Hlavní Dieta

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Před několika desetiletími mohla být chronická pankreatitida vyslechnuta pouze u lidí, kteří překročili 45letou známku. Dnes se tento problém stal neuvěřitelně rozšířeným a "mladým". Pankreatitida je závažné onemocnění s extrémně nepříjemnými příznaky (zvláště při exacerbaci), které lze odstranit správně zvolenou dietou.

Co je to chronická pankreatitida a jak je to nebezpečné?

Pankreatitida v chronické formě je poměrně častým onemocněním způsobeným zánětem slinivky břišní. Toto tělo hraje důležitou roli v procesu trávení obecně a zejména metabolismu: uvolňuje enzymy, které vstupují do duodena a podporuje trávení tuků, bílkovin a sacharidů. Zánět zpomaluje uvolňování těchto enzymů, čímž narušuje normální trávení.

Chronická forma pankreatitidy je charakterizována změnou období exacerbace a remisí onemocnění. Pokud v klidu člověk může vést normální životní styl s určitými omezeními ve výživě, pak během období exacerbace pankreatitidy se nedá dělat bez zvláštní stravy.

Pravidla výživy

Základem výživy pro exacerbaci chronické pankreatitidy je protein živočišného původu, který se tělo snadno přizpůsobuje. Množství spotřebovaných sacharidů musí být sníženo a tuky by měly být omezeny na minimum.

Tabulka: chemické složení potravin pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Jezte lépe v malých porcích 6-7 krát denně.

Doporučené produkty

Produkty, které nejsou škodlivé pro pankreas:

  • Zelenina: rajčata, okurky, brambory, zelí (lepší barva), zelený hrášek, mrkev. Jakákoliv vegetariánská polévka a zelenina jsou velmi užitečné.
  • Sladké odrůdy jablek, jahod, ananasy.
  • Ovocné kompoty a kissels. Takže můžete jíst melouny a melouny, které milují mnoho, ale ne více než jeden kus denně.
  • Mléčné výrobky nejsou všechny povoleny. U pankreatického mléka, ve své čisté formě, může vyvolat takové nepříjemné problémy, jako je nadýmání a průjem. Proto je lepší ji vyloučit, ale jogurt a kefír dokonale zapadají do jídla osoby, která trpí pankreatitidou. Tvarohový sýr může být také zahrnut ve vaší stravě, pak pouze tehdy, pokud jeho obsah tuku nepřesáhne 9%.
  • Z masa můžete jíst jen hovězí maso, kuřecí maso, krůtí. Samozřejmě, všechno je možné jen vařit.
  • U obilovin a obilovin nevznikají žádné potíže - jsou základem výživy při zhoršování nemoci. Užitečné budou ovesné vločky, pohanka, krupice a obiloviny z rýže. Ale proso a perličkový ječmen je lepší vyloučit, protože jsou těžké pro trávení. Ve stravě mohou být také těstoviny s přídavkem másla nebo rostlinného oleje.
  • Ryby - pouze vařené nebo pečené druhy s nízkým obsahem tuku. Můžete si vyrobit parní kotlety.
  • Černý chléb je zakázaným produktem, ale můžete použít bílý, ale pouze v sušené formě. Soubory cookie mohou být také zahrnuty do stravy, ale pouze nepohodlné. Lepší než sušenka.
  • Z nápojů bylo povoleno mírně vařené čaje, jakékoliv kompoty, bylinné léčivé byliny. A samozřejmě minerální voda.

Dieta pro exacerbaci chronické pankreatitidy pankreatitidy: recepty

Pankreatitida trpí poměrně velkým počtem lidí, protože tato nemoc je negativním důsledkem nesprávné, nadměrné výživy a konzumace alkoholických nápojů.

Dieta během zánětu pankreatu

Mnoho lidí si myslí, že je třeba změnit svou obvyklou stravu pouze tehdy, když se začnou objevovat:

  • nadváhu,
  • chronické nemoci,
  • metabolických poruch.

Dieta s exacerbací pankreatitidy je nesmírně důležitá, protože je téměř nemožné úplně zotavit se z této nemoci.

U pankreatitidy je strava stanovena nejméně za 1 rok. Během této doby poskytuje pacientovi možnost, aby jeho trávicí orgány se zotavily a začaly normálně fungovat bez zbytečného namáhání.

Během prvních dvou až tří dnů po nástupu akutní fáze pankreatitidy je stravování zcela zakázáno. Při akutní pankreatitidě musíte vytvořit úplný klid pro trávicí systém, zejména pro pankreasu.

Doba přísné stravy je nezbytná pro:

  1. Stabilizace metabolických procesů po poruše,
  2. Normalizace produkce trávicích enzymů.

V prvních dvou až třech dnech můžete pacientovi podat malé množství alkalické vody:

  • Glade kvasovo,
  • Luzhanskaya,
  • Polyana Kvasová a další.

Alkalická voda potlačuje vylučování žaludeční šťávy, což dává pankreatu potřebný oddych.

V závislosti na stavu člověka, v následujících dnech můžete vypít více vody, přecházející z kapaliny na polokvapalnou stravu.

Chronická pankreatitida a dieta

Když se chronická pankreatitida zhorší, lékař obvykle předepisuje dietu sacharidů a bílkovin. Je nezbytné omezit tuky ve stravě, protože dávají velkou zátěž žlučníku a pankreatu. Pouze minimální množství rostlinného oleje je povoleno.

Při konzumaci bílkovinných potravin se obnoví poškozená pankreatická tkáň. Sacharidy mohou také být konzumovány, ale pokud existuje podezření na cukrovku, pak se nedoporučují stravitelné sacharidy, jako je džem, sladkosti a jednoduché cukry.

Při obnově trávení a posílení imunity hrají důležitou roli:

  • vitamíny A, C,
  • bioflavonoidy,
  • vitamíny skupiny

Množství soli konzumované denně musí být ostře omezeno, aby se uvolnilo otoky zánětlivé žlázy. Přerušení spotřeby soli je nejméně dva týdny.

Je důležité stanovit pravidelný příjem vápníku v těle, posílí stěny nádob a sníží jejich propustnost.

Během exacerbace chronické pankreatitidy je nutné okamžitě přenést na vytříděnou a tekutou výživu. Veškerá jídla by měla být podávána v teplé podobě, bez koření, soli a koření.

Kromě toho dieta pro pankreatitidu umožňuje:

  1. drcené výživné polévky,
  2. nekyselý kefír,
  3. tekutá obilná kaše na vodě: rýže, ovesné vločky, krupice,
  4. šlehaný nízkotučný tvaroh, zeleninové pyré, slabý čaj bez cukru.

Po chvíli se nabídka rozšiřuje. Ve stravě pacienta přidejte:

  • želé,
  • vejce,
  • nízkotučné ryby a masové pokrmy pro pár,
  • bílý sušený chléb.

Je důležité jíst, aby nedošlo k nadměrnému namáhání zažívacího traktu. Nejlepší je jíst 5-6krát denně.

Při zhoršení pankreatitidy jsou přísně zakázány následující potraviny:

  1. smažené potraviny,
  2. uzeniny,
  3. nakládané, solené, konzervované pokrmy,
  4. tučná zakysaná smetana,
  5. tučné maso a tuk,
  6. pečení,
  7. alkoholu.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po ukončení příznaků akutní fáze pankreatitidy, abyste obnovili funkce pankreatu, v žádném případě byste neměli dietu zastavovat.

