit následující recepty vhodné pro vás.

Ryby "hedgehogs"

Vezmeme všechny ryby s nízkým obsahem tuku, oddělíme je od kostí a rozdrtíme je. Tři kusy bochníku jsou namočené ve studené vodě a smíchány s rybí filety. Ve výsledné hmotě přidejte trochu odstředěného mléka a dvou vaječných bílků. Pečlivě mícháme, děláme malé ovály. Ve vroucí slané vodě dáváme kotlety, věříme 25 minut.

Zeleninová guláš

Odstraňujeme zeleninu ze slupky (brambory, mrkev, dýně, cibule, cuketa). Nakrájejte zeleninu na malé kousky a dejte je do hrnce. Dále vylijte zeleninu vodou a trochu soli. Smažte zeleninu, dokud měkká a dokud se voda zcela nevypaří. Přidáme čajovou lžičku rostlinného oleje. Pokud je to žádoucí, můžete přivést ragú do stavu pyré, to je tak, jak vám lékaři radí, abyste vařit jídlo při dodržování stravy. Vyzdobíme misku petrželkou nebo koprem.

Vývar ze dogrose

Tento recept na pankreatitidu je nejen chutný, ale také velmi užitečný. Pro přípravu je nutné vzít hrst boků a vložit termosku. Naplníme strmé vařící vodou a necháme vařit tři hodiny. Před pitením se doporučuje přinést nápoj na pokojovou teplotu, je-li to žádoucí, můžete přidat čajovou lžičku cukru.

Zeleninová polévka s rýží

Vyčistíme zeleninu z kůže (brambory, mrkev, cibule). Brambory nakrájíme na malé kostičky a cibuli a mrkvu nakrájíme na strouhák. Rýžovité kulaté zrno se několikrát promyje pod proudem studené vody. Ve vařené, mírně slané vodě navštěvujeme zeleninu současně s rýží. Poté, co se brambory snadno probodávají nožem, vypněte oheň a polévku zakryjte víkem. Před podáváním můžete přidat trochu zeleniny a ochutnat polévku s nízkotučnou smetanou smetanou.

Tvarohový dezert

Během výživy s pankreatitidou musíte konzumovat co nejvíce proteinů. Proto jsou tvarované dezerty oblíbené u lidí s pankreatickým zánětem. Toto jídlo může být zahrnuto do menu s prodlouženou remisi, nedoporučuje se užívat v akutní fázi. Nejjednodušší je připravit mísu s mixérem, místo toho sýrový tvar s kousky banánu a malin v misce, přivést k homogenní hmotě.

Apple kompot

Ve vroucí vodě jsou umístěny malé plátky oloupaných jablek. Jakmile se jablka změknou, nádoba se vyjme z desky a nechá se kompostovat. Můžete také přidat trochu cukru. Před konzumací je kompot filtrován z jablek. Pokud je to potřeba, můžete rozdrtit jablka v bramborové kaši a přidat je do kompoty.

K zhoršení pankreatitidy dochází co nejméně a pankreas neobtěžuje co nejdéle, musíte dodržet dietu. Dieta pro pankreatitidu se provádí podle kursů, při prodloužené remisi je povoleno používat širší seznam výrobků.

Menu pro pankreatitidu po dobu jednoho týdne

Pankreatitida je zánět pankreatu. U této choroby je nutná výživa bez ohledu na formu, ve které se vyskytuje. V první řadě je důležité vědět - nabídka pankreatitidy na jeden týden je vybírána striktně jednotlivě. Co je zakázáno používat během období exacerbace je povoleno ve fázi remisí.

Při pankreatitidě v chronické formě má strava konzumovat potravu s minimální kyselostí a kořením. Všechny nádobí se připravují výhradně na vodu nebo páru. Pokud běží v akutní formě, během prvních 24 hodin pije pacient pouze čistou vodu. Takže za den by měl spotřebovat dva litry vody. Po několika dnech jsou povoleny tekuté polévky, obiloviny a bramborová kaše.

Jak dlouho se držet stravy?

Tato otázka je zajímavá téměř pro každého pacienta s pankreatitidou. Zpravidla se jedná o týdenní menu s pankreatitidou. A tady, abychom měli dietu, zvláště v počátečních případech je to prakticky neustále. Budete muset jíst pokrmy ve vařené, pečené formě nebo vařené v dvojitém kotelně. Odmítnout pečené, solené, nakládané, uzené a alkoholické nápoje potřebují věčně, aby nedošlo ke zhoršení vašeho stavu.

Seznam povolených produktů:

  • maso kuřecí, krůtí, králičí, telecí. Z nich můžete vyrábět masové kuličky, kotlety nebo vařit po částech;
  • ryby. Vařené vařené nebo pečené ve fólii;
  • omeleta. Pokud chcete vařené vejce, mělo by být jemně vařené;
  • těstoviny pouze ve formě polévek. Z pohanky, krupice, rýže a ovesné krupice - připravují kaši;
  • fermentované mléko, kefír, nízkokalorický jogurt.

V nabídce by měl být pouze bílý chléb, který musí být předem vysušen v mikrovlnné troubě. Ve své nové podobě je zakázáno.

Tak vypadá nabídka

  • Snídaně: ovesná kaše na vodě (pokud nejsou žádné kontraindikace, je možné na mléko). Pro chuť je povoleno přidat trochu medu;
  • Oběd: zeleninová polévka bez zelí, dušená ryba;
  • Večeře: kuřecí prsíčka s dušenou mrkví nebo cuketa.

Pite zelený čaj bez cukru, s výhodou velkoplodý, a není zabalen.

  • Snídaně: nízkokalorický tvaroh s medem a nesladeným jogurtem;
  • Oběd: polévka, kuřecí řízek a guláš;
  • Večeře: vařené brambory, dušené ryby (pečené ve fólii).

Jako dresink nepoužívejte dezodorizovaný slunečnicový olej.

  • Snídaně: dýňová pyré s medem a sušenými meruňkami;
  • Oběd: zeleninová polévka bez ostré koření;
  • Večeře: ostružiník.

Napijte čaj / kompot ze zemědělského ovoce. Pod zákazem - ovocné džemy a ovocné nápoje.

  • Snídaně: pohanková kaše s máslem;
  • Oběd: polévka, vařená rýže s telecím masem;
  • Večeře: zeleninová guláš.

Občerstvení - nízkotučný přírodní jogurt, kefír.

  • Snídaně: ovesné vločky s medem, kefír;
  • Oběd: polévka ze sady zeleniny, kaštanová kaše s vařeným kuřetem;
  • Večeře: guláš a ryby.

