Hlavní Zdraví

Výživa pro chronickou pankreatickou pankreatitidu: produkty s exacerbací

Podstata pankreatitidy spočívá ve vzhledu zánětlivého procesu pankreatu. Během období exacerbace člověk trpí silnou bolestí v břiše, dochází k hyperaktivaci enzymů.

Tyto enzymy se stávají agresivními a začínají negativně ovlivňovat:

  • zničit stěny cév
  • koroduje pankreasu
  • napadnout blízké orgány.

Nemoc často vede ke specifickým chorobám a poruchám, nejčastěji to:

  1. snížená imunita
  2. obezita
  3. výskytu nekvalitních nádorů.

Při exacerbaci pankreatitidy je nesmírně důležité věnovat zvláštní pozornost výživě, je zde neustálá strava, která vstoupí do života člověka navždy.

Principy terapeutické výživy při cholecystitidě a pankreatitidě

Nejdříve pancreatitis mluví o problémech s pankreasem. Cholecystitida sama, signalizuje porušení žlučníku. Tato onemocnění jsou stejná ve svých symptomech a ve stravě.

Výživa pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu závisí přímo na stádiu onemocnění.

Například v chronické fázi je cíl sledován: mír žlučníku a pankreatu. Shrnutí, stojí za zmínku, že taková strava nezahrnuje:

  • Alkohol.
  • Solené, smažené, uzené, kořeněné nádobí
  • Klobásové výrobky
  • Konzervy
  • Čokoláda.

Výživa pro chronickou pankreatitidu, většina lékařů doporučuje následující:

  1. ryby a dušené maso
  2. dušená zelenina a obiloviny
  3. Vegetariánské první nádobí
  4. tvaroh
  5. ovoce s minimální kyselostí
  6. želé a minerální ne-uhličité vody.

Správná výživa

Pokud se chronická forma pankreatitidy nebo cholecystitidy zhorší, musí být první dva dny nalačno. Můžete vypít asi 200 ml minerální vody 5 nebo 6 krát denně. Také je povoleno podobné množství šípkového bujónu.

Pokud dojde k velmi závažné exacerbaci, je také zakázáno pít, jídlo se podává intravenózně. O dva dny později byste měli začít speciální jídlo, je to číslo 5p, má několik možností.

Přibližná strava № 5p:

  1. První snídaně: míchané dušené žloutky, kaše z ovesných vloček a čaje.
  2. Druhá snídaně: tvaroh s nízkým podílem obsahu tuku a vývarem žaludku.
  3. Oběd: vařené maso, rýžová polévka, ovocné želé a pšeničné omáčky.
  4. Odpolední svačina: pečená jablka.
  5. Večeře: parfémová mrkev, sušená mořská ryba a čaj.
  6. Druhá večeře: vývar z dogrose.

Vlastnosti dietní výživy po útoku

Dieta - nejdůležitější a nejdůležitější způsob léčby exacerbace pankreatitidy. Ihned po záchvatu musí člověk absolvovat testy k vyšetření enzymů pankreatu. Po tom, lékař, v závislosti na současném stavu, předepíše dietu.

Jak se enzymy snižují, strava se stává různorodější a již třetí den můžete jíst 4-6 krát denně v malých porcích.

Důležité Nedovolte, aby se objevil nový záchvat pankreatitidy a nepřeplňte pankreasu.

Co mám použít po útoku?

  • Pečená a vařená jídla, stejně jako parní jídlo. Ryby jsou pouze štíhlé: kapr, kapry, sumci nebo jesetera.
  • Nízkotučné maso: králík, telecí, kuřecí a krůtí. Mastné maso dráždí žaludek a způsobuje bolest.
  • Můžete vypít čerstvě vymačkané šťávy, slabý čaj nebo jogurt. Šťávy je třeba zředit vodou.

Dieta pankreatitida po útoku by měla být bohatá na bílkoviny, takže lékaři radí podávány ve stravě jedno vejce (1 za 7 dnů), nízkotučného tvarohu, tvrdý sýr, šťouchané brambory, ovoce, zeleninu, sůl, cukr, jogurt, čerstvé bylinky.

Výživa s takovými produkty vám umožní rychle vstoupit do tvaru po záchvatu pankreatitidy.

Způsob dětské výživy při pankreatitidě

Pankreatitida je považována za dospělou chorobu, ale děti jsou nemocné vůbec. Lékaři - gastroenterologové se obávají, protože s chronickou formou pankreatitidy už existují i ​​ty nejmladší děti.

S takovým nebezpečným onemocněním by výživa dítěte měla obsahovat dva postuláty: potraviny by měly být teplé, krmení by mělo probíhat v několika receptech.

Jemná výživa, prokázaná při onemocnění, by měla být s minimem sacharidů, ale se zvýšeným množstvím bílkovin. Potraviny pro dítě jsou podávány ve zkreslené podobě, zvláště když se zhorší onemocnění.

Děti by neměly být podávány s onemocněním:

  • Houba, maso a rybí vývar
  • Marinády, koření a konzervy
  • Škeble, bobule, džusy, čerstvé ovoce
  • Pikantní, smažené, uzené, mastné nádobí
  • Produkty, které obsahují velké množství bílkovin
  • Silný čaj a káva
  • Sýrové nápoje
  • Čerstvý chléb
  • Makarony a smetanové výrobky

Při pankreatitidě mohou děti užívat:

  1. Nízkotučné fermentované mléčné výrobky
  2. Mléko zředěné vodou
  3. Zeleninové polévky a bramborová kaše
  4. Ovesné vločky a pohanková kaše
  5. Omeleta a kotleta na páru
  6. Nízkotučné maso a ryby.

Aby se zabránilo rozvoji nemoci, jako opatření k prevenci gastritidy by se mělo dítě od útlého věku učit správně. Důležité je, aby dítě nebylo přejížděno. Zejména budou důležité polévky s pankreatitidou, přínos a recepty těchto jídel jsou velmi jednoduché.

Soda, hodně sladké, rychlé občerstvení a občerstvení by mělo být dáno dítětem jen na dovolené a zmínka o tom, jak škodlivé jsou.

Je důležité pravidelně provádět prevenci červů a dodržovat dietu na základě známých principů zdravého životního stylu.

Potraviny, které mohou být součástí stravy

Při cholecystitidě nebo pankreatitidě by měla denní strava:

  1. Ne více než 200 gramů sacharidů.
  2. Nejvýše 60 g tuků, 150 g bílkovin: 30% zeleniny, 70% zvířat.

Hlavním faktorem těchto onemocnění je podvýživa. Dieta by měla být v životě pacienta ne 3-4 měsíce, ale po zbytek života. Je důležité dělat chyby v životním stylu, ne provokovat závažnější onemocnění.