Po exacerbaci pankreatitidy je dieta určena především, aby se zabránilo opakovanému přístupu statusu.

Všechna jídlo se vaří v dvojitém kotli, vařená nebo pečená v troubě s minimálním množstvím tuku.

Všimněte si, jaké produkty doporučují lékaři pro exacerbaci pankreatitidy:

  • sušené plátky chleba, bílé strouhanky;
  • těstoviny;
  • rostlinné oleje;
  • krémové polévky,
  • zeleninové pokrmy ve formě krémových polévek nebo pyré;
  • Obiloviny ve strouhaném stavu: krupice, rýže, ovesné vločky, pohanka, perlový ječmen;
  • libové maso: kuřecí, králičí, telecí;
  • nízkotučné ryby;
  • čerstvé a nekyselé mléčné výrobky;
  • vejce,
  • oloupaný, ovoce: vařený, pečený,
  • želé, želé, nekyselý kompot, čerstvě vymačkané šťávy, které se ředí vodou na polovinu,
  • mírně namočené mleté ​​sušené ovoce.

Věnujte pozornost seznamu výrobků, které nejsou doporučeny pro použití při exacerbaci pankreatitidy:

  1. pečení, čerstvé pečivo;
  2. tučné ryby, maso, sádlo;
  3. marinované a solené výrobky;
  4. živočišný tuk;
  5. uzené a salámové výrobky;
  6. hrach, fazole, čočka;
  7. kyselé potraviny;
  8. tvrdý sýr;
  9. jídla ze zelí;
  10. alkoholické nápoje;
  11. tučná zakysaná smetana, krém, bohatý tukový vývar;
  12. šťovík, zelí, ředkvička;
  13. sůl, koření;
  14. majonéza, omáčky, ocet, kečup;
  15. smažené potraviny;
  16. koláče, zmrzlina, koláče, čokoláda;
  17. kakao, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým.

Některé dietní recepty pro exacerbaci pankreatitidy

Bramborové koule s kuřecím masem

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • kuřecí prsa,
  • brambory,
  • zelené,
  • žárovka,
  • rostlinný olej,
  • mrkev.

Kuřecí prsa se vaří a prochází míchačkou nebo mlecím strojem spolu s vařenou mrkví a středně velkou žárovkou.

Brambora se vaří a ztuhne v pyré. Z bramborové kaše by měl být vytvořen kruh, ve kterém se dá trochu plnit a udělat míč. Vložte kuličky do mrazničky po dobu 30-40 minut.

Po chvíli vložte kuličky do trouby nebo dvojitý kotel. Při pečení v troubě musí být kuličky umístěny ve formě mastné s rostlinným olejem. Předehřejte troubu na 220 ° C. Při servírování na stole musí být miska posypána bylinkami.

Pearl obloha

Pro hruškovou oblohu budete potřebovat:

  • Rostlinný olej,
  • Jedna mrkev,
  • Voda - 0,5 litru,
  • Jeden rajče,
  • Perlovka - ½ šálku.

V perlovém ječmenu musíte nalít vodu a vařit 45 minut, dokud se vaří. Poté je třeba odstranit přebytečnou vodu, přidat kapku olivového oleje a nechat stát.

Vystřihněte žárovku s velkou lžičkou rostlinného oleje, přidejte strouhanou mrkvu, jemně nakrájenou rajčat a vypláchněte asi 10 minut na malém ohni pod víkem.

Perlovku projdete místem, přidejte dušenou zeleninu, dobře promíchejte a nechte 5 minut pod víkem.

Vařené klobásy doma

Pro přípravu bude vyžadováno:

  • Kuřecí prsa - 700 g,
  • Smetana - 300 ml,
  • Vaječné bílé - 3 kusy,
  • Sůl a zelenina.

Surové prsy by měly být řezány a procházeny míchačkou, aby dosáhly špinavého stavu. Poté byste měli přidat protein, sůl a bylinky. V přijaté hmotnosti vyplňte zakysanou smetanou a dobře promíchejte.

Na potravinářském filmu, aby dal třetinu síly maso, které mají tvarované klobásy. Chcete-li to provést, zatáhněte hrany dohromady pomocí závitu. Takže by měly být 3 klobásy.

Vezměte velký hrnce a vroucí vodou. Poté vyjměte pánev z ohně a vložte do ní klobásu a položte ji na talíř tak, aby nevstoupila.

Klobása se vaří v hrnci po dobu nejméně jedné hodiny, poté je třeba položit z pánve, vyčistit ji z filmu, nyní je produkt připraven k použití.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Pankreatitida je zánět jednoho z nejdůležitějších trávicích orgánů, konkrétně pankreatu, který se účastní procesu trávení potravy. Dieta s pankreatitidou pankreatitidy je tedy možná hlavní léčebný prostředek pro léčbu jeho zánětu.

S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

Omezení výživy snižuje zátěž zánětlivého orgánu, což vám umožňuje snížit množství pankreatické šťávy potřebné k trávení jídla. V klidu jsou obnoveny poškozené funkce pankreatu.

Pankreatitida způsobuje: příznaky

Je obtížné přeceňovat úlohu tohoto orgánu v procesu trávení. Enzymy produkované slinivky břišní, jsou navrženy tak, aby štěpení proteinů, stejně jako tuky a sacharidy v tenkém střevu pro následnou asimilaci těla. Kromě fermentů produkuje železo hormony, které se účastní výměny energie.
Pankreatická šťáva má zásadité prostředí. V případě, že je jeho výtok z jednoho nebo jiného důvodu obtížný, enzymy zvratují destruktivní působení proti samotnému pankreatu a přispívají k jeho zánětu. To vede především k zhoršení trávení a následnému zničení tohoto orgánu.
Příčiny pankreatitidy jsou velmi odlišné, například:

  • zneužívání alkoholu;
  • infekční nemoci;
  • zranění;
  • genetická predispozice;
  • alergie;
  • banální přejídání.

Tak, mít v minulosti takového onemocnění, jako je pankreatitida může osoba v každém věku, bez ohledu na životní styl, přítomnost špatných návyků, úroveň fyzické aktivity.
Symptomatická pankreatitida je v závislosti na formě (akutní nebo chronická) různorodá, což komplikuje diagnózu.

Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

Symptomy pankreatitidy mohou být:

  • akutní bolest;
  • nadýmání;
  • barevná změna sklerových očí;
  • zvracení a nevolnost;
  • zbarvení kůže;
  • zvýšení teploty;
  • ztráta vědomí.

Přítomnost těchto příznaků může také naznačovat přítomnost jiných onemocnění, které neumožňují pacientovi provést diagnózu nezávisle a zapojit se do samoléčebné léčby. Otevírání v tomto případě je pro zanícený orgán škodlivé. Pokud se tyto příznaky vyskytnou, určitě byste se měli obrátit na odborníka, který by měl kompletní diagnózu.

