Hlavní Zdraví

Dieta 5 s pankreatitidou

Pankreatitida (zánět pankreatu) - závažné oslabující onemocnění, které se vyskytuje v akutní a chronické formě. Lékařská opatření se netýkají dietního přístupu k podávání pacientovi, dodržují základní pravidla vaření a stravování.

Obecné požadavky jsou uvedeny v doporučeních pro použití v tabulce č. 5 pro pankreatitidu, sestavenou podle klasifikace M.I. Pevzner pro pacienty s poškozením jater, žlučových cest (hepatitida, cholecystitida, dyskineze), modifikace pankreatu pro pooperační léčbu. Nicméně průběh onemocnění má své vlastní zvláštnosti, jejich význam je třeba vzít v úvahu při přípravě individuálního menu 5p stravy (pankreatitidy) po dobu jednoho týdne.

Cíle terapeutické výživy

Bez ohledu na to, jaké nádherné roztoky se pacientovi podávají v patologii pankreatu intravenózně, nemohou nahradit živiny dodávané potravinami, jsou vždy používány velmi omezenou dobu. Akutní zánětlivý proces v pankreatu vyžaduje maximální odebrání z trávicího procesu pro normalizaci funkcí.

Toho je dosaženo úplným hladem a zákazem pití po dobu 1-2 dnů. Ošetřující lékař provádí speciální proceduru pro odsávání obsahu dvanáctníku a žaludku se sondou, takže žádné vyprazdňování dráždí žlázu. V důsledku hladovění je možné zablokovat nadměrnou syntézu enzymů a proces samodestrukce parenchymu orgánu.

Následující výkon by měl:

  • normalizovat sekreční aktivitu;
  • Zajistit intenzivní vylučování žlučových cest při poruchách žlučníku;
  • působí na játra, aby aktivovala metabolismus tuků a akumulaci glykogenu;
  • Zajistěte optimální množství bílkovin, vitaminů a stopových prvků, které podporují tvorbu energie potřebné k oživení;
  • zpomalit vývoj vláknité tkáně (důležité pro chronickou pankreatitidu);
  • stimulovat obecnou a lokální imunitu.

Hlavní principy, které vyžadují dietě 5 při pankreatitidě

Chcete-li obnovit funkce pankreatu, potřebujete:

  • vyloučit produkty, které stimulují uvolňování pankreatické šťávy (mastné maso a rybí výrobky, vařené a čerstvé zelí, houby);
  • změnit poměr živin spotřebovaných zvýšením množství proteinu (libové maso, ryby, sýr) 150 g za den, snížení příjmu tuků na 70-80 gramů, omezení sacharidů na 300-350 g (zejména stravitelných cukrů, med);
  • dodržujte pravidla vaření;
  • pro kontrolu objemu jednorázového krmení, aby nedošlo k jednorázovému přejídání, by hmotnost každé nádoby neměla přesáhnout 150 g;
  • Sledovat režim částečného podávání až šestkrát denně (za tři hodiny);
  • Jakékoli změny by měly být koordinovány s lékařem na základě výsledků kontrolních studií.

Jaké funkce vaření doporučuje dietu 5?

Pravidla výživy pro pankreatitidu zakazují smažené a uzené pokrmy, hotové výrobky. Nemůžete podávat pacientovou nakládanou a solenou zeleninu, konzervované potraviny (včetně džusů). Jelikož tuky jsou ostře omezené, na talíř se položí lžíce másla. Je dovoleno používat vaření, pečení, kalení, parní vaření potravin.

Zelenina nemůže být pasážována do pánve, jsou jemně řezaná nebo broušená, vařená. Příjem soli je omezen na 10 g denně (norma 12-15 g). Doma, je lepší měřit 2 lžičky a přikládat sůl na stůl, aby se z tohoto množství během dne naservírovalo a během procesu vaření se sůl nepoužívá.

Je zakázáno používat pikantní koření (pepř, hořčice, křen), kečup, majonéza, omáčky pro doplňování paliva. Jsou nahrazeny rostlinnými oleji v omezeném množství. Jsou teplé, kategoricky kontraindikované teplo a teplo, jako silný podnět trávicího systému. Dieta 5p u pankreatitidy, na rozdíl od tabulky číslo 5, by se měla skládat z nádob s tekutou konzistencí. Všechny výrobky jsou předběžně zkroucené nebo protřepané.

Indikace pro výživu 5p

Dieta č. 5p se doporučuje po dobu dvou týdnů po období na lačce akutní pankreatitidy a další exacerbace chronické. Měl by poskytovat postupný "odchod" trávicích funkcí z "nepracovního" režimu a obnovení orgánů k převedení na plné číslo tabulky 5.

V přechodném období je zabráněno maximálnímu protřepávání slinivky břišní, žaludku, střeva, reflexní stimulace trávicích šťáv a tvorby žluči.

Co je zahrnuto v denním složení poměru Sn?

S veškerými omezeními by složení denního menu mělo zajistit dostatečný obsah kalorií, vitamíny, zvýšený obsah pektinů, lipotropní látky. Průměrná energetická náročnost stravy odpovídá 1700-2500 kcal.

Sacharidy klesla v prvních dnech a 50 g (postupně zvyšovat k fyziologickým normám, ale cukr není větší než 30 g), 70 g tuku (másla asi 30 gramů na den, zeleniny ne více než 15 ml na misku) proteiny zahrnují převažující složka v nabídce (100 g). Kompozice se liší v závislosti na délce a závažnosti akutního stavu pankreatitidy.

Povinné složky vitaminu a soli v potravinách:

  • retinolu a thiaminu po 10 mg;
  • kyselina askorbová 150 mg;
  • riboflavin 2 mg;
  • kyselina nikotinová 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • sodík 3 g;
  • hořčík 0,5 g;
  • železa 0,03 g,
  • vápník 0,8 g.

Všechny užitečné komponenty odpovídají určitému obsahu produktů, takže je důležité pokoušet se kombinovat a používat různé povolené kombinace. Poskytují nejen chuťové vlastnosti, ale také trvalost terapeutického účinku.

Povolené produkty

V prvních dnech, po režimu psu, je pacientovi povoleno pouze zeleninové polévky s obilovinami, želé z bobulí slabě oslazené, parmetická omeleta, vývar z divoké růže. Každé 2-3 dny se dieta rozšiřuje. Nízkotučné maso a ryby se používají k přípravě nealkoholických nápojů, ale masové kuličky se strouhlou párou.

Čerstvé kávové kaše se připravují nejdříve na vodu, pak na zředěné mléko, polotuhou z ovesných, pohankových, rýžových, mangových. Chléb pšeničných odrůd je povolen pouze v sušených (včerejšku), malých strouhách, můžete jíst nesladené suché sušenky (sušenky). Jednou denně - měkké vařené vejce nebo parní omeleta.