Potraviny by měly být rozděleny, tj. Po 2-3 hodinách, v malých objemech. Jeden den nesmí spotřebovat více než tři kilogramy výrobků a ne méně než dva litry čisté vody.

Vhodné potravinářské produkty v případě zhoršení problému pankreatitidy nejen snižují projevy pankreatitidy, ale také se stanou vynikajícími preventivními opatřeními k zabránění jejich vývoje. Níže jsou uvedeny produkty pro pankreatitidu:

  • Zelenina pro pár
  • Hrozny
  • Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku
  • Bylinné infuze
  • Nekyslé ovoce
  • Manna, pohanka, rýže, ovesné vločky a další kaše na vodě
  • Jablka a hrušky pečené v troubě
  • Steam Omelette z vaječných bílků
  • Rostlinný nerafinovaný olej
  • Přírodní jogurt bez přísad, nejlepší jogurt vyrobený doma
  • Zeleninové polévky
  • Rajčata
  • Chudé ryby a maso.
  • Stale chleba.

Výživa pankreatitidy: seznam potravin

Pro asimilaci potravin jsou nezbytné enzymy produkované pankreasem. Při zánětech a potížích s výtokem pankreatické šťávy dochází k narušení trávení jídla, bolesti, nestabilní stolice. Vyvolává pankreatitidu s nesnášenlivostí mnoha potravin, porušení chuti k jídlu, prudké hubnutí. Jakákoli farmakoterapie bez správně formulované stravy nemůže obnovit trávení. Pro stravování při pankreatitidě nabízíme seznam produktů, které jsou povoleny.

Dietní výživa pro pankreatitidu

Pacientům s pankreatitidou se podává dietní výživa podle principu diety č. 5p. Poskytuje možnosti v závislosti na stupni závažnosti zánětlivého procesu:

  • Hladová strava v akutní době po dobu tří dnů. Je dovoleno pít teplou minerální vodu s alkalickou reakcí.
  • Možnost 1 pro pacienty s akutní pankreatitidou. Jedná se o rozemleté, polotekuté jídlo s úsporou pankreatu. Můžete jíst pouze s pokrmy. Kachny na vodě nebo vodě zředěné vodou, zeleninové polévky a bramborovou kaší, vařené maso a ryby jsou povoleny. Cukr a sůl nelze použít.
  • Možnost 2 pro výživu při chronické pankreatitidě. Do jídelníčku jsou přidány pečené a dušené ve vodní zelenině, masové pokrmy. Plody jsou tepelně ošetřeny. V hotových jídlech můžete přidat 5 g másla nebo lžíce zakysané smetany.
  • Rozšířenou možností je dieta s pankreatitidou ve stádiu stabilní remisie. Strava se rozšiřuje na úkor čerstvé zeleniny a ovoce velmi postupně. Pokrmy nejsou rozdrceny, ale dobře vařené.

Se všemi dietními možnostmi doporučujeme částečné jídlo, pitnou vodu mimo jídla, kompletní odmítnutí alkoholu, tučné, smažené potraviny.

Vařené nádobí můžete připravit na vaření, vařit, pečené guláš bez oleje. Všechno jídlo a nápoje jen v teplé podobě, čerstvě připravené. Kyselé mléčné výrobky a pečivo jsou lepší doma.

Základem výživy u pankreatitidy jsou nízkotučné bílkovinné produkty, včetně přibližně 60% živočišného původu, komplexní sacharidy z obilovin, ovoce a zeleniny. Zakázané živočišné tuky a omezení jednoduchých sacharidů.

Co je povoleno a zakázáno při pankreatitidě

Stůl vytvoří menu ve formě seznamu potravin, které jsou povoleny a zakázány při pankreatitidě.

Dieta pro pankreatitidu

Zánět slinivky břišní, nebo zánět slinivky břišní, je úplná katastrofa pro celý trávicí trakt. Slinivka vylučuje hormony (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymy, které jsou potřebné pro normální trávení a trávení bílkovin, tuků a sacharidů a hydrogenuhličitan iontů, které neutralizují sekreci žaludeční kyseliny. Pankreatitida je rozděleno na akutní a chronické, ale v každém případě diety v této nemoci nezbytné.

Obecné zásady stravování

Úkolem stravy pro pankreatitidu je mechanické, chemické a tepelné třesení gastrointestinálního traktu. To znamená, že při sledování léčebného stolu se zánětem pankreatu se dosáhne jeho normální funkce, chrání žaludek a střeva před agresivními potravinovými produkty, snižuje aktivaci žlučníku a zabraňuje jaterním onemocněním.

Tabulka léčby pankreatitidy podle Pevznerovy klasifikace je tabulka číslo 5p. Tabulka číslo 5p se poněkud liší od tabulky číslo 5, která je předepsána pro onemocnění jater, ale má také řadu podobných omezení ve výživě.

Dieta pro pankreatitidu by měla být výživná, obsahovat zvýšené množství bílkovin, ale snížené množství tuků a sacharidů (zejména cukru), aby se zabránilo degeneraci jater do tukové hepatózy a rozvoj diabetu.

Denní množství základních živin ve stravě pro pankreatitidu:

  • proteiny: 100 - 120 g. (65% z nich jsou zvířata);
  • tuky: 80 - 100 g. (z toho 15 - 20% rostlin);
  • sacharidy: 300 - 350 g. (cukr nejvýše 30 - 40 g)
  • stolní sůl 6 - 10 g. (potraviny by měly být nedostatečně slané);
  • bez kapaliny je 1,5 - 2 litry.

Energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Obecné zásady stravování pro pankreatitidu

Mechanické zpracování potravin

Při akutní pankreatitidě nebo s exacerbací chronické formy by měla být všechna jídla rozmačkaná, vařená nebo vařená pro pár, což zajistí maximální úsporu žaludku.

Teplotní podmínky

Jídlo by nemělo být podáváno ani horké ani studené. Optimální teplota jídla je 20 - 50 ° C.

Smysl měření

Při pankreatitidě je velmi důležité sledovat opatření při jídle. Nepřejívejte se, protože toto vytváří nejen zvýšené napětí na pankreatu, ale také celý trávicí trakt jako celek.