Nápoje a občerstvení zůstávají stejné.

  • Snídaně: bramborová kaše, tvaroh;
  • Oběd: polévka, kukuřičná kaše s kotlety;
  • Večeře: pohanková kaše, masové kuličky.

Nezapomeňte, že maso by mělo být štíhlé a polévky bez smažení.

  • Snídaně: dušená cuketa, míchaná vejce;
  • Oběd: polní polévka, bramborová kaše s rybami (můžete vařit kuřecí prsa);
  • Večeře: dušená zelenina, čaj.

Všechna uvedená nabídka za týden s pankreatitidou upravuje ošetřující lékař. Proto není přesná korekce povolených částí.

Hlavním úkolem pacienta není přetížení práce celého gastrointestinálního traktu. Abyste věděli, jak dieta dieta dieta, měli byste se seznámit s dalšími produkty, které mohou být používány pacienty s touto chorobou.

Zelenina - cuketa, mrkev, dýně, řepa

Hlavní podmínka - měly by být měkké (ne přezrálý!) A škrobové. Používají se ve formě pyré, polévek nebo pečeně. V mírném množství můžete použít celer, rajčata, lilek. Pokud začne exacerbace, může pacient jíst - cuketa, dýně, řepa, květák. V chronické formě choroby - kopr, petržel, mrkev, okurka plus dříve popsané produkty.

Ovoce a bobule

Když pacient nemá žádné komplikace, jeho dieta je pestrá, do něj se přidávají šťavnaté a sladké bobule / ovoce. Čerstvé bramborové kaše a pečivo jsou vyrobeny z čerstvého ovoce. V období remisí - třešeň, hrozny, keře, meloun, tropické ovoce. Používají se ve formě želé nebo želé. Ale musíte nejprve koordinovat stravu s lékařem.

Přírodní máslo

Při absenci laktózové intolerance mohou pacienti konzumovat máslo ve středních dávkách. Chcete-li přidat, doporučuje se v teplých jídlech - bramborové kaše, kaše. Ale protože studený tuk je tráven tvrdý a déle, neměl by být používán jako sendviče s chlebem.

POZOR! Při nákupu oleje v běžném obchodě stojí za to, že čím nižší procento tuku, tím více chemických nečistot. Olej vyrobený z přírodních složek jednoduše nesmí obsahovat méně než 80% tuku. koupit produkt s nízkým obsahem tuku, tělo dělá více škody.

Rostlinný olej

Doktor dovolí jeho užívání, pokud je si jist, že pankreas pacienta se plně vyrovná s bílkovinami a sacharidy. Těmto lidem se doporučuje nepoužívat obyčejný slunečnicový olej, ke kterému jsou používány, ale kukuřičný nebo olivový olej, stabilizují práci tohoto orgánu. Je důležité vědět, že olej by měl být přidáván do jídla bez tepelného ošetření, aby nedošlo ke ztrátě užitečných vlastností.

Mléčné výrobky

Po akumulaci akutní fáze pijte zředěné mléko vodou ve stejných poměrech. Po uplynutí určitého časového období a konkrétněji řekne lékař, můžete použít tvarohový tvaroh. Ve stádiu remisí - domácí jogurt, fermentované mléko, mléko atd. Mimochodem, zakysaná smetana a smetana s nízkým obsahem tuku nejsou vůbec zakázány.

Kashi - ovesné vločky, pohanka, rýže, krupice

Oni budou vařit na mléko nebo na vodu. Vše závisí na doporučení lékaře. Zakázaná kaše z ječmene, perla, proso, kukuřice a hrách obilí.

Co není možné u pankreatitidy?

Stejně jako u každé dietní stravy existují produkty, které musí nutně existovat, a existují takové výjimky:

  • obsah tuku, slanost, uzené maso, marinády, konzervy;
  • hroznové, citrusové šťávy;
  • kakao, káva, alkoholické nápoje a nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • pikantní koření, koření, žitný chléb;
  • produkty obsahující uhlohydráty;
  • koláče, zmrzlina, dort, sladkosti, čokoláda.

Doplňte tento seznam - proso a kukuřičnou kaši. První je vyřešeno v období exacerbace.

Jaká by měla být strava pro akutní pankreatitidu?

Jedním ze způsobů, jak odstranit tuto onemocnění, je strava. To je zase vedeno pod přísným vedením odborníků a je sestaveno jimi. Takže v první den po útoku je pacient převeden na léčebný půst po dobu jednoho týdne. Během těchto dnů pije pouze čistou vodu, není povolená provzdušněná minerální voda.

Jakmile budou získány nejnovější výsledky testů, z nichž bude zřejmé, že počet enzymů uvolněných pankreasem je snížen, menu se rozšiřuje. V něm se zpravidla přidávají vývar ze zeleniny, 1% kefír, čaj, kotlety z telecího masa, polévka. Při akutní pankreatitidě jsou krůtí filé mimořádně důležité. Měl by být uveden do menu hned po začátku konzumace sacharidů. Musíte jíst často, ale v malých porcích. Takové částečné potraviny nebudou přetíženy pankreasu.

Chronická pankreatitida - nabídka

Zde je nabídka mnohem rozmanitější než při zhoršování. Ale aby nedošlo k poruchám, je nutné se zdržet škodlivých produktů a dodržovat základní principy výživy:

  • všechny pokrmy by měly být vařené pro pár, nebo by měly být dušené, pečené;
  • teplota jídla by neměla přesáhnout 60 stupňů. Nápoje nejsou vyšší ani nižší než 15 stupňů;
  • Během dne si sedněte u stolu 5-6krát a postupně rozšiřujte nabídku. Pokud sami nevíte, co přidat, ale stejné pokrmy jsou strašně nudné, poraďte se s kvalifikovaným lékařem. Nesnažte se nalézt informace takové povahy ve veřejném vlastnictví, nikdo není odpovědný za lidské zdraví. Aby nebyly žádné nepříjemné příběhy, je lepší jít navštívit lékaře;
  • konzumujte sladěnou sůl a cukr. Ne více než 10 a 30 gramů denně.

Denní norma proteinů je 150 gramů, sacharidy - 340 gramů, tuky - 80 gramů. Spotřeba živočišných tuků je neomezená. Hlavní podmínka - důkladně žvýkat jídlo.

Dávejte pozor - musíte jíst současně a neumožňovat dlouhou hladovku. Ale protože každá osoba má problémy s časem, vzít do práce sušenky, jablko nebo jogurt.

Preventivní opatření

Jsou rozděleny na primární (prevence vývoje onemocnění v chronickém stadiu) a sekundární (prevence možných remise).