Zelenina se přidává do polévek, vaří a brousí. Do konce týdne se uvádějí mléčné polévky, vařené vermicelly, dušené nebo zapečené jablka bez kůží, mletý nízkotučný tvaroh. Ze ovoce a bobulí, je lepší vařit želé, šťávy bez cukru. Koncentrovaná čerstvě vymačkaná šťáva se vaří v napůl vařené vodě.

Neodporúčané produkty

5n strava obsahuje mnoho omezení. Seznam obsahuje:

  • čerstvé pečivo, chléb z žitné mouky;
  • sladkosti a kuchařské výrobky se smetanou;
  • alkohol v jakékoli formě, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • studené pokrmy (zmrzlina), horký čaj;
  • bohaté vývary masa a ryb;
  • Uzené klobásy, klobásy, polotovary;
  • nápoje z kyselého mléka (kefír, jogurt, ayran);
  • rybí kaviár;
  • ředkvička, řepka, ředkvička, špenát a šťovík;
  • pokrmy z hub a zelí;
  • pikantní koření;
  • okurky a marinády;
  • mléko a výrobky z něj při vysokém obsahu tuku;
  • konzervované ryby, masné výrobky, zelenina a džusy;
  • pomeranče a mandarinky, hroznová šťáva;
  • produkty rychlého občerstvení, různé čipy, ořechy, sušenky s kořením.

Jak dieta závisí na době trvání exacerbace?

Dieta 5p je určena pro postupné rozšiřování stravy v závislosti na období od nástupu onemocnění. V prvních 3 dnech po hladové stravě je dovoleno jíst trochu a částečně až 6-7krát denně. Pro pacienta připravte na vodu tekutou mouku. Dejte polovinu vegetariánské slizké polévky bez soli, želé, vývaru divoké růže.

Někteří odborníci na výživu také doporučují odvar z černého rybízu. Můžete nápoj lehce oslabit. Kategoricky zakázáno něco, co způsobuje sokogonnoe akce (sůl, tuky, koření, zelí). Čtvrtý den se kalorický obsah zvyšuje na 600-800 kcal. Množství bílkovin stoupá na 15 g, uhlohydráty - 200 g.

Od pátého dne do konce týdne vzrůstá obsah kalorií a dosahuje 1000 kalorií. Misky jsou připojeny tuky (máslo, 10 g), jsou proteiny nechá zvýšit na 40 g, sacharidů - až 250 g vegetariánské polévky jsou zapsány v menu, vařené kaše strmější, ale bez mléka, připojit pyré vařené maso, rybí krokety a karbanátky, páru kotlety.

Zeleninové pyré z brambor, mrkev, nízkotučný tvaroh, mleté ​​jablko jsou povoleny. Kromě vývaru z divoké růže, čerstvě zředěné šťávy, brusinkový džus se přidávají do nápoje. Od devátého dne je obsah kalorií 2000 kcal. V dietním menu 5n se zvyšuje podíl tuků (20 g), bílkovin (60 g), sacharidů (300 g). Jednorázové části se zvětší.

Vaření pokračuje bez soli. Do misky se přidá lžíce rostlinného oleje s připravenou miskou. Po dvacátém dni od nástupu onemocnění se dieta výrazně rozšiřuje. Je povoleno používat 40 g tuku, 100 g bílkovin, je možné přinést sacharidy na fyziologickou normu (400-450 g). Pokračujte v mletí a otřete nádobí, vařte bez soli nebo pečte.

Fed pacienta: kaše obilné polévky, kapalné Kaše (pohanka, ovesné vločky, zatímco nedoporučuje rýže a krupice), zeleninové pyré, vařené dýně, želé ovoce. Pudink je povolen. Postupně se mléko zavádí do jídla, různé mléčné kaše, kefír. Vařené maso a ryby mohou vařit s kusem.

Jak dlouho by měla být strava?

Přísná 5n strava je obvykle předepsána po dobu 20 dnů. Perioda je určena stavem pacienta, zvláště při léčbě bolestivého syndromu, výsledky vyšetření funkcí pankreatu. Po utrpení akutní pankreatitidy bude muset alespoň jeden rok dodržet dietu 5. V případě chronické formy onemocnění bude při každé exacerbaci procesu vyžadována 5ná strava a po splnění požadavků z tabulky 5 zůstane po celý život.

Jednodenní menu s exacerbací

Vážná omezení mohou být zmírněna střídáním obilovin, zeleninových pyré, mléčných výrobků, pečeného ovoce.

  • Snídaně - tenká ovesná kaše na zředěném mléce, žvýkavý vývar s krekry.
  • Druhá snídaně - mírně oslazený strouhaný tvaroh, zelený čaj s mlékem bez cukru.
  • Oběd - zeleninová polévka z mrkve, brambory, karfiol, rybí kotlety, dušená jablka, bobule.
  • Odpolední svačina - dušené jablko, mléko se sušenkami.
  • Večeře - parní omelet ze dvou bílkovin, kefír.
  • Během dne musíte vypít alespoň 1,5 litru tekutiny.

Příklad stravovacího menu # 5 za týden bez exacerbace

Doporučené jídlo je povoleno po přísném dodržení stravy o hmotnosti 5p, bez bolesti.

