Hlavní Zdraví

Principy diety 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení sekrece sekrece pankreatu, která je schopna trávit tkáně orgánů a způsobit nezvratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem "P" a je přiřazena ve dvou verzích, které umožňují tělu během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit práci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od výživy předepsané pro obnovení funkcí žlázy. V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených produktů v chronické formě pankreatitidy snižuje množství syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 s pankreatitidou

Dieta je vhodná pro onemocnění trávicího systému. Tabulka číslo 5 obohatí tělo vitamíny a lipotropní látky. Lékař doporučuje tabulku v závislosti na způsobu léčby:

Pro konzervativní léčbu pankreatitidy potřebujete dietu č. 5P. Když je pozorováno, je nezbytné snížit obsah tuku v potravě, které vyžadují spoustu trávicích šťáv, které při zapálení vedou k nekróze tkání. Harm je způsoben žáruvzdornými tuky.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí.

Zákaz se vztahuje i na složité sacharidy, které trvají dlouhou dobu. Ze stravy se odstraňují produkty obsahující cukr, esenciální sloučeniny, extrakty, hrubé vlákno.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí. To umožňuje pocit pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Produkty pro lidi, kteří trpí zánětem pankreatu, jsou před použitím opékané, vařené, pečené v troubě, uzemněny pomocí mixéru nebo otřeny sítem. Jezte hotová jídla v teplé podobě.

Drhaná jídla mohou snížit zátěž trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní výživa pacienta trpícího pankreatitidou by měla odpovídat následujícím chemickým složením:

  • Energetická hodnota konzumovaných produktů je 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukr - nejvýše 40 g;
  • bílkoviny - nejvýše 120 g, z nichž 60% má živočišný původ;
  • tuk - asi 80 g, 20% rostlinné oleje;
  • sůl - nejvýše 10 g;
  • objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 gramů soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravy v průběhu výživy pro pankreatitidu jsou vypočteny pro dospělé, který nemá mnoho fyzické námahy.

Indikace

№5 dietní odrůdy jsou určeny k léčbě příznaků pozorovaných v žlučových dyskineze, některá onemocnění jater, chronická hepatitida, cirhóza jater bez selhání ledvin a slinivky břišní, komplikace těchto patologií.

Tabulka č. 5P je určena k eliminaci faktorů vyvolávajících exacerbaci pankreatitidy a zrychlení regeneračního procesu.

Dieta v léčbě slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento symptom doprovází všechny nemoci gastrointestinálního traktu. Výživová výživa příznivě ovlivňuje tělo s chronickou pankreatitidou, kolitidou a sklonem k zácpě.

Za den můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba příznaků pankreatitidy a diety má pozitivní vliv na celkovou pohodu. Takové jídlo nemá kontraindikace, je vyvážené, nutí vás používat pouze užitečné produkty, které vám umožní udržet váhu na jedné úrovni. Vhodné pro muže a ženy s příznaky pankreatitidy.

Lékaři předpokládají, že potíže s trávením zmizí, když je možné odstranit stasu žluči. Ta je tvořena kvůli velkým přestávkám mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, a to pravidelným odtokem žluči.

Dieta umožňuje jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, což zajišťuje pravidelný výtok žluče.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Tabulka zakázaných potravin doporučuje, aby pankreatitida opouštěla ​​mastné potraviny, obiloviny, které si uchovávají obálky s hrubými obilovinami, pro jejichž trávení se požaduje mnoho enzymů. Když se onemocnění zhorší, seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • čerstvý chléb a buchty;
  • smažené koláče a ploché koláče;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachna;
  • husa;
  • klobásy;
  • játra;
  • ledviny;
  • mozky;
  • tučné ryby v jakékoli formě;
  • nasycený vývar;
  • komplexní polévky.

U nápojů s exacerbací pankreatitidy by se mělo vyloučit alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká šumivá voda, hroznová šťáva, která kvůli velkému množství glukózy způsobuje fermentaci.

Surová zelenina obsahující hrubá vláknina (zelí) nebo toxické látky (baklažán) by měla být z dávky odstraněna před nástupem remisie.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují sekreci žaludeční šťávy, se nedoporučuje při onemocněních gastrointestinálního traktu. Patří sem:

Alkoholické nápoje s pankreatitidou by měly být zcela vyloučeny.

Fazole a houby, jejichž rys je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud se nedosáhne stabilní remise pankreatitidy.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy. Pod zákazem, pepř černá a červená, horká rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocot.

Ze sladkostí v době exacerbace pankreatitidy až do úplného zotavení by měla být opuštěna čokoláda, zmrzlina a džem. Výhody pro zdraví při léčbě pankreatitidy nebudou ze surového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

U diety číslo 5 se doporučuje umýt polévku. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, ¼ celeru, 1/2 mladou cukatku nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme, dokud nebude hotové. Pak zalijeme hmotu do mixéru, přidáme 100 g odstředěného mléka a zeleninu přeměníme na pyré. Nahoře s kusem celeru nebo petrželkou.

Dobrá pomoc při zotavení po akutním záchvatu průsvitných poléček pankreatitidy na sekundárním vývaru. Pro vaření této mísy se v hrnci s čistou vodou umístí kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po jejich přípravě přidejte do polévky malé množství rýže nebo špenátu, vařte další 5 minut a vypněte oheň a nechte hrnce na sporáku.

Je snadné brousit zeleninovou polévku s běžným mixérem.

Pro přípravu kostek používejte pouze schválené produkty, pokud je stále ještě přítomna bolest po jídle. Po nástupu remise můžete použít celou zeleninu. Zeleninová kastrolka se může zhroutit, takže je třeba přidat 1/5 celkové hmotnosti strouhanky, vložte vaječné bílé. Všechny ingredience by měly být dobře smíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Taková dieta omezuje spotřebu tuků, potravin obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a obsah kalorií v potravinách je tato tabulka podobná 5P, ale ve stravě můžete zadat více cukru. Na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Tato tabulka je předepsána, když primární pankreatitida byla způsobena akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánět pankreatu. Potřebujete speciální výživu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou se obnoví játra a žlučové cesty.

Přispívá k eliminaci žluče, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento druh stravy zahrnuje produkty, které vám umožní vyvážit stravu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava. Osoba v této době snadno odmítá jídlo a pití vody. Když je stav normalizován, v prvních dnech obsahuje dietní polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně uvádějte výrobky s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr na 30% tuku, zakysaná smetana 10% tuku, piva kefír 1% a mléka 2,5%. Při nástupu remisí ve stravě se maslo vstříkne na 30 g.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Požadavek na vaření na páru nebo ve vodě vám umožňuje zabránit požití nadbytečného tuku, čímž se zvýší pankreatitida.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná to 2-4 dny od začátku akutní periody, aby se přechod po hladovku dostal na normální výživu.