První prevence - znamená kompletní léčbu, která se provádí v nemocnici pod úplnou kontrolou lékaře. V praxi existují časy, kdy pacienti, po pocitu nejmenší přímé úlevy, odešli domů, aniž by dosáhli konce léčby. Ale protože v nemocnici není možné držet pacienty se žádostmi, po chvíli se vrátí s chronickou pankreatitidou. Aby se zabránilo takovému výsledku, léčba musí být předána až do úplného proklouznutí symptomatologie a výsledky této analýzy nebudou potvrzeny.

  1. První věcí, na které je založen, je pacient povinen upustit od zneužívání alkoholu a kouření. Je-li to ignorováno, je to možné, výsledek létání. Ale je lepší opustit existující špatné návyky, zejména proto, že nyní existují různé klinické instituce, které mohou opravdu pomoci.
  2. Sledujte dietu tak dlouho, dokud trvá úplné zotavení. Již bylo diskutováno dříve, takže nebude obtížné se znovu seznámit s dietní výživou.
  3. Vždy léčte chronické nemoci až do konce. Patří mezi ně - kaz, cholecystitida, sinusitida a další.
  4. Vylučte léky, které mají nepříznivý vliv na funkci pankreatu.
  5. Pokud neexistují žádné známky exacerbace, odborníci dovolují pít minerální vodu, ale ne sýti oxidem uhličitým, jak bylo řečeno před časem.

Recepty z tradiční medicíny spolu s dietní výživou mohou pomoci obnovit ztracenou sílu těla. Ale před použitím je pacient prostě povinen konzultovat lékaře, aby nezhoršil jeho současný stav

  1. Ve třech částech, vezměte květiny měsíčku měsíčku, kořene lopuchu, stonky a listy šalvěje. Ve dvou částech - kořen pampelišky, květy louky jetel. Všechny shromážděné rostliny důkladně vyschnou, rozsekávají a mísí. Z celkové hmoty vezměte dvě velké lžíce a vylejte 2 šálky vařené vody. Trvejte na termosu po dobu 5 hodin. Dále chlaďte, nasypte a uchovávejte v chladničce. Před použitím předehřejte na komfortní teplotu. Rozdělte 1 sklenici léku do čtyř jednorázových jídel - ráno, odpoledne, večer, před spaním. Léčte pankreatitidu, dokud není bolest pryč, pak další týden k vyřešení výsledku.
  2. Vezměte si zlatý knír - 3 listy, jejichž délka by měla být asi 12 cm. Potřebují být rozdrceny, dvakrát s vroucí vodou a třetí doba vaření po dobu 20 minut, poté odtéct. Začněte příjem bujónu postupně s jednou lžící. Po určitém časovém období bude jeho objem 1/3 šálku denně.
  3. Oves nalijte do vody a dejte ji na okenní parapetu několik dní, dokud nezačne klíčet. Jakmile necháte kořeny, usušte semínka a přeměňte je na mouku, ze které budete muset vařit želé jednou denně.
  4. Smíchejte následujících komponent rostlinné ve stejném poměru k přípravě na další infuzí: divoká růže (ovoce), list zelené fazolky, pole přeslička, kopr semena, třezalka tečkovaná, galangal kořeny. Z takto získané dávky odeberte pouze dvě dezertní lžíce sbírky a nalijte 500 ml vroucí vody. Nechte stát asi 8 hodin. Vezměte 1/3 šálku třikrát denně než si sednete u stolu. Délka trvání kurzu je o něco málo delší než šest týdnů, pak musíte trvat 14 dní.
  5. Chcete-li připravit tuto sbírku bylin, budete potřebovat:
    • pelyněk a květy měsíčku;
    • kořen lopuchu a elecampanu;
    • heřmánek a třezalku tečkovanou;
    • marshweed a tripartit kosení;
    • přeslička a léčivý šalvěj.

Musí mít každý deset gramů.

Jak postupovat krok za krokem:

  1. Nalijte 4 lžičky sbírky se sklenicí vroucí vody.
  2. Tára se umístila na mírný požár a trýznila asi deset minut.
  3. Chlazení a odtok. Vzhledem k tomu, že během varu se část vody odpařuje, ztracený objem by měl být přenesen na 250 ml, přidáním vařené kapaliny.

Vezměte vývar třikrát denně za 1/2 šálku třicet minut před začátkem jídla.

Neméně úspěšně používán a infuze kopru. Chcete-li to provést, vezměte jednu velkou lžičku suchého kopru (můžete si vzít jeho semena) a nalít hrnek s vařící vodou. Trvejte na tom, napněte a vezměte si před jídlem po dobu půl hodiny v teplé podobě.

Menu pro pankreatitidu v týdnu: recepty a doporučení

Nabídka pankreatitidy by měla být vyvážená. Jídlo je zaměřeno na snížení zatížení pankreatu: dieta je vybrána tak, že dochází k trávení jídla s minimálním výdejem energie pro organismus.

Při stravování se jídla podávají teplé, studené a teplé občerstvení. Je nutné odmítnout smažené, mastné a sladké pokrmy. Doporučujeme vařit vařené nebo vařené jídlo. Potraviny je třeba užívat v malých porcích (6-7 krát denně). Je důležité sledovat a pít režim - spotřebovat nejméně 1,5-2 litrů vody denně.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Změna barvy stolice, průjem nebo průjem indikuje přítomnost v těle. Přečtěte si více >>

U pankreatitidy je nutné zdržet se užívání mnoha přípravků, ale přesto zůstává poměr dostatečně vyrovnaný.

S touto nemocí se dieta provádí s ohledem na doporučení ošetřujícího lékaře. Pokud jste alergičtí na jakoukoli složku, musíte ji vyloučit. Doporučujeme postupně přidávat nová jídla.

Povoleno:

  • maso (kuřecí, králičí, krůtí, telecí, hovězí);
  • obiloviny (rýže, krupice, pohanka, ovesné vločky);
  • stálý chléb;
  • ryby (štikozubce, treska, pollock);
  • kysané mléčné výrobky (kefír, tvaroh, kvašené mléko, jogurt);
  • zelenina (brambory, cuketa, řepa, mrkev, dýně, karfiol);
  • ovoce (ve formě pyré, například z vařených nebo pečených jablek);
  • vajíčka (albumenová omeleta);
  • sýr a zakysaná smetana s nízkým obsahem tuku;
  • nápoje (minerální voda bez plynu, vývar ze žvýkačky, želé a kompot, silný čaj).