  • Ráno - polotekutá ovesná vločka ve zředěném mléce, vývar z dogrose se sušenky.
  • Druhá snídaně je zapečené jablko.
  • Oběd - polévka s masovými kuličkami, zeleninovým pyré, kissel z bobulí.
  • Odpolední občerstvení - kefír s krekry.
  • Večeře - vařený kuřecí kousek, pohanková kaše, zelený čaj.
  • Předtím, než jdete do postele, mléko.
  • V dopoledních hodinách - houskový sýr s rozinkami, čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně je banán;
  • Oběd - vegetariánská polévka s jemně nakrájenou zeleninou, líně zelí rolky, kompot ze sušeného ovoce.
  • Odpolední občerstvení - kissel s sušenky.
  • Večeře - polotekutá kaše z mléčné rýže.
  • Před spaním - jogurt.
  • Ráno - pohanková kaše s mlékem, vývar z divoké růže.
  • Druhá snídaně - jablečný džus, sušenky.
  • Oběd - vařené hamburgery se zeleninovým pyré, berry želé.
  • Snack - rýžový pudink s ovocem.
  • Večeře - vařené ryby, bramborová kaše, zelený čaj.
  • Před spaním - bylinný čaj s heřmánkem, neslazené sušenky.
  • V dopoledních hodinách - dýňová mléčná kaše z rýže a pyshenki, zelený čaj.
  • Druhá snídaně je salát z vařené zeleniny bez okurky a zelí.
  • Oběd - rybí polévka z tresky, rýžová kaše, rajčatová šťáva.
  • Snack - želé z bobulí.
  • Večeře - kus vařeného kuřecího masa se strouhanou řepou, čaj s mlékem.
  • Před spaním - jogurt.
  • Ráno - mléčná krupice, zelený čaj, sendvič s tvrdým sýrem.
  • Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťáva.
  • Oběd - kuřecí polévka s vermicelli, bramborová kaše (vhodná mrkev, cuketa, brambory, karfiol), neslazený čaj.
  • Snack - strouhaný jablko s mrkví.
  • Večeře - tvaroh, želé z bobulí.
  • Před spaním - mléko s krekry.
  • Ráno - pohanková kaše, mléko.
  • Druhá snídaně je pečené ovoce (hruška nebo jablko).
  • Oběd - vegetariánský boršč, dušené maso z krůtího masa, čaj s citronem.
  • Snack - bobule želé.
  • Večeře - mléčná polévka s nudlemi, zelený čaj se sušenky.
  • Před spaním - jogurt.
  • Ráno - ovesná kaše z mléka s ovocem, čaj s krekry.
  • Druhá snídaně - tvaroh, bujón želé s čajovou lžičkou medu.
  • Oběd - zeleninová polévka, králičí maso, pečená v zakysané smetanové omáčce a pohanka, zelený čaj.
  • Odpolední svačina - meruňková šťáva s sušenkami.
  • Večeře - rybí vařené masové kuličky s rýží, želé.
  • Před spaním - mléko se suchými sušenkami.

Dodržování pravidel stravy číslo 5 bude od pacientů vyžadovat značné omezení, jsou však odůvodněné rychlou redukcí syndromu mírné bolesti a zotavení. Obvykle je příčinou exacerbace pankreatitidy porušení těchto požadavků. Proto nemocné kroniky dobře rozumí významu správné výživy.

Dieta č. 5p: nabídka za týden při pankreatitidě. Recepty. Co může a nemůže být?

Pankreatitida je jednou z nejoblíbenějších onemocnění vnitřních orgánů. Léčí se nejen s léky, ale také se speciální výživou, na kterou se vztahuje dietní č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, stejně jako speciální způsob vaření. Účelem stravy je normalizovat všechny funkce pankreatu.

Jaký je účel stravy č. 5p?

Terapeutická výživa se často používá v patologických stavech jater, pankreasu, střev, žaludku a žlučových orgánů. Potravinářský systém zde vyžaduje použití určitých produktů, které jsou vařeny určitým způsobem. Důležitou roli hraje množství příjmu potravy a teplota spotřebovaných pokrmů.

Dieta č. 5p (nabídka za týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 lékařem-terapeutem M.I. Pevznerem a v současné době neztrácela jeho význam. Předepisuje se pro exacerbaci pankreatitidy. Je schopen nejen poskytnout pacientovi dostatečnou výživu, ale také normalizovat funkci pankreatu. Pozitivně ovlivňuje sekreci žluči a játra. Podporuje akumulaci glykogenu, snižuje hladinu cholesterolu a metabolismus tuků. Stabilizuje práci gastrointestinálního přístroje.

Zvláštnost při přípravě stolních jídel №5п

Jídla ve stravě č. 5p by měly mít zvýšený obsah pektinů, kapaliny, lipotropních složek a dietních vláken. Po dobu léčby je zaveden zlomek způsobu stravování, pacienti dostávají potravu 5-6krát denně. Výrobky jsou páry, pečené nebo vařené. Při přípravě pokrmů zelenina neprochází. Potraviny bohaté na vlákninu se otírají, ostatní se jemně nasekají.

Ve stravě je spotřeba tuků a sacharidů omezená. Hlavní strava se skládá z bílkovinných produktů. Z nabídky nezapomeňte nádobí s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubým vláknem a s obsahem purinů. Čisté potraviny, ve kterých je mnoho esenciálních olejů a smažené potraviny. Sůl by měla být konzumována nejvýše 10 gramů denně a voda - až dva litry.

Vezměte si jídlo v teplé podobě. Studená a horká výživa je kontraindikována.

Indikace pro dietní výživu

Dieta č. 5p (nabídka za týden s pankreatitidou) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po ukončení léčby, během období nestabilní remise.

Principy stravovacího stolu č.5p

Dieta č. 5p je určena k stabilizaci pankreatu. Maximálně chrání žaludek a střeva, zmírňuje bolestivý syndrom, snižuje reflexní excitabilitu žlučníku. Pokud ji budete dodržovat, musíte dodržovat následující zásady:

  • před dietou musíte hladovět 3 až 7 dní;
  • způsob stravování by měl být rozdělen 5 až 6krát denně;
  • je potřeba v malých porcích až do 300 g;
  • pokrmy by měly být vařené, vařené nebo pečené;
  • Je třeba zavést vyváženou stravu, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály nezbytné pro tělo;
  • všechny potraviny by měly být polokvapalné a mleté;
  • teplotní režim jídel připravených k jídlu - 20-25 ° C;
  • spotřeba tuků a sacharidů je snížena na minimum.

Aby léčba byla účinná, měli byste dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Zákazy neporušujte, dokud nedojde k úplné odebrání nebo obnovení.

Dieta č. 5p: chemické složení

Miska jídla č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700-2500 kcal. Sacharidy v nabídce jsou přiděleny 50 gramů, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Denní spotřeba nepřesahuje 10 g soli.

Podle obsahu nabídky vitamíny retinol by měl být asi 10 mg, thiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg kyseliny nikotinové - 1,6 mg, vitamín C - 150 mg sodíku - 3 g fosforu - 1,3g vápenatý - 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Autorizované potravinářské produkty

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel stravování č. 5p. Polévky zde doporučujeme, abyste měli zeleninu s přídavkem obilovin. V nich nemůžete přidat pečenou. Můžeš jíst pohanku, rýži, hřbet, ovesné vločky a mango. Chléb by měl být včerejší pšenice, od 1. třídy mouky. Můžete jíst nesladené cookies.

Zelenina se jedí nebo vaří. Je povoleno používat libové maso a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst měkké vařené vejce, stejně jako míchaná vejce, ale ne častěji než jednou denně. Všechny kaše jsou vařené na mléce s malým podílem tuku nebo vody. Povolené pečené a drcené jablka, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a jídla z nich.

Obsahuje také ve stravě vařená vermicelli dieta č. 5p. Přibližné menu předpokládá použití ovoce a bobulí. Mohou se jíst v podobě želé, v surové formě - otřásly nebo pečely. S touto dietou pijí čaj s citronem, není příliš silný, nebo vývar z divoké růže, zředěný vodou, přírodní džusy bez přídavku cukru. Povolený rostlinný olej - 15 g na misku a krémová - nejvýše 30 gramů denně.

