Hlavní Napájení

Principy diety 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení sekrece sekrece pankreatu, která je schopna trávit tkáně orgánů a způsobit nezvratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem "P" a je přiřazena ve dvou verzích, které umožňují tělu během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit práci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od výživy předepsané pro obnovení funkcí žlázy. V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených produktů v chronické formě pankreatitidy snižuje množství syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 s pankreatitidou

Dieta je vhodná pro onemocnění trávicího systému. Tabulka číslo 5 obohatí tělo vitamíny a lipotropní látky. Lékař doporučuje tabulku v závislosti na způsobu léčby:

Pro konzervativní léčbu pankreatitidy potřebujete dietu č. 5P. Když je pozorováno, je nezbytné snížit obsah tuku v potravě, které vyžadují spoustu trávicích šťáv, které při zapálení vedou k nekróze tkání. Harm je způsoben žáruvzdornými tuky.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí.

Zákaz se vztahuje i na složité sacharidy, které trvají dlouhou dobu. Ze stravy se odstraňují produkty obsahující cukr, esenciální sloučeniny, extrakty, hrubé vlákno.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí. To umožňuje pocit pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Produkty pro lidi, kteří trpí zánětem pankreatu, jsou před použitím opékané, vařené, pečené v troubě, uzemněny pomocí mixéru nebo otřeny sítem. Jezte hotová jídla v teplé podobě.

Drhaná jídla mohou snížit zátěž trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní výživa pacienta trpícího pankreatitidou by měla odpovídat následujícím chemickým složením:

  • Energetická hodnota konzumovaných produktů je 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukr - nejvýše 40 g;
  • bílkoviny - nejvýše 120 g, z nichž 60% má živočišný původ;
  • tuk - asi 80 g, 20% rostlinné oleje;
  • sůl - nejvýše 10 g;
  • objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 gramů soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravy v průběhu výživy pro pankreatitidu jsou vypočteny pro dospělé, který nemá mnoho fyzické námahy.

Indikace

№5 dietní odrůdy jsou určeny k léčbě příznaků pozorovaných v žlučových dyskineze, některá onemocnění jater, chronická hepatitida, cirhóza jater bez selhání ledvin a slinivky břišní, komplikace těchto patologií.

Tabulka č. 5P je určena k eliminaci faktorů vyvolávajících exacerbaci pankreatitidy a zrychlení regeneračního procesu.

Dieta v léčbě slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento symptom doprovází všechny nemoci gastrointestinálního traktu. Výživová výživa příznivě ovlivňuje tělo s chronickou pankreatitidou, kolitidou a sklonem k zácpě.

Za den můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba příznaků pankreatitidy a diety má pozitivní vliv na celkovou pohodu. Takové jídlo nemá kontraindikace, je vyvážené, nutí vás používat pouze užitečné produkty, které vám umožní udržet váhu na jedné úrovni. Vhodné pro muže a ženy s příznaky pankreatitidy.

Lékaři předpokládají, že potíže s trávením zmizí, když je možné odstranit stasu žluči. Ta je tvořena kvůli velkým přestávkám mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, a to pravidelným odtokem žluči.

Dieta umožňuje jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, což zajišťuje pravidelný výtok žluče.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Tabulka zakázaných potravin doporučuje, aby pankreatitida opouštěla ​​mastné potraviny, obiloviny, které si uchovávají obálky s hrubými obilovinami, pro jejichž trávení se požaduje mnoho enzymů. Když se onemocnění zhorší, seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • čerstvý chléb a buchty;
  • smažené koláče a ploché koláče;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachna;
  • husa;
  • klobásy;
  • játra;
  • ledviny;
  • mozky;
  • tučné ryby v jakékoli formě;
  • nasycený vývar;
  • komplexní polévky.

U nápojů s exacerbací pankreatitidy by se mělo vyloučit alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká šumivá voda, hroznová šťáva, která kvůli velkému množství glukózy způsobuje fermentaci.

Surová zelenina obsahující hrubá vláknina (zelí) nebo toxické látky (baklažán) by měla být z dávky odstraněna před nástupem remisie.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují sekreci žaludeční šťávy, se nedoporučuje při onemocněních gastrointestinálního traktu. Patří sem:

Alkoholické nápoje s pankreatitidou by měly být zcela vyloučeny.

Fazole a houby, jejichž rys je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud se nedosáhne stabilní remise pankreatitidy.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy. Pod zákazem, pepř černá a červená, horká rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocot.

Ze sladkostí v době exacerbace pankreatitidy až do úplného zotavení by měla být opuštěna čokoláda, zmrzlina a džem. Výhody pro zdraví při léčbě pankreatitidy nebudou ze surového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

U diety číslo 5 se doporučuje umýt polévku. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, ¼ celeru, 1/2 mladou cukatku nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme, dokud nebude hotové. Pak zalijeme hmotu do mixéru, přidáme 100 g odstředěného mléka a zeleninu přeměníme na pyré. Nahoře s kusem celeru nebo petrželkou.

Dobrá pomoc při zotavení po akutním záchvatu průsvitných poléček pankreatitidy na sekundárním vývaru. Pro vaření této mísy se v hrnci s čistou vodou umístí kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po jejich přípravě přidejte do polévky malé množství rýže nebo špenátu, vařte další 5 minut a vypněte oheň a nechte hrnce na sporáku.

Je snadné brousit zeleninovou polévku s běžným mixérem.

Pro přípravu kostek používejte pouze schválené produkty, pokud je stále ještě přítomna bolest po jídle. Po nástupu remise můžete použít celou zeleninu. Zeleninová kastrolka se může zhroutit, takže je třeba přidat 1/5 celkové hmotnosti strouhanky, vložte vaječné bílé. Všechny ingredience by měly být dobře smíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Taková dieta omezuje spotřebu tuků, potravin obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a obsah kalorií v potravinách je tato tabulka podobná 5P, ale ve stravě můžete zadat více cukru. Na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Tato tabulka je předepsána, když primární pankreatitida byla způsobena akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánět pankreatu. Potřebujete speciální výživu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou se obnoví játra a žlučové cesty.

