Hlavní Napájení

Dieta 5 s pankreatitidou

Pankreatitida (zánět pankreatu) - závažné oslabující onemocnění, které se vyskytuje v akutní a chronické formě. Lékařská opatření se netýkají dietního přístupu k podávání pacientovi, dodržují základní pravidla vaření a stravování.

Obecné požadavky jsou uvedeny v doporučeních pro použití v tabulce č. 5 pro pankreatitidu, sestavenou podle klasifikace M.I. Pevzner pro pacienty s poškozením jater, žlučových cest (hepatitida, cholecystitida, dyskineze), modifikace pankreatu pro pooperační léčbu. Nicméně průběh onemocnění má své vlastní zvláštnosti, jejich význam je třeba vzít v úvahu při přípravě individuálního menu 5p stravy (pankreatitidy) po dobu jednoho týdne.

Cíle terapeutické výživy

Bez ohledu na to, jaké nádherné roztoky se pacientovi podávají v patologii pankreatu intravenózně, nemohou nahradit živiny dodávané potravinami, jsou vždy používány velmi omezenou dobu. Akutní zánětlivý proces v pankreatu vyžaduje maximální odebrání z trávicího procesu pro normalizaci funkcí.

Toho je dosaženo úplným hladem a zákazem pití po dobu 1-2 dnů. Ošetřující lékař provádí speciální proceduru pro odsávání obsahu dvanáctníku a žaludku se sondou, takže žádné vyprazdňování dráždí žlázu. V důsledku hladovění je možné zablokovat nadměrnou syntézu enzymů a proces samodestrukce parenchymu orgánu.

Následující výkon by měl:

  • normalizovat sekreční aktivitu;
  • Zajistit intenzivní vylučování žlučových cest při poruchách žlučníku;
  • působí na játra, aby aktivovala metabolismus tuků a akumulaci glykogenu;
  • Zajistěte optimální množství bílkovin, vitaminů a stopových prvků, které podporují tvorbu energie potřebné k oživení;
  • zpomalit vývoj vláknité tkáně (důležité pro chronickou pankreatitidu);
  • stimulovat obecnou a lokální imunitu.

Hlavní principy, které vyžadují dietě 5 při pankreatitidě

Chcete-li obnovit funkce pankreatu, potřebujete:

  • vyloučit produkty, které stimulují uvolňování pankreatické šťávy (mastné maso a rybí výrobky, vařené a čerstvé zelí, houby);
  • změnit poměr živin spotřebovaných zvýšením množství proteinu (libové maso, ryby, sýr) 150 g za den, snížení příjmu tuků na 70-80 gramů, omezení sacharidů na 300-350 g (zejména stravitelných cukrů, med);
  • dodržujte pravidla vaření;
  • pro kontrolu objemu jednorázového krmení, aby nedošlo k jednorázovému přejídání, by hmotnost každé nádoby neměla přesáhnout 150 g;
  • Sledovat režim částečného podávání až šestkrát denně (za tři hodiny);
  • Jakékoli změny by měly být koordinovány s lékařem na základě výsledků kontrolních studií.

Jaké funkce vaření doporučuje dietu 5?

Pravidla výživy pro pankreatitidu zakazují smažené a uzené pokrmy, hotové výrobky. Nemůžete podávat pacientovou nakládanou a solenou zeleninu, konzervované potraviny (včetně džusů). Jelikož tuky jsou ostře omezené, na talíř se položí lžíce másla. Je dovoleno používat vaření, pečení, kalení, parní vaření potravin.

Zelenina nemůže být pasážována do pánve, jsou jemně řezaná nebo broušená, vařená. Příjem soli je omezen na 10 g denně (norma 12-15 g). Doma, je lepší měřit 2 lžičky a přikládat sůl na stůl, aby se z tohoto množství během dne naservírovalo a během procesu vaření se sůl nepoužívá.

Je zakázáno používat pikantní koření (pepř, hořčice, křen), kečup, majonéza, omáčky pro doplňování paliva. Jsou nahrazeny rostlinnými oleji v omezeném množství. Jsou teplé, kategoricky kontraindikované teplo a teplo, jako silný podnět trávicího systému. Dieta 5p u pankreatitidy, na rozdíl od tabulky číslo 5, by se měla skládat z nádob s tekutou konzistencí. Všechny výrobky jsou předběžně zkroucené nebo protřepané.

