Hlavní Komplikace

Co můžete jíst s pankreatitidou (seznam produktů)

Pankreatitida narušuje obvyklý způsob života, což způsobuje úplné obnovení vašeho rozvrhu. Zvláště tento trend se týká sféry výživy. Dieta u pankreatitidy je hlavní zárukou úspěšné léčby pacientů. Důležitost správné výživy nemůže být příliš zdůrazněna. Žádný lék nebo chirurgický zákrok nezaručuje vyléčení pankreatitidy, pokud není dodržována pravidelná strava.

První kurzy

První jídlo se podává na oběd bez selhání. Povolena jsou vegetariánská polévka (vařená na vegetariánském zeleninovém vývaru) nebo polévky, uvařené na vývaru z chudých druhů masa. Jednou týdně můžete používat polévku s plátky chudých ryb. První jídlo se podává teplé, ale ne horké.

Důležité!

Odrůdy masa

Dieta pacienta s pankreatitidou by měla obsahovat dostatečné množství proteinových potravin živočišného původu. K tomu se jedná o nízkotučné odrůdy masa: hovězí, kuřecí, krůtí, králičí, telecí. Z těchto, kuchařské kotlety, steaky, masové kuličky pro pár. Na jejich základě se vyvaří vývar pro první pokrmy. Maso se konzumuje a vaří, ale v žádném případě není smaženo. Připravte maso bez přidání koření a koření, s minimálním množstvím soli.

Odrůdy ryb

Ryba je vařená nebo vařená na pár celých kusů a je také možné vyrobit z ní parní kotlety. Upřednostňuje se nízkotučné odrůdy ryb: šťuka, treska, bažina, polokok. Skvělý nápad na večeři nebo občerstvení je rybí souffle. Tato miska na bílkoviny nasytí potřebné množství energie, zatímco je slabá, a proto nevyvolá sekreci v pankreatu.

Obiloviny a těstoviny

S dietou jsou povoleny následující druhy krůt:

Z nich připravte kašičku na snídani nebo jako přílohu k hlavní chodbě. Kaše se vaří jak na vodě, tak na mléce, aniž by byl přidán cukr. Vylučte perlou a pšenici, protože nejlépe neovlivňují pankreas.

Těstoviny je lepší koupit z pevných odrůd pšenice, mají vysokou úroveň vlákniny a složitých sacharidů. Vařené těstoviny se podávají s lžící olivového oleje nebo kousek másla, mírně slané. Jsou podávány na oběd jako vedlejší pokrm, ale neměly by být použity ke večeři, neboť to bude mít vysokou zátěž pro gastrointestinální trakt před spaním.

Zelenina

Hlavní složkou stravy pacienta s pankreatitidou je zelenina. Vyrábějí většinou konzumované jídlo. Jsou podávány v pečené, vařené, dušené na snídani, oběd nebo večeři. Surová zelenina se používá jako občerstvení kdykoliv během dne. Je velmi užitečné vařit polévky na zeleninovém vývaru. Vhodné pro téměř všechny druhy zeleniny:

  • Mrkev;
  • Řepa;
  • Brambory;
  • Celer;
  • Pepř (ale ne ostrý);
  • Cukety;
  • Lilek;
  • Zelí;
  • Hrach;
  • Rajčata.

Během období exacerbace se zelenina vaří a třepe se na struhadle nebo mletí v mísiči, čímž nádobí konzistence pyré. Usnadňuje trávení, snižuje zátěž nejen slinivky břišní, ale také ve žlučníku (které se často zanícené pankreatitida).

Sladké bobule a ovoce

Jsou důležitou složkou výživy. Obsahují velké množství užitečných minerálních solí a vitamínů. Nicméně, s chorobou, seznam ovoce je velmi omezený. To je způsobeno skutečností, že obsahují látky, které jsou obtížně strávitelné. Kromě toho obsahují velké množství cukru (glukózy a fruktózy), což způsobuje zatížení inzulínem na žlázu.

Ve fázi exacerbace choroby z používání bobulí a ovoce, je lepší odmítnout úplně. Pokud si přejete, můžete jíst jablko nebo hrušku, ale musíte je nejdříve pečeme. Tyto produkty se nepodávají syrové.

Během fáze remise jsou povoleny následující druhy ovoce:

Celý den můžete konzumovat víc než jedno ovoce. Před podáním je ovoce pečené. Totéž platí pro plody. Alternativou k těmto výrobkům jsou dětské ovocné a bobulové pyré, ale neměly by být uneseny.

Mléko a mléčné výrobky

Mléko obsahuje velké množství bílkovin a esenciálních tuků. Plnotučné mléko je však velmi těžké strávit. U pankreatitidy způsobuje používání mléka nepříjemné pocity ve střevech, zvýšenou tvorbu plynu a nadýmání a dokonce i zvracení. Z tohoto důvodu se pro konzumaci doporučují pouze nápoje z kyselého mléka. Mezi ně patří:

  • Kefír (lepší obsah tuku);
  • Ryazhenka;
  • Bifidok;
  • Nízkotučný tvaroh;
  • Smetana;
  • Přírodní jogurt;
  • Sýr (nejvýše jeden kus denně);

Tyto produkty se používají jako občerstvení, ale lví podíl fermentovaných mléčných výrobků by měl být na večeři, protože je snadné trávit a trávit. Z beztučného tvarohového tvarohu vařené pečivo, soufflé, ale můžete mu podávat s malým množstvím ovoce nebo bobulí a čajovou lžičkou medu pro sladkosti.

Co se týče plnotučného mléka, může a mělo by být přidáno při přípravě jídla (při přípravě obilných obilovin, mléčných polévek, kastrolů). A z použití v čisté formě je lepší zcela odmítnout.

Nápoje

Dalším bodem stravy: jaké nápoje lze konzumovat při pankreatitidě. Všechny druhy čaje (černé, zelené, bobule, listy, trávy) jsou povoleny. Také jsou povoleny odvarky (byliny, dogrose, otruby), bobule a mléčné kissels, kompoty, šťáva v zředěné formě a ne více než jedna sklenka denně.

Nejlepší nápoj s pankreatitidou byl a zůstává minerální vodou. Takový alkalický nápoj je první pomoc při útocích na bolest a v prvních dnech exacerbace pankreatitidy. Voda doplňuje rovnováhu tekutin v těle pacienta a minerální soli, které ho tvoří, obohacují buňky těla s chybějícími mikroživinami. Pro den použijte alespoň jeden a půl litru minerální vody.

