Hlavní Dieta

Jak jíst s pankreatitidou: užitečné a zakázané potraviny, strava

Při pankreatitidě chápeme odlišné v etiologii zánětlivého procesu v tkáni pankreatu (PZ). Jednou ze základních funkcí je tvorba pankreatické trávicí šťávy potřebné při normálním působení trávení potravy, která přišla.

Dalším důležitým úkolem je hormonální funkce - výroba a kontrola inzulínu a glukagonu. Bez účasti prostaty není zdravý trávicí proces možný. Co můžete jíst s pankreatitidou? Jaké potraviny mohu jíst s pankreatitidou?

V ideálním případě člověk vytváří dietu pro pankreatitidu. Při výběru se lékař řídí podle kritérií:

  • závažnost průběhu pankreatitidy,
  • etiologie jeho původu,
  • nesnášenlivost části potravinových komponent,
  • přítomnost souběžných onemocnění,
  • chuťové přednosti.

Jak jíst při pankreatitidě a její zhoršení?

U akutní pankreatitidy nebo dekompenzace stávající chronické pankreatitidy (CP) je vyžadován zvláštní přístup. Co mohu jíst s pankreatitidou? V prvních dnech je předepsán hlad, který zabraňuje ani vzhledu a vůni jídla. Léčba se provádí v nemocnici, provádí se odpočinek v posteli a doprovází vyšetření lékařů.

Princip: Studený-hladu-mír!

Mohu pít s pankreatitidou? V prvních třech dnech je tekutina kompenzována intravenózní cestou a poté voda vezme dovnitř. Hlavní cesta, příjem užitečných složek a voda je uznán jako intravenózní.

Doba nalačno s akutní pankreatitidou se může lišit od jednoho dne a ve vzácných případech až po 20. Přenos do výživy ústami by měl nastat co nejdříve.

Princip dietoterapie: dietu se postupně zavádí, postupně se rozšiřuje seznam produktů a zvyšuje se množství užitečných potravin.

Konzistence nádobí je polotekutá nebo mírně kapalná. Jídlo je předtím mechanicky rozmělněno, zpracováváno a přiváděno na teplou teplotu.

To vše pomáhá normalizovat postižené funkce. Reguluje činnost těla a vyvolává terapeutický účinek:

  • eliminaci bolestivého syndromu,
  • regulace nadhodnocených enzymů,
  • eliminace intoxikace.

Užitečné produkty

Schválené přípravky pro pankreatitidu jsou seskupeny do seznamu. Co můžete jíst s pankreatitidou?

1 stupeň. Je nastavena na snížení nabídky albuminózních a tukových potravin, zavedení sacharidů:

  • Strava představuje vodnaté kaše, obilné polévky, pudinkové pyré, cereálie z rýže, ovesné vločky.
  • Zelenina je přítomna ve stravě ve formě zeleninových polévek, brambor a bramborových kaštanů, zeleninových pěn, mrkve a dýňového pyré, sójových bobů.
  • Plody jsou prezentovány ve formě polotuhého želé, jablečného a hruškového pyré a džusu. Mohu jíst ovoce syrové? Čerstvé ovoce není povoleno, protože aktivuje fermentační mikroflóru ve střevě a způsobuje plynatost a otoky, stejně jako zvýšení volné stolice.
  • Sladký čaj není silný, drtí nebo bagel pár kusů za den, chléb sušený, včera, pšenice, suché sušenky Maria.

2 fáze. Zadávání potravin obsahujících bílkoviny, počínaje snadnou stravitelností:

  • Vaječná bílá: měkké vařené vejce, omeletová bílkovina s parou.
  • Masové pyré z chudých odrůd masa (hovězí, krůtí, králičí, telecí, kuřecí).
  • Rybí pyré z chudých druhů ryb (maso z biskupství, filety z ikeu, filety z tresky, filé ze stonky, pollock filé).
  • Výrobky z mléčné kyseliny: polotuhá svalnatá sůl, polo-kapalný kefír. Mohu jíst mléčné výrobky? Mléko se vstřikuje do připraveného jídla nebo vaří s ním.

Stupeň 3. Zadávání potravin obsahujících tuky z malých množství.

  • Krémový přírodní olej (72% až 82%) se podává před podáváním od 2 gramů až do 20 gramů denně.
  • Rostlinný rafinovaný olej od 2 gramů do 15 gramů denně.

Zakázané produkty

U pankreatitidy je poškozena tkáň prostaty. Dieta snižuje tvorbu pankreatické šťávy. Existují produkty s pankreatitidou, které zvyšují tvorbu pankreatické šťávy, jsou během tohoto období zakázány.

Co se nedá jednat s pankreatitidou?

  • Potraviny připravené z masa z zvířat a ryb, pomocí smažení.
  • Navaristye, zhirnovat vývary z hub, ryb nebo masa (jatečné jehněčí, vepřové panenky filé kachny a husy, jeseter, sevryuzhya filé, sumec, kapr).
  • Uzené nebo sušené potraviny, maso nebo ryby.
  • Uzené salámy, játra a krvavé klobásy.
  • Pekařské výrobky, čerstvě upečené, měkké, pečené pečivo - jsou kontraindikovány.
  • Konzervované výrobky.
  • Koření, koření, výrobků s vysokou koncentrací látek ekstraktilnyh (cibule, česnek), kečup, majonéza, omáčky k přímému použití, se zahrnutím hořčicí a pepřem a octem.
  • Silné odrůdy čaje, černé kávy, kyselé šťávy, sýtené vody, energetické nápoje.
  • Alkohol a alkoholické nápoje. Přísný zákaz! Alkohol zvyšuje produkci pankreatické šťávy a mění její biochemickou kompozici, která negativně ovlivňuje pankreas. Nebezpečný účinek ovlivňuje sousední orgány: játra, dvanáctník, žlučník, žaludek, Oddiho sfinkter, cévy, nervy.

Vzhledem k tomu, že stav prostaty se normalizuje, regrese stížností, stabilizace laboratorních údajů, možnosti stravování se liší a množství obdržených potravin se zvyšuje. Za týden zavedení diety číslo 5. Doporučuje se substituční fermentace.

Dieta č. 5

Dieta č. 5 (šetrná) pro Pevzner, dekódování stravy:

  • Ve stravě řezeného tuku (50 gramů), sacharidů (200 gramů), bílkovin (80 gramů) stačí pro potřeby věku. Energetická náročnost je 1500-1800 kcal. Strava je dodávána s vitamíny PP, C, B, A.
  • Potraviny jsou připraveny a chemicky ošetřeny, mleté, předcházející kalení nebo zpracování páry. Jídlo v chlazeném stavu je vyloučeno.
  • Pod zákazem, kořeněné a kořeněné pokrmy, za fritováním.
  • Limit soli je až 6 gramů denně, minimální obsah cholesterolu a výrobky, které obsahují žáruvzdorné tuky.
  • Teplotní rozsah je od 20 do 55 stupňů.
  • Pít tekutiny až na 2 litry denně.
  • Strava je stejná, často a mírně, až 6krát denně.

Seznam produktů:

Když pankreatitida, co můžete jíst? Seznam produktů se skládá z produktů divoké zvěře a zeleniny. Poskytuje užitečné prvky, úroveň sacharidů a vitamínů, bílkovin, tuků a stopových prvků, splňuje stanovené požadavky, energeticky hodnotnou stravu.

