Hlavní Symptomy

Jednoduché recepty na pankreatické potraviny v pankreatu

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli dodržovat správnou výživu po celý zbytek svého života. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst chutně. Existují recepty na dietní pokrmy s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché k přípravě, i když jsou šílené.

Recepty na pokrmy s pankreatitidou - jemné. Obsahují maximální množství užitečných látek, vitamínů, dieta různorodá a bohatá, nepřeplňujte trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší požádat ošetřujícího lékaře, protože některé pokrmy jsou během období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními jídly jsou přijatelné následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Budete potřebovat kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso Indotka, králičí, telecí, hovězí, křepelky, bažanty. S tělem vyčištěnou pokožkou, tukem. Tyto části obsahují mnoho aktivních složek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Opláchněte maso ve vodě a přivolejte k varu. Nechte vodu vypustit a přidejte novou část. Při pankreatické pankreatitidě je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Chcete-li, aby vývar chutnější přidáním žárovky, bobkový list, trochu soli. Po 40 minutách po varu přidejte nakrájené brambory s kostkami, mrkví, cibulí. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat drobné mleté ​​odrůdy). Chuťovou polévku získáte, pokud ji vezmete na jídlo s chudou smetanou. Možná připravte polévku na zeleninový vývar.

Pokud je polévka připravená s rýží, pak můžete přidat sýr z pevných odrůd (například - porézní tofu). Sýrová polévka je během období exacerbace zakázána.

Krevetová polévka

Dva malé brambory a cuketa (loupané ze semen a slupky) rošt na velkém struhadle. Předběžně 300 g krevety přelijeme vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Potom vyčistěte a brousit míchačkou. Sklenici mléka vařte, přidejte zeleninu a maso krevety, petržel. Vařte 5 minut. Je velmi chutné jíst tuto polévku s strouhama bílého chleba.

O tom, co můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Rybí polévka může být připravena ze stříbřitého štikozubce, šťuky, boby, tresky, navagy nebo mořského vlka. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kusy se promyjí vodou. Kuchařská polévka by měla být také na druhém vývaru. Po varu přidejte drcené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé doporučují, aby se po vaření připravené polévky na mixéru připravily na výrobu polévkového pyré. Ucho je povoleno pouze pro chronickou pankreatitidu v remisi.

Při pankreatu je standardní bohatá boršč zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, a to při dodržení určitých požadavků: je nutné opustit bohatý vývar, pečeně, koření. Pro vaření potřebujete nízkotučné maso - hovězí nebo telecí maso. Připravuje boršku na druhém vývaru. Doba vaření je hodinu a půl. Rajčata zaparená vroucí vodou a oloupaná, rozřezaná do pohárků. Rajčata jsou slaná a smažena v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev se čistí a třejí se na strouhanku.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a nechte dalších 10 minut. Brambory a cibule se nasekají na kostky, vaří se ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nasekané zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršč ještě dalších 10 minut po vaření. V akutní fázi je zelí kontraindikováno, to znamená, že boršce s pankreatitidou může být užíváno k jídlu po dobu trvání remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy by měla být vždy dohodnuta se specialistou. Lékař vám pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel při pankreatitidě, které se mohou spotřebovat, což neohrozí zdraví.

Nezapomeňte, že onemocnění se vyskytuje v jednotlivých případech různými způsoby. Dieta u pankreatitidy závisí na celkovém stavu těla, stavu pankreatu.

Rybářské míče

  • Zálivka štikozubce (300 g);
  • maso bílého bochníku (120 g);
  • žárovka - 1 kus;
  • vejce - 1 ks.

Buničina bochníku je namočená do mléka. Rybí filé, cibule a buničina jsou projížděny mlecím strojem na maso. Přidá se vajíčko a sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody přivede k varu, nižší kuličky. Povinná podmínka - ve vroucí vodě. Doba vaření je 15 minut. Takovou misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečené kuřecí soufflé

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Bílé kuřecí maso nakrájejte na mletou masu, přidejte mléko, sůl, vejce. Míchejte důkladně. Formujte mastnotu s rostlinným olejem, nalijte výslednou kompozici. V předehřáté na 1800 ° C místo ve formě a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj mrkev. Petrželka je rozdrcena, mrkev je rozřezána na talíře a umístěna v řezech do masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Puree z mrkve a cukety

Mrkev a cuketa se vaří 25 minut při nízkém ohni. Smrtíme na mixéru, přidáme sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutná bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně je vyčištěna a nakrájena na kostky. Umístěné ve vodě a vařeno na nízké teplotě po dobu 20 minut. K vařené dýně přidejte poměr 2: 1 Obr. To znamená, že dvě části dýně, jedna část rýže. Nalijte vodu o dva prsty vyšší, výslednou hmotnost. Vařte, až bude rýže připravena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud, samozřejmě, doktor dovoluje, a neexistuje žádná alergie na produkty včelařství. Taková jídlo je povoleno u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak během období remisí.

Vermicelli s masem

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězího / kuřecího masa / telecího masa;
  • vejce - 2 kusy;
  • sůl.

Maso je vařeno, prochází masem. Makarony jsou vařené až do poloviny připravené v mléce a ve vodě. Makarony, maso a vejce jsou smíchány až do homogenní konzistence. Formulář pro pečení je rozmazaný s rostlinným olejem. Makarony, smíchané s nakrájeným masem, jsou ve formě. Doba pečení - 25 min. Když je onemocnění v remisi, můžete přidávat strouhaný sýr po dobu 5 minut, dokud nebude připraven. Jezte se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g filety ryb, 2 vejce, 1 mrkev, 1 brambor na vaření. Podložte vrstvy na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná s nízkotučným kysaným krémem. Horní část salátu posypána koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny, ovoce.

Dietní Olivier

Mrkev (1 ks), brambory (2 ks), 2 vejce na vaření. Souběžně vařte kuřecí filetu - 300 g. Vypusťte vařené výrobky po vaření, 1 okurka čerstvá, loupaná. Naplňte nízkotučnou smetanou smetanou.

Tvarohový banán s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný krém v kotlíku. Vložte do misky na salát. Samostatně rozmělňte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalévat jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Vejce porazila s cukrem (1 polévková lžíce). Přidejte 300 ml kefír, mouku se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by mělo mít konzistenci palačinek. Sladké jablky odloupané, nakrájené na plátky. Krycí plech zakryjte papírem na pergamen. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Při přípravě pankreatitidy můžete jíst vynikající a jednoduché pokrmy. Obzvláště užitečné jídlo je vařené v multivarkách. Mohou to být kotlíky, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoffs, masové kuličky, kaše a mnoho dalších jídel. Zároveň se zachovávají všechny vitamíny.