Dieta poskytuje maximální zbytek na zanícený orgán.

Druhá možnost

Tato strava je zahájena v období, kdy došlo k akutní exacerbaci, a pokračuje během remise. Výrobky se postupně zavádějí a pozorují reakci těla. Pro pacienta je důležité, aby funkce trávicího systému byla normální, takže enzymy produkované pankreasem pro trávení jídla jsou dostatečné a můžete odmítnout tablety obsahující pankreatin.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P týdně

Při výběru dietního jídelního lístku po dobu jednoho týdne zvolte ovoce, které bylo tepelně ošetřeno. Vytvořte omelety z vaječné bílé, vařte oliva na mléce, použijte králičí maso nebo telecí na vaření masových kuliček, zelí, pelmeni, kotlety.

Pro ozdoby při léčbě akutní pankreatitidy se vybírá zelenina, která se vaří a brousí v mísiči. To je vhodné pro brambory, které lze pečou v peci s kůrou nebo kaší na vodě. Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Z nápojů vyberte velmi zředěnou mrkev nebo jablečný džus, vařené kompoty z bobulí a rýžových listů, echinacea, máta, pít lehký čaj. Tento režim umožňuje snížit tvorbu enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje odvar od žaludku, takový nápoj se odebírá na 1 polévce. l. 3x denně s jídlem. Lidé, kteří je užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou dostat exacerbace cholelitiázy, protože extrakt z růžového kyčle má silný choleretický účinek.

Přibližná nabídka vám umožňuje získat představu o tom, co jíst v období akutní pankreatitidy při použití 2 možností stravování.

Pacient v různých stádiích pankreatitidy může pít vývar divoké růže.

Pondělí

  • Na snídani si můžete vychutnat mléčnou rýžovou kaši, 120 gramů domácího tvarohu a pít nesladený čaj.
  • Při druhé snídani se používá kompot s těstovinami, které jsou vařené doma.
  • Na večeři, pečenou zeleninovou polévku, pálenku, vařená těstovina.
  • Na želé pochází z jahodového nebo ovocného pyré.
  • Večeře by měla být snadná. Čisté brambory, vařené ryby, čaj udělá.

Na jídlo pochází z jahod.

Úterý

  • Puree z mrkve a jablka s medem, kaštanová kaše.
  • Suché sušenky a 1% kefír (250 ml).
  • Zeleninová polévka, dušená kapusta s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
  • Pečené jablka - 120 g.
  • Kastról z nízkotučného tvarohu. Z nápojů - čaj.

Jablka s pankreatitidou lze připravit v pečené formě a přidat skořici.

Středa

  • Ovesná krupice kapalina, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
  • Puree mrkev a jogurt.
  • Lehká polévka na vedlejší kuřecí vývar s vermicelli. Z nápojů - kompot.
  • Tvarohový sýr se odstředí přidáním zakysané smetany.
  • Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallow.

V nabídce můžete přidat nízkotučný tvaroh s kyselou smetanou.

Čtvrtek

  • Mléčná rybí kaše, čaj s 1 lžičkou. zlato. Pro dezertní pečené jablko.
  • Salát ze zeleniny, ochucený zakysanou smetanou.
  • Polévka z ovesné polévky, řízek z telecího masa, chleba včerejšího pečení.
  • Masové kuličky z masa nebo masa.
  • Ryby, vařené se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě mohou být vařené pro pár.

Pátek

  • Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
  • Berry želé, suchar.
  • Transparentní polévka s rýží, vařená vermicelli s telecím masem. Z nápojů - kompot.
  • Omeletová pára se zeleninovým salátem.
  • Zeleninová kastrolka s kotletem.

Chléb při léčbě pankreatitidy může být nahrazen chlebem.

Sobota

  • Vaječná pohanka s 5 g másla, plátek chleba.
  • Parní omeleta.
  • Bramborová polévka, pilaf.
  • Chléb sýr hrnce.
  • Vařené kuřecí prsíčka. Pít čaj.

Vařená prsa může také vstoupit do dietní nabídky číslo 5.

Neděle

  • Kaše z ovesných vloček s 5 g másla. Z nápojů - kompot z brusinek.
  • 100 gramů domácího tvarohu a čaje.
  • Ovesné vločky, rýže, 150 g vařeného králíka nebo drůbežího masa, minerální vody.
  • Salát z vařené řepy se zakysanou smetanou.
  • Vařené ryby nízkotučných odrůd 250 g.

Recenze

O stravě číslo 5 s pankreatitidou pouze pozitivní recenze.

Anton, 51: "Trpím cholelitiázou, komplikovanou chronickou pankreatitidou. Dodržuji takové pokrmy nepřetržitě a dovolím si od nich někdy malé odchylky. To pomohlo snížit příjem léků proti bolesti a enzymům a žít bez trvalé bolesti v epigastrické oblasti. "

Gennady 62: "Zdravý životní styl a správná výživa pomáhají udržovat tělesnou hmotnost na jedné úrovni. Díky dietě byla aktivita vnitřních orgánů normalizována. Ale jakákoliv dávka vede k exacerbaci chronické pankreatitidy, takže tato dieta musí být neustále udržována. "

Tabulka číslo 5: dieta s pankreatitidou pankreatitidy, onemocněním jater a cholecystitidou

Dieta s pankreatitidou (tabulka číslo 5)

Existuje několik možností pro terapeutickou dietní tabulku č. 5 pro společnost Pevzner:

Dnes budeme mluvit o každém druhu zvlášť a obecných doporučeních.

Klasifikace tabulky stravy číslo 5

Tuto možnost může jmenovat pouze lékař. Jaká je tato technika sama o sobě? Dieta číslo 5 má terapeutické a preventivní cíle. Mělo by uvolňovat pankreas a významně snížit sekreci. Cokoliv, co může způsobit zánět nebo zatížení zažívacího traktu, by mělo být z výživy vyloučeno.

Hlavní kritéria pro dietní tabulku pro pacienty s pankreatitidou:

  • V době exacerbace onemocnění je potřeba nalačno. Ale to by nemělo trvat déle než 1 den;
  • eliminovat příjem tuku;
  • vyloučit spotřebu sacharidů;
  • zvýšit množství konzumovaných bílkovin;
  • jíst často, ale mírně.