Výživa pankreatitidy během exacerbace

Vzhledem k tomu, že pankreas je aktivní v době trávení, první věc, kterou je potřeba napravit, když se objeví příznaky zánětu, jsou potraviny. Po obdržení výsledků vyšetření lékaře a potvrzení diagnózy je pacientovi předepsána dieta pro pankreatitidu pankreatu, jejíž přibližné menu bude uvedeno níže.
Omezení diety pro pankreatitidu závisí především na stádiu této nemoci. Vymezují se následující fáze:

  1. exacerbace chronické formy nebo akutního zánětu;
  2. období zotavení;
  3. odpuštění.

Jak uklidnit pankreas doma

V případě akutního zánětu pomůže:

kompletní odpočinek po dobu akutní bolesti;
led na zóně zánětu (přednostně láhev se studenou vodou);
hlad po dobu nejméně 3 dnů.
Kompletní abstinence od jídla během tohoto období umožní slinivky, aby se uklidnila, zastavit produkci enzymů, a proto snižují ostré a někdy nesnesitelnou bolest.
V prvních dnech mohou být konzumovány pouze následující nápoje a výrobky:
slabý čaj bez cukru;
bujný žaludek;
minerální voda bez plynu;
ve výjimečných případech, kdy došlo k nástupu hladomoru, sušení nebo suché sušenky v minimálních dávkách.

Dieta se zánětem slinivky břišní

Cesta z krátké hladové stravy by měla být postupná. Během tohoto období se pacientovi doporučuje udržovat šetrnou stravu.
Období
Autorizační produkty

3 - 5 dní
Neslazený čaj, ovesný vývar, zeleninový vývar.

5 - 7 dní
Pikantní kaše brambor z páry mrkve a brambor. Kahany na vodě (s výjimkou ječmene, perla a prosa).

7 - 10 dní
Patra z parní bílé ryby s nízkým obsahem tuku.

Od 10. dne
Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, pudink z tvarohu.

Všechny potraviny by měly být zavedeny postupně a zaznamenávat reakci organismu na nový produkt. Mít chronickou formu pankreatitidy je žádoucí zcela opustit zakázané potraviny. To se téměř nikdy nevrátí k bolestivým pocitům v budoucnu.

Dieta při pankreatitidě pankreatu. Ukázkové menu pro týden

Pokud dojde k zánětu, lékař vám doporučuje speciální nabídku. Dáme vám nabídku, kterou lze dodržet při absenci doporučení odborníka. Je třeba poznamenat, že základní principy výživy se vztahují k terapeutické dietě číslo 5.

Pravidla dietní výživy při pankreatitidě bez exacerbace
Základní strava by měla sestávat z nízkotučných ryb a nízkotučného masa (hovězí, kuřecí, krůtí, telecí, králičí).
Všechny obiloviny musí být uvařeny na vodě a krupičí jen trochu zředěné mléko.
Z tuků by mělo být dáváno přednost malému množství másla. Přidejte jej na nádobí bezprostředně před použitím bez tepelného ošetření.
Strava musí obsahovat mrkev, květák, brambory, sladké ovoce, stejně jako mořské plody, vedlejší produkty z masa, vejce, ořechy, med. Vejce by neměly být tvrdě vařené.
Dieta by měla být pozorována nejméně šest měsíců po stadiu exacerbace.

Poradenství! Nejčastější příčinou pankreatitidy je zneužívání alkoholických nápojů, proto se doporučuje nejdříve vyloučit alkohol z výživy. Také přestat kouřit.

Zakázané potraviny s seznamem s pankreatitidou

Doporučuje se, aby byly po celou dobu výživy vyloučeny následující produkty:

  • tučné maso a bohatý vývar;
  • uzeniny, konzervy a uzené výrobky;
  • fazole (fazole, hrách);
  • čerstvý chléb, černý chléb, buchty, smažené koláče, pizza;
  • kaše: ječmen, perlový ječmen, kukuřice;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku a tukové sýry a plnotučné mléko;
  • margarín;
  • sádlo;
  • bílá kapusta, lilek, ředkvička, šťovík;
  • zmrzlina;
  • čokoláda;
  • majonéza;
  • silný čaj a káva;
  • kyselé ovoce a šťávy z nich.

Jedná se pouze o některé zakázané potraviny, obecně je mimo použití, vše je vyloučeno: slané, mastné, uzené, sladké, studené, kyselé, sladké. Všechny tyto produkty vyvolávají produkci velkého množství enzymů, což zvyšuje zátěž na zánětlivý orgán.
Omezení výživy při pankreatitidě je způsobena nutností usnadnit práci zapáleného orgánu. Prodloužený odpočinek, podmíněný speciální výživou, obnoví funkce tohoto orgánu a vrátí pacienta do normálních podmínek existence.
Klíčem k úspěšné obnově je tedy povinná strava pro pankreatitidu pankreatu. Přibližná nabídka stravy, složená na týden, s přihlédnutím ke všem výše uvedeným pravidlům výživy, je následující.

Stravování s menu pankreatitidy pro každý den

Pondělí:
Snídaně je rýžový pudink, nízkotučný sýr, chléb, ovesný vývar.
Druhá snídaně - vařená a nakrájená zelenina, čaj se ženou.
Oběd - vařené rybí knedlíky, vařená rýže, čaj s přídavkem umělého sladidla (spotřeba je povolena).
Snack - sušení, kompot povoleného ovoce.
Večeře - polévka-pyré z doporučené zeleniny, tvarohový pudink.
Před spaním - fermentované pečené mléko nebo kefír (1 polévková lžíce).

Úterý:
Snídaně - kastról z nízkotučného tvarohu s ovocem a bobulí, kompotem povoleného ovoce nebo sušeného ovoce.
Druhá snídaně - vařená pohanka s mlékem a máslem, pečené jablko, čaj s náhradou cukru.
Oběd - parní steaky z krůtového nebo králičího masa, vařené brambory, stejně jako karfiol nebo brokolice), ovesný vývar.
Snack - rýžový pudink, čaj.
Večeře - vařené strouhaná řepa, vařená rýže, kotleta z povoleného masa nebo ryb.
Před spaním - sušené mléko nebo jiné produkty z kyselého mléka (1 položka).

Středa:
Snídaně - rýžový kastrol s jogurtem a povolené ovoce, čaj.
Druhá snídaně - dušená zelenina, sýr s nízkým obsahem tuku, krutony, vývar z dogrose.
Oběd - polévka z mrkve a dýně, masové hovězí maso nebo jiné povolené maso s rýží, ovocný nápoj z povolených bobulí.
Odpolední svačina - strouhaná mrkev s jogurtem.
Večeře - houskový sýr, jablko s pečeným tvarohem.
Před spaním - smažené mléko nebo kefír (1 polévková lžíce).

Čtvrtek:
Snídaně - sušenky, želé z bobulí.
Druhá snídaně - ovesné vločky na vodě s mlékem a máslem, krekery z pšeničného chleba, kompot z ovoce a bobulí.
Oběd - vařená a nakrájená zelenina (cuketa, brambory), zapečená kuřecí řízek, vývar z divoké růže.
Snack sušené meruňky.
Večeře - polévka - pyré ze zeleniny, kastrol z tvarohu se sladkým jablkem, jogurt.
Před spaním - fermentované pečené mléko nebo jiný fermentovaný mléčný výrobek (1 položka).

