Hlavní Zdraví

Pankreatitida - strava

Pankreas, když je zapálený, přestane házet do žaludku duodena. Bez tohoto tajného jídla nelze rozdělit na jednoduché látky a ne strávit. Nejčastější příčinou pankreatitidy je přednost pro mastné potraviny ochucené alkoholem. Proto je dieta během léčby hlavním lékařským produktem.

Pravidla diety pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud máte diagnostikovanou akutní pankreatitidu, dieta 5n snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 - chorobami žaludku. Dieta v případě pankreatu v chronické formě během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla diety při pankreatitidě předepisují pacientovi:

  • dodržovat normu tuků - 80 gramů, sacharidy - 350 g;
  • opouštět uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravit jídlo na dietní recepty;
  • jíst každé 3 hodiny;
  • používat teplé pokrmy ve zkreslené podobě;
  • jíst malé jídlo;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi zákazy a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co mohu jíst s pankreatitidou? Dieta zahrnuje:

  • saláty, vinaigrette, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladí fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurtu), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše na mléko;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • jablka nekyselých odrůd, bohatá na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co nemůžete jíst pankreatitidou

Bolavé tělo zoufale potřebuje oddech, v šetrném způsobu práce. Co se nedá jednat s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzeniny, uzeniny;
  • tučné ryby;
  • jakékoli konzervované jídlo, marinády;
  • smažené druhé pokrmy (včetně smažených vajec);
  • vajíčka, tvrdě vařené;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • fazole;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, buchty.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby tělo pacienta denně obdrželo asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. A asi 90 g by měla být vyrobena z produktů živočišného původu (vařená nebo vařená v receptech na vařená jídla) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba chudých potravin chrání pacienta před rizikem jaterní obezity.

Živočišné tuky v potravě s pankreatitidou by měly být 80%. Je lepší přidat máslo na hotové pokrmy. Nezapomeňte na recepty pokrmů s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko se nejlépe používá v polévkách, kaši, omáčky, kissels. Hodně užitečnější je čerstvý jogurt. Výživa pro pankreatitidu mírné chronické formy se může měnit s nízkotučným sýrem, omeletům pro páře. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout odvykání vyčerpaného pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou vypít pouze teplou infuzi psí růže, čaje Borjomi. Třetí den se pacientovi s pankreatitidou podává tekutá polévka - bramborová kaše, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší nezpracované pokrmy.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny nemoci také ukazují úplné odvykání od jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi kyčelních kyčlí (pro 4-5 sklenic). Příští dva dny se jídlo vstříkne kapátkem. Poté se dieta se zánětem pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dává se ve velmi malých množstvích, aby nedošlo k jejich poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Mezi nabídky patří:

  • Polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
  • kuře s nízkým obsahem tuku (obzvláště pařeniště) namísto červeného masa, jiné bílkovinné potraviny;
  • bohatý na antioxidanty zelenina a ovoce.

Jak dlouho trvá dieta na pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování dietních pravidel jak pro dospělé, tak pro děti závisí na rozmanitosti nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze trvale a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho trvá dieta v pankreatické pankreatitidě v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování musí být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

Správný, jemný postoj k pankreatu zabraňuje budoucím exacerbacím nemoci a chrání pacienta před vznikem cukrovky. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý život. Dokonce i po přechodu onemocnění do stádiu trvalé remisí bychom neměli být oklamáni v naději na úplné zotavení.

Dieta pro pankreatitidu

Zánět slinivky břišní, nebo zánět slinivky břišní, je úplná katastrofa pro celý trávicí trakt. Slinivka vylučuje hormony (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymy, které jsou potřebné pro normální trávení a trávení bílkovin, tuků a sacharidů a hydrogenuhličitan iontů, které neutralizují sekreci žaludeční kyseliny. Pankreatitida je rozděleno na akutní a chronické, ale v každém případě diety v této nemoci nezbytné.

Obecné zásady stravování

Úkolem stravy pro pankreatitidu je mechanické, chemické a tepelné třesení gastrointestinálního traktu. To znamená, že při sledování léčebného stolu se zánětem pankreatu se dosáhne jeho normální funkce, chrání žaludek a střeva před agresivními potravinovými produkty, snižuje aktivaci žlučníku a zabraňuje jaterním onemocněním.

Tabulka léčby pankreatitidy podle Pevznerovy klasifikace je tabulka číslo 5p. Tabulka číslo 5p se poněkud liší od tabulky číslo 5, která je předepsána pro onemocnění jater, ale má také řadu podobných omezení ve výživě.

Dieta pro pankreatitidu by měla být výživná, obsahovat zvýšené množství bílkovin, ale snížené množství tuků a sacharidů (zejména cukru), aby se zabránilo degeneraci jater do tukové hepatózy a rozvoj diabetu.

Denní množství základních živin ve stravě pro pankreatitidu:

  • proteiny: 100 - 120 g. (65% z nich jsou zvířata);
  • tuky: 80 - 100 g. (z toho 15 - 20% rostlin);
  • sacharidy: 300 - 350 g. (cukr nejvýše 30 - 40 g)
  • stolní sůl 6 - 10 g. (potraviny by měly být nedostatečně slané);
  • bez kapaliny je 1,5 - 2 litry.

Energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Obecné zásady stravování pro pankreatitidu

Mechanické zpracování potravin

Při akutní pankreatitidě nebo s exacerbací chronické formy by měla být všechna jídla rozmačkaná, vařená nebo vařená pro pár, což zajistí maximální úsporu žaludku.

Teplotní podmínky

Jídlo by nemělo být podáváno ani horké ani studené. Optimální teplota jídla je 20 - 50 ° C.

Smysl měření

Při pankreatitidě je velmi důležité sledovat opatření při jídle. Nepřejívejte se, protože toto vytváří nejen zvýšené napětí na pankreatu, ale také celý trávicí trakt jako celek.

Počet jídel

Příjem jídla během dne by měl být rozdělen až 5 - 6krát denně. Nepokoušejte se okamžitě uspokojit hladem s velkou částí jídla, je třeba řídit se zásadou: "to je lepší nestačí, ale často". To usnadní práci pankreatu, jídlo se lépe vstřebává a pocity bolesti po jídle prakticky zmizí.