Všechny potraviny by měly být vařené:

  • pro pár;
  • vařené;
  • pečené v troubě.

Další informace o užitečných potravinách pro játra můžete kliknout na odkaz.

Doporučuje se, aby se jednalo o stravovací tabulku číslo 5, a to jak v akutní fázi, tak ve fázi remisí. Ale to neznamená, že by člověk měl mít celý život celý život. Když zánět ustoupí a tělo se zotaví, je nutné zavést do stravy nové potraviny. V tomto případě nezapomeňte, že musíte ovládat sebe bez ohledu na stupeň onemocnění jater.

Tabulka stravy číslo 5A: co může a nemůže jíst?

Tabulka č. 5a je zaměřena na snížení spotřeby solí a tuků, takže dráždí GIT receptory. Je předepsána pro akutní hepatitidu nebo cholecystitidu během jejich chronických exacerbací a pokud jsou ve vás diagnostikována jako kronika. Kromě toho takové dietní potraviny pomáhají při léčbě cholelitiázy.

Tabulka chemického složení za den

  • stimuluje sekreci žluče;
  • sekrece žaludků;
  • zesilující podráždění jater;
  • procesy rozpadu.
  1. smažené potraviny;
  2. nádobí s množstvím organických kyselin;
  3. produkty s cholesterolem a žáruvzdornými tuky.

Přibližná nabídka pro týden s dietou 5A zahrnuje:

  • nízkotučné páry nebo strouhané maso a rybí pokrmy;
  • viskózní kaše;
  • pekáče;
  • souffle;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • ovocné kompoty a kissels;
  • nezdravé cookies;
  • dušená zelenina;
  • nesladený čaj.

Dieta č. 5П

Indikace stravovacího tabletu č. 5p - exacerbace chronické pankreatitidy a období zotavení po nemoci. Energetická hodnota v tomto režimu je snížena na 1800 kcal. Norma pro každodenní používání BJU:

  • bílkoviny - 80 g;
  • sacharidy - 200 g;
  • tuky - 60 g.

Při této stravě člověk vylučuje konzumaci potravin s vysokým obsahem různých výtažků a vlákniny, což vyvolává:

  • zvýšené sekrece žaludku;
  • nadýmání střev.

Co může a nemůže jíst na stole č. 5n?

  1. Čaj (ne silný), želé.
  2. Pšeničné krutony, sušenky.
  3. Nízký tuk a mléko.
  4. Zeleninové polévkové polévky s přidanými vermicelli.
  5. Vařené maso a ryby vařené buď ve formě kuliček nebo želé.
  6. Omeleta na dvou vejcích.
  7. Rýže, ovesné nebo pohankové viskózní obiloviny.
  8. Zralé a ne kyslé třela bobule nebo pečené ovoce, alternativa pro dezertní želé a pěnu.

Nabídka na týden s dietou 5p se provádí s výpočtem šesti jídel denně.

  1. Káva, kakao, soda, hroznová šťáva, alkohol
  2. Pekařské a cukrářské výrobky, kromě výše uvedených.
  3. Studené polévky (červená řepa, okroska) a na masném, houbovém nebo rybovém vývaru. Také jsou vyloučeny polévky, mléčné polévky a boršč.
  4. Vařené vajíčka.
  5. Uzené výrobky, klobásy, konzervy, nakládaná zelenina, různé vedlejší produkty z masa.

Dieta 5P

Používá se v období zotavení po operacích na žaludku, stejně jako u syndromu dumpingu v důsledku vředů. Ve srovnání s předchozím je fyziologicky kompletní, poskytuje 7 jídel denně. V závislosti na stavu pacienta lze nádobí podávat buď v (polo) nebo v normální formě.

Z ovoce, želé a džemy jsou vyráběny a zelenina je vařená nebo oškrábaná. Obsah kalorií se zvýší na 2800:

  • bílkoviny do 120 g;
  • tuky do 90 g;
  • uhlohydráty do 400 g.

Všechny stejné produkty jsou zakázány jako u jiných variant.

Dieta 5L / F

Nebo jiným způsobem lipotropní tuk. Tabulka č. 5λ / ж je zaměřena na zvýšení odtoku žluči při cholecystitidě. Základní dieta se zředí zvýšeným příjmem tuku a sníženými sacharidy.

Exkluzivní maso a ryby jsou vyloučeny, stejně jako pokrmy s:

Obsah kalorií je 2600 kcal:

  • protein - 100 gramů;
  • sacharidy - 300 gramů;
  • tuky - 110 gramů.

Pervertaja jídlo zde hraje žádnou roli. Část sladkého ovoce za den - 150 g.

Ze zeleniny je nejlepší pro:

Ryba by měla být bílá, protože má správné vlastnosti.

Dieta 5

Je vhodný pro exacerbace gastritidy, hepatitidy a postcholecystektomického syndromu s následnou duodenitidou. Obsah kalorií je snížen na 2000 kcal:

  • bílkoviny - 90 g;
  • sacharidy - 300 g;
  • tuky - 60 g.
  • tučné ryby a masné výrobky;
  • surové ovoce a zelenina;
  • vývar z ryb a hub;
  • česnek;
  • ředkvička;
  • cibule;
  • ředkev.

Recepty pro každý den stravy s 5 položkami zahrnují:

Co je součástí výživy pro pankreatitidu nebo onemocnění jater?

Tyto informace naleznete v následující tabulce:

Jak správně dodržovat dietu s pankreatitidou

Dieta 5 s pankreatitidou je důležitou metodou léčby, která je povinná při komplexní léčbě této nemoci. Speciální jídla přispívá ke snížení produkce hormonů ve slinivce břišní, které tráví své vlastní tkáně, ulevit pacientům trávicího ústrojí přetížení a zlepšit celkový stav pacienta.

Dieta 5 s pankreatitidou

Tabulka č. 5 - základní metoda terapeutické výživy. Je rozdělen na řadu podtypů, v závislosti na typu a formě onemocnění. Terapevtom M.I. Pevzner v roce 1920 vyvinul zásady stravy, což pomáhá eliminovat projevy pankreatitidy a obnovit funkce zánětlivé žlázy.

Tato strava označovaná indexem "n" má příznivý účinek na orgány trávicího systému.

Zákazy a omezení ve výživě, vědecky založené kombinace produktů, typy jejich tepelného ošetření - to vše přispívá k prevenci nezvratných dystrofických změn pankreatu.