Přispívá k eliminaci žluče, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento druh stravy zahrnuje produkty, které vám umožní vyvážit stravu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava. Osoba v této době snadno odmítá jídlo a pití vody. Když je stav normalizován, v prvních dnech obsahuje dietní polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně uvádějte výrobky s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr na 30% tuku, zakysaná smetana 10% tuku, piva kefír 1% a mléka 2,5%. Při nástupu remisí ve stravě se maslo vstříkne na 30 g.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Požadavek na vaření na páru nebo ve vodě vám umožňuje zabránit požití nadbytečného tuku, čímž se zvýší pankreatitida.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná to 2-4 dny od začátku akutní periody, aby se přechod po hladovku dostal na normální výživu.

Dieta poskytuje maximální zbytek na zanícený orgán.

Druhá možnost

Tato strava je zahájena v období, kdy došlo k akutní exacerbaci, a pokračuje během remise. Výrobky se postupně zavádějí a pozorují reakci těla. Pro pacienta je důležité, aby funkce trávicího systému byla normální, takže enzymy produkované pankreasem pro trávení jídla jsou dostatečné a můžete odmítnout tablety obsahující pankreatin.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P týdně

Při výběru dietního jídelního lístku po dobu jednoho týdne zvolte ovoce, které bylo tepelně ošetřeno. Vytvořte omelety z vaječné bílé, vařte oliva na mléce, použijte králičí maso nebo telecí na vaření masových kuliček, zelí, pelmeni, kotlety.

Pro ozdoby při léčbě akutní pankreatitidy se vybírá zelenina, která se vaří a brousí v mísiči. To je vhodné pro brambory, které lze pečou v peci s kůrou nebo kaší na vodě. Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Z nápojů vyberte velmi zředěnou mrkev nebo jablečný džus, vařené kompoty z bobulí a rýžových listů, echinacea, máta, pít lehký čaj. Tento režim umožňuje snížit tvorbu enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje odvar od žaludku, takový nápoj se odebírá na 1 polévce. l. 3x denně s jídlem. Lidé, kteří je užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou dostat exacerbace cholelitiázy, protože extrakt z růžového kyčle má silný choleretický účinek.

Přibližná nabídka vám umožňuje získat představu o tom, co jíst v období akutní pankreatitidy při použití 2 možností stravování.

Pacient v různých stádiích pankreatitidy může pít vývar divoké růže.

Pondělí

  • Na snídani si můžete vychutnat mléčnou rýžovou kaši, 120 gramů domácího tvarohu a pít nesladený čaj.
  • Při druhé snídani se používá kompot s těstovinami, které jsou vařené doma.
  • Na večeři, pečenou zeleninovou polévku, pálenku, vařená těstovina.
  • Na želé pochází z jahodového nebo ovocného pyré.
  • Večeře by měla být snadná. Čisté brambory, vařené ryby, čaj udělá.

Na jídlo pochází z jahod.

Úterý

  • Puree z mrkve a jablka s medem, kaštanová kaše.
  • Suché sušenky a 1% kefír (250 ml).
  • Zeleninová polévka, dušená kapusta s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
  • Pečené jablka - 120 g.
  • Kastról z nízkotučného tvarohu. Z nápojů - čaj.

Jablka s pankreatitidou lze připravit v pečené formě a přidat skořici.

Středa

  • Ovesná krupice kapalina, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
  • Puree mrkev a jogurt.
  • Lehká polévka na vedlejší kuřecí vývar s vermicelli. Z nápojů - kompot.
  • Tvarohový sýr se odstředí přidáním zakysané smetany.
  • Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallow.

V nabídce můžete přidat nízkotučný tvaroh s kyselou smetanou.

Čtvrtek

  • Mléčná rybí kaše, čaj s 1 lžičkou. zlato. Pro dezertní pečené jablko.
  • Salát ze zeleniny, ochucený zakysanou smetanou.
  • Polévka z ovesné polévky, řízek z telecího masa, chleba včerejšího pečení.
  • Masové kuličky z masa nebo masa.
  • Ryby, vařené se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě mohou být vařené pro pár.

Pátek

  • Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
  • Berry želé, suchar.
  • Transparentní polévka s rýží, vařená vermicelli s telecím masem. Z nápojů - kompot.
  • Omeletová pára se zeleninovým salátem.
  • Zeleninová kastrolka s kotletem.

Chléb při léčbě pankreatitidy může být nahrazen chlebem.

Sobota

  • Vaječná pohanka s 5 g másla, plátek chleba.
  • Parní omeleta.
  • Bramborová polévka, pilaf.
  • Chléb sýr hrnce.
  • Vařené kuřecí prsíčka. Pít čaj.

Vařená prsa může také vstoupit do dietní nabídky číslo 5.

Neděle

  • Kaše z ovesných vloček s 5 g másla. Z nápojů - kompot z brusinek.
  • 100 gramů domácího tvarohu a čaje.
  • Ovesné vločky, rýže, 150 g vařeného králíka nebo drůbežího masa, minerální vody.
  • Salát z vařené řepy se zakysanou smetanou.
  • Vařené ryby nízkotučných odrůd 250 g.

Recenze

O stravě číslo 5 s pankreatitidou pouze pozitivní recenze.

Anton, 51: "Trpím cholelitiázou, komplikovanou chronickou pankreatitidou. Dodržuji takové pokrmy nepřetržitě a dovolím si od nich někdy malé odchylky. To pomohlo snížit příjem léků proti bolesti a enzymům a žít bez trvalé bolesti v epigastrické oblasti. "

Gennady 62: "Zdravý životní styl a správná výživa pomáhají udržovat tělesnou hmotnost na jedné úrovni. Díky dietě byla aktivita vnitřních orgánů normalizována. Ale jakákoliv dávka vede k exacerbaci chronické pankreatitidy, takže tato dieta musí být neustále udržována. "

Dieta pro chronickou pankreatitidu: tabulka číslo pět

Pátý stůl pro chronickou pankreatitidu je nedílnou součástí léčby. Tuto dietu můžete dodržovat jak v období exacerbace, tak během období remisí onemocnění.

Povolené potraviny a dietní principy

Tabulka 5, předepsaná pro chronickou pankreatitidu, pomáhá normalizovat pankreas a oslabit excitabilitu žlučníku. Kromě toho vyvážená strava pomáhá zabránit infiltraci mastných kyselin pankreatu a pomáhá normalizovat trávení.

Dieta poskytuje zvýšený příjem proteinů a vlákniny. Množství jednoduchých sacharidů a nasycených tuků ve stravě klesá. Nedoporučuje se používat hrubé vlákno vůbec.

Potraviny by měly být konzumovány v roztřepené podobě. Kontraindikované použití příliš teplých nebo studených nádob. Kalorický obsah stravy pro každého pacienta je zvolen individuálně. Přesto by asi 50% všech konzumovaných kalorií mělo pocházet z bílkovin.