Zanechání špatných návyků

Pití alkoholu je nebezpečné nejen rozvoje alkoholismu, ale pankreatitida lihoviny vyvolat tvorbu proteinu „výrůstky“ - skvrny v kanálech pankreatu, jejich ucpání, lámání žlázy sekreční odlivu v duodenu, čímž se zhoršuje zánět v těle a způsobuje žlázu zvýšené self-trávení.

Nikotin zase brání rozvoji enzymů, které neutralizují acetaldehyd (látka vytvořený rozkladem alkoholu v těle, to vyvolává zánět slinivky břišní).

Zakázané produkty

Při pankreatitidě by měly být opuštěny přípravky, které stimulují produkci žaludeční šťávy a tedy sekreci pankreatu. To znamená, že produkce pankreatických enzymů výrazně přesahuje jejich potřebu v zažívacím traktu jako celku, a proto při pankreatitidě se přebytečné enzymy spotřebovávají k trávení vlastního pankreatu. Chcete-li snížit množství syntetizovaných enzymů a odstranit zánět těla, musíte opustit řadu produktů:

  • Polévky. Polévky uvařené na masovém, houbovém a rybím vývaru, komplex (zelná polévka, boršč, rassolnik), mléčné výrobky, studená (okroska, červená polévka) jsou zakázány.
  • Chléb. Čerstvá pšenice nebo žito, výrobky z puky a těsta, koláče, smažené koláče.
  • Maso. Měkké druhy masa (vepřové, jehněčí) a drůbeže (kachna, husy), klobásy, játra, ledviny a mozky, uzené výrobky a konzervy.
  • Ryby. Mastné ryby, solené a uzené, smažené, konzervované.
  • Mléko a mléčné výrobky. Výrobky kyseliny mléčné by měly upustit od těch, kteří mají vysoké procento tuku, slané, slané a ostré druhy sýrů.
  • Obiloviny. Zákaz perlivých, proso, kukuřičných a pšeničných obilovin, protože jsou dlouhodobě v žaludku a střevách, což povzbuzuje produkci pankreatické šťávy.
  • Vejce. Smažené a tvrdé vařené.
  • Zelenina. Zelí, lilek, ředkvička, řepové, ředkvičky, česnek a špenát, bulharský pepř.
  • Sladkosti. Čokoláda, surové nezpracované ovoce a bobule (data, hrozny, fíky, banány), zmrzlina, džem.
  • Koření. Černý a červený pepř, koriandr, křen, horká rajčatová omáčka, ocet a podobně.
  • Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, sladké šumivé nápoje, džus z hroznů.
  • Tuky. Všechny žáruvzdorné tuky (vepřové, hovězí, jehněčí), vykrmený tuk, medvěd a další.

Povolené produkty

Potraviny, které jsou doporučeny k jídlu s pankreatitidou by mělo být možné usnadnit práci slinivky břišní, snížení množství enzymů syntetizovaných tom, rychle odstraněn ze žaludku a tenkého střeva, nezpůsobují nadýmání, což způsobuje, že již existující bolesti břicha.

Navíc k usnadnění syntézy enzymů v pankreatu, které zahrnují proteiny, potraviny by měly být snadno stravitelné a bohaté na bílkoviny.

Seznam povolených produktů:

  • Chléb. Včerejší nebo sušený bílý chléb, sušené neslazené sušenky, sušenky.
  • Polévky. Polévky by měly být vegetariánské, s máslovou zeleninou (mrkev, dýně, cuketa, brambory), s hřbetovkou, krupicí nebo ovesnou kaší.
  • Maso. Nízkotučné odrůdy (hovězí bez filmu a šlach, telecí maso), bílé kuřecí maso, krůtí, králičí. Maso by mělo být vařeno a nejlépe otřeno (soufflé, parní kotlety, knedlíky), hovězí stroganoff.
  • Ryby. Nízkotučné odrůdy (treska, polokošile, kapry) ve vařené formě nebo drcené, nalévání.
  • Obiloviny. Pohanka (kaše), ovesné vločky, krupice, rýžová kaše ve vodě s mlékem 50/50, pudinky a pečivo s obilím, tvaroh.
  • Výrobky z mléka a z kyselého mléka. Mléčný nízkotučný, netučný a nízkotučný tvaroh, jogurty, jogurt, jogurt o více než 2% tuku, sýry nesolené a s nízkým obsahem tuku.
  • Vejce. Omelety vařené na bílých bílkovinách? žloutek jednou týdně.
  • Zelenina. Brambory, mrkev, cuketa, řepa, květák, dýně, zelený hrášek.
  • Sladkosti. Cukr by měl být nahrazen xylitol, ovoce a bobule jíst jen zralé a kyselé odrůdy, přípravu těchto pěn, želé, pudinků, kompotů (vše v ošumělý), pečená jablka.
  • Koření a omáčky. Mléko nebo omáčky na zředěném zeleninovém vývaru s přídavkem mouky neprojde.
  • Tuky. Máslo (nejvýše 30 gramů denně), rafinovaný olej z rostlin (10 - 15 gramů), přidat máslo do hotových jídel.
  • Nápoje. Mírně trávený čaj s citronem, minerální vodou bez plynu, vývar z divoké růže, šťávy, částečně zředěné vodou.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V prvních dnech onemocnění, kdy je bolestivý syndrom vyjádřen, je třeba dodržovat princip: "hlad, chlad a odpočinek". To znamená, že veškeré jídlo je vyloučeno, na žaludku láhve s ledem teplé vody, pacient musí dodržovat fyzický a emocionální odpočinek.

Je povoleno vypít nezkarbonovanou alkalickou vodu až do 1,5 - 2 litry denně. Od 3 do 4 dnů v nabídce se objevují slizové bujóny, neslazený čaj a žvýkačka, kapalina, vařená kaše. V pátý - pátý den jsou povoleny bílkovinné omelety, otřelé pohanky nebo ovesné vločky, několik krekrů, vařená zelenina, jídla až 6krát denně v malých porcích. Postupně se do menu vkládají pudinky, pěny, pečivo, zředěné šťávy. Se sníženou akutní dobou přecházejí na ošetřovací tabulku č. 5p.

Nutnost diety

Dodržování výživy při pankreatitidě je zaměřeno na maximální třepání pankreatu, snížení zánětu žlázy, zastavení bolestivého záchvatu a zabránění vzniku možných komplikací.

Kromě toho je strava normalizuje produkci trávicích enzymů, bloky „jíst“ slinivku sám, udržuje integritu střevní sliznice omezuje průtok toxických látek do organismu, normalizuje trávicí trakt obecně.