Dieta č. 5p vychází z následujících zásad:

  • zákaz jídla po dobu 2-3 dnů v akutním období pankreatitidy (při pitné vodě bez omezení a roztoky krmných živin);
  • přemístění do stravitelných potravin;
  • postupné zařazení do jídelních příloh s přírůstkem kalorií a porcí;
  • ochrana pankreatu před dráždivými faktory.

Základem stravy - teplé pokrmy z polokvapalné konzistence nebo stírané. Produkty mohou být vařené, vařené, vařené, pečené, ale nemůžete smažit. Kategoricky zakázané pokrmy, které zvyšují tvorbu trávicích enzymů. Vezměte jídlo 5-6krát denně v intervalech 2-3 hodin.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Pevsnerova strava plně uspokojuje potřeby těla na vitamíny, mikro- a makro prvky. Jejich optimální denní dávky:

  • vitamín C - 150 mg;
  • vitamíny A a B1 - 10 mg každé;
  • vitamín B2 - 2 mg;
  • vitamin B3 (kyselina nikotinová) 1,6 mg;
  • vápník - 0,8 g;
  • fosfor - 1,3 g;
  • hořčík - 0,5 g;
  • sodík - 3 g;
  • železo - 0,03 g.

Abyste zajistili, že dieta pro pankreas je šetrná, musíte konzumovat více bílkovin, a tuky a sacharidy by měly být výrazně sníženy. Je důležité upustit od přebytku rychlých sacharidů: cukr, sladkosti. Doporučený denní příspěvek pro dospělé:

  • komplexní sacharidy - až do 350 g;
  • bílkoviny - do 120 g;
  • tuky - až 70 g.

Dále by pacient měl omezit sůl na 8-10 gramů denně. Abyste usnadnili navigaci ve své spotřebě, měli byste ochutit nádobí nejen během vaření, ale před jídlem. Denní obsah kalorií stravy s takovou dietou by neměl být vyšší než 1800-2500 kcal a objem kapalin - nejméně 1,5 litru.

Indikace

Terapeutický stolek №5p navržen tak, aby eliminovat faktory, které způsobují akutní zánět slinivky břišní nebo zhoršení chronických forem onemocnění a urychlit rehabilitaci pacientů. Tato strava je také předepsána po léčebném hladování, při nestabilní remisi, při komplexní terapii kolitidy.

Výhody a nevýhody

Neexistují žádné kontraindikace u stolu. S pomocí je mnohem efektivnější nejen léčit symptomy onemocnění, ale také obnovit funkce zánětlivého orgánu. Drobnost jídla navíc eliminuje stagnaci žluči.

Vzhledem k tomu, že tato strava je fyziologicky vyvážená, může být dlouhodobě užívána bez strachu ze ztráty hmotnosti.

Zlepšuje všeobecný blahobyt žen i mužů.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Dieticitici vyvinuli tabulku výrobků, jejichž použití u pacientů s pankreatitidou je nepřijatelné. Gastroenterologové vydávají pacientům paměť, když opustí nemocnici. Seznam zakázaných jídel stravy číslo 5p zahrnuje potraviny a pokrmy, jejichž štěpení se spotřebuje mnoho pankreatických enzymů:

Pokud dodržujete dietu, musíte vyloučit následující zeleninu před obdobím stabilní remise:

  • zelí - kvůli hrubým vládám;
  • lilky - kvůli obsahu toxických látek;
  • všechny houby, všechny fazole - kvůli delšímu trávení.

Recepty

Tyto pokrmy z diety číslo 5 jsou užitečné, vydatné a jednoduché pro vaření:

  1. Zeleninová polévka. Pro 1 litr vody - 1 velká mrkev, 1 cibuli, 2 brambory, polovinu cukety. Kukuřice mohou být střídány s dýní. Nakrájejte zeleninu na vaření, nakrájejte do mixéru a nalijte polovinu šálku mléka.
  2. Bramborové ryby. Nakrájejte filé na malé kousky, nasaďte je na fólii, nakrájíme nakrájenou cibuli a strouhanou mrkev. Strava umožňuje mírně sůl ryby, ale nejlépe je posypeme citrónovou šťávou. Poté těsně zabalte do fólie a v troubě vařte.
  3. Dýňové pyré. Broušená buničina vystřihnete do vody a poté rozemletou. Je-li hmotnost příliš hustá, nalijte trochu mléka. Oslaďte kaši přidáním 1 lžičky. zlato.

Co je dieta 5a a její vlastnosti

Tato strava je předepsána pro léčbu pankreatitidy, která vznikla v důsledku akutní cholecystitidy, hepatitidy nebo exacerbace těchto onemocnění v chronické formě. S touto patologií je nutné zlepšit odtok žluči a obnovit funkci jater, zlepšit celý trávicí systém. Toto je podporováno dieta číslo 5a.

V nabídce nemůžeme zahrnout smažené potraviny a potraviny, které obsahují spoustu tuků, organických kyselin (obzvláště šťavelových), surových vláken.

Pokud jde o chemické složení a obsah kalorií, tabulka č. 5a je podobná tabulce č. 5p, ale je povoleno vstříknout do stravy více cukru. Všechny nádobí by měly být otřeny nebo tekuté. Večeře s touto dietou je omezena na sklenici obsahu tuku z kefíru o 1%. Toto jídlo je jmenováno po dobu asi 1 týdne.

Dieta 5p s pankreatitidou

Během záchvatů akutní pankreatitidy trpí pacient kvůli silné bolestí, zvracení. Nemůže jíst a je schopen jen napít vodu. V tomto ohledu léčba onemocnění začíná hladovění. A až po zlepšení stavu pacienta je umožněn postupný přechod na tekuté potraviny, které neobsahují tuky. V závislosti na závažnosti onemocnění je dieta č. 5p předepsána ve dvou verzích.

První možnost

Jedná se o nejšetrnější potravu potřebnou pro akutní pankreatitidu a exacerbaci její chronické formy. Předepisuje se od třetího dne onemocnění nejvýše 1 týden. Nízkokalorické potraviny polokvapalné konzistence se užívají v dávkách 100-200 g 6-8krát. Pátý nebo šestý den je povoleno poloviční viskózní jídlo.

Bezprostředně po hladovění se pacientovi podává uhlohydrátová výživa: slizniční polévky, tekuté kaše, zeleninové pyré, želé. A teprve po několika dnech - bílkovinové pokrmy založené na nízkotučných tvarohách, vařeného masa, kuřecích bílkovinách.

