Hlavní Prevence

Výživa pro chronickou pankreatickou pankreatitidu: produkty s exacerbací

Podstata pankreatitidy spočívá ve vzhledu zánětlivého procesu pankreatu. Během období exacerbace člověk trpí silnou bolestí v břiše, dochází k hyperaktivaci enzymů.

Tyto enzymy se stávají agresivními a začínají negativně ovlivňovat:

  • zničit stěny cév
  • koroduje pankreasu
  • napadnout blízké orgány.

Nemoc často vede ke specifickým chorobám a poruchám, nejčastěji to:

  1. snížená imunita
  2. obezita
  3. výskytu nekvalitních nádorů.

Při exacerbaci pankreatitidy je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výživě, je zde neustálá strava, která vstoupí do života člověka navždy.

Principy terapeutické výživy při cholecystitidě a pankreatitidě

Nejdříve pancreatitis mluví o problémech s pankreasem. Cholecystitida sama, signalizuje porušení žlučníku. Tato onemocnění jsou stejná ve svých symptomech a ve stravě.

Výživa pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu závisí přímo na stádiu onemocnění.

Například v chronické fázi je cíl sledován: mír žlučníku a pankreatu. Shrnutí, stojí za zmínku, že taková strava nezahrnuje:

  • Alkohol.
  • Solené, smažené, uzené, kořeněné nádobí
  • Klobásové výrobky
  • Konzervy
  • Čokoláda.

Výživa pro chronickou pankreatitidu, většina lékařů doporučuje následující:

  1. ryby a dušené maso
  2. dušená zelenina a obiloviny
  3. Vegetariánské první nádobí
  4. tvaroh
  5. ovoce s minimální kyselostí
  6. želé a minerální ne-uhličité vody.

Správná výživa

Pokud se chronická forma pankreatitidy nebo cholecystitidy zhorší, musí být první dva dny nalačno. Můžete vypít asi 200 ml minerální vody 5 nebo 6 krát denně. Také je povoleno podobné množství šípkového bujónu.

Pokud dojde k velmi závažné exacerbaci, je také zakázáno pít, jídlo se podává intravenózně. O dva dny později byste měli začít speciální jídlo, je to číslo 5p, má několik možností.

Přibližná strava № 5p:

  1. První snídaně: míchané dušené žloutky, kaše z ovesných vloček a čaje.
  2. Druhá snídaně: tvaroh s nízkým podílem obsahu tuku a vývarem žaludku.
  3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé a pšeničné omáčky.
  4. Odpolední svačina: pečená jablka.
  5. Večeře: parfémová mrkev, sušená mořská ryba a čaj.
  6. Druhá večeře: vývar z dogrose.

Vlastnosti dietní výživy po útoku

Dieta - nejdůležitější a nejdůležitější způsob léčby exacerbace pankreatitidy. Ihned po záchvatu musí člověk absolvovat testy k vyšetření enzymů pankreatu. Po tom, lékař, v závislosti na současném stavu, předepíše dietu.

Jak se enzymy snižují, strava se stává různorodější a již třetí den můžete jíst 4-6 krát denně v malých porcích.

Důležité Nedovolte, aby se objevil nový záchvat pankreatitidy a nepřeplňte pankreasu.

Co mám použít po útoku?

  • Pečená a vařená jídla, stejně jako parní jídlo. Ryby jsou pouze štíhlé: kapr, kapry, sumci nebo jesetera.
  • Nízkotučné maso: králík, telecí, kuřecí a krůtí. Mastné maso dráždí žaludek a způsobuje bolest.
  • Můžete vypít čerstvě vymačkané šťávy, slabý čaj nebo jogurt. Šťávy je třeba zředit vodou.

Dieta pankreatitida po útoku by měla být bohatá na bílkoviny, takže lékaři radí podávány ve stravě jedno vejce (1 za 7 dnů), nízkotučného tvarohu, tvrdý sýr, šťouchané brambory, ovoce, zeleninu, sůl, cukr, jogurt, čerstvé bylinky.

Výživa s takovými produkty vám umožní rychle vstoupit do tvaru po záchvatu pankreatitidy.

Způsob dětské výživy při pankreatitidě

Pankreatitida je považována za dospělou chorobu, ale děti jsou nemocné vůbec. Lékaři - gastroenterologové se obávají, protože s chronickou formou pankreatitidy už existují i ​​ty nejmladší děti.

S takovým nebezpečným onemocněním by výživa dítěte měla obsahovat dva postuláty: potraviny by měly být teplé, krmení by mělo probíhat v několika receptech.

Jemná výživa, prokázaná při onemocnění, by měla být s minimem sacharidů, ale se zvýšeným množstvím bílkovin. Potraviny pro dítě jsou podávány ve zkreslené podobě, zvláště když se zhorší onemocnění.

Děti by neměly být podávány s onemocněním:

  • Houba, maso a rybí vývar
  • Marinády, koření a konzervy
  • Škeble, bobule, džusy, čerstvé ovoce
  • Pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí
  • Produkty, které obsahují velké množství bílkovin
  • Silný čaj a káva
  • Sýrové nápoje
  • Čerstvý chléb
  • Makarony a smetanové výrobky

Při pankreatitidě mohou děti užívat:

  1. Nízkotučné fermentované mléčné výrobky
  2. Mléko zředěné vodou
  3. Zeleninové polévky a bramborová kaše
  4. Ovesné vločky a pohanková kaše
  5. Omeleta a kotleta na páru
  6. Nízkotučné maso a ryby.

Aby se zabránilo rozvoji nemoci, jako opatření k prevenci gastritidy by se mělo dítě od útlého věku učit správně. Důležité je, aby dítě nebylo přejížděno. Zejména budou důležité polévky s pankreatitidou, přínos a recepty těchto jídel jsou velmi jednoduché.

Soda, hodně sladké, rychlé občerstvení a občerstvení by mělo být dáno dítětem jen na dovolené a zmínka o tom, jak škodlivé jsou.

Je důležité pravidelně provádět prevenci červů a dodržovat dietu na základě známých principů zdravého životního stylu.

Potraviny, které mohou být součástí stravy

Při cholecystitidě nebo pankreatitidě by měla denní strava:

  1. Ne více než 200 gramů sacharidů.
  2. Nejvýše 60 g tuků, 150 g bílkovin: 30% zeleniny, 70% zvířat.

Hlavním faktorem těchto onemocnění je podvýživa. Dieta by měla být v životě pacienta ne 3-4 měsíce, ale po zbytek života. Je důležité dělat chyby v životním stylu, ne provokovat závažnější onemocnění.

Potraviny by měly být rozděleny, tj. Po 2-3 hodinách, v malých objemech. Jeden den nesmí spotřebovat více než tři kilogramy výrobků a ne méně než dva litry čisté vody.

Vhodné potravinářské produkty v případě zhoršení problému pankreatitidy nejen snižují projevy pankreatitidy, ale také se stanou vynikajícími preventivními opatřeními k zabránění jejich vývoje. Níže jsou uvedeny produkty pro pankreatitidu:

  • Zelenina pro pár
  • Hrozny
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku
  • Bylinné infuze
  • Nekyslé ovoce
  • Manna, pohanka, rýže, ovesné vločky a další kaše na vodě
  • Jablka a hrušky pečené v troubě
  • Steam Omelette z vaječných bílků
  • Rostlinný nerafinovaný olej
  • Přírodní jogurt bez přísad, nejlepší jogurt vyrobený doma
  • Zeleninové polévky
  • Rajčata
  • Chudé ryby a maso.
  • Stale chleba.

Výživa pro chronickou pankreatitidu

Chronická pankreatitida dochází nejčastěji po akutní, ale může být primární, např. U pacientů s cirhózou jater, chronická hepatitida, onemocnění dvanáctníku, v přítomnosti kamenů ve žlučových cest, někdy v aterosklerózy a podvýživy v alkoholici, alergických onemocnění, a další.

Nejdůležitější v léčbě chronické pankreatitidy je správně konstruovaná a organizovaná léčebná strava. Jaké jsou jeho vlastnosti?

V období zlepšení, uklidnění procesu, obsah kalorií v potravinách musí odpovídat intenzitě práce. Potraviny se užívají 5-6krát a rovnoměrně rozdělují každodenní stravu. Současně se používají produkty, které mají projímací účinky.

Velký význam má obsah bílkovin ve stravě. Mělo by být vysoké, protože zvyšuje proces obnovy v pankreatu. Ve stravě by měla být 120-130 g bílkovin, přičemž 60-70% bílkovin má být živočišného původu, zbytek - zelenina.

NÁZEV NUTRITIONU V CHRONICKÉ PANCREATITICE

Ve stravě pro chronickou pankreatitidu by měly být potraviny bohaté na bílkoviny: hovězí, telecí, králičí, kuřecí,

krůtí, vepřové s nízkým obsahem tuku. Nemůžete jíst jehněčí, tučná vepřová, husa, kachna, hra. S bolestí, nevolností, nepohodlí v břiše je nutné vařit maso v nasekané formě, vaří ve vodě nebo v páru. Výrobky nelze pečovat v troubě, dusit, smažit. Zatímco zlepšování zdravotního stavu (vymizení bolesti, nepohodlí v břiše), můžete použít s nízkým obsahem tuku maso a nezhilistoe kus, ale jen vařené nebo dušené.

Můžete jíst chudé ryby v nasekané formě nebo kus, ale také jen vařené nebo vařené pro pár. Nízkotučné maso a ryby s nízkým obsahem tuku mají schopnost zabránit mastné degeneraci jater, což je velmi důležité pro chronickou pankreatitidu.

Stejnou schopnost má tvarovka. Mělo by být nekyslé, čerstvé. Měl by být připraven buď srážením mléčných bílkovin s vápenatými solemi nebo stolním octem nebo z mléka a kefíru. Složení tvarohu je lepší nepoužívat. Tvarohový talíř připravený doma může být použit v jeho přirozeném tvaru, otírán mlékem a cukrem a jako parní pudink.