Jídlo schválené pro pankreatitidu

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné zvláštní omezení ve výživě. Jediná věc je vzdát se smažených, tučných potravin. Mýty, marinády, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malém množství. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší vzdát se všech škodlivých produktů, alkoholu, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být preferovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, dietní sušenky, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar z dogrose.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta při zánětu pankreatu je jedním z hlavních způsobů léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit dobu remisí a vyhnout se exacerbacím.

Recepty dietních jídel s pankreatitidou

Při zánětlivém procesu v pankreatu je rozklad potravy narušen. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou střeva, exacerbací choroby při přejídání nebo konzumací dráždivých potravin. Proto se jenom pomocí dietní výživy můžete normalizovat a vyhnout se komplikacím. Pacient musí dodržovat dietu po dlouhou dobu. Proto znalost receptů na dietní jídla při pankreatitidě pomůže diverzifikovat potravu na úkor užitečných a chutných jídel.

Principy dieta pro pankreatitidu

Určení výživy při pankreatitidě závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je jmenován půst a příjem minerální vody v teplém nebo slabém čaji. Pak můžete jíst strouhanou kapalinu bez cukru, soli, másla a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testu se tato strava postupně doplňuje o povolené produkty. Menu stavby se provádí v souladu s pravidly č. 5p diet podle Pevzner. Základní principy výživy:

  • Častý příjem potravy v určitou dobu.
  • Režim pití: voda je převedena na 100 ml mimo jídla, den až dva litry. Doporučená alkalická ne-uhličitá voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kuchařské zpracování: vaření, páře, kalení bez oleje, pečení. Smažte. Při akutní pankreatitidě je vše důkladně rozdrceno, v budoucnu je možné připravit celý kus.
  • Dieta poskytuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% zvíře a 40% zelenina) a komplexní sacharidy z obilovin, chleba a ovoce.
  • Všechny nové produkty jsou zahrnuty v dietních receptech v malých porcích.

Výživa v akutní fázi

Výživa pankreatitidy v akutním období zahrnuje mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých produktů) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se šest jídel denně, objem porce je 250 g. Diety obsahující pankreatitidu zahrnují:

  • Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí maso, králičí pokrmy, hovězí maso, krůtí a telecí maso.
  • Ryby mohou být štíhlé: šťuka, šťuka, treska, pollock.
  • Protein vejce.
  • Kyselé mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohanka, rýže, krupice a ovesná kaše. Na vodu můžete vařit víno.
  • Zelenina: pokrmy z cukety, brambory, karfiol, dýně a mrkve ve vařené formě nebo pyré.
  • Pečené nebo vařené jablka.
  • Pšeničný sušený chléb 200 gramů denně, sušenky.
  • Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesná kaše viskózní s dýňovým pyré, kompotem.
Svačina: tvarohové soufflé, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičím masem, vařená mrkev.
Odpolední svačina: rýžová kastrolka s jablky.
Večeře: rybí kotletky s bramborovou kaší, želé.
V noci: sušené mléko.

Recepty pokrmů během exacerbace pankreatitidy

Abyste správně dodrželi dietu pro pankreatitidu, recepty na pokrmy v akutní době by neměly obsahovat cukr, sůl a olej. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesná kaše je viskózní s dýňovým pyré.

  • Sklenice ovesné kaše.
  • 2 šálky vody.
  • Sklenici mléka.
  • 300 g dýně.
  1. Na dně nádoby nalijte trochu vody a umístit dýně, nakrájíme na kostky. Dusíme 20 minut.
  2. Vroucíte vodu, nalijte mléko a pokryjte vločky, vařte o 5 minut více, než je uvedeno na obalu.
  3. Nalijte ovocnou kaši a dýně přes mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 polévková lžíce. lžíce jogurtu.
  • 2 tablety náhradky cukru.
  • Protein jednoho vejce.
  1. Změňte náhradní cukr v jogurtu a důkladně promíchejte s tvarohem.
  2. Protein se šlehačkou a jemně promíchejte s tvarohem.
  3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ šálku pohanky.
  • 1 ks brambory.
  • ½ mrkve.
  • ¼ squash.
  1. Ve vroucí vodě nechte pohanku a vařte 10 minut.
  2. Squash, brambory a mrkev nakrájené na kostky a přidat do polévky. Vařte 15 minut.
  3. Přeskočte směšovač.

Rýžová kastrolka s jablky.

  • ½ šálku rýže.
  • Sklenici vody.
  • Velké jablko.
  • Protein vejce.
  • Náhrada cukru.
  1. Ve vroucí vodě, hodí rýži a vaříme na nízkém ohni po dobu 20 minut.
  2. Apple nakrájíme na plátky a vaříme v malém množství vody po dobu 10 minut, přidáme náhražku cukru.
  3. Protein bič.
  4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
  5. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Rybí kotletky jsou parní.

  • 300 g filé polokošile.
  • 2 plátky bílého chleba.
  • Protein vejce.
  • 30 gramů mléka.
  1. Chléb mokrý v mléce a společně s filetou prochází mlýnem na mléko nebo mixérem.
  2. V mouce přidejte vejce a mokré ruce a vytvořte kotlety.
  3. Kuchař po dobu 20 minut.

Výživa pro chronickou pankreatitidu

  • kysanou smetanou nebo smetanou na obsah tuku 15 g;
  • máslo 5 g nebo zelenina - 10;
  • sůl 5 g a cukr 30 g denně;
  • med 5 g;
  • celé vejce (3 kusy týdně).

Povoleno je uhasit a pečeme bez oleje. Potraviny nelze brousit, ale je dobré vařit a brousit. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první pokrmy z masa nebo ryb, ale na sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidat do polévky.

V dalším kroku se přidá čerstvá zelenina a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zelené, meruňky a švestky. Měkký sýr jako "Adyghe" je povolen. Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Nabídka ve fázi chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: Leninové knedlíky s jogurtem.
Svačina: vařená dýně s jablkem a termíny.
Oběd: kuřecí polévka s vermicelli, pohanková pohánka, vařený squash s mrkví.
Odpolední svačina: míchaná vejce s květákem, kompot.
Večeře: pečeně s bramborami.

Recepty pokrmů pro chronickou pankreatitidu

Dietetické recepty na pankreatitidu bez exacerbace naznačují přidání mléčných výrobků, vajec, zeleniny do nádob, které zlepšují chuťové vlastnosti a stimulují chuť k jídlu.