Počet jídel

Příjem jídla během dne by měl být rozdělen až 5 - 6krát denně. Nepokoušejte se okamžitě uspokojit hladem s velkou částí jídla, je třeba řídit se zásadou: "to je lepší nestačí, ale často". To usnadní práci pankreatu, jídlo se lépe vstřebává a pocity bolesti po jídle prakticky zmizí.

Zanechání špatných návyků

Pití alkoholu je nebezpečné nejen rozvoje alkoholismu, ale pankreatitida lihoviny vyvolat tvorbu proteinu „výrůstky“ - skvrny v kanálech pankreatu, jejich ucpání, lámání žlázy sekreční odlivu v duodenu, čímž se zhoršuje zánět v těle a způsobuje žlázu zvýšené self-trávení.

Nikotin zase brání rozvoji enzymů, které neutralizují acetaldehyd (látka vytvořený rozkladem alkoholu v těle, to vyvolává zánět slinivky břišní).

Zakázané produkty

Při pankreatitidě by měly být opuštěny přípravky, které stimulují produkci žaludeční šťávy a tedy sekreci pankreatu. To znamená, že produkce pankreatických enzymů výrazně přesahuje jejich potřebu v zažívacím traktu jako celku, a proto při pankreatitidě se přebytečné enzymy spotřebovávají k trávení vlastního pankreatu. Chcete-li snížit množství syntetizovaných enzymů a odstranit zánět těla, musíte opustit řadu produktů:

  • Polévky. Polévky uvařené na masovém, houbovém a rybím vývaru, komplex (zelná polévka, boršč, rassolnik), mléčné výrobky, studená (okroska, červená polévka) jsou zakázány.
  • Chléb. Čerstvá pšenice nebo žito, výrobky z puky a těsta, koláče, smažené koláče.
  • Maso. Měkké druhy masa (vepřové, jehněčí) a drůbeže (kachna, husy), klobásy, játra, ledviny a mozky, uzené výrobky a konzervy.
  • Ryby. Mastné ryby, solené a uzené, smažené, konzervované.
  • Mléko a mléčné výrobky. Výrobky kyseliny mléčné by měly upustit od těch, kteří mají vysoké procento tuku, slané, slané a ostré druhy sýrů.
  • Obiloviny. Zákaz perlivých, proso, kukuřičných a pšeničných obilovin, protože jsou dlouhodobě v žaludku a střevách, což povzbuzuje produkci pankreatické šťávy.
  • Vejce. Smažené a tvrdé vařené.
  • Zelenina. Zelí, lilek, ředkvička, řepové, ředkvičky, česnek a špenát, bulharský pepř.
  • Sladkosti. Čokoláda, surové nezpracované ovoce a bobule (data, hrozny, fíky, banány), zmrzlina, džem.
  • Koření. Černý a červený pepř, koriandr, křen, horká rajčatová omáčka, ocet a podobně.
  • Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, sladké šumivé nápoje, džus z hroznů.
  • Tuky. Všechny žáruvzdorné tuky (vepřové, hovězí, jehněčí), vykrmený tuk, medvěd a další.

Povolené produkty

Potraviny, které jsou doporučeny k jídlu s pankreatitidou by mělo být možné usnadnit práci slinivky břišní, snížení množství enzymů syntetizovaných tom, rychle odstraněn ze žaludku a tenkého střeva, nezpůsobují nadýmání, což způsobuje, že již existující bolesti břicha.

Navíc k usnadnění syntézy enzymů v pankreatu, které zahrnují proteiny, potraviny by měly být snadno stravitelné a bohaté na bílkoviny.

Seznam povolených produktů:

  • Chléb. Včerejší nebo sušený bílý chléb, sušené neslazené sušenky, sušenky.
  • Polévky. Polévky by měly být vegetariánské, s máslovou zeleninou (mrkev, dýně, cuketa, brambory), s hřbetovkou, krupicí nebo ovesnou kaší.
  • Maso. Nízkotučné odrůdy (hovězí bez filmu a šlach, telecí maso), bílé kuřecí maso, krůtí, králičí. Maso by mělo být vařeno a nejlépe otřeno (soufflé, parní kotlety, knedlíky), hovězí stroganoff.
  • Ryby. Nízkotučné odrůdy (treska, polokošile, kapry) ve vařené formě nebo drcené, nalévání.
  • Obiloviny. Pohanka (kaše), ovesné vločky, krupice, rýžová kaše ve vodě s mlékem 50/50, pudinky a pečivo s obilím, tvaroh.
  • Výrobky z mléka a z kyselého mléka. Mléčný nízkotučný, netučný a nízkotučný tvaroh, jogurty, jogurt, jogurt o více než 2% tuku, sýry nesolené a s nízkým obsahem tuku.
  • Vejce. Omelety vařené na bílých bílkovinách? žloutek jednou týdně.
  • Zelenina. Brambory, mrkev, cuketa, řepa, květák, dýně, zelený hrášek.
  • Sladkosti. Cukr by měl být nahrazen xylitol, ovoce a bobule jíst jen zralé a kyselé odrůdy, přípravu těchto pěn, želé, pudinků, kompotů (vše v ošumělý), pečená jablka.
  • Koření a omáčky. Mléko nebo omáčky na zředěném zeleninovém vývaru s přídavkem mouky neprojde.
  • Tuky. Máslo (nejvýše 30 gramů denně), rafinovaný olej z rostlin (10 - 15 gramů), přidat máslo do hotových jídel.
  • Nápoje. Mírně trávený čaj s citronem, minerální vodou bez plynu, vývar z divoké růže, šťávy, částečně zředěné vodou.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V prvních dnech onemocnění, kdy je bolestivý syndrom vyjádřen, je třeba dodržovat princip: "hlad, chlad a odpočinek". To znamená, že veškeré jídlo je vyloučeno, na žaludku láhve s ledem teplé vody, pacient musí dodržovat fyzický a emocionální odpočinek.

Je povoleno vypít nezkarbonovanou alkalickou vodu až do 1,5 - 2 litry denně. Od 3 do 4 dnů v nabídce se objevují slizové bujóny, neslazený čaj a žvýkačka, kapalina, vařená kaše. V pátý - pátý den jsou povoleny bílkovinné omelety, otřelé pohanky nebo ovesné vločky, několik krekrů, vařená zelenina, jídla až 6krát denně v malých porcích. Postupně se do menu vkládají pudinky, pěny, pečivo, zředěné šťávy. Se sníženou akutní dobou přecházejí na ošetřovací tabulku č. 5p.