Důležité! Terapeutická strava poskytuje částečné jídlo. Tato metoda je nezbytná pro zajištění lepší absorpce živin a trávení není přetíženo.

Můžete jíst na dietu:

  1. Zeleninový vývar. V nich nemůžete přidat mnoho rostlinného oleje ani soli. Pamatujte si, že den můžete jíst nejvýše 10 gramů másla nebo olivového oleje a 5-6 gramů soli.
  2. Maso a ryby. Musíte jíst nejméně 200 gramů masa nebo ryb denně. Nemůžete smažit nic - musíte vařit nádobí vařením nebo v páře. Je dovoleno jíst pouze nízkotučné odrůdy masa nebo ryb. Vhodné kuřecí, krůtí, telecí, hovězí, štikozubce, šťuka, pollock, biskup, sumec. Pamatujte, že maso musí být vyčištěno z kůže a šlach.
  3. Kuřecí vejce. Den je povoleno jíst 1 žlout a 3-4 bílkoviny.
  4. Mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a kyselostí. Vhodný tvaroh 5% tuku, 1% kefír, sušené mléko, kvas. Malé množství smí jíst zakysanou smetanu. Pokud trpíte nesnášenlivostí laktózy, je použití mléčných výrobků přísně zakázáno.
  5. Zelenina. Denně je nutné jíst nejméně 100-150 gramů vařené zeleniny. Doporučujeme konzumovat brambory, mrkev, cuketa a hrášek. Nezapomeňte, že zelenina by měla být konzumována v roztřepené podobě.
  6. Obiloviny. Je dovoleno jíst kaše, perlový ječmen, divokou rýži, pohanku.
  7. Stale bochník, dietní sušenky.
  8. Zlato.

Doporučení! Mezi nápoje byste měli upřednostňovat vývar z psí růže, zeleného čaje a ovocných nápojů.

Pokud je to žádoucí, můžete přidávat náhražky cukru do nápojů, například extrakt stevia nebo cyklamát.

Zakázané produkty a nabídka vzorku

Stravovací pátý stůl s exacerbací chronické pankreatitidy umožňuje odmítnutí všech pokrmů, které zahrnují velké množství koření, hrubé vlákniny nebo spoustu soli. Seznam zakázaných produktů obsahuje:

  1. Výrobky z mouky. Je zakázáno jíst žitný chléb a výrobky z těsta.
  2. Houba a masný vývar.
  3. Některé obiloviny. Pod zákazem, proso, těstoviny od odrůd měkké pšenice, kukuřice a ječmenu.
  4. Měkké druhy masa a drůbeže. Je přísně zakázáno jíst jehněčí, vepřové, kachní, husí.
  5. Drůbeží maso. Stále důrazně doporučujeme opustit klobásy a konzervy.
  6. Červená ryba.

Nedoporučuje se koláče a jiné cukrářské výrobky

  • Některé mléčné výrobky. Nemůžete jíst tvarohu, mastnou kyselou smetanu, smetanu, jogurt s barvivy. Měli byste také zlikvidovat plnotučné mléko a kyselý kefír.
  • Fazole.
  • Zelenina, která obsahuje hrubé vlákno. Pod zákazem, houby, řepka, ředkvička, lilek, šťovík, špenát. I v omezeném množství musíte jíst rajčata.
  • Některé ovoce. Nemůžete jíst hrozny, data, fíky, kyselé jablka, banány, grapefruity a kiwi. Hrušky v surové formě jsou možné pouze v případě, že choroba prošla do fáze remisí.
  • Čokoláda, koláče a jiné cukrovinky.
  • Sýrové nápoje, které obsahují barviva nebo cukr, alkohol, kakao, silný čaj, kávu.
  • Kořeněné koření.
  • Chipsy, krutony, smažené ořechy.
  • Majonéza, horké omáčky, kečup.
  • Důležité! Při přípravě jídel si pamatujte, že sacharidy a tuky by měly být konzumovány ráno, protože je těžké strávit tělem. Kromě toho použití komplexních sacharidů v dopoledních hodinách vás ušetří z přejídání v noci.

    Ryba štíhlá (štikozubce, šťuka, pollock, biskup, sumec) se vaří pro pár

    Na snídani můžete jíst ovocnou kašičku nebo kaštanovou kaši vařenou na vodě. Jako alternativa je vhodná proteinová omeleta. Na oběd a večeři je třeba jíst potraviny s vysokým obsahem bílkovin. Vynikající pro vařené maso nebo ryby. Také na oběd musíte jíst zeleninovou polévku. Jako občerstvení přichází pohár kefíru a 100-200 gramů tvarohu 5% tuku a jako večeře - 100 gramů zeleninového salátu a 250 gramů pečené ryby.

    Recepty lahodných pokrmů

    Při léčení chronické pankreatitidy se ve velké většině případů podává dietní tableta 5n. Dieta menu je postavena tak, že člověk dostane všechny potřebné živiny a minerály. V průběhu času se však monotónní nabídka může nudit. V takovém případě jim pomohou různé recepty dietních jídel.

    Můžete například dieta stravovat s masovým pudinkem. Každý den můžete jíst, jelikož obsahuje velké množství bílkovin. Chcete-li vytvořit tento pudink, musíte vyčistit 150 gramů telecí z šlach a kůry, a pak vařit a projít 3-4 krát přes maso brusky. Pak byste měli vařit 50 gramů krupice a míchat kávovníku s mletým masem. Poté přidejte do směsi 2 vejce. Vložte náplň do formy, rozmazané malým množstvím másla a pečeme pudink 30-40 minut. Pokud se choroba ještě nedostala do fáze remisí, pak je nejlepší připravit pudink v multivariate.

    Masový pudink s přídavkem krupice

    Namísto pudinku na oběd můžete vařit ryby. Chcete-li to provést, musíte vyčistit a projít pomocí mlecího automatu 300 gramů zašpičatělého filé nebo šťuky. Pak se do náplně přidá 2-3 vejce a 20 gramů odstředěného mléka. Dále z výsledné kaše, tvořte rohy a ponořte je do vroucí vody. Vařte nádobí po dobu 20-25 minut.

    Pokud choroba prošla do stádiu remise, pak se můžete příležitostně rozmazlovat s různými dietními dezerty. Můžete například vařit soufflé. Abyste to udělali, musíte zralé jablka roštovat a míchat s 350 gramů tvarohu 5% tuku. Poté přidáme ke směsi 5-6 gramů másla, náhražky cukru, vanilínu a 1 žloutku. Výsledná směs se umístí do formy předem namazané malým množstvím másla. Pečte sufle po dobu 30-35 minut.