Indikace pro výživu 5p

Dieta č. 5p se doporučuje po dobu dvou týdnů po období na lačce akutní pankreatitidy a další exacerbace chronické. Měl by poskytovat postupný "odchod" trávicích funkcí z "nepracovního" režimu a obnovení orgánů k převedení na plné číslo tabulky 5.

V přechodném období je zabráněno maximálnímu protřepávání slinivky břišní, žaludku, střeva, reflexní stimulace trávicích šťáv a tvorby žluči.

Co je zahrnuto v denním složení poměru Sn?

S veškerými omezeními by složení denního menu mělo zajistit dostatečný obsah kalorií, vitamíny, zvýšený obsah pektinů, lipotropní látky. Průměrná energetická náročnost stravy odpovídá 1700-2500 kcal.

Sacharidy klesla v prvních dnech a 50 g (postupně zvyšovat k fyziologickým normám, ale cukr není větší než 30 g), 70 g tuku (másla asi 30 gramů na den, zeleniny ne více než 15 ml na misku) proteiny zahrnují převažující složka v nabídce (100 g). Kompozice se liší v závislosti na délce a závažnosti akutního stavu pankreatitidy.

Povinné složky vitaminu a soli v potravinách:

  • retinolu a thiaminu po 10 mg;
  • kyselina askorbová 150 mg;
  • riboflavin 2 mg;
  • kyselina nikotinová 1,6 mg;
  • fosfor 1,3 g;
  • sodík 3 g;
  • hořčík 0,5 g;
  • železa 0,03 g,
  • vápník 0,8 g.

Všechny užitečné komponenty odpovídají určitému obsahu produktů, takže je důležité pokoušet se kombinovat a používat různé povolené kombinace. Poskytují nejen chuťové vlastnosti, ale také trvalost terapeutického účinku.

Povolené produkty

V prvních dnech, po režimu psu, je pacientovi povoleno pouze zeleninové polévky s obilovinami, želé z bobulí slabě oslazené, parmetická omeleta, vývar z divoké růže. Každé 2-3 dny se dieta rozšiřuje. Nízkotučné maso a ryby se používají k přípravě nealkoholických nápojů, ale masové kuličky se strouhlou párou.

Čerstvé kávové kaše se připravují nejdříve na vodu, pak na zředěné mléko, polotuhou z ovesných, pohankových, rýžových, mangových. Chléb pšeničných odrůd je povolen pouze v sušených (včerejšku), malých strouhách, můžete jíst nesladené suché sušenky (sušenky). Jednou denně - měkké vařené vejce nebo parní omeleta.

Zelenina se přidává do polévek, vaří a brousí. Do konce týdne se uvádějí mléčné polévky, vařené vermicelly, dušené nebo zapečené jablka bez kůží, mletý nízkotučný tvaroh. Ze ovoce a bobulí, je lepší vařit želé, šťávy bez cukru. Koncentrovaná čerstvě vymačkaná šťáva se vaří v napůl vařené vodě.

Neodporúčané produkty

5n strava obsahuje mnoho omezení. Seznam obsahuje:

  • čerstvé pečivo, chléb z žitné mouky;
  • sladkosti a kuchařské výrobky se smetanou;
  • alkohol v jakékoli formě, silný čaj, káva, nápoje sýtené oxidem uhličitým;
  • studené pokrmy (zmrzlina), horký čaj;
  • bohaté vývary masa a ryb;
  • Uzené klobásy, klobásy, polotovary;
  • nápoje z kyselého mléka (kefír, jogurt, ayran);
  • rybí kaviár;
  • ředkvička, řepka, ředkvička, špenát a šťovík;
  • pokrmy z hub a zelí;
  • pikantní koření;
  • okurky a marinády;
  • mléko a výrobky z něj při vysokém obsahu tuku;
  • konzervované ryby, masné výrobky, zelenina a džusy;
  • pomeranče a mandarinky, hroznová šťáva;
  • produkty rychlého občerstvení, různé čipy, ořechy, sušenky s kořením.

Jak dieta závisí na době trvání exacerbace?

Dieta 5p je určena pro postupné rozšiřování stravy v závislosti na období od nástupu onemocnění. V prvních 3 dnech po hladové stravě je dovoleno jíst trochu a částečně až 6-7krát denně. Pro pacienta připravte na vodu tekutou mouku. Dejte polovinu vegetariánské slizké polévky bez soli, želé, vývaru divoké růže.