Zakázáno:

  • alkohol (v jakékoli formě);
  • koření (hořčice, pepř, křen a jiné koření);
  • houby (v jakékoli formě);
  • ryby a masové vývary;
  • Uzené maso a smažené potraviny;
  • Mýty;
  • marinády;
  • tučné maso, ryby, drůbež;
  • sladkosti (čokoláda, kondenzované mléko);
  • káva;
  • sýtené nápoje (včetně kvasu);
  • ostrou zeleninu (cibule, česnek, ředkvička);
  • šťovík;
  • kysané ovoce (citrony);
  • pečení.

Během prvních 2 dnů se doporučuje léčebné hladování. Pak přiblížením nabídky za týden s akutní formou onemocnění a exacerbací chronické lze provést následující:

Den v týdnu

Poměr

  • Snídaně: obiloviny z krupice;
  • druhá snídaně: Borjomi minerální voda;
  • večeře: ovesná polévka, vařená mrkev, kompot;
  • Odpolední svačina: infuze kyčlí;
  • večeře: vařená rýže, čaj;
  • v noci: kompot
  • Snídaně: ovesné vločky bez másla, čaj;
  • druhá snídaně: infúze dogrose;
  • oběd: rýžová polévka, bramborová kaše, čaj;
  • Odpolední svačina: mrkvové pyré, sklenici minerální vody;
  • večeře: bílkovina omelet, čaj;
  • v noci: jablkový pudink
  • Snídaně: rýžová kaše, čaj;
  • druhá snídaně: tvaroh;
  • oběd: zeleninová polévka, vařená dýně, čaj;
  • Odpolední svačina: jablečné pyré, sklenici minerální vody;
  • večeře: ovesné vločky, želé;
  • v noci: vývar psa vzrostl
  • Snídaně: pohanková kaše, čaj;
  • druhá snídaně: omeleta z bílkovin, minerální voda;
  • oběd: polévka z ovesné kaše, bramborová kaše, hovězí kotlety, kompot;
  • odpolední svačina: tvaroh, briárová infuze;
  • večeře: rýžová kaše, ovoce a želé z bobulí;
  • v noci: ovesné želé
  • Snídaně: ovesná kaše, čaj;
  • druhá snídaně: omeleta z bílkovin, minerální voda;
  • oběd: bramborová polévka, mrkvové pyré, kissel;
  • odpolední svačina: tvaroh, kissel;
  • večeře: pohanková kaše, kompot;
  • v noci: kissel
  • Snídaně: krupicová kaše, čaj;
  • druhá snídaně: tvaroh, sklenici minerální vody;
  • oběd: zeleninová polévka, kaštanová kaše, hovězí kotlety, čaj;
  • odpolední svačina: mrkvové pyré, růžová kyčelní infuze;
  • večeře: rýžová kaše, kuřecí řízek, čaj;
  • v noci: infuze kyčelních kyčlí
  • Snídaně: pohanková kaše, hovězí kotlety;
  • druhá snídaně: proteinová omeleta, sklenici minerální vody;
  • oběd: perličková polévka, bramborová kaše, pečená ryba, čaj;
  • odpolední svačina: tvaroh, kissel;
  • večeře: rýžová kaše, kompot;
  • v noci: pohár kefír

Jídla se připravují bez soli a cukru - v případě potřeby se přidávají přibližně od 6. dne. Výrobky doporučujeme konzumovat ve strouhané formě.

Při chronické pankreatitidě je povoleno konzumovat celá zrna obilovin, masa a zeleniny ve formě kusů. Potraviny by měly být důkladně žvýkané. Pokrmy jsou vařené, dušené, vařené. Sůl a cukr jsou povoleny v malém množství (můžete je přidávat během vaření nebo po něm).

Den v týdnu

Poměr

  • Snídaně: ovesná mléčná kaše, chléb, čaj;
  • druhá snídaně: jogurt;
  • oběd: bramborová polévka, těstoviny, řepný salát s rostlinným olejem, vařené hovězí maso, vývar z divoké růže;
  • Odpolední svačina: míchaná vejce, ovocné želé;
  • večeře: pečené ryby, zelenina;
  • v noci: pohár kefír
  • Snídaně: krupice, kaše, čaj;
  • druhá snídaně: míchaná vejce, kompot;
  • večeře: kapustová polévka s kuřecím masem, bramborová kaše, vařené hovězí maso, chléb, čaj;
  • odpolední svačina: kastról z tvarohu, minerální voda (Borjomi);
  • Večeře: pohanková kaše, hovězí kotlety, čaj;
  • v noci: fermentované pečené mléko
  • Snídaně: těstoviny, lékařská klobása, chléb, čaj;
  • druhá snídaně: pudink z krupice, ovocné želé;
  • oběd: rýžová polévka, vařené kuře, dušená cuketa, chléb, čaj;
  • Odpolední svačina: ryaženka;
  • večeře: bramborová kaše, pečené ryby, chléb, kompot;
  • v noci: pohár kefír
  • Snídaně: vařená rýže, vývar z růžových boků;
  • druhá snídaně: banán;
  • oběd: boršč, bramborová kaše, vařené kuře, želé;
  • odpolední svačina: jogurt;
  • večeře: zelí, dušená zelenina;
  • v noci: fermentované pečené mléko
  • Snídaně: parní omeleta, sýr, vývar z divoké růže;
  • druhá snídaně: tvaroh s banánem a jahodami;
  • oběd: ovesná polévka, těstoviny, hovězí kotlety, salát z červené řepy, chléb, želé;
  • odpolední občerstvení: sušenka, kompot;
  • večeře: bramborová kaše, pečené ryby, chléb, želé;
  • v noci: pohár kefír
  • Snídaně: kaše (rýže nebo pohanka), pečená ryba, čaj;
  • druhá snídaně: bramborová kaše z pečených jablek, želé z bobulí;
  • oběd: polévka ze zeleniny, rýžová kaše, hovězí kotlety, chléb, kompot;
  • odpolední svačina: sýr, chléb, čaj;
  • večeře: vařené kuře, chléb, kompot;
  • v noci: kissel
  • Snídaně: vařená rýže, sýr;
  • druhá snídaně: banán;
  • večeře: perličková polévka, vařené hovězí maso se zeleninou, chléb, vývar z divoké růže;
  • odpolední svačina: tvarohový puding, kompot;
  • večeře: těstoviny, kuřecí řízek, chléb, kompot;
  • v noci: kissel

Menu lze nastavit na základě povolených produktů a v případě potřeby připravit další nádobí.

V receptech stravy stravy 5 neexistují prakticky žádné vejce. Ale můžete udělat parmetickou omeletu:

  1. 1. Oddělené žloutenky od 2 vajec.
  2. 2. Přidejte poloviční sklenici mléka do bílkovin (můžete trochu sůl).
  3. 3. Beat po dobu 2 minut (šlehání nebo vidličku).
  4. 4. Napařte páru, dokud nebude vařený.