Důsledky nedodržení této diety

V případě nedodržení výživy při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronického onemocnění dochází k následujícím komplikacím:

  • žloutenka (kvůli zhoršenému odtoku žluči);
  • krvácení v zažívacím traktu (žaludeční vředy, křečové žíly jícnu, syndrom Mellory-Weissovy choroby);
  • portální jaterní hypertenze;
  • trombóza portálu nebo splenové žíly;
  • pleurisy;
  • porážka duodena (obstrukce);
  • maligní nádor pankreatu;
  • diabetes mellitus;
  • porážka mozku (encefalopatie).

Diagnóza podle příznaků

Zjistěte své pravděpodobné nemoci a na které doktor by měl jít.

Co může a nemůže být sníženo s pankreatitidou: seznam potravin

Proč potřebuji dietu?

Pro mnohé se strava jeví jako oslabující proces, který se mnoha způsoby odmítá. Například krmivo pro pankreatitida opravdu omezený počet produktů, ale zároveň je to vyvážený a nezbavuje tělo potřebné živiny (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce ve stadiu remisí (útlum příznaků), by měl sledovat dietu. V opačném případě se může pankreas opět zanícit, což zhorší onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 až 3 dnů. Pouze bohaté pití ve formě vývaru divoké růže nebo minerální vody bez plynu je povoleno (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Rovněž je povolen mírně zelený čaj nebo želé. Když klesne bolest, můžete přidat do zeleninového vývaru malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýru a polévky. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

  1. Dieta by se měla skládat hlavně z bílkovinných potravin. Protein je velmi vhodný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
  2. Tuky a složité uhlohydráty by se měly dostat do těla ve formě obilovin.
  3. Snadno strávené sacharidy (cukr, džem, buchty, med) by měly být omezeny.
  4. Potraviny by měly být částečné (každé 3 až 4 hodiny), střední porce. Nepřejívejte se, ale ani nepotřebujete hladovat.
  5. Potraviny by neměly být horké nebo studené, ale teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a nezpůsobily zvýšenou izolaci enzymů.
  6. Jídlo by mělo být vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Používání smažených, kořeněných a konzervovaných potravin se nedoporučuje.
  7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy u lékařů se nedoporučuje.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané produkty jsou uvedeny ve speciálně vyvinuté stravě pro společnost Pevzner (tabulka číslo 5).

  • Maso se může jednat každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou nestojí za to. Mělo by se pamatovat na to, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina lépe jíst ve vařené nebo dusené. Ideální volbou je zeleninová dušenka s masem, vařená.
  • Ryby lze použít ve vařené nebo pečené formě. Můžete vařit vařené rybí kotletky, soufflé nebo masové kuličky. Různé ryby by měly být nízkotučné (treska, šťuka, kapra).

  • Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuků a sacharidů. Mohou se jíst ve vařené podobě.
  • Chléb je povolen pšenice 1 a 2 stupně, ale sušené nebo druhý den pečení, je také možné mít nezkažené sušenky.
  • Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, květák, mrkev a hrášek jsou ve vařené formě. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.
  • Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Ale mléko v celku může způsobit nadýmání nebo rychlou stolici, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při přípravě obilovin nebo polévek. Bude velmi užitečné použít kyselé mléčné výrobky - kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný jogurt bez přídavku ovoce, fermentované mléko, sušené mléko. Tvrdý sýr je, ale není slaný, bez koření a není mastný. Můžete si vyrobit tvarohové sýry s jablky.
  • Vejce jsou povoleny ve formě omeletů pro pár, můžete jim přidat několik zeleniny.
  • Obiloviny. Povolené pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď na vodu nebo na mléko.
  • Rostlinný olej a krém (nejvýše 20 gramů denně).
  • Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Kromě toho obsahuje užitečné látky, které stimulují střevní peristaltiku, snižují hladinu cukru v krvi.
  • Mohu jíst ořechy a semena při pankreatitidě?

    Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou snadno nahradit složení masa nebo ryb. Během období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. A v období dobrého zdravotního stavu, tedy ve stabilní remisi, jsou povoleny vlašské ořechy, avšak v malých množstvích (3 - 5 nukleotidů denně). Semena nelze jíst v smažené formě a ve formě kozinaků. Můžete mít malé množství surových semen slunečnice nebo ve formě domácí halva.

    Mandle, pistácie a arašídy mohou být konzumovány pouze za nepřítomnosti stížností, pokud se neprojeví pankreatitida. Potřebujete začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšujte jejich počet. Ořechy lze přidat do vařených pokrmů (kaše, saláty, pečivo).

    Jaké druhy ovoce můžu jíst při pankreatitidě?


    Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vařit ovocné pyré, mrchy, pečivo. Je povoleno používat pečené jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují tvorbu plynu ve střevě a obsahují spoustu cukru. Citron, pomeranč, obsahujících kyselinu, zvýšit produkci žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často spojena s onemocnění žaludku (gastritida) a jater (hepatitida).

    Co se nedá jednat s chronickou pankreatitidou?

    • Masné druhy masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takového jídla je zapotřebí velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
    • Játra z hovězího a kuřecího masa se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což má za následek zvýšenou tvorbu enzymů v zažívacím systému a aktivaci chuti k jídlu.
    • Rybí mastné odrůdy (makrela, losos, sleď), zejména v smažené formě, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
    • Zelenina pro chronickou pankreatitidu nemůže být konzumována syrová. Ze zeleniny pod zákaz, bílé zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkých množstvích zlepšují procesy fermentace ve střevech, což vede k nadýmání.
    • Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
    • Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutkem zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí pro pacienty s chronickou pankreatitidou.
    • Nedoporučuje se používat proso a perličkový ječmen.
    • Uzené maso, klobásy.
    • Marinované jídlo, okurky, koření.
    • Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

    Přibližná nabídka pro pacienta s chronickou pankreatitidou během perzistující remise

    Seznam schválených produktů pro pankreatitidu je dost široký. Proto by měla být ve stravě pacienta dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

    • První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo vývar z divoké růže.
    • Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, čekanka s mlékem nebo čajem.
    • Oběd (12,00 - 13,00): polévka s zeleninový vývar, nudle nebo kaše (pohanky, rýže), maso soufflé nebo parní kotlety, želé bobulí (maliny, jahody), kompoty sušeného ovoce.
    • Odpolední občerstvení (od 16:00 do 17:00): tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohové pečeně s ovocem (jablka, hrušky, banány), čajem nebo ovocným džusem.
    • Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo řízek, zelený čaj nebo kompot.
    • V noci můžete vypít sklenici jogurtu s sušenkou.