Někteří odborníci na výživu také doporučují odvar z černého rybízu. Můžete nápoj lehce oslabit. Kategoricky zakázáno něco, co způsobuje sokogonnoe akce (sůl, tuky, koření, zelí). Čtvrtý den se kalorický obsah zvyšuje na 600-800 kcal. Množství bílkovin stoupá na 15 g, uhlohydráty - 200 g.

Od pátého dne do konce týdne vzrůstá obsah kalorií a dosahuje 1000 kalorií. Misky jsou připojeny tuky (máslo, 10 g), jsou proteiny nechá zvýšit na 40 g, sacharidů - až 250 g vegetariánské polévky jsou zapsány v menu, vařené kaše strmější, ale bez mléka, připojit pyré vařené maso, rybí krokety a karbanátky, páru kotlety.

Zeleninové pyré z brambor, mrkev, nízkotučný tvaroh, mleté ​​jablko jsou povoleny. Kromě vývaru z divoké růže, čerstvě zředěné šťávy, brusinkový džus se přidávají do nápoje. Od devátého dne je obsah kalorií 2000 kcal. V dietním menu 5n se zvyšuje podíl tuků (20 g), bílkovin (60 g), sacharidů (300 g). Jednorázové části se zvětší.

Vaření pokračuje bez soli. Do misky se přidá lžíce rostlinného oleje s připravenou miskou. Po dvacátém dni od nástupu onemocnění se dieta výrazně rozšiřuje. Je povoleno používat 40 g tuku, 100 g bílkovin, je možné přinést sacharidy na fyziologickou normu (400-450 g). Pokračujte v mletí a otřete nádobí, vařte bez soli nebo pečte.

Fed pacienta: kaše obilné polévky, kapalné Kaše (pohanka, ovesné vločky, zatímco nedoporučuje rýže a krupice), zeleninové pyré, vařené dýně, želé ovoce. Pudink je povolen. Postupně se mléko zavádí do jídla, různé mléčné kaše, kefír. Vařené maso a ryby mohou vařit s kusem.

Jak dlouho by měla být strava?

Přísná 5n strava je obvykle předepsána po dobu 20 dnů. Perioda je určena stavem pacienta, zvláště při léčbě bolestivého syndromu, výsledky vyšetření funkcí pankreatu. Po utrpení akutní pankreatitidy bude muset alespoň jeden rok dodržet dietu 5. V případě chronické formy onemocnění bude při každé exacerbaci procesu vyžadována 5ná strava a po splnění požadavků z tabulky 5 zůstane po celý život.

Jednodenní menu s exacerbací

Vážná omezení mohou být zmírněna střídáním obilovin, zeleninových pyré, mléčných výrobků, pečeného ovoce.

  • Snídaně - tenká ovesná kaše na zředěném mléce, žvýkavý vývar s krekry.
  • Druhá snídaně - mírně oslazený strouhaný tvaroh, zelený čaj s mlékem bez cukru.
  • Oběd - zeleninová polévka z mrkve, brambory, karfiol, rybí kotlety, dušená jablka, bobule.
  • Odpolední svačina - dušené jablko, mléko se sušenkami.
  • Večeře - parní omelet ze dvou bílkovin, kefír.
  • Během dne musíte vypít alespoň 1,5 litru tekutiny.

Příklad stravovacího menu # 5 za týden bez exacerbace

Doporučené jídlo je povoleno po přísném dodržení stravy o hmotnosti 5p, bez bolesti.