Lazy vareniki s jogurtem.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničné mouky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden protein a polovina žloutku.
  • 50 g jogurtu.
  1. Chléb sýr třít s cukrem, vejcem a moukou.
  2. Smažte do tenké klobásy a nakrájejte.
  3. Vařte ve vařícím se vodě, dokud se nenechávají knedlíky.
  4. Při servírování nalijte jogurt.

Dýně vařená s jablkem a datumy.

  • 400 g dýně.
  • 2 střední jablka.
  • 30 g dat.
  • 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.
  1. Dýně nakrájená na kostky, jablka - plátky.
  2. Dokončete vaření po dobu 10 minut, odstraňte kosti.
  3. V hrnci přelijte vodu, hodte dýně, jablka a rozinky.
  4. Kuchněte 20 minut.

Kuřecí polévka s hřebíčkem.

  • ½ kuřecí prsa.
  • 2 ks. brambory.
  • 1 ks mrkev.
  • ¼ šálku vermicelli.
  • 1 litr vody na polévku.
  • 1 litr vody pro kuřecí maso.
  1. Dejte kuřecí filety ve studené vodě, přivedete k varu a vypusťte vodu.
  2. Nalijte filé čerstvou vodou a vařte 30 minut.
  3. Hotový filé se brousí v mlecím stroji nebo v mísiči.
  4. Nakrájejte nakrájené brambory a mrkev do polévky.
  5. Vařte 15 minut. Oloupejte brambory a mrkev.
  6. V polévce usínat vermicelli a kuře. Vaříme 10 minut.
  7. Při podávání přidejte sůl, kysanou smetanu a zeleninu.

Omeletu s květákem.

  • Jedno vejce.
  • 45 g karfiolu.
  • 30 gramů mléka.
  • 1 g soli.
  1. Vaříme květák a nakrájíme ho.
  2. Vaječné maso s máslem, sůl.
  3. Ve formách položte zelí a nalijte vaječnou směs.
  4. Kuchař po dobu 15 minut.

Rybí kastrol s bramborami.

  • 200 g filety tresky.
  • 350 gramů brambor.
  • 1 vaječný bílý a poloviční žloutek.
  • 5 g másla.
  • 40 g mléka.
  • 1 g soli.
  1. Filé z tresky vařte a otočte masovou mletí, přidejte sůl, přidejte máslo.
  2. Brambory odlupujte, vaříte je a vyhoďte na síto. Vytvořte kaši a přidejte vejce a mléko. Rozdělit na dvě části.
  3. Ve formě položte brambory, ryby a vrchol druhé části brambor.
  4. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Nesprávná strava, příjem tučných potravin a alkoholu při pankreatitidě vede k progresi onemocnění a vzniku komplikací - diabetu, cholecystitidě a dokonce i nádorovým procesům.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku břišní, lze nalézt ve videu níže.

Lahodné dietní recepty dostupné při pankreatitidě

Při akutním a chronickém zánětu pankreatu se potravina stává jednou z klíčových složek léčby. Doporučená dieta číslo 5 (n) je velmi přísná a zdá se, že pacientova strava by měla být bez chuti a špatná. To však není pravda. Existuje mnoho vynikajících dietních jídel, které mohou změnit nabídku. Jednoduché navrhované recepty na pankreatitidu pomohou úspěšně zvládnout onemocnění a poskytnou chutnou a pestrou stravu.

DŮLEŽITÉ INFORMACE! Změna barvy stolice, průjem nebo průjem indikuje přítomnost v těle. Přečtěte si více >>

Frakční jídla zahrnují 2 snídaně a 2 večeře pro pacienta. Může to být slizký kaše nebo polévka s masem. Připravte si tyto pokrmy je dost jednoduché, ale je důležité, aby jídlo bylo užitečné. Je třeba vzít v úvahu způsob přípravy a složení výrobků. Během exacerbace se jídla konzumují pouze ve zkroucené formě a nutně se zahřejí. Po nástupu remise se dostanou k tabulce číslo 2 (5p), má méně omezení.

Nejjednodušší je vařit suché porce v dvojitém kotli. Mléko můžete rozdělit na polovinu vodou a už v hotové kaši přidáme nesolené máslo, ořechy a rozinky.

Pro kaši na 1 porci:

  • obiloviny - 4-6 polévkových lžiček. l;
  • mléko (nízký obsah tuku) - 100 ml;
  • voda 100 ml;
  • hrozienka - 5 ks;
  • máslo - 3 g;
  • sůl - 3 g.

Pro pacienta jsou do vařené kaše umístěny pouze rozinky. Pro jednu porci 4-6 polévkových lžiček. l. ovesné vločky, nalévají 100 gramů směsi vody a mléka. Doba vaření závisí na druhu obilovin: pro ovesné vločky je to 7-10 minut.

Před podáváním můžete do kaše umístit 3 g másla. Tento recept připravuje také mannu, rýži, kaštanovou kaši.

Velmi chutné oblékání rýže a dýňové kaše.

Pro její vzít pro 2 porce:

  • 500 g připravené dýně;
  • 7 polévkových lžiček. l. rýže;
  • 200 g mléka a vody;
  • cukru a soli.

Dýně by měla být nakrájena na malé kousky a smíchána se zbývajícími přísadami, pak nalijte do parníku a nalijte směs mléka a vody. Kuchař nechejte déle než 20 minut. Připravená kaše je třeba vyjmout a projít směšovačem.

Pokud není k dispozici parník, můžete vařit takto: nejprve vařit dýně v situaci, množství vody a mléka, pak brousit do pyré, přidejte do směsi rýže a trochou másla. Vařte až do konce.

Obilovina je obzvláště užitečná v období exacerbace. Také děti dobře jedí.

Polévky je třeba otřít nebo vařit jako krém. Nemohou dát první vývar, smaženou zeleninu, pikantní koření.

Na oheň dáváme vodu a necháme ji vařit. Pak do něj vložíme kuře (jeden kus). Vařte 5 minut a vyprázdněte vývar. Maso je znovu umístěno do vroucí vody (250 ml) a vařeno, 15 minut před připravenem snížíme vyčištěnou a promytou zeleninu na připravené maso. Když je vše připraveno, přeskočme polévku přes mixér. Před podáváním přidejte špetku vysušené Origano.

Pro 1 podání:

  • kuřecí prsa - 50 g;
  • brambory - 50 g;
  • mrkev - 20 g;
  • cuketa - 20 g;
  • greeny - na chuť;
  • sůl;
  • voda - 150 ml.