  • Polévky - pudinkové nebo masové polévky s přídavkem povolených obilovin.
  • Zelenina je přítomné v potravě v podobě roztříděný zeleninové polévky, brambory, squash pudinky, pěny, zeleniny, mrkev nebo dýně pyré, sojových bobů nebo květák.
  • Ovoce jsou prezentovány ve formě polo-tekutých kissels, jablečné šťávy, hruškové pyré. Pečené jablka, vyloučení kyselých druhů, kompoty.
  • Masové pyré z chudých odrůd masa (hovězí, krůtí, králičí, telecí, kuřecí). Rybí pyré z chudých druhů ryb (maso z biskupství, šťuka, treska obecná, filé ze strouha, polklíčové filety). Parní zpracování, vaření, stewing je vítán.
  • Vaječná vaječná omeleta.
  • Pekařské výrobky - včerejší chléb, sušený chléb, sušenky Maria, sušenky.
  • Kuchyně z mléka a mléka - mléko v hotových pokrmech, ne příliš kyselý tvaroh, ne příliš kyselý kefír.
  • Kaše na poloviční mléko nebo vodu - pohanka, oves, rýže.
  • Pití - voda je čistá, vařená, mineralizovaná voda stále, slabý čaj, ovocné kompoty, ovocné nápoje.

Pokud dodržujete dietu, měli byste v nabídce odstranit následující produkty:

  • Zelenina s hrubým vláknem (řepka, ředkvička, rutabaga, cibule, salát, česnek, červená a bílá kapusta, šťovík a ředkvička) jsou omezené.
  • Zelenina v čerstvém stavu a ovoce nejsou povoleny.
  • Čerstvě pečené pečivo, sladké bonbony, čokolády.
  • Silné odrůdy kávy a čaje, alkoholu, nápojů obsahujících alkohol.
  • Všechny konzervy.
  • Uzené maso, ryby a klobásové výrobky.
  • Luštěniny - hrach, fazole, fazole, čočka.
  • Pikantní výrobky, koření, majonéza, kečup, omáčky.

Výživa při nesnesitelné exacerbaci HP

Výživa s dráždivým exacerbací HP je důležitá pro:

  • dosáhnout remise,
  • obnovení funkce žlázy a její funkce,
  • stimulace mechanismů pro opravu a hojení,
  • rehabilitace jiných orgánů,
  • posilování imunity.

Následná různorodá výživa zohledňuje zvýšené náklady na bílkovinné produkty a poskytuje denní dávku v potravinách obsahujících tuky, v potravinách obsahujících sacharidy, v vitamínech a minerálních látkách. Další odrůda šetřící strava č. 5 až č. 5 P.

Rozšířená strava číslo 5 P Pevzner s pankreatitidou, dekódování stravy:

  • Rehabilitace funkcí prostaty, ochrana sousedních trávicích orgánů, snížení tónu žlučníku.
  • Podpora zvýšené úrovně bílkovin, úroveň sacharidů a tuků, naopak, je minimalizována.
  • Mechanické drcení a chemicky konzervační strava.
  • Režim napájení je vyžadován jen částečně až šestkrát denně.
  • Jídlo je mleté, pečené nebo párové.
  • Teplotní rozsah je od 20 do 55 stupňů.
  • Údaje o tuku - 80 gramů, bílkoviny - 120 gramů, sacharidy - 300 gramů, energetická hodnota - 2600 kcal, pití tekutin až 2 litry denně.

Seznam produktů:

Vyblednutí exacerbace pankreatitidy, co můžete jíst? Je možné, že při pankreatitidě jsou připraveny pokrmy divoké zvěře a zeleniny z předloženého seznamu produktů.

Sada produktů je podobná seznamu pro exacerbaci, rozšíření stravy ve formě:

  • Zeleninové polévky (kromě červené a bílé zelí).
  • Zelenina je ve stravě ve formě bramborových a cukerných pečenců, sójových bobů, zeleného hrášku, zelených fazolí, kastrolky z karfiolu.
  • Ovoce jsou prezentovány ve formě polotekutých kissels, pekáčů s obilovinami, bez kůží. Pečené jablka, vyloučení kyselých odrůd.
  • Masové pyré z chudých odrůd masa. Rybí pyré z chudých druhů ryb. Parní zpracování, vaření, stewing, pečení s obilovinami a zeleninou jsou vítány.
  • Obiloviny obilovin na polovině mléka nebo vody - pohanka, perlový ječmen, Herkules, rýže.
  • Pít - odvar ze žaláře, černý rybíz morse.
  • Sýr je lehký, bez přísad, lékařská klobása, čerstvá zelenina, těstoviny, špagety, vermicelli.
  • Zda je to možné u slin slávy pankreatu? Je možné, a v případě proteínové intolerance ke zvířatům přejít na sójový protein.
  • Možná obsahuje sady některých koření: vanilka, kmín, muškátový oříšek, hřebíček, kůra, skořice.

Tato strava je pozorována po dobu 3 měsíců, mírně se rozšiřuje dietní a množství potřebné potravy. Účel substituční fermentace pro vykládku s jídlem. Pokud se zjistí porucha trávení, vrátí se do předchozí fáze.

Užívání v remisi po akutní pankreatitidě a CP

Cíle stravy v tomto období jsou následující:

  • Prevence relapsu,
  • Korekce deficitu výživy,
  • profylaxi progrese HP.

Dekódování dietních indikátorů:

  • Energetická náročnost 3000 kcal zůstává částečným a častým jídlem.
  • Požadavek bílkovin je nadhodnocen v rozmezí 90-120 gramů denně.
  • Správné množství sacharidů je až 400 gramů.
  • Potřeba tuků se sníží na 60 gramů.
  • Stravovací tabulka číslo 5 podle Pevznera.
  • Metoda zpracovávání používá první, rozdrtí pouze hrubou vlákninu zeleninu a maso tvrdého typu. Horké a kouření jsou zakázány.
  • Zakázané potraviny jsou opět zakázány, včetně množství extraktů a kyselin, vysokokalorického masa a ryb.
  • Obilné a zeleninové pokrmy nemají smysl broušit je jíst obvyklým způsobem. Borůvky, polévka, mléčné polévky jsou povoleny. Kaše se zeleninou nebo masem, pilaf v různých modifikacích, těstoviny, špagety, špenáty.
  • Masové výrobky drcené, kusové nebo nasekané, drůbeží filety bez kůže.
  • Klobása vařená, lékařská nebo dietní, klobásová strava, štíhlá šunka.
  • Mořské plody se společenstvím se zeleninou, jednoduchými saláty, ryby, pečené se zeleninou.
  • Zelenina se používá ve formě jednoduchých salátů, vinaigretů, v samostatných dušených nebo s jinými produkty. Kysané zelí se stává k dispozici.
  • Včerejší žitný chléb je povolen, pečení s náplní není vyrobeno z pečiva.
  • Ze sladkostí, džemu, medu, marmelády jsou povoleny. Část cukru je způsobena sladidly.
  • Domácí omáčky jsou povoleny na zakysané smetaně, mléce, zelenině a bobulovině.
  • Do spotřebovaných nápojů se přidávají zelenina a čaj.

Živé strava snižuje riziko recidivy slinivky břišní snižuje riziko komplikací, zabraňuje zhoršení nemoci a prodlužuje remisi, poskytuje pestrá strava prodlužuje život v dobré kvalitě. Dieta je vybírána dietoterem, přičemž se berou v úvahu jednotlivé indexy každé osoby a charakteristika onemocnění. Konzultujte s odborníkem.

Jak udělat strava pro akutní pankreatitidu: příklad stravy

Co můžete jíst

Dieta s akutní pankreatitidou vám umožňuje rychle odstranit příznaky onemocnění. Menu by mělo obsahovat produkty, které nezvyšují úroveň produkce žíravých enzymů a kyseliny chlorovodíkové. Nejlepší je přidávat tvaroh do každodenního menu, tvrdý sýr. Také užitečné je použití tekutých polévek s obilovinami, zeleninou, nudlemi.