Nutnost diety

Dodržování výživy při pankreatitidě je zaměřeno na maximální třepání pankreatu, snížení zánětu žlázy, zastavení bolestivého záchvatu a zabránění vzniku možných komplikací.

Kromě toho je strava normalizuje produkci trávicích enzymů, bloky „jíst“ slinivku sám, udržuje integritu střevní sliznice omezuje průtok toxických látek do organismu, normalizuje trávicí trakt obecně.

Důsledky nedodržení této diety

V případě nedodržení výživy při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronického onemocnění dochází k následujícím komplikacím:

  • žloutenka (kvůli zhoršenému odtoku žluči);
  • krvácení v zažívacím traktu (žaludeční vředy, křečové žíly jícnu, syndrom Mellory-Weissovy choroby);
  • portální jaterní hypertenze;
  • trombóza portálu nebo splenové žíly;
  • pleurisy;
  • porážka duodena (obstrukce);
  • maligní nádor pankreatu;
  • diabetes mellitus;
  • porážka mozku (encefalopatie).

Diagnóza podle příznaků

Zjistěte své pravděpodobné nemoci a na které doktor by měl jít.

Co může a nemůže být sníženo s pankreatitidou: seznam potravin

Proč potřebuji dietu?

Pro mnohé se strava jeví jako oslabující proces, který se mnoha způsoby odmítá. Například krmivo pro pankreatitida opravdu omezený počet produktů, ale zároveň je to vyvážený a nezbavuje tělo potřebné živiny (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce ve stadiu remisí (útlum příznaků), by měl sledovat dietu. V opačném případě se může pankreas opět zanícit, což zhorší onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 až 3 dnů. Pouze bohaté pití ve formě vývaru divoké růže nebo minerální vody bez plynu je povoleno (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Rovněž je povolen mírně zelený čaj nebo želé. Když klesne bolest, můžete přidat do zeleninového vývaru malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýru a polévky. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

  1. Dieta by se měla skládat hlavně z bílkovinných potravin. Protein je velmi vhodný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
  2. Tuky a složité uhlohydráty by se měly dostat do těla ve formě obilovin.
  3. Snadno strávené sacharidy (cukr, džem, buchty, med) by měly být omezeny.
  4. Potraviny by měly být částečné (každé 3 až 4 hodiny), střední porce. Nepřejívejte se, ale ani nepotřebujete hladovat.
  5. Potraviny by neměly být horké nebo studené, ale teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a nezpůsobily zvýšenou izolaci enzymů.
  6. Jídlo by mělo být vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Používání smažených, kořeněných a konzervovaných potravin se nedoporučuje.
  7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy u lékařů se nedoporučuje.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané produkty jsou uvedeny ve speciálně vyvinuté stravě pro společnost Pevzner (tabulka číslo 5).

  • Maso se může jednat každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou nestojí za to. Mělo by se pamatovat na to, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina lépe jíst ve vařené nebo dusené. Ideální volbou je zeleninová dušenka s masem, vařená.
  • Ryby lze použít ve vařené nebo pečené formě. Můžete vařit vařené rybí kotletky, soufflé nebo masové kuličky. Různé ryby by měly být nízkotučné (treska, šťuka, kapra).

  • Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuků a sacharidů. Mohou se jíst ve vařené podobě.
  • Chléb je povolen pšenice 1 a 2 stupně, ale sušené nebo druhý den pečení, je také možné mít nezkažené sušenky.
  • Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, květák, mrkev a hrášek jsou ve vařené formě. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.
  • Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Ale mléko v celku může způsobit nadýmání nebo rychlou stolici, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při přípravě obilovin nebo polévek. Bude velmi užitečné použít kyselé mléčné výrobky - kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný jogurt bez přídavku ovoce, fermentované mléko, sušené mléko. Tvrdý sýr je, ale není slaný, bez koření a není mastný. Můžete si vyrobit tvarohové sýry s jablky.
  • Vejce jsou povoleny ve formě omeletů pro pár, můžete jim přidat několik zeleniny.
  • Obiloviny. Povolené pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď na vodu nebo na mléko.
  • Rostlinný olej a krém (nejvýše 20 gramů denně).
  • Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Kromě toho obsahuje užitečné látky, které stimulují střevní peristaltiku, snižují hladinu cukru v krvi.
  • Mohu jíst ořechy a semena při pankreatitidě?

    Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou snadno nahradit složení masa nebo ryb. Během období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. A v období dobrého zdravotního stavu, tedy ve stabilní remisi, jsou povoleny vlašské ořechy, avšak v malých množstvích (3 - 5 nukleotidů denně). Semena nelze jíst v smažené formě a ve formě kozinaků. Můžete mít malé množství surových semen slunečnice nebo ve formě domácí halva.

    Mandle, pistácie a arašídy mohou být konzumovány pouze za nepřítomnosti stížností, pokud se neprojeví pankreatitida. Potřebujete začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšujte jejich počet. Ořechy lze přidat do vařených pokrmů (kaše, saláty, pečivo).

    Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem? Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Kirovtsevy, jak jí vyléčila žaludek. Přečtěte si článek >>

    Jaké druhy ovoce můžu jíst při pankreatitidě?


    Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vařit ovocné pyré, mrchy, pečivo. Je povoleno používat pečené jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují tvorbu plynu ve střevě a obsahují spoustu cukru. Citron, pomeranč, obsahujících kyselinu, zvýšit produkci žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často spojena s onemocnění žaludku (gastritida) a jater (hepatitida).

    Co se nedá jednat s chronickou pankreatitidou?

    • Masné druhy masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takového jídla je zapotřebí velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
    • Játra z hovězího a kuřecího masa se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což má za následek zvýšenou tvorbu enzymů v zažívacím systému a aktivaci chuti k jídlu.
    • Rybí mastné odrůdy (makrela, losos, sleď), zejména v smažené formě, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
    • Zelenina pro chronickou pankreatitidu nemůže být konzumována syrová. Ze zeleniny pod zákaz, bílé zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkých množstvích zlepšují procesy fermentace ve střevech, což vede k nadýmání.
    • Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
    • Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutkem zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí pro pacienty s chronickou pankreatitidou.
    • Nedoporučuje se používat proso a perličkový ječmen.
    • Uzené maso, klobásy.
    • Marinované jídlo, okurky, koření.
    • Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

    Přibližná nabídka pro pacienta s chronickou pankreatitidou během perzistující remise

    Seznam schválených produktů pro pankreatitidu je dost široký. Proto by měla být ve stravě pacienta dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

    • První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo vývar z divoké růže.
    • Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, čekanka s mlékem nebo čajem.
    • Oběd (12,00 - 13,00): polévka s zeleninový vývar, nudle nebo kaše (pohanky, rýže), maso soufflé nebo parní kotlety, želé bobulí (maliny, jahody), kompoty sušeného ovoce.
    • Odpolední občerstvení (od 16:00 do 17:00): tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohové pečeně s ovocem (jablka, hrušky, banány), čajem nebo ovocným džusem.
    • Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo řízek, zelený čaj nebo kompot.
    • V noci můžete vypít sklenici jogurtu s sušenkou.