Nejprve je třeba připravit ryby. U polévky vezměte filety bez kostí. Druhý rybí vývar je připraven stejným způsobem jako kuřecí maso. Pak se do ní vloží brambory, cibule, nalévá se mléko a vaří se do připravenosti. Teplá polévka se otírá sítkem nebo rozdrtí v mixéru. Podáváme s petrželkou.

Pro vaření potřebujete:

  • ryby odrůd s nízkým obsahem tuku - 0,5 kg;
  • brambory - 50 g;
  • cibule - 20 g (s exacerbací není vložena);
  • mléko - 50 ml;
  • voda - 200 ml;
  • sůl.

Mezi stálými přísadami budou pouze brambory a mrkev. Mohou být doplněn řadou dalších (povoleno) jsou: řepa, cuketa, petržel, dýně, cuketa, kukuřice, květák, atd...

Všechny zeleniny jsou vyčištěny a nakrájeny na malé kostičky, pak naplněny studenou vodou a vařené až do připravenosti asi 20 minut. Poté je to sůl a máslo, a pak se vše otírá sítkem. Podáváme se zelenou petrželkou.

Při přípravě prvních jídel se odebírají pouze druhé bujóny, u druhého jídla se používá parník. HMůžete nejen smažit, ale i grilovat.

Maso se brousí masovou mletí a suchý chléb namočený ve vodě. Pak se všechny přísady (kromě vody) smíchají a opět projíždí masem. Výsledná hmota šlehání pěny.

Pak necháme vroucí vodu a lžícíme hmotu ve vroucí vodě s lžící. Vaříme až do připravenosti. Podáváme s olivovým olejem nebo rajčatovou omáčkou.

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • kuřecí prsíčka - 200 g;
  • suchý chléb - 200 g;
  • mléko - 150 ml;
  • vejce - 1 protein;
  • sůl;
  • voda - 2 litry.

Stuff stuffing se solí a kurkuma, míchat s rýží a tvořit masové kuličky. Dejte je na kousky mrkve a nalijte směs vody, omáčky a másla. Nechte vařit až do vaření. Podávejte s omáčkou z bobulí.

Pro masové kuličky potřebujete:

  • mleté ​​maso (jakékoliv povolené) - 100 g;
  • vařená rýže - 100 g;
  • mrkev - 30 g;
  • sůl;
  • kurkuma;
  • máslo;
  • voda;
  • rajská omáčka (plíseň).

Baton (suchý) namočený do mléka, a hovězí maso procházet spolu s tvarohem přes maso bruska. Šlepejte je do pěny. Pak vše promícháme a vložíme do formy, namazané rostlinným olejem. Ze shora můžete otřít sýr s nízkým obsahem tuku a před podáním zdobí petržel.

Pro získání sufle:

  • hovězí maso - 200 g;
  • tvaroh - 100 g;
  • suchý bochník - 100 g;
  • vejce - 2 bílkoviny;
  • mléko - 150 ml;
  • sůl.

Kuřecí prsa se nakrájí na kusy a smíchá se s ostatními složkami (s výjimkou vermicelli), pak se rozetře do homogenní hmoty v mixéru.

Na plechu na pečení, mastné s rostlinným olejem, jsou rozmístěny hřbet a nahoře mleté ​​maso. Pečeme asi 40 minut. Masové soufflé z kuřete se konzumují teplem. Pro něj potřebujete:

  • kuřecí prsíčka - 200 g;
  • stálý chléb - 100 g;
  • vermicelli - 100 g;
  • vejce - 1 protein;
  • mléko - 50 g;
  • sůl.

Miska je povolena během doby remisí.

Samostatně by se mělo říkat o salátech. Mohou být připraveny z jakéhokoli povoleného vařeného jídla, ale protože dieta vyžaduje spousty mletých ingrediencí, je nutné, aby se šlehačky velmi jemně broušily a neměly by se často vařit. Saláty by měly být nahrazeny zeleninovými pyré.

Ovocné želé je nejjednodušší a nejrychlejší způsob, jak udělat lahodné občerstvení. Je však přísně zakázáno vkládat tašky prodávané v obchodě. Pro něj je třeba užívat želatinu a domácí šťávy (nejlépe čerstvě vymačkané).

Můžete také vařit jablka. Aby byly chutné, berou plody plných odrůd. Měli by si zachovat tvar při pečení.

Další možností je proteinová omeleta v multivarku. Je důležité vařit bez žloutků.

Pití je samostatná kategorie ve stravě pacientů s pankreatitidou. Pro den potřebujete pít asi 3 litry tekutiny, nezapočítáte jídlo, které je v jídle.

Zde jsou jen některé recepty na pití:

  • Vývar ze žaláře. Jeden litr vody bude vyžadovat hrstku (3 lžíce) růžových boků. Můžete ho vařit dvěma způsoby: vaříme vodu, dáváme plody a vaříme po dobu 5-7 minut nebo plníme plody v termosku a nalijeme vařící vodou. Po studené nápoji.
  • Kissel z bobulí a ovoce. Vezměte 300 g sladkých bobulí a 2 litry vody a vařte kompot, nepřidávejte cukr. Pak v teplé vodě 3 lžíce. l. škrob, dobře promíchejte a nalijte do kompoty v tenké pramínek. Kissel je připraven.
  • Kompot sušeného ovoce. Sladké sušené ovoce se omyjí vroucí vodou a poté se vlijí do vroucí vody. 2 litry vody potřebujete 2 hrstky sušeného ovoce. Kuchajte 5-7 minut.

Je-li to nezbytné, dodržovat omezení výživy pro děti, dieta je upravena pouze v kvantitativním vyjádření kalorií a koreluje s věkem dítěte.

V nabídce pro předškolní děti jsou preferovány kaše a polévané polévky, školní děti jsou do stravy představovány stejné pokrmy jako dospělí. Je důležité vzít v úvahu věk dítěte a jeho potřeby pro vitamíny a mikroživiny. Je žádoucí sestavit menu společně s ošetřujícím lékařem.

Pankreatitida je složité onemocnění, ale neznamená to monotónní a zcela nepohodlné jídlo. Existuje mnoho jídel z povolených produktů, které budou užitečné i chutné.

A trochu o tajemstvích.