Potraviny, které jsou zakázány

Má mnoho omezení při konzumaci stravy č. 5p. Výrobky, které mají zakázáno jíst při léčbě pankreatitidy, jsou:

  • tukové maso a rybí vývar;
  • jakýkoliv alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studený, horký a sycený nápoj;
  • uzeniny, uzeniny a klobásy;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • kaviár z ryb;
  • ředkvička, řepka, ředkvička, šťovík a špenát;
  • fermentované mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • výrobky z mouky;
  • kyselé a kořenité pokrmy;
  • houby v jakékoli formě;
  • slané a marinované pokrmy;
  • mléčné výrobky s velkým množstvím tuku;
  • konzervy;
  • sladkosti;
  • citrusové plody;
  • hroznová šťáva;
  • rychlé občerstvení, čipy, ořechy a krekry.

Navzdory zákazu mnoha výrobků je velmi účinná při léčbě pankreatitidy, č. 5p (tabulka). Co může být, že nemůžete jíst - to bylo diskutováno výše a pak budeme mluvit o menu v léčbě pankreatitidy.

Různé terapeutické výživy

Dieta č. 5n existuje ve dvou verzích. První je použita pro akutní pankreatitidu - №5a, druhá pro chronickou - №5b.

Ve stravě číslo 5a denní kalorie by neměla být vyšší než 1700 kcal. Všechno jídlo je tekuté a rozmrzlé. Pod zákazem je potravina, která může stimulovat sekreční funkci pankreatu. Toto jídlo trvá asi týden.

Ve stravě č. 5b se kalorický obsah zvyšuje na 2 700 kcal. Množství bílkovin, sacharidů a tuků se zvyšuje. Vylučte všechny bujóny a odvarky, abyste snížili vylučování pankreatu. Všechno jídlo se odebírá ve zkroucené podobě.

Dieta č. 5p: nabídka za týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by měla být nabídka následující.

Pondělí. Ráno, na snídani: vařená omáčka připravená z jednoho žloutku a dvou bílkovin a odvar z růžových boků. Při snídani 2 jíte pečenou hrušku. Na oběd - boršč, kuličky, vařené z chudých ryb a vařená rýže. V poledne se doporučuje mít občerstvení s kousky a vypít sklenici mléka. Na večeři se předpokládá vařená kuřecí prsa, kaše z "Hercules" a černý sypaný čaj. Před spaním spí 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: mannik s rozinkami a pudinkem s bobulemi a nízkotučným tvarohem, stejně jako čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. Vegetariánská polévka se doporučuje na oběd, druhá: zelné kotle s vařeným masem. Z nápojů - želé, připravené z bobulí. Svačina: tvaroh a kompot s nízkým obsahem tuku, uvařený ze sušeného ovoce. Ve večerních hodinách připravte na večeři rýžovou kaši s nízkotučným mlékem a vypijte sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: syrniki se sušenými meruňkami a sýrem a čajem z boků. Během druhé snídaně jíst pohankovou kaši s jablečným džusem. Hovězí kotlety s dýňovým pyré a zeleným čajem se podávají na oběd. Pro rýžové občerstvení rýžový pudink. Večer jíst zeleninovou kastrolku a vařenou kuřecí filetu, pijí měkký čaj. Před spaním: Morse z bobulí s neslazenými sušenkami.

Čtvrtek. Ráno: omeleta pro dva bílkoviny a rajčata. Sklenice silného čaje. Ve 2. snídani se předpokládá vinaigretta bez zelí a okurky, kus chleba. Na oběd se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. V poledne jedí želé z bobulí a pijí nesladený čaj. Večeře s řepkovým salátem se švestkami a lehkým vařeným masem a čajem s přídavkem mléka. V noci: sklenice z fermentovaného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: kaše z manga, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh s kysanou smetanou, dýňový džus. V poledne se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařená chudá ryba s cuketa a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a nesladený čaj. Pro středně ranní občerstvení je k dispozici teplý salát z mrkve plus kissel z bobulí. Můžete jíst s croissant z tvarohu a pohanky, a také pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. Na snídani: pudink tvarohu a pohár mléka. Ve 2. snídani je přidán mrkvový pyré s džemem. Oběd se skládá z vegetariánského boršáku, dušeného kuře, vařeného z krůt a slabého čaje s citronem. Na ranní občerstvení se doporučuje jíst z jahod. Na večeři - makarony a sýrovou polévku, dýňový salát s jablky a čajem s jednou lžící medu. Před spaním - 250 gramů ryaženky.

Neděle. Ráno: ovesné vločky na mléko, ovoce, zeminy s tvarohem a želé. Pro druhou snídani je třeba jablko pečené v troubě. Oběd: cukrárná polévka, zapečená v zakysané smetaně králík a pohanka, čaj. Svačina: neslazená pěna z tvarohu s mrkvovou šťávou. Večeře s rybami, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.

Možnost s nezaplněným jídlem: jednodenní menu

Jakmile začne bolest klesat, můžete do stravy zavést nekvašené potraviny. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Volná pohanka a vinaigretta bez přidaného nakládaných okurky a zelí. Vařené masové maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj.
  • 2. snídaně. Čaj se sušenkami a některými slivkami.
  • Oběd. Polévka z povolené zeleniny. Vařené brambory s kusem vařeného kuřete. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Snack. Nízkotučný domácí tvaroh a kompot, uvařené ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Čaj s mlékem a jedním krekrem.

Po dvou dnech po zhoršení pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu (Borjomi nebo Slavyanskaya) na jeden litr denně. Bude užitečné vařit žaludek. Od třetího dne, pokud se zlepšil zdravotní stav pacienta, jsou zavedeny tekuté obiloviny a slizniční polévky, stejně jako zeleninové pyré a kissels.

Dieta č. 5p pro Pevznera

Dieta Pevzner předpokládá, že pokud příznaky exacerbace pankreatitidy trvají, použijte následující menu:

  • Snídaně. Potažená pohanka nebo rýžová kaše, z nápojů - želé z mléka.
  • Druhá snídaně. Ovocné želé a sklenici minerální vody "Borjomi".
  • Oběd. Ovesné vločky, mrkvové pyré a dušené soufflé. Neúplný čaj.
  • Snack. Proteinová parní omeleta plus odvar z růžových boků.
  • Večeře. Opečená pohanková kaše, tvarohové soufflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Dieta Pevzner nepředpokládá použití soli a denní dávka cukru je 20 g.