    Produkty pro pankreatitidu

    Škodlivé a užitečné produkty pro pankreatitidu vědí, že potřebujete, pokud jste zažili, co je zánět slinivky břišní. Principy výživy pro pankreatitidu, seznam přípravků, dietní doktor vám o něm podrobně vysvětluje. Pod zákazem padnou ty pokrmy a jejich součásti, které mohou způsobit zhoršení zdraví těla. Naopak výrobky, které usnadňují zatížení žlázy, jsou vítané.

    S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

    Pankreatitida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Každá fáze zobrazuje samostatné menu.

    Co nemůžete jíst s pankreatitidou: Zakázané potraviny

    Léčba akutního zánětu začíná úsporným hladem. Určitě každý alespoň jednou slyšel takový výraz jako "studený. Hlad. Mír. " Tyto tři komponenty jsou to, co železo potřebuje na prvním místě. Před příchodem ambulance, která je povinná pro podezření na akutní průběh zánětlivého procesu, je možné k břiše připojit ohřívací podložku s ledem. Po požadovaných zákrocích je pacientovi prokázán absolutní odpočinek a odpočinek v posteli.

    Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

    Hlad zpravidla vydrží dva / tři dny. V tuto chvíli je dovoleno pít minerální vodu "Borjomi", "Narzan" nebo "Essentuki 4" na 1 pohár čtyřikrát denně. Dále je zahájen vstup produktů přiváděných do drcené kapaliny. Jídlo je vařené nebo vařené. Je zakázáno pečeme v troubě, smažte a vaříme.

    Po dosažení remise je poměr výrazně obohacen, ale mnoho zůstává zakázáno.

    Seznam zakázaných potravin v pankreatitidě je veden alkoholem, což je jedna z nejpravděpodobnějších příčin nástupu onemocnění. Od kouření je také žádoucí odmítnout. Negativní obraz o funkci pankreatu odráží mastné a ochucené potraviny. Všechny produkty, které mohou nakládat železo, dráždit sliznici nebo stimulovat syntézu enzymů a šťávy, spadají pod přísné tabu.

    Zakázané potraviny s pankreatitidou: tabulka

    Autorizované produkty: pankreatitida

    Výrobky s pankreatitidou a co můžete jíst je takto perechnem- zeleninu, ovoce, bobule, libové maso, drůbež, mořské plody a ryby, nápoje, atd výživy v akutní zánět zobrazené vosmirazovoe po dosažení remise. - Pyatirazovoe. Části by měly být v objemu jako hrst jedné dlaně. Přibližný interval mezi jídly je 3-4 hodiny. Hojný nápoj je nepostradatelnou součástí stravy. Musíte vypít alespoň dva litry denně.

    U ovoce, zeleniny a bobulí je žádoucí oloupat. Musíte si vybrat čerstvé a zralé ovoce. Od kyselých odrůd se musí stále zdržet hlasování. Ořechy se používají s opatrností. Každý nový výrobek je dodáván s minimální částí několika gramů nebo kusů, přičemž postupně zvyšuje objem povolený.

    Co můžete jíst, když je pankreatitida seznamem potravin

    • Nápoje nejsou koncentrované čaj, odvar z šípků, čaj s mlékem, brusinkový džus a brusinkový džus, Borjomi, želé, jablečný džus, Narzan, non-kyselé čerstvé domácí džusy, Essentuki-4, klášterní čaje.
    • Mouka a sladká: med, včerejší chléb, marmeláda, marshmallow, krekery, ovesné sušenky.
    • První jídla: polévky s obilovinami a zeleninou, polévky na zeleninovém vývaru.
    • Libové maso, drůbež, ryby a mořské plody: štika, krevety, telecí, cejn, tresky, mušle, kapr, chobotnice, okoun, hovězí, králičí, krůtí, masové paštiky, huňáček severní, kuřete.
    • Kyselé mléčné výrobky: domácí jogurt z domácností, kyselé mléko, kozí mléko, fermentované mléko, sójové mléko, syrovátka, sýr bez koření, jogurt.
    • Vejce: omelety z vaječných bílků, křepelčí vejce.
    • Obiloviny: pohanka, ovesná kaše, rýže, krupice.
    • Nudle a hřbet.
    • Zelenina a zelenina: dýně, celer, cuketa, karfiol, brambory, mrkev, brokolice, mořská kapusta, kopr, řepa, artyčok.
    • Ovoce, sušené ovoce a bobuloviny: jablka, datle, sušené švestky, rozinky, sušené meruňky, borůvky, jahody, brusinky, meloun, meloun, maliny, broskve, třešně, švestka, ananas, banány, kustovnice, černý rybíz, avokádo, fíky, mango, meruňky, brusinky, mandarinky.
    • Ořechy: kešu, pistácie, lískové ořechy, mandle, arašídy.

    Výše uvedený seznam se skládá z produktů, které mohou být zahrnuty ve vaší stravě po dosažení remise a nepřítomnosti příznaků pankreatitidy po dlouhou dobu. Pokud na kterékoli z nich máte negativní reakci (gastrointestinální potíže, slabost, horečku), vyloučte až do lepších časů.

    Potraviny by měly být různé a vyvážené. Při chronické pankreatitidě je třeba klást důraz na proteiny. Takové menu je vhodné nejen pro lidi se zhoršenou funkcí pankreatu, ale také pro všechny, kteří mají problémy s trávicí soustavou. Navíc všichni ti, kteří chtějí správně jíst a uvést číslo do pořádku, budou tato doporučení velmi vítaná.

    Pankreas je velikost osoby, norma u dospělých a struktura těla je hlava, tělo, ocas.

    Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

    Dieta v pankreatické pankreatitidě jako hlavní faktor úspěšné léčby.