Sladkosti a dezerty

Někdy si můžete dovolit sladké. To je vhodné pro marshmallow, pastilky nebo marmelády. Nicméně, nezapojujte se do těchto produktů, nechte se jim v malých množstvích ne více než jednou týdně. Pokud opravdu chcete sladkou, pak smažte pečené ovoce (např. Hrušku), vařte si s sebou berry želé nebo pijte sklenici šťávy (želé nebo kompot). Proto se dává přednost "přirozeným" sladidlům.

Pokud jde o použití medu, lékaři stále nemohou dospět k jednoznačnému rozhodnutí. Ve fázi remisí se med používá jako sladidlo na čaj, pečivo, tvaroh, ale ne více než jedna čajová lžička. Je to spojeno se skutečností, že med způsobuje produkci inzulínu se špatnou žlázou, což negativně ovlivňuje orgán.

Ve fázi exacerbace jsou sladké potraviny zcela vyloučeny. Po skončení procesu se sladké potraviny nemohou spotřebovat po dobu deseti dnů. Ve fázi remisí lze přidat všechny výše uvedené ve stravě, ale pacient musí pečlivě sledovat množství spotřebovaných sladkých potravin.

Důležité! Při chronické pankreatitidě lze dosáhnout úplné výživy pouze správnou výživou, dodržováním všech zásad šetrné stravy. Při správném výběru jídla můžete nejen pozdržet další zhoršení, ale také zbavit příznaků a příznaků onemocnění.

Proč musíte dodržovat dietu

Obvyklá otázka mezi pacienty: jak mi pomůže omezování jídla? A není divu, že mnoho z nás je mnohem jednodušší vzít si jednu pilulku v naději, že nás to zachrání před všemi vadami. U pankreatitidy bude tato taktika v zásadě špatným rozhodnutím.

Při zánětu je důležité vytvořit funkční zbytek pankreatu a to je možné pouze v případě, že dochází k úplnému odmítnutí potravin a potravin, které způsobují zvýšenou enzymatickou aktivitu tohoto orgánu. V podmínkách úplného funkčního odpočinku jsou vytvořeny příznivé podmínky pro obnovu poškozené tkáně, zlepšuje se odtok pankreatické šťávy a zlepšuje se krevní oběh. To vše nakonec vede k odstranění zánětu a hlavních symptomů onemocnění. V některých případech tato onemocnění prochází do stádiu trvalé remisie, to znamená, že úplně přestane trápit pacienta.

Pokud by nebyla dodržena dieta, nemůže být otázka oživení. Univerzální lék na léčbu pankreatitidy ještě nebyl vynalezen. Existuje pouze podpůrná léková terapie, která je vedle dietní terapie.

Kdy začít správně jíst

Jemné jídlo je předepsáno pacientovi již v nemocnici od prvního dne vstupu na kliniku. Pacient je převeden na speciální dietu (tabulka číslo 5). Znamená sám o sobě omezení smažených, mastných, slaných, sladkých, kořeněných potravin. Všechny pokrmy pro pacienty s pankreatitidou jsou vařené pro pár nebo vaření potravin. Taková strava, kterou si pacient všimne až do samotného výdeje z nemocnice, poté obdrží lékařskou radu ohledně další výživy.

Důležité! Správná výživa pro pacienta s pankreatitidou by se měla stát zvláštním způsobem života. Dieta je pozorována nejen během léčby v nemocnici, ale i po vypuštění. Jezte lépe ve stejnou denní dobu, 4-5 krát denně. Takže plánujte před plánem, abyste měli čas na včasné jídlo.

Během období zhoršení chronického procesu velmi přísně by měla být přijata do svého jídelníčku, ve fázi dost dodržovat doporučení lékaře a omezení spotřeby některých produktů remisi.

Závěr

Pankreatitida je vážná patologie vyžadující přísné dodržování stravy. Jemná výživa zahrnuje nemastné, nízkotučné páry, vařené nebo pečené potraviny, připravené bez přidání koření a koření. Produkty jsou vybrány tak, aby obsahovaly co nejmenší tuky a jednoduché sacharidy, hrubé vlákno a vlákna. Potraviny by měly být čerstvé na chuť a snadno strávitelné, servírované v teplé formě, v malých porcích. V opačném případě bude příchozí jídlo může způsobit zažívací potíže, potíže ve střevech, jakož i zvýšení funkční zatížení slinivky břišní, což nakonec povede k dalšímu zhoršení chronické pankreatitidy.

Co mám jíst s pankreatitidou?

U onemocnění, jako je pankreatitida, dochází k silnému zánětu pankreatu. Toto onemocnění obvykle přechází extrémně těžko. Obvykle se kromě léků objevuje osoba, která má pankreatitidu nebo cholecystitidu, po speciální dietě. A odmítnutí řady produktů pomáhá odstranit zánět a podporuje nejrychlejší léčbu.

Ne vždy však pacienti vědí, co mají ve své stravě zahrnout, a z jakých druhů potravin je třeba chvíli opustit. Různé druhy diet a různé formy pankreatitidy a cholecystitidy.

O tom, co můžete jíst pankreatitidou a jaké potraviny a nápoje by měly být vyřazeny, bude popsáno níže.