Pravidelně mohou přidávat dietní maso (kuřata, králík), ale často, aby nezvyšovaly zátěž trávicího systému. V polévkách můžete přidat máslo nebo trochu zakysané smetany. Chcete-li obnovit funkce pankreatu, je použití smažené zeleniny a ovoce dobré. Nejlepší je jíst brambory, cukety, lilky, mrkev, čerstvé okurky, zeleniny.

Jako zeleninu na vaření můžete použít tepelné zpracování, ale nemůžete smažit produkty. V nabídce můžete také přidat krupici, ovesné vločky, rýži, pšenici a pohanku. Jedná se o opravdu výživné potraviny, které jsou snadno a rychle připraveny, ale nezvyšují zátěž pankreatu, pokud není přejímaná. Kasha je nejlépe vařený mlékem a vodou.

Mezi jídla z masa, která mohou být použita k jídlu s dysfunkcí pankreatu, je lepší upřednostnit kuřata. Je cenově dostupný a není mastný. Z tohoto masa je možné připravit masové kuličky, masové kuličky, pečivo, které je třeba vařit v troubě nebo dvojitém kotli.

Vzhledem k tomu, že není žádoucí jíst kyselé ovoce, je třeba jablka pečovat a jejich další ovoce lze připravit s želé, kompótem nebo sušeným. Čerstvý chléb není příliš vhodný pro stravu, takže je třeba upřednostňovat krekery, suché pečení. Při nákupu čerstvého chleba může být před jídlem vysušen v troubě. Je to velmi důležité v případě přejídání, ale můžete pít hodně tekutiny. Za to, čaj s mlékem, ne kyselý kompot, vývar z dogrose, máta a heřmánek bude dělat.

V žádném případě nemůžete přejídat. Vezmeme-li v úvahu opilou tekutinu, není nutné překročit množství konzumovaných potravin o více než 2,5 kilogramu.

Video "Vše o pankreatitidě a výživě při této nemoci"

Demonstrační video, které pomůže porozumět příčinám onemocnění a poskytne doporučení ohledně stravovací výživy.

Co se má vyhnout ve stravě

Dieta pro akutní pankreatitidu by měla být především založena na tom, jaké potraviny nelze denně konzumovat. Z menu je nutné vyloučit smažené, mastné, slané, kořeněné pokrmy. Také je nutné odmítnout kouřové potraviny, koření, které se přidávají do pokrmů. Nemůžete jíst konzervy, cukrovinky.

Nemůžete pít sladké šumivé nápoje, kávu, kakao, alkohol. Také používání čokolády, sladkostí ovlivní trávicí systém. Dokonce i malá část takových výrobků může způsobit negativní reakci a zhoršit příznaky bolesti.

Dieta

Dieta při akutní pankreatitidě je velmi důležitá při léčbě pankreatu u pacienta. Průběh terapie je obvykle založen na komplexní léčbě. Především lékaři předepisují použití různých léků k obnovení enzymatické funkce a dieta v tomto případě slouží jako pomocná metoda terapie. Pokud zanedbáváte správnou výživu při užívání léků, bude jejich účinnost výrazně snížena.

Hlavním účelem dietní výživy při léčbě pankreatu je snížit hladinu tvorby trávicích enzymů, aby se zajistil výtok pankreatické šťávy. Poté, co určíte nabídku pro napájení, nezapomeňte, že potřebujete jíst v malých porcích. V žádném případě nemůžete přejídat. Vezmeme-li v úvahu opilou tekutinu, není nutné překročit množství konzumovaných potravin o více než 2,5 kilogramu.

Při akutní zánět slinivky břišní nebo zhoršení příznaků chronických onemocnění je třeba mít na paměti, že potraviny by měly být dobře vtírá, dušená co nejvíce usnadnit trávení žaludku produktů. Parní vaření pomáhá zachovat živiny produktu. Strava by měla být držena po dobu 5-6 jídel v malých dávkách po celý den pro snížení zatížení na žláz orgánů.

Nezapomeňte také, že během stravy nemůžete jíst příliš studené nebo teplé jídlo. Nejlepší je udržet optimální teplotu od 25 do 50 stupňů. Výživová výživa během léčby je obvykle několik týdnů.

Jak udělat dietu na týden

Dieta by měla být pro pacienta vyrobena z potravy, která bude vyvážena při doplňování těla bílkovinami, tuky a sacharidy. Také tělo potřebuje různé minerály a stopové prvky pro zlepšení výživy buněk trávicího traktu, fungování těla a dalších funkcí. Pacient by měl v předstihu určit rozmanitost potravin, které může jíst. Pak byste měli udělat menu, abyste rovnoměrně rozdělili výsledné proteiny, tuky a sacharidy po celý den a celý týden.

Zde je přibližně týdenní nabídka:

  1. Pondělí.
    Snídaně. Malá část kuřecího masa nebo kuřecího masa se vařila. Čaj s sušenky.
    Druhá snídaně. Ovesné vločky na vodu nebo mléko. Odvar z růžových boků nebo kompoty ze sušeného ovoce.
    Oběd. Polévkové pyré z dýně a mrkve. Ryby (nejlépe moře) pro pár. Čaj.
    Snack. Tvarohový sýr.
    Večeře. Ragout ze zeleniny, vařené kuře. Kompot.
    Než jdete do postele, sklenici jogurtu.
  2. Úterý.
    Snídaně. Kletky z masa, míchaná vejce. Čaj s krutony.
    Druhá snídaně. Chléb sýrový pudink, kissel.
    Oběd. Polévková polévka se zakysanou smetanou, plněná pepř. Čaj s mlékem.
    Snack. Maso a tvrdé sýry.
    Večeře. Pohanková kaše, masové kuličky. Kompot.
    Před spaním si můžete vypít sklenici jogurtu.
  3. Středa.
    Snídaně. Cheesecakes se sýrem. Čaj.
    Druhá snídaně. Omeleta, vařený, zeleninový salát. Vývar z dogrose.
    Oběd. Rýžová kaše, vařený squash, krutony. Kompot.
    Snack. Pečené jablka.
    Večeře. Ovesná kaše pro pár, salát z řepy. Čaj.
  4. Čtvrtek.
    Snídaně. Ovesné vločky na mléce, bochník chleba. Čaj.
    Druhá snídaně. Chléb sýrový pudink, jablečné pyré.
    Oběd. Zeleninová polévka s karbanátky, sýr.
    Snack. Tvaroh a čaj.
    Večeře. Pečená mořská ryba, jogurt.
  5. Pátek.
    Snídaně. Bramborové kaše s masovými kuličkami. Bylinný čaj.
    Druhá snídaně. Cheesecakes, pečená jablka.
    Oběd. Polévka z králičího masa, vařená zelenina. Kissel.
    Snack. Omeleta z kuřecích vajec, zelí a kukuřičného salátu. Vývar z dogrose.
    Večeře. Tvarohový sýr a jogurt.
  6. Sobota.
    Snídaně. Ovesná kaše na vodě. Čaj.
    Druhá snídaně. Tvrdý sýr, zeleninový salát. Mrkevová šťáva.
    Oběd. Kuřecí polévka s krutony, masové kuličky.
    Snack. Pečená jablka, kissel.
    Večeře. Pohanková kaše s masovými kuličkami, jogurtem.
  7. Vzkříšení.
    Snídaně. Tvarohový sýr, mléko.
    Druhá snídaně. Ovesné vločky a zředěná šťáva.
    Oběd. Zeleninová polévka s kotlety a nudlemi, mléčná omáčka.
    Snack. Čaj s sušenky.
    Večeře. Masové kuličky s rýžovou kaší, kefír.