Pečené ryby se zeleninou:

  1. 1. Vyčistěte průměrné cukety, brambory a mrkev.
  2. 2. Chopte filety a nakrájejte zeleninu na kostky.
  3. 3. Veškeré složky vložte do fólie.
  4. 4. Přidejte olej (1 polévková lžička, Lepší zelenina) a špetku soli.
  5. 5. Připojte troubu na 180 stupňů po dobu 30-40 minut.

Dietní pudink:

  1. 1. Směs 200 g tvarohu, 70 g sušených meruněk, 1 polévková lžička. l. olej, špetka cukru.
  2. 2. Nalijte do formy.
  3. 3. Pečeme po dobu půl hodiny v troubě.

Infuze psí růže:

  1. 1. Nalijte 0,5 kg sušeného ovoce 4 litry vody.
  2. 2. Trvejte na 3 dny (vaření není nutné, protože se ztrácejí vitamíny).
  3. 3. Jíst místo čaje.

Puree z dýně a mrkve:

  1. 1. Umyjte a vyčistěte zeleninu.
  2. 2. Dýně a mrkev nakrájejte na kostky.
  3. 3. Vařte.
  4. 4. Vypusťte vodu.
  5. 5. Grind (může být mixér).

Zeleninová polévka:

  1. 1. Vezměte brokolici, sladkou papriku, malé cukety.
  2. 2. Odlupujte kůži.
  3. 3. Nakrájejte na kostky.
  4. 4. Nalijte 1 litr vody.
  5. 5. Vařte, dokud nebudete hotovi.
  6. 4. Vypusťte vodu.
  7. 7. Bruste nebo nakrájejte.

Výživa pankreatitidy u dětí je prakticky stejná jako u dospělých. Vitamíny a minerály jsou zvláště důležité pro růstový organismus. Doporučuje se používat tvaroh s nízkým obsahem tuku (obsahuje vápník, nezbytný pro kosti), zeleninu a ovoce. Mléčné sladkosti a marshmallows jsou povoleny v malých množstvích. Zvláštní pozornost by měla být věnována infuzi rostlin, protože obsahují vitaminy ve větším množství než odvar.

A trochu o tajemstvích.

Pokud jste se někdy pokoušeli vyléčit PANCREATITIS, pokud ano, určitě jste museli čelit následujícím potížím:

  • Lékařská léčba, kterou jmenují lékaři, prostě nefunguje;
  • substituční léčba drog, vstup do těla zvenčí pomáhat pouze v době přijetí;
  • NEPŘÍMÉ ÚČINKY PŘI PŘIJETÍ TABLETU;

A teď odpovězte na otázku: Jste s tím spokojen? To je správné - je čas na to skončit! Souhlasíte? Neztrácejte peníze na zbytečnou léčbu a neztrácejte čas? Vlastnil, proč jsme se rozhodli zveřejnit odkaz na blogu jednoho z našich čtenářů, které je podrobně popsáno, jak se vytvrzuje pankreatitida bez pilulek, protože vědecky dokázáno, že pilulky nejsou vyléčit. Zde je osvědčená metoda.

Nabídka vzorku pankreatitidy po dobu jednoho týdne

Dieta pro pankreatitidu

P Ancreatis je onemocnění pankreatu, v němž se předtím aktivují enzymy, které produkuje. Výsledkem je, že místo produktů se tělo začne trávit sám. Proto by měla být výživa při pankreatitidě, jak akutní, tak chronická, měla být zvolena s maximální přesností a opatrností.
Nejprve je třeba zvážit - dieta by měla být zvolena s ohledem na stav pacienta. Mnoho přípravků, které nelze exacerbovat, se vyřeší ve fázi remisí. Je třeba také poznamenat, že akutní pankreatitida znamená dočasné odmítnutí jakékoli potravy.

Co můžete jíst s pankreatitidou pankreatitidy?

S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

  1. Maso. Pro pacienta je maximálně bezpečné maso kuřecího, krůtího, telecího, hovězího, králíka. Povoleno použití kotlety, dušené, suflé, masové kuličky. Maso může být strouháno nebo vařeno. Telecí je při pankreatitidě povoleno pouze v malých porcích a zřídka.
  2. Ryby. Filé z tresky, šťuka, šťuka a lesa jsou také vařené ve vodě nebo v troubě.
  3. Vejce. Omeleta je v páře. Také vajíčka jsou vařená, ale ne tvrdé, ale jemně vařené a poměrně vzácné.
  4. Makarony. Oni jsou spotřebováni bez jakýchkoli příloh, pouze polévková lžíce zeleniny (nejlépe olivový olej) nebo máslo je povoleno.
  5. Mléčné výrobky. Často lékaři doporučují užívat fermentované mléko, jogurt, kysané mléko, tvarohový sýr je povolen až do 9% obsahu tuku.
  6. Obiloviny. Rýže, krupice, pohanka, ovsená kaše, někdy - kukuřice a ják. Vařte je na vodu nebo na mléko.
  7. Chléb. Bílý chléb by měl být trochu vysušen v troubě. Nejezte čerstvý bílý chléb.
  8. Zelenina, stejně jako ovoce a bobule.

Zelenina pro pankreatitidu, která může být?

Zelenina. Zelenina by měla být převážně škrobená, měkká, ale nepřijatelná. Patří sem brambory, řepa, dýně, mrkev, cuketa, karfiol. Zelenina se používá ve vařené nebo pečené formě. Obecně platí, že je lepší je brousit v pyré, vařit v podobě pekáčů nebo polévek, aby nedošlo k dalšímu stresu pankreatu.

Ale zelí, celer, petržel, lilek, chřest, mladý fazole a kukuřici, a rajčata, i když nezakazují, a konzumovány v mírném množství.
V období akutního onemocnění prvních zeleniny, které můžete jíst - mrkev a brambory ve formě pyré, trochu později - cibule, dýně, řepa, květák, cuketa mladé.
Při chronické pankreatitidě jsou kromě výše uvedených produktů povoleny malé množství strouhané mrkve, okurky, petrželky a kopru.

Bobule a ovoce při pankreatitidě.

Není-li exacerbace, strava se stává poměrně různorodou, začíná se jí bobulí a ovoce. Lékaři doporučují upřednostňovat ovoce měkké, šťavnaté, sladké a nemají tvrdou skořápku. Povoleny jsou nekyselé pečené jablka, hrušky (ne zimní odrůdy, protože jsou agresivnější pro pankreas), bramborové kaše a pečeně z nich. Ze sušeného ovoce vařené kompoty s přídavkem cukrových náhrad.