Akutní forma pankreatitidy: funkce menu

  • Výživa při této nemoci znamená přítomnost velkého množství bílkovin bohatých na bílkoviny a téměř úplné vyloučení stravy z potravin, které mají mnoho sacharidů a tuků.
  • Kromě toho, kouření jíst žádné jídlo smažené v a obsahující vlákno (zejména drsný povrch). Seznam užitečných produktů v zánětlivém procesu slinivky je dostatečně velký, ale musíme si uvědomit, o tom, že je zakázáno jíst slinivky břišní a žlučníku: mastný, pikantní, kyselé a slané potraviny.
  • Při akutní zánět slinivky břišní, je třeba pít hodně tekutin (pokud močení - v normálním rozmezí). Jeho denní objem by měl být mezi 1,5 litru za den, to je nejlepší pít minerální alkalické vody -.. Seltzer, minerální voda, atd. Velké množství této kapaliny pomáhá potlačit výstup z pankreatické šťávy v trávicím systému, snížení bolesti v oblasti poblíž zanícené žlázy je na výstupu toxické látky z těla pacienta.
  • A v prvních dvou dnech po nástupu akutní formy pankreatitidy lékaři doporučují téměř úplnou abstinenci z jídla, zvláště pokud má pacient silnou bolest v pankreatu. Taková "hladová" strava je nezbytná, aby se snížilo zatížení zánětové žlázy, aby nedošlo ke zvýšení sekrece šťávy.
  • Potraviny používané při pankreatitidě by měly být vařené nebo pečené, a v žádném případě smažené. Mohou to být rybí pokrmy (z nízkotučných ryb), drůbeží maso, hovězí maso. Tyto povolené produkty by měly být ve stravě asi 100 - 120 gramů denně. Mořské plody zaujmou jedno z hlavních míst na stole osoby postižené akutními nebo chronickými formami pankreatitidy a cholecystitidy.
  • Terapeutická dieta v této chorobě je známá jako dieta číslo 5. Taková výživa není pro nemocného předepsána po zbytek života, ale je doporučena pro akutní onemocnění nebo pokud se chronická pankreatitida zhoršila. Tato strava zahrnuje časté jídlo (nejméně 5krát denně), ale musíte jíst malé porce.
  • Složení takové stravy zahrnuje chléb z pšenice sušené, sušenky bez pečení.
  • Maso by nemělo být tučné (pouze hovězí nebo kuřecí) vejce pouze jako omelety, dušená, různé pokrmy pro mléko tvarohu (ne kyselé), různé pudinky, obiloviny tvoří základní potravinovou kaši v této nemoci. Vařené jakýmkoli způsobem (kromě pražení), cuketa, mrkev, brambory a květákem - zelenina, jako jsou zahrnuty v menu Pacient lidské slinivky břišní.
  • Polévky by měly být buď obiloviny (dostatečně slizovité), nebo můžete jíst husté polévky, pyré ze zeleniny a mořských plodů.
  • Z nápojů je lepší použít želé, kompoty nebo želé. Čaj by měl být mírně vařený, je lepší ho nahradit vývarem z boků. Můžete si vyrobit bramborovou kaši z strouhané zeleniny nebo odrůd sladkých ovoce. Smažená jablka můžete v peci pečeme. Ale kyselé odrůdy jablek jíst se zánětem v pankreatu nebo pankreatitidou jsou přísně zakázány.

Akutní pankreatitida: co není povoleno?

Existuje celá řada zakázaných jídel, která se nedá jíst pankreatitidou:

  • tučné maso a ryby;
  • drůbeží maso - husy, kachny;
  • veškeré uzené a kořeněné pokrmy a jídla;
  • jakékoliv sušené ovoce, protože mají hodně vlákniny;
  • alkohol je zcela vyloučen, je žádoucí snížit počet kouřových cigaret;
  • žitný chléb a veškeré buchty (včetně sladkého pečiva);
  • veškeré vedlejší produkty;
  • klobásové výrobky;
  • užitečné mléčné výrobky, přírodní mléko;
  • luštěninové plodiny;
  • obilné produkty jako je proso nebo ječmenová kaše;
  • jakékoli konzervované maso nebo ryby;
  • kyselá a ostrá zelenina: ředkvička, šťovík, česnek, okurka, bílá kapusta atd.;
  • polévky na masovém nebo zeleninovém vývaru, houbách nebo mléčných prvních pokrmech;
  • okroshka, polévka, boršč nebo řepa;
  • všechny teplé omáčky;
  • koření - pepř, atd.;
  • silný čaj a káva.

Dieta pro chronickou pankreatitidu a cholecystitidu

Ve výživě s chronickou pankreatitidou a cholecystitidou (v těch případech, kdy nedochází k exacerbaci těchto onemocnění), množství "zakázaného" jídla poněkud klesá.

Seznam zákazů však stále zůstává:

  • Nejezte potraviny a nápoje, které přispívají k sekreci žluče a různých trávicích enzymů, zejména vajíček.
  • Slané, mastné a kořeněné pokrmy. Maso by nemělo být tlusté (nemůžete jíst kachní maso, vepřové maso, jehněčí). Takové produkty vyžadují velké množství enzymů, u pankreatu je to vysoká zátěž.
  • Stojí za to, že se vzdáváte kuřecího a hovězího játra. Jídla z těchto složek přispívají ke zvýšení syntézy enzymů a zvyšují zátěž nemocného orgánu.
  • Jakákoli zelenina by měla být tepelně ošetřena (s výjimkou smažení), v surové formě jsou kontraindikovány. Houby nejsou povoleny.
  • Je třeba odmítnout nápoje s množstvím plynů, kávy, silného čaje.
  • Alkoholická produkce poškozuje celé tělo, ne jen zanícenou žlázu.
  • Každé rychlé občerstvení, rychlé občerstvení je také na seznamu zakázaných produktů.
  • Je třeba omezit používání nakládaných jídel, okurky, koření.
  • Nemůžete jíst suché ani rychlé.

Výživa u těchto chronických onemocnění by se také měla lišit - je lepší jíst trochu, ale 6krát denně, aby nedošlo k přetížení nemocných orgánů. Spotřebované potraviny musí být čerstvé. Jídla se připravují bezprostředně před podáváním.

Hlavní nabídka těchto onemocnění je stejná jako u akutních forem. V stravě však existují i ​​odpustky. Pacienti s chronickými formami pankreatitidy a cholecystitidy někdy mohou jíst následující potraviny:

  • Maso je povoleno pouze s nízkým obsahem tuku. Může to být hovězí, krůtí, kuřecí, králík. Může být dušená, vařená, pražená, smažená by měla být zlikvidována.
  • Nízkotučné ryby mohou jíst v jakékoli formě, kromě smažené. Můžete si z něho připravit kotletky, soufflé, jen pečeme nebo vaříme.
  • Je dovoleno jíst mořské plody, obsahují velké množství bílkovin.
  • Mléko je poměrně těžký produkt, ve své surové formě by neměl být konzumován. Můžete na něm vařit různé druhy obilovin (s výjimkou proso a perleťového ječmene). Ve stravě by měly být přítomny produkty kyseliny mléčné, tvrdé sýry. Je dovoleno jíst sýry s tvarohem, vareniki a pečenými koláčky (bez fantazie) s nekyselým tvarohem.
  • Vejce jsou povoleny ve formě parní omelety nebo měkké vařené, je lepší jíst pouze bílkoviny, žloutek je těžký produkt pro slinivku.
  • Chléb je povolen pouze bílý, v sušené formě.
  • Zelenina a ovoce lze jíst ve vařené nebo pečené formě.
  • Sladkosti jsou zakázány, můžete použít jelly, marmeláda, marshmallow v malých množstvích.
  • Čaj se může opírat buď z léčivých bylin nebo zeleně.

Výrobky s pankreatitidou by měly být takové, aby mohly být tělem snadno absorbovány. Povolené produkty jsou právě takové. Poslední jídlo by mělo být nejpozději do 19 hodin. Před spaním si můžete uhasit hlad se sklenicí kefír nebo kompotu ze sušeného ovoce.

Vzhledem k tomu, že u akutní nebo chronické pankreatitidy v těle je nedostatek vitamínů, lékař obvykle předepisuje komplex vitamínů pro tyto pacienty.