    Pankreatitida - strava

    Pankreas, když je zapálený, přestane házet do žaludku duodena. Bez tohoto tajného jídla nelze rozdělit na jednoduché látky a ne strávit. Nejčastější příčinou pankreatitidy je přednost pro mastné potraviny ochucené alkoholem. Proto je dieta během léčby hlavním lékařským produktem.

    Pravidla diety pro pankreatitidu

    U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud máte diagnostikovanou akutní pankreatitidu, dieta 5n snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 - chorobami žaludku. Dieta v případě pankreatu v chronické formě během exacerbací je závažnější.

    Základní pravidla diety při pankreatitidě předepisují pacientovi:

    • dodržovat normu tuků - 80 gramů, sacharidy - 350 g;
    • opouštět uzené výrobky a smažené potraviny;
    • připravit jídlo na dietní recepty;
    • jíst každé 3 hodiny;
    • používat teplé pokrmy ve zkreslené podobě;
    • jíst malé jídlo;
    • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
    • nepijte jídlo.

    Co můžete jíst s pankreatitidou

    Se všemi zákazy a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co mohu jíst s pankreatitidou? Dieta zahrnuje:

    • saláty, vinaigrette, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladí fazole);
    • celer (v remisi);
    • zeleninové polévky, boršč;
    • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
    • rostlinné oleje;
    • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurtu), tvaroh, sýry;
    • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše na mléko;
    • bílkoviny z kuřecích vajec;
    • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
    • jablka nekyselých odrůd, bohatá na železo;
    • lehce zastaralý chléb.

    Co nemůžete jíst pankreatitidou

    Bolavé tělo zoufale potřebuje oddech, v šetrném způsobu práce. Co se nedá jednat s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

    • alkohol;
    • tučné bohaté první kurzy;
    • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
    • uzeniny, uzeniny;
    • tučné ryby;
    • jakékoli konzervované jídlo, marinády;
    • smažené druhé pokrmy (včetně smažených vajec);
    • vajíčka, tvrdě vařené;
    • rychlé občerstvení;
    • pikantní omáčky, koření;
    • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
    • fazole;
    • houby;
    • šťovík, špenát;
    • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
    • sladké dezerty;
    • kakao, káva, soda;
    • čerstvý chléb, pečivo, buchty.

    Dieta pro chronickou pankreatitidu

    Je velmi důležité, aby tělo pacienta denně obdrželo asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. A asi 90 g by měla být vyrobena z produktů živočišného původu (vařená nebo vařená v receptech na vařená jídla) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba chudých potravin chrání pacienta před rizikem jaterní obezity.

    Živočišné tuky v potravě s pankreatitidou by měly být 80%. Je lepší přidat máslo na hotové pokrmy. Nezapomeňte na recepty pokrmů s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko se nejlépe používá v polévkách, kaši, omáčky, kissels. Hodně užitečnější je čerstvý jogurt. Výživa pro pankreatitidu mírné chronické formy se může měnit s nízkotučným sýrem, omeletům pro páře. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g.

    Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout odvykání vyčerpaného pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou vypít pouze teplou infuzi psí růže, čaje Borjomi. Třetí den se pacientovi s pankreatitidou podává tekutá polévka - bramborová kaše, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší nezpracované pokrmy.

    Dieta pro akutní pankreatitidu

    První dva dny nemoci také ukazují úplné odvykání od jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi kyčelních kyčlí (pro 4-5 sklenic). Příští dva dny se jídlo vstříkne kapátkem. Poté se dieta se zánětem pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dává se ve velmi malých množstvích, aby nedošlo k jejich poškození.

    Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Mezi nabídky patří:

    • Polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
    • kuře s nízkým obsahem tuku (obzvláště pařeniště) namísto červeného masa, jiné bílkovinné potraviny;
    • bohatý na antioxidanty zelenina a ovoce.

    Jak dlouho trvá dieta na pankreatitidu pankreatu?

    Podmínky dodržování dietních pravidel jak pro dospělé, tak pro děti závisí na rozmanitosti nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze trvale a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho trvá dieta v pankreatické pankreatitidě v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování musí být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

    Správný, jemný postoj k pankreatu zabraňuje budoucím exacerbacím nemoci a chrání pacienta před vznikem cukrovky. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý život. Dokonce i po přechodu onemocnění do stádiu trvalé remisí bychom neměli být oklamáni v naději na úplné zotavení.

    Produkty pankreatitidy

    Dieta je důležitou součástí léčby pankreatitidy. Bez dodržování určitých pravidel výživy a odmítání jíst určité potraviny nebude zavedení léků do těla mít požadovaný účinek. V prvních dnech hospitalizace v akutní formě onemocnění je pacientovi obecně zakázáno jíst něco jedlého. Pitná voda je povolena v jakémkoliv množství, je lepší, pokud jde o minerální vodu bez plynu.

    Stůlová minerální voda je možné zakoupit v každém supermarketu. Předpokládá se, že nerozpuštěná minerální voda je vyráběna ve skleněné láhvi. Protože některé prvky, které tvoří tuto vodu mohou přispět ke zvýšení produkce enzymů trávicího ústrojí, na zánět slinivky břišní, které zabraňují v každém případě nemožné před pitím léčivou minerální vodu, která se prodává výhradně v lékárně, by měly konzultovat s lékařem. Půst, naopak, snižuje produkci pankreatické šťávy a také urychluje normalizaci těla.

    Vývoj pankreatitidy ve většině případů vede k jídlu mastných a smažených potravin, každodenní občerstvení na běžkách a návštěvy nejrůznějších rychlých jídel. V době léčby onemocnění by měla odmítnout navštívit takové instituce a přijmout pravidlo denního přípravy čerstvých potravin a sledovat, z čeho jsou vyrobeny.

    Hlavním cílem omezení výživy při akutní pankreatitidě je poskytnout zapálený orgán úplný odpočinek a snížit trávicí šťávu, kterou produkuje. Ve čtvrtém dni léčby je pacientovi umožněno konzumovat malé množství jídla. V tomto případě by prakticky neměly obsahovat sacharidy, měly by být malé množství tuku a trochu více bílkovin. Energetická hodnota stravy pro akutní pankreatitidu je nejvýše 2700 kalorií denně. Dieta je striktně individuálně, s přihlédnutím k takovým faktorům, jako je stav pacienta, jeho zdravotní stav, věk, váha, přítomnost nebo absence komplikací.

    Co můžete jíst s pankreatitidou v akutní fázi?