Dieta №5p: recepty

Pro strava č. 5p jsou vhodné následující pokrmy:

  • Zeleninová guláš. Velké brambory (5 ks) jsou nakrájeny na kostky a vloženy do hrnce. K tomu přidat strouhanou mrkev, drcenou cibuli, dýně a rajčata. Zelenina nalít 300 g vody, sůl a dušené na středním ohni po dobu dvaceti minut. Připravené jídlo posypané bylinkami.
  • Pečené ryby. Ryby odrůd s nízkým obsahem tuku jsou nakrájeny na kusy a pokládány do fólie. Dále se cibule rozdrtí a mrkev se rozetře. Zelenina se umístí na ryby, vše posypané citrónovou šťávou a posypané solí. Ryby se zeleninou zabalené do fólie a dušené až do vaření v troubě.

Tyto dietní recepty č. 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Budou mít pocit sytosti a spokojenosti.

Základní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (dieta č. 5p je u této nemoci velmi účinná) v akutním stavu se léčí nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékařům doporučujeme, aby užívali stravu č. 5p se všemi odpovědnostmi. Nenechte se unést bez lékařského předpisu sladké, protože jíst více než 60 g cukru může způsobit exacerbaci pankreatitidy.

Je užitečné pít minerální vodu během terapeutické stravy. Nejlepší je jíst teplé, než jdete do postele, v malých douškách. Všechny potraviny by měly být rozdrceny, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Ze zeleně je povoleno petržel a kopr.

Lékaři na pankreatitidě znovu doporučují, aby nedošlo k narušení pankreatu a dodržování úsporného menu.

Dieta č. 5P s pankreatitidou

Popis je aktuální 06/05/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Časový rámec: neustále
  • Náklady na výrobky: 1400 - 1500 rublů týdně

Obecná pravidla

Pankreatitida - zánět slinivky břišní. Důvody pro porážku jeho rozmanité: obstrukce (ucpání) pankreatického kanálku, toxický otravy, účinků léčiv, kardiovaskulárních onemocnění, infekčních a parazitárních onemocnění, poranění.

Rozlišujte mezi akutní a chronickou pankreatitidou. V srdci akutní pankreatitidy je enzymatická léze pankreatu. Často dochází při užívání léků (methyldopa, Azatioprin, 5-aminosalicyláty, tetracykliny, Furosemid, Cimetidin, Metronidazol). V polovině případů to způsobuje CLD a 25% je způsobeno zneužíváním alkoholu.

Symptomy a léčba onemocnění závisí na stupni poškození žlázy a intoxikace. Snadný stupeň (serózní edém) je charakterizována mírnou bolestí, jediným zvracením, nevolností a obecně uspokojivým stavem pacienta.

Průměrný stupeň intoxikace (malá ohnisková nekróza žlázy) je charakterizován trvalou bolestí v epigastriu, opakovaným zvracením, bledostí pokožky, nárůstem teploty.

Prudký stupeň (rozšířená nekróza žlázy) se projevuje nesnesitelným zvracením, silnými bolestmi a závažným všeobecným stavem. To se často objevuje žloutenka a příznaky peritonitida.

Léčba řeší následující problémy:

  • bojovat proti šokován a toxemie;
  • odstranění bolesti a křeče;
  • inhibice enzymové aktivity žlázy (hladomor, inhibitory protonové pumpy, aspirace žaludečního obsahu).

Pacienti s těžkou formou vyžadují infúzní terapii, kontinuální podávání sondami (enterální výživové směsi).

Chronická pankreatitida je dlouhodobá progresivní nemoc a každá epizoda exacerbace způsobuje nahrazení tkáň žlázy vláknitou tkání. V důsledku toho se vyvine endokrinní a endokrinní nedostatečnost orgánu. Známky exokrinní nedostatečnosti jsou steatorrhea a projevy podvýživy (nedostatek hmotnosti, poruchy metabolismu vápníku).

Terapeutická dieta (dieta Pevzner 5P) hraje důležitou roli ve všech fázích onemocnění a pomáhá snížit stasu v potrubí, potlačení hyperfermentemii, snížila excitabilitu žlučníku. S příznaky pankreatitidy má léčba dietou číslo 5P pozitivní účinek nejen v akutní době. V chronickém průběhu pomáhá zlepšit metabolické procesy v pankreatu, obnovit jeho funkci a narušenou výživu pacienta, pomáhá předcházet relapsu a progresi onemocnění.

Povolené potraviny v prvním týdnu stravy s pankreatitidou

Základní Dieta 5 s pankreatitidou poněkud pozměněnou a volanou Dieta 5P. Při akutní a exacerbaci chronického onemocnění má řadu charakteristik a hlavní principy dietní terapie pankreatitidy jsou:

  • hlad v období výrazných klinických projevů a autolytických procesů v pankreatu (pouze parenterální výživa);
  • v co nejkratší době přechod na plnohodnotnou stravu (protože pro pacienta je nezbytná plnohodnotná bílkovina);
  • postupné rozšíření stravy začleněním nových potravin a pokrmů;
  • s rozšiřováním stravy, postupným zvyšováním objemu a obsahu kalorií v potravinách;
  • dodržování maximálního mechanického a chemického stínování pankreatu.

Dieta Tabulka č. 5 pro pankreatitidu je určena stavem pacienta a závisí na jeho závažnosti, proto má 2 možnosti.

První možnost je indikována pro akutní pankreatitidu a akutní exacerbaci chronické. Jídlo v této tabulce vytváří maximální klid pankreatu a pomáhá eliminovat syndrom bolesti. Jedná se o nejšetrnější stravu předepsanou po hladových dnech od třetího dne onemocnění, ale protože nesplňuje fyziologické normy výživy a lidských potřeb, je předepsáno po dobu 3-7 dnů. Je charakterizován nízkokalorickou dietou s obsahem bílkovin 60-70 g, tukem 50 g a sacharidy 200 až 250 g.

Autorizováno pro pankreatitidovou zeleninu

Doporučená častá jídla (až 8krát) a v malých porcích (od 100 do 300 g). Všechny produkty jsou vařené a mají polokvapalnou konzistenci a po 5-6 dnech je pacientovi umožněno jíst poloviční viskózní potraviny.

Vzhledem k tomu, že tekuté a sacharidové potraviny jsou nejméně stimulujícími látkami pankreatické a žaludeční sekrece, po hladomoru začnou jíst sacharidy:

  • slizniční polévky založené na různých obilovinách (proso, kukuřice obiloviny jsou vyloučeny) nebo na zeleniny odvarů;
  • drtí tekutou kaši na vodu;
  • slabý čaj s cukrem;
  • želé, želé a pěna z ovocné šťávy na xylitol;
  • zeleninové pyré bez oleje (brambor, mrkev, dýně, squash) a pudinky z parní zeleniny;
  • Sušené ovocné kompoty ze sušeného ovoce;
  • bílý, včerejší chléb, suché sušenky a sušenky.