Samozřejmě, strava pro pacienty s chronickými formami pankreatitidy a cholecystitidy by měla být přísně individuální. Zvláštní nabídku zvolí lékař z diety, založený na závažnosti onemocnění.

Vzhledem k tomu, že chronická pankreatitida prakticky neumožňuje vyléčit, je nutné nepřetržitě dodržovat dietu nemocného.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Ostrá bolest pás v horní části břicha vyzařující do zad, sníženého tlaku, zvýšená srdeční frekvence, vysilující nevolnosti a zvracení - všechny příznaky zánětu slinivky břišní, těžké nemoci, lépe známý jako zánět slinivky břišní. Dysfunkce slinivky břišní s sebou nese nepříjemné následky, včetně rizika vzniku cukrovky a dokonce i rakovinu, takže problém nelze ignorovat.

„ER“ během exacerbace pankreatitidy musí být klid na lůžku a úplný klid, studené obklady na horní části břicha, stejně jako dobře zvolený jídelníček, který umožní důležitým orgánem trávicí soustavy je dočasně není syntetizovat enzymy a trochu „odpočinout“. To pomůže pankreatu obnovit normální fungování rychleji a přivést pacienta dobře.

Co můžete jíst s exacerbací pankreatitidy

Výživa v různých stadiích exacerbace pankreatitidy

Aby se usnadnil celkový stav, doporučuje se postupný dietní plán, který je rozdělen do tří fází a zahrnuje období na lačno, postupné zavádění určitých druhů potravin do stravy a hladký přechod k plnohodnotné stravě.

Počáteční fáze

Hlavním principem výživy v prvních dnech "akutní" periody je úplné odmítnutí jídla. Pacientovi je povoleno pít pouze minerální vodu bez plynu (potlačit vylučování žaludeční šťávy), slabý čaj nebo slabý vývar žaludku. To zajistí vyložení gastrointestinálního traktu a zabrání vzniku komplikací a progresi zánětlivého procesu.

Jemná strava pro akutní pankreatitidu

Dokud není vyloučena příčina exacerbace, je třeba pokračovat v období hladu - často jsou potřebné 2-3 dny ke zmírnění stavu. Ve zvláště těžkých případech by tento způsob jídla měl pokračovat od týdne do měsíce, ale v takových situacích potřebuje člověk hospitalizaci a lékařskou pomoc.

Dieta při exacerbaci chronické pankreatitidy

Doba zlepšování

Se zlepšením stavu pacienta, kdy symptomy onemocnění začínají mizet, je možné postupně doplňovat stravu s určitými potravinami a nápoji.

Povolené a zakázané potraviny při pankreatitidě

Při výběru nabídky je třeba zvážit několik důležitých bodů:

  • by měly dodržovat zásadu částečné výživy (jíst malé jídla 5-7 krát denně v jasně definovaném čase);
  • Není nutné krmit pacienta násilně (je lepší lehce posunout časový harmonogram příjmu potravy až do výskytu chuti k jídlu);
  • stejně důležitým rizikovým faktorem je přejídání (denní norma jídla (s ohledem na opilou tekutinu) by neměla překročit 2,5 kg);
  • potraviny by měly být podávány teplé nebo při pokojové teplotě;
  • nádobí lze vařit nebo vařit v párech a musí mít jednotnou konzistenci (lze je otřít v mixéru);
  • potraviny by měly být bez tuku, aby se zabránilo funkčnímu napětí pankreatu;
  • počet kalorií se může pohybovat od 500 do 1000 kcal denně (v závislosti na celkovém stavu pacienta a jeho fyzické námaze).

Jak jíst s pankreatitidou

Přednostně proso prosí polévky, tekuté a polotekuté kaše na vodě, zeleninové pyré, kissels a kompoty. V kombinaci s léčbou léky je možné co nejrychleji dosáhnout pozitivní dynamiky ve stavu pacienta.

Stupeň vyblednutí exacerbace pankreatitidy

Při odstranění většiny příznaků onemocnění můžete rozšířit rozsah stravy. Neměli bychom však zapomínat, že dieta by měla pomáhat zmírnit pankreasu a snížit sekreci žaludku. Potraviny by se měly užívat i v malých dávkách v intervalech nejvýše 4 hodiny. Navíc se v tomto období doporučuje připojit konzumaci kyseliny listové a vitamínů A, B1, B2, B12, C, PP a K, ale pouze po konzultaci s lékařem.

Autorizované přípravky na pankreatitidu

Hlavní menu by mělo obsahovat:

  • chudé ryby a vařené kuřata, králičí maso, stejně jako telecí a krůtí maso;
  • slizové polévky a tekutá kaše jako obloha (s výjimkou proso a perličkového ječmene);
  • mleté ​​sušené ovoce, namočené ve vodě (s minimálním obsahem kalorií v nich existuje mnoho látek užitečných pro normalizaci zažívacího traktu);
  • brambory, řepa, mrkev, cuketa, dýně, karfiol ve vařené, pečené nebo otřené formě;
  • vejce;
  • kefír a dietní tvaroh;
  • suché sušenky.

Povolené a zakázané sýry při pankreatitidě

Jako hlavní nápoje je lepší použít minerální vodu (ještě) nebo nesladený čaj, stejně jako sladké kompoty, želé, kissels a čerstvě stlačené šťávy zředěné vodou (v poměru 1: 1). Postupně můžete zadat čerstvé ovoce a zeleninu (kromě ředkvičky, cibule a česneku). Nejdůležitější je neplnit je rostlinným olejem, kyselou smetanou nebo majonézou. Je také dovoleno jíst chléb.

Poradenství! Doporučujeme jíst včerejší chléb nebo před porci, plátky čerstvě vysušené v troubě.

Co vyloučit ze stravy

Chcete-li vyloučit přechod akutní pankreatitidy do chronické fáze, je nutné vytvořit seznam potravinových omezení, vyhýbat se výrobkům, které stimulují aktivní pankreas a přihlížet k individuální nesnášenlivosti.

Zakázané potraviny při pankreatitidě

Z denní stravy by měla být zcela odstraněna:

  • tučné maso, maso a některé druhy ryb (parmice, losos, sumec, kapr, halibut) a kaviár;
  • vepřového a ovčího tuku;
  • žitný chléb;
  • vedlejší produkty z masa (uzeniny, rohlíky, klobásy, klobásy atd.) a uzené výrobky;
  • konzervy, nálevy, marinády;
  • ostré koření, koření a koření;
  • některé druhy zeleniny (ředkvička, pstruh, ředkvička, cibule a česnek, stejně jako zelí, houby a luštěniny s vysokým obsahem hrubého vlákna);
  • kyselé ovoce;
  • pomeranč, citrón, mandarinka a jiné citrusové plody;
  • kandované ovoce;
  • odpařené mléko;
  • glazované sýry a tučná zakysaná smetana;
  • sýtené a kávové nápoje;
  • čokoládové výrobky, koláče, pečivo, sušenky, marmeláda, karamel, bonbóny a další sladkosti.