  • Ráno - polotekutá ovesná vločka ve zředěném mléce, vývar z dogrose se sušenky.
  • Druhá snídaně je zapečené jablko.
  • Oběd - polévka s masovými kuličkami, zeleninovým pyré, kissel z bobulí.
  • Odpolední občerstvení - kefír s krekry.
  • Večeře - vařený kuřecí kousek, pohanková kaše, zelený čaj.
  • Předtím, než jdete do postele, mléko.
  • V dopoledních hodinách - houskový sýr s rozinkami, čaj s mlékem.
  • Druhá snídaně je banán;
  • Oběd - vegetariánská polévka s jemně nakrájenou zeleninou, líně zelí rolky, kompot ze sušeného ovoce.
  • Odpolední občerstvení - kissel s sušenky.
  • Večeře - polotekutá kaše z mléčné rýže.
  • Před spaním - jogurt.
  • Ráno - pohanková kaše s mlékem, vývar z divoké růže.
  • Druhá snídaně - jablečný džus, sušenky.
  • Oběd - vařené hamburgery se zeleninovým pyré, berry želé.
  • Snack - rýžový pudink s ovocem.
  • Večeře - vařené ryby, bramborová kaše, zelený čaj.
  • Před spaním - bylinný čaj s heřmánkem, neslazené sušenky.
  • V dopoledních hodinách - dýňová mléčná kaše z rýže a pyshenki, zelený čaj.
  • Druhá snídaně je salát z vařené zeleniny bez okurky a zelí.
  • Oběd - rybí polévka z tresky, rýžová kaše, rajčatová šťáva.
  • Snack - želé z bobulí.
  • Večeře - kus vařeného kuřecího masa se strouhanou řepou, čaj s mlékem.
  • Před spaním - jogurt.
  • Ráno - mléčná krupice, zelený čaj, sendvič s tvrdým sýrem.
  • Druhá snídaně - nízkotučný tvaroh, mrkvová šťáva.
  • Oběd - kuřecí polévka s vermicelli, bramborová kaše (vhodná mrkev, cuketa, brambory, karfiol), neslazený čaj.
  • Snack - strouhaný jablko s mrkví.
  • Večeře - tvaroh, želé z bobulí.
  • Před spaním - mléko s krekry.
  • Ráno - pohanková kaše, mléko.
  • Druhá snídaně je pečené ovoce (hruška nebo jablko).
  • Oběd - vegetariánský boršč, dušené maso z krůtího masa, čaj s citronem.
  • Snack - bobule želé.
  • Večeře - mléčná polévka s nudlemi, zelený čaj se sušenky.
  • Před spaním - jogurt.
  • Ráno - ovesná kaše z mléka s ovocem, čaj s krekry.
  • Druhá snídaně - tvaroh, bujón želé s čajovou lžičkou medu.
  • Oběd - zeleninová polévka, králičí maso, pečená v zakysané smetanové omáčce a pohanka, zelený čaj.
  • Odpolední svačina - meruňková šťáva s sušenkami.
  • Večeře - rybí vařené masové kuličky s rýží, želé.
  • Před spaním - mléko se suchými sušenkami.

Dodržování pravidel stravy číslo 5 bude od pacientů vyžadovat značné omezení, jsou však odůvodněné rychlou redukcí syndromu mírné bolesti a zotavení. Obvykle je příčinou exacerbace pankreatitidy porušení těchto požadavků. Proto nemocné kroniky dobře rozumí významu správné výživy.

Jaká je strava pro pankreatitidu, Tabulka 5

Pankreatitida je závažné onemocnění vyžadující přísné dodržování všech lékařských doporučení. Vzhledem k tomu, že onemocnění je spojeno s trávicími orgány, jedním z klíčových bodů při léčbě pankreatitidy je správná výživa.

V závislosti na stupni vývoje onemocnění a charakteristikách těla pacienta lékař předepíše odpovídající stravu.

Několik slov o pankreatitidě

dieta při pankreatitidě, Tabulka 5 hraje významnou roli v léčbě onemocnění

V lékařství není pankreatitida specifickým onemocněním, ale skupinou patologií a syndromů, u nichž je klíčový zánětlivý proces pankreatu.

Jelikož je důležitou součástí trávicího traktu, tato žláza vylučuje zvláštní enzymy, které urychlují rozklad na samostatné látky a tráví potravu, která vstupuje do těla.

Ve zdravém těle tyto enzymy, které plní své funkce, jdou dále do duodena. V případě narušení slinivky břišní, aktivní látky a toxiny zůstávají uvnitř a začínají korodovat tkáně orgánů.

Tento proces se nazývá samo-trávení. V tomto případě toxické látky, které se tvoří, mohou vstoupit do krevního oběhu a způsobit vážné patologie srdce, plic, ledvin, jater a dalších důležitých orgánů.

Existují dvě formy pankreatitidy - akutní a chronické. Akutní forma se vyznačuje silným bolestním postižením a vyžaduje okamžitou hospitalizaci. Mezi příčiny akutní pankreatitidy patří:

  • zneužívání alkoholu;
  • virové infekce;
  • otravy;
  • infekční, parazitické a plísňové infekce;
  • vrozená pankreatitida;
  • následky chirurgického zákroku.