    Dietní stůl №5p

    Obsah článku:

    Tabulka léčby číslo 5p se používá pro jmenování při akutní / chronické pankreatitidě, a to jak ve stádiu exacerbace, tak mimo ni - ve fázi remise.

    Hlavní rozdíly této stravy jsou nízkokalorické potraviny, omezení živočišných bílkovin a sacharidů s tuky, s výjimkou některých potravin a zařazení do stravy bohaté na vitamíny a minerály.

    Dieta na pankreatickou dietu № 5п

    Zásady stravy № 5п:

    Omezte: sůl - do 10 g / den, tekutiny - do 2 l / den, éterické oleje, hrubé vlákno.

    Vyloučit: všechny produkty, které mohou způsobit nadýmání, potraviny s hrubými vlákny, stejně jako potraviny, které vedou ke zvýšení sekrece zažívacích šťáv a smažených potravin.

    Jak vařit? Všechny pokrmy jsou připraveny výhradně pro páry nebo vaření. Můžete také pečeme. Potraviny by měly být v prvé řadě plné a vyvážené s ohledem na složení minerálů a vitamínů, polotuhé, teplé.

    Povolené produkty

    • Včerejší chléb (1-2 stupně mouky), suché sušenky (neslazené)
    • Polévky ze zeleniny a obilovin. Obiloviny se třejí. Z povolené - pohanka a rýže, krupice a ovesné vločky, vermicelli. Zeleninové ingredience - dýně s mrkví, cuketa, brambory. Pro plnění - 10 g zakysané smetany nebo 5 g oleje. Zelení a cibule - jen s tolerancí.
    • Z občerstvení je dovoleno zralé rajčata a čerstvá mrkev - nejvýše 100 g na hlavní jídlo, nejvýše 2 krát denně
    • Nízkotučné maso / drůbež. Hlavním pravidlem je bez tuku, bez šlach a kůže (u ptáků). Forma přípravy: vařená nebo nasekaná / utřená, vařená, pečená. Je povoleno telecí a králičí maso, kuřecí cukety plněné kuřecím masem, masové kuličky a masové pyré, dušené kotlety.
    • Ryby - pouze pro pár, ve formě kotletků nebo vařených kusů. A pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku
    • Měkké vařené vejce a vaječnou omeletu
    • Mléčné výrobky jsou povoleny pouze těm, které mají nízký obsah tuku. Například doma 9 procent tvarohu, pudinky a syrniki, vareniki a tvarohové těstoviny. Pokud jde o zakysanou smetanu a smetanu, jsou povoleny pouze jako obvazy v pokrmech. Mléko není zakázáno, ale jeho použití je možné jen se snášenlivostí. Sýr je také povolen - štíhlý a mírný
    • Viskózní kaše (krupice, pohanka, ovesné vločky a rýže). Můžete přidat mléko. Doporučené krupeniki, pudinky a pečivo z obilovin
    • Makarony a nudle
    • Pečená nebo vařená zelenina. Veškerou zeleninu je třeba utřít nebo drtit. Nezneužívejte bílé zelí. Doporučujeme - brambory se zeleným hráškem, řepa s mrkví karfiol, cuketa s dýní
    • Z ovoce a bobulí, můžete jen zralé a sladké, pokud jsou v surové formě - pak třel, stejně jako ve vařené, pečené
    • Sladké. Výběr není příliš velký, ale můžete trpět. Kompoty z ovoce a želé, jakož i pěny (na cukr, fruktózu nebo xylitol) jsou povoleny.
    • Omáčky jsou přijatelné, ale pouze u zeleninových vývarů, mléka nebo ovocné omáčky. Současně mouku nesmí projít
    • Máslo - ne více než 30 g / den. A rostlinná rafinovaná - ne více než 15 g / jídlo
    • Nápoje na výživu: slabý čaj s plátkem citronu, cukr - dvakrát méně než obvykle. Můžete přidat mléko. Šťávy jsou také povoleny bez použití cukru a přidáním vody (nekoncentrované, přírodní)

    Zakázané produkty

    • Kysané ovoce. Oko s hrozny
    • Ze sladké zmrzliny s čokoládou a cukrovinkami
    • Jakékoli koření a tuky na vaření
    • Všechny studené a / nebo sýtené nápoje, stejně jako káva s kakaem a hroznovou šťávou
    • Salo a vejce v jakékoli formě, s výjimkou povolených
    • Mastné mléčné výrobky
    • Jáhly a perlový ječmen, kukuřičná kaše a ječmen
    • Puffové pečivo, buchty a buchty
    • Houby a luštěniny
    • Ze zeleniny je zakázána cibulka s česnekem a bulharským pepřem, šťovík se špenátem, ředkvička s ředkvičkou
    • Jakékoli masné a mastné ryby
    • Všechny konzervované potraviny a uzené výrobky
    • Veškeré sterilky / marinády, občerstvení
    • Čerstvý, žitný chléb
    • Silné vývary a studené polévky (jako okroshki). Polévky z kapusty, mléčných výrobků a hub

    Varianty přibližného dietního menu pro týden

    Tabulka stravy č. 5p má určité rozdíly v nemoci ve stádiu exacerbace a ve stádiu remisie.

    Dieta 5p pro akutní a chronickou pankreatitidu v akutní fázi

    S bolestí v pankreatu (s pankreatitidou v akutní fázi) se předpokládá nabídka pokrmy ve zkroucené podobě:

    • Snídaně №1 - Pohanka (otřete) + kotlety (maso) pro pár + silný čaj s mlékem.
    • Snídaně №2 - Kissel + domácí tvaroh.
    • Oběd: zeleninový vývar s restovanou zeleninou + bramborová kaše + soufflé (maso) + kompot (jablka utírají).
    • Odpolední občerstvení: krekry s bujnou ženou.
    • Večeře: krupice (můžete přidat mléko) + slabý čaj + omeleta (pár, bílkovina).
    • Před spaním - minerální voda (pol poháru Borjomi).