Mléko v chronické formě je obvykle špatně tolerováno, takže je lepší jej používat při přípravě obilnin, polévek, želé, želé. Pokud je mléko dobře snášeno, musíte jej použít na čtvrtinu nebo půl pohárku teplé a malé dýzy. Při nadýmání nebo průjem by mělo být vyloučeno mléko ze stravy. Kyselé mléčné nápoje mohou být používány pouze čerstvě. Sýr v akutní fázi je kontraindikován. S dobrým zdravotním stavem můžete jíst trochu lehce nízkotučného sýra. Celá vejce jsou zakázána. Omeletky s parními bílkovinami, pokrmy z bičených bílkovin, stejně jako vejce jako přísada jídel mohou být zahrnuty do každodenní stravy.

Z rostlinných bílkovin v menu může být rýže, bílé pečivo, sušenky včera z něj, krupice, oves, pohanka, malé těstoviny, nudle, nudle. Mohou být připraveny v podobě soufflé, kaší, pudinků. Luštěniny jsou zakázány.

Množství tuků je omezeno na 70 g. Z toho 80% musí být tuky živočišného původu, které se doporučují užívat pouze společně s jinými potravinami a pokrmy. Olej musí být přidán do hotových jídel, příloh. Rostlinný olej může být konzumován pouze s dobrou snášenlivostí. Nemůžete jíst tuky na vaření, margarín, jehněčí, hovězí, vepřový tuk. Olej je nejlépe přidáván do misky před podáváním.

Množství sacharidů by mělo být sníženo na 350 g, a to především díky stravitelným sacharidům (cukr, med, džem, sirupy).

Ze sacharidových produktů je povoleno krekry, manny, oves, pohanka, perlový ječmen, rýže, vermicelli, rohy.

Z ovoce ve stravě můžete použít nekyselé zralé jablka v pečené formě nebo strouhané, vařit kompot z nich. Doporučené kompoty ze sušeného ovoce. Kysané plody a kyselé plody nemohou být konzumovány. Můžete použít nekyslé šťávy.

Z omáček je povolená bešamelová omáčka z mouky a mléka a mouka nemůže být párována. Sůl - 8-10 g.

Zakázané bohaté potraviny, takže jedním z rysů výživy při chronické pankreatitidě je snížení denního objemu jídla. U chronické pankreatitidy by měl být denní objem jídla 2-2,5 kg. Tento objem zahrnuje také kapalinu. Potraviny je třeba užívat často a v malých porcích.

PRODUKTY DOPORUČENÉ V CHRONICKÉ PANCREATITICE

chléb bílý sušený nebo včera, bílý chléb;

Polévky ze zeleniny, různé obiloviny, hřibovité, vegetariánské;

libové maso (hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí, pyré, suflé, masové kuličky, jemné maso kus) vařené ve vroucí vodě nebo v páře;

nízkotučné odrůdy ryb (treska obecná, šťuka, šťuka, navaga, kapr, třešeň) vařená nebo vařená v páře, nasekaná a nasekaná;

Mléko - pro toleranci je lepší přidat k jídlu; čerstvě připravený nízkotučný nekyselný tvaroh, stejně jako pokrmy vyrobené z něj, vaření párou; fermentované mléčné nápoje (kefír, jogurt, ryazhenka), mírný sýr, ruský, Uglich, Jaroslav;

vejce ve formě bílkovinných omeletů;

různé obiloviny, zejména ovesné vločky a pohanka, ve formě pudingů, kaší, suflé; vařené nudle a hřbet;

různá zelenina ve strouhaném druhu, vařená ve vodě nebo v párech; sladké jablka a sušené ovoce, pečené, pečené, ve formě šťávy, kompoty, želé, pěna;

mléčné omáčky, ovoce a bobule; čaj, mléčný čaj, žvýkací vývar, nekyslé šťávy;

Maslo se přidává do připraveného jídla.

žito a čerstvý chléb, šupinatá a pečivo, polévky s masa, ryb, kuřat a houbovou vývaru, polévky, boršč, polévka z červené řepy, hash, tučné maso, ryby, drůbež, masa, nakládaná zelenina, jater, ledvin, mozku, smetana mastné krémy, kyselá, pikantní sýry, vejce, fazole, pšenice, zelí, ředkev, ředkvičky, cibule, česnek, špenát, občerstvení, med, marmeláda, zmrzlina, omáčky na maso a ryby vývar, koření, černá káva, kakao, sycené a studené nápoje, hroznová šťáva.

Terapeutická výživa by měla obsahovat 120 až 130 g bílkovin, 70 až 80 g tuků, 350 g sacharidů. Kalorický obsah stravy je 2700 - 2800 kcal. Stůl sůl 8-10 g, volná kapalina 1,5 litru. Hmotnost dávky je 2,5 kg.

Potraviny se připravují vařením ve vodě nebo v páru, které se dodávají v drcené a drcené formě. Jíst 4-5krát denně.

Při chronické pankreatitidě závisí blahobyt přímo na vytrvalosti a trpělivosti s omezeními výživy. Správná výživa výrazně zvyšuje účinnost léčby obecně.

Příklad opatření u chronické pankreatitidy

První snídaně: vařené maso s bramborovou kaší, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: salát z tvarohu, jablko pečené.

Oběd: polévka z hrdla Hercules (polovina porcelánu), dušené maso s dušenou zeleninou, ovocné želé.

Svačina: omeletová proteinová pára, vývar divoké růže.

Večeře: suflová kaše s mlékem.

Za den: chléb bílý včera 250 g, cukr 30 g, olej 15 g.

Taková důležitá strava pro chronickou pankreatitidu...

Se zavedenou diagnózou chronické pankreatitidy je prvním krokem k léčbě přechod na speciální dietu. Tato strava je předepsána po dlouhou dobu, ale dokonce i při úplné léčbě se doporučuje dodržovat přísné dietní omezení až do posledních dnů života.

Pankreatitida a strava osoby s touto diagnózou

Vařené pokrmy pro pár - dieta číslo 5

Často jsou diagnostikováni pacienti vnímáni jako větu, která zjevně nepřispívá ke zlepšení nálady a schopnosti přizpůsobit tělo obnově. Další kategorie pacientů se cítí podrážděná potřebou změnit své návyky a neochota opustit je, začíná kritizovat své blízké. O těchto lidi říkají - hromada lidí.

Obě je pochopitelné: základní funkce organismu byla narušena. Nicméně je třeba mít na paměti, že podle statistik asi 80% pankreatických onemocnění je způsobeno nedbalostí postoji člověka k tělu. Jedná se o nepřetržité přejídání, přebytek tučných, sladkých a slaných, smažených a uzených potravin. Nejvíce ničivý účinek na pankreas je na alkoholu.

Pokud mluvíme o změně stravy, jejím cílem je vyloučit všechny výše uvedené katastrofální faktory. Ve zbytku zůstává stůl pacienta různorodý a výživný. Co se týče chutného jídla, závislost na jídle se mění s každodenním životem: poté, co se učí vychutnat si pokrmy nové stravy, velmi brzy je člověk rozpozná jako skutečně chutné.

Dieta č. 5 pro chronickou pankreatitidu

Dieta, vyvinutá sovětskými lékařskými vědci pro pacienty s pankreatitidou v chronické formě, je zaměřena na zajištění maximálního úplného klidu pankreatu, snížení sekrece. Toho je dosaženo správnou volbou chemického složení potravin, formace jídel a objemu jednotlivých jídel.

V praxi to znamená převahu proteinových potravin, snížení sacharidů a tuků, odmítnutí hrubých potravin (rostlinných vláken) a těžkého masa. Jídla jsou vhodnější než páře, což je pro zdravou osobu užitečné. Pokud se rodina objeví chronicky nemocná, pak kupováním parníku můžete mu poskytnout dostatečnou výživu a snížit riziko onemocnění jiných rodinných příslušníků.

V případě exacerbace tohoto onemocnění se doporučuje úplně přestat jíst denní či dva denní dávky, což podporuje neslazený vlažný vývar divoké růže.

Doporučení pro výživu

Nejen strava, ale určitý způsob stravování

U chronické pankreatitidy je třeba dodržovat nejen dietu, ale i zvláštní způsob výživy:

  • kategoricky zakázané teplé a studené nápoje a pokrmy, jídlo by mělo být teplo;
    by měl dodržovat způsob stravování současně;
  • denní norma výživy by měla být rozdělena na 5-6 recepce, je přísně zakázáno přejídat nebo dlouho trpět hladem;
  • měl by převládat obsah v nabídce bílkovinných potravin, na něm dochází k obnovení pankreatu; množství tuku by mělo být sníženo na minimum, včetně rostlinného oleje;
  • denní příjem soli je omezen na 10 g;
  • by měl kritizovat seznam povolených produktů se zaměřením na jejich osobní blaho. Pokud se používá jakákoli jídlo nebo produkt, je pocit onemocnění, měl by být okamžitě vyloučen z jídelníčku;
  • Nové produkty ve stravě by měly být uváděny opatrně, v malých porcích.
  • při nejmenší indispozici je nutné odmítnout úplnější stabilizaci pankreatu;
  • doporučení pro důkladné žvýkání jídla je vhodné pro zdravé tělo, ale u pankreatu by mělo být toto pravidlo pozorováno zvlášť pečlivě, i když se podává s polévkovým pyré.

Tímto způsobem je množství jídla potřebné k získání signálu nasycení významně sníženo a v důsledku toho je usnadněno zatížení trávicího systému.