Pokud jste se někdy pokoušeli vyléčit PANCREATITIS, pokud ano, určitě jste museli čelit následujícím potížím:

  • Lékařská léčba, kterou jmenují lékaři, prostě nefunguje;
  • substituční léčba drog, vstup do těla zvenčí pomáhat pouze v době přijetí;
  • NEPŘÍMÉ ÚČINKY PŘI PŘIJETÍ TABLETU;

A teď odpovězte na otázku: Jste s tím spokojen? To je správné - je čas na to skončit! Souhlasíte? Neztrácejte peníze na zbytečnou léčbu a neztrácejte čas? Vlastnil, proč jsme se rozhodli zveřejnit odkaz na blogu jednoho z našich čtenářů, které je podrobně popsáno, jak se vytvrzuje pankreatitida bez pilulek, protože vědecky dokázáno, že pilulky nejsou vyléčit. Zde je osvědčená metoda.

Recepty na pankreatitidu

Pankreatitida je zánět pankreatu. Proto je při léčbě důležitou věcí výživa. Recepty na pankreatitidu vylučují použití dráždivých přípravků. Současně se nabídka pacienta nestane nepoškozenou, ale je plná užitečných a chutných pokrmů. Výživa pankreatitidy pankreatu znamená snížení obsahu tuku v potravinách konzumovaných vařením na páru av multivarku.

Občerstvení při pankreatitidě

Předkrm řepy a mrkve

Recept: Promyjte zeleninu a vařte v lehce slané vodě nebo vaříme. Hotová mrkev a červená řepa, aby se vyjmuli a vyčistit. Zeleninová zelenina na středním nebo velkém strouhaní. Vložte do hluboké misky, doplňte olej a důkladně promíchejte. Při podávání zdobí čerstvé bylinky. Když se používá chronická slib pankreatitidy několikrát týdně, akutní - maximálně 1krát.

Předkrm telecí a sýra

  • rýže - 100 gramů;
  • sýr je tvrdý - 150 gramů;
  • vejce - 2 kusy;
  • telecí - 200 gramů;
  • řepa - 2 kusy;
  • jogurt - 100 gramů.

Algoritmus přípravy: Opláchneme a vaříme rýži ve vodě s přídavkem soli. Vařte také řepu, vejce a telecí maso. Pokud jde o sýr a jogurt, měly by být s minimálním obsahem tuku. Vařené řepy a sýrový rošt na velkém strouhaní. Telecí a vejce nakrájené na středovou kostku. Smíchejte rýži a všechny nakrájené přísady do velké misky a připravte jogurt. Podávejte v misce nebo kousek chleba.

Co připravit z prvních kurzů?

Recepty na pokrmy s pankreatitidou zahrnují celou řadu lahodných prvních kurzů. Musí být denně spotřebovávány, čímž se vylučuje žaludek. Povolené jsou zelenina, maso, rybí polévky a polévky-bramborová kaše. Okroshka s pankreatitidou je povolena pouze ve fázi remisí. Po ochutnávání nového jídla potřebujete sledovat vaši pohodu. V případě zhoršení okamžitě vyhledejte lékařskou pomoc.

Rybí polévkové pečivo pro menu pro týden

  • filé z ryb - 500 gramů;
  • brambory - 2 kusy;
  • mléko - 50 ml;
  • cibule;
  • greeny;
  • sůl.

Algoritmus: Rybí filé vedou k varu s vodou přidáním soli. Cibuli a brambory nakrájíme na malé kostičky a hodíme je na ryby. Sůl podle chuti. Vařte, až bude zelenina připravena. Když se brambory změknou, rozdrtíme všechny ingredience mixérem. Poté mléko nalijte a nechte polévku vařit. Při servírování dekorujte zeleninou a máslem. Přibližně po dobu jednoho týdne musíte vložit tento recept.

Brokolicová polévka

  • brokolice - 300 gramů;
  • brambory - 300 gramů;
  • mrkev - 1 ks.

Algoritmus: dělení brokolice do květenství. Oloupeme brambory a nakrájíme na malé kostičky. Mrkev očistěte a rožte na velkém strouhaní. Hošte zeleninu v mírně slané vodě a vařte. Vařte až do konce. Poté vypusťte většinu kapaliny a zeleninu protřete směšovačem. Konzistence regulovat pomocí dříve sloučeného vývaru. Připravená vařit polévku a sůl podle chuti. Podáváme horké a zdobí zeleniny.

Dietní recepty pro druhé kúry s pankreatitidou pankreatu

Recepty dietních jídel s pankreatitidou jsou velmi užitečné. Umožňují vám jíst různé druhy obilovin a těstovin. Při výběru ryb musíte věnovat pozornost obsahu tuku. Dieta při pankreatitidě umožňuje pouze nízkotučné bylinky. Druhá jídla s přidáním zeleniny jsou v nabídce pacienta vítána. Zelenina je povolena jak ve dušeném, tak v pečené formě. Úspěšným řešením bude zelenina.

Dýňová kaše

  • dýně - 1 ks;
  • rýže - 7 polévkových lžiček. l;
  • mléko - 200 ml.

Recept: středně velká dýně na mytí, oloupeme a nakrájíme na střední plátky. Dejte je k varu po dobu 15-20 minut. Voda by měla pokrýt dýně. V tuto chvíli umyjte rýži a přidejte ji do vařené dýně. Po vaření vaříme na nízké teplotě. V hotové kaše naléváme mléko, mícháme a vaříme. Pokud je to žádoucí, může se kaše mírně otřít do mixéru. Podáváme horké máslo.

Cuketa se smetanovou omáčkou

  • cuketa (cuketa) - 1 kus;
  • tvrdý sýr - 50 gramů;
  • krém - 100 ml;
  • sůl;
  • muškátový oříšek.

Algoritmus: zuquini umýt a nakrájet na střední kostky nebo semirings. Bylý krém, sůl a muškátový oříšek v misce. Položte cuketa do pánve na smažení nebo do hrnce s hustou stěnou a vylijte výslednou omáčku. Posypeme strouhaným sýrem. Zakryjte a nakrájejte na nízké teplotě až do vaření. Můžete přidat pokrm do plov.

Masové nádobí pro vaření v multivarkách

Soufflé z kuřecího masa

  • kuřecí filé - 500 gramů;
  • mléko - 200 ml;
  • vaječná bílá - 2 ks;
  • olej pro mazání.

Recept: kuřecí filé se brousí v mletí masa, lépe dvakrát. Přidejte mléko a bílkoviny k nádivce. Výslednou směs důkladně promíchejte směšovačem. Nalijte směs do předem připravené mísy na pečení. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Neotvírejte dveře skříňky. V opačném případě souffle padne. Při přípravě tohoto jídla v multivarku by měla být forma se soufflé pokrytá fólií.