    Když bolest ustoupí v pankreatu můžete použít nechráněné menu:

    • Snídaně №1 - pohanka (ve formě sypkých) + zálivkou (výplň - ne více než 10 g rostlinného oleje) + mletí masa (vařené) + semisweet čaj.
    • Snídaně №2 - sypaný čaj + nesladené sušenky + švestky.
    • Na oběd- polévka (zeleninový vývar, nakrájená zelenina) + brambory (vařená) + kus vařeného kuřete + jablko + čaj.
    • Odpolední občerstvení - kompot + tvaroh.
    • Večeře- volný čaj + vermicelli + kus vařených ryb.
    • Před spaním- cracker + slazený čaj s mlékem.

    Pro 1-2 denní exacerbace pankreatitidy doporučená spotřeba Borjomi a slovanských (do 1 litru / den) - mírně zahřátá, bez plynu a pokojové teploty. A také vývar ze dogrose.

    Když zlepšíte svou pohodu (po 3. dni) v nabídce:

    • Slizové polévky a tekuté kaše
    • Kissels a brambor ze zeleniny

    Dieta 5p pro přípravek Pevzner při akutní a chronické pankreatitidě ve stádiu poklesu

    Když se symptomy pankreatitidy zhorší (od 3. do 4. dne), zobrazí se následující nabídka (přibližná):

    • Snídaně №1 - kaše bez oleje (pohanka nebo rýže), kaše + mléčné želé
    • Snídaně №2- želé z ovoce + sklenice Borjomi
    • Oběd - ovesná polévka + bramborová kaše (mrkev) + sufle (maso) pro pár + slabý čaj
    • Odpolední občerstvení: vývar z dogrose + omeleta (na páru, albuminózní)
    • Večeře: ne silný čaj + česnekový česnek + souffle (tvaroh)
    • Před spaním- minerální voda s krekry

    Všechny pokrmy - bez použití soli, cukru po celý den - ne více než 20 g.

    Doporučení lékařů - odborníků na výživu

    Hlavní doporučení - nenechte se utírat s cukrem (přísně podle lékařského svědectví), vylučte všechny sladkosti, s výjimkou povolených. Sladkosti způsobují exacerbace a pálení žáhy, plynatost a jiné potíže. To znamená, že pro pankreas těchto pacientů jsou sladkosti jedem. Zvláště pokud je na prázdném žaludku.

    Tuky by měly být také odstraněny - nejvýše 60 gramů denně a měly by být pečlivě distribuovány - po celý den, ale ne všechny najednou.

    Všechno jídlo je rozdrcené nebo broušené. Drsné kousky dráždí vnitřní orgány, s exacerbací (a dokonce i když onemocní ustoupí) zbytečné podněty jsou zcela zbytečné. Doporučuje se ponechat zelenou až do lepších časů, ale s tolerancí je povoleno přidávat kopru, petržel na misku.

    A s pokrmy z masa - velmi pečlivě: během exacerbace - přísně na páru a vodu, pouze v drcené formě. Když se příznaky přihlásí, můžete vařit stroganoff (opět z vařeného masa) nebo dokonce v hrudkovité formě.

    Dušená a zapečená zelenina - pouze tehdy, když onemocnění ustoupí.

    V raných dobách se Borjomi doporučuje obecně a bez plynů a v teplé podobě. Nebo trochu sladkého a slabého čaje.

    Samotné menu je nutné po odstranění exacerbace.

    A dokonce i když onemocnění ustoupí, existují přísná pravidla. Například vejce se obecně nedoporučují (zejména žloutek), mléko je také lepší vyloučit.

    Dieta č. 5P s pankreatitidou

    Popis je aktuální 06/05/2017

    • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
    • Časový rámec: neustále
    • Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů týdně

    Obecná pravidla

    Pankreatitida - zánět slinivky břišní. Důvody pro porážku jeho rozmanité: obstrukce (ucpání) pankreatického kanálku, toxický otravy, účinků léčiv, kardiovaskulárních onemocnění, infekčních a parazitárních onemocnění, poranění.

    Rozlišujte mezi akutní a chronickou pankreatitidou. V srdci akutní pankreatitidy je enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, Azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovině případů to způsobuje CLD a 25% je způsobeno zneužíváním alkoholu.

    Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikace. Snadný stupeň (serózní edém) je charakterizována mírnou bolestí, jediným zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

    Průměrný stupeň intoxikace (malá ohnisková nekróza žlázy) je charakterizován trvalou bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí pokožky, nárůstem teploty.

    Prudký stupeň (rozšířená nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnými bolestmi a závažným všeobecným stavem. To se často objevuje žloutenka a příznaky peritonitida.

    Léčba řeší následující problémy:

    • bojovat proti šokován a toxemie;
    • odstranění bolesti a křeče;
    • inhibice enzymové aktivity žlázy (hladomor, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

    Pacienti s těžkou formou vyžadují infúzní terapii, kontinuální podávání sondami (enterální výživové směsi).

    Chronická pankreatitida je dlouhodobá progresivní nemoc a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáň žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvine endokrinní a endokrinní nedostatečnost orgánu. Známky exokrinní nedostatečnosti jsou steatorrhea a projevy podvýživy (nedostatek hmotnosti, poruchy metabolismu vápníku).

    Terapeutická dieta (dieta Pevzner 5P) hraje důležitou roli ve všech fázích onemocnění a pomáhá snížit stasu v potrubí, potlačení hyperfermentemii, snížila excitabilitu žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou číslo 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V chronickém průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a narušenou výživu pacienta, pomáhá předcházet relapsu a progresi onemocnění.

    Povolené potraviny v prvním týdnu stravy s pankreatitidou

    Základní Dieta 5 s pankreatitidou poněkud pozměněnou a volanou Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronického onemocnění má řadu charakteristik a hlavní principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

    • hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (pouze parenterální výživa);
    • v co nejkratší době přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytná plnohodnotná bílkovina);
    • postupné rozšíření stravy začleněním nových potravin a pokrmů;
    • s rozšiřováním stravy, postupným zvyšováním objemu a obsahu kalorií v potravinách;
    • dodržování maximálního mechanického a chemického stínování pankreatu.

    Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, proto má 2 možnosti.