Chronická pankreatitida se často objevuje po akutním záchvatu. V tomto kontextu může dojít k opakovanému výskytu akutního záchvatu nebo exacerbace.

Léčebný program závisí na stupni poškození orgánů a povaze onemocnění. Jako primární léčba akutní pankreatitidy se hladování provádí několik dní, dokud stupeň podráždění neklesne.

Pak je předepsána léčba léky. V závažných případech se provádí parenterální (intravenózní) jídla trvající až 6 týdnů za účelem relativního obnovení slinivky břišní.

Jedním z vrcholů terapie je jmenování speciální dietu, navržená známým sovětské terapeut, gastroenterolog a dietologa Manuel Isaakovich Pevzner, který posmrtně zařadil jako senzační případě „zabijáckých lékařů“.

Při chronické pankreatitidě je také předepsána terapeutická výživa. Pro stimulaci slinivky břišní je možné užívat další pankreatické enzymy.

Vlastnosti výživy při pankreatitidě

Dieta pankreatitida, tabulka 5

S pankreatickými onemocněními a syndromy, odborníci na výživu předepisují terapeutickou dietu pro pankreatitidu.

Kromě této stravy MI Pevzner vyvinul další jednu a půl tuctu diet určených pro pacienty s různými skupinami onemocnění. Všechny jeho stravy mají obecné zásady:

  • Výhody a poškození určitých produktů jsou určeny stavem zdraví pacienta a nikoliv koncepcemi správné výživy obecně.
  • Množství spotřebovaných potravin za den se stanoví na základě jejich kalorické hodnoty.
  • Dieta je navržena tak, aby uspokojovala průměrnou denní potřebu energie pacienta.
  • Neexistuje žádná univerzální terapeutická strava s různými nemocemi, prospěšnými a škodlivými produkty.
  • Úplné odstranění tuků nebo bílkovin ze stravy pacienta není povoleno a je pouze dočasné.

Pevsnerova dieta nesplňuje zásadu snadné tolerance (dodržování) pacienta, protože v sovětské dietologii nebyl uznán.

Všechny příděly jsou vyvíjeny na základě pečlivého vědeckého výzkumu. Množství tabulek pro přípravek Pevzner je určeno pro pacienty na lůžku, a proto nejsou vhodné pro aktivní pacienty.

Všechny diety bez výjimky mají pomocnou povahu, nemohou být používány jako náhražka lékové terapie a jsou předepsány výhradně na doporučení kvalifikovaného odborníka.

Při zánětu pankreatu je předepsán příjem vyhřívané odplyněné minerální vody (Narzan, Essentuki č. 4 a č. 17).

Obecná doporučení týkající se výživy

Dieta při pankreatitidě by měla být přísně dodržována!

Když by neměla pankreasová choroba dodržovat určitou dietu, což je podobné obvyklému režimu pro zdravého člověka, který chce jíst správně.

V závislosti na stupni onemocnění (remisí nebo exacerbace) se principy výživy mírně liší. V den je několik set jídel nastaveno (od 4 do 6) v přibližně stejných časových intervalech.

Části by měly být malé, ale současně by měl být celkový obsah kalorií v denní stravě dostatečný, aby pacientovi získal energii nezbytnou pro vykonání životně důležité činnosti.

Hlavním způsobem tepelného zpracování výrobků je pára. Pokud je to možné, potraviny by měly být odebírány ve strouhané nebo nasekané formě. Je také dovoleno vařit nebo uhasit.

Během jídla by měl být každý kus důkladně žvýkán. Nepoužívejte občerstvení. V průběhu jídla se také nedoporučuje hovořit nebo se věnovat jiným aktivitám.

Existuje mnoho chutné pokrmy, které mohou být vyrobeny z produktů, které jsou povoleny pro příjem na zánět slinivky břišní, při dodržování obecných pravidel stanovených pro tuto kategorii pacientů.

Ale i v případě, že jídlo není velmi chutné, a tak by se mohlo zdát, aby osoba, která si zvykli na pikantní, mastné, uzené a slané potraviny, měli byste si uvědomit, že i nejmenší odchylka od lékařských předpisů může mít za následek velmi žalostném zdraví.

Podstata stravy Tabulka 5 je odmítnutí přípravků, které podporují aktivní uvolňování enzymů nezbytných pro strávení potravy a zvýšení acidity prostředí v žaludku.