    V tajnosti

    • Jste unavení z bolestí žaludku, nevolnosti a zvracení...
    • A toto konstantní pálení žáhy...
    • Nemluvě o poruchách stolice střídajících se se zácpou...
    • O dobrá nálada z toho všeho a pamatujte si, že je špatně...

    Proto doporučujeme přečíst si blog Galiny Saviny o léčbě gastrointestinálních onemocnění. Čtěte více »

    Akutní pankreatitida: dieta, menu. Co můžete jíst a co nemůžete

    Je to onemocnění, které se vyvíjí v nezměněném orgánu. Okamžitou příčinou akutní pankreatitidy je předčasná aktivace proteolytických enzymů v buňkách, která vede k trávení bílkovin, které budují pankreas a sousední orgány. S takovou nemocí je důležité dodržovat zvláštní dietu a vědět, co můžete jíst a co nemůžete. Koneckonců, nevhodná strava může zhoršit stav pacienta.

    Příčiny a příznaky onemocnění

    Příčiny akutní pankreatitidy:

    • onemocnění žlučovodů - cholelitiáza, častěji u žen;
    • zneužívání alkoholu - častější u mužů;
    • poškození břicha;
    • přípravky - glukokortikosteroidy, sulfonamidy, diuretika, nesteroidní protizánětlivé léky, některé antibiotika, antivirotika, antiepileptika, cytotoxické léky;
    • vrozená pankreatitida;
    • virové infekce - epidemická parotitis, AIDS, hepatitida;
    • autoimunitní onemocnění;
    • infekce lidských červů;
    • přítomnost duodenální divertikulitidy, duodenálního vředu nebo žaludečního vředu;
    • hyperkalcémie, hypertriglyceridémie;
    • po transplantaci pankreatu;
    • rakovina pankreatu;
    • spontánní zánět slinivky - nepřítomnost hmatatelného faktoru způsobujícího onemocnění.

    Symptomy akutní pankreatitidy:

    • bolesti břicha - náhlé, silné, nacházející se v epigastriu, mohou vyzařovat ve všech směrech (často do hřbetu), velmi často mají charakter kapel;
    • nevolnost, zvracení (které nevede k úlevě);
    • horečka;
    • zvýšená srdeční frekvence;
    • zvýšené napětí břišní stěny;
    • zhoršené vědomí;
    • zčervenání obličeje;
    • žloutenka.

    Při léčbě akutní pankreatitidy a co je nejdůležitější, nejdůležitější je odstranit faktory, které způsobily onemocnění. V případě potřeby používají analgetika a přidávání tělesných tekutin a nedostatek elektrolytů. Je velmi důležité sledovat nízkotučnou a snadno stravitelnou stravu. Nemůže-li pacient po 48 hodinách hladovět, začněte enterální podávání naso-střevní trubicí. V těžké formě akutní pankreatitidy by měla být zahrnuta antibiotická léčba, která eliminuje komplikace spojené s vývojem bakterií v těle pacienta. Další etapou je léčba různých komplikací OIT.

    Pokud jsou výše uvedené metody neúčinné nebo diagnostikovány s nekrotizující pankreatitidou, zůstává pouze chirurgická léčba.

    Dieta po akutní pankreatitidě

    Dieta po akutní pankreatitidě by měla být stanovena individuálně v závislosti na zdravotním stavu pacienta. Obecným principem postupu je vyvarovat se stimulace pankreatu s jídlem během prvního období oživení. Toto období by mělo trvat asi měsíc.

    V prvním měsíci je třeba výrazně snížit obsah tuku ve stravě. Potraviny by měly být konzumovány pravidelně, 4-5krát denně, takže porce nejsou příliš štědré. Dieta odstraňuje smažené potraviny, pečený, s přídavkem tuku, mastné omáčky na maso vývary, koláče s krémem, listového těsta, mastné masné výrobky, včetně uzenin, tučných ryb, smetany a majonézy. Je také nutné vyloučit alkohol. Omezte distribuci chleba tukem. Při vaření omáček a polévek se vyhýbá zásobám roje a silnému tučnému masu.

    Nedoporučuje se konzumovat těžké potraviny s velkým množstvím vlákniny: celozrnný chléb, velké zrna, cibule, zelí, fazole.

    Miska by měla být připravena vařením ve vodě a v páře nebo smažení ve fólii bez přidání tuku. Co můžete jíst? Doporučuje se jíst:

    • pšeničný chléb,
    • malé grity,
    • chudou bílý tvaroh,
    • odstředěné mléko (0,5%),
    • chudý pták,
    • hovězí maso,
    • brambory,
    • Vařená zelenina a ovoce v drcené, měkké nebo strouhané formě.

    Doporučuje se, pokud je to možné, vyhnout se zeleninám obsahujícím mnoho vlákniny, jako je zelí, celer a odstranění semen a kůží z ovoce a zeleniny. Používají se pouze měkké koření, jako je skořice, majoránka, bazalka, petržel a kopr.

    Nápoje odrůdy ovocné a zeleninové šťávy a slabý čaj. Silný čaj a káva mohou výrazně zhoršit onemocnění.

    Ve druhé fázi obnovy se postupně zavádí méně přísná strava s vyšším obsahem tuku. Měly by být dodržovány doporučení pro přípravu lehce stravitelných jídel. Můžete zvýšit množství mléčných výrobků s nižším obsahem tuku.

    Ve třetím období obnovy se pacient může vrátit k normální stravě, přičemž bere v úvahu principy racionální výživy. Stále potřebujete omezit spotřebu potravin s množstvím tuku a smažených potravin. Studie prokázaly, že kyselina olejová a flavonoid názvem hydroxytyrosol nalézt ve zvláště velkém množství v olivovém oleji, extra panenského olivového oleje a omega-3 nenasycených mastných kyselin přítomných v rybách, mohou působit jako ochranný prostředek proti akutní pankreatitidy. Jejich obsah ve stravě má ​​příznivý účinek na složení lipidů v buněčných membránách a podporuje tvorbu sloučenin s protizánětlivou aktivitou. Proto se vracet do normální stravy a postupně zavádět tuky, namísto živočišných tuků, používejte olivový olej a do stravy zahrňte mořské ryby.