Banány konzumovat (bez exacerbace a po), avokádo (pouze v chronické fázi), odvar z vysuší šípky neslazené, hrozny, třešně, brusinky, borůvky - jsou připraveny v remisi a želé želé.
Povoleno, ale pouze na pozadí dlouhodobé remisí av malém množství meruňky, krému, pomerančů a mandarinek, sladké, melounové a ananasové.

Obecně se nedoporučuje hroznovou šťávu, maliny, jahody, mnoho druhů citrusů, jako je grapefruit, tropické ovoce, zlato (kříženec grapefruitu a pomelo).

Může být užito s pankreatitidou?

Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

Máslo. Pokud nemáte nesnášenlivostí laktózy, můžete použít dietu másla, ale ve velmi omezených množstvích - 1-2 týdny po akutním potravin přidávat pouze 3-5 gramů za den. To je způsobeno vysokým obsahem tuku v oleji, který není vnímán pankreasem.

Pokud je stav pacienta dobrý, je povoleno konzumovat až 20 g oleje denně, 5-7 g najednou.

Nejlepší je přidat je přímo před jídlem, na teplé jídlo. Přidává se k nejrůznějším obilovinám a bramborám, ale nedoporučuje se jim rozmazávat chleba - studený tuk je tráven mnohem obtížnější. Při výběru oleje v obchodě však zvažte: čím nižší obsah tuku, tím více škodlivých přísad, které obsahuje. Přírodní olej by měl být odvážný, proto při nákupu produktu s nízkým obsahem tuku způsobuje ještě větší škody nemocnému tělu.

Jezte nejpřírodnější olej, ale v malém množství. Lepší - 80% tuku.

Rostlinný olej pro pankreatitidu.

Rostlinný olej je nezbytný ve stravě pacienta, ale ne bezprostředně po terapeutickém hladování, ale když se lékař stane jasným - pankreas se vyrovná se sacharidy a bílkovinami v menu.

Je povoleno přidávat asi 5 až 15 gramů másla denně na hotové jídlo.

Během remisí a při absenci cholelitiázy (nerafinovaný olej má výrazný choleretický účinek) je možné zvýšit přípustnou dávku na 20-30 g denně, ale v částech. Současně se do připraveného jídla přidává olej, který neumožňuje jeho tepelné zpracování, během něhož ztrácí mnoho užitečných vlastností.
Nejpoužívanější při pankreatitidě jsou kukuřice a olivový olej - jsou to látky, které odstraňují zánět pankreatu.

Mléčné výrobky s pankreatitidou

Po akutní fázi podstupuje první doporučený mléčný výrobek mléko ve stejném poměru ředěném vodou. O něco později se přidalo k menu a nízkotučnému tvarohu.
Během období remise je povoleno poměrně velké množství mléčných výrobků - beztučný tvaroh, kefír, mléko, jogurt, ryaženka, domácí jogurt.

Obsah tuku by neměl přesáhnout 2,5%.

Je přípustné pravidelně používat smetanu a kyselou smetanu s nízkým obsahem tuku.

Kaše s pankreatitidou

Ve vaší stravě by měly být přítomny kaše, avšak v malých dávkách. Připravte je podle receptů, na vodu nebo mléko. Rýže, krupice, ovesné pohanky jsou povoleny. Perlovka s pankreatitidou je také povolena, avšak v malých množstvích, neboť není pro tělo příliš užitečné.

Ale kukuřice, hrach, ječmen, proso a kaše z luštěnin v období exacerbace jsou zakázány.

Dieta při pankreatitidě pankreatu, která nemůže být

Měli byste z vaší stravy vyloučit:

  1. Obsah tuku, uzené maso, okurky, klobásy, smažené potraviny.
  2. Kyslé šťávy (zejména hroznová šťáva je kontraindikováno), alkohol, káva, soda, kakao.
  3. Kořeněné koření a koření.
  4. Černý chléb.
  5. Je třeba omezit produkty, které obsahují mnoho sacharidů - med, cukr a další.
  6. Kaviár, ledviny, játra, konzervy.
  7. Čokoláda, zmrzlina, bonbóny. Dort s pankreatitidou je vyloučen, stejně jako jiné sladkosti, v prvním měsíci po exacerbaci. Později můžete jíst želé (želatina při akutní pankreatitidě je kontraindikována), ovocné a bobulové pudinky atd.
  8. Hrachová, kukuřičná a proso kaše. Tato metoda je přípustná v období přetrvávající remise.

Dieta v období akutní pankreatitidy

Léčba pankreatitidy s dietou je jednou z metod eliminace tohoto onemocnění. Provádí se pod dohledem lékaře a plně dodržuje jeho doporučení. V prvních dnech po záchvatu akutní pankreatitidy trvá léčebný půst asi 3-6 dní. Pouze voda bez plynu je povolena.
Když výsledky analýzy ukáží, že množství sekrece pankreatu je sníženo, nabídka lze rozšířit přidáním zeleninového vývaru, čaje a odtučněného jogurtu. Zeleninové bramborové kaše, kuřecí kotletky, polévky ze zemních brambor a mrkve jsou povoleny.
Turecko s pankreatitidou v akutní fázi je prostě nezbytné. Je zaveden do jídelníčku ihned po zahájení jídla sacharidů.
Potraviny by měly být často konzumovány, ale v malých částech, aby nedošlo k přetížení nemocného orgánu.

Menu v období chronické pankreatitidy

Menu v období remisí chronické pankreatitidy se stává mnohem širší a rozmanitější než během exacerbace. Přestože je opět nemožné restartovat pankreatu škodlivými produkty, aby nedošlo k poruchám.

Jaké jsou základní principy výživy?

  1. Potraviny by měly být ošetřeny šetrnými - jíst pečené, vařené nebo vařené jídlo. Pečeme smažené. Přijatelná teplota jídla je 15-60 stupňů. Jezte nejužitečnější, zbavený škodlivých konzervačních látek, potravin.
  2. Jezte 5-6krát denně.
  3. Postupně rozšiřte dietu. Pokud si nejste jisti o přípravku, zeptejte se svého lékaře.
  4. Dieta by měla obsahovat až 150 g bílkovin, z nichž polovina by měla být v živočišných bílkovinách.
  5. Denní příjem sacharidů - ne více než 340 g.
  6. Denní příjem tuků - nejvýše 80 g.
  7. Omezte živočišné tuky.
  8. Důkladně žvýkat jídlo.
  9. Nespouštějte sůl a cukr - nejvýše 10 a 30 g / den.