Po akutním záchvatu pankreatitidy nebo exacerbace se doporučuje dodržovat předepsanou stravu po dlouhou dobu (až 8 měsíců). Ale i po skončení této fáze je nutné dodržovat doporučení lékaře, protože přetížení pankreatu může vést k opakovanému akutnímu záchvatu.

A diagnóza "chronické pankreatitidy" znamená, že kdykoli může docházet ke srážce určitých okolností.

Tabulka 5 produkty firmy Pevzner a recepty pokrmů

Doporučená vařená a pálená pečená jídla

Terapeutická výživa v případě pankreatitidy zahrnuje zákaz mnoha produktů. Proto se důrazně doporučuje přestat používat mastné, uzené, solené, nakládané, kyselé a kořeněné potraviny.

Je třeba upustit od špatných návyků - užívání alkoholu a kouření. Je zakázáno jíst potraviny, které byly vystaveny agresivnímu tepelnému ošetření - smažením, vařením v hlubokém smažení nebo grilováním s množstvím tuku.

Také zakázáno konzumovat:

  • tučné ryby a maso a nádobí z nich;
  • vedlejší produkty z masa (uzeniny, klobásy, klobásy);
  • mléko a mléčné výrobky s vysokým podílem obsahu tuku (plnotučné mléko, glazované sýry, jogurt, tuková smetana a zakysaná smetana);
  • výrobky z žitné mouky a čerstvé pečivo z pšeničné mouky;
  • sladkosti (karamel, čokoláda, koláče atd.);
  • citrusové plody a ovoce s vysokým obsahem kyselin;
  • ředkvička, zelí, šťovík, špenát, ředkvička, cibule, česnek;
  • sýtené nápoje (sladké limonády, kvas, čaj), silný čaj, káva a kakao;
  • koření;
  • pokrmy tzv. rychlého občerstvení.
  1. pečené nebo otřené sladké jablka;
  2. zeleninové nebo mléčné obilné polévky (v případě chronické pankreatitidy ve fázi remisie můžete podávat potraviny sekundární masný vývar);
  3. chudé maso a ryby a pokrmy z nich ve vařené, dušené a vařené páry;
  4. sušenky, pastilky, marshmallows - v omezeném množství;
  5. sušený chléb z pšeničné mouky;
  6. kaše (kromě proso), vařené na vodě nebo na mléko;
  7. parní pekáče a omelety;
  8. nekyselé a beztukové mléčné výrobky;
  9. dušené, vařené a vařené zeleninové pokrmy.

Z povolených produktů můžete připravit mnoho vynikajících jídel:

  • Kastrol s vermicelli. Bude to varené vermicelli, vejce, mléko, cukr a smažený tvaroh. Přísady jsou smíšené a pečené. Nedovolte tvorbu tmavé kůry na povrchu kastrolu.
  • Rybí knedlíky z chudých ryb, šlehaných bílkovin, mléka a sušeného pšeničného chleba. Kolena se vaří v mírně slané vodě.
  • Masový parní pudink z hubového hovězího masa, vody, vajec, krupice a másla. Nakrájené maso se smíchá se zbytkem přísad a vaří se vařené.
  • Dušená zelenina z brambor, mrkve a dýní s přídavkem slunečnicového oleje.

Chcete-li vyzvednout výrobky pro stravu Tabulka 5 pomůže video:

Vlastnosti terapeutických diet v různých fázích

Dieta při pankreatitě Tabulka 5 má dvě odrůdy v závislosti na stavu pacienta. Jeden typ je předepsán s exacerbací chronické pankreatitidy, druhý - ve fázi remise.

Dieta s exacerbací zahrnuje velmi jemnou stravu. Jídla se podávají teplé. Obsah proteinu v denní sazby nesmí překročit 90 g (z toho - Animal 40 g), tuku - 80 g (z toho 30 g - rostlinný), uhlohydráty, - 300 g (z toho stravitelné - 60 g).

Po ukončení příznaků exacerbace můžete jít na lehké polévky a bujóny, kaše a pudinky. Terapeutická strava je předepsána až na jeden rok.

Při odpuštění chronické pankreatitidy doporučují odborníci na výživu zvýšení obsahu bílkovin ve stravě (mírně nad normou), čímž složité sacharidy a tuky splňují normu.

Potraviny jsou také používány vřele. Vypijte spoustu čisté vody. Diagnóza "pankreatitidy" neznamená, že musíte přejít na chléb a vodu.