Pátek:
Snídaně - nízkotučný tvaroh s ovocem nebo bobulovinami, ovocným nebo sušeným ovocem.
Druhá snídaně - proteinová omeleta pro pár s cukety, krekery, čaj.
Oběd - vařená a nakrájená dýně, vařené a mleté ​​hovězí maso, vývar z divoké růže.
Snack - sušenky nebo sušení, čaj.
Večeře - nízkotučný tvaroh, oblečený do řeckého jogurtu, pečené jablko.
Před vstupem do postele - sušené mléko (1 položka).

Sobota:
Snídaně - sušenky nebo sušení, zeleninový džus.
Druhá snídaně je ovesná kaše na vodě s máslem, sýrem a čajem.
Oběd - hovězí stroganoff z nízkotučného hovězího masa, vařené pohankou, ovsená želé.
Snack - 1 strouhané sladké jablko.
Večeře - zapečená treska s dušenou zeleninou, krevetovým salátem a jablky.
Před spaním - fermentovaný mléčný výrobek (1 položka).

Neděle:
Snídaně - krupice s mlékem a máslem, čaj.
Druhá snídaně - proteinová omeleta pro pár s květákem, krutony, želé z bobulí.
Oběd - zeleninová polévka s rýží, rybí knelosy, vývar z divoké růže nebo želé z bobulí.
Snack - salát z mořských plodů a sladkých jablek.
Večeře - hovězí steak, dušené pyré, pečené jablko.
Před spaním - fermentované (1 polévková lžička).

Poznámka: Po jídle (asi měsíc) nedojde k jídlu.

Jedná se o jednoduchou a dostupnou stravu pro pankreatitidu pankreatu. Nabídku vzorku, kterou podáváte, může pacient změnit v rámci obecných nutričních požadavků na tuto chorobu, přičemž se zohlední seznam zakázaných produktů.
I přes dodržování stravy je nutné, aby byla dieta pacienta různá a posilována. Podle lékařského předpisu je možné užívat další přípravky obsahující enzymy a vitamíny.

Poradenství! Množství jídla uvedené v nabídce může být zvýšeno v závislosti na individuálních charakteristikách a životním stylu pacienta, ale ne moc, celkové jednorázové množství potravin by nemělo být vyšší než 300-400 g.

Kromě produktů uvedených v nabídce je třeba vypít 2 litry vody denně. Může to být jednoduchá vařená voda, ale je lepší preferovat minerální vodu, například "Narzan", "Essentuki", "Borjomi".
Na první pohled je dietní menu poměrně přísné, ale není to tak, je to spíše neobvyklé kvůli nedostatku klobás, sladkostí a dalších věcí, které všechny milují. Dodržování některých omezení ve výživě je kompenzováno absencí nových onemocnění.

Zvláštnosti výživy při poruchách pankreatických funkcí u dětí

Ano, děti trpí takovým onemocněním, jako je pankreatitida, a to i přes rozvážný věk. Problémy s pankreasem u dětí jsou zpravidla způsobeny nepřesností v potravě nebo otravou potravinami, stejně jako některými zánětlivými nemocemi.

Dysfunkce žlázy jako výsledek těchto podnětů se nazývá reaktivní pankreatitida. Tato diagnóza je častější u dětí.
Hlavní stravovací omezení a pravidla pro uspořádání tabulek pro děti s pankreatitidou (v akutní a chronické formě) jsou téměř identické jako u dospělých. Absolutní tabu se týká produktů, jako jsou:
rychlé občerstvení;
drtivá většina sladkostí (zejména s vysokým obsahem konzervačních látek, barviv a dalších syntetických přísad);
uzené a kořeněné.
S touto formou nemoci je počet zakázaných potravin výrazně snížen, například ve stravě lze přidat:

  • tučné maso a vývar;
  • některé šumivé nápoje;
  • čokoláda;
  • kyselé ovoce;
  • klobásy.

Nejdůležitější je postupné zavádění takových výrobků, monitorování reakce těla, pokud jsou bolesti, nauzea a další příznaky charakteristické pro pankreatitidu, je produkt dlouhodobě vyloučen.
Hlavním důvodem je, aby dítě mohlo jíst podle věku, doporučuje se, aby dítě "nechápalo" s zakázanými potravinami až do 3 let.

Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

Dieta u pankreatitidy pankreatitidy s exacerbací

Pankreatitida je zánětlivé onemocnění slinivky břišní, které se vyskytuje z řady důvodů, a to nejen u starších osob. V poslední době stále více mladých lidí čelí nemoci, často kvůli podvýživě. Exacerbace chronické pankreatitidy probíhá rychle. Dochází k zablokování trávicích kanálů, k tvorbě enzymů nezbytných k trávení stravovacích zastávek. V podobném stavu, který ohrožuje operaci, člověk zůstává nebezpečný. Dieta s exacerbací pankreatitidy se stává nepostradatelným stavem, stejně jako léčebná léčba.

Obecná doporučení

Soulad s dietou ve stádiích pankreatitidy je důležitý, s akutní formou - ještě více. Tato forma onemocnění je nepředvídatelná, nejmenší nedodržování lékařských doporučení vede k nepříjemným následkům. Dieta je představena k uvolnění pankreatu, obnovení síly těla.

Doporučení pro dodržování výživy během exacerbace:

  • Počet jídel se zvyšuje až 6krát denně, což jsou části skromné ​​velikosti;
  • Je povoleno užívat speciální komplexy vitamínů;
  • Je užitečné konzumovat více bílkovin;
  • Je třeba vyloučit tuky a uhlohydráty (zejména cukr);
  • Nemůžete smažit, výrobky s hrubými vlákny.

Hlavní věcí ve stravě je vstoupit bez strachu. Mnoho pacientů si myslí, že stravovací strava znamená zbavit mnoho lahodných potravin. Pankreatická strava není krutá a umožňuje vám zajistit dietu užitečným a chutným způsobem.

Chronická pankreatitida je zřídka tak závažná, jako ostrý tvar. Doporučení pro tuto dietu budou šetrná.

Co dělat před příjezdem sanitky?

Při neočekávaném záchvatu pankreatitidy se pacient stane vážně nemocným. Člověk zavolá sanitku, protože neví, jaká pilulka se má uklidnit. Lékaři doporučují podobné metody.

Aplikujte studený komprese na postižené místo. Častěji dochází k akutní bolesti v žaludku, tam by měly být aplikovány komprese. Nemůžete jíst. Je povoleno pít minerální vodu ("Narzan" nebo "Borjomi"). Není-li problém s močením, denně je povoleno pít 5-6 sklenic kapaliny.

Po vyšetření pacienta lékařem, definice zdravotnického zařízení, je předepsána individuální terapeutická strava podle potřeb pacienta.

Půst

První dny nemocného hladovění. Je přípustné jíst minerální vodu nebo vývar z divoké růže. Pití není víc než pět nebo šest sklenic denně. Zadaný objem je dostatečný pro doplnění denní hodnoty kapaliny.

Vztah k jídlu při pankreatitě během období exacerbace bude muset být změněn. Pankreas bude muset být vyložen pro usnadnění léčby. Pokud projevíte pankreatitidu, je třeba zajistit alespoň jeden den hladovku. Na konci prvního dne, při nepřítomnosti nevolnosti, se tekutiny mohou pít.