    První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jídlo v této tabulce vytváří maximální klid pankreatu a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Jedná se o nejšetrnější stravu předepsanou po hladových dnech od třetího dne onemocnění, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a lidských potřeb, je předepsáno po dobu 3-7 dnů. Je charakterizován nízkokalorickou dietou s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

    Autorizováno pro pankreatitidovou zeleninu

    Doporučená častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polokvapalnou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientovi umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

    Vzhledem k tomu, že tekuté a sacharidové potraviny jsou nejméně stimulujícími látkami pankreatické a žaludeční sekrece, po hladomoru začnou jíst sacharidy:

    • slizniční polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřice obiloviny jsou vyloučeny) nebo na zeleniny odvarů;
    • drtí tekutou kaši na vodu;
    • slabý čaj s cukrem;
    • želé, želé a pěna z ovocné šťávy na xylitol;
    • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinky z parní zeleniny;
    • Sušené ovocné kompoty ze sušeného ovoce;
    • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

    1-2 dny po jídle sacharidů mohou bílkovinné produkty vstoupit:

    • polévková krém z vařeného masa;
    • 1-2 vejce ve formě parmetické omelety, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety;
    • soufflé, parní kotlety, hovězí maso, kuřecí maso, ryby, krůtí uzlíky (před masem se maso uvolňuje z tuku, šlach, ryb a kuře z kůže);
    • tvarohové těstoviny a suflé, tvarohové pánev z čerstvého tvarohu (lépe kalcinované);
    • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

    Po odstranění akutních příznaků a úlevu od bolesti, s zlepšení zažívací funkce GI dietě postupně rozšiřuje a účelově dietní 5P na Pevzneru druhém provedení, které je zobrazeno také s žádným prudkým zhoršením chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil exacerbacím v budoucnu. Zachovává také zásady tepelného, ​​mechanického a chemického stínování, které snižují stimulaci jídla nemocného orgánu. Všechny pokrmy jsou vařené nebo parní, nejprve používané ve strouhané formě, a později - rozsekané.

    Hlavní vlastnosti

    • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuků však není vyšší než 80 gramů a postupně se zavádí od třetí osoby pro pobyt pacienta na této variantě stravy.
    • Se zhoršením trávení proteinových potravin je možné snížit množství bílkovin na chvíli a zvýšit sacharidy.
    • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v stírané, ale i drcené formě, přechod z utěrených pokrmů na zem je také postupně prováděn.
    • Omezené množství soli (6-8 g).
    • Vylučující látky a hrubá vlákna jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří na malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření vypustí první vodu. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
    • Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
    • Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
    • Zakázané těžké pokrmy.

    V závislosti na závažnosti jevů a souvisejících onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny konzumovány ve stírané a neotřené formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná verze předepsána v průměru do 2 měsíců a poté se sníží stupeň mletí produktů a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením pohody se opět vrátíte do první verze tabulky se sníženou energetickou hodnotou. Při zhoršení ostatních trávicí ústrojí také poskytuje ostrý omezení produktů sokogonnym a choleretic efekt: čerstvé ovoce a zeleninu, džusy, rostlinný olej, cukr, marmeláda, med a žloutky.

    Povoleno pro ovoce a bobuloviny pankreatitidy

    Je-li k dispozici zácpa mění se základní výživa pankreatu - zvyšuje se množství zeleniny a ovoce, snižuje obsah sacharidů (hlavně strávitelný, aby se předešlo fermentaci a otoku).

    Tendence chronické pankreatitidy k postupujícímu průběhu, přítomnost periodických bolestí a dyspeptického syndromu vyžaduje trvalé dodržování stravy. Velký význam má zastavení spotřeby alkoholu.

    Indikace

    • První variantou tabulky: pankreatitida je akutní a ostrá exacerbace chronické formy onemocnění.
    • Druhá možnost: akutní pankreatitida v období poklesu příznaků a chronická pankreatitida s neexprimovanou exacerbací.

    Povolené produkty

    5P dieta pro pankreatitidu zahrnuje:

    • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa je možné jíst a vařit. Po nějaké době, s dobrou snášenlivostí, můžete použít syrové mrkve a dýně, rajčata a okurky.
    • Obiloviny jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří na vodě a brousí, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrobit sušenku mannu a rýže, stejně jako kaše z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
    • Obvykle jsou obiloviny z perla, proso, kukuřice a ječmene pacientům horlivěji tolerovány a ve stravě jsou omezené.
    • Polévky připravené pouze na zelených bujních s drcenou zeleninou. Můžete vařit polévky, pyré a krémové polévky, mléčné polévky (mléko je rozvedeno vodou). V polévkách můžete dát obiloviny (krupice, rýže, oves, ale mohou být dobře vařené nebo otřené). Je dovoleno nakrájet velmi malé kusy zeleniny (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemohou být pečeny pro plnění polévek.
    • Sezní polévky se zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jednoduše sušenou moukou.
    • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřecí) se používá s omezeným účinkem vzhledem k vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (kotlety, soufflé, masové kuličky, masové kuličky, knelly). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou jednat kusem. Z vařené drůbeže drůbeže, dříve drceného, ​​připravují bramborové kaše a soufflé.
    • Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě kotlety a hrudkovité. Ideální volbou budou treska obecná, štikozubec, štikozubec, kapra, pollack, biskup, šťuka, treska modravá. Vařte ryby s celými těly nebo porcovanými kusy. Nejezte ryby (připravené v sauté pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařené ryby.
    • Chlebová pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze k zabránění otoku střev.
    • Strava se rozšiřuje zavedením nepohodlného cookie.
    • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně tolerováno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omelety, cereálie, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a ve složení pečeně, soufflé, pudinky. Smetana je pouze jako koření pro pokrmy. Povoleno použití lehkého sýra, ale ve strouhané podobě. V případě nedostatku vápníku je indikován nedostatek vápníku.
    • Omelety převážně bílkoviny, povolené měkké vařené vejce (1 ks denně).
    • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznici obilovin s přídavkem kysané smetany a mléka. Když jsou vařené, nejsou smaženy.
    • Zralé sladké jablky v pečené formě. Z ovoce a bobulí můžete vyrábět vařené, želé, kissels a pěny. Používá se sušené ovoce. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Surové ovoce a bobule mohou být broušeny.
    • Strava po akutní tuky postupně zavedeny, nejprve - máslo kaše a bramborovou kaší (15-20 g na den), a pak se - rafinovaný slunečnicový (5-15 g).
    • Nápoje: slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy, zředěné vodou, extrakt z šípkovým, dušené čerstvé a sušené ovoce (hrušky, jablka, meruňky), stolní vody bez plynu. Do čaje můžete přidat xylitol. Kompoty ze sušeného ovoce a mrkvové šťávy jsou užitečné u pacientů s nedostatkem draslíku.

    Jak správně dodržovat dietu s pankreatitidou

    Dieta 5 s pankreatitidou je důležitou metodou léčby, která je povinná při komplexní léčbě této nemoci. Speciální jídla přispívá ke snížení produkce hormonů ve slinivce břišní, které tráví své vlastní tkáně, ulevit pacientům trávicího ústrojí přetížení a zlepšit celkový stav pacienta.