Výrobky, které pacient upřednostňuje, jsou již individuálním přístupem k určování nabídky. Je důležité zajistit, aby byly potraviny vyrovnané. Nezapomeňte, že musíte jíst čerstvé potraviny a při nákupu vždy dodržujte datum vypršení platnosti. Správně navržené menu zlepší funkci trávicího systému bez zvýšení zatížení pankreatu.

Výživa po nemoci

V závislosti na tom, jaké symptomy se obávají o pacienta s onemocněním pankreatu, léčba může trvat dva týdny až měsíc. Po vyléčení pankreatitidy byste měli po určitou dobu sledovat dietu, aby se nejdříve neobnovily průjmové příznaky. Po nějakou dobu můžete pokračovat ve sledování dietní nabídky, sestavené dříve, ale postupně přidávat do stravy a dalších produktů.

Není vhodné okamžitě po léčbě začít jíst smažené, kořeněné a slané pokrmy. Při nezvyklém pálení záhybů může dojít k opuchu a nadýmání. Je lepší postupně využívat takové výrobky.

Video "Dieta a doporučení odborníků"

Demonstrační video, které dává řadu doporučení odborníků ve stravě lidí s akutním typem pankreatitidy.

Menu s exacerbací pankreatitidy: co můžete jíst?

Slinivka týká trávicího ústrojí, produkuje inzulín regulovat hladinu cukru v krvi vytváří trávicí enzymy se účastní metabolických procesů. V případě problémů s tělem by pacienti měli opustit své oblíbené pokrmy a pokrmy.

Abychom zabránili vzniku akutní fáze nebo exacerbace chronické pankreatitidy, je nutné dodržovat wellness dietu - pankreatickou tabulku č. 5. Tato strava pomáhá zlepšit stav těla, zmírňuje stres.

Při akutní pankreatitidě je několik dní zakázáno konzumovat potraviny. Půst probíhá pod dohledem ošetřujícího lékaře. Pokud je situace závažná, může být hlad po několika týdnech doporučeno. Ve druhém případě je poskytována parenterální výživa.

Zvažte, jaká je dieta pro pankreatitidu pankreatu během exacerbace. Zjistíme seznam povolených a zakázaných produktů, klíčové zásady stravovací výživy.

Výživa pro exacerbaci onemocnění

Při akutním zánětu pankreatu je dominantním bodem konzervativní léčby dodržování přísné stravy. Speciální výživa umožňuje obnovit tělo a tělo po akutním útoku.

Jak již bylo uvedeno, při akutním útoku musí první dva dny úplně opustit všechny produkty. Pacienti mohou vypít pouze obyčejnou vodu nebo slabě koncentrovaný vývar na základě růžových boků.

Díky dietě se sníží zatížení vnitřního orgánu, zánětlivé procesy se vyrovnají a tento edém klesá. Musíte postupně vyhýbat hladovění. Nejprve zavést tekuté produkty - lehký vývar, nízkotučný kefír. Pak se na pár dní představí další jídlo.

Pro potlačení příznaků onemocnění by výživa v případě exacerbace pankreatitidy měla splňovat tato pravidla:

  • Denní nabídka je rozdělena na 5-6 jídel. Potraviny by měly být částečné, aby se vyloučilo zatížení zánětlivého orgánu.
  • Nemůžete se přejídat, protože to vede k zažívacím potížím, k rozrušení gastrointestinálního traktu, průjem, k fermentaci a plynatosti.
  • Při snížení bolesti je nutné dodržet chemické složení nabídky: 150 g bílkovin, nejvýše 70 g sacharidů.
  • Nejezte příliš teplé nebo studené jídlo, nádobí by mělo být teplé.
  • Ze stravy jsou odstraněny všechny produkty, které podporují sekreci trávicích enzymů.
  • Aby nedošlo k podráždění žaludku (zejména mukózní membrány orgánu), potraviny by měly být důkladně rozdrceny - mletí v mísiči, libru, třepí.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy je zaměřena na snížení sekrece pankreatu, stabilizaci stavu těla po útoku.

Veškeré jídlo je tepelně ošetřeno pečením nebo pečením.

Výživa po exacerbaci pankreatitidy

Výživa s exacerbací pankreatitidy pankreatitidy má své vlastní charakteristiky. Také nutně vzít v úvahu doprovodné nemoci v anamnéze - diabetes, cholecystitida, patologie jater a tak dále.

Pokud je pacientovi diagnostikován diabetes mellitus spolu s pankreatitidou, jídla, které je bohaté na jednoduché sacharidy, jsou vyloučeny z stravy. Je třeba upřednostnit přípravky, které nevyvolávají zvýšení hladiny cukru v krvi.

Po vynechání příznaků akutní fáze je přísně zakázáno vrátit se k obvyklé stravě. Vyvážená strava především zabraňuje rozvoji opětovného útoku. Takže, co můžete jíst při zhoršení pankreatitidy? Terapeutické potraviny umožňují:

  1. Zelenina se vaří v peci nebo pečeme bez oleje. Potraviny je třeba otřít. Vegetariánský vývar lze vařit na základě zeleniny.
  2. Maso je povoleno pouze bez tuku, je vařeno pro pár nebo dělá masové lehké pokrmy - masové kuličky, kotlety, knelly. Pokud připravujete první nádobí, můžete použít pouze druhou vývar.
  3. Pouze rybí ryby jsou povoleny z rybích produktů. Například, štika, břečťan, kapr, šťuka.
  4. Kuřecí vejce jsou přijatelná pouze jako parní omeleta. Nemůžete smažit a vařit.
  5. Po exacerbaci obnovit varhanní pomůcku - pohanka a oves. Jezte s minimální stolní solí, je lepší nechat přidat olej.
  6. Jako přísadu do připraveného jídla můžete použít zeleninový nebo olivový olej, ale v malém množství.
  7. Z chlebových výrobků můžete včerejší chléb, sušené sušenky.

Po útoku je dovoleno jíst sušené meruňky. Sušená meruňka může jíst právě tak, připravovat kompoty, přidávat do salátů, pilafů, pečiva a dalších jídel. Ve stravě se doporučuje přidat cukety, protože mají příznivý účinek na proces trávení. Při pankreatitidě můžete med v malých množstvích za předpokladu, že je tělo dobře snášeno.

Z nápojů tabulka číslo 5 umožňuje zelený čaj, vývar z divoké růže, minerální vodu bez plynu, vývar na bázi bylinek.

Co není možné u pankreatitidy?

Pankreas nemá "rád" mastné a kořeněné pokrmy, uzené výrobky, potraviny plné proteinových látek a tuků. V nabídce jsou vyloučeny všechny masné maso - kachna, vepřové maso, husa.

Mastné odrůdy jsou zakázány. Patří sem losos, pstruh, sleď, losos. Také nemůžete kouřit ryby, konzervy. Doporučuje se zpočátku vařit doma, existuje mnoho receptů, které pomáhají pacientům.

Při nákupu produktů je třeba věnovat pozornost složení. Konzervační prostředky, vonné látky, barviva a další chemické složky negativně ovlivňují orgán.

Pokud je anamnéza akutní nebo chronická pankreatitida, nabídka neobsahuje produkty:

  • Výrobky z bobů - fazole, hrášek.
  • Klobásy, klobásy, klobásy.
  • Surové kuřecí vejce.
  • Cukrovinky.
  • Čokoládové sladkosti.
  • Majonéza a omáčky.
  • Káva, sýtené nápoje.
  • Jakýkoliv alkohol.
  • Čerstvý chléb.
  • Hrozny, fíky.
  • Cibule, česnek, houby.