Sledujte svůj režim - jíst včas a nedovolte dlouhé hladové údery. Pokud není čas, jíst alespoň jogurt, jablko nebo sušenky.

Dieta pro pankreatitidu, přibližné menu za týden

Pondělí:

  • Pečené nebo vařené kotlety, ovesné vločky v mléce, čaj.
  • Maso, vařené v troubě, tvaroh je nízkotučný, čaj s mlékem.
  • Bramborová polévka, masové kuličky, mrkvové pyré, kompot.
  • Hrušky jsou pečené.
  • Masové kuličky, vařené brambory, čaj.

Úterý:

  • Vaječná omeleta, kaše z rýžového mléka, kompot.
  • Maso vařené, tvarohový tvaroh, čaj.
  • Pečené jablka.
  • Mrkevová polévka a řepné pyré, vařené hovězí maso, kompot.
  • Vařené brambory, masové kuličky a čaj.

Středa:

  • Pohanková kaše, pudink sýra, čaj.
  • Omeletový protein, šípkový vývar.
  • Bramborové brambory, dušené maso, polévka s gerberou.
  • Tvaroh je nízkotučný, čaj s mlékem.
  • Vařené kuře, vařené bramborové kaše.

Čtvrtek:

  • Kletky, rýžová kaše, čaj.
  • Vařené kotlety, sklenice mléka.
  • Manna polévka s mrkví a mlékem, koláče, bramborová kaše, želé.
  • Proteinové omelety, čaj.
  • Vařené ryby a mrkev, čaj s mlékem.

Pátek:

  • Vařené ryby, ovesné vločky, čaj.
  • Tvarohový sýr, rybí dušené ryby, čaj.
  • Zeleninová polévka, vařené maso, kompot.
  • Banana (1-2), čaj s přídavkem mléka.
  • Parní kotletky, ovesné vločky, mléko s čajem.

Sobota:

  • Vařené ryby, bramborová kaše, čaj.
  • Proteinová omeleta, tvaroh, čaj.
  • Ovesná polévka, parní steaky, bramborová kaše a mrkev, čaj.
  • Pudink z mrkve a jablek, čaj.
  • Vařené masové kuličky, vermicelli, pečená jablka a čaj.

Neděle:

  • Vařené ryby, špenáty se sýrem, čaj.
  • Tvarohový sýr, masový rošt, psí bouda.
  • Pohanková kaše, bramborová kaše, dušené maso, kompot.
  • Omeletový protein, čaj.
  • Rybí kotouč, mrkvové pyré, čaj.

Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

Výživa pacientů s pankreatitidou

Dieta u pankreatitidy je jedním z prvních a základních opatření, která jsou provedena po diagnóze. Jeho cílem je snížit utrpení spojené se zánětem a zajistit nejméně podráždění žaludeční sliznice. Výrobky by měly být řádně připraveny - bez hlubokého smažení, pečení, dokud by nebyla křehká tmavá kůra. Pouze vařený, vařený, pečený bez tuku vstoupí do menu, který je zobrazen při zánětu pankreatu.

Zvláště u pacientů s pankreatitidou byla vytvořena dieta č. 5p: první varianta je použita během akutního průběhu onemocnění a druhá je použita jako základ výživy v chronické formě.

Tato strava vytváří podmínky nezbytné pro zajištění normálního fungování pankreatu a přispívá k:

  • snížení dráždivého účinku na žlučník;
  • zabránění akumulaci tuku v buňkách jater a pankreatu;
  • snižuje podráždění trávicího traktu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Během akutního průběhu onemocnění a jako dieta pro exacerbaci pankreatitidy je zobrazena první verze tabulky č. 5p.

Základní principy výživy jsou následující:

  1. maximální zahrnutí polo-kapalných a zemních potravin do menu;
  2. Aby nedocházelo ke spotřebě potravin a nápojů s velmi nízkou nebo vysokou teplotou, mělo by to být v rozmezí 20-50 ° C;
  3. časté jídlo (od 6 do 8krát denně) jídla v malých porcích (o hmotnosti 300 g každý).
  4. V den těla obdrží asi 40 gramů tuku, 600 gramů bílkovin a 250 gramů sacharidů.
  5. Spotřeba soli je omezena na 7-10 g a potřebný objem kapaliny, který se má opít, by měl být asi 2 litry.

Důležité!
Vzhledem k nízké energetické hodnotě v rozmezí od 1500 do 1700 kcal a neúplnému dodržování norem příjmu živin se dieta nedoporučuje používat déle než týden.

Dieta pro akutní pankreatitidu - popis přibližného menu po dobu tří týdnů

První týden začíná obvykle dvěma dny hladu, během které můžete vypít jen vodu. Je žádoucí, aby se jednalo o slabě mineralizovanou alkalickou vodu, která by měla být spotřebována 1 sklo 5krát denně. Chcete-li se dostat z tohoto režimu by mělo být po příznaky ustoupil postupně, počínaje nekomplikovanými krekry (nejvýše 50 gramů denně), vývar z divoké růže nebo ovesu.

Menu od 3 do 5 dnů

Snídaně - Galette sušenky, čaj.
Ranní občerstvení- sušený chléb s ovesným vývarem.
Oběd - zeleninová polévka - pyré bez přídavku tuku, žvýkavý vývar.
Odpolední občerstvení - Kissel se sladkým ovocem.
Večeře - krupice kaše, vařené na mléce a vodě.
Večerní občerstvení - cracker s čajem.
V této fázi by nutriční hodnota neměla být vyšší než 800 kcal. Tuky jsou zcela vyloučeny, bílkoviny jsou ořezány na 15 g za den a množství spotřebovaných sacharidů není vyšší než 200 g.

Měli byste vědět!
U pacientů s akutní pankreatitidou je velmi užitečná ovesná vločka, obzvláště připravená z naklíčených zrn.

Dieta od 6 do 15 dnů

Snídaně - Dýňový pudink, pálený.
Ranní občerstvení - nízkotučný tvarohový tvar ve formě sufle, čaj.
Oběd - polévka s rýží, kuřecím masem a mrkev, bílkovinná omeleta.
Odpolední občerstvení - želé z ovocné nebo bobulové šťávy.
Večeře - masové soufflé, strouhaná ovesná kaše s lžičkou másla, čaj.
Večerní občerstvení - sklenici kefíru (pokud je tolerována) s čajovou lžičkou medu.
Ve druhém týdnu je do menu přidán med až 10 gramů tuku denně. Objem bílkovin vzrůstá na 50 gramů a sacharidy na 250 g. Denní výhřevnost je již 1000 kilokalorií.