Co je zakázáno jíst v prvním týdnu po exacerbování pankreatitidy

Poradenství! Z rychlé občerstvení (hranolky, horké psy), štěpky, sušené krusty, slané ořechy, je lepší odmítnout navždy, aby se zabránilo exacerbacím choroby.

Kromě toho byste měli omezit používání alkoholu (nejen silné nápoje, ale také koktejly s nízkým obsahem alkoholu). Alkohol může vyvolat spazmus oddíného sfinkteru (ventilové zařízení, které zajišťuje pohyb enzymů do střev a současně neumožňuje, aby trávené potraviny opustily). Po přijetí "horkého" ventilu nelze včas otevřít a v potrubích bude zablokována trávicí šťáva, což způsobí akutní a nepříjemné následky.

Seznam produktů s pankreatitidou

Přibližné denní menu pro exacerbaci pankreatitidy

Přísná strava není verdikt. Z povolených produktů můžete připravit spoustu lahodných a zdravých jídel. Než vytvoříte vyváženou stravu pro každý den, musíte se poradit se svým lékařem a vzít v úvahu všechna jeho doporučení. Pokud však není možné se obrátit na odborníka, orientace, ve které jsou všechny potřebné produkty shromážděny v přijatelných dávkách a doporučený čas příjmu, usnadní tento proces.

Poradenství! Během přípravy jídla nemůžete slané jídlo. Je povoleno přidávat trochu soli do jídla těsně před podáním, ale jeho objem by neměl přesáhnout 10 gramů denně.

Tělo bude potřebovat čas, aby se zotavilo z exacerbace, takže dieta s pankreatitidou je žádoucí sledovat dlouhou dobu (od 6 do 12 měsíců), přísně dodržovat všechna doporučení a rady lékaře.

Dieta v prvním týdnu po exacerbaci pankreatitidy

Jídla s pankreatitidou

Útok na pankreatitidu by se neměl stát překážkou pozitivních emocí. A pokud ubývá bolest, můžete pacienta uklidnit lahodnými pochoutkami, které jsou varené přísně v mezích přijatelných norem a deklarované stravy.

Užitečné ovoce při pankreatitidě

K tomu je užitečné několik jednoduchých a zajímavých receptů.

  1. Jemné kuřecí soufflé (míchané vařené drůbeží maso s bílkovinou a vařte v dušeném tvaru. Pokud je to požadováno, můžete kuřata nahradit telecím masem).
  2. Delicious kastrol nudle (vzít 30 gramů nudlí, tvaroh a mléko, tvaroh rub s vařenými nudlemi, ¼ šlehač mléka, vše smíšené, přidáme cukr podle chuti, dát do formy a pečeme).
  3. Jahodový dezert (1 šlehaný proteinové směsi s práškovým cukrem a vanilky, vytočit lžíce a nižší ve vroucí vodě za vzniku perliček, zdobí jim silnou jahodové želé, vlije se do sklenice).
  4. Zrazy okoun filé (400 g rybí filé mletého 100 g bílé hole máčet v článku 0,5 mléka, stlačení, rub a přidejte šlehanou protein ;. vše smísí do homogenní hmoty, lehce prisolit; lžící tvořit a pokles zrazy ve vroucí vodě po dobu 15-20 minut).

Terapeutické menu pro pankreatitidu

Pomocí seznamu povolených a zakázaných produktů můžete své recepty doplnit o své vlastní nálezy. Díky kulinářským experimentům může pacient nejen uspokojit jeho chuť k jídlu, ale také získat mnoho pozitivních emocí, což je důležité pro úspěšný průběh léčby.

Závěr

Dieta je základem komplexní léčby pankreatitidy a přísná shoda s ní vám umožňuje lépe se vypořádat s onemocněním. Sebemenší odchylka od vybraného předmětu může nepříznivě ovlivnit výsledek léčby, protože každý zhoršení vede k pojivové jizvy v oblastech zánětu, takže žlázové tkáně, obvykle plní svou funkci ve slinivce břišní se krátí. V důsledku toho se produkce enzymů snižuje a trávící procesy jsou narušeny.

Dieta pro chronickou a akutní pankreatitidu

Kromě omezení jídla závisí úspěch rehabilitace z velké části na životním stylu pacienta, rozumné fyzické aktivitě a odmítnutí špatných návyků. To pozitivně ovlivní nejen aktivitu pankreatu, ale také práci všech tělesných funkcí, a co je nejdůležitější, zabrání opakovaným útokům.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění trávicího traktu, vyžaduje přísné dodržování stravy. Dieta závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. Při akutní formě se pankreas může zotavit. V chronické - proces je nevratný, můžete pouze udržet stav těla, prodloužit dobu trvání remise.

Akutní forma je schopna proniknout do chronické. Častěji příčinou chronické formy je vývoj onemocnění třetích stran (gastritida nebo cholecystitida), podvýživa, zneužívání alkoholu.

Výživa pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků bude nutné snížit zátěž pankreatu. Výživa pro pankreatitidu by měla být omezená, je lepší sedět na hladové dávce. Při výskytu silných bolestí osoby hospitalizovat. Pokud pacient nevyhledá lékařskou pomoc, stav se zhorší. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo se udržuje intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazeno hojné používání kapaliny. Pijou minerální vodu bez uhličitanu, odvar z divokých růžových bobulí.

Pokud je pankreatitida nízká, po 3-6 dnech je v závislosti na zdravotním stavu povoleno tekuté krmiva, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se onemocnění nestane chronickým, akutní pankreatitida změní přístup k výživě a odstraní z menu jednotlivé produkty, které aktivují pankreasu. Je vyloučeno: tuk, pikantní, kyselý, nakládaný. Zákaz je kladen na pekařské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Výživa pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně, spočívat na užitečných potravinách, které usnadňují trávení. Počet kalorií souvisí s energií vynaloženou denně.

U chronické pankreatitidy se doporučuje nízkotučné maso. Turecko, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícími zdroji živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklém tvaru nelze vejce používat jako součást nádobí. Možná spotřeba nízkotučných odrůd ryb. Mléko se týká zakázaných potravin, je povoleno používat jako součást obilovin. Výrobky z kyselého mléka patří do seznamu doporučených. Sýr je povolen ve fázi remisí.

Pro vaření je třeba vařit jídlo nebo používat parní stroj. Nemůžete smažit pankreatitidu.