Nutriční strava by měla zajistit úplné vyloučení uvedených produktů. Dokonce i nejmenší oslabení vede k exacerbaci, která se projevuje následujícími příznaky: bolestivým syndromem, nauzeou, poruchami trávení.

Jakákoli zelenina s chronickou pankreatitidou nemůže být čerstvá. Pod zákazem, bílé zelí, špenát, zelená cibule, ředkvička.

Kuřecí a hovězí játra se nedoporučují, protože tyto potraviny vyvolávají zvýšenou produkci trávicích enzymů.

Menu s pankreatitidou pro každý den

Pokud se pankreatitida ženy zhorší během těhotenství, lékař doporučuje jídlo. Léčba v období nosení dítěte se provádí v stacionárním prostředí, dokud nedosáhnete stabilní remisí.

Navzdory skutečnosti, že dieta předpokládá určitá omezení, v recenzi se uvádí, že je možné jíst různorodé a chutné. Existuje mnoho receptů, včetně různých dezertů, které jsou povoleny v případě onemocnění.

Lékaři doporučují muže a ženy, kteří mají anamnézu zánětu pankreatu, okamžitě po dobu jednoho týdne. Zvažte několik příkladů výživy:

  1. Možnost jedna. Na snídani, rýžový pudink, malý kousek nízkotučného sýra, odvar na základě ovesné kaše. Jako občerstvení, vařená zelenina, pes vzrostl čaj. Na obědě ryby vypařené, asi 150 gramů vařené rýže, zelený čaj. V poledne můžete jíst sladké jablko nebo vypít 250 ml kompoty ze sušeného ovoce. Na večeři, dušené cukety, sýrový pudink. Před spaním sklenici nízkotučného kefaru nebo sušeného mléka.
  2. Druhá možnost. Na snídani připravte kastról z nízkotučného tvarohu s přídavkem povolených bobulí. Jako občerstvení - pohanka na mléko, čaj, jablko, pečené v troubě. Na oběd, kotletky z kuřecích prsíček, zeleninu ve tvaru bramborové kaše, ovesný vývar. Můžete mít kousnutí s pěnou z bobulí, připravené samostatně. Večeře s vařenou strouhanou řepou, hovězí maso.

Dieta v komplexní terapii akutní a chronické pankreatitidy je klíčový moment. Na pozadí její nepřítomnosti nebude možné dosáhnout náhrady za nemoc, která hrozí různými komplikacemi.

O pravidlech dietní terapie pro pankreatitidu je uvedeno ve videu v tomto článku.

Jak jíst s exacerbací chronické pankreatitidy

Obsah článku

  • Jak jíst s exacerbací chronické pankreatitidy
  • Festal: návod k použití
  • Panzinorm forte 20000: návod k použití

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy v prvních 2-3 dnech je nezbytné zajistit úplné odpočinutí pankreatu. Vezměte si jídlo. Je povoleno používat minerální vodu (například "Borjomi", "Slavyanovskaya") bez plynu. Minerál musí být při pokojové teplotě nebo mírně zahřátý.

Třetí den je předepsána šetrná strava. Dietní výživa zahrnuje kapsli kapalnou kaši, slizniční polévky, zeleninové pyré, kissels. Jídla musí mít tekutou nebo polotekutou konzistenci. Produkty vařené nebo vařené pro pár, a pak otřel.

Jídlo by mělo být teplo. Je žádoucí, aby obsahoval tekutou konzistenci. Jezte malé jídla, nejméně 5-6 krát denně, v pravidelných intervalech.

Produkty, které nejsou povoleny pro exacerbaci chronické pankreatitidy

Během exacerbace chronické pankreatitidy je strava omezená nebo zcela vyloučena ze soli a nakládky. Následující produkty jsou zakázány: uzené výrobky, marinády, mastné mléčné výrobky (zakysaná smetana, smetana), konzervy, luštěniny, zelí, houby.

Nemůžete jíst ostré, mastné, smažené a dušené pokrmy, bohaté vývary, těstoviny, čerstvý chléb, muffiny, cukrovinky, sladkosti. Vyhněte se nápojům se sycením, alkoholu a nápojům obsahujícím kofein.

Povolené potraviny s exacerbací chronické pankreatitidy

Dieta na exacerbace chronické pankreatitidy by měl zahrnovat následující speciality a produkty: polévky zeleninový vývar, tekuté kaši z rýže, pohanky, ovesné vločky, krupice (ve vodě, bez soli nebo másla), bez tuku vařeného masa (kuře, králík, hovězí maso, telecí maso), vařené v podobě říčních kotlet, stejně jako ryby s nízkým obsahem tuku.

Povolena odstředěné sýr, zelenina, bramborová kaše, cibule, dýně, parní omelety z vaječné bílkoviny, non-rafinovaný rostlinný olej (až do 10 g na den). Chléb je před spotřebou mírně vysušen. Z nápojů v nabídce najdete kompoty ze sušeného ovoce, kissels, bylinné odvarky. Pro dezert můžete vařit jablka nebo hrušky.

Dieta v případě exacerbace pankreatu

Zánět pankreatu nebo pankreatitidy je každoročně zaznamenáván více než 50 000 Rusy. Akutní pankreatitida je charakterizována vysokou úrovní letality - 20-25%. Včasná léčba a správná výživa výrazně snižují rizika pro lidské zdraví a život.

Zánět pankreatu a hlavní typy léčby

S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

Takový malý orgán jako pankreas hraje obrovskou roli v celkové práci celého trávicího systému. Izolace speciálních enzymů reguluje proces metabolismu železa. V případě porušení v těle dochází ke zúžení žlučovodů, což vede ke zničení žlázových tkání pod účinkem jejich vlastních enzymů, tj. Ke skutečnému samovládce. Příčinou pankreatitidy jsou nejčastěji podvýživa, alkohol, trauma a léková terapie určitými léky.

Při léčbě spolu s podáváním léků hraje důležitou roli vhodně zvolená strava s ohledem na individuální charakteristiky pacienta a celkový klinický obraz.

Specificita stravy pro exacerbaci pankreatu

Hlavním úkolem výživy pankreatitidy v období exacerbace pankreatu je snížení produkce enzymů, které ovlivňují tkáň žlázy, a proto se na výrobky spotřebované v tomto období kladou následující požadavky:

  • nízký obsah tuku a cukru;
  • malá energetická hodnota;
  • malé množství hrubého vlákna;
  • nepřítomnost koření a koření;
  • nízký obsah sacharidů;
  • tepelné ošetření v páře, v troubě nebo během vaření.

Během exacerbace onemocnění doporučují lékaři kompletní hladovění a následné zavedení vývarů a zeleninových vývarů do stravy. Za 3 až 4 dny je dovolena kaše navařená vodou nebo zředěným mlékem. Jednou z hlavních podmínek výživy při pankreatitidě je krájení jídla. Kromě toho by měly být porce sníženy a frekvence jejich příjmu je podávána 5-6krát denně.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatu

Navzdory řadě omezení je dieta předepsaná pacientovi s pankreatitidou poměrně různorodá. Dieta je obzvláště bohatá na bílkoviny, protože její štěpení má mnohem nižší zátěž na žlázu než využití sacharidů.

Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

  • Maso a ryby se sníženým obsahem tuku. Může to být krůtí, hovězí, kuřecí nebo králík. Z ryb je nejlepší dát přednost tresce, kapr, šťuku a pollock. Všechny produkty musí být tepelně ošetřeny ve vodě nebo v troubě a slouží jako soufflé, paštéta, kotlety a kuličky, které jsou strouhané nebo broušené.
  • Vejce. Dieta u pankreatitidy poskytuje jídlo z vajíček s výjimkou smažených vajec. Optimální volbou je parmezánová omeleta. Kuřecí vejce je lepší nahradit křepelky, protože je mnohem snazší trávit.
  • Mléčné a kyselé mléčné výrobky. Těstovinový sýr, fermentované pečené mléko, jogurt, zakysaná smetana a jogurt se zavádí do stravy pacienta za podmínek snižovaného obsahu tuku (ne více než 1-1,5%). Tvarohový sýr je přípustný ke spotřebě, pokud je čerstvý nebo vařený ve vodě jako pudink. Celé kravské mléko s exacerbací pankreatu nese tělo tvrdé. Nejlepší je nahradit zředěné nebo kozí mléko, které je hypoalergenní.
  • Obiloviny. Při svařování na vodní kaši se doporučuje vstupovat do stravy v prvních dnech po absolvování akutní fáze onemocnění. Pohanka, rýže a krupice nejlépe působí na žaludek, aniž by způsobily negativní reakce organu pankreatu. Pokud jde o chléb, je lepší vyloučit odrůdy pšenice dočasně z menu, alespoň tím, že je nahradíte strouhankami nebo sušenkami.
  • Nápoje. Normální činnost trávicího traktu není možná bez dostatečné tekutiny. U pankreatitidy je nutné používat denně méně než jeden a půl litru minerálních vod. Příznivý účinek má želé, odvar z růžových boků nebo otrub, bylinné čaje. Je velmi užitečná u čekankové pankreatitidy, která má choleretický účinek.
  • Ořechy a semena. Po období prodloužené remisie mohou do stravy vstoupit ořechy, kaštany nebo kešu. Obsahují minimální množství vlákniny a v malých množstvích nezvyšují zátěž žlázy.

Zelenina a ovoce se zánětem slinivky břišní

Základem nabídky pacienta je pankreatitární protein ve formě masa a komplexních uhlohydrátů ve formě zeleniny a obilovin. Během exacerbace choroby se zelenina zavádí ve formě polévkových polévek bez přidání koření a koření. Během výživy je povoleno malé množství syrového strouhaného mrkve. Ale ve většině případů jsou zelenina pečená, vařená nebo zpracovaná párou. Optimální volbou pro menu pankreatitidy pacienta jsou:

S dietou jsou do stravy zavedeny takové druhy zeleniny, jako jsou:

Zelenina může být buď příloha nebo samostatná mísa prezentovaná ve formě bramborových kaštanů, pudinků nebo soufflé. V této podobě budou pro postižený orgán mnohem jednodušší a bezpečnější.

Pokud jde o ovoce, většina druhů obsahuje hrubé vlákno, které brání trávicímu procesu, stejně jako kyselinu a cukr, což zvyšuje zátěž pankreatu. Ve druhém týdnu po remisi v jídelníčku můžete zadat:

- jablka sladkých odrůd;

Všechny ovoce musí být před použitím oloupány.

Lékaři z lesních plodin mohou vstoupit do menu pouze v případě prodloužené remise a v malých množstvích. Čerstvě můžete použít borůvky, borůvky, třešně. Rybíz, angrešt, švestky, maliny a jahody jsou nejlépe zavedeny do stravy ve formě kompotů.

Zakázané potraviny s exacerbací pankreatu

Dieta u pankreatitidy neznamená monotónní a "nudné" jídlo. Existuje však řada produktů, které mohou poškodit a vyvrátit veškeré úsilí o obnovení funkcí pankreatu. Tento seznam obsahuje:

  • maso, houba a silně zeleninový vývar;
  • tučné odrůdy masa (husa, kachna, jehněčí) a vedlejší produkty;
  • mastná ryba (sleď, losos, úhoř);
  • konzervované ryby a kaviár;
  • klobása, sádlo;
  • uzené a ostré sýry, roztavený sýr;
  • smažené potraviny;
  • kouření;
  • některé luštěniny (čočka, kukuřice, hrášek);
  • ředkev, cibule, česnek, okurka, šťovík, salát;
  • jablka kyselých odrůd;
  • sýtené nápoje;
  • kakao a čokoláda;
  • pečení;
  • zmrzlina;
  • káva a silný čaj;
  • koření a koření;
  • alkoholu.

Mnoho se zajímalo, zda je možné použít med během remise této nemoci. Je zřejmé, že v akutní fázi onemocnění je med kategoricky kontraindikován, protože vyvolává produkci inzulínu poškozenou žlázou. Ale po dlouhé remise mohou lékaři postupně zavést med do stravy. Denní dávka však nesmí překročit 40-50 gramů. Je bezpečnější používat med, přidávat ho ke kompotům, tvarohu nebo pudinkům.

Dieta v případě exacerbace pankreatu: dočasně nebo trvale?

Správná výživa je stejným důležitým faktorem při léčbě pacienta s pankreatitidou, stejně jako léky. Dieta a dieta přímo ovlivňují stav postiženého orgánu. Pokud je pozorována správná strava, dochází k remisi po 7-10 dnech. To však neznamená, že pacient si může za měsíc dovolit vrátit se k normální stravě, jako před zhoršením. Aby se zabránilo relapsu, musí člověk znovu zvážit a přizpůsobit nejen jeho stravu, ale i způsob života. Alkohol, kouření, rychlé občerstvení, množství sladkých, mastných a kořeněných potravin - to vše přispívá k brzkému návratu na stěny zdravotnického zařízení.

Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Dieta pro akutní pankreatitidu má své vlastnosti, které ji odlišují od ostatních diet. O tom, co je charakteristické diety s akutní pankreatitidou, o zvláštnostech výživy při nemocech pankreatu bude tento post informovat.
Akutní pankreatitida je zánět pankreatu, který probíhá v akutní formě, způsobené aktivací zažívacích enzymů.

Příčiny akutní zánět slinivky břišní je mnoho, ale většina akutní zánět slinivky břišní se vyskytuje u lidí, kteří zneužívají alkohol a jednotlivcům s nemocí žlučového systému - chronického zánětu žlučníku, žlučové kameny.

Útok akutní pankreatitidy se zpravidla náhle objevuje a projevuje se nesnesitelnými bolestmi a dalšími příznaky, které jsou charakteristické pro onemocnění.

Léčba akutní pankreatitidy je konzervativní:
• produkuje čištění krve z pankreatických enzymů (Contrikal, Trasilol a další - zničí enzymy, které se dostávají do krve)
• hlad je předepsán několik dní,
• pak přísná strava - strava číslo 5p - první možnost,
• postupný přechod k druhému variantu stravy č. 5p.
• anestezie (omamné nebo narkotické)
Pokud nedojde ke zlepšení stavu pacienta, provádí se operace k odstranění nekrotických oblastí žlázy.

Hlad na 2 dny (hlad může být předepsán až 4 dny, v závislosti na závažnosti onemocnění.

Půst po více než dva dny stráví v nemocnici). Během tohoto období je pacient pít pouze vývar boky, slabozavarennogo čaj a minerální vody, ze které jsou odstraněny plyny - „Borjomi“, „Essentuki №4», «Essentuki №20», «Smirnovskaya“ nebo ‚Slavyanovskaya‘ jedno sklo 4- 5krát denně. Pro eliminaci intoxikaci organismu, výživy a parenterální výživě, aby se zabránilo dehydrataci se používá (tj kapátkem - chlorid sodný 5% glukózy).
Vzhledem k tomu, že nedochází k zásobování jícnu, nejsou produkovány žaludeční a pankreatické šťávy, enzymatická aktivita se snižuje, což přispívá k regeneraci pankreatu.