Během období exacerbace a nalezení pacienta pod lékařským dohledem existuje velká šance na zavedení speciálních sondovacích injekcí s energetickými látkami.

Obvyklá strava pro pankreatitidu se injektuje rychleji, aby se tělo nevyčerpalo. Takové jídlo je obtížné volat obyčejné, menu často vylučuje obvyklé jídlo člověka. Produkty musí být nízkokalorické a méně výživné, je zakázáno jíst úplně.

Pravidla pro diety

Dieta pro chronickou pankreatitidu v akutní formě je předepsána několik dní po hladovění. Nejčastěji je předepsána šestá pátá strava, vhodná pro pacienty v jakémkoli věku. Oslabený organismus obnovuje sílu, zlepšuje stav, vyrovnává rovnováhu živin a vitaminů v žaludku.

Výživa pro exacerbaci pankreatitidy - seznam potravin, které mohou jíst ve formě přípravku. Vitamíny a látky by měly být zpravidla vyvážené, vařené ve vodě nebo v páře.

Produkty by měly být rozdrceny co nejvíce, což by usnadnilo trávení. Nespěchejte s jídlem.

Číslované diety

V ruské lékařské legislativě existuje samostatný dokument obsahující seznam přípravků předepsaných pro pankreatitidu. Samoléčba je škodlivá pro zdraví, pro vaše reference se pokuste najít dokument na internetu. Existuje seznam možných lékařských diet pro zánět pankreatu.

V lékařských zařízeních se diety s určitým počtem nepoužívají v čisté formě. Hlášené zkratky SHCHD a VBD jsou povoleny při pankreatitidě.

Co můžete jíst

V seznamu povolených produktů je jídlo, které se nazývá zdravé a chutné. Jídlo je povoleno:

  • dušená / dušená zelenina. Je přípustné jíst celé;
  • chudé maso, drůbež, ryby, vařené nebo vařené;
  • cereální obiloviny (s výjimkou proso) se vaří na vodě / mléce;
  • vařené vermicelli / nudle;
  • Polévky ze zeleniny (s nepřítomností ostrých zelenin, bílé zelí);
  • mléčné výrobky - kromě kyselého;
  • parní omeleta;
  • tvarohové pečivo;
  • sladké jablka (pečené nebo otřené);
  • želé a kompot bez přidání cukru;
  • čaj (ne silný).

Olej přidaný do nádoby nelze tepelně ošetřit. Je žádoucí použít v původní podobě.

Stupeň exacerbace netoleruje nadměrně horké nebo teplé pokrmy. Při jídle je důležité udržovat dostatečnou teplou teplotu.

Po exacerbaci pankreatitidy je nutné udržovat dietu tři týdny. Chcete-li se dostat z režimu, musíte postupně postupovat, aniž byste prudce strhli do žaludku mnoho škodlivých látek, které by mohly být těžké pro trávení. Dodržujte správnou dietu a dodržujte pokyny lékaře. Pankreatitida je zákeřná onemocnění, s neposlušností pacient trvá těžké následky.

Nabídka vzorku

Pokud je pacient obtížné pochopit, jak udělat dietu pro samotnou pankreatitidu, bez lékařské pomoci, nabízíme přibližné menu pro jeden den jídelníčku.

  • Na snídani připravte syrové bobule (samozřejmě, důkladně umyté), jíst se zakysanou smetanou, jíst ovocnou zákusku. Vsadit slabý čaj, pít snídani.
  • Na oběd připravte ovesnou kaši, hrnte sušené ovoce v misce. Jezte s dietními bochníky, pijte čerstvě vymačkaný mrkvový džus. Je žádoucí připravit šťávu sami. V šťávě na regálech obchodů jsou nepříjemné doplňky, které jsou neslučitelné s dietou.
  • Pro občerstvení doporučují lékaři jíst zeleninovou kastrolku nebo jablko a kousat s březovou šťávou.
  • Na večeři připravte polévku z mrkve s květákem. Pro chuť přidejte petržel nebo jiné byliny. Jako "hlavní" pokrm na večeři je dovoleno jíst masové kuličky z ryb (nutně vařené pro pár), dietní chleby a světle zelený čaj bez přidaného cukru.
  • Pro osoby s pankreatitidou je důležité jíst trochu, ale často. Po večeři můžete uspořádat skromné ​​jídlo - jako druhou večeři nebo občerstvení před spaním. Na druhé večeři jíst banán a zázvorové sušenky. Občerstvení sklenice odstředěného jogurtu se vypláchne.

Nemůžete jíst

Je známo množství produktů, které nejsou zahrnuty ve stravě při exacerbaci chronické pankreatitidy. Je nezbytné vyloučit z potravy potravu, jejíž trávení silně stimuluje pankreas. Produkty zahrnují:

  • Uzené maso a jiné tučné potraviny;
  • maso, ryby, zeleninový vývar;
  • pikantní koření;
  • ostrá zelenina (ředkvička, cibule, česnek a další);
  • slané a marinované výrobky;
  • kyselé ovoce a jejich šťávy;
  • káva;
  • kakao;
  • čokoláda;
  • zmrzlina;
  • alkohol;
  • sýtené nápoje;
  • pečené pečivo.

Je zakázáno konzumovat živočišné tuky v nezpracované formě.

Tuková potrava a alkohol jako hlavní příčiny pankreatitidy

Často dochází k exacerbaci pankreatitidy nebo k ní dochází z důvodu nadměrného užívání tuku nebo alkoholu výživy. Alkoholická pankreatitida se uvolňuje do samostatné formy. Nemůžete jíst smažené potraviny, které uvolňují více škodlivých látek do těla než užitečné. Vzhledem k energetické hodnotě vyprážené potraviny výrazně napomáhají pankreatu.

Alkohol stimuluje příliš mnoho procesů v oslabeném organismu. Při zvracení žaludek vyhazuje jediné živiny, které byly denně vyloučeny, pacient se ostro zhoršuje.

Co jíst, když prochází exacerbace

Když nemoc proběhla, je důležité dodržovat pravidla. V krátkém časovém období je nezbytné obnovit rovnováhu látek ztracených lidmi kvůli nemoci. Bylo vyvinuto numerické opatření:

  • 2480 kcal za den;
  • 90 gramů bílkovin (z toho 40 zvířat);
  • 80 gramů tuků (30 z nich je zelenina);
  • 300 gramů uhlohydrátů (60 - snadno stravitelné).

Mnoho ustanovení závisí na věku pacienta, na charakteristikách průběhu onemocnění. Problém řeší lékař.

Samozřejmě, dieta bude vyžadována před vznikem akutní formy pankreatitidy. Konkrétně, takový poradit lidem, s již pozorovaným onemocněním gastrointestinálního traktu nebo určitými kameny v žlučových cestách. Pankreatitida se často vyvíjí paralelně s podobnými patologiemi. Správná výživa je krokem k prevenci pankreatitidy, kromě dalších diagnóz. Existuje také řada dalších metod, které zabraňují vzniku patologie, ale dieta je účinným efektivním opatřením.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrá bolest pás v horní části břicha vyzařující do zad, sníženého tlaku, zvýšená srdeční frekvence, vysilující nevolnosti a zvracení - všechny příznaky zánětu slinivky břišní, těžké nemoci, lépe známý jako zánět slinivky břišní. Dysfunkce slinivky břišní s sebou nese nepříjemné následky, včetně rizika vzniku cukrovky a dokonce i rakovinu, takže problém nelze ignorovat.