Mezi doporučené produkty patří obiloviny, zelenina, nekyslé ovoce. Jako nápoje používají čaj, kompot, želé. Byla vyvinuta specializovaná směs s přidáním potřebných vitamínů.

Chcete-li diverzifikovat seznam produktů a zavádět nové, je třeba pečlivě začít s malou velikostí lžíce nebo podobným způsobem. Pokud se nežádoucí účinky nezjistily, rovnoměrně zvyšte část. Pokud se vyskytne nevolnost, zvracení nebo podezřelý příznak, okamžitě se přípravek přeruší.

Co jíst s pankreatitidou

Při sestavování nabídky byste měli požádat o seznam výrobků, které mohou používat od ošetřujícího lékaře, a neprovádět samoléčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je obtížné sledovat dietu, která je dlouhá nebo celoživotní. Aby nedošlo ke zmatku se zakázanými a povolenými produkty, je sestavena tabulka.

Jakou zeleninu je možné jíst?

Pro zeleninu je méně zaúčtováno trávicí systém, musí být vystaven tepelnému ošetření. Ideální je vaření a vaření. Výrobky s pankreatitidou jsou uhaseny nebo pečeny. Polévka z rostlinného vývaru se stává důležitým prvkem výživy při pankreatitidě. A polévková polévka s mixérem, dokud kaše nezmírní pankreas.

Zelenina je vítána. Nejlepší volbou budou: dýně, řepa, cuketa, karfiol a mrkev.

V době remisí se postupně přidává bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky poškození. Zelenina je tepelně ošetřena, nejedená surová.

K zakázaným zeleninám patří lilek, ředkvička, okurky, cibule, česnek.

Lžíce by neměly být zkonzumovány kvůli možnému obsahu solaninu, který se během dozrávání plodu zvyšuje. Zralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkev, řepka a ředkvička způsobují exacerbaci chronické remisí pankreatitidy, což má dráždivý účinek na zažívací trakt.

V případě exacerbace je bulharský paprikou zakázán kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek. Ve fázi remise je dovoleno konzumovat zeleninu.

Jaké druhy ovoce a bobulí je možné jíst?

Výběr ovoce a bobulovin u pacientů s pankreatitidou je malý. Seznam schválených potravin zahrnuje sladké jablka, nejlépe pečené, hrušky, banány. Během období remise jedí papája, granátové jablko, meloun (plátek denně), avokádo, švestka, rajčat.

Bobule jsou povoleny mimo fáze exacerbace. Zahrnuje třešeň, borůvky, hrozny. Pěny nebo kompoty jsou vařené na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinkových bobů.

Ovoce jsou vybírány výhradně zralé, doporučuje se pečeme nebo vyrábíme kompot. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Odvar z bobulí divokých růží - je užitečný při pankreatitidě. Nápoj obsahuje množství vitaminu C, antioxidantů a dalších živin, je obnovující organismus, který obnovuje organismus.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý druh masa je přijatelný při pankreatitidě kvůli složitosti trávení a obsahu látek stimulujících tvorbu enzymů, což vede ke zvýšení zatížení žlázy. Vhodný pro králíky, krůty, hovězí a kuřecí maso.

Chcete-li se připravit na použití, musíte vyčistit maso z kostí, chrupavky, tuku, pokožky a dalších špatně stravitelných prvků. Z masových surových polévek, masových kuliček, parních kotletků, suflé, rohlíků, pečených eskalop, dušeného nebo páleného masa se zeleninou.

Šťávy, slanina, klobásy patří zakázanému jídlu. Při pankreatitidě nemůžete jíst vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, jak moc chcete jíst vonnou kůru, kořeněnou kořením, pečeným vepřovým masem nebo grilováním, může narušení stravy vést k smrtelným následkům.

Jaký druh ryb může

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento obsahu tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Nejmenší tuk ryby jsou pollock, treska jednoskvrnná, treska obecná a říční biskup. Poté přichází bažina, šťuka a břečťan. Mírněji tučné jsou mořské ryby, sleď, makrela, štikozubce.

Středně tučná ryba (8% tuku) se zavádí ve stádiu remisí v malých množstvích. Patří sem růžový losos, sumec, capelin, kapr, ketu, tuňák a třešeň. Extrémně mastné odrůdy jsou jesetera, makrela, halibut, saury, losos.

Z zakázaných pokrmů jsou označeny konzervy, mořské plody, sushi a uzené výrobky, pokrmy s kaviárem, sušené ryby.

Doporučené vařené nebo vařené ryby. Je dovoleno vařit kotlety pro pár, soufflé, kastrol.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Fermentované mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, kvasené pečené mléko, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy v případě onemocnění.

Kravské mléko v čisté formě nemůže být opilé, je dovoleno používat při vaření: kaše, míchaná vejce, soufflé, bramborová kaše. Je povoleno přidávat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje činnost pankreatu, obsahuje mnoho minerálů a makronutrientů. Před použitím je třeba vařit.

Máslo je povoleno v malých množstvích.

Jogurt v obchodě je lepší koupit. Chcete-li prodat zboží, producenti inzerují produkty jako přírodní, hřeší proti pravdě. Pokud jsou v kompozici vyznačeny zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, nedoporučuje se užívat výrobek.

Nemůžete jíst pankreatitidou: zmrzlinu, tvarohový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, potraviny s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou povoleny všechny obiloviny?

Obloha nebo hlavní jídlo na snídani jíst obiloviny. Jídlo je výživné, naplněné potřebnými látkami.

Pokud je kaše pankreatitidy užitečná, ale nikoli. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. Mezi nebezpečné patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - kvůli složitosti asimilace uvedených obilovin.

Je nutné střídat stříkačky, neustále používat. Takže trávicí systém zvykne na různé potraviny, tělo bude absorbovat více užitečných látek.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné používat ve dnech exacerbace. Jsou popsány vzácné případy výjimky z individuální nesnášenlivosti, ale ovesné vločky se s obtížemi vyrovnávají. Uvedený nápoj doporučují všichni lékaři všemi prostředky. V prvních dnech exacerbace, kdy je to nemožné, ale tělo potřebuje udržovat v nasycení užitečné látky, ovesné vločky přicházejí k záchraně.

Je možné sladkosti s pankreatitidou

Mnoho lidí zbožňuje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhu po špatném žaludku.

V dnech rozšiřování dávky je povoleno přidávat do sladkostí menu, je lepší udělat chutné pokrmy s vlastní rukou. Pacient tak ví, recept na sladkosti, je si vědom absenci konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Když děláte poznámku, u pankreatitidy nemůžete čokoládu, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselinu citronovou.