    Po zavedení tohoto typu stravy byste měli sledovat, zda se vyskytují nějaké příznaky nebo rušivé příznaky, jako je flatulence, pocit plnosti po jídle, nést, mírná bolest břicha a problémy s defekací. V takovém případě se vraťte k předchozí stravě. Absolutní zákaz spotřeby alkoholu (včetně piva) zůstává v platnosti.

    Výše uvedené stadia dietní léčby lidí po akutní pankreatitidě obvykle trvají přibližně 4-6 týdnů. Pokud během takového postupu existují nepokoje, měli byste se vrátit do předchozí fáze. To je nejčastěji výsledkem neúplné účinnosti exokrinního pankreatu a někdy vyžaduje (obvykle dočasnou) udržovací léčbu pankreatickými extrakty (pankreatin).

    U některých pacientů po akutní pankreatitidě dochází k poruchám sacharidů a v několika málo případů dochází k rozvoji diabetu. Pravidla pro řízení diabetu u těchto pacientů se neliší od pravidel běžných u jiných forem této nemoci.

    Dieta pro chronickou pankreatitidu

    Chronická pankreatitida (PZT) je charakterizována progresivní fibrózou doprovázenou atrofií žlázové tkáně, která vede k narušení exokrinní funkce pankreatu v různých obdobích a rozvoji diabetu.

    Při chronické pankreatitidě je užívána strava s nízkým obsahem tuku, bohatá na sacharidy a bílkoviny. Nejdůležitější v léčbě diety při chronické pankreatitidě je snížit příjem tuku na přibližně 50 g / den. Doporučujeme jíst libové maso (telecí maso, drůbež), libové maso, ryby s nízkým obsahem tuku, odstředěné mléko (0,5% tuku), libové tvaroh a přírodní jogurt.

    Tuk lze rozdělit na viditelné, to znamená, oleje přidané do pokrmů a rozmnožených tuků a neviditelné, to jest v potravinách. Chcete-li snížit množství tuku ve stravě, odstraňte viditelný tuk z spotřebovaných výrobků, například okolní maso, maso získané bouráním, vyjměte kuřecí kůži, používat přírodní jogurt nebo jogurt místo smetany, které jsou rozloženy malina margarín, nízkotučné, nekonzumují maso omáčky a koření polévka s rušičkou nebo zakysanou smetanou. Misky by měly být vařené ve vodě nebo v páře, pečené do hliníkové fólie, pergamen nebo pouzdra fólie s minimálním množstvím rostlinného tuku, jako je olivový olej a řepkový olej, nebo povařit bez smažení.

    Je třeba si uvědomit, že úplné snížení příjmu tuku se nedoporučuje, protože to zhorší vstřebávání vitamínů rozpustných v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K. Pro tuto dietu jsou hlavními zdroji energie uhlohydráty.

    Konzumujte sacharidové potraviny s nízkým obsahem dietních vláken (pšeničný chléb, malé zrna, těstoviny s nízkým obsahem vajec, bramborová kaše, cukr, med, džemy, ovocné pyré).

    Lidé s chronickou pankreatitidou, kteří mají diabetes by měly být vyloučeny potraviny, které obsahují jednoduché cukry, jako je cukr, med, potraviny s vysokým obsahem cukru a ovocných sirupů. Setkáte-li se příznaky gastrointestinálního traktu, jako je nadýmání, bolesti břicha nebo průjem po požití syrové zeleniny nebo ovoce by měly být konzumovány v jejich vařené formě (např pečená jablka), nebo ve formě pyré nebo šťáv, ředěné. Dieta by měla odstranit nadýmání a zeleniny (zelí, cibule, pórek, česnek, sušené fazole semena, švestky, třešně).

    Příjem bílkovin by měl být přibližně 1-1,5 g / kg a hlavním zdrojem by měly být produkty s nízkým obsahem tuku živočišného původu, jako je chudé maso, ryby a masné výrobky, libové sýry, mléko s obsahem tuku až 1,5%.

    Je třeba si uvědomit, že i malý příjem alkoholu může způsobit exacerbaci onemocnění. Většina pacientů s chronickou pankreatitidou má nedostatečnou tělesnou hmotnost, takže dieta by měla mít vysoký obsah kalorií (obvykle 2500-3000 kcal). Jídlo by mělo být pravidelné - doporučujeme 5-6 pokrmů se stejnými kalorií. Při syndromu malabsorpce se používá náhrada pankreatu a přídavek vitaminů A, D, E a K, vitamínů B a kyseliny listové.

    Dieta při akutní a chronické pankreatitidě: co, co můžete jíst a co nemůžete

    Dnes mnozí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je strava při pankreatitidě. Pankreatitida je vyvolána podvýživou a otravou.

    Jemná strava pro pankreatitidu

    V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy uvolněte pankreasu. V den 3 jsou povoleny nesladené čaje a sýrové bujóny. Po 5 dnech se přidá mrkvové pyré a bramborová kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené z ne soufflé, paštéta, kotlety. Mléko, tvarohový pudink je povolen.

    Když je pankreatitida důležitá jako první jídla, můžete připravit polévku z polévky. Můžete přidat nízkotučné kysané smetany. Hovězí a kuřecí maso je dovoleno. Ryby by měly vybrat řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován nekyselý, beztučný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Makarony, domácí polévky jsou přidány do polévek.

    Kolik chcete udržovat dietu pro pankreatitidu?

    Dieta u pankreatitidy, pokud je akutní, je předepsána po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

    Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

    Hovězí tuk, zelí, ředkvičky, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

    Dieta pro snížení hmotnosti při pankreatitidě

    Dieta u pankreatitidy je důležitým terapeutickým faktorem, který je důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není to nic, co pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

    Odstraňte alkohol, koření, uzené výrobky. Koupit parník. Odstranění tuku pomůže snížit váhu. Telecí maso, turecko je lepší nakrájet na mletém maso a udělat pečivo.

    Dieta 5 s pankreatitidou

    Dieta 5 s pankreatitidou má takové základní principy: nemůžete užívat horké a studené jídlo, musíte je brousit. Je užitečné pít růžové boky.

    Dieta pro pankreatitidu je nepostradatelnou součástí léčby. Dieta 5 je správná strava, užitečná i pro zdravé lidi.

    Konzervované a mastné vývary jsou zakázány. Všechny nádobí se otíží v mixéru.

    Užitečné produkty: vařená kuřecí řízka, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

    Příklady dietních 5 receptů na pankreatitidu

    Parní kotlety

    200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3 lžíce. mléko, 3 čajové lžičky. olivový olej, špetku soli.