Dieta # 5 - seznam povolených produktů

Ryby v multivarkách - nejen užitečné, ale i chutné

Při pankreatitidě v chronické fázi jsou povoleny následující potraviny a potraviny:

  • chléb - pšeničná mouka vyšší stupně včerejší pečení (jsou-li čerstvé, pak se suší), krutony z ní, a nízkotučné slané sušenky (sušenky);
  • obiloviny - oves, pohanka, krupice, rýže ve formě polévané nebo kaše z kaše, vařené na vodu nebo s přídavkem mléka; obilné pečivo, pudinky, soufflé s tvarohem a přidáním malého množství másla nebo zakysané smetany;
  • těstoviny jsou povoleny pouze vařené, dobře vařené;
  • mléčné výrobky - netučné a nekyselé sýřeniny mohou být konzumovány v naturáliích nebo nádobí z nich (pečivo, suflé, pudinky); Tvrdý sýr s nízkým obsahem tuku a bez ostrých přísad;
  • zmrzlina, smetana, máslo se používá pro plnění polévek, obilovin; nealkoholické nápoje nejsou příliš kyselé; plnotučné mléko odstředěné, zředěné vodou - pro přípravu polévek a obilovin;
  • maso a drůbež - odtučněné odrůdy hovězí nebo telecí, kuřecí nebo krůtí bez kůží, králík. Používejte ve vařené podobě. Maso: nasekané nebo mele ve formě parních placičky, karbanátky, stroganoff v libové omáčce, pyré, soufflé, příchutě pokrm bez ostré;
  • vajíčka - doporučené vaječné vejce ve formě parmetické omletky; z žloutek je lepší odmítnout, je možné použít na jeden ne více než dvakrát týdně, zředěný na polovinu vodou;
  • ryby - odrůdy s nízkým obsahem tuku: vařené celé nebo nakrájené ve formě parních kotletků; vařené mohou být připraveny ve formě želé;
  • zelenina - brambory, mrkev, řepa, dýně, cuketa, karfiol, zelený hrášek: vařené nebo pečené, nejlépe ve tvaru bramborového kaše nebo polévkové bramborové kaše;
  • polévky - vegetariánské na zeleninovém vývaru nebo na slabém kuřecím vývaru. Zelenina se připravuje ve formě bramborové kaše a přidá se poloviční lžíce zakysané smetany. Kuřecí polévka se smaženou zeleninou nebo dobře vařenou, drcenou krupicí;
  • plody a bobule - zralé, nekyslé mohou být konzumovány syrové nebo strouhané; jablka by měly být pečené. Z sušeného a čerstvého ovoce připravíme bramborové kaše, želé, pěny, používané k oslazení malého množství cukru nebo jeho náhražky (sorbitol, xylitol);
  • nápoje - slabý čaj s citronem nebo mlékem bez cukru nebo slabě oslazený, vývar z divoké růže, zředěný poloviční vodou, ovocný džus bez cukru;
  • Denní norma másla 30 g, zelenina rafinovaná 10-15 ml (neúplná polévková lžíce), jsou přidány při přípravě pokrmů.

Dieta č. 5 - seznam zakázaných produktů

Správná výživa je klíčem k úspěšné léčbě

V chronické formě pankreatitidy jsou zakázány následující potraviny a potraviny:

  1. čerstvý pšeničný chléb, žitný chléb, buchty, sušenky a krátké pečivo;
  2. Polévka v maso a ryby vývar, robustní zeleniny a kuřecího vývaru, polévky hub, mléka a mléčných výrobků na neředěného mléka, studené polévky (hash), kyselé polévky (polévka, borsches);
  3. všechny masné maso, vepřové maso, kachna, husa, játra, mozky, ledviny, klobásy, uzené výrobky, konzervy;
  4. ryby mastných odrůd, smažené a dusené, uzené a solené, konzervované ryby a kaviár;
  5. vařená a tvrdá vařená vejce;
  6. všechny drcené kaše a omezit použití pokrmů z pšenice, kukuřice, ječmene, perleťového ječmene;
  7. rostlinný odmítnout luštěniny, houby, zelí, lilku, ředkvičky a ředkev, tuřín, papriky, špenát, cibule a česnek, rajčata a omáčky z nich;
  8. všechny koření;
  9. z ovoce: hrozny, banány, data, fíky;
  10. cukrovinky: džem, čokoláda, karamel, zmrzlina, dort;
  11. nápoje: káva, silný čaj, kakao, hroznová šťáva, nealkoholické nápoje s plynem;
  12. alkoholu.

Použití minerální vody

Při chronické pankreatitidě se často předepisuje terapeutický průběh příjmu minerální vody. K dosažení tohoto účinku není voda opilá kvůli uhasení žízně, ale podle doporučení recepce jsou určité druhy spotřebovány také uvedeným systémem.

Role minerální vody je obrovská

Obvykle se doporučuje užívat časté malé dávky v pravidelných intervalech. Největší léčebný účinek lze dosáhnout, pokud pijete vodu přímo ze zdroje, ale průběh recepce doma bude prospěšný. Láhev by měla být otevřena nejpozději 10-15 minut před příjmem, voda by měla být mírně vlažná. Jezte půl hodiny před jídlem, pijte vodu velmi pomalu, v malých džbáních.

Pro všeobecnou stabilizaci zažívacího traktu lze použít vody jako Essentuki č. 17, Naftusya, Arkhyz a Slavyanovskaya.

U chronických forem pankreatitidy je přívod vody předepsán pro přípravky Essentuki č. 4, Borzhomi a Smirnovskaya, které mají zvláštní účinek na slinivku břišní:

  1. zabránit stagnujícím procesům v žlučových kanálech, samotném pankreatu;
  2. snížit riziko zánětu;
  3. normalizovat práci žaludku a střev.

Průběh léčby minerální vodou trvá tři týdny až šest měsíců. V případě exacerbace nemoci nebo záchvatů se doporučuje zastavit přívod vody.

Dieta s pankreatitidou, výživa s pankreatitidou. Co by mělo být - viz ve videu:

Nalezli jste chybu? Vyberte jej a stiskněte Ctrl + Enter, nás informovat.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta při chronické pankreatitidě během rehabilitačního období po příchodu z nemocnice významně zvyšuje pravděpodobnost hojení nebo stabilizace stavu pacienta. Stává se základním faktorem při léčbě této nemoci.

Častěji doma dochází k porušení základů stravy místo nezbytného přísného dodržování základních principů terapeutické výživy. Stanovená strava obsahuje levné produkty, které nevyžadují dlouhou a tvrdou přípravu. Hlavní pravidlo: potraviny by měly být jemně nasekané, znovu namočené nebo mleté, vařené vařením nebo parním zpracováním.

Základní principy výživy pacienta

Je nutné jíst více bílkovinných potravin a současně vyloučit tučné a sacharidové potraviny. Především se rada týká cukru, pražený, který se skládá z výrobků z hrubých vláken. Pokud je to možné, začněte užívat vitamínové léky. K jídlu je v malých porcích, nejméně 5-6 krát denně.

Obecné charakteristiky použitých výrobků

Výživa, která je předepsána ve fázi vyhynutí, spočívá v tom, že použití bílkovin stoupá na úroveň nezbytnou pro plné fungování těla pacienta. Lipidy a sacharidové látky jsou prezentovány ve formě všech druhů obilovin. Z menu jsou vyloučeny složité cukry, med, cukrářské výrobky a snižuje se příjem soli.

Výživa pro chronickou pankreatitidu zajišťuje absolutní vyloučení stravy z jídla, což dráždí stěny jícnu. To zahrnuje: alkoholické nápoje, ocot, kyselinu citronovou a další koření.

Základy použití a složení porcí

Potraviny se připravují vařením, vařením, pečením, vařením. Doporučuje se jíst potraviny, které byly předtím mleté ​​v mísiči nebo otřeny kuličkovým sítkem. Potrava se provádí v pravidelných intervalech po 3-4 hodinách. Jídlo je nabízeno teplé, je nepřijatelné jíst příliš teplé jídlo. Pozice hlavní denní nabídky by měla obsahovat: celkové množství bílkovin - 120 g, hmotnost lipidů - 90 g, uhlohydrátové látky - 350 g a jejich energetická hodnota nepřesahuje 2700 kcal.

Podstata dietní konzumace potravin

Při pankreatitidě pankreatitidě v okamžiku remisí onemocnění je množství kcal obsažené v denním množství potravy stejné jako denní pracovní zátěž organismu. Jezte při pankreatitidě je nutné šestkrát denně, včetně stravy s laxativními schopnostmi.

Proteiny v dietní výživě

Zvláštní význam má kontrola nad denním počtem konzumovaných bílkovin, které jsou nenahraditelné pro regeneraci těla. Denní množství konzumovaných bílkovin je stanoveno nejméně 130 gramů a 70% musí mít živočišný původ.

Ve stravě pacienta, který trpí chronickou pankreatitidou, je zahrnuta hovězí, telecí, králičí, kuřecí a krůtí bílkovina. Zakázáno konzumovat: jehněčí, vepřová, husa, kachna a zvěř. Pokud pacient trpí bolesti v epigastriu, musejí se pokrmy rozdělit a vařit nebo vařit v dvojitém kotelně. Je přísně zakázáno jíst pečené, dušené, pražené maso nebo ryby. Vezměte v úvahu požadavek, aby maso a ryby byly štíhlé, je doporučeno používat domácí tvarohový sýr. Implementace doporučení pomáhá fungovat játra pacienta na normální úrovni, zabraňuje změnám orgánu na pozadí pankreatitidy.

Vzhledem k špatné toleranci pacientů se zánětem pankreatu se nedoporučuje používat mléko ve formě nezávislé misky. Je lepší zavést produkt do složení obilovin, polévek, kissels. Pokud člověk nepředstavuje život bez hrnku mléka, vypijte pití v malých džbáních o polovinu sklenice denně.

Příznivými vlastnostmi při pankreatitidě jsou kefír a syrovátka. Sýr je kontraindikován nebo v minimální dávce se zlepšením pohody.

Je zakázáno jíst celá vejce pouze ve formě přísad a parmeelky z bílkovin. Proteiny zadat pacientova těla s rýží krupice, krupice, ovsa a pohanky obiloviny, těstoviny, suchého chleba, krutony. Luštěniny při pankreatitidě jsou zakázány.