„ER“ během exacerbace pankreatitidy musí být klid na lůžku a úplný klid, studené obklady na horní části břicha, stejně jako dobře zvolený jídelníček, který umožní důležitým orgánem trávicí soustavy je dočasně není syntetizovat enzymy a trochu „odpočinout“. To pomůže pankreatu obnovit normální fungování rychleji a přivést pacienta dobře.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých stadiích exacerbace pankreatitidy

Aby se usnadnil celkový stav, doporučuje se postupný dietní plán, který je rozdělen do tří fází a zahrnuje období na lačno, postupné zavádění určitých druhů potravin do stravy a hladký přechod k plnohodnotné stravě.

Počáteční fáze

Hlavním principem výživy v prvních dnech "akutní" periody je úplné odmítnutí jídla. Pacientovi je povoleno pít pouze minerální vodu bez plynu (potlačit vylučování žaludeční šťávy), slabý čaj nebo slabý vývar žaludku. To zajistí vyložení gastrointestinálního traktu a zabrání vzniku komplikací a progresi zánětlivého procesu.

Jemná strava pro akutní pankreatitidu

Dokud není vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat v období hladu - často jsou potřebné 2-3 dny ke zmírnění stavu. Ve zvláště těžkých případech by tento způsob jídla měl pokračovat od týdne do měsíce, ale v takových situacích potřebuje člověk hospitalizaci a lékařskou pomoc.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy symptomy onemocnění začínají mizet, je možné postupně doplňovat stravu s určitými potravinami a nápoji.

Povolené a zakázané potraviny při pankreatitidě

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • by měly dodržovat zásadu částečné výživy (jíst malé jídla 5-7 krát denně v jasně definovaném čase);
  • Není nutné krmit pacienta násilně (je lepší lehce posunout časový harmonogram příjmu potravy až do výskytu chuti k jídlu);
  • stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní norma jídla (s ohledem na opilou tekutinu) by neměla překročit 2,5 kg);
  • potraviny by měly být podávány teplé nebo při pokojové teplotě;
  • nádobí lze vařit nebo vařit v párech a musí mít jednotnou konzistenci (lze je otřít v mixéru);
  • potraviny by měly být bez tuku, aby se zabránilo funkčnímu napětí pankreatu;
  • počet kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal denně (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

Přednostně proso prosí polévky, tekuté a polotekuté kaše na vodě, zeleninové pyré, kissels a kompoty. V kombinaci s léčbou léky je možné co nejrychleji dosáhnout pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň vyblednutí exacerbace pankreatitidy

Při odstranění většiny příznaků onemocnění můžete rozšířit rozsah stravy. Neměli bychom však zapomínat, že dieta by měla pomáhat zmírnit pankreasu a snížit sekreci žaludku. Potraviny by se měly užívat i v malých dávkách v intervalech nejvýše 4 hodiny. Navíc se v tomto období doporučuje připojit konzumaci kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Autorizované přípravky na pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • chudé ryby a vařené kuřata, králičí maso, stejně jako telecí a krůtí maso;
  • slizové polévky a tekutá kaše jako obloha (s výjimkou proso a perličkového ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce, namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií v nich existuje mnoho látek užitečných pro normalizaci zažívacího traktu);
  • brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, karfiol ve vařené, pečené nebo otřené formě;
  • vejce;
  • kefír a dietní tvaroh;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry při pankreatitidě

Jako hlavní nápoje je lepší použít minerální vodu (ještě) nebo nesladený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, kissels a čerstvě stlačené šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete zadat čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Nejdůležitější je neplnit je rostlinným olejem, kyselou smetanou nebo majonézou. Je také dovoleno jíst chléb.

Poradenství! Doporučujeme jíst včerejší chléb nebo před porci, plátky čerstvě vysušené v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Chcete-li vyloučit přechod akutní pankreatitidy do chronické fáze, je nutné vytvořit seznam potravinových omezení, vyhýbat se výrobkům, které stimulují aktivní pankreas a přihlížet k individuální nesnášenlivosti.

Zakázané potraviny při pankreatitidě

Z denní stravy by měla být zcela odstraněna:

  • tučné maso, maso a některé druhy ryb (parmice, losos, sumec, kapr, halibut) a kaviár;
  • vepřového a ovčího tuku;
  • žitný chléb;
  • vedlejší produkty z masa (uzeniny, rohlíky, klobásy, klobásy atd.) a uzené výrobky;
  • konzervy, nálevy, marinády;
  • ostré koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvička, pstruh, ředkvička, cibule a česnek, stejně jako zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubého vlákna);
  • kyselé ovoce;
  • pomeranč, citrón, mandarinka a jiné citrusové plody;
  • kandované ovoce;
  • odpařené mléko;
  • glazované sýry a tučná zakysaná smetana;
  • sýtené a kávové nápoje;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, bonbóny a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbování pankreatitidy

Poradenství! Z rychlé občerstvení (hranolky, horké psy), štěpky, sušené krusty, slané ořechy, je lepší odmítnout navždy, aby se zabránilo exacerbacím choroby.

Kromě toho byste měli omezit používání alkoholu (nejen silné nápoje, ale také koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat spazmus oddíného sfinkteru (ventilové zařízení, které zajišťuje pohyb enzymů do střev a současně neumožňuje, aby trávené potraviny opustily). Po přijetí "horkého" ventilu nelze včas otevřít a v potrubích bude zablokována trávicí šťáva, což způsobí akutní a nepříjemné následky.

Seznam produktů s pankreatitidou

Přibližné denní menu pro exacerbaci pankreatitidy

Přísná strava není verdikt. Z povolených produktů můžete připravit spoustu lahodných a zdravých jídel. Než vytvoříte vyváženou stravu pro každý den, musíte se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné se obrátit na odborníka, orientace, ve které jsou všechny potřebné produkty shromážděny v přijatelných dávkách a doporučený čas příjmu, usnadní tento proces.

Poradenství! Během přípravy jídla nemůžete slané jídlo. Je povoleno přidávat trochu soli do jídla těsně před podáním, ale jeho objem by neměl přesáhnout 10 gramů denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, takže dieta s pankreatitidou je žádoucí sledovat dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), přísně dodržovat všechna doporučení a rady lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Jídla s pankreatitidou

Útok na pankreatitidu by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud ubývá bolest, můžete pacienta uklidnit lahodnými pochoutkami, které jsou varené přísně v mezích přijatelných norem a deklarované stravy.

Užitečné ovoce při pankreatitidě

K tomu je užitečné několik jednoduchých a zajímavých receptů.