Dieta při akutní pankreatitidě, počínaje 3 dny.

Pacient je přenesen do diety číslo 5 a první možnost - jemná strava s mechanickým a chemickým šchazéniem.

Varianta dieta 5p-1 je vyvinuta na základě norem léčebné výživy schváleného nařízením Ministerstva zdravotnictví Ruska ze dne 21.07.2013 č. 395n "O schválení norem léčebné výživy".

Indikace stravy č. 5p první možnost - akutní pankreatitida, exacerbace chronické pankreatitidy.

Pacient má možnost jíst, ale potravina je výrazně snížena v obsahu kalorií.
• Zakázáno: sůl, tuky, potraviny, které mohou způsobit sekreční aktivitu žaludku a slinivky břišní.
• Povolení je uděleno: jídlo je tekuté, připravené bez soli, bohaté na sacharidy. Cukr, med, ovocné šťávy, brusinkový džus, bujóny z divoké růže a černého rybízu. až 2,5 litru denně.

Tabulka. Seznam povolených a zakázaných potravin a pokrmů. Dieta č. 5p - 1.
Dieta při akutní pankreatitidě a exacerbaci chronické.

Dieta v případě exacerbace pankreatitidy

Dokonce i zcela zdravá osoba může vyvinout pankreatitidu - například po infekčním onemocnění, otravě nebo kvůli poruchám jater. Onemocnění může nastat s periodickými exacerbacemi a stadii remise. Dnes budeme mluvit o tom, jaká by měla být dieta při zhoršení pankreatitidy.

Pankreatitida je velmi časté onemocnění, které je často důsledkem podvýživy, přejídání, nadměrného pití.

Dieta během exacerbace pankreatitidy

Kdy musím změnit dietu? Nejčastěji o tom přemýšlíme, když je v našem těle něco špatně: nadváha, metabolické poruchy, chronické onemocnění. Dieta během exacerbace pankreatitidy je prostě nutná, protože bez ní nemůžete vyléčit nemoc.

Při rozvoji pankreatitidy je strava předepsána po dobu nejméně 1 roku. Během tohoto časového období poskytne pacientovi příležitost, aby se jeho trávicí systém vrátil a naladil na normální práci.

Se zvláštním ohledem na akutní fázi onemocnění, počáteční dva nebo tři dny používání exacerbace potravin je zcela zakázáno. V akutním období je nesmírně důležité vytvořit maximální odpočinek pro trávicí systém a zejména pro pankreas. Tato doba by měla být použita k stabilizaci poruchy metabolických procesů, k normalizaci tvorby enzymů pro trávení.

Opakujeme, že v prvních dnech není možné jíst. V případě, že pacient chce pít, je možno uhasit žízeň malého množství zásadité vodou sycenou oxidem uhličitým :. Borjomi, Glade Kvášová, Luzhanskaya atd alkalická voda je schopen potlačit sekreci žaludečních šťáv, což umožní slinivce odpočinek.

V následujících dnech, v závislosti na stavu pacienta, je pití stále více a více, postupně se přenáší na tekuté a polotekuté potraviny.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Při exacerbaci chronické pankreatitidy je obvykle předepsána dieta sacharidů a bílkovin. Tuk v potravě by měl být omezen: představují velké zatížení pankreatu a žlučníku. Pouze malé množství rostlinného oleje je povoleno.

Díky bílkovinným pokrmům je obnovena poškozená pankreatická tkáň. Sacharidy nejsou zakázány, avšak pokud existuje podezření na vývoj diabetu, nedoporučujeme stravitelné sacharidy (jednoduché cukry, džemy, sladkosti).

Velký význam při obnově trávicí systém a posílení imunitního systému, jsou vitaminy: vitamin A, C, bioflavonoidy a skupiny B.

Denní příjem soli by měl být ostře omezen (pro odstranění otoku zanícené žlázy) alespoň po dobu 2-3 týdnů.

Je nutné upravit příjem vápníku v těle, což může posílit cévní stěny a snížit jejich propustnost.

Při zhoršení chronické pankreatitidy by měl jít do tekutého a pyré potravy, který je přiváděn ve formě tepla, bez soli, koření a koření. Nejprve povolených pyré polévky, kyselé jogurt, obilné kaše tekuté vody (ovesné vločky, rýže, krupice), zeleninových pyré, šlehané nízkotučný tvaroh, slabý čaj bez cukru.

Postupně se nabídka rozšiřuje: vaječné bílé, želé, nízkotučné párové maso a rybí pokrmy, přidávají se bílé sušené chleby.

Chcete-li jíst, je nutné částečně zabránit přejídání. Optimální příjem jídla až 6krát denně.

Zakázané smažené potraviny, uzené, solené, nakládané, konzervované, stejně jako tučné maso a tuk, tučná zakysaná smetana, alkohol, pečení.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy

Po vymizení příznaků akutní pankreatitidy a obnovení funkce pankreatu by neměla být dieta v žádném případě zastavena.

Dieta po exacerbaci pankreatitidy je určena především, aby se zabránilo opakovanému vývoji onemocnění.

Jídlo je vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené v troubě s nízkým obsahem tuku.

Měli byste věnovat pozornost těmto výrobkům, které se doporučují pro exacerbaci pankreatitidy:

  • bílé strouhanky, sušené plátky chleba;
  • zeleninové pokrmy ve formě pyré nebo krémové polévky;
  • těstoviny;
  • obiloviny (ovesné vločky, manga, rýže, perlový ječmen, pohanka) v utěřeném stavu;
  • rostlinné oleje;
  • slizové a krémové polévky;
  • nízkotučné maso, nejlépe kuře nebo králík, může být telecí;
  • nízkotučné ryby;
  • mléčné výrobky (čerstvé a nekyslé);
  • ovoce, oloupané, pečené nebo vařené;
  • nekyselý kompot, želé, želé, čerstvě vymačkané šťávy, zředěné na polovinu vodou;
  • vejce;
  • malé množství namočeného sušeného ovoce v základním stavu.

Nedoporučuje se jíst následující potraviny a nádobí:

  • čerstvé pečivo, pečení;
  • tuku, tučné maso a ryby;
  • klobása a uzené výrobky;
  • slané a marinované výrobky;
  • kyselé potraviny;
  • živočišný tuk;
  • fazole, hrach, čočka;
  • mastné bujóny, tučná zakysaná smetana a smetana;
  • jídla ze zelí;
  • tvrdý sýr;
  • zelí, ředkvička, šťovík;
  • koření, sůl;
  • ocet, majonéza, kečup, omáčky;
  • smažené potraviny;
  • sladkosti, koláče, pečivo, zmrzlina, čokoláda;
  • káva, kakao, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • alkoholické nápoje.

Menu dieta pro exacerbaci pankreatitidy

Dieta s exacerbací pankreatitidy naznačuje pět až šest jídel v malých porcích. V žádném případě byste neměli přejíždět.

Nezapomeňte, že v prvních dnech exacerbace je příjem jídla obvykle zakázán, můžete vypít jen malou minerální vodu bez plynu. V budoucnu se dieta rozšiřuje a dáme si příklad níže.

Nabízíme zhruba sestavené menu po dobu jednoho týdne. Tuto nabídku můžete naplánovat sami pomocí produktů z povoleného seznamu.

První den

  • Snídaně. Polovina části sliznice, 100 ml vody.
  • Překročení. Pečené jablko bez slupky.
  • Oběd. Poloviční porce bramborové kaše bez másla a soli, mléka.
  • Snack. Kissel, cracker.
  • Večeře. Pohanková kaše, slabý čaj s mlékem.