    Dieta 5 s pankreatitidou

    Tabulka č. 5 - základní metoda terapeutické výživy. Je rozdělen na řadu podtypů, v závislosti na typu a formě onemocnění. Terapevtom M.I. Pevzner v roce 1920 vyvinul zásady stravy, což pomáhá eliminovat projevy pankreatitidy a obnovit funkce zánětlivé žlázy.

    Tato strava označovaná indexem "n" má příznivý účinek na orgány trávicího systému.

    Zákazy a omezení ve výživě, vědecky založené kombinace produktů, typy jejich tepelného ošetření - to vše přispívá k prevenci nezvratných dystrofických změn pankreatu.

    Dieta č. 5p vychází z následujících zásad:

    • zákaz jídla po dobu 2-3 dnů v akutním období pankreatitidy (při pitné vodě bez omezení a roztoky krmných živin);
    • přemístění do stravitelných potravin;
    • postupné zařazení do jídelních příloh s přírůstkem kalorií a porcí;
    • ochrana pankreatu před dráždivými faktory.

    Základem stravy - teplé pokrmy z polokvapalné konzistence nebo stírané. Produkty mohou být vařené, vařené, vařené, pečené, ale nemůžete smažit. Kategoricky zakázané pokrmy, které zvyšují tvorbu trávicích enzymů. Vezměte jídlo 5-6krát denně v intervalech 2-3 hodin.

    Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

    Pevsnerova strava plně uspokojuje potřeby těla na vitamíny, mikro- a makro prvky. Jejich optimální denní dávky:

    • vitamín C - 150 mg;
    • vitamíny A a B1 - 10 mg každé;
    • vitamín B2 - 2 mg;
    • vitamin B3 (kyselina nikotinová) 1,6 mg;
    • vápník - 0,8 g;
    • fosfor - 1,3 g;
    • hořčík - 0,5 g;
    • sodík - 3 g;
    • železo - 0,03 g.

    Abyste zajistili, že dieta pro pankreas je šetrná, musíte konzumovat více bílkovin, a tuky a sacharidy by měly být výrazně sníženy. Je důležité upustit od přebytku rychlých sacharidů: cukr, sladkosti. Doporučený denní příspěvek pro dospělé:

    • komplexní sacharidy - až do 350 g;
    • bílkoviny - do 120 g;
    • tuky - až 70 g.

    Dále by pacient měl omezit sůl na 8-10 gramů denně. Abyste usnadnili navigaci ve své spotřebě, měli byste ochutit nádobí nejen během vaření, ale před jídlem. Denní obsah kalorií stravy s takovou dietou by neměl být vyšší než 1800-2500 kcal a objem kapalin - nejméně 1,5 litru.

    Indikace

    Terapeutický stolek №5p navržen tak, aby eliminovat faktory, které způsobují akutní zánět slinivky břišní nebo zhoršení chronických forem onemocnění a urychlit rehabilitaci pacientů. Tato strava je také předepsána po léčebném hladování, při nestabilní remisi, při komplexní terapii kolitidy.

    Výhody a nevýhody

    Neexistují žádné kontraindikace u stolu. S pomocí je mnohem efektivnější nejen léčit symptomy onemocnění, ale také obnovit funkce zánětlivého orgánu. Drobnost jídla navíc eliminuje stagnaci žluči.

    Vzhledem k tomu, že tato strava je fyziologicky vyvážená, může být dlouhodobě užívána bez strachu ze ztráty hmotnosti.

    Zlepšuje všeobecný blahobyt žen i mužů.

    Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

    Dieticitici vyvinuli tabulku výrobků, jejichž použití u pacientů s pankreatitidou je nepřijatelné. Gastroenterologové vydávají pacientům paměť, když opustí nemocnici. Seznam zakázaných jídel stravy číslo 5p zahrnuje potraviny a pokrmy, jejichž štěpení se spotřebuje mnoho pankreatických enzymů:

    Pokud dodržujete dietu, musíte vyloučit následující zeleninu před obdobím stabilní remise:

    • zelí - kvůli hrubým vládám;
    • lilky - kvůli obsahu toxických látek;
    • všechny houby, všechny fazole - kvůli delšímu trávení.

    Recepty

    Tyto pokrmy z diety číslo 5 jsou užitečné, vydatné a jednoduché pro vaření:

    1. Zeleninová polévka. Pro 1 litr vody - 1 velká mrkev, 1 cibuli, 2 brambory, polovinu cukety. Kukuřice mohou být střídány s dýní. Nakrájejte zeleninu na vaření, nakrájejte do mixéru a nalijte polovinu šálku mléka.
    2. Bramborové ryby. Nakrájejte filé na malé kousky, nasaďte je na fólii, nakrájíme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Strava umožňuje mírně sůl ryby, ale nejlépe je posypeme citrónovou šťávou. Poté těsně zabalte do fólie a v troubě vařte.
    3. Dýňové pyré. Broušená buničina vystřihnete do vody a poté rozemletou. Je-li hmotnost příliš hustá, nalijte trochu mléka. Oslaďte kaši přidáním 1 lžičky. zlato.

    Co je dieta 5a a její vlastnosti

    Tato strava je předepsána pro léčbu pankreatitidy, která vznikla v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S touto patologií je nutné zlepšit odtok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý trávicí systém. Toto je podporováno dieta číslo 5a.

    V nabídce nemůžeme zahrnout smažené potraviny a potraviny, které obsahují spoustu tuků, organických kyselin (obzvláště šťavelových), surových vláken.

    Pokud jde o chemické složení a obsah kalorií, tabulka č. 5a je podobná tabulce č. 5p, ale je povoleno vstříknout do stravy více cukru. Všechny nádobí by měly být otřeny nebo tekuté. Večeře s touto dietou je omezena na sklenici obsahu tuku z kefíru o 1%. Toto jídlo je jmenováno po dobu asi 1 týdne.

    Dieta 5p s pankreatitidou

    Během záchvatů akutní pankreatitidy trpí pacient kvůli silné bolestí, zvracení. Nemůže jíst a je schopen jen napít vodu. V tomto ohledu léčba onemocnění začíná hladovění. A až po zlepšení stavu pacienta je umožněn postupný přechod na tekuté potraviny, které neobsahují tuky. V závislosti na závažnosti onemocnění je dieta č. 5p předepsána ve dvou verzích.