Druhá možnost

Při takovém stravování projít, když akutní pankreatitida oslabuje nebo exacerbace jeho chronické formy postupuje poměrně snadno. Všechna jídla jsou vařená nebo vařená. Nejprve se jen otíral, po několika dnech je povoleno rozřezat. Zásadou zůstává vyloučit stimulaci zánětové žlázy chemickými, tepelnými a mechanickými vlastnostmi potravin. V této fázi léčby je důležité obnovit trávicí systém tak, aby fungoval nezávisle, bez Pancreatin, Festal nebo Creon.

Jedná se o dlouhodobou stravu, kterou lze předepsat až do 1 roku.

Je povoleno obsahovat více bílkovin a jednoduchých sacharidů ve stravě. Množství tuku by nemělo přesáhnout 70-80 g za den.

Stále zakázáno tukové maso, zelenina s hrubými vlákny. Omezení platí pro čerstvou zeleninu a ovoce, džusy, rostlinné oleje, žloutky, sladkosti, sůl. V žádném případě nemůžete přejídat. Při odklonu od stravy a zhoršení pohody je nutné vrátit se k prvnímu variantu stravy.

Dieta menu 5p za týden

Při přípravě byste se měli zaměřit na ovoce, které je vystaveno tepelnému ošetření. Maso a ryby potřebují dlouhou dobu vařit, uvolnit je z tuku. Zelenina na přílohách by měla být vařena až do okamžiku připravenosti a poté rozemletá do mixéru. Postupně se může mírně uvolnit přísná strava. Nabídka 5p stravy za týden je žádoucí diverzifikovat, zejména o víkendech.

Pondělí

  1. Kapusta krupice kaše.
  2. Kompot sušeného ovoce.
  1. Pohanková polévka.
  2. Králičí maso, mrkev.
  3. Vývar z divoké růže (terapeutická strava neumožňuje více než 1-2 polévkové lžíce - kvůli silnému choleretickému účinku).
  1. Kastrolová kastrolka.
  2. Čaj s citronem, sendvič s plátkem sýra (chleba včerejšího pečení).

Před spaním doporučujeme dietu:

Úterý

  1. Omeleta je pára (smažené vejce jsou zakázány stravou).
  2. Teplé mléko.
  1. Zelený čaj s sušenkou.
  1. Rybí polévka.
  2. Bramborová kaše s mléčnou omáčkou.
  3. Kissewashed.
  1. Masové kuličky, vařené těstoviny.
  2. Kompot z bobulí.

Středa

  1. Pohanková kaše s mlékem.
  2. Čaj s vichřicí.
  1. Těstovinový sýr se otírá.
  1. Zeleninový vývar.
  2. Suffle ryby, vařené brambory.
  3. Kompot z čistých jablek.
  1. Ovesnou kaší je krupice.
  2. Čaj se sušenkou a kusem smetanového sýra (odrůdy s nízkým obsahem tuku jsou povoleny).
  1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Čtvrtek

  1. Tvaroh je beztučný.
  2. Mousse fruit.
  1. Ovesná sliznice.
  2. Ryby s odrůdami s nízkým obsahem tuku, vařenou rýží, kusem černého chleba (stravování je povoleno, pokud není plynatost).
  3. Kompot sušeného ovoce.
  1. Pudingový sýr.
  2. Čaj s citronem a sušenky.

Pátek

  1. Zeleninová kastrolka.
  2. Teplé mléko.
  1. Ovesná sliznice.
  2. Dýně vařená (můžete přidat trochu rostlinného oleje).
  3. Mléčné želé.
  1. Pohanková pohanka.
  2. Kompotujte s rukama.
  1. Polovina šálku alkalické minerální vody bez plynu.

Sobota

  1. Dýňová kastrolka s čajem.
  1. Salátové greeny (povolené příležitostně a v malých množstvích).
  2. Zeleninová polévka.
  3. Parmský kotlet s vařenou mrkví.
  4. Ovocný kompot s sušenkou.

Neděle

  1. Pečené bramborové vejce s bílou omáčkou.
  2. Mléčné želé se sušenky.
  1. Tvaroh s odstředěnou zakysanou smetanou.
  1. Salát ze zelených.
  2. Zeleninová polévka.
  3. Vařené kuře s pórkovou rýží.
  4. Kissel je bobule.
  1. Zeleninové pyré.
  2. Brouci ryby.
  3. Kompotujte s sušenkami.

Recenze

Андрей, 49 let, Ейск

Dieta pro pankreatitidu je strašná, protože je bez chuti. A chcete něco, co nemůžete! Jakmile jsem jedl, bylo to tak špatné, že jsem musel zavolat sanitku. Nechci nikoho poradit, aby takové experimenty vedl. Je lepší trpět.

Eugene, 60 let, Novokuznetsk

Dieta je obtížný test. Lék Creon funguje dobře. Ale lékař mě varoval, řekl, že by neměly být zneužívány. Je nutné vynutit pankreatu, aby pracovala, aby sama produkovala enzymy. Řekl také, že pouze léčebná dieta pomůže vypořádat se s touto chorobou.

Dieta č. 5P s pankreatitidou

Popis je aktuální 06/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Pankreatitida - zánět slinivky břišní. Důvody pro porážku jeho rozmanité: obstrukce (ucpání) pankreatického kanálku, toxický otravy, účinků léčiv, kardiovaskulárních onemocnění, infekčních a parazitárních onemocnění, poranění.

Rozlišujte mezi akutní a chronickou pankreatitidou. V srdci akutní pankreatitidy je enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, Azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovině případů to způsobuje CLD a 25% je způsobeno zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikace. Snadný stupeň (serózní edém) je charakterizována mírnou bolestí, jediným zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá ohnisková nekróza žlázy) je charakterizován trvalou bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí pokožky, nárůstem teploty.

Prudký stupeň (rozšířená nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnými bolestmi a závažným všeobecným stavem. To se často objevuje žloutenka a příznaky peritonitida.

Léčba řeší následující problémy:

  • bojovat proti šokován a toxemie;
  • odstranění bolesti a křeče;
  • inhibice enzymové aktivity žlázy (hladomor, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

Pacienti s těžkou formou vyžadují infúzní terapii, kontinuální podávání sondami (enterální výživové směsi).

Chronická pankreatitida je dlouhodobá progresivní nemoc a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáň žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvine endokrinní a endokrinní nedostatečnost orgánu. Známky exokrinní nedostatečnosti jsou steatorrhea a projevy podvýživy (nedostatek hmotnosti, poruchy metabolismu vápníku).