    Mléčné výrobky s akutní pankreatitidou mohou být konzumovány. Měl by být nízkotučný a zcela čerstvý. Nejužitečnějším v tomto případě je domácí kefír, který lze zakoupit z rukou přátel, kteří žijí ve venkovských oblastech. Mléko a kefír, zakoupené v obchodě, by neměly mít obsah tuku větší než 2,5%.

    Výživa pro chronickou pankreatitidu může být různorodější. Pacientům doporučujeme, aby dodržovali speciální dietní bílkovinu. Protein je důležitou složkou naprosto všech orgánů a tkání lidského těla. Při pomalé pankreatitidě jsou tyto látky, které jsou součástí pankreatické šťávy, prostě zbytečné. Tato strava je navržena tak, aby se vyrovnala normálnímu množství bílkovin v těle. Poskytuje každodenní konzumaci potravin, které zahrnují 150 g bílkovin včetně živočišného původu, stejně jako zvýšený počet vitamínů A, B, B2, B6. Energetická hodnota výživy pro chronickou pankreatitidu je 3000 kcal.

    V týdenním jídelníčku jídla pacienta zároveň patří: obiloviny (pohanka, krupice, proso, rýže, proso), těstoviny, vařené nebo pečené zeleniny, nízkotučné mléčné výrobky, kuřecí maso, říční ryby, hovězí maso, tvrdý sýr, dušená kotlety, houskový knedlík, bramborová kaše, lehké polévky, dýňové obiloviny, pšeničný chléb, kompoty z bobulí, přírodní džusy, želé. Kromě toho potřebuje jíst zeleninu a ovoce v čerstvé formě. Mohou to být mrkev, zelí, kukuřice, jahody, persimmons, hrušky, jablka. Když chcete pít, namísto obyčejné vody můžete použít minerální vodu, sladký kissel, nekyslovou ovocnou šťávu, čaj, čerstvě vymačkaný džus ze zeleniny a ovoce. Nejužitečnější pro chronický zánět pankreasu mrkev, řepu, bramborovou šťávu. Čaj pít s pankreatitidou se může měnit se sladkou kastrolkou, pudinkem, tvarohem. Čokoláda se nedoporučuje, místo toho můžete do čaje přidávat lžíci cukru nebo medu. Přírodní med při pankreatitidě je povolen, ale v přísně omezeném množství a v případě, že je nemoc úspěšně léčena a nemá výraznou symptomatologii.

    Zakázané produkty

    Dodržovat určitá pravidla je třeba dodávat po celou dobu léčení pankreatitidy a použití některých produktů by měly být zcela vyloučeny ze svého života, aby se opět ve zdravotnickém zařízení s jakýmkoliv onemocněním zažívacího traktu.

    Pankreatitida a terapeutická strava

    Pankreatitida je onemocnění pankreatu, které má tendenci k chronickému proudu.

    Výživa u pankreatitidy nejen poskytuje energetické potřeby těla, uspokojuje gastronomické touhy, ale také plní funkce léčivého přípravku.

    Základní požadavky na potraviny

    Při chronické pankreatitidě je hlavním úkolem diety udržet stav trvalé remisí, aby se zabránilo exacerbaci slinivky břišní. Za tímto účelem důsledně dodržujte správnou výživu.

    Důležité!

    Dieta pro akutní pankreatitidu

    Na počátku onemocnění nebo s exacerbací chronického zánětu pankreatu se doporučuje hlad po dobu 1-2 dnů. Tím se zmírní bolestivost. V tuto chvíli můžete pít vodu v malých porcích, až 1 litr denně.

    Po poklesu akutních jevů v pankreatu a zažívacího traktu se dieta postupně rozšiřuje. V nabídce zadejte:

    • dušená kaše ve vodě, z mléka, na mléko s nízkým obsahem tuku;
    • vegetariánské utřené polévky bez použití bílé a červené zelí a luštěnin, případně na základě nakrájené zeleniny;
    • pokrmy z chudé ryby, nejprve mleté ​​maso, pak malé kusy;
    • masová souffle, s expanzí na jemně nasekané pokrmy - kotlety, masové kuličky;
    • fermentované mléčné výrobky;
    • zředěné poloviny nekyselé ovocné šťávy, vývar z dravce, máta.

    Příprava je povolena pro vaření a vaření.

    Během období exacerbace a zotavení poté, co nepoužívá:

    • maso, ryby a houbové vývary;
    • čerstvé ovoce a zelenina bez tepelného ošetření;
    • dušené, smažené, pečené pokrmy kvůli své schopnosti vyvolat sekreci sekretovaných trávicích orgánů;
    • kyselé potraviny, konzervované potraviny, nakládaná zelenina, uzeniny, pikantní koření a zeleniny - česneku, hořčice, pepř, křen, ředkvičky, ředkev;
    • hrozny, data, hrušky, fíky, houby, hrach, fazole, čočka - dokonce tepelně zpracované;
    • živočišné tuky.

    Po exacerbaci zánětu pankreatu trvá přísná dieta nejméně půl roku. Při nástupu trvalé remisí se dieta poněkud rozšiřuje.

    Jíst při remisi onemocnění pankreatu

    Základní zásady stravy, které musí být dodržovány po celý život, aby se zabránilo exacerbaci pankreatitidy, jsou následující:

    • zvýšené množství bílkovin - až 150 g denně;
    • dostatečný příjem sacharidů (bez překročení normy) - 300 - 350 g denně, s omezením lehce stravitelných cukrů - med, rafinát, džem atd.;
    • Vyloučení sójových produktů - silné bujóny (maso, ryby, zelenina), omáčky na nich založené;
    • odmítnutí mechanicky dráždivých sliznic - velké kusy potravin, smažené, solené, uzené atd.;
    • částečná výživa - pravidelný příjem živin v přibližně stejných časových intervalech, vyloučení hojných jednotlivých porcí;
    • Vyloučení velkých přestávek v příjmu potravy, hladování - s výjimkou období nárůstu exacerbace, kdy by odmítnutí jídla nemělo překročit 2 dny;
    • pravidelné používání přípravků, které zabraňují zácpě - čerstvé kysané mléčné nápoje (nejdéle jeden den po výrobě);
    • úplné odmítnutí alkoholu;
    • omezení silného čaje a kávy, jejich použití s ​​nízkotučným mlékem je přípustné.