    Smíchejte přísady. Mleté maso rozděleno na kuličky. Vložte parník, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude vařeno nad mírným teplem.

    Mléčná polévka s nudlemi

    150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350ml mléka.

    Vložit těsto z mouky, vody a vajec. Jemně vyhoďte a nakrájejte nudle. V mléce zakryjte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

    Dieta 5p s pankreatitidou

    Dieta 5p u pankreatitidy se používá k stimulaci trávení, omezuje sacharidy a tuky. Obsah kalorií je 2700-2800 kcal.

    Jaké jídla jsou povoleny s 5p stravou?

    • Chléb včerejší pšenice, sušenky.
    • Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
    • Miska z masa: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
    • Houby, fazole, špenát - zakázané. Dýně a dýně jsou povoleny.
    • Luštěniny jsou vyloučeny.
    • Nepovoleno je více než 1 vejce za den.
    • Nekyslé ovoce, nejlépe otřené, bobule.
    • Povolený nízkotučný tvaroh.
    • Povolená omáčka z bobulí, omáčky z kyselé smetany.
    • Tuky: slunečnice a olivový olej. Omezte máslo.
    • Housky, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

    Dieta 5a s pankreatitidou

    Dieta 5a při pankreatitidě je předepsána, pokud má pacient také léze žlučového traktu. Jedná se o dietu s omezenou konzumací tuků a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

    Povolené produkty

    Lean vařené hovězí a kuřecí, dušená parní ryby, omeleta protein, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanka, rýže, pohanka a mannoe suflé. Vařené squash je užitečné jako plátky. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow je povolen.

    Dieta 1 s pankreatitidou

    Dieta 1 pro pankreatitidu je předepsána při akutní nebo chronické pankreatitidě kombinované se žaludečními onemocněními.

    Povolené produkty

    • Vejce: omeletová proteinová pára.
    • Mléčné a cereální polévky (s výjimkou perličkového ječmene).
    • Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.
    • Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
    • Zelenina: mrkev, pyré, bramborová kaše.
    • Bobule: tepelně neupravené, syrové, sladké, džemy. Infuze psí růže, kompoty, kissels.

    Recepty na pankreatitidu

    Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy je třeba dodržet dietu 8-9 měsíců.

    Masový pudink pro pár

    • 240 g hovězího masa
    • 40 g másla
    • 20 g manga
    • ½ šálku vody
    • 1 vejce
    1. Vařte maso.
    2. Hovězí maso procházíme mýdlem na maso.
    3. Spojujeme se s kašou z krupice a vajec.
    4. Těsněme těsto, rozdělíme ho do formy, omočíme olejem a připravíme ho na pár.

    Snowballs

    • vaječné bílé
    • 30 g cukru
    • 100 g jahod
    • 20 g mouky
    • 120 g vody
    • Vanilín (špetka)

    Protein je poražen a injekčně podáván vanilinem a cukrem. Rozštěpte lžíci ve tvaru s vroucí vodou. Sněhové koule se otočí, pokryjí víkem a nechá se stát 4 minuty. Vydejte se a nechte vodu vypustit. Sněhové koule se nalijí omáčkou z jahod, mouky a 10 g cukru.

    Banana-broskvový dort bez pečení

    Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, suchý suchar, sklenici vody a balíček želatiny. Želatina se zředí v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Položte fólii na spodní část formy. Podložte vrstvy: vrstvu sušenek, vrstvu jogurtu a želatiny, vrstvu banánů, vrstvu krému, vrstvu broskví, vrstvu krému. Vložte dort do lednice - nechte ji zmrazit.

    Dieta na týden s pankreatitidou

    Dieta na týden s pankreatitidou může být nejen užitečná, ale také velmi chutná. Bílý včerejší chléb a sušenky "Maria" a "Zoologické" jsou povoleny. Steam omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky se mohou spotřebovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

    Co by mělo být vyloučeno z jídla, aby se zabránilo opakování pankreatitidy? Sladké bujóny, smažené, uzené, pečené a čokoládové.

    Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

    • Snídaně: sušenky se sýrem.
    • Druhá snídaně: míchaná vejce, chléb s čajem.
    • Oběd: pohanková kaše, vařená squash, tvaroh.
    • Odpolední svačina: strouhaná jablka.
    • Večeře: ovesné vločky, salát z červené řepy, pečené jablko.
    • Snídaně: tvaroh.
    • Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
    • Oběd: hovězí pečivo.
    • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.
    • Snídaně: jogurt, jablko.
    • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
    • Oběd: ryba, pohanka, chléb.
    • Večeře: polévka ze zeleniny, chléb, sušené meruňky.
    • Snídaně: tvaroh.
    • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
    • Oběd: parmezán, vývar ze žroby, chléb.
    • Večeře: puding z rýže, jogurt.
    • Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
    • Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z červené řepy.
    • Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
    • Večeře: vařená rýže, jogurt.
    • Snídaně: parní omeleta.
    • Druhá snídaně: vařené maso, ne silný čaj.
    • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, vývar z divoké růže.
    • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
    • Snídaně: tvaroh.
    • Druhá snídaně: čočková polévka (během perzistující remise).
    • Oběd: kuřecí pára, pyré z jablek.
    • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

    Denní dieta pro pankreatitidu

    Potřebujete 4krát denně. Řepa, vepřové a husí, ledvin, klobása, lososa, Jeseter, slanina, majonéza, smetana, pšenice a ječmen boční nádobí, zelí, ředkvičky, tuřín, cibule, omáčky, ocet, citrusové ovoce ze stravy by měly být zcela odstraněny.

    • Snídaně: omeleta z bílkovin, rýžová kaše, čaj.
    • Druhá snídaně: tvaroh, jogurt.
    • Oběd: polévka ze zeleniny, dušené kotletky, mrkevové pyré, kompot z jablek.
    • Večeře: pečené ryby, bramborová kaše a čaj.
    • Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše z mléka, čaj.
    • Druhá snídaně: tvaroh, jogurt.
    • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
    • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, ne silný čaj.
    • Snídaně: rusks, ještě minerální voda.
    • Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
    • Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
    • Večeře: 200 g ovesné vločky, 200 g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
    • Snídaně: 200 gramů ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
    • Druhá snídaně: 100 g tvarohu, 100 g jablečného pyré, čaj.
    • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
    • Večeře: 100 g maso, 100 g tvarohu, 200 ml želé.
    • Snídaně: 200 gramů kaše z rýžové kaše, plátek bílého chleba.
    • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
    • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g tvarohu.
    • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, čaj.