1-2 dny po jídle sacharidů mohou bílkovinné produkty vstoupit:

  • polévková krém z vařeného masa;
  • 1-2 vejce ve formě parmetické omelety, vařené měkké vařené a ve formě bílkovinné omelety;
  • soufflé, parní kotlety, hovězí maso, kuřecí maso, ryby, krůtí uzlíky (před masem se maso uvolňuje z tuku, šlach, ryb a kuře z kůže);
  • tvarohové těstoviny a suflé, tvarohové pánev z čerstvého tvarohu (lépe kalcinované);
  • máslo - v hotových jídlech, zelenina ještě není zavedena do stravy.

Po odstranění akutních příznaků a úlevu od bolesti, s zlepšení zažívací funkce GI dietě postupně rozšiřuje a účelově dietní 5P na Pevzneru druhém provedení, které je zobrazeno také s žádným prudkým zhoršením chronické pankreatitidy. Doporučuje se dlouhou dobu (až jeden rok) a je navržen tak, aby zabránil exacerbacím v budoucnu. Zachovává také zásady tepelného, ​​mechanického a chemického stínování, které snižují stimulaci jídla nemocného orgánu. Všechny pokrmy jsou vařené nebo parní, nejprve používané ve strouhané formě, a později - rozsekané.

Hlavní vlastnosti

  • Zvýšený obsah bílkovin ve srovnání s první variantou, stejně jako množství tuku a jednoduchých sacharidů. Celkové množství tuků však není vyšší než 80 gramů a postupně se zavádí od třetí osoby pro pobyt pacienta na této variantě stravy.
  • Se zhoršením trávení proteinových potravin je možné snížit množství bílkovin na chvíli a zvýšit sacharidy.
  • Jídla jsou převážně vařená a pára, a to nejen v stírané, ale i drcené formě, přechod z utěrených pokrmů na zem je také postupně prováděn.
  • Omezené množství soli (6-8 g).
  • Vylučující látky a hrubá vlákna jsou vyloučeny. Pro větší redukci extrakčních látek se maso vaří na malých kusech (vždy 100 g) a po 10 minutách vaření vypustí první vodu. Maso se používá jako polotovar pro nasekané pokrmy, pudinky, soufflé.
  • Horké a nadměrně studené nádobí nejsou povoleny.
  • Frakční jídla (5-6krát denně) v malých porcích.
  • Zakázané těžké pokrmy.

V závislosti na závažnosti jevů a souvisejících onemocněních gastrointestinálního traktu mohou být potraviny konzumovány ve stírané a neotřené formě. Při příznivém průběhu onemocnění je předepsaná verze předepsána v průměru do 2 měsíců a poté se sníží stupeň mletí produktů a postupně se zvyšuje množství potravy. Se zhoršením pohody se opět vrátíte do první verze tabulky se sníženou energetickou hodnotou. Při zhoršení ostatních trávicí ústrojí také poskytuje ostrý omezení produktů sokogonnym a choleretic efekt: čerstvé ovoce a zeleninu, džusy, rostlinný olej, cukr, marmeláda, med a žloutky.

Povoleno pro ovoce a bobuloviny pankreatitidy

Je-li k dispozici zácpa mění se základní výživa pankreatu - zvyšuje se množství zeleniny a ovoce, snižuje obsah sacharidů (hlavně strávitelný, aby se předešlo fermentaci a otoku).

Tendence chronické pankreatitidy k postupujícímu průběhu, přítomnost periodických bolestí a dyspeptického syndromu vyžaduje trvalé dodržování stravy. Velký význam má zastavení spotřeby alkoholu.

Indikace

  • První variantou tabulky: pankreatitida je akutní a ostrá exacerbace chronické formy onemocnění.
  • Druhá možnost: akutní pankreatitida v období poklesu příznaků a chronická pankreatitida s neexprimovanou exacerbací.

Povolené produkty

5P dieta pro pankreatitidu zahrnuje:

  • Brambory, dýně, mrkev, cuketa, zelený hrášek, květák a řepa je možné jíst a vařit. Po nějaké době, s dobrou snášenlivostí, můžete použít syrové mrkve a dýně, rajčata a okurky.
  • Obiloviny jsou výhodnější než pohanka, rýže, krupice, ovesné vločky a ovesné vločky. Kaše se vaří na vodě a brousí, což vede k poloviční viskózní konzistenci. Můžete vyrobit sušenku mannu a rýže, stejně jako kaše z pohankové a rýžové mouky, což urychluje proces vaření.
  • Obvykle jsou obiloviny z perla, proso, kukuřice a ječmene pacientům horlivěji tolerovány a ve stravě jsou omezené.
  • Polévky připravené pouze na zelených bujních s drcenou zeleninou. Můžete vařit polévky, pyré a krémové polévky, mléčné polévky (mléko je rozvedeno vodou). V polévkách můžete dát obiloviny (krupice, rýže, oves, ale mohou být dobře vařené nebo otřené). Je dovoleno nakrájet velmi malé kusy zeleniny (brambory, mrkev, dýně, cuketa), ale nemohou být pečeny pro plnění polévek.
  • Sezní polévky se zakysanou smetanou, mlékem, smetanou, máslem nebo jednoduše sušenou moukou.
  • Nízkotučné hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Maso mladých zvířat a ptáků (telecí, kuřecí) se používá s omezeným účinkem vzhledem k vysokému obsahu purinů. Maso se doporučuje ve vařené formě a ve formě páry a pouze nakrájené výrobky (kotlety, soufflé, masové kuličky, masové kuličky, knelly). Vařené kuřecí maso a jemné králičí maso a hovězí maso se mohou jednat kusem. Z vařené drůbeže drůbeže, dříve drceného, ​​připravují bramborové kaše a soufflé.
  • Nízkotučné ryby, pára a vařené, ve formě kotlety a hrudkovité. Ideální volbou budou treska obecná, štikozubec, štikozubec, kapra, pollack, biskup, šťuka, treska modravá. Vařte ryby s celými těly nebo porcovanými kusy. Nejezte ryby (připravené v sauté pánvi s malým množstvím vody), protože obsahuje více extrakčních látek než vařené ryby.
  • Chlebová pšenice (odrůdy I a II) je povolena pouze k zabránění otoku střev.
  • Strava se rozšiřuje zavedením nepohodlného cookie.
  • Nízkotučné mléčné výrobky: kefír, acidofil, jogurt. Mléko je špatně tolerováno, takže je povoleno přidávat k jídlu (omelety, cereálie, omáčky, polévky). Můžete si jíst tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a ve složení pečeně, soufflé, pudinky. Smetana je pouze jako koření pro pokrmy. Povoleno použití lehkého sýra, ale ve strouhané podobě. V případě nedostatku vápníku je indikován nedostatek vápníku.
  • Omelety převážně bílkoviny, povolené měkké vařené vejce (1 ks denně).
  • Můžete použít omáčky na zeleninový vývar a sliznici obilovin s přídavkem kysané smetany a mléka. Když jsou vařené, nejsou smaženy.
  • Zralé sladké jablky v pečené formě. Z ovoce a bobulí můžete vyrábět vařené, želé, kissels a pěny. Používá se sušené ovoce. Z ovoce udělejte želé a pěnu na xylitol. Můžete jíst pastilku, želé marmeládu. Surové ovoce a bobule mohou být broušeny.
  • Strava po akutní tuky postupně zavedeny, nejprve - máslo kaše a bramborovou kaší (15-20 g na den), a pak se - rafinovaný slunečnicový (5-15 g).
  • Nápoje: slabý čaj s citronem, sladké ovocné šťávy, zředěné vodou, extrakt z šípkovým, dušené čerstvé a sušené ovoce (hrušky, jablka, meruňky), stolní vody bez plynu. Do čaje můžete přidat xylitol. Kompoty ze sušeného ovoce a mrkvové šťávy jsou užitečné u pacientů s nedostatkem draslíku.