Terapeutická dieta (dieta Pevzner 5P) hraje důležitou roli ve všech fázích onemocnění a pomáhá snížit stasu v potrubí, potlačení hyperfermentemii, snížila excitabilitu žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou číslo 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V chronickém průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a narušenou výživu pacienta, pomáhá předcházet relapsu a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu stravy s pankreatitidou

Základní Dieta 5 s pankreatitidou poněkud pozměněnou a volanou Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronického onemocnění má řadu charakteristik a hlavní principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

  • hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (pouze parenterální výživa);
  • v co nejkratší době přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytná plnohodnotná bílkovina);
  • postupné rozšíření stravy začleněním nových potravin a pokrmů;
  • s rozšiřováním stravy, postupným zvyšováním objemu a obsahu kalorií v potravinách;
  • dodržování maximálního mechanického a chemického stínování pankreatu.

Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jídlo v této tabulce vytváří maximální klid pankreatu a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Jedná se o nejšetrnější stravu předepsanou po hladových dnech od třetího dne onemocnění, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a lidských potřeb, je předepsáno po dobu 3-7 dnů. Je charakterizován nízkokalorickou dietou s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

Autorizováno pro pankreatitidovou zeleninu

Doporučená častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polokvapalnou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientovi umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

Vzhledem k tomu, že tekuté a sacharidové potraviny jsou nejméně stimulujícími látkami pankreatické a žaludeční sekrece, po hladomoru začnou jíst sacharidy:

  • slizniční polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřice obiloviny jsou vyloučeny) nebo na zeleniny odvarů;
  • drtí tekutou kaši na vodu;
  • slabý čaj s cukrem;
  • želé, želé a pěna z ovocné šťávy na xylitol;
  • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinky z parní zeleniny;
  • Sušené ovocné kompoty ze sušeného ovoce;
  • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po jídle sacharidů mohou bílkovinné produkty vstoupit:

  • polévková krém z vařeného masa;
  • 1-2 vejce ve formě parmetické omelety, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety;
  • soufflé, parní kotlety, hovězí maso, kuřecí maso, ryby, krůtí uzlíky (před masem se maso uvolňuje z tuku, šlach, ryb a kuře z kůže);
  • tvarohové těstoviny a suflé, tvarohové pánev z čerstvého tvarohu (lépe kalcinované);
  • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po odstranění akutních příznaků a úlevu od bolesti, s zlepšení zažívací funkce GI dietě postupně rozšiřuje a účelově dietní 5P na Pevzneru druhém provedení, které je zobrazeno také s žádným prudkým zhoršením chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil exacerbacím v budoucnu. Zachovává také zásady tepelného, ​​mechanického a chemického stínování, které snižují stimulaci jídla nemocného orgánu. Všechny pokrmy jsou vařené nebo parní, nejprve používané ve strouhané formě, a později - rozsekané.

Hlavní vlastnosti

  • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuků však není vyšší než 80 gramů a postupně se zavádí od třetí osoby pro pobyt pacienta na této variantě stravy.
  • Se zhoršením trávení proteinových potravin je možné snížit množství bílkovin na chvíli a zvýšit sacharidy.
  • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v stírané, ale i drcené formě, přechod z utěrených pokrmů na zem je také postupně prováděn.
  • Omezené množství soli (6-8 g).
  • Vylučující látky a hrubá vlákna jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří na malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření vypustí první vodu. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
  • Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
  • Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
  • Zakázané těžké pokrmy.

V závislosti na závažnosti jevů a souvisejících onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny konzumovány ve stírané a neotřené formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná verze předepsána v průměru do 2 měsíců a poté se sníží stupeň mletí produktů a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením pohody se opět vrátíte do první verze tabulky se sníženou energetickou hodnotou. Při zhoršení ostatních trávicí ústrojí také poskytuje ostrý omezení produktů sokogonnym a choleretic efekt: čerstvé ovoce a zeleninu, džusy, rostlinný olej, cukr, marmeláda, med a žloutky.

Povoleno pro ovoce a bobuloviny pankreatitidy

Je-li k dispozici zácpa mění se základní výživa pankreatu - zvyšuje se množství zeleniny a ovoce, snižuje obsah sacharidů (hlavně strávitelný, aby se předešlo fermentaci a otoku).

Tendence chronické pankreatitidy k postupujícímu průběhu, přítomnost periodických bolestí a dyspeptického syndromu vyžaduje trvalé dodržování stravy. Velký význam má zastavení spotřeby alkoholu.

Indikace

  • První variantou tabulky: pankreatitida je akutní a ostrá exacerbace chronické formy onemocnění.
  • Druhá možnost: akutní pankreatitida v období poklesu příznaků a chronická pankreatitida s neexprimovanou exacerbací.

Povolené produkty

5P dieta pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa je možné jíst a vařit. Po nějaké době, s dobrou snášenlivostí, můžete použít syrové mrkve a dýně, rajčata a okurky.
  • Obiloviny jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří na vodě a brousí, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrobit sušenku mannu a rýže, stejně jako kaše z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
  • Obvykle jsou obiloviny z perla, proso, kukuřice a ječmene pacientům horlivěji tolerovány a ve stravě jsou omezené.
  • Polévky připravené pouze na zelených bujních s drcenou zeleninou. Můžete vařit polévky, pyré a krémové polévky, mléčné polévky (mléko je rozvedeno vodou). V polévkách můžete dát obiloviny (krupice, rýže, oves, ale mohou být dobře vařené nebo otřené). Je dovoleno nakrájet velmi malé kusy zeleniny (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemohou být pečeny pro plnění polévek.
  • Sezní polévky se zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jednoduše sušenou moukou.
  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřecí) se používá s omezeným účinkem vzhledem k vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (kotlety, soufflé, masové kuličky, masové kuličky, knelly). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou jednat kusem. Z vařené drůbeže drůbeže, dříve drceného, ​​připravují bramborové kaše a soufflé.
  • Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě kotlety a hrudkovité. Ideální volbou budou treska obecná, štikozubec, štikozubec, kapra, pollack, biskup, šťuka, treska modravá. Vařte ryby s celými těly nebo porcovanými kusy. Nejezte ryby (připravené v sauté pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařené ryby.
  • Chlebová pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze k zabránění otoku střev.
  • Strava se rozšiřuje zavedením nepohodlného cookie.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně tolerováno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omelety, cereálie, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a ve složení pečeně, soufflé, pudinky. Smetana je pouze jako koření pro pokrmy. Povoleno použití lehkého sýra, ale ve strouhané podobě. V případě nedostatku vápníku je indikován nedostatek vápníku.
  • Omelety převážně bílkoviny, povolené měkké vařené vejce (1 ks denně).
  • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznici obilovin s přídavkem kysané smetany a mléka. Když jsou vařené, nejsou smaženy.
  • Zralé sladké jablky v pečené formě. Z ovoce a bobulí můžete vyrábět vařené, želé, kissels a pěny. Používá se sušené ovoce. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Surové ovoce a bobule mohou být broušeny.
  • Strava po akutní tuky postupně zavedeny, nejprve - máslo kaše a bramborovou kaší (15-20 g na den), a pak se - rafinovaný slunečnicový (5-15 g).
  • Nápoje: slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy, zředěné vodou, extrakt z šípkovým, dušené čerstvé a sušené ovoce (hrušky, jablka, meruňky), stolní vody bez plynu. Do čaje můžete přidat xylitol. Kompoty ze sušeného ovoce a mrkvové šťávy jsou užitečné u pacientů s nedostatkem draslíku.