Masové knedlíky

  • hovězí nebo jiné chudé maso - 500 gramů;
  • mléko - 200 ml;
  • vejce - 1 kus;
  • včerejší chléb - 2 plátky.

Recept: chleba namočte do malého množství vody. Hovězí maso společně s chlebem, aby se brousilo v mlecím stroji. Vejce se šlehají mlékem pomocí šlehačky nebo mixéru. Směs mléka a vejce nalejte do nádivky a důkladně promíchejte. Z přijaté hmoty se tvoří kelí a položí se na zahřátou pánvi. Také nalévejte 2-3 sklenice vody. Opečte na nízké teplotě až do vaření. Pro vaření v multivarkeru byste měli používat režim "Chladnutí". Jako vedlejší pokrm bude nádobí podáváno s pilafem.

Dezerty pro pacienty s pankreatitidou

Sladká s pankreatitidou je možná, ale pouze s umiňováním a po souhlasu lékaře. Zároveň pod zákazem nakupovat sušenky, pečivo a želé. Pečení by mělo být domácí, pouze s čerstvými přísadami. Chutná a užitečná volba - syrniki. Toto jídlo je vhodné pro snídaně a jako sladký konec jídla. Pro tvarohový sýr potřebujete tvaroh s minimálním obsahem tuku a bez přísad. Želatina u pankreatitidy se nedá často používat.

Apple charlotte na kefír

  • kefír - 300 ml;
  • jablko - 3 kusy;
  • vejce - 2 kusy;
  • mouka - 1 sklo;
  • krupice - 1 sklo;
  • soda - 1 kredit. l.

Algoritmus: porazit vejce svěží pěnou. Přidejte jogurt do vaječné směsi a promíchejte. Pak přidejte mouku, krupici a sódu. Důkladně promíchejte špachtlí, pohybující se zdola nahoru a udržujte vzduchové bubliny ve vejcích. Jablka je třeba umýt a oloupat a loupat. Nakrájejte je na tenké plátky. Formulář pro pečení sbryznutového oleje a položte na dno vrstvu jablek. Nalijte je těstou a vložte do trouby. Pečeme na 180 stupňů. Ochota kontrolovat s zápasem: musí být suchá. Tato mísa je nahrazena vareniki s pankreatitidou.

Dezerty z tvarohu

Způsob vaření: oloupaný banán a jahody ze zeleného ocasu. Ovoce otřete sítem nebo mixérem. Tvarohový sýr by měl být vybrán s minimálním obsahem tuku. Také je třepán směšovačem spolu se smetanou a cukrem až do hladkosti. Přidejte ovoce ke směsi a důkladně promíchejte. Podáváme nádobu chlazenou. Pokud do receptury přidáte želatinu, získáte několik chutných tvarohových želé. U pankreatu je tento recept používán jak pro dospělé, tak pro děti.

Saláty pro pankreas

Jednoduchá jídla s pankreatitidou, kterou můžete jíst několikrát týdně - jsou to saláty. Přednost by měla být věnována zeleninovým pokrmům. Jako masová složka je vhodná krůta nebo kuřecí maso. Saláty jsou zakázány při pankreatitidě s ředkvičky, špenátem, řepou a vepřovým masem. Také jsou zakázány pokrmy obsahující kyselé, ostré nebo kyselé přísady. U pacientů s pankreatitidou je třeba se vyvarovat uzeninám.

Olivier s pankreatitidou

  • kuřecí filet - 300 gramů;
  • brambory - 3 ks;
  • mrkev - 2 kusy;
  • čerstvá okurka - 1 kus;
  • vejce - 3 kusy;
  • zakysaná smetana.

Algoritmus: kuřecí maso vařte ve vodě přidáním soli nebo páry. Brambory a mrkev je třeba umýt a poslat do vroucí vody, dokud nebude měkká. Poté čistíme a nakrájíme na malé kostky. Vajíčka tvrdě vaří a stříhnou stejným způsobem. Kuřecí filé rozdělená na vlákna nebo nakrájená na kostky. Okurka na umytí a řezání. Všechny ingredience jsou kombinovány, mírně ochuceny a ochuceny zakysanou smetanou s minimálním obsahem tuku.

Povolené omáčky

Rajčatová omáčka

Recept: Blanching rajčat. Chcete-li to provést, proveďte horní příčné řezy a nalijte horkou vodu po dobu 1 minuty. Po tom, oloupejte a rošt. Výsledná směs se vloží do pánve a přidá se voda. Konzistenci plnění lze nastavit pomocí kapaliny. Pak přidejte olivový olej a sůl k rajčatům. Důkladně promíchejte a nakrájejte 10-15 minut na nízké teplotě. Na konci vaření přidejte jemně nasekané zeleniny.

"Béchamel" s pankreatitidou

  • mléko - 1 sklo;
  • máslo - 1 lžička;
  • mouka - 1 lžička;
  • sůl;
  • cukru.

Receptura na vaření: v vyhřívané pánvi roztát máslo a přidat mouku. Smažte 1-2 minuty. Přidejte do výsledné směsi mléko s tenkou tečkou. V této fázi je nutné součásti důkladně promíchat tak, aby nebyly žádné hrudky. Směs se vaří až do zahřátí. Na konci vaření přidejte sůl a cukr podle chuti. Takový oblékání zdobí druhé nádobí a bude vhodný pro každodenní použití.

Pankreatitida - strava

Pankreas, když je zapálený, přestane házet do žaludku duodena. Bez tohoto tajného jídla nelze rozdělit na jednoduché látky a ne strávit. Nejčastější příčinou pankreatitidy je přednost pro mastné potraviny ochucené alkoholem. Proto je dieta během léčby hlavním lékařským produktem.

Pravidla diety pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud máte diagnostikovanou akutní pankreatitidu, dieta 5n snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 - chorobami žaludku. Dieta v případě pankreatu v chronické formě během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla diety při pankreatitidě předepisují pacientovi:

  • dodržovat normu tuků - 80 gramů, sacharidy - 350 g;
  • opouštět uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravit jídlo na dietní recepty;
  • jíst každé 3 hodiny;
  • používat teplé pokrmy ve zkreslené podobě;
  • jíst malé jídlo;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi zákazy a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co mohu jíst s pankreatitidou? Dieta zahrnuje:

  • saláty, vinaigrette, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladí fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurtu), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše na mléko;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • jablka nekyselých odrůd, bohatá na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co nemůžete jíst pankreatitidou

Bolavé tělo zoufale potřebuje oddech, v šetrném způsobu práce. Co se nedá jednat s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzeniny, uzeniny;
  • tučné ryby;
  • jakékoli konzervované jídlo, marinády;
  • smažené druhé pokrmy (včetně smažených vajec);
  • vajíčka, tvrdě vařené;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • fazole;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, buchty.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby tělo pacienta denně obdrželo asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. A asi 90 g by měla být vyrobena z produktů živočišného původu (vařená nebo vařená v receptech na vařená jídla) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba chudých potravin chrání pacienta před rizikem jaterní obezity.