Tuky v pacientové dietě pankreatitida

Dietní režim předepsaný pacientovi s pankreatickým zánětem by měl obsahovat 71 g tuku denně, z toho 20% rostlinných tuků. Jezte jako přísadu nebo jako doplněk k jiným potravinám.

Olej se přidává k již vařeným potravinám a nejedná se o to, aby byl použit libový olej. Při vaření je nepřípustné používat margaríny, smetáky a jiné tuky na vaření.

Sacharidy ve stravě

Maximální množství spotřebovaných sacharidů za den by nemělo překročit 350 g. Ve stanovených mezích je přípustné použít: cukr, med, džem, sirup. Je dovoleno jíst: suhariki, krupice, oves, pohanka, perla, rýžová obilovina, těstoviny. Pacienti mohou používat brambory, mrkev, řepu, dýně, cukety a squash. Zelenina musí být připravena párou nebo vařená. Po smíchání s obilovinami se doporučuje pootřít.

Pacienti, kteří dodržují dietu, nesmí jíst syrové ovoce. Je dovoleno absorbovat pečené, prosívané ovoce, připravovat kompoty a kissels. Velkým přínosem pro tuto chorobu je sušené ovoce, vařené ve formě kompotů.

Jídlo schválené pro pankreatitidu

První plechovky povolené při pankreatitidě jsou:

  • Polévky s přísadou pohanky, rýže, proso, perleťového ječmene;
  • polévky na zeleninovém vývaru;
  • kaše s mlékem;
  • bujóny libového masa a ryb;
  • sladké ovocné polévky.
  • vařené hovězí maso, drůbež, ryby;
  • smažené vejce jako omepová pára.

Seznam obilovin obsahuje: všechny druhy obilovin, těstovin, chleba, slunečnicový olej. Z mléka je povoleno: mléko, tvaroh, kefír, srvátka, jogurt, máslo. V omezeném množství je povoleno používání cukrovinek, medu, cukru a náhražky cukru. Umožňuje jíst pečené a stírané bobule, ovoce, vařenou mrkev a řepu. Mezi povolené nápoje patří: čaj s přídavkem mléka, ovocné a zeleninové šťávy.

Z použití toho, co by mělo být zcela opuštěno

Kategoricky zakázané možnosti vyprážených potravin.

Zapomeňte na použití seznamu potravin:

  1. Alkohol, soda, kvas, nápoj rozpustný a mletý, kakao, hroznová šťáva.
  2. Prasečí maso, tuk, slanina, sádlo, losos, losos, sleď.
  3. Uzené, ostré nebo smažené potraviny, rychlé občerstvení, rychlé občerstvení.
  4. Fazole, hrach, fazole, všechny druhy hub, zelený špenát, šťovík, všechny odrůdy cibule.
  5. Pekařství, cukrářské výrobky z pečení, těstoviny.
  6. Cukrářské výrobky z čokolády, krémy, sladké konzervy, mražené dezerty.
  7. Plody, které obsahují mnoho cukrů z rodiny fíků, hroznů, banánů, datum.
  8. Kuřecí vejce v jakékoli formě, koření a koření.

Vzorová nabídka pro pankreatitidu

Příkladem výživy v zánětlivém procesu v pankreatu budou podobné možnosti.

Příklad č.1

Snídaně: vařené hovězí maso, mléčná kaše, čaj s mlékem.

Druhá snídaně: omeleta z bílkovin ze dvou vajec, jablko pečené medem a ořechy, infuze růžových boků.

Oběd: polévka, hovězí paštika, špagety, kompot ze sušených jablek.

Odpolední občerstvení: houskový sýr a čaj.

Večeře: vařené ryby, čaj.

Příklad číslo 2

Snídaně: bramborová kaše, vařené kuře, čaj nebo želé.

Druhá snídaně: tvaroh a banánová souffle.

Oběd: polévka z mléka, těstoviny s parními kotlety, želé.

Odpolední svačina: rýžová kaše, kompot ze sušeného ovoce.

Večeře: mannik a nápoj od psa vzrostl.

Příklad č.3

Snídaně: kaše z rýže nebo pohanky, parní omeleta, čaj.

Druhá snídaně: pečené jablko, kompot s sušenky.

Oběd: masové polévkové brambory, krutony, vařené ryby, voskovaná řepa.

Odpolední svačina: ovesné vločky s jahodami, jogurt.

Večeře: vařená rybí paštika, bramborová kaše, kefír.

Příklad č.4

Snídaně: pšeničná kaše, parní kotlety, mors.

Druhá snídaně: vařené kuřecí maso, zeleninové pyré, čaj.

Oběd: cuketa a dýňová polévka, domácí klobásy, bramborová kaše, růžové boky nebo sušené ovoce.

Svačina: parní steaky, těstoviny, nízkotučný tvaroh, kompot.

Večeře: zapečený králík v omáčce z kyselé smetany, ovesné vločky bez soli, vařená řepa s ořechy, želé.

Pamatujte si na nebezpečí přejídání. Existuje potřeba často a jen málo. S ohledem na zásady správné výživy při pankreatitidě se účinnost léčení onemocnění výrazně zlepší.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Chronická pankreatitida se rozvíjí po akutních atacích a častěji se vyskytuje u těch, kteří zneužívají alkohol nebo přejíždějí. Druhou nejčastější příčinou je zánět žlučníku. Při chronické cholecystitidě a pankreatitidě dochází k narušení procesu trávení jídla a u pacientů dochází k bolestivým záchvatům při narušení stravy. Při absenci správné výživy se objevují komplikace vyžadující chirurgickou léčbu. Dieta pro chronickou pankreatitidu u dospělých by měla být sledována až do úplného obnovení klinických indikátorů.

Pankreatitida v chronické fázi, symptomy a léčba

Symptomy a léčba chronické pankreatitidy určí příčinu a přítomnost průvodních onemocnění. Chronická pankreatitida je zřídka samostatná nemoc, zánět obvykle postihuje sousední orgány: žaludek, žlučníku a dvanáctníku. U chronických záněty žlučníku a pankreatitidy příznaky mohou být podobné. Pacienti týká recidivující bolest různé intenzity, probíhající dozadu, a nevolnost. Snížená chuť k jídlu, a někdy i nesnášenlivost tučných jídel. K dispozici je porušením křesla se střídáním průjmu a zácpy. Může dojít ke ztrátě hmotnosti. Léčba začíná předepsáním diety normalizovat zažívání. 5 ukazuje dietu slinivky břišní a žlučníku. Používají se také anestetika a enzymatické přípravky.

Dieta pro chronickou pankreatitidu v remisi

Výživa pro chronickou pankreatitidu by měla snížit zátěž pankreatu, ale současně poskytnout dostatek kalorií a vitamínů. Při pankreatitidě a cholecystitidě bez exacerbace je předepsán stravovací tabulka 5b pro přípravek Pevzner.

Jeho hlavní principy jsou:

  • Jídlo se užívá pouze v teplé podobě.
  • Ze stravy zcela vyloučily produkty, které dráždí sliznice žaludku a střev, stejně jako nadměrné stimulaci pankreatu.
  • Neexistuje žádné mechanické stínování, doporučuje se však důkladně žvýkat potravu.
  • Napájení se doporučuje zlomek - 5-6 recepcí. Nemůžete dovolit velké přestávky mezi jídly, potřebujete alespoň dvě občerstvení.
  • Nové produkty se postupně zavádějí.
  • V denní stravě musí být bílkovinné potraviny. V den, kdy potřebujete 150 g bílkovin. Z tohoto množství musí být 60% bílkovin živočišného původu.
  • Živočišné tuky jsou silně omezeny.
  • Při vaření je dovoleno vařit, pečeme, vaříme, vaříme pár. Nemůžete jíst smažené.
  • Malé části menu mohou obsahovat saláty z čerstvé zeleniny a ovoce pod kontrolou pohody.
  • Omezení množství: 10 gramů soli, 30 gramů cukru, 5 gramů másla, zakysané smetany a smetany o obsahu 10 procent - polévková lžíce.

Povolené jídlo a jídlo

K úspěšné léčbě chronické pankreatitidy, jejíž příznaky mohou projít v případě odchylky od správné výživy, je třeba vytvořit pouze menu povolených pokrmů a potravin:

  • Kaše z pohanu, ovesné vločky, rýže, krupice, bulgur, kinoa. Kaše jsou připraveny poloviční viskózní s přídavkem mléka, másla pouze v připravené misce, můžete přidat dusené sušené ovoce, tvaroh. Používá se pro první kursy, kastrolky, soufflé a pudinky.
  • Těstoviny se přidávají k polévkám nebo pekáčům, vařené. Omáčky jsou pouze nízkotučné - mléčné, s Adyghe nebo jiným měkkým sýrem.
  • Bílý chléb zastaralý nebo sušený, sušenky. Galletové sušenky, sušení.
  • Sladkosti mohou být přidávány v malém množství do tvarohu a obilovin. Džemy, džemy, sirupy ovoce nebo bobuloviny jsou povoleny. V den můžete jíst lžíci medu.
  • Zelenina se používá na polévku, bramborovou kaši a pečivo. Vařená mrkev, mladá cuketa, karfiol, brokolice, řepa, brambory, chřestem a zelený hrách jsou povoleny. Můžete si připravit salát z čerstvých stríhaných mrkv, okurky a zeleniny. Rajčata vstoupit do menu s péčí, stejně jako lilek a zelí.
  • Plody jsou zralé a sladké, bez kůry - jablka, švestky, banány, meruňky, hrozny. Můžete připravit džusy, zředit polovinu vody, pěny, želé, kissel nebo kompot.
  • Mléčné nádobí by mělo být čerstvé, málo tučné. Kyselé mléčné nápoje (kefír, jogurt, jogurt a kvašené mléko) by měly být v nabídce každý den. Tvarohový sýr lze přidávat do pekáčů a soufflé. Měkké, nesolené a neschutnitelné sýry jsou povoleny.
  • Masové nádobí lze připravit z králíků, hovězího nebo telecího masa. Je lepší použít zkroucený na masovém mlýnu, zbavený tuku a šlach. Je dovoleno pečení nebo ochlazení kusů ve formě hovězího stroganoff a guláš.
  • K přípravě jídel z kuřecího nebo krůtího masa se odstraní kůže a tuk. Můžete se pecet, vařit a dusit.
  • Vařené ryby a rybí mlyny jsou obvykle dobře snášeny. Tabulka stravy č. 5b zahrnuje ryby s nízkým obsahem tuku - štiky, štikozubce, bažiny, kapry, tresky, sumce a tuňáka.
  • Vajíčka se používají k vaření pokrmů, omeletu nebo měkkého vaření. Den nemůže být víc než jedno vejce kuřat nebo 2 křepelčí vejce.
  • Při přípravě vývarů musí být vypuštěn první kuchař z masa a ryb. Je lepší zahrnout do stravy vegetariánské polévky se zeleninou a obilovinami.