Terapeutická strava umožňuje příjem potravin, které činí stravu dostatečně chutnou, výživnou a současně užitečnou a šetrnou k pankreatu. Vedle terapeutické výživy je nutné dodržovat další doporučení lékaře, jako je užívání léků a udržení zdravého životního stylu.

Principy diety 5 pro pankreatitidu

Dieta 5 pro pankreatitidu je potřebná ke snížení sekrece sekrece pankreatu, která je schopna trávit tkáně orgánů a způsobit nezvratné účinky. Tabulka č. 5 je označena indexem "P" a je přiřazena ve dvou verzích, které umožňují tělu během akutní pankreatitidy překonat zánětlivý proces a obnovit práci postiženého orgánu.

Výživa v akutním období se liší od výživy předepsané pro obnovení funkcí žlázy. V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem. Použití doporučených produktů v chronické formě pankreatitidy snižuje množství syntetizovaných enzymů a snižuje zánět orgánů.

V prvních dnech s pankreatitidou musíte hladovět a začít jíst s lehkým jídlem.

Dieta 5 s pankreatitidou

Dieta je vhodná pro onemocnění trávicího systému. Tabulka číslo 5 obohatí tělo vitamíny a lipotropní látky. Lékař doporučuje tabulku v závislosti na způsobu léčby:

Pro konzervativní léčbu pankreatitidy potřebujete dietu č. 5P. Když je pozorováno, je nezbytné snížit obsah tuku v potravě, které vyžadují spoustu trávicích šťáv, které při zapálení vedou k nekróze tkání. Harm je způsoben žáruvzdornými tuky.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí.

Zákaz se vztahuje i na složité sacharidy, které trvají dlouhou dobu. Ze stravy se odstraňují produkty obsahující cukr, esenciální sloučeniny, extrakty, hrubé vlákno.

Spotřeba potravin začíná minimálním množstvím a postupně zvyšuje počet porcí. To umožňuje pocit pohodlí po jídle s pankreatitidou.

Produkty pro lidi, kteří trpí zánětem pankreatu, jsou před použitím opékané, vařené, pečené v troubě, uzemněny pomocí mixéru nebo otřeny sítem. Jezte hotová jídla v teplé podobě.

Drhaná jídla mohou snížit zátěž trávicího systému.

Myšlenka chemického složení a energetické hodnoty

Odborníci na výživu se domnívají, že denní výživa pacienta trpícího pankreatitidou by měla odpovídat následujícím chemickým složením:

  • Energetická hodnota konzumovaných produktů je 2600 kcal;
  • sacharidy - 350 g;
  • cukr - nejvýše 40 g;
  • bílkoviny - nejvýše 120 g, z nichž 60% má živočišný původ;
  • tuk - asi 80 g, 20% rostlinné oleje;
  • sůl - nejvýše 10 g;
  • objem volné kapaliny je 1,5 litru.

V denní stravě pacienta by nemělo být více než 10 gramů soli.

Energetická hodnota a chemické složení potravy v průběhu výživy pro pankreatitidu jsou vypočteny pro dospělé, který nemá mnoho fyzické námahy.

Indikace

№5 dietní odrůdy jsou určeny k léčbě příznaků pozorovaných v žlučových dyskineze, některá onemocnění jater, chronická hepatitida, cirhóza jater bez selhání ledvin a slinivky břišní, komplikace těchto patologií.

Tabulka č. 5P je určena k eliminaci faktorů vyvolávajících exacerbaci pankreatitidy a zrychlení regeneračního procesu.

Dieta v léčbě slinivky břišní je vhodná pro osoby trpící epigastrickou bolestí po jídle. Tento symptom doprovází všechny nemoci gastrointestinálního traktu. Výživová výživa příznivě ovlivňuje tělo s chronickou pankreatitidou, kolitidou a sklonem k zácpě.

Za den můžete vypít 1,5 litru vody.

Výhody a nevýhody

Léčba příznaků pankreatitidy a diety má pozitivní vliv na celkovou pohodu. Takové jídlo nemá kontraindikace, je vyvážené, nutí vás používat pouze užitečné produkty, které vám umožní udržet váhu na jedné úrovni. Vhodné pro muže a ženy s příznaky pankreatitidy.