Druhý den

  • Snídaně. Steam omeleta z bílkovin, heřmánkový čaj.
  • Překročení. Pečená hruška.
  • Oběd. Polévka z řepy, cracker, kompot.
  • Snack. Mléčné želé.
  • Večeře. Manna kaše se sušeným ovocem, slabým čajem.

Třetí den

  • Snídaně. Ovesné vločky s rozinkami, pes růžový čaj.
  • Překročení. Malý banán.
  • Oběd. Kousek parní ryby s mrkvovým pyré, kompot.
  • Snack. Tvaroh s trochou medu.
  • Večeře. Rýžová kaše na mléce, slabě vařený čaj.

Čtvrtý den

  • Snídaně. Tvarohový sýr, zelený čaj.
  • Překročení. Jogurt.
  • Oběd. Pohanková kaše s parním kotletem, kompotem.
  • Snack. Galletské sušenky s mlékem.
  • Večeře. Vermicelli se zeleninou, čajem.

Pátý den

  • Snídaně. Mannekenní pudink, čaj s mátou.
  • Překročení. Cracker, kissel.
  • Oběd. Kuřecí vývar, mrkev, kotlet.
  • Snack. Ovocná pěna.
  • Večeře. Rybí maso se zeleninovým pyré, jemně vařeným čajem.

Šestý den

  • Snídaně. Rýžová kaše s ovocem, slabým čajem.
  • Překročení. Ovocné želé.
  • Oběd. Celer polévka, rybí kotleta, kompot.
  • Snack. Čaj s mlékem, nesolený cracker.
  • Večeře. Bramborová pára zběsilá s kuřecím masem, ne silným čajem.

Sedmý den

  • Snídaně. Tvarohové koule s džemem, čaj s mlékem.
  • Překročení. Apple pěna.
  • Oběd. Rybí filé s oblohou pohanky, kompoty.
  • Snack. Ovesný pudink a krutony.
  • Večeře. Dušená cuketa s parním kotletem, slabým čajem.

Na konci každého dne, před spaním, se doporučuje pít 100-150 ml čerstvého jogurtu nebo jogurtu. Během dne se namísto chleba použije suchý sušený chléb a čaj by se neměl vařit a opírat v teplé podobě. Veškeré pokrmy by neměly být za studena nebo horké. Teplé potraviny jsou mnohem snazší absorbovat.

Dieta recepty pro exacerbace pankreatitidy

  • Bramborové koule s kuřecím masem

Potřebujeme: brambory, kuřecí prsa, mrkev, zeleninu, cibuli, rostlinný olej.

Kuřecí prsa vařte a nechte přes mlýn na maso nebo mixér spolu s vařenou mrkví a malou cibulí.

Varíme brambory a přeměňujeme je na bramborovou kaši. Z bramborových brambor tvoříme kruh, ve kterém dáváme malou náplň, vytvarujeme míč. Výsledné kuličky jsou umístěny po dobu půl hodiny v mrazáku.

Mražené koule jsou umístěny v parníku nebo troubě. Pokud pečeme v troubě, koule by měly být vloženy do formy, předem namazané malým množstvím rostlinného oleje. Trouba se znovu ohřeje na 220 ° C. Při podávání posypeme bylinkami.

Potřebujeme: trochu rostlinného oleje, jednu mrkev, jednu cibuli, vodu (asi 0,5 litru), perlový ječmen - ½ šálku a jednu rajčata.

Nalijte vodu do perlového ječmene a vařte 45 minut od okamžiku vaření. Poté se vypustí přebytečná voda, přidejte kapku olivového oleje a nechte pod víkem.

Cibuli nakrájíme lžící rostlinného oleje, přidáme strouhanou mrkev, nakrájíme jemně rajčata, nakrájíme na víno asi deset minut na nízké teplotě pod víkem.

Pearl bar procházíme mixérem, přidáme dusenou zeleninu, promícháme a necháme pod víkem dalších 5-6 minut.

  • Vařené klobásy doma

Vezměte: 700 g kuřecích prsíček, 300 ml zakysané smetany, 3 vejce, trochu soli, volitelně - zelené.

Surové prsy se odříznou a procházejí míchačkou do pečlivého stavu. Přidejte bílkoviny, trochu soli, pokud je to žádoucí - zelené.

Nalijte do výsledné hmotnosti ochlazené kysané smetany a promíchejte.

Na potravinářském filmu oddělíme třetí část síly z masa, vytvoříme klobásu a odtáhneme okraje pomocí nitě. Takže bychom měli mít tři klobásy.

Ve velké hrnci vaříme vodu, po varu snížíme oheň (takže voda přestane vařit, ale její teplota zůstává zachována). Položte klobásu do hrnce a položte jej na talíř tak, aby nevstoupil. Vaříme hodinu. Pak vyjměte z pánve, ochlaďte a až poté film vyjmeme. Střiháme a sloužíme.

Přehled stravy pro exacerbaci pankreatitidy

Potraviny osoby, která trpí akutní pankreatitidou, by měla být co nejméně šetrná k trávení. Aby nedocházelo k podráždění sliznice postižených orgánů, odborníci důrazně doporučují, aby první dny od okamžiku exacerbace zcela zanechaly potravu. Podle recenzí mnozí pacienti poznamenávají, že na takovém půstu není nic komplikovaného, ​​protože z důvodu bolesti a špatného zdravotního stavu v počátečních dnech onemocnění stále ještě není chuť k jídlu.

Dále je v procesu stabilizace stavu pacienta možné začít s prvními jídly. Takové jídlo by mělo být neobyvatelné, ne horké a ne studené, co nejvíce nakrájené nebo strouhané, aby bylo možné snížit zatížení a usnadnit práci trávicího traktu.

Začněte jíst jídlo po půstu je lepší se sliznicemi, tekutými obilovinami, slabými vývary bez koření. V průběhu času se můžete připojit chudý tvarovaný tvaroh, čerstvé kyselé mléčné výrobky, suchý bílý chléb.

Přehled stravy pro exacerbaci pankreatitidy může být pozitivní pouze tehdy, pokud tato strava probíhá bez výskytu chyb ve výživě, s přísným dodržováním všech doporučení. Akutní pankreatitida je vážným onemocněním, které vám bude připomínat, zda dieta není řádně dodržována.

Dieta s exacerbací pankreatitidy se často stává hlavní dieta pro pacienty trpící chronickou chorobou pankreatu. Nicméně, pokud nemáte přejíždět, nedoporučujte špatné návyky, přísně dodržujte doporučení týkající se jídla, po určité době se ochabne a funkce pankreatu se co nejvíce zotaví.

Lékařský odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Jak se vyrovnat s nevolností v pozadí pankreatitidy

Zánět pankreatu poskytuje specifické signály pacientům, kteří nemohou být zaměňováni s dalšími příznaky v komplexu. Jedním z nejčastěji se projevujících příznaků zánětu orgánů je nevolnost.

Použití kapusty při pankreatitidě

Pankreas je malý orgán, který hraje velkou roli při trávení. Selhání v práci těla vede k onemocnění nazývané pankreatitida. Lidé trpící pankreatitidou jasně splňují hlavní podmínku terapie - dieta.

Česnek z červů: účinnost, předpis, kontraindikace

Biologicky aktivní sloučeniny ve složení česneku určují jeho antifungální, antibakteriální vlastnosti a antiparazitickou aktivitu. Phytoncidy rostlin pomáhají čistit gastrointestinální trakt od červů při požití a jejich inhalace pomáhá uvolňovat dýchací orgány.