Co je vyloučeno z jídla

Snižováním bolesti a přechodem od akutní k chronické pankreatitidě se může dieta rozšířit, ale existují i ​​potraviny, které je lepší jíst:

  • Alkohol v jakékoli formě.
  • Všechny smažené, mastné nebo kořeněné pokrmy.
  • Marinády a okurky, uzené výrobky.
  • Jakékoli konzervy s cukrem, octem, barvivy a příchutěmi.
  • Černý chléb a otruby.
  • Dorty, pečivo, sladkosti a čokoláda.
  • Kakao a káva.
  • Vyplněné vývary masa, ryb nebo hub, studené.
  • Vepřová, jehněčí, husa a kachna.
  • Klobásy, klobásy, klobásy.
  • Polotovary průmyslové.
  • Vedlejší produkty - vepřová játra, mozek, ledviny.
  • Kyselé ovoce, bobule a džusy.
  • Všechny omáčky s pepřem, hořčicí, octem, majonézou, kečupem, křenem.
  • Reďkovka, daikon, šťovík.

Přibližné menu pro týden a recepty

Chcete-li vytvořit nabídku pro týden s cholecystitidou a pankreatitidou bez exacerbace, můžete tuto tabulku použít:

Dieta u pankreatitidy (zánět pankreatu)

Popis je aktuální 14.4.2012

  • Účinnost: terapeutický účinek po 2 týdnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1500-1600 rublů týdně

Obecná pravidla

Pankreatická nemoc zánětlivé povahy se nazývá pankreatitida. Žláza má sekreční funkce: produkuje inzulínu, lipokain a glukagon, a účast na trávení je sekrece pankreatické šťávy. Důvody pro porážku jeho rozmanité: toxický otrava, poranění, obstrukce pankreatického kanálku, vaskulární poruchy, žlučníku a dráty, účinky léků, infekční a parazitární onemocnění.

Rozlišujte mezi akutní a chronickou pankreatitidou. Akutní pankreatitida je spojena s enzymatickým samošetřením (autolýzou) pankreatu a ve vážných případech je pozorována nekróza žlázy a blízkých orgánů. Často se rozvíjí při užívání léků (methyldopa, azathioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, furosemid, cimetidin, metronidazol). V polovině případů je příčinou jejího vývoje LBC a část - je spojena s užíváním alkoholu.

Chronická pankreatitida je dlouhodobá a progresivní onemocnění, náchylná k exacerbacím. Existuje několik jeho klinických forem:

  • asymptomatická;
  • bolestivé - nekonstantní bolest, zhoršená exacerbací;
  • relapsuje-li se bolest pouze při exacerbaci;
  • pseudotumorózní - extrémně vzácná forma, kdy žlázová žláza roste vláknitou tkáň a roste.

Změny tkáně u chronické pankreatitidy jsou trvalé, postupují a vedou k exokrinní insuficienci. V počátečním stádiu je patologický proces omezen a při rozvoji nemoci je ovlivněna celá žláza.

Symptomy, léčba a výživa při pankreatitidě

Hlavními příznaky akutní pankreatitidy jsou silná bolest břicha různého lokalizaci (v vpravo nebo vlevo podžebří, epigastrický oblast obepíná), říhání, sucho v ústech, zvracení, nevolnost, horečka. Symptomy závisí na stupni léze žlázy. Tudíž mírný stupeň je doprovázen jedinou zvracením, mírnou bolestí a relativně uspokojivým stavem pacienta. Při závažné porážce (rozšířená nekróza žlázy) se vyskytuje symptom intoxikace, Pacient je narušen silnou bolestí a vyrušujícím zvracením, často se objevuje žloutenka a peritonitida. Celkový stav pacientů je závažný.

Léčba je zaměřena na:

  • bojový šok a toxemie;
  • inhibice enzymové aktivity (hladomory a inhibitory protonové pumpy);
  • odstranění bolesti.

Dieta se symptomy pankreatitida hraje velkou roli ve všech dobách onemocnění. Pacienti s těžkými formami se podrobí infúzní terapii a přivádějí sondu směsí pro enterální výživu. Při zdravotní výživě pacientů s mírnou a středně závažnou závažností je důležitý postupný přechod od hladovění k fyziologicky kompletní stravě (počet léčebných Diety 5P).

V akutním období správná výživa potlačuje hyperfermentaci žlázy a pomáhá snížit stasu v kanálech a žaludeční sekreci. Dieta při zánětu pankreatu v chronickém průběhu pomáhá zlepšit funkci žlázy, obnovit poruchy příjmu potravy a předcházet relapsům.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V akutní formě onemocnění se vyskytuje syndrom intenzivní bolesti, fermentace (zvýšená hladina enzymů žlázy v krvi) a amylazurium (v moči).

Hlavním cílem - zastavit výrobu pankreatické šťávy, což je dosaženo tím, že odmítá vzít jídlo a přísný odpočinek. Dokonce i účinek typu a vůně jídla na pacienta je nežádoucí.
Hlavní principy výživy během tohoto období jsou:

  • hlad a parenterální výživa;
  • v co nejkratší době po záchvatu a stagnaci bolesti, je realizován přechod na výživu, protože pacient potřebuje vysokou úroveň bílkovin;
  • postupné rozšiřování stravy a začlenění nových produktů;
  • postupné zvyšování objemu potravin a jejich obsahu kalorií;
  • dodržování mechanického a chemického protřepávání těla po dlouhou dobu.

V prvních dnech je povoleno pít: alkalická minerální voda (Borzhomi, Smirnovskaya, Essentuki №17), vývar z dogrose, vařená voda, slabý čaj. Měly by být podávány při pokojové teplotě a v malých porcích. Doba nalačno je obvykle 1-3 dny, v závislosti na stavu pacienta. Existuje několik názorů na povahu hladovění. Někteří věří, že je nutné vyloučit použití kapaliny. Jiní jsou nakloněni skutečnosti, že by pacient měl konzumovat 1,5-2 litrů tekutiny.

Další výživa závisí na stavu pacienta a jsou postupně přiděleny dvě varianty stravy.

První možnost je zobrazena po akutní pankreatitidy a s těžkou exacerbací chronických. Tento variant stravy se doporučuje po hladových dnech (obvykle od třetího dne), protože vytváří maximální míru železa a eliminuje syndrom bolesti.

Po útoku, potřebné časté jídla (až 8 krát) a velmi malých dávkách, počínaje 50-100, poprvé je přiřazen nízkokalorické potraviny s (50 g tuku, 60 g proteinu). Nesplňuje fyziologické standardy, proto se doporučuje po dobu až 4-7 dnů.

Poměr se skládá z vařených potravin, které mají polokvapalnou konzistenci a na 6. den je povoleno pouze poloviční kousání. Sacharidové potraviny minimálně stimulují sekreci pankreatu, takže se doporučuje bezprostředně po hladovění. Pokud namalujete dny, pak první a druhý den můžete:

  • kapalná kapsle;
  • slizové slané polévky - vývar z obilovin (proso, obilné kukuřice jsou vyloučeny);
  • rostlinný vývar;
  • slabý čaj s cukrem;
  • bramborová kaše;
  • bílý starý chléb, sušenky;
  • želé a želé z ovocné šťávy přidáním xylitolu.

Po dvou dnech se proteinové produkty postupně zavádějí do sacharidových potravin:

  • od třetího dne - tvarohové těsto, soufflé, tvarohové tvarohové pudinky z nekyselého tvarohu (častěji používají kalcinovaný tvaroh);
  • 1-2 vejce denně (parmetická omeleta);
  • od čtvrtého dne - kaše na mléko a polévku z vařeného masa;
  • šestý den se k jídlu přidává máslo, zeleninové polévky jsou již vyprané (zelí je vyloučeno) a zeleninové pyré (mrkev, brambor, červená řepa);
  • 7 dní strava podávána souffle maso a ryby a 10 dní - parní kotlety, knedlíky s hovězí, krůtí, kuřecí maso, ryby (šlachy, kůže a tuku jsou odstraněny).

S klesající bolesti a zlepšení trávení strava expanduje a je přiřazeno druhé provedení (také není použit při náhlém exacerbace chronické pankreatitidy). Po akutní pankreatitidě by měl být pacient na dietě po dobu 6-12 měsíců. Všechny pokrmy jsou připraveny ve vařené nebo parní formě, nejprve utřeny a o něco později - jen rozdrceny. Vzhledem k tomu, že se zachovávají principy svícení, jídlo nevyvolává nadměrnou stimulaci orgánu.

Dieta při chronické pankreatitidě pankreatu

U dospělých se onemocnění stane chronickým, což znamená, že výživě je třeba věnovat náležitou pozornost, protože může zabránit exacerbacím. Každá exacerbace vyžaduje výměnu normálně fungující žlázové tkáně. Proto se pacient v průběhu let vyvíjí exokrinní a intrasekrétní nedostatečnost žlázy.