Dieta 5p s pankreatitidou pankreatu

U pacientů s diagnózou pankreatitidy vyvinuli dietoterapeuti zvláštní mapu dietní nabídky s ohledem na charakteristiku patologie.

Dieta při pankreatitidě, konkrétně léčebný stůl 5p, díky kompetentně přizpůsobeným přípravkům, může pomoci získat tělesnou hmotnost těm pacientům, u nichž dochází k rychlému poklesu hmotnosti kvůli velmi progresivnímu onemocnění.

Dieta 5p u pankreatitidy zahrnuje regulaci procesů pankreatu a celého gastrointestinálního systému. Zabraňuje tvorbě tuků a dystrofickým jevům, snižuje nadměrnou aktivitu žlučníku.

Co je to 5n diet?


Výživová výživa začíná nejdříve po čtvrtém dni po relapsu onemocnění. První tři dny zhoršení by měly následovat úplný hladový úder.

5n dieta pro pankreatitidu pankreatitidy je předepisována současně s léky. Význam této stravy znamená absolutní odmítnutí mnoha produktů, které mohou zhoršit stav pacienta.

Výrobky používané pro vaření nádobí jsou drcené nebo stírané a jsou připravovány parním způsobem nebo vařené. Tímto způsobem se protein zvýší, uhlohydráty, tuky a látky s extrakčním charakteristickým poklesem s vysokým indexem tvrdé celulózy, které aktivují funkci sekrecí žláz trávení

5n strava se skládá ze dvou částí. Mezi nimi nejsou žádné významné rozdíly. Jednoduše první část - jemnější a měkčí, což neumožňuje používání určitých produktů, které jsou již povoleny v druhé části stravy.

Dieta 5n (první část)

Doporučuje se po 3-4 dnech po pozastavení zvýšené aktivity onemocnění a výrazné zlepšení zdraví pacienta.

5n strava s akutní pankreatitidou, konkrétněji první variantou, má nízký energetický index. Počet bílkovin je ten správný, uhlohydráty a tuky - trochu.

Všechna jídla v této stravě by měla mít vodnatou nebo polo-vodní konzistenci. Zahrnuje časté jídlo (nejméně 5-6krát denně), to jest každé 3-4 hodiny.

Dieta 5n (druhá část)

To se v porovnání s první částí nelíbí tak pevně. Předepisuje se pacientům v období odvykání od těžkého onemocnění as chronickým průběhem onemocnění. Jeho hlavním úkolem je udržovat gastrointestinální trakt ve stabilním stavu, zabraňující exacerbacím pankreatitidy.

Energetický index je nízký. Počet bílkovin, vitamínů a lipotropních látek je mnohem vyšší než v první části stravovací tabulky. Přítomnost sacharidů, tuků, těžké celulózy, esenciálních olejů, soli a zbytečných složek - je omezená. Nedovolte vyprážené a takové produkty, které mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu, fermentaci v zažívacím traktu.

Výrobky, které se používají k přípravě jídel ve stravě 5p

  1. Krekery z bílého chleba.
  2. Ne tučné druhy masa, drůbeže a ryb.
  3. Vejce pouze pro parmetické omelety (bílkoviny). Dávka žloutku závisí na tom, která část dieta je předepsána.
  4. Mléko se používá k vaření jídla, s tvarohem vyrábí těstoviny a pudinky. Druhá část umožňuje použití čistého mléka, jestliže neexistují žádné omezení, stejně jako sýr, který je úplně nepřítomen z první části stravy.
  5. Tuky jsou jen rostlinné geneze, je povolen pouze kravský olej.
  6. Ovesné vločky, pohanka, krupice.
  7. Cuketa, mrkev, karfiol, brambory.
  8. Polévky se připravují výhradně z vody nebo z nízkotučného masa a musí mít konzistenci sliznic.
  9. Kompot, marshmallow, želé, želé, pastilky bez chemických přísad.
  10. Je povoleno polosladké ovoce a bobuloviny.
  11. Nápoj od dogrose, slabonasyschenny čaj.

Produkty, které jsou nežádoucí při dietě 5p

  1. Moučné pečivo, buchty a koláče.
  2. Mastné maso, veškeré uzené maso, uzeniny a konzervované maso.
  3. Rybí konzervy, solené, uzené a smažené ryby.
  4. Vejce se nepoužívají jako součást pokrmů.
  5. Sýrný tvaroh, pikantní, uzený, s vysokým obsahem tuku.
  6. Tuky nejsou geneze rostlin.
  7. Ječmen, proso, fazole, houby.
  8. Zelí (bílá kapusta), zelenina s vysokou kyselostí a se silnou ostrostí.
  9. Luscious a silně kyselé ovoce / bobule.
  10. Speciální koření a omáčky.
  11. Alkohol, káva.

Přibližná varianta týdenního podávání


Dieta 5p stůl s pankreatitidou, která zvyšuje tělesnou hmotnost, nabízí různé možnosti vaření, jejichž užívání pomůže člověku vyrovnat se s katastrofální ztrátou tělesné hmotnosti.

Jako variace je níže uvedena strava 5p pro pankreatitidu, menu pro týden.

1. den (pondělí)

Snídaně: ovesná kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: jogurt nebo tvaroh z čerstvého tvarohu.
Oběd: zeleninová polévka, vařené těstoviny a dušené hovězí maso, salát s vařenou řepou s máslem nebo zakysanou smetanou, chléb, čaj.
Svačina: vařené vejce, želé z bobulí.
Večeře: kastrol s rybami a zeleninou, marmeládou z bobulí, nápoj z dogrose.
Před spaním: fermentovaný nebo nízkotučný kefír.