Dieta omezuje výběr zadaných nominálních hodnot v pankreatitida slinivka: med, džem, pěna, želé, marshmallow, jujube, suflé, sušenky, sladké, sladkosti, jako například „kráva“ sladkosti.

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte pamatovat množství, které jste jedli. Začněte vstoupit do stravy opatrně.

Jaké koření můžu použít

Když chcete naplnit pokrm, zdůrazňovat chuť, koření se stávají nutným doplňkem k jídlu. Když pankreatitida nemůže použít většinu koření, dokonce i přírodní: cibule, česnek, křen. Kategoricky nemůže být kořeněné jídlo.

Nestojí za to, když zcela odmítá přinést originální chuť na pokrm. Povolené varianty jsou zelené: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny obsahují různé vitamíny, minerály, protizánětlivé účinky. V potravinách je povoleno přidávat skořici a vanilin v malých množstvích.

Co můžete pít s onemocněním pankreatu

Z nápojů by měl být podáván čaj, Rusové pijí často, ve velkém množství. Jak jít na návštěvu bez pití čaje? Pít při pankreatitidě je povolen. Celý den by měl pít až litr. Volba je lepší zastavit na zeleném čaji nebo čínském pueru. Svařování by nemělo obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené k použití:

  • kissel;
  • mors;
  • vývar z dogrose, heřmánek, kopr;
  • minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • zředěné šťávy - jablko a dýně.

Pod zákazem kávy, sody, kvasu a koncentrovaných šťáv.

Pitné nápoje založené na ethanolu v této nemoci jsou přísně zakázány, i když ve fázi remisí chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy, které jsou uvnitř, začnou trávit orgán.

Jak pankreatitida zhoršuje výživu?

V první den s exacerbací pankreatitidy, snižujícím riziko komplikací, není pacientovi podáván výživa, pouze voda. Někdy je půst prodloužena, dokud nejsou objasněny příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci se kapalná výživa injektuje pomocí speciálních zkumavek přímo do střeva.

Když choroba ustoupí, dieta se zvyšuje. S exacerbací nyní umožňují polotekutou stravu, při dodržení teplotního režimu (18-37 stupňů Celsia). Množství tuků je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla je denně až 500-1000 kalorií.

Při zhoršení chronické pankreatitidy diety jsou obiloviny, polévky, ovocné nápoje, želé, zeleniny, kaše cibule, brambory, květák. Stravování se provádí 6krát denně.

Zakázané potraviny a poruchy příjmu potravy

Povolená a škodlivá jídla určuje lékař. Nemůžete, spoléhat se na osobní úsudek, upravit stravu. Pokud pacient chce změnit složení jídel ve stravě, musíte nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané potraviny při pankreatitidě jsou špatně stráveny. To zahrnuje alkohol, kávu, sódu, čokoládu, houby, těstové výrobky, fazole. Marinády, smažené, uzené, pikantní, kyselé, mastné jsou vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte dietu, mohou mít následky krvácení, trombóza, žloutenka, nádor, diabetes, poškození orgánů. Při obzvláště nebezpečných porušeních dojde k smrtelnému výsledku.

Co může a nemůže být sníženo s pankreatitidou: seznam potravin

Proč potřebuji dietu?

Pro mnohé se strava jeví jako oslabující proces, který se mnoha způsoby odmítá. Například krmivo pro pankreatitida opravdu omezený počet produktů, ale zároveň je to vyvážený a nezbavuje tělo potřebné živiny (bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny). Naopak, vede pacient k zdravé a výživné stravě. Je třeba si uvědomit, že pacient s chronickou pankreatitidou, dokonce ve stadiu remisí (útlum příznaků), by měl sledovat dietu. V opačném případě se může pankreas opět zanícit, což zhorší onemocnění.

Dieta během exacerbace chronické pankreatitidy

Jídlo v období exacerbace je hlad a odpočinek po dobu 1 až 3 dnů. Pouze bohaté pití ve formě vývaru divoké růže nebo minerální vody bez plynu je povoleno (Essentuki č. 17, Naftusya, Slavyanovskaya). Rovněž je povolen mírně zelený čaj nebo želé. Když klesne bolest, můžete přidat do zeleninového vývaru malé množství vařeného chudého masa, nízkotučného tvarohu nebo sýru a polévky. Základní principy výživy při chronické pankreatitidě

  1. Dieta by se měla skládat hlavně z bílkovinných potravin. Protein je velmi vhodný pro opravu poškozených pankreatických buněk.
  2. Tuky a složité uhlohydráty by se měly dostat do těla ve formě obilovin.
  3. Snadno strávené sacharidy (cukr, džem, buchty, med) by měly být omezeny.
  4. Potraviny by měly být částečné (každé 3 až 4 hodiny), střední porce. Nepřejívejte se, ale ani nepotřebujete hladovat.
  5. Potraviny by neměly být horké nebo studené, ale teplé, aby nedráždily sliznici gastrointestinálního traktu a nezpůsobily zvýšenou izolaci enzymů.
  6. Jídlo by mělo být vařené v dvojitém kotli, vařené nebo pečené. Používání smažených, kořeněných a konzervovaných potravin se nedoporučuje.
  7. Kouření a zneužívání alkoholu u chronické pankreatitidy u lékařů se nedoporučuje.

Co můžete jíst s pankreatitidou?

Povolené a zakázané produkty jsou uvedeny ve speciálně vyvinuté stravě pro společnost Pevzner (tabulka číslo 5).

  • Maso se může jednat každý den, ale s nízkým obsahem tuku. Nechte to být hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí. Maso lze vařit, pečeme v troubě, vaříme ve formě páry. Smažené maso s kůrou nestojí za to. Mělo by se pamatovat na to, že maso je lépe absorbováno vláknem (zeleninou). Zelenina lépe jíst ve vařené nebo dusené. Ideální volbou je zeleninová dušenka s masem, vařená.
  • Ryby lze použít ve vařené nebo pečené formě. Můžete vařit vařené rybí kotletky, soufflé nebo masové kuličky. Různé ryby by měly být nízkotučné (treska, šťuka, kapra).