Exogenní sekreční nedostatečnost nebo pankreatopatie se projevuje v nedostatečné produkci zažívacích enzymů (amylázy, lipázy, trypsin), které digestují a digerují sacharidy, tuky a bílkoviny. Pacienti rozvíjejí steatoreu (neztuhlý tuk) a známky podvýživy (úbytek hmotnosti, ztráta hmotnosti, poruchy metabolismu vápníku). Při dosažení úplné remise je důležité předejít recidivám a napravit poruchy příjmu potravy, doporučuje se tedy plná výživa, stejně jako léčba enzymatickými přípravky.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy je pozorována v rámci výše popsaných možností: s těžkou exacerbací - první volbou, s nevyjádřenou - druhou. Jedná se o plnohodnotnou stravu s obsahem 110-120 g bílkovin, obsah tuku - na dolní hranici normy (zahrnují se rostlinné tuky) a jednoduché uhlohydráty jsou omezené.

Hlavní charakteristiky druhé možnosti Diety 5P:

  • Pokrmy vařené ve strouhané a drcené formě. Přechod na takovou výživu se provádí postupně.
  • Zvýšený obsah bílkovin, množství tuku a uhlohydrátů. Množství tuku je však nejvýše 70 g a postupně se zavádí.
  • Se špatným trávením bílkovinných bílkovin se množství bílkovin na chvíli snižuje a obsah sacharidů se zvyšuje.
  • Vylučující látky a vlákna jsou vyloučeny. K extrakci extraktů se maso vaří v množství 100 gramů a vypustí první vodu. Poté se používá jako polotovar pro různé pokrmy (nakrájené, suflé a pudinky).
  • Množství soli až do 6 g.
  • Doporučuje se částečné stravování (až 6krát denně).
  • Zakázáno velké jídlo.

Ve stravě jsou široce používány produkty, které jsou inhibitory proteolytických enzymů: brambory, sójové boby, vejce, ovesné vločky. Jaký druh stravy byste měli v budoucnu dodržovat? Pokud je druhá varianta tabulky uspokojivá, do stravy je přidán další tuk. Obvykle mají pacienti steatorea (ztráta tuků s výkaly), proto je vhodné, aby se ztráty doplní obohacením stravy o rostlinné oleje. Žáruvzdorné tuky živočišného původu jsou často špatně tolerovány, podporují zánět, zhoršují bolesti břicha a způsobují průjem.

Pacienti s kontraindikovanými pokrmy se sokonnym účinkem: maso, kost, houba a rybí vývar, smažené potraviny. Zásadní význam má odmítnutí alkoholických nápojů, protože jsou silnými stimulátory pankreatické sekrece.

Během období prominutí se seznam výrobků rozšiřuje a zařazení zeleniny a ovoce je již uvedeno v surové formě. Zelenina se používá jako součást salátů, příloh, vinaigretů a jako nezávislé pokrmy. Kromě obilovin můžete vyrábět pilaf se sušenými ovocemi a vařeným masem, těstovinami, malinami. Polévky nejsou připraveny a pečlivě vkládá červená řepa, boršč a polévka. Chcete-li zlepšit chuť, použijte domácí omáčky a koření.

Tam jsou kontraindikované kakao, káva, nápoje s plynem a alkoholem. Ve fázi remise je indikován příjem malých a středně mineralizovaných minerálních vod. Jsou odváděny v teplé formě po dobu 3-4 týdnů. Dieta pro chronickou pankreatitidu je pozorována po celý život.

Dospělí často mají komorbidní podmínky trávicího traktucholecystitida, gastritida) a na tom závisí technologie vaření (rozmačkané nebo stírané), stejně jako zařazení nebo naopak vyloučení ze stravy všech produktů.

Dieta pro pankreatitidu a cholecystitidu

Kvůli porušení funkce žlázy se žlučník podílí na procesu. Nejčastěji se vyskytuje na pozadí pankreatitidy cholecystitida, a nikoli naopak. Kombinovaná patologie - cholecystopancreatitis se projevuje bolestí v epigastriu, kapalné páchnoucí stolici. Často v kombinaci s reflux od duodena až po žaludek, což způsobuje hořkost v ústech. Nemoci mají běžné příčiny, proto má výživa mnoho společného. Především je hlavní dieta pro tyto nemoci dietní Tabulka číslo 5.

V prvních dnech s akutní cholecystitidou se provádí úplné nalačno pro maximální třepání. Můžete vypít sypký čaj, bujóny divoké růže. Zobrazuje se třetí den Dieta č. 5B, s výjimkou všech druhů dráždivých látek. Pacient je na něm po dobu 4-5 dní. Při akutní pankreatitidě a cholecystitidě je jídlo připraveno bez soli a je otřeno - to je sliznice a kaše polévky, soufflé, bramborová kaše. Častý příjem jídla v malých porcích je důležitý.

Ve stravě jsou uvedeny:

  • slizniční polévky (obilný vývar ovesné, manny a rýže);
  • drtí kaši ve vodě s přídavkem mléka a bez oleje;
  • zeleninové šťávy, bramborová kaše;
  • bílé krekry;
  • trochu vařené maso (je otřeno), vařená ryba a nízkotučný tvaroh.

Recepty na vaření, uvedené v příslušné části, mohou být použity v této kombinované patologii.

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pokud je pankreatitida doprovázena gastritida nebo gastroduodenitida, pak je jídlo poněkud upraveno, zejména v období exacerbace, kdy je pacient narušen silnou bolestí a dyspeptické poruchy. Přítomnost gastritidy nebo gastroduodenitidy vyžaduje důkladnější přístup k výživě a používá vymazanou verzi stravy delší dobu a v období exacerbace přepněte na Dieta №1А, vyznačující se maximálním omezením všech účinků na sliznici. Jedná se o snížení množství bílkovin a tuků, omezení soli, potřísněné potraviny a její tekuté konzistence. Sekvenčně přidělené Tabulka 1B, s méně omezeními.

Pokud je gastroduodenitida a pankreatitida podobné: vylučte pokrmy - příčiny vzniku žaludeční sekrece, používejte tekuté nebo houževnaté potraviny, vařte a rozetřete. Zakázat používání ovoce s hrubou kůží a potravin bohatých na vlákninu.

Nabídka se skládá z strouhaných polévek (manna, ovesné vločky, obiloviny z rýže) s přídavkem vaječné směsi a másla. V polévkách se vkládá zelenina. Můžete jíst brambory, řepné a mrkvové pyré se smetanou nebo mlékem. Maso, ryby a drůbež jsou vařené v podobě suflé, kotlety a knedlíky. Mléko je povoleno, čerstvý tvaroh, nicméně v přítomnosti pankreatitidy, pacient nemusí tolerovat plnotučné mléko, takže stravu je upraven.

Progresivní proces v pankreatu zahrnuje a Langerhansovy buňky, což vede k nedostatku a rozvoji inzulínu diabetes mellitus. U diabetu a pankreatitidy je základní dieta Tabulka 5P, ale současně jsou vyloučeny produkty obsahující snadno stravitelné sacharidy: kaše z manny, brambory, rýže, ovesné vločky, cukrovinky, bílý chléb, cukr a sladkosti.

Diabetický chléb nebo šedá z jídla hrubého broušení je povolen, ale je omezen (250 g). Při přípravě masových kuliček se nedoporučuje přidávat chléb na mleté ​​maso, je lepší použít čerstvý tvaroh. Ve stravě používejte různé náhražky cukru, takže se připravují želé, pěny, kompoty a kissels sacharin nebo xylitol. Sacharidové přípravky by měly být během dne rozloženy rovnoměrně nebo je kombinováno s užíváním antidiabetik.

Povolené produkty

Dieta správné výživy u pankreatitidy pankreatitidy zahrnuje:

  • Obiloviny: krupice, ovesné vločky, pohanka, rýže. Kaše se vaří na vodě, brousí, přidá vodu nebo mléko a přivádí je do poloviční viskózní konzistence. Pokud vaříte kaše z mouky (pohanka a rýže), to velmi usnadňuje proces vaření. Z rýže a krupice je možné vyrobit sufle a podávat s želé, džemem nebo džemem. Obilniny z perla, proso, kukuřice a ječmene jsou ve stravě omezené.
  • Vařené brambory, dýně, cuketa, mrkev, zelený hrášek, řepa, květák. Po chvíli je dovoleno jíst syrové mrkve a dýně ve strouhané formě, loupané rajčata a strouhaná okurka.
  • Polévky se připravují na zelených výkonech a v nich se zavádí mletá zelenina. Můžete vařit bramborové polévky. V polévkách přidejte povolené obiloviny, dobře vaříme nebo otřete. V polévce lze vložit jemně nakrájenou zeleninu, ale nemůže je smažit. Polévky jsou plněné zakysanou smetanou, smetanou, máslem.
  • Chudé ryby jsou vařené, vařené nebo jatečné jako kotlety. Pobřeží obecná, štikozubce, treska obecná, kapr, šťuka, pollock, biskup, treska obecná jsou upřednostňovány. Nejíst ryby, která je vařena v hrnci s vodou a všechny extrakty zůstávají v ní.
  • Pro vaření zvolte hovězí, králičí, telecí, kuřecí. Maso se používá ve formě nakrájených výrobků (pouze kotlety, suflé, masové kuličky, masové kuličky, knedlíky), vařené v páře. Vařené kuřata a králík mohou být zkonzumovány kusem.
  • Nízkotučné mléčné výrobky. Mléko je povoleno přidávat do pokrmů, protože celá je špatně tolerována nemocnými. Můžete jíst velmi tlustý tvaroh, vařit pečivo a pudinky z něj. Při nedostatku vápníku je lepší použít kalcinovaný tvaroh. Zakysaná smetana je příchuť pro pokrmy. Můžete vložit zkrácený sýr ve strouhané podobě.
  • Chléb pšeničný, jen stálý, aby se zabránilo otoku. Dieta umožňuje použití sušenek.
  • Omelety převážně bílkoviny (1 vejce denně).
  • Můžete připravit omáčky na zeleninovém vývaru přidáním kysané smetany a mléka (nepečte mouku).
  • V pečené formě - sladké jablka. Používá se sušené ovoce. Ze sladkého ovoce udělejte džem, kissels, pěny, pastilku. Surové ovoce a bobule jsou omezené, ale je třeba je otřít.
  • Ve stravě po exacerbaci velmi pečlivě vstřikuje tuky, nejprve - máslo, a pak - rafinované slunečnice.