    Během remisí pankreatitidy je dieta povolena:

    • chléb - nejlépe pšenice, sušená nebo včera - až 300 g / den;
    • polévka - z vermicelli, zeleniny, z obilovin, - s přidáním malého množství másla nebo zakysané smetany;
    • maso - hovězí, krůtí, kuřecí a jiné chudé - vařené nebo párové;
    • ryba - s výjimkou vařené, páry a nasekané, může být kusem nízkotučných mořských a říčních plemen;
    • vejce - omelet z bílkovin, příležitostně žloutek ve složení jiných pokrmů;
    • mléko - celý je vzácný jako přísada do nápojů nebo vody při přípravě kaší a omáček, preferují se kysané mléčné směsi - tvaroh, nápoje, syrové sýry;
    • tuk - asi 80 g / den, s přihlédnutím ke skrytým živočišným lipidům v bílkovinných a mléčných výrobcích, používají rostlinné oleje (rafinované slunečnice a olivy) bez tepelného ošetření;
    • Zelenina - Brambory (zdroj draslíku), mrkev (karoten), řepy (čistící akce a prevenci zácpy), squash (mírné projímadlo), dýně, květák, brokolice - vařené;
    • obiloviny a mouka - polo kaše z nízkotučného mléka nebo vody s mlékem z krupice, rýže, pohanky, ovesné vločky, vařené těstoviny nebo nudle polévka s mlékem;
    • ovoce - jablka nejsou pečená, někdy banány;
    • dezerty - želé z bobulí, kompoty, želé s použitím náhražek cukru;
    • nápoje jsou velmi užitečné odvar z růžových boků, heřmánek čaje, infuze máty, ovesné vločky (bez fermentace).

    Důležité! Příprava léčivých nápojů by měla uchovávat užitečné látky a zpřístupňovat je pro trávení tělem.

    Příprava šípkového bujónu

    Bobule je třeba umýt, ne namočit, pod kohoutem, vložte do smaltovaných (nikoliv kov!) Nádobí. Přidejte vroucí vodu, uzavřete husté víko a zapálte. Po varování vařte po dobu 10 minut. Vypněte oheň, nechte na sporáku a kryt neodstraňujte po dobu 2 až 3 hodin. Potom vyprázdněte vývar a stlačte ovoce. Nápoj je připraven k použití.

    Pro 100 g čerstvého ovoce - 1 litr vody.

    Jak je vidět, rozsah povolených potravin je poměrně široký. Se správným přístupem k organizaci jídel se můžete vyhnout účinkům publicity, omezení a nutnosti a vychutnat si jídlo.

    Organizace výživy při nemocech pankreatu

    terapeutické programy krmení jsou navrženy výživu a úspěšně aplikovat v praxi při léčbě akutní pankreatitidy v lůžkových nemocnicích a chronického zánětu slinivky břišní ve zdravotnických zařízeních - výdejen, domovy odpočinku, sanatoria.

    Chcete-li dodržovat lékařské zásady při jídle osoby trpící pankreatitidou, máte život. To znamená, že doporučené jídlo by mělo být zahrnuto do denní stravy, měli byste se naučit, jak ho vařit.

    Aby strava není vnímána jako trest, a přináší radost, že je možné zvládnout proces vaření pro dosažení dobrého chuť pokrmů z povolených přípravků bez použití skutečnost, že nemůže existovat.

    Chcete-li optimalizovat proces vaření, musíte si k existujícímu jídlu zakoupit potřebné vybavení a použít jej pro určený účel:

    • parník - možnosti jsou k dispozici jako samostatný kuchyňský spotřebič nebo prostě jako skládací rošt používaný s jakýmikoli nádobami v domácnosti - hlavním spotřebičem v kuchyni;
    • mixér - jsou zde elektrické a mechanické spotřebiče - nutné k sekání kusů jídla;
    • Kuchyňské váhy pro stanovení hmotnosti pevných produktů a porcí;
    • rozměrové nádobí s měřítkem objemu pro měření množství kapalin;
    • formy pro přípravu porcovaných nádob.

    Hlavním požadavkem na technologii stravování je používání přírodních čerstvých produktů, pravidla zpracování a skladování surovin a hotových jídel.

    Přípravný proces může být snížen, pokud používáte speciální dietní konzervy a polotovary. Jsou prodávány v odděleních terapeutické výživy, jsou označeny podle moderní nomenklatury.

    Důležité! Číslovaná strava, předepsaná dlouhodobě v lékařské výživě, je věcí minulosti. Nyní na dietních pokynech uveďte zkratky ve formě velkých písmen.

    U pankreatitidy používejte tabulky s abecedním označením:

    • WBD je dieta s vysokým obsahem bílkovin;
    • ShchD - šetří.

    Příprava a podávání nabídek

    Je velmi výhodné mít v kuchyni kartu s výrobky schválenými pro tuto dietu. V popisu je uvedeno pořadí zpracování, možné způsoby přípravy, použití ve složení různých pokrmů. Recepty na každé pokrmy mohou také pomoci při jídle doma.

    Vytváření menu je důležitou součástí organizace domácího jídla. Doporučuje se, aby se nabídka týden a měsíc připravila, aby se zabránilo monotónnosti a včasnému získání správných surovin.

    Dekorace jídla na pokojích má také velký význam. S krásným podáváním a podáváním banálního procesu stravování se stává zábavnou činností.

    U některých pacientů nebo jejich rodinní příslušníci musí stanovit dietní stravu vyvolalo vznik nové a vzrušující hobby - vaření ve všech jeho projevech - od nákupu surovin až po potravinových chutných zdravých jídel.

    Dieta při chronické pankreatitidě je hlavní cestou ke stabilizaci stavu, vyhýbání se excesu exacerbace a prodlužování zdravého života.

    Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

    Devět příčin nevolnosti po jídle

    Tento příznak, jako je nevolnost po jídle, není samostatným onemocněním, ve většině případů signalizuje akutní nebo chronické poruchy dobře fungující práce lidského těla.

    Jak čistit pankreas doma: čištění lidovými prostředky

    Hlavním úkolem pankreatu je neustálé řízení metabolismu tuků a uhlohydrátů v lidském těle. Proto je třeba vždy pamatovat na to, že tento organismus musí být neustále vyčištěn, bez ohledu na to, zda existuje nějaká nemoc nebo prevence.

    Proč je svědění v konečníku u žen?

    Svědění v konečníku u žen je považováno za dostatečně citlivou záležitost, která často způsobuje spoustu nepohodlí.Tato nepříjemnost může vyplývat z menšího triviální faktoru, jako je žaludeční nevolnost, se všemi důsledky, či nedodržení osobní hygieny, jinak se podílel na více vážných poruch způsobených onemocnění konečníku