    První možnost

    Jedná se o nejšetrnější potravu potřebnou pro akutní pankreatitidu a exacerbaci její chronické formy. Předepisuje se od třetího dne onemocnění nejvýše 1 týden. Nízkokalorické potraviny polokvapalné konzistence se užívají v dávkách 100-200 g 6-8krát. Pátý nebo šestý den je povoleno poloviční viskózní jídlo.

    Bezprostředně po hladovění se pacientovi podává uhlohydrátová výživa: slizniční polévky, tekuté kaše, zeleninové pyré, želé. A teprve po několika dnech - bílkovinové pokrmy založené na nízkotučných tvarohách, vařeného masa, kuřecích bílkovinách.

    Druhá možnost

    Při takovém stravování projít, když akutní pankreatitida oslabuje nebo exacerbace jeho chronické formy postupuje poměrně snadno. Všechna jídla jsou vařená nebo vařená. Nejprve se jen otíral, po několika dnech je povoleno rozřezat. Zásadou zůstává vyloučit stimulaci zánětové žlázy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnostmi potravin. V této fázi léčby je důležité obnovit trávicí systém tak, aby fungoval nezávisle, bez Pancreatin, Festal nebo Creon.

    Jedná se o dlouhodobou stravu, kterou lze předepsat až do 1 roku.

    Je povoleno obsahovat více bílkovin a jednoduchých sacharidů ve stravě. Množství tuku by nemělo přesáhnout 70-80 g za den.

    Stále zakázáno tukové maso, zelenina s hrubými vlákny. Omezení platí pro čerstvou zeleninu a ovoce, džusy, rostlinné oleje, žloutky, sladkosti, sůl. V žádném případě nemůžete přejídat. Při odklonu od stravy a zhoršení pohody je nutné vrátit se k prvnímu variantu stravy.

    Dieta menu 5p za týden

    Při přípravě byste se měli zaměřit na ovoce, které je vystaveno tepelnému ošetření. Maso a ryby potřebují dlouhou dobu vařit, uvolnit je z tuku. Zelenina na přílohách by měla být vařena až do okamžiku připravenosti a poté rozemletá do mixéru. Postupně se může mírně uvolnit přísná strava. Nabídka 5p stravy za týden je žádoucí diverzifikovat, zejména o víkendech.

    Pondělí

    1. Kapusta krupice kaše.
    2. Kompot sušeného ovoce.
    1. Pohanková polévka.
    2. Králičí maso, mrkev.
    3. Vývar z divoké růže (terapeutická strava neumožňuje více než 1-2 polévkové lžíce - kvůli silnému choleretickému účinku).
    1. Kastrolová kastrolka.
    2. Čaj s citronem, sendvič s plátkem sýra (chleba včerejšího pečení).

    Před spaním doporučujeme dietu:

    Úterý

    1. Omeleta je pára (smažené vejce jsou zakázány stravou).
    2. Teplé mléko.
    1. Zelený čaj s sušenkou.
    1. Rybí polévka.
    2. Bramborová kaše s mléčnou omáčkou.
    3. Kissewashed.
    1. Masové kuličky, vařené těstoviny.
    2. Kompot z bobulí.

    Středa

    1. Pohanková kaše s mlékem.
    2. Čaj s vichřicí.
    1. Těstovinový sýr se otírá.
    1. Zeleninový vývar.
    2. Suffle ryby, vařené brambory.
    3. Kompot z čistých jablek.
    1. Ovesnou kaší je krupice.
    2. Čaj se sušenkou a kusem smetanového sýra (odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou povoleny).
    1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

    Čtvrtek

    1. Tvaroh je beztučný.
    2. Mousse fruit.
    1. Ovesná sliznice.
    2. Ryby s odrůdami s nízkým obsahem tuku, vařenou rýží, kusem černého chleba (stravování je povoleno, pokud není plynatost).
    3. Kompot sušeného ovoce.
    1. Pudingový sýr.
    2. Čaj s citronem a sušenky.

    Pátek

    1. Zeleninová kastrolka.
    2. Teplé mléko.
    1. Ovesná sliznice.
    2. Dýně vařená (můžete přidat trochu rostlinného oleje).
    3. Mléčné želé.
    1. Pohanková pohanka.
    2. Kompotujte s rukama.
    1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

    Sobota

    1. Dýňová kastrolka s čajem.
    1. Salátové greeny (povolené příležitostně a v malých množstvích).
    2. Zeleninová polévka.
    3. Parmský kotlet s vařenou mrkví.
    4. Ovocný kompot s sušenkou.

    Neděle

    1. Pečené bramborové vejce s bílou omáčkou.
    2. Mléčné želé se sušenky.
    1. Tvaroh s odstředěnou zakysanou smetanou.
    1. Salát ze zelených.
    2. Zeleninová polévka.
    3. Vařené kuře s pórkovou rýží.
    4. Kissel je bobule.
    1. Zeleninové pyré.
    2. Brouci ryby.
    3. Kompotujte s sušenkami.

    Recenze

    Андрей, 49 let, Ейск

    Dieta pro pankreatitidu je strašná, protože je bez chuti. A chcete něco, co nemůžete! Jakmile jsem jedl, bylo to tak špatné, že jsem musel zavolat sanitku. Nechci nikoho poradit, aby takové experimenty vedl. Je lepší trpět.

    Eugene, 60 let, Novokuznetsk

    Dieta je obtížný test. Lék Creon funguje dobře. Ale lékař mě varoval, řekl, že by neměly být zneužívány. Je nutné vynutit pankreatu, aby pracovala, aby sama produkovala enzymy. Řekl také, že pouze léčebná dieta pomůže vypořádat se s touto chorobou.

    Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

    Co jsou tablety přípravku Drotaverin užívány: pokyny a recenze

    Drotaverin patří do skupiny myotropních antispasmodik. Svojí strukturou a účinkem na hladké svaly je lék podobný papaverinu, ale má výraznější terapeutický účinek.

    Mohu čaj s pankreatitidou a co pít?

    Tradice užívání čaje nejen jako nápoj, který potlačuje žízeň, ale také jako lék, vznikl ve starověku. Čaj byl považován za vzácný zámořský nápoj těm, kteří měli to štěstí, že si je oblíbili, čili každý čaj.

    Léčba průjmu při pankreatitidě

    Jakákoliv forma pankreatitidy - akutní nebo chronická - se vyskytuje s nerovnováhou ve fungování střeva. Průjem při pankreatitidě je považován za primární příznak chronické formy onemocnění.