Živočišné tuky v potravě s pankreatitidou by měly být 80%. Je lepší přidat máslo na hotové pokrmy. Nezapomeňte na recepty pokrmů s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko se nejlépe používá v polévkách, kaši, omáčky, kissels. Hodně užitečnější je čerstvý jogurt. Výživa pro pankreatitidu mírné chronické formy se může měnit s nízkotučným sýrem, omeletům pro páře. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout odvykání vyčerpaného pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou vypít pouze teplou infuzi psí růže, čaje Borjomi. Třetí den se pacientovi s pankreatitidou podává tekutá polévka - bramborová kaše, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší nezpracované pokrmy.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny nemoci také ukazují úplné odvykání od jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi kyčelních kyčlí (pro 4-5 sklenic). Příští dva dny se jídlo vstříkne kapátkem. Poté se dieta se zánětem pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dává se ve velmi malých množstvích, aby nedošlo k jejich poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Mezi nabídky patří:

  • Polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
  • kuře s nízkým obsahem tuku (obzvláště pařeniště) namísto červeného masa, jiné bílkovinné potraviny;
  • bohatý na antioxidanty zelenina a ovoce.

Jak dlouho trvá dieta na pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování dietních pravidel jak pro dospělé, tak pro děti závisí na rozmanitosti nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze trvale a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho trvá dieta v pankreatické pankreatitidě v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování musí být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

Správný, jemný postoj k pankreatu zabraňuje budoucím exacerbacím nemoci a chrání pacienta před vznikem cukrovky. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý život. Dokonce i po přechodu onemocnění do stádiu trvalé remisí bychom neměli být oklamáni v naději na úplné zotavení.

Jaké jsou recepty na pankreatitidu?

Silná bolest, kterou vyvolává zánět pankreatu, vyžaduje speciální dietu. Recepty na pankreatitidu jsou různé, ale jsou zakázané pokrmy. Můžete si vytvořit takovou stravu, ve kterém útoky již nejsou obtěžovat, a nemoc sama o sobě bude k ničemu, pokud po celou dobu být ve střehu a nedovolí, aby se škodlivé produkty.

Pankreatitida vede k akumulaci hmotnosti. To je způsobeno nesprávným fungováním pankreatu. Pokud jíte špatně a začnete onemocnění, akutní bolesti nejsou tou nejnepříjemnější věcí, která se může stát. Enzymy, které dodávají železo pro trávení ve střevech potravinových složek, jsou velmi důležité (v případě špatného výkonu orgánů jsou škodlivé pro lidi). Hormony pankreatu regulují hladinu glukózy v krvi. Pokud se celý tento proces rozpadne, obezitě nelze předejít. Útoky bolesti nastávají, když enzymy začnou mít škodlivý účinek na žlázu. Později může dojít k chronické formě. Provokátoři bolesti - nesprávné potraviny. Abyste tomu předešli, je důležité dodržet dietu.

Produkty užitečné a ne velmi užitečné

  • zelenina (stewing, v dvojitém bojleru);
  • zeleninové polévky bez pražení;
  • mléčné polévky;
  • masové polévky na bujónu sekundární;
  • nízkotučné maso;
  • ryby (především řeky);
  • nudle, vermicelli;
  • kash;
  • vařené měkké vařené vejce, omeleta;
  • tvarohové pečivo;
  • cuketa a dýně;
  • psí růžová infuze.

Ze sladkostí můžete jíst marshmallows, marmeládu, pastilku, med, džem. Řekněme, kefír, mléko. Užitečný sýr bez koření, málo másla, stálý chléb z otrub nebo celozrnné. Jablka jsou pouze v pečené formě, obzvláště zelená. Můžete si připravit kompoty, želé, pít čaj. Dietní recepty mohou kombinovat několik užitečných ingrediencí nebo je používat jako jednosložkovou.

Ze stravy je třeba smazat:

  • proso kaše;
  • zelí v jakékoli formě;
  • pečení;
  • tukové a tučné potraviny;
  • ředkvička;
  • kalhoty;
  • černý chléb;
  • borsch;
  • alkohol;
  • špenát;
  • šťovík;
  • Uzené maso s klobásami, klobásami;
  • konzervované výrobky, solení;
  • tučné ryby, kaviár;
  • sladkosti (koláče, dorty, čokolády a sladkosti, karamel);
  • sýtená voda;
  • kakao, káva, káva;
  • citrusové plody;
  • houby;
  • fazole;
  • francouzské hranolky;
  • pokrmy s pikantními kořením;
  • rychlé občerstvení.

Nabídka pankreatitidy závisí na stupni onemocnění a na jeho tvaru. Pokud dojde k útoku, pomůže to jen hladovění.

Pokuste se pít pouze vodu po dobu několika dní. Dále můžete používat sladký čaj, zeleninovou polévku nebo otřete. Po dalších dvou dnech můžete do dávky přidat mrkvové pyré nebo brambory, vařit ryby (ale nepijete jeho vývar), parní kotlety s paštiky. Je povoleno pít mléko, jíst tvarohový pudink.

Polévky s pankreatitidou by neměly obsahovat kusy zeleniny, smažené cibule, koření (můžete trochu sůl). Vhodná vermicelli polévka, nudle. Brambory s přídavkem mrkve by měly být umyty v polévce.

Přísná strava by měla být pozorována více než jeden týden. Pokud došlo k akutnímu období, měli byste jíst podle pravidel do šesti měsíců. V některých případech lékaři toto období prodlouží na 10 měsíců. Během této doby si pacient zvykne jíst správné potraviny a již automaticky sleduje nuance své výživy. Chronické onemocnění vyžaduje dodržování pravidel již několik let. Používání dietních jídel při pankreatitidě nahrazuje léky.

Nejčastější způsoby konzumace jídla

Existuje obecně uznávaná klasifikace způsobů, jak konzumovat potraviny pro určitou nemoc. Pankreatitida vyžaduje použití receptů na nádobí, které jsou připraveny s dieta číslo 5. Musíte jíst trochu, ale často.