  1. Jemné kuřecí soufflé (míchané vařené drůbeží maso s bílkovinou a vařte v dušeném tvaru. Pokud je to požadováno, můžete kuřata nahradit telecím masem).
  2. Delicious kastrol nudle (vzít 30 gramů nudlí, tvaroh a mléko, tvaroh rub s vařenými nudlemi, ¼ šlehač mléka, vše smíšené, přidáme cukr podle chuti, dát do formy a pečeme).
  3. Jahodový dezert (1 šlehaný proteinové směsi s práškovým cukrem a vanilky, vytočit lžíce a nižší ve vroucí vodě za vzniku perliček, zdobí jim silnou jahodové želé, vlije se do sklenice).
  4. Zrazy okoun filé (400 g rybí filé mletého 100 g bílé hole máčet v článku 0,5 mléka, stlačení, rub a přidejte šlehanou protein ;. vše smísí do homogenní hmoty, lehce prisolit; lžící tvořit a pokles zrazy ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných produktů můžete své recepty doplnit o své vlastní nálezy. Díky kulinářským experimentům může pacient nejen uspokojit jeho chuť k jídlu, ale také získat mnoho pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Dieta je základem komplexní léčby pankreatitidy a přísná shoda s ní vám umožňuje lépe se vypořádat s onemocněním. Sebemenší odchylka od vybraného předmětu může nepříznivě ovlivnit výsledek léčby, protože každý zhoršení vede k pojivové jizvy v oblastech zánětu, takže žlázové tkáně, obvykle plní svou funkci ve slinivce břišní se krátí. V důsledku toho se produkce enzymů snižuje a trávící procesy jsou narušeny.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení jídla závisí úspěch rehabilitace z velké části na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítnutí špatných návyků. To pozitivně ovlivní nejen aktivitu pankreatu, ale také práci všech tělesných funkcí, a co je nejdůležitější, zabrání opakovaným útokům.

Dieta v případě exacerbace pankreatitidy

Dokonce i zcela zdravá osoba může vyvinout pankreatitidu - například po infekčním onemocnění, otravě nebo kvůli poruchám jater. Onemocnění může nastat s periodickými exacerbacemi a stadii remise. Dnes budeme mluvit o tom, jaká by měla být dieta při zhoršení pankreatitidy.

Pankreatitida je velmi časté onemocnění, které je často důsledkem podvýživy, přejídání, nadměrného pití.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Kdy musím změnit dietu? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatně: nadváha, metabolické poruchy, chronické onemocnění. Dieta během exacerbace pankreatitidy je prostě nutná, protože bez ní nemůžete vyléčit nemoc.

Při rozvoji pankreatitidy je strava předepsána po dobu nejméně 1 roku. Během tohoto časového období poskytne pacientovi příležitost, aby se jeho trávicí systém vrátil a naladil na normální práci.

Se zvláštním ohledem na akutní fázi onemocnění, počáteční dva nebo tři dny používání exacerbace potravin je zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tato doba by měla být použita k stabilizaci poruchy metabolických procesů, k normalizaci tvorby enzymů pro trávení.

Opakujeme, že v prvních dnech není možné jíst. V případě, že pacient chce pít, je možno uhasit žízeň malého množství zásadité vodou sycenou oxidem uhličitým :. Borjomi, Glade Kvášová, Luzhanskaya atd alkalická voda je schopen potlačit sekreci žaludečních šťáv, což umožní slinivce odpočinek.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je pití stále více a více, postupně se přenáší na tekuté a polotekuté potraviny.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy je obvykle předepsána dieta sacharidů a bílkovin. Tuk v potravě by měl být omezen: představují velké zatížení pankreatu a žlučníku. Pouze malé množství rostlinného oleje je povoleno.

Díky bílkovinným pokrmům je obnovena poškozená pankreatická tkáň. Sacharidy nejsou zakázány, avšak pokud existuje podezření na vývoj diabetu, nedoporučujeme stravitelné sacharidy (jednoduché cukry, džemy, sladkosti).

Velký význam při obnově trávicí systém a posílení imunitního systému, jsou vitaminy: vitamin A, C, bioflavonoidy a skupiny B.

Denní příjem soli by měl být ostře omezen (pro odstranění otoku zanícené žlázy) alespoň po dobu 2-3 týdnů.

Je nutné upravit příjem vápníku v těle, což může posílit cévní stěny a snížit jejich propustnost.

Při zhoršení chronické pankreatitidy by měl jít do tekutého a pyré potravy, který je přiváděn ve formě tepla, bez soli, koření a koření. Nejprve povolených pyré polévky, kyselé jogurt, obilné kaše tekuté vody (ovesné vločky, rýže, krupice), zeleninových pyré, šlehané nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

Postupně se nabídka rozšiřuje: vaječné bílé, želé, nízkotučné párové maso a rybí pokrmy, přidávají se bílé sušené chleby.

Chcete-li jíst, je nutné částečně zabránit přejídání. Optimální příjem jídla až 6krát denně.

Zakázané smažené potraviny, uzené, solené, nakládané, konzervované, stejně jako tučné maso a tuk, tučná zakysaná smetana, alkohol, pečení.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po vymizení příznaků akutní pankreatitidy a obnovení funkce pankreatu by neměla být dieta v žádném případě zastavena.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy je určena především, aby se zabránilo opakovanému vývoji onemocnění.

Jídlo je vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené v troubě s nízkým obsahem tuku.

Měli byste věnovat pozornost těmto výrobkům, které se doporučují pro exacerbaci pankreatitidy:

  • bílé strouhanky, sušené plátky chleba;
  • zeleninové pokrmy ve formě pyré nebo krémové polévky;
  • těstoviny;
  • obiloviny (ovesné vločky, manga, rýže, perlový ječmen, pohanka) v utěřeném stavu;
  • rostlinné oleje;
  • slizové a krémové polévky;
  • nízkotučné maso, nejlépe kuře nebo králík, může být telecí;
  • nízkotučné ryby;
  • mléčné výrobky (čerstvé a nekyslé);
  • ovoce, oloupané, pečené nebo vařené;
  • nekyselý kompot, želé, želé, čerstvě vymačkané šťávy, zředěné na polovinu vodou;
  • vejce;
  • malé množství namočeného sušeného ovoce v základním stavu.

Nedoporučuje se jíst následující potraviny a nádobí:

  • čerstvé pečivo, pečení;
  • tuku, tučné maso a ryby;
  • klobása a uzené výrobky;
  • slané a marinované výrobky;
  • kyselé potraviny;
  • živočišný tuk;
  • fazole, hrach, čočka;
  • mastné bujóny, tučná zakysaná smetana a smetana;
  • jídla ze zelí;
  • tvrdý sýr;
  • zelí, ředkvička, šťovík;
  • koření, sůl;
  • ocet, majonéza, kečup, omáčky;
  • smažené potraviny;
  • sladkosti, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
  • káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • alkoholické nápoje.

Menu dieta pro exacerbaci pankreatitidy

Dieta s exacerbací pankreatitidy naznačuje pět až šest jídel v malých porcích. V žádném případě byste neměli přejíždět.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem jídla obvykle zakázán, můžete vypít jen malou minerální vodu bez plynu. V budoucnu se dieta rozšiřuje a dáme si příklad níže.

Nabízíme zhruba sestavené menu po dobu jednoho týdne. Tuto nabídku můžete naplánovat sami pomocí produktů z povoleného seznamu.

První den

  • Snídaně. Polovina části sliznice, 100 ml vody.
  • Překročení. Pečené jablko bez slupky.
  • Oběd. Poloviční porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
  • Snack. Kissel, cracker.
  • Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

Druhý den

  • Snídaně. Steam omeleta z bílkovin, heřmánkový čaj.
  • Překročení. Pečená hruška.
  • Oběd. Polévka z řepy, cracker, kompot.
  • Snack. Mléčné želé.
  • Večeře. Manna kaše se sušeným ovocem, slabým čajem.