    Menu dieta pro pankreatitidu

    Dieta s pankreatitidou je hlavní lék. Bez diety z pankreatitidy se nemůžete zbavit. Poradíme vám, na kterých by se produkty vzdát, a to, co můžete jíst a jak se dělá diety nestane mučení pro vás, jak nahradit zakázané sladkosti.

    V prvních 4 dnech pacient pozoruje zdravotní hladovění, pije pouze vodu. Počínaje pátým dnem můžete pít čaj s krekry, tam je parní omeleta. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, sušené pečivo, dorty, koláče, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

    Můžete jíst suchou vařenou rybu. Vejce se nejlépe používají ve formě proteinových parních omeletů.

    Mléko se používá v pokrmech. Povolené vařené těstoviny. Pro pšeničnou kaši nelze použít pankreatitidu.

    Ze zeleniny, mrkve, brambor, květák jsou povoleny.

    Z polévek je preferována ovesná kaše a rýže. Vyloučená okroska, rybí vývar, masové vývary.

    Ze sladkých nápojů jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, šťouchané ovoce, ovoce a bobule.

    Odstraňte veškeré koření a koření ze stravy.

    Velmi dobrá vývar z dogrose. Můžete vypít slabý čaj a nápoj z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

    Absolutně nemůžete vypít alkohol, kořeněné koření, čipy a hranolky, hot dogy, chebureks, shawarma.

    Dieta pro různé typy pankreatitidy

    Dieta pro chronickou pankreatitidu

    Dieta při pankreatitidě eliminuje produkty, které mají sokorný účinek a minimalizují sacharidy. Potraviny se vaří a jedí.

    Pouze bílý chléb včera je povolen, pečení je zakázáno. Povolené nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby. Vejce - pouze ve formě omeletové bílkoviny s parami. Neaktivní tvaroh je povolen. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán k pokrmům. Kaše z krupice a rýže vařené na mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné jen pečené jablka. Pijte uzlíky ze sušeného ovoce. Vezměte termos s vývarem psí růže do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Nebezpečné omáčky, koření, koření jsou zakázány.

    Nemůžete jíst skopové, kachna, uzené klobásy, jeseter, kapr, nakládaná zelenina, houby, káva, čokoláda, šťovík, salát, tuřín, fazole (s výjimkou mladých fazole a čočka), brusinky, granátové jablko a perlivou vodou.

    Dieta pro akutní pankreatitidu

    Silný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k diabetes mellitus. Dávejte pozor, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v prvních dnech po útoku v nemocnici, nebude vám poskytnuto jídlo. To je nutné, aby co nejvíce ušetřilo železo.

    Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Problém je v tom, že naše národní tradice uspořádat na dovolenou bohatou hostinu alkoholu, hodně smažené potraviny, piknik s grilem jehněčího masa. Často jedeme na cestách, v McDonaldu. Všechno toto přetváří pankreas a jeden den je útok s vážnými bolestmi. K nemoci přispívá vřed.

    V den 6 se dieta rozšiřuje přidáním želé, tekutých obilovin, steaků z kuřecího masa.

    Uzené maso, marinády, sádlo, buchty jsou vyloučeny do jednoho roku.

    Dieta v případě exacerbace pankreatitidy

    Dieta při pankreatitidě, s exacerbací pankreatitidy, pankreatické náhrady nejvíce. První den umožnil zahřátou minerální vodu Borzhomi, vývar divoké růže, čaj.

    Třetí den je povoleno rozšířit stravu: přidáváme slizové polévky, mléčné polévky, tekuté obiloviny bez oleje.

    Když zmizí bolest, sledujte nevyvinutou, rozšířenou verzi stravy. Ale ještě velmi dlouho, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení.

    Dieta pro pankreatitidu u dětí

    Dieta u pankreatitidy u dětí by neměla narušovat jejich správný růst a vývoj. Krmte dítě často, v malých porcích.

    Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

    Při exacerbaci pankreatitidy připravte dětskou omeletu pro páru a s remitení - parní omeletou z jednoho vejce.

    Dítě, které je nemocné pankreatitidou, potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápník nezbytný pro růst kostí. Velmi rád dětem jsou lahodné domácí tvarohové sýry s mrkví, meruňkami, jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

    Maso nakupuje v baleních o hmotnosti 100 g a používá se pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují máslo, rozmazané chlebem.

    Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivým břichem - zeleninovou sestavou, smíchanou v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

    Odstraňte vepřové a kachní z menu dítěte. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepové, ředkvičky, luštěniny a ukrajinský chléb.

    Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je v utěrce a vařte. Květák, nikoliv kochanuyu, přidáváme do polévek.

    Někdy můžete dát svým dětem marshmallows a mléčné sladkosti, ale velmi málo.

    Dieta pro pankreatitidu u dospělých

    Alkohol, příjem hormonálních léků, stres, parazity, souběžné onemocnění trávicího traktu jsou faktory, které ovlivňují vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

    Je lepší vařit potraviny v dvojitém bojleru.

    Co můžete použít:

    1. Zeleninové polévky.
    2. Idea, telecí, kuře.
    3. Prostokvasha, nekyslý tvaroh, holandský sýr.
    4. Máslo v připravených pokojích.
    5. Pohanka, ovesné vločky, rýže.
    1. Nudle.
    2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
    3. Pečené sladké jablka.
    4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

    Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

    Je povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "ve vaku".

    Dieta s reaktivní pankreatitidou

    Dieta v reaktivní pankreatitidě by měla vzít v úvahu ty spojené nemoci gastrointestinálního traktu, kvůli kterým se pankreas zapálil. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy je onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají záchvaty, musí být trvale vyloučeny. Otrava těžkými kovy se často vyskytuje ve škodlivém průmyslu, po němž pracovníci zjišťují reaktivní pankreatitidu. U žen může být příčinou zánětu pankreatu antikoncepční metoda. Určitou roli hraje genetická predispozice.

    Dieta s pankreatitidou vytváří pro pankreas kompletní fyziologický odpočinek. Potraviny by měly být částečné a časté (4-5krát denně). Minimalizujte sacharidy, dáváte přednost proteinovým potravinám. Umožňuje nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí ve vařené formě. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny jsou základem pro výživu pacienta pankreatitidou.