  • Mořské plody (krevety, slávky) jsou povoleny, protože obsahují velké množství bílkovin a velmi málo tuků a sacharidů. Mohou se jíst ve vařené podobě.
  • Chléb je povolen pšenice 1 a 2 stupně, ale sušené nebo druhý den pečení, je také možné mít nezkažené sušenky.
  • Zelenina může být spotřebována v neomezeném množství. Brambory, řepa, dýně, cuketa, květák, mrkev a hrášek jsou ve vařené formě. Můžete si vyrobit zeleninové pyré, dušená masa, polévky, pečivo.
  • Mléčné výrobky jsou užitečné, protože obsahují velké množství bílkovin. Ale mléko v celku může způsobit nadýmání nebo rychlou stolici, takže jeho použití se nedoporučuje. Může být přidán při přípravě obilovin nebo polévek. Bude velmi užitečné použít kyselé mléčné výrobky - kefír, tvaroh s nízkým obsahem tuku, nízkotučný jogurt bez přídavku ovoce, fermentované mléko, sušené mléko. Tvrdý sýr je, ale není slaný, bez koření a není mastný. Můžete si vyrobit tvarohové sýry s jablky.
  • Vejce jsou povoleny ve formě omeletů pro pár, můžete jim přidat několik zeleniny.
  • Obiloviny. Povolené pohanka, krupice, rýže, ovesné vločky, vařené buď na vodu nebo na mléko.
  • Rostlinný olej a krém (nejvýše 20 gramů denně).
  • Čekanka může být dobrou alternativou pro milovníky kávy. Kromě toho obsahuje užitečné látky, které stimulují střevní peristaltiku, snižují hladinu cukru v krvi.
  • Mohu jíst ořechy a semena při pankreatitidě?

    Vlašské ořechy a semena obsahují velké množství bílkovin a tuků, mohou snadno nahradit složení masa nebo ryb. Během období exacerbace chronické pankreatitidy se užívání těchto přípravků nedoporučuje. A v období dobrého zdravotního stavu, tedy ve stabilní remisi, jsou povoleny vlašské ořechy, avšak v malých množstvích (3 - 5 nukleotidů denně). Semena nelze jíst v smažené formě a ve formě kozinaků. Můžete mít malé množství surových semen slunečnice nebo ve formě domácí halva.

    Mandle, pistácie a arašídy mohou být konzumovány pouze za nepřítomnosti stížností, pokud se neprojeví pankreatitida. Potřebujete začít s 1 - 2 maticemi, postupně zvyšujte jejich počet. Ořechy lze přidat do vařených pokrmů (kaše, saláty, pečivo).

    Jaké druhy ovoce můžu jíst při pankreatitidě?


    Surové ovoce se nedoporučuje. Můžete si vařit ovocné pyré, mrchy, pečivo. Je povoleno používat pečené jablka, banány, hrušky. Můžete také meloun a meloun, ale v malém množství (1 - 2 kusy). Hrozny, data, fíky nejsou žádoucí, protože zvyšují tvorbu plynu ve střevě a obsahují spoustu cukru. Citron, pomeranč, obsahujících kyselinu, zvýšit produkci žaludeční šťávy, což je nežádoucí, protože chronická pankreatitida je často spojena s onemocnění žaludku (gastritida) a jater (hepatitida).

    Co se nedá jednat s chronickou pankreatitidou?

    • Masné druhy masa (jehněčí, vepřové, kachní). Pro trávení takového jídla je zapotřebí velké množství enzymů. A zánět pankreatu funguje v omezeném režimu.
    • Játra z hovězího a kuřecího masa se nedoporučují, protože se týká extrakčních látek, což má za následek zvýšenou tvorbu enzymů v zažívacím systému a aktivaci chuti k jídlu.
    • Rybí mastné odrůdy (makrela, losos, sleď), zejména v smažené formě, jsou přísně zakázány. Také nemůžete konzumovat ryby.
    • Zelenina pro chronickou pankreatitidu nemůže být konzumována syrová. Ze zeleniny pod zákaz, bílé zelí, rajčata, okurky, špenát, cibule, ředkvičky, fazole. Při použití ve velkých množstvích zlepšují procesy fermentace ve střevech, což vede k nadýmání.
    • Houby se nedoporučují v žádné formě, stejně jako houbové vývary.
    • Smažená vejce nebo syrové vejce. Surový žloutkem zvláště stimuluje tvorbu žluče, což je nežádoucí pro pacienty s chronickou pankreatitidou.
    • Nedoporučuje se používat proso a perličkový ječmen.
    • Uzené maso, klobásy.
    • Marinované jídlo, okurky, koření.
    • Černý čaj nebo káva, horká čokoláda a kakao.

    Přibližná nabídka pro pacienta s chronickou pankreatitidou během perzistující remise

    Seznam schválených produktů pro pankreatitidu je dost široký. Proto by měla být ve stravě pacienta dostatek bílkovin, vitamínů, ale omezené množství tuku a snadno stravitelné sacharidy.

    • První snídaně (7.00 - 8.00): ovesné vločky na vodě nebo mléce, vařené hovězí nebo kuřecí maso, zelený čaj nebo vývar z divoké růže.
    • Druhá snídaně (9.00 - 10.00): omeleta ze dvou vajec, pečené jablko bez cukru a slupky, čekanka s mlékem nebo čajem.
    • Oběd (12,00 - 13,00): polévka s zeleninový vývar, nudle nebo kaše (pohanky, rýže), maso soufflé nebo parní kotlety, želé bobulí (maliny, jahody), kompoty sušeného ovoce.
    • Odpolední občerstvení (od 16:00 do 17:00): tvarohový tvar bez zakysané smetany nebo tvarohové pečeně s ovocem (jablka, hrušky, banány), čajem nebo ovocným džusem.
    • Večeře (19.00 - 20.00): rybí filé nebo řízek, zelený čaj nebo kompot.
    • V noci můžete vypít sklenici jogurtu s sušenkou.

    V tajnosti

    • Jste unavení z bolestí žaludku, nevolnosti a zvracení...
    • A toto konstantní pálení žáhy...
    • Nemluvě o poruchách stolice střídajících se se zácpou...
    • O dobrá nálada z toho všeho a pamatujte si, že je špatně...

    Proto doporučujeme přečíst si blog Galiny Saviny o léčbě gastrointestinálních onemocnění. Čtěte více »

    Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

    Co je difúzní změna pankreatu: nemoc nebo symptomatologie?

    Pankreas je považován za zdravý, pokud je jeho echogenita srovnatelná s tímto indexem zvukové diagnostiky sleziny a jater. Lékař může na monitoru vidět hlavu, tělo a ocas pankreatu, všechny jeho části jsou optimální velikosti.

    Plaketa na jazyku a její barva při pankreatitidě, pankreatické onemocnění

    Dokonce i dítě ví, že doktor na první zkoušce vždy zkoumá jazyk. Proč se to děje? Odpověď je jednoduchá - jazyk člověka může hodně říci o zdraví a celkovém stavu těla.

    Jsou ovesné pokrmy účinné pro léčbu pankreatu?

    Oves se považuje za jedinečnou obilovinu, která se používá k léčbě prakticky všech orgánů břišní dutiny, včetně pankreatitidy.Toto onemocnění je zánětlivý proces, který se vyskytuje v pankreatu, často v akutní formě.