Třetí den

  • Snídaně. Ovesné vločky s rozinkami, pes růžový čaj.
  • Překročení. Malý banán.
  • Oběd. Kousek parní ryby s mrkvovým pyré, kompot.
  • Snack. Tvaroh s trochou medu.
  • Večeře. Rýžová kaše na mléce, slabě vařený čaj.

Čtvrtý den

  • Snídaně. Tvarohový sýr, zelený čaj.
  • Překročení. Jogurt.
  • Oběd. Pohanková kaše s parním kotletem, kompotem.
  • Snack. Galletské sušenky s mlékem.
  • Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.

Pátý den

  • Snídaně. Mannekenní pudink, čaj s mátou.
  • Překročení. Cracker, kissel.
  • Oběd. Kuřecí vývar, mrkev, kotlet.
  • Snack. Ovocná pěna.
  • Večeře. Rybí maso se zeleninovým pyré, jemně vařeným čajem.

Šestý den

  • Snídaně. Rýžová kaše s ovocem, slabým čajem.
  • Překročení. Ovocné želé.
  • Oběd. Celer polévka, rybí kotleta, kompot.
  • Snack. Čaj s mlékem, nesolený cracker.
  • Večeře. Bramborová pára zběsilá s kuřecím masem, ne silným čajem.

Sedmý den

  • Snídaně. Tvarohové koule s džemem, čaj s mlékem.
  • Překročení. Apple pěna.
  • Oběd. Rybí filé s oblohou pohanky, kompoty.
  • Snack. Ovesný pudink a krutony.
  • Večeře. Dušená cuketa s parním kotletem, slabým čajem.

Na konci každého dne, před spaním, se doporučuje pít 100-150 ml čerstvého jogurtu nebo jogurtu. Během dne se namísto chleba použije suchý sušený chléb a čaj by se neměl vařit a opírat v teplé podobě. Veškeré pokrmy by neměly být za studena nebo horké. Teplé potraviny jsou mnohem snazší absorbovat.

Dieta recepty pro exacerbace pankreatitidy

  • Bramborové koule s kuřecím masem

Potřebujeme: brambory, kuřecí prsa, mrkev, zeleninu, cibuli, rostlinný olej.

Kuřecí prsa vařte a nechte přes mlýn na maso nebo mixér spolu s vařenou mrkví a malou cibulí.

Varíme brambory a přeměňujeme je na bramborovou kaši. Z bramborových brambor tvoříme kruh, ve kterém dáváme malou náplň, vytvarujeme míč. Výsledné kuličky jsou umístěny po dobu půl hodiny v mrazáku.

Mražené koule jsou umístěny v parníku nebo troubě. Pokud pečeme v troubě, koule by měly být vloženy do formy, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje. Trouba se znovu ohřeje na 220 ° C. Při podávání posypeme bylinkami.

Potřebujeme: trochu rostlinného oleje, jednu mrkev, jednu cibuli, vodu (asi 0,5 litru), perlový ječmen - ½ šálku a jednu rajčata.

Nalijte vodu do perlového ječmene a vařte 45 minut od okamžiku vaření. Poté se vypustí přebytečná voda, přidejte kapku olivového oleje a nechte pod víkem.

Cibuli nakrájíme lžící rostlinného oleje, přidáme strouhanou mrkev, nakrájíme jemně rajčata, nakrájíme na víno asi deset minut na nízké teplotě pod víkem.

Pearl bar procházíme mixérem, přidáme dusenou zeleninu, promícháme a necháme pod víkem dalších 5-6 minut.

  • Vařené klobásy doma

Vezměte: 700 g kuřecích prsíček, 300 ml zakysané smetany, 3 vejce, trochu soli, volitelně - zelené.

Surové prsy se odříznou a procházejí míchačkou do pečlivého stavu. Přidejte bílkoviny, trochu soli, pokud je to žádoucí - zelené.

Nalijte do výsledné hmotnosti ochlazené kysané smetany a promíchejte.

Na potravinářském filmu oddělíme třetí část síly z masa, vytvoříme klobásu a odtáhneme okraje pomocí nitě. Takže bychom měli mít tři klobásy.

Ve velké hrnci vaříme vodu, po varu snížíme oheň (takže voda přestane vařit, ale její teplota zůstává zachována). Položte klobásu do hrnce a položte jej na talíř tak, aby nevstoupil. Vaříme hodinu. Pak vyjměte z pánve, ochlaďte a až poté film vyjmeme. Střiháme a sloužíme.

Přehled stravy pro exacerbaci pankreatitidy

Potraviny osoby, která trpí akutní pankreatitidou, by měla být co nejméně šetrná k trávení. Aby nedocházelo k podráždění sliznice postižených orgánů, odborníci důrazně doporučují, aby první dny od okamžiku exacerbace zcela zanechaly potravu. Podle recenzí mnozí pacienti poznamenávají, že na takovém půstu není nic komplikovaného, ​​protože z důvodu bolesti a špatného zdravotního stavu v počátečních dnech onemocnění stále ještě není chuť k jídlu.

Dále je v procesu stabilizace stavu pacienta možné začít s prvními jídly. Takové jídlo by mělo být neobyvatelné, ne horké a ne studené, co nejvíce nakrájené nebo strouhané, aby bylo možné snížit zatížení a usnadnit práci trávicího traktu.

Začněte jíst jídlo po půstu je lepší se sliznicemi, tekutými obilovinami, slabými vývary bez koření. V průběhu času se můžete připojit chudý tvarovaný tvaroh, čerstvé kyselé mléčné výrobky, suchý bílý chléb.

Přehled stravy pro exacerbaci pankreatitidy může být pozitivní pouze tehdy, pokud tato strava probíhá bez výskytu chyb ve výživě, s přísným dodržováním všech doporučení. Akutní pankreatitida je vážným onemocněním, které vám bude připomínat, zda dieta není řádně dodržována.

Dieta s exacerbací pankreatitidy se často stává hlavní dieta pro pacienty trpící chronickou chorobou pankreatu. Nicméně, pokud nemáte přejíždět, nedoporučujte špatné návyky, přísně dodržujte doporučení týkající se jídla, po určité době se ochabne a funkce pankreatu se co nejvíce zotaví.

Lékařský odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Jak vědět o zdraví pankreatu

Nesprávná výživa, obecná závislost na alkoholu a kouření, nekontrolované užívání léků nevede k okamžité smrti. Způsobují akutní nebo chronické zánětlivé a někdy nádorové procesy v pankreatu, způsobují diabetes mellitus.

Jak porane slinivka: povaha bolesti a symptomy nemoci

Negativní změny ve fungování pankreatu ovlivňují práci celého organismu. Pankreas prudce reaguje na zánětlivé a destruktivní procesy. Typická patologická choroba pankreatu je příznaky akutní pankreatitidy.

Život po odstranění pankreatu

Pankreas hraje důležitou roli v trávicím systému, protože uvolňuje důležité enzymy pro trávení jídla. Když se zapálí, jeho enzymy začnou zničit a trávit, živiny z potravy již nejsou tráveny.