    Dieta při pankreatitidě a souvisejících nemocech

    Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

    Cholecystitida je zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčinou pankreatitidy je alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

    Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte ostré, uzené, smažené, slané pokrmy. Potraviny jsou vařené.

    Nápoje pro cholecystitidu a pankreatitidu: nekyslé šťávy, vývar z divoké růže.

    Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Jsou povoleny zeleninové polévky, omeleta z alba, džem a med.

    Co vyloučit? Dieta pro zánět slinivky břišní vylučuje čerstvé pečivo, tučné ryby - pstruh, sumec, losos, tučné maso, marinády, uzené maso, nezralé hrozny, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, soda, proso, kukuřice, ječmen kaše, fazole, zelí, hrozny a fíky.

    Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

    Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Kdysi jsme je hýčkali, kupovali sladkosti - a tady je výsledek.

    Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připravovány rohlíky a bramborová kaše.

    Pro ty, kteří nereprezentují svůj stůl bez ryb, kapra, chleba a šťávy, roucha a paštika z nich udělají.

    Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Populární jsou dušená zelenina, dušená (bez omáčky, rafinovaný olej), bramborová kaše, pudinky.

    Těstoviny na talířové sýry, zejména pečeně z nízkotučného tvarohu, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

    Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

    Diabetes a pankreatitis dieta

    Při výběru správného jídla můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

    Doba nalačno s akutní pankreatitidou je 1-4 dny. Po 3-4 dnech se terapeutická výživa podává v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletou. Další kaše lze vařit s plnotučným mlékem na dobrém mléce, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru v jídle. V den 8-9 se maso přidává ve formě parních suflí, v den 10 - ve formě kneli. Maso, houbové bujóny, skopové a vepřové maso, kysané jídlo, fazole, ředkvička, česnek a čokoláda jsou z stravy vyloučeny. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva pacientů s diabetem je zakázáno!

    Doporučený sušený bílý chléb, zelenina a obiloviny (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou.

    Telecí a kuřecí vařené dušené kotlety, soufflé, knels.

    Treska, šťuka a další nízkotučné ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

    Povoleno nízkotučný tvaroh a kysanou mírné sýr, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýně pyré, kyselý syrové nastrouhané jablka, mléko čaj bez cukru. Používejte máslo v hotových pokrmech a ne na sendviči.

    Pokud máte cukrovku, diverzifikovat jídlo zeleninové polévky, 200 g za den libového masa nebo vařené ryby, těstoviny (až 150 g denně).

    Dieta při pankreatitidě a diabetu umožňuje konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokojích. Je vhodné vypít sklenici kefíru denně. Použijte sýr a kyselou smetanu zřídka. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, sýrové koláče).

    Odvar z vývaru a zeleného čaje bez cukru je užitečný.

    Dieta pro vředy a pankreatitidu

    Dieta pro zánět slinivky břišní a žaludečního vředu musí být frakční, je třeba se vyhnout sokogonnym jídlo: kávu, čokoládu, houby, alkohol, ryby, polévky, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekyselý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažíte se, jen v páře, dušené a pečené v troubě. Užitečné slizniční polévky a kaše zeleniny, všechny potraviny by měly být nedosalivat.

    Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje vedoucí roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředů a pankreatitidy hladoví. Třetí den můžete jíst bramborovou kaši, pít želé. Minerál bez plynu a masa pro pár, jsou povoleny pokrmy z tvarohu. Po snížení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se vaří na mléce, zředí se vodou. Vhodné je také proteínová omelet. V den 7 mohou být do stravy vloženy zeleninové polévky, mrkev z másla, nízkotučné maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby se konzumují až do 200 g za den, pouze nakloněné.

    Dieta s gastroduodenitidou a pankreatitidou

    Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida předstupují mnoho ve svých studentských letech. Jak správně jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

    Jaký druh chleba můžete jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

    Rostlinné polévky a polévky obilovin jsou povoleny, vč. mléko.

    Z masa je vhodné nízkotučné hovězí a kuřecí maso. Připravte masovou pašu a suflé, parní steaky, masové kuličky, knelly.

    Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích soufflé a paštét.

    Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

    Vařte zeleninovou zeleninu a lahodnou zeleninu.

    Vejce v akutním období pacienta je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

    Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

    Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

    Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. U hepatitidy funguje pouze část jaterních buněk a některé nefungují a jsou nahrazeny pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí pro neutralizaci, syntézu a výrobu žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a uhlohydrátů.

    U chronické hepatitidy často vede nejen k virového onemocnění jater, ale také paraziti, agresivní drogy a tuberkulózy, hypotyreóza, obezita, otrava olovem a chloroform.

    Schéma očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

    1. Nemůžete jíst tuky, smažené, kořeněné jídlo. Špatně tolerovaná řepka, ředkvička. Jste vedeni podle toho, jaká nemoc nyní vede podle laboratorních ukazatelů.
    2. Vyměňte enzymy podle údajů.
    3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
    4. Zkontrolujte hlísty.
    5. Vezměte si terapii vitaminem.
    6. Sledujte hladinu železa v krvi.

    Sacharidy jsou velmi užitečné marmelády a marshmallows. Jezte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyselé šťávy.

    Co je zakázáno? Za prvé, tučné maso, mastné ryby, rybí vývar, houby vývar, rybí tuk, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, ocet silný, alkohol a zmrzlina.

    Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

    Dieta při pankreatitidě je hlavní metodou léčby, která nemůže být nahrazena farmakologickými látkami, neboť pouze dodržování diety pomáhá zmírnit pankreasu.

    Lékařský odborník-editor

    Portnov Alexey Alexandrovich

    Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

    Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

    Nejužitečnější produkty pro pankreas jsou první desítky

    Ahoj, moji čtenáři!Mluvme dnes o produktech pro pankreas.Pankreas v těle zajišťuje udržení hormonální rovnováhy a podílí se na komplexních trávicích procesech.

    Fyzická aktivita pankreatické pankreatitidy

    Mohu cvičit při pankreatitidě? Na stejné úrovni s nápravou výživy a užívání léků, a v některých případech chirurgického zákroku, důležitou roli v léčbě tohoto onemocnění hraje správný způsob zhizni.Naskolko kompatibilní pankreatitida a sportu?

    Shromažďování odpovědí na vaše dotazy

    Když se někdo drží na pravé straně, každý považuje za svou povinnost vtipkovat o tom, že je čas navázat s alkoholem. A pokud si to myslíte, co může ublížit na pravé straně, s výjimkou dlouhotrvající jater?