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy po dobu 16-25 dnů

Snídaně - kaše z rýžové kaše, vařené na vodě, nízkotučný tvaroh, čaj.
Ranní občerstvení - pěna z jablek bez kůry.
Oběd - polévka s mletým perličkovým ječmenem s rybími kuličkami, sušenka z cukety, vývar z divoké růže.
Odpolední občerstvení - Ovocné bobule želé.
Večeře - hovězí pečivo, roštěné řízky z masa, čaj.
Večerní občerstvení - 50 g švestek.
Od třetího týdne se dieta s pankreatitidou zvyšuje v nutriční hodnotě: až 350 g sacharidů, 60 g bílkovin, 20 g tuku a více než 1000 kcal.

Poradenství!
Možnost zdravé snídaně je jedna polévková lžíce pohankové mouky, naplněné sklenkou kefíru.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Tuto verzi tabulky č. 5p lze používat po dlouhou dobu. S průměrnou energetickou hodnotou stravy v rozmezí 2400-2700 kilokalorií je dieta bohatá na všechny životně důležité látky. Dieta v období remisí pankreatitidy je charakterizována vysokým obsahem bílkovin, který je nezbytný pro stavbu nových buněk a posílení pankreatu. Jeho objem by měl být asi 140 g a většina pochází z bílkovin živočišného původu. Přibližné množství sacharidů ve stravě - 300 gramů a tuku - ne více než 80 g.

Důležité!
Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu by měly být před jídlem tepelně ošetřeny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu umožňuje použití následujících produktů:

mírně zastaralý chléb z pšeničné mouky;
telecí, drůbeží a králičí maso;
ryby (nejlépe řeky);
vaječná bílá;
mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
tepelně zpracované pokrmy z brambor, cukety, karfiolu, mrkvy, dýní a řepy;
obiloviny (oves, pohanka, krupice, rýže);
vermicelli;
černý, zelený čaj, vývar z divoké růže, kompot sladkého ovoce a bobulí;
nekyselé odrůdy jablek, hrušek, meruněk;
hlavně krémová a trochu rostlinného oleje.

Produkty, které nejsou doporučeny pro remisii pankreatitidy:

alkohol;
vývar z masa, hub nebo ryb;
boršč s šťávou, kapustová polévka s kysaným zelím;
vedlejší produkty, sádlo;
uzené výrobky;
produkty s přebytečnou solí;
Vepřové, kachní, husí maso a ryby mastných odrůd;
vaječný žloutek slepičího vejce;
čerstvé a vyprážené moučné výrobky, pečení;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
ředkev, česnek, zelená cibule, šťovík;
houby, fazole;
pikantní koření, kečup;
káva, kakao.

Dieta pankreatitida - ukázkový výběr vzorku

Pondělí:
Snídaně - proteinová parní omeleta, kaštanová kaše, káva z čekanky.
Ranní občerstvení - pudink z tvarohu, čaj.
Oběd - brambory dušené rybími masovými kuličkami a omáčkou "Beshamel", vývar z divoké růže.
Odpolední občerstvení - Berry želé.
Večeře - ovesné vločky, opečené maso, meruňkové kompoty.
Večerní občerstvení - sklenici nízkotučného kefaru.

Úterý:
Snídaně - krupice kaše na zředěném mléce, sušenky, čaj.
Ranní občerstvení - koláče s nízkotučnou smetanou, kávu z čekanky.
Oběd - bramborovou polévku s bramborovou kaší z králíka, dušená cuketa, hruškový kompot.
Odpolední občerstvení - pečené jablko, čaj.
Večeře - kastrol z karfiolu, rybí sufle, čaj.
Večerní občerstvení - švestky.

Středa:
Snídaně - rýžová kaše s meruňkovým pyré, čajem.
Ranní občerstvení - omelety z alba, ovesné vločky.
Oběd - dýňová polévka, bramborová kaše, kompot.
Odpolední občerstvení - sušenky, ovocné želé.
Večeře - bramborový a rybí kastrol, mrkvové pyré, čaj.
Večerní občerstvení - nezkrácený cracker, kefír.

Čtvrtek:
Snídaně - mrkev a jablečné pyré, sušenky, čaj.
Ranní občerstvení - dezert z kalcinovaného tvarohu, šlehaného jogurtem.
Oběd - vařená telecí, zeleninová polévka, kompot.
Odpolední občerstvení - omeleta z alba, odvar ze sušeného ovoce.
Večeře - rýžová kaše s dýní, pečená pod mléčnou omáčkou, čaj.
Večerní občerstvení - jogurt.

Pátek:
Snídaně Ovesná kaše, oblečená do másla, čaj s meruňkovou pastou.
Ranní občerstvení - mrkev-tvarohový kastrol, káva z čekanky.
Oběd - bramborová polévka, rybí kotouč, květák, šlehač v mixéru, čaj.
Odpolední občerstvení - pečené jablko, vývar z divoké růže.
Večeře - kuřecí masové kuličky, salát s vařenou řepou, kompot.
Večerní občerstvení - jogurt.

Sobota:
Snídaně - rusk, hrušková sufle, čaj.
Ranní občerstvení - tvarohový dezert s přidáním xylitolu.
Oběd - ucho, vařené ryby, bramborová kaše.
Odpolední občerstvení - sladké ovocné želé.
Večeře - masový dort, rýžová kaše, kefír.
Večerní občerstvení - sušenky s čajem.

Neděle:
Snídaně - parní omeleta, hruškové pyré, čaj.
Ranní občerstvení - štíhlý mannik, káva z čekanky.
Oběd - dušené ryby, polní polévka, vývar z divoké růže.
Odpolední občerstvení - ovocné a bobulové želé.
Večeře - Kastrol z brambor a kuřecích prsíček, ochucený nízkotučným jogurtem, kompot.
Večerní občerstvení - jogurt.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Léčba pankreatitidy - rysy jejich aplikace

Závažná bolest v horní části břicha, zvracení žlučí, nevolnost může naznačovat pankreatitidu - zánět slinivky břišní. S tímto onemocněním zůstávají trávicí enzymy produkované tělem namísto vstupu do dvanáctníku v žláze a začnou trávit.

Jednoduché recepty na pankreatické potraviny v pankreatu

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli dodržovat správnou výživu po celý zbytek svého života. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst chutně.

Proč se na levé straně objevuje klepání?

Dobrý den, přátelé! Klesání v levé části, jako vpravo, vždy nastane.
I nadále říkat, že se zvyšuje, když je člověk hladný nebo naopak po vydatné večeři.Příliš hlasitý a výrazný chvět nebo bublající se projevuje, když se vyskytují problémy s gastrointestinálním traktem.