Žádné občerstvení. Dieta č. 5 je zaměřena na eliminaci jídla, což zvyšuje tvorbu kyseliny v žaludku. To aktivuje enzymy a činí je agresivní. Potraviny neumožňují "přestávky" - používání zakázaných potravin po dlouhé době poté, co si člověk dodržel správnou dietu.

Nejíst příliš teplé jídlo, nejezte a příliš chladno. Hlavním principem je mletí výrobků. Povolené a zakázané pokrmy s dietou číslo 5 - to jsou seznamy, které jsou popsány výše. Můžete jíst pouze 1 kuřecí vejce denně. Ovoce s bobulemi by neměly být kyselé, musí být rozdrceny. Nemůžete jíst máslo. Ale použití rostlinného oleje je přijatelné. Je nutné silně omezit pokrmy pankreatitidy a tuků a sacharidů. Kalorie mohou být konzumovány ne více než 2800.

Pokrmy, které lze vařit s pankreatitidou

Balení pro pár. K přípravě budete potřebovat:

  • hovězí maso (250 g);
  • chléb (40 g);
  • mléko (3 lžíce);
  • olivový olej (3 litry);
  • trochu soli.

Proveďte mleté ​​maso a přidejte zbývající přísady. Formujte kuličky a vložte je do parníku. Přidejte vodu a vaříme půl hodiny.

Polévka s domácími nudlemi na mléce. Vezměte:

  • dvě vejce;
  • mléko (půl litru);
  • malé máslo (15 g);
  • 15 g cukru;
  • 150 g mouky.

Těsto připravte a trochu jej přidejte. Nůžky z těsta nakrájíme. Vařte v mléce s cukrem.

Pro dietní výživu je také vhodný pudink masa připravený v dvojitém kotli. Recepty se skládají z hovězího masa (250-300 g), másla (50 g), obiloviny manny (30 g) a 1 vejce. Vařené hovězí maso ochlaďte a promícháme v mixéru. Přidejte mango a vejce. Vše promíchejte a proveďte improvizovaný test tvaru. Namočte parník olejem a vložte do něj pudink pro vaření.

Sladká miska na dezert. Z vajíčka "extrahujeme" bílkovinu, mícháme s cukrem (40 g) a vanilínem. Vytváříme míče a lžíci je namočíme do vroucí vody. Po ochlazení nádoby nalijte omáčkou. To se děje takto: smíšené drcené jahody s moukou a cukrem.

Dort, který nemusí být vložen do trouby. Potřebujete bakan s broskví, nekyselým jogurtem, sušenkami a želatinou. Rozpusťte ji ve vodě. Směs s jogurtem. Ve formě lay layery: pečení, jogurt s želatinou, řezané banánové kroužky, jogurt, broskve, jogurt.

Vytvořte kompot ze sušeného ovoce. Je lepší, jestli to jsou jablka. Umyjte je a vařte je v napjaté vodě (hrst sušeného ovoce na litr vody). Přidejte nějaký cukr. Chlad a napětí. Při akutní bolesti s kompotem je lepší počkat a začít s pitím po 4-5 dnech. Nepřidávejte cukr. V chronických formách nemoci lékaři neomezují použití odvaru z jablek.

Dieta podle dnů v týdnu

Začínáme s pondělí. Na snídani tento den jedíme sušenky a sýr. O trochu později se můžete rozmazlovat s míchanou omeletu s chlebem, pít čaj bez cukru. Na oběd jíst pohanky obiloviny s cuketa (pára). Druhý - tvaroh. Oběd pečené jablko. Na večeři - ovesné vločky kašičkou s řepou vařené, strouhané.

Úterý. Těstovinový sýr na snídani, trochu později mrkvový salát s hráškem. Odpoledne - vařené hovězí maso. Večeře s zeleninovou polévkou a mrkvovým pyré. Dezert je jablečné pyré. Je přípustné jíst jogurt.

Ve středu jíst snídané jablko a jogurt. Za hodinu můžete pečeme jablko a přidejte rozinky. V odpoledních hodinách vaříme kaštanovou kaši s rybami. Nezapomeňte na chléb. Na večeři - zeleninová broušená polévka. Pro dezert, sušené meruňky.

Čtvrtek. Ráno jíst tvaroh, trochu později, vařené maso se zeleninou ve tvaru brambor. My se umyjeme jogurtem. Na oběd, míchaná vejce a kyčle. Jídeme s rýžovým pudinkem.

Pátek. Na snídani, minerální vodu se strouhankou. Později, parní kotlety se salátem z vařené řepy. Na oběd jíme párované maso se šťouchanými brambory a mrkví. Na večeři si připravte rýži. Pít s jogurtem.

Sobota. Ráno omeleta. Později, vařené maso s chlebem a čajem. Na večeři, kastrol jablek, kyčlí. Večeří je rýžový pudink s jogurtem.

Neděle. Tyčinky na talířové sýry ráno. Později polévku čočky. Na oběd - parní kuře s jablečnou omáčkou. Na večeři - řepa a bramborová kaše, dušené maso a čaj.

Potraviny by měly být částečné, s přestávkami 3-4 hodin, čtyřmi jídly denně. Žádná skopová a tlustá kachna, houby jsou v jakékoli formě nepřípustné. To platí zejména pro akutní pankreatitidu. Zánětlivý proces v pankreatu, který trvá dlouhou dobu, vede k cukrovce. Pokud jste v nemocnici s útokem, je lepší nechat zneužívat škodlivé potraviny a ne odchýlit se od stravy. Vezměte si arzenál receptů, které jste vycvičili v léčebném ústavu, abyste si udělali doma a doplnili si jejich užitečné recepty.

Vždy jíst zdravé jídlo, i když jsou záchvaty již daleko za sebou.

Tím ušetříte od rizika opětovného onemocnění a dalších onemocnění.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Propolis při léčbě pankreatitidy

Jedním z důležitých orgánů je pankreas, který je navržen tak, aby normalizoval trávicí proces. Alkohol, kouření tabáku, podvýživa a genetická predispozice jsou schopny přispět k rozvoji onemocnění tohoto těla.

Jak kontrolovat pankreas: jaké testy je třeba provést, aby se zkontrolovalo

Diagnóza pankreatu musí být provedena komplexním způsobem, je důležité znát nejen informace o struktuře orgánu. Ale také pochopit, jak to funguje, a vědět, jak kontrolovat pankreasu.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrá bolest pás v horní části břicha vyzařující do zad, sníženého tlaku, zvýšená srdeční frekvence, vysilující nevolnosti a zvracení - všechny příznaky zánětu slinivky břišní, těžké nemoci, lépe známý jako zánět slinivky břišní.