Tabulka povolených produktů

Zelenina a zelenina

Plody

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Pekařské výrobky

Cukrovinky

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýry a tvaroh

Masné výrobky

Bird

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Nealkoholické nápoje

Šťávy a dušené ovoce

* údaje jsou uvedeny na 100 g výrobku

Úplně nebo částečně omezené produkty

Výživa pro zánět pankreatu by neměla obsahovat:

  • Zelenina s hrubým vláknem (rutabaga, bílá kapusta, ředkvička, řepka, lilek, ředkvička), luštěniny, houby.
  • Polévky na vývary (maso / houby / ryby), boršč, červená řepa, šchi, okroska.
  • Mastné ryby, maso, husí maso a kachny, všechny smažené nádobí, dušené maso a ryby, uzené výrobky, ryby z kaviáru, solené ryby, salámy, konzervy.
  • Vedlejší produkty s ohledem na množství přebytku cholesterolu.
  • Chléb žito a čerstvá pšenice, cukrovinky se smetanou, koláče, pečivo, pečivo, pečené droždí, opečené koláče, palačinky, kyselé koláče a palačinky.
  • Volné obiloviny (vyjma perly, kukuřice, proso, ječmen).
  • Surová zelenina a ovoce musí být do stravy zavedeny opatrně. V počáteční fázi se používají vařené nebo pečené.
  • Vyloučeny: černá silná káva, čokoláda, med, hroznová šťáva, zmrzlina, džem, kakao, sýtené a alkoholické nápoje.
  • Vejce smažené a tvrdé, krémové, tučné sýr s vysokou kyselostí, mastné mléko a slaný pikantní sýr.
  • Kulinární tuky, sádlo, koření a koření (křen, pikantní byliny, kečup, hořčice, pepř, majonéza).
  • Plody obsahující jednoduché sacharidy (banány, hrozny, data) - mohou způsobit nadýmání.

Tabulka zakázaných produktů

Zelenina a zelenina

Plody

Bobule

Houby

Ořechy a sušené ovoce

Obiloviny a obiloviny

Mouka a těstoviny

Pekařské výrobky

Cukrovinky

Zmrzlina

Čokoláda

Suroviny a koření

Mléčné výrobky

Sýry a tvaroh

Masné výrobky

Klobásové výrobky

Bird

Ryby a mořské plody

Oleje a tuky

Alkoholické nápoje

Nealkoholické nápoje

Šťávy a dušené ovoce

* údaje jsou uvedeny na 100 g výrobku

Nabídka se zánětem pankreatu (dietní)

Výživová nabídka pro akutní pankreatitidu je nedostatečná. V počáteční fázi dietní terapie jsou jídla ve stravě přítomny pouze ve vařené a strouhané formě. Je povoleno použít 50 g strouhanky bílého chleba. Nabídka pro tento týden se může měnit, pokud zahrnují tekuté a poloviční viskózní obiloviny z různých obilovin (s výjimkou proso), soufflé a pyré z povolené zeleniny.

Pro každý den musíte vařit čerstvý tvaroh. Je vyroben z mléka, přidáním chloridu vápenatého do varu, čímž vzniká nekyselý kalcinovaný tvaroh. Na jeho základě můžete vyrábět těstoviny, soufflé a pudinky. Mléko je povoleno pouze jako přídatná látka k jídlu (kaše s mlékem, krémové polévky). Povoleno 1-2 vejce denně - jemně vařená, bílkovinná omeleta nebo pára.

Pro dezert, druhou snídani nebo odpolední občerstvení můžete pacientovi nabídnout pečené jablka nebo dušené vepřové maso, želé, ovocné želé, masové kompoty (můžete použít suché a čerstvé ovoce). Do připraveného jídla je přidáno máslo v malém množství. Pokud ho zastupujete denně, bude vypadat takto:

  • tekutá kaše z pohankové kaše;
  • soufflé z tvarohu;
  • ne silný čaj.
  • jablečný guláš;
  • džus zvědavý.
  • polní polévka s mrkví;
  • paštika z hovězího masa;
  • kompot.
  • pyré ze zeleniny.
  • polokvapalná kaše z rýže;
  • rybí souffle;
  • čaj.
  • infuze psí růže.
  • rýžová kaše důkladně otřená;
  • kalcinovaný tvaroh;
  • čaj.
  • jablečné pyré.
  • Pohanková polévka se zeleninou;
  • Kuřecí knedlíky;
  • želé.
  • parní omeleta;
  • šťáva se zředí.
  • rybí pánev;
  • bramborová kaše;
  • čaj.
  • jogurt.
  • rýžová kaše s mlékem;
  • omeletová bílkovina;
  • slabý čaj.
  • smažený tvaroh s želé.
  • krémová polévka vyrobená z květáku;
  • kuřecí soufflé;
  • infuze psí růže.
  • dušené jablko a hrušku.
  • ryby knales;
  • pyré ze zeleniny;
  • šťáva.
  • kefír.

Dále dieta předpokládá rozšíření stravy. Když přepnete na rozšířenou verzi, hlavní pokrmy jsou stejné, ale produkty (zelenina a ovoce) již mohou být konzumovány, ne utírají, ale o něco později - v surové formě. Zvyšte množství pšeničného chleba na 300 gramů, máslo na 20-30 gramů denně, jsou povoleny neslazené suché sušenky.

Vzhledem k tomu, že výživa ve fázi remisí je velmi důležitá, má smysl podrobněji zvážit výživovou nabídku pro chronickou pankreatitidu. Polévky vaří stejným způsobem - s obilovinami a zeleninou a můžete s vermicelli. Nedovolte použití okroshka, kapustové polévky a borščů. Maso by nemělo obsahovat šlachy a tuky. Je vařená ve vařené a nasekané formě (kotletky, bramborová kaše, soufflé, knedlíky, jemně nakrájené hovězí stroganoffs). Kuřecí, králičí a telecí maso je možné jíst kusem. Nízkotučné ryby jsou povoleny ve vařené podobě po částech nebo nakrájené.

Přidejte k jídlu strava z obilovin, obilných soufflé a vařených těstovin. Stále omezíme drobnou kaši, ječmen, kukuřici, perlu, proso. Ze zeleniny, květáku, červené řepy, dýně a zeleného hrášku jsou přidány. drcené syrové zralé ovoce a bobule. Mléčné výrobky obsahují nízkotučné nekyselé kefír, kysanou smetanu do nádob. Přibližná dietní nabídka pankreatitidy pankreatitidy může vypadat takto:

  • omelet;
  • mléko pohanka dobře vařená kaše;
  • čaj.
  • tvaroh s želé.
  • mrkev smetanová polévka;
  • rohlíčky z hovězího masa;
  • rýžová kaše;
  • infuze psí růže.
  • ryby;
  • zeleninové pyré;
  • sušené sušenky;
  • kompot.
  • kefír.
  • kaše z pohankové mouky s máslem;
  • omelet;
  • sýr nesolený;
  • čaj.
  • syrniki s pečenou mrkví;
  • šťáva.
  • polévka s masovými kuličkami;
  • sufle z masa;
  • pyré z rostlinného oleje;
  • želé.
  • tvarohový pudink.
  • Rybí kotletky;
  • pyré z karfiolu;
  • čaj.
  • kefír.
  • ovesná kaše;
  • tvaroh;
  • čaj.
  • měkké vařené vejce;
  • šťáva.
  • polévka z dýně se zakysanou smetanou;
  • hovězí stroganoff (maso je předvařeno);
  • mrkvové pyré;
  • kompot.
  • šťáva;
  • sušenky cookies.
  • rybí knedlíky;
  • rýžová kaše;
  • čaj.
  • jogurt.
  • pohanková kaše;
  • kastról z tvarohu s jablkem;
  • čaj.
  • vejce;
  • šťáva.
  • polévka s květákem;
  • masové kotlety;
  • ovesná kaše;
  • kompot.
  • kompot ze sušeného ovoce;
  • cookies.
  • Rybí kotletky;
  • pyré z mrkvy a dýně;
  • šťáva.
  • kefír.
  • manna pudink s kissel;
  • tvaroh;
  • čaj.
  • albumenová omeleta;
  • šťáva.
  • Pohanková polévka;
  • soufflé kuře;
  • šťáva.
  • kissel;
  • cookies.
  • ryba vařená;
  • rýžová kaše;
  • čaj.
  • jogurt.

Toto menu lze použít, když pankreatitida a gastritida.

Recepty dietních jídel s pankreatitidou

Kdy akutní pankreatitidy potraviny má významná omezení. Kdy chronická pankreatitida Seznam produktů je rozšířen, takže není snadné sestavit pestrou dietu.

Povolené hrudkové maso z jemných odrůd a hovězího stroganoff z vařeného, ​​jemně nasekaného masa. Všechny pokrmy z masa a ryb mohou být připraveny s mléčnou nebo zakysanou omáčkou. Jejich konzistence může být odlišná: tlustá pro přidání do mletého masa a polotuhá - pro zeleninu, maso nebo obilniny.

Připravte je na mléko vodou. Vařená zelenina se používá jako příloha nebo jako samostatná mísa. Za účelem mechanické shchazheniya zeleniny používané v zkomolené formě. Jakékoli salát z syrové zeleniny v prvním období po zhoršení vyloučeno, pak dobrá vytrvalostních postupně zaváděny strouhané mrkve, squash, okurek.