Dieta 5p s pankreatitidou pankreatu

U pacientů s diagnózou pankreatitidy vyvinuli dietoterapeuti zvláštní mapu dietní nabídky s ohledem na charakteristiku patologie.

Dieta při pankreatitidě, konkrétně léčebný stůl 5p, díky kompetentně přizpůsobeným přípravkům, může pomoci získat tělesnou hmotnost těm pacientům, u nichž dochází k rychlému poklesu hmotnosti kvůli velmi progresivnímu onemocnění.

Dieta 5p u pankreatitidy zahrnuje regulaci procesů pankreatu a celého gastrointestinálního systému. Zabraňuje tvorbě tuků a dystrofickým jevům, snižuje nadměrnou aktivitu žlučníku.

Co je to 5n diet?


Výživová výživa začíná nejdříve po čtvrtém dni po relapsu onemocnění. První tři dny zhoršení by měly následovat úplný hladový úder.

5n dieta pro pankreatitidu pankreatitidy je předepisována současně s léky. Význam této stravy znamená absolutní odmítnutí mnoha produktů, které mohou zhoršit stav pacienta.

Výrobky používané pro vaření nádobí jsou drcené nebo stírané a jsou připravovány parním způsobem nebo vařené. Tímto způsobem se protein zvýší, uhlohydráty, tuky a látky s extrakčním charakteristickým poklesem s vysokým indexem tvrdé celulózy, které aktivují funkci sekrecí žláz trávení

5n strava se skládá ze dvou částí. Mezi nimi nejsou žádné významné rozdíly. Jednoduše první část - jemnější a měkčí, což neumožňuje používání určitých produktů, které jsou již povoleny v druhé části stravy.

Dieta 5n (první část)

Doporučuje se po 3-4 dnech po pozastavení zvýšené aktivity onemocnění a výrazné zlepšení zdraví pacienta.

5n strava s akutní pankreatitidou, konkrétněji první variantou, má nízký energetický index. Počet bílkovin je ten správný, uhlohydráty a tuky - trochu.

Všechna jídla v této stravě by měla mít vodnatou nebo polo-vodní konzistenci. Zahrnuje časté jídlo (nejméně 5-6krát denně), to jest každé 3-4 hodiny.

Dieta 5n (druhá část)

To se v porovnání s první částí nelíbí tak pevně. Předepisuje se pacientům v období odvykání od těžkého onemocnění as chronickým průběhem onemocnění. Jeho hlavním úkolem je udržovat gastrointestinální trakt ve stabilním stavu, zabraňující exacerbacím pankreatitidy.

Energetický index je nízký. Počet bílkovin, vitamínů a lipotropních látek je mnohem vyšší než v první části stravovací tabulky. Přítomnost sacharidů, tuků, těžké celulózy, esenciálních olejů, soli a zbytečných složek - je omezená. Nedovolte vyprážené a takové produkty, které mohou způsobit nadměrnou tvorbu plynu, fermentaci v zažívacím traktu.

Výrobky, které se používají k přípravě jídel ve stravě 5p

  1. Krekery z bílého chleba.
  2. Ne tučné druhy masa, drůbeže a ryb.
  3. Vejce pouze pro parmetické omelety (bílkoviny). Dávka žloutku závisí na tom, která část dieta je předepsána.
  4. Mléko se používá k vaření jídla, s tvarohem vyrábí těstoviny a pudinky. Druhá část umožňuje použití čistého mléka, jestliže neexistují žádné omezení, stejně jako sýr, který je úplně nepřítomen z první části stravy.
  5. Tuky jsou jen rostlinné geneze, je povolen pouze kravský olej.
  6. Ovesné vločky, pohanka, krupice.
  7. Cuketa, mrkev, karfiol, brambory.
  8. Polévky se připravují výhradně z vody nebo z nízkotučného masa a musí mít konzistenci sliznic.
  9. Kompot, marshmallow, želé, želé, pastilky bez chemických přísad.
  10. Je povoleno polosladké ovoce a bobuloviny.
  11. Nápoj od dogrose, slabonasyschenny čaj.

Produkty, které jsou nežádoucí při dietě 5p

  1. Moučné pečivo, buchty a koláče.
  2. Mastné maso, veškeré uzené maso, uzeniny a konzervované maso.
  3. Rybí konzervy, solené, uzené a smažené ryby.
  4. Vejce se nepoužívají jako součást pokrmů.
  5. Sýrný tvaroh, pikantní, uzený, s vysokým obsahem tuku.
  6. Tuky nejsou geneze rostlin.
  7. Ječmen, proso, fazole, houby.
  8. Zelí (bílá kapusta), zelenina s vysokou kyselostí a se silnou ostrostí.
  9. Luscious a silně kyselé ovoce / bobule.
  10. Speciální koření a omáčky.
  11. Alkohol, káva.

Přibližná varianta týdenního podávání


Dieta 5p stůl s pankreatitidou, která zvyšuje tělesnou hmotnost, nabízí různé možnosti vaření, jejichž užívání pomůže člověku vyrovnat se s katastrofální ztrátou tělesné hmotnosti.

Jako variace je níže uvedena strava 5p pro pankreatitidu, menu pro týden.

1. den (pondělí)

Snídaně: ovesná kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: jogurt nebo tvaroh z čerstvého tvarohu.
Oběd: zeleninová polévka, vařené těstoviny a dušené hovězí maso, salát s vařenou řepou s máslem nebo zakysanou smetanou, chléb, čaj.
Svačina: vařené vejce, želé z bobulí.
Večeře: kastrol s rybami a zeleninou, marmeládou z bobulí, nápoj z dogrose.
Před spaním: fermentovaný nebo nízkotučný kefír.