2. den (úterý)

Snídaně: kaše z mléčné krupice se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: omeleta z alba, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: polévka s kuřecím masem a cuketou, salát mrkvového a jablečného, ​​vařený hovězí, vařené brambory s bylinkami, měkké strouhanky, čaj.
Odpolední svačina: tvarohový tvaroh, voda "Borjomi".
Večeře: vařená pohanková kaše, steak z krůt, chléb, nápoj ze sušeného ovoce.
Před spaním: jogurt.

3. den (středa)

Snídaně: mléko s švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: manno-berry puding, fermentované pečené mléko.
Oběd: polévka s ovesnou kaší a zeleninou, pečené kuře s dušenou zeleninou (například brambory, mrkev, dýně, cuketa).
Svačina: pečené jablko, jogurt.
Večeře: kastrol s mletým masem a brambory s nízkotučnou smetanou, chlebem, čajem.
Před spaním: kefír.

4. den (čtvrtek)

Snídaně: mléčná rýžová kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: vařené vejce, čaj.
Oběd: lehký boršč, vařené hovězí maso, bramborová kaše, jablečný a mrkvý salát, chléb, briarský nápoj.
Svačina: banán, jogurt.
Večeře: squid salát s mrkví a čerstvým koprem.
Před spaním: fermentované pečené mléko, sušené sušenky, cukr.

5. den (pátek)

Snídaně: omeleta z bílkovin, sýr, chléb, kompot.
Oběd: dezert s tvarohem se sýrovými jahodami a banánem, čaj.
Oběd: smetanová polévka s ovesnou kaší, vařené těstoviny, hovězí masové kuličky s omáčkou, salát z vařené řepy s ricotou. máslo, chléb, kompot.
Odpolední svačina: lehký salát z jablka, banán, rozklepaná dýně.
Večeře: pečené ve fóliových rybách, bramborová kaše s mlékem a švestkami. oleje.
Před spaním: kefír.

6. den (sobota)

Snídaně: drobná pohanková kaše s mlékem, chléb, marshmallow, nápoj z psíku.
Oběd: Kissel z ovesných vloček, pečené jablko s medem.
Oběd: zeleninová polévka, zakysaná smetana, vařená rýže, telecí kotlety, chléb a boky.
Svačina: sýr, želé z bobulí, chléb, čaj.
Večeře: kastrolka z karfiolu pod proteinovou omletou, vařená kuřecí prsa, kompot, chléb.
Před spaním: zkvašený hamburger.

7. den (neděle)

Snídaně: krupice kaše na mléko a umyvadlo. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: banán, jogurt.
Oběd: polévka z perleťového ječmene, zakysaná smetana, pečené hovězí maso se bramborami, mrkev a kopr, čerstvě vybral bobule, chléb, nápoj z růžových boků.
Odpolední svačina: vařené těstoviny, hovězí kotletky, chléb, odvar z růžových boků.
Před spaním: kefír, cukr.

Recepty na výživu pro 5p


Dietní strava má obrovskou nabídku všech druhů receptů. Jejich odrůda umožňuje denně sloužit stále více a více jídel.

Když je předepsána 5n strava, měl by každý pacient znát recepty pro každý den pankreatitidy.

Ovesná kaše kaše

Pohanka a voda se používají v poměru 1: 2. Objem kapaliny se může měnit v závislosti na druhu kaše (sliznice nebo drobivé).

Několikrát vypláchněte krupičku, vylijte vařenou vodu, zakryjte nádobu, přivedete k varu a snižte teplo. Doba přípravy - 7 minut.
V připravené kaše přidáme trochu soli a máslo podle chuti.

Bramborová polévka (lehká)

  • 2 kusy malých brambor;
  • 3 polévkové lžíce. l. (s horní) rýže;
  • 0,5 středních žárovek;
  • 1 ks mrkev;
  • květenství brokolice (mírně);
  • sůl (podle chuti).

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, umístíme do misky a přidáme studenou vodu. Dejte rýži, celou cibuli a vložte do sporáku.

Mrkev prochází jemným struhadlem a přidá se k pánvi. Brokolice je rozdělena na květenství a připevněna na zeleninu. Když se zelenina vaří, odstraňte pěnu, snižte teplo a vařte až do vaření.

Na konci vaření trochu přidejte. Z polévky připravené k odstranění cibule, a před podáním, můžete přidat čerstvé zeleniny a růst. oleje.

Kuřecí filetky

  • 1 kuřecí filet;
  • jediný vaječný protein.

Mýdlem se několikrát otočí v mlecím stroji nebo rozdrtí v mixéru. Přidejte bílkovinu do hotové výplně. Vytvořit malé kuličky a dát do slané vroucí vody. Jakmile dorazí, zapněte oheň, pokryjte pokrmy a vaříme 10 minut. (celková doba vaření je 20 minut).

Stejně tak může být tato mísa připravena v dvojitém kotli.

Mrkev mrkvový

  • 200 g surové mrkve;
  • 5 g švestek. olej;
  • 0,5 lžíce. cukr;
  • 1-2 lžíce. l. mléko;
  • 0,5 lžíce. zakysaná smetana;
  • 2 lžičky. manki;
  • 1 protein;
  • 1 lžička. mleté ​​bílé strouhanky.

Mrkev se nakrájí na plátky, připustí se do mléka s mlékem, pokrytým víkem, za nízké teploty. Hot mrkev rozdrtit v mixéru, dát 1/2 normu másla, manga a cukru. Pomalu zavádějte bílkoviny.
Puree vložil namazaný, sypaný tvar. Nasypeme hmotu a vyhlaďte ji zakysanou smetanou. Pečeme na 180 stupňů.

Jak můžete vidět, i když zánět slinivky břišní je považován za vážné patologie, 5n dieta vám umožní naplánovat týdně různé výživné jídlo, které pomohou pacientovi jíst high-grade, v zájmu jejich zdraví.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Jak vynikající je vařit králík


Jak vynikající je vařit králíka? Jak si vybrat toto skvělé dietní maso? Jak je harmonicky sezonit s nejlepšími kořením, které zdůrazní jemnou chuť? Všechny tyto otázky najdete v našich článcích.

Hormony pankreatu

Hormony jsou látky syntetizované velkými endokrinními žlázami a speciálními žlázovými buňkami ve vnitřních orgánech. Jejich úkolem pro tělo je kontrolovat a regulovat metabolické biochemické procesy.

Blokátory protonové pumpy: drogy

Protonové pumpy (protonové pumpy) - protein, který má enzymatickou strukturu a provádí výměna kladně nabité ionty vodíku pro draselné ionty pozitivní, bez ohledu na aktivity a stimulace receptorů umístěných na bazální vrstvě membrány sekrečních buněk.