Dietní polévky jsou připraveny na dietní pyré. Všechny produkty jsou vařené, dokud nejsou zcela připraveny a utěsněny. Ve pytli přidejte odvar, přivedete k varu, a aby se produkty roztřískaly, zavádí se a vaří se bílá omáčka. Chcete-li zlepšit chuť, můžete zavést lezones (směs mléka / krému a vajec), ale pak polévka není vařená. Pureo-like polévky mají konzistenci husté smetany, by měly být bez moučných sraženin a vloček smažené bílkoviny.

Recepty pokrmů se mohou mírně lišit v důsledku přidání různých druhů zeleniny, obilovin nebo masných přísad do polévek. Miska bude mít však jinou chuť a vypadat jinak. Níže jsou uvedeny příklady vaření dietních potravin pro pankreatitidu, recepty s fotografiemi.

První kurzy

Slizniční polévka (ovesná kaše)

Ve vodě, nalijte ovesné vločky, vaříme, mícháme až do úplného vaření (asi 40 minut). Filtruje se sítem, ale netřeme. Poté se do sliznice v bujónu přidá sůl, přivede se k varu a ochladí se na 80 ° C. Smažte směs vajíček a mléka, dobře promíchejte, neváříme. Položte kousek másla.

Mléčná polévka s kuřecím pyré

Vařené kuře se projíždí masovým mlýnem a pak se otírá. Rýžová moučná směs s mýdlovým pyré a sůl na chuť. Vařte a ochlaďte na 80 ° C, naplňte směsí mléka a vajec. Přidejte olej. Můžete udělat polévku s masovým pyré.

Polévky - pyré z cukety a karfiolu s fotografií otočných pokrmů

Umytí a rozložení karfiolu (nebo řezání)

Veškerou zeleninu položte do hrnce nebo do hrnce s hustým dnem, přidávejte vodu a vařte.

V horké podobě otřete odkapáním nebo rozetřete v místech v mixéru.

Vložte bílou omáčku, přidejte sůl, zředte odtučněným zeleninou nebo mlékem a znovu přiveďte k varu. V hotové polévce přidejte kousek másla nebo kysané smetany.

Druhé kurzy

Rybí pudink

Rybí filé jsou rozděleny na polovinu. Jedna polovina je vařená a otřená. Z druhé surové části filé připravte hrudkovou hmotu. Oba kusy mletého masa jsou kombinovány, máslo přidáno, vaječné žloutky, sůl, smíšené. Křepelky v pěnových bílkovinách v několika jídlech jsou vstřikovány do rybí hmoty, rozmetány do forem a vařené pro pár.

Soufflé z kuřecího masa

Vařená drť kuře nebo krůty několikrát procházela mlecím strojem na maso. V náplni se uvádí hustá mléčná omáčka, žloutky, máslo. Dobře promíchejte výslednou hmotu a nakonec přidáme šlehané bílé. Rozložte je do velkého tvaru nebo do několika malých a vařte pro pár.

Dezerty

Parní mrkev pudink s jablky

Vystřihněte mrkev po dobu 15 minut, přidejte nakrájené jablka (bez kůže), ještě duste po dobu 5-10 minut, dokud nebude k dispozici plná dostupnost produktů. Potřete, přidejte mléko a vařte, nalijte krupici, trochu vařte a ochlaďte na 80 ° C. Zadejte žloutky a šlehané bílé. Roztáhnout formulář a vařit pro pár. Podávejte se zakysanou smetanou.

Všechny tyto recepty lze použít při přípravě jídel pro děti.

Pro děti

Akutní pankreatitida u dětí je poměrně vzácná. Jeho vývoj může mít děti, narkomani, virové infekce, septických stavů, otravy, přičemž léky a po břišní zranění. Nejvíce akutní pankreatitida nastává ve věku 11-15 let. Klinický obraz dominuje bolestí (od mírné bolesti až těžké křeče a) lokalizované v nadbřišku bolestí v levém horním kvadrantu a okolí pupku.

Primární chronická pankreatitida u dětí je také méně častá než u dospělých, ale je nejzávažnější, což vede k pankreatopatie. Trávicí faktor nehraje takovou roli jako u dospělých a chronická forma je akutním výsledkem, důvody jeho vývoje jsou také cystická fibróza, anomálie oddíného sfinkteru, cholelitiáza. Důležitým rizikovým faktorem jsou škody na drogách (hormony, tetracykliny) a helminthickou invazi.

Nejčastěji se chronická forma rozvíjí na pozadí onemocnění dvanáctníku a žlučovodů, to znamená, že onemocnění je druhotné a probíhá reaktivní pankreatitidy. Na jedné straně, jelikož nedochází ke zničení žlázy, je to reverzibilní stav, za předpokladu, že základní nemoc je léčena okamžitě a přiměřeně. Na druhé straně, v části dětí na pozadí prodloužených poruch mikrocirkulace a ischemie žlázové tkáně se může vyvinout "pravda" pankreatitida.

Oprava porušení funkce žlázy by měla zahrnovat léčbu nemoci, která vedla k jejímu vývoji. Důležitým aspektem je dietní terapie, jejíž povaha je také určena základním onemocněním. Doporučuje se používat množství tuku v závislosti na věku. Dětská výživa by neměla obsahovat snížené množství tuku, protože vysoce účinné léky substituční terapie mohou kompenzovat nedostatek lipázy. Tento přístup k výživě umožňuje zlepšit stav výživy, což je velmi důležité pro rostoucí tělo dítěte.

Je určena k nápravě poruch zažívacího traktu Creon v individuální dávce společně s jídlem. Přípravek je ve formě minimokrosů pokrytých speciálním povlakem, takže kapsle lze otevírat, vylévat a dávkovat pro děti různého věku. Dále usnadňuje spolknutí u malých dětí - požadované množství léčiva se vlije do lžičky a podává se s jídlem. Tento lék s prodlouženým užíváním nezpůsobuje snížení funkce pankreatu.

Chronická pankreatitida zahrnuje držet přísnou dietu během exacerbace, poté postupný přechod k méně šetřící dietu (bez pouze mechanické sparing), ale jídlo musí být selektivní, a v souladu s tím by mělo být po celý život.

V čerstvým ovocem (sladká jablka, melounu, meruňky, švestky, třešně, jahody, hrozny, rybíz, maliny, citrusy, ananas), zelenina (mrkev, zelenina, okurky, rajčata) ve stravě remise zavedeno. Jejich počet je omezen a každý den nemůžete dát své dítě. Občas můžete jíst zelí, mladou kukuřici a lilku. Základem nabídky, mléčné kaše, pokrmy z mletého masa, kuřat a krůt, vegetariánské polévky, pečené ryby, vařené zeleniny a mléčných výrobků. Sladkosti jsou povoleny: džem, marshmallows, džemy, med, marmeláda, cukr, ale s mírou.

V akutní formě onemocnění jsou pozorovány stejné principy výživy jako u dospělých - postupné rozšiřování stravy a zatížení gastrointestinálního traktu. O měsíc později se nevyžaduje žádné mletí jídla, ale stejně jsou připraveny vaření, pečení nebo páře. Povolené sýry (například Adyghe) jsou povoleny. Ve stravě jsou kuře, ryby a maso, tvaroh a tvarohové těstoviny, těstoviny. Ze zeleniny můžete dát vašemu dítěti brambory, cukety, karfiol, mrkev, brokolici, červenou řepu, dýně, ale až po vaření. Mléčné výrobky jsou aktivně zahrnuty do stravy. Potraviny jsou stále potřebné nedosalivat. Do kaše je povoleno 5 g másla, polévky a zeleninových pyré jsou ochuceny zakysanou smetanou nebo rostlinným olejem v množství 1 pol.

Při akutní pankreatitidě je potřeba přísná strava po dobu jednoho měsíce, a jak se dieta zlepšuje, dieta se rozšiřuje. Základní principy léčby Tabulka č. 5 Je nutné dodržet 5 let (i za nepřítomnosti příznaků), dokud nebude tato diagnóza odstraněna. Dokonce i hrubé výživové poruchy jsou nežádoucí.

Po akutní akutní pankreatitidě a chronické jsou vyloučeny:

  • Sýrové nápoje.
  • Kondenzované mléko.
  • Zmrzlina.
  • Kysané a solené produkty.
  • Vývary, mastné maso.
  • Smažené a tučné pokrmy.
  • Klobásy, klobásy, konzervy, paštiky.
  • Surové ovoce a bobule (kyselé jablka, třešně, brusinky).
  • Koření.
  • Proso a perlový ječmen.
  • Kuchařské pečení (koláče, pečivo) a buchty, čokoláda, ořechy.
  • Zelenina s hrubým vláknem (přezrálý hrášek, paprika, ředkvička, ředkvička, křen, cibule, česnek).

V případě reaktivní pankreatitidy je doporučená dieta pozorována po dobu 2 týdnů, po níž se nevyžadují přísná omezení, ale je nutné dítě poskytnout potravu, která odpovídá věku.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Co pomáhá přípravku Duspatalin: návod k použití

Duspatalin je léčivý přípravek s myotropickým, spasmolytickým účinkem.Ovlivňuje hladké svalstvo trávicího traktu bez ovlivnění normální peristaltiky střeva.

Který doktor zachází s pankreasou: komu jít za bolest

Pokud má člověk pocit nepohodlí v břiše, musí se poradit s terapeutem. Jedná se o první lékař, kterému byste se měli zabývat problémy s gastrointestinálním traktem.

Polévky s pankreatitidou: recept na rostlinné a dietní polévky

V případě pankreatitidy se pankreas přímo poškodí, a proto by pacient s takovou chorobou měl dodržovat zvláštní přísnou dietu. Odborníci gastroenterologové doporučují pacientům s touto patologií, aby denně zahrnuli do stravy první kursy.