2. den (úterý)

Snídaně: kaše z mléčné krupice se švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: omeleta z alba, kompot ze sušeného ovoce.
Oběd: polévka s kuřecím masem a cuketou, salát mrkvového a jablečného, ​​vařený hovězí, vařené brambory s bylinkami, měkké strouhanky, čaj.
Odpolední svačina: tvarohový tvaroh, voda "Borjomi".
Večeře: vařená pohanková kaše, steak z krůt, chléb, nápoj ze sušeného ovoce.
Před spaním: jogurt.

3. den (středa)

Snídaně: mléko s švestkami. máslo, chléb, čaj.
Oběd: manno-berry puding, fermentované pečené mléko.
Oběd: polévka s ovesnou kaší a zeleninou, pečené kuře s dušenou zeleninou (například brambory, mrkev, dýně, cuketa).
Svačina: pečené jablko, jogurt.
Večeře: kastrol s mletým masem a brambory s nízkotučnou smetanou, chlebem, čajem.
Před spaním: kefír.

4. den (čtvrtek)

Snídaně: mléčná rýžová kaše se švestkami. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: vařené vejce, čaj.
Oběd: lehký boršč, vařené hovězí maso, bramborová kaše, jablečný a mrkvý salát, chléb, briarský nápoj.
Svačina: banán, jogurt.
Večeře: squid salát s mrkví a čerstvým koprem.
Před spaním: fermentované pečené mléko, sušené sušenky, cukr.

5. den (pátek)

Snídaně: omeleta z bílkovin, sýr, chléb, kompot.
Oběd: dezert s tvarohem se sýrovými jahodami a banánem, čaj.
Oběd: smetanová polévka s ovesnou kaší, vařené těstoviny, hovězí masové kuličky s omáčkou, salát z vařené řepy s ricotou. máslo, chléb, kompot.
Odpolední svačina: lehký salát z jablka, banán, rozklepaná dýně.
Večeře: pečené ve fóliových rybách, bramborová kaše s mlékem a švestkami. oleje.
Před spaním: kefír.

6. den (sobota)

Snídaně: drobná pohanková kaše s mlékem, chléb, marshmallow, nápoj z psíku.
Oběd: Kissel z ovesných vloček, pečené jablko s medem.
Oběd: zeleninová polévka, zakysaná smetana, vařená rýže, telecí kotlety, chléb a boky.
Svačina: sýr, želé z bobulí, chléb, čaj.
Večeře: kastrolka z karfiolu pod proteinovou omletou, vařená kuřecí prsa, kompot, chléb.
Před spaním: zkvašený hamburger.

7. den (neděle)

Snídaně: krupice kaše na mléko a umyvadlo. máslo, sýr, chléb, čaj.
Oběd: banán, jogurt.
Oběd: polévka z perleťového ječmene, zakysaná smetana, pečené hovězí maso se bramborami, mrkev a kopr, čerstvě vybral bobule, chléb, nápoj z růžových boků.
Odpolední svačina: vařené těstoviny, hovězí kotletky, chléb, odvar z růžových boků.
Před spaním: kefír, cukr.

Recepty na výživu pro 5p


Dietní strava má obrovskou nabídku všech druhů receptů. Jejich odrůda umožňuje denně sloužit stále více a více jídel.

Když je předepsána 5n strava, měl by každý pacient znát recepty pro každý den pankreatitidy.

Ovesná kaše kaše

Pohanka a voda se používají v poměru 1: 2. Objem kapaliny se může měnit v závislosti na druhu kaše (sliznice nebo drobivé).

Několikrát vypláchněte krupičku, vylijte vařenou vodu, zakryjte nádobu, přivedete k varu a snižte teplo. Doba přípravy - 7 minut.
V připravené kaše přidáme trochu soli a máslo podle chuti.

Bramborová polévka (lehká)

  • 2 kusy malých brambor;
  • 3 polévkové lžíce. l. (s horní) rýže;
  • 0,5 středních žárovek;
  • 1 ks mrkev;
  • květenství brokolice (mírně);
  • sůl (podle chuti).

Brambory oloupeme, nakrájíme na plátky, umístíme do misky a přidáme studenou vodu. Dejte rýži, celou cibuli a vložte do sporáku.

Mrkev prochází jemným struhadlem a přidá se k pánvi. Brokolice je rozdělena na květenství a připevněna na zeleninu. Když se zelenina vaří, odstraňte pěnu, snižte teplo a vařte až do vaření.

Na konci vaření trochu přidejte. Z polévky připravené k odstranění cibule, a před podáním, můžete přidat čerstvé zeleniny a růst. oleje.

Kuřecí filetky

  • 1 kuřecí filet;
  • jediný vaječný protein.

Mýdlem se několikrát otočí v mlecím stroji nebo rozdrtí v mixéru. Přidejte bílkovinu do hotové výplně. Vytvořit malé kuličky a dát do slané vroucí vody. Jakmile dorazí, zapněte oheň, pokryjte pokrmy a vaříme 10 minut. (celková doba vaření je 20 minut).

Stejně tak může být tato mísa připravena v dvojitém kotli.

Mrkev mrkvový

  • 200 g surové mrkve;
  • 5 g švestek. olej;
  • 0,5 lžíce. cukr;
  • 1-2 lžíce. l. mléko;
  • 0,5 lžíce. zakysaná smetana;
  • 2 lžičky. manki;
  • 1 protein;
  • 1 lžička. mleté ​​bílé strouhanky.

Mrkev se nakrájí na plátky, připustí se do mléka s mlékem, pokrytým víkem, za nízké teploty. Hot mrkev rozdrtit v mixéru, dát 1/2 normu másla, manga a cukru. Pomalu zavádějte bílkoviny.
Puree vložil namazaný, sypaný tvar. Nasypeme hmotu a vyhlaďte ji zakysanou smetanou. Pečeme na 180 stupňů.

Jak můžete vidět, i když zánět slinivky břišní je považován za vážné patologie, 5n dieta vám umožní naplánovat týdně různé výživné jídlo, které pomohou pacientovi jíst high-grade, v zájmu jejich zdraví.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Enzymové přípravky pro pankreas

Enzymové přípravky jsou léky, které obsahují speciální látky (enzymy) nezbytné pro normální štěpení a asimilaci bílkovin, tuků a uhlohydrátů. Obvykle jsou předepsány pro pankreatické nemoci, při nichž dochází k narušení exokrinní funkce tohoto orgánu.

Enzymy a jejich role v lidském těle

Enzymy se nacházejí v těle všech živých bytostí, včetně těch nejvíce primitivních mikroorganismů. Počet enzymů v každé živé bytosti je jiný, je to kvůli tomu, jak různorodá strava tohoto stvoření.