Lékaři předpokládají, že potíže s trávením zmizí, když je možné odstranit stasu žluči. Ta je tvořena kvůli velkým přestávkám mezi jídly, což způsobuje dyskinezi. Tento typ stravy vám umožní jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, a to pravidelným odtokem žluči.

Dieta umožňuje jíst frakce, malé porce 5-6krát denně, což zajišťuje pravidelný výtok žluče.

Seznam vyloučených výrobků a pokrmů

Tabulka zakázaných potravin doporučuje, aby pankreatitida opouštěla ​​mastné potraviny, obiloviny, které si uchovávají obálky s hrubými obilovinami, pro jejichž trávení se požaduje mnoho enzymů. Když se onemocnění zhorší, seznam zakázaných produktů zahrnuje:

  • čerstvý chléb a buchty;
  • smažené koláče a ploché koláče;
  • vepřové maso;
  • jehněčí;
  • kachna;
  • husa;
  • klobásy;
  • játra;
  • ledviny;
  • mozky;
  • tučné ryby v jakékoli formě;
  • nasycený vývar;
  • komplexní polévky.

U nápojů s exacerbací pankreatitidy by se mělo vyloučit alkohol, káva, kakao, silný čaj, kvas, sladká šumivá voda, hroznová šťáva, která kvůli velkému množství glukózy způsobuje fermentaci.

Surová zelenina obsahující hrubá vláknina (zelí) nebo toxické látky (baklažán) by měla být z dávky odstraněna před nástupem remisie.

Zelenina, která obsahuje látky, které stimulují sekreci žaludeční šťávy, se nedoporučuje při onemocněních gastrointestinálního traktu. Patří sem:

Alkoholické nápoje s pankreatitidou by měly být zcela vyloučeny.

Fazole a houby, jejichž rys je dlouhodobé trávení, nelze použít, dokud se nedosáhne stabilní remise pankreatitidy.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy. Pod zákazem, pepř černá a červená, horká rajčatová omáčka, koriandr, křen, ocot.

Ze sladkostí v době exacerbace pankreatitidy až do úplného zotavení by měla být opuštěna čokoláda, zmrzlina a džem. Výhody pro zdraví při léčbě pankreatitidy nebudou ze surového ovoce a bobulí.

Koření, které stimuluje tvorbu enzymů, může dramaticky zhoršit stav osoby, která nedávno prodělala exacerbaci pankreatitidy.

Recepty

U diety číslo 5 se doporučuje umýt polévku. Pro jejich přípravu vezměte 1 litr vody, 2 brambory, 1 velkou mrkev, 1 cibuli, ¼ celeru, 1/2 mladou cukatku nebo dýně, květák, brokolici. Vše nakrájíme na plátky a vaříme, dokud nebude hotové. Pak zalijeme hmotu do mixéru, přidáme 100 g odstředěného mléka a zeleninu přeměníme na pyré. Nahoře s kusem celeru nebo petrželkou.

Dobrá pomoc při zotavení po akutním záchvatu průsvitných poléček pankreatitidy na sekundárním vývaru. Pro vaření této mísy se v hrnci s čistou vodou umístí kus vařeného masa bez tuku. Přiveďte k varu, přidejte brambory, mrkev, cibuli. Po jejich přípravě přidejte do polévky malé množství rýže nebo špenátu, vařte další 5 minut a vypněte oheň a nechte hrnce na sporáku.

Je snadné brousit zeleninovou polévku s běžným mixérem.

Pro přípravu kostek používejte pouze schválené produkty, pokud je stále ještě přítomna bolest po jídle. Po nástupu remise můžete použít celou zeleninu. Zeleninová kastrolka se může zhroutit, takže je třeba přidat 1/5 celkové hmotnosti strouhanky, vložte vaječné bílé. Všechny ingredience by měly být dobře smíchány, vloženy do formy a pečeny v troubě.

Co je dieta 5A a její vlastnosti

Taková dieta omezuje spotřebu tuků, potravin obsahujících hrubé vlákno, cholesterol, kyselinu šťavelovou. Podle požadavků na chemické složení a obsah kalorií v potravinách je tato tabulka podobná 5P, ale ve stravě můžete zadat více cukru. Na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Při dietě 5A na večeři se doporučuje pouze sklenka 1% kefír.

Tato tabulka je předepsána, když primární pankreatitida byla způsobena akutní hepatitidou nebo cholecystitidou. Onemocnění jater a žlučových cest často způsobují zánět pankreatu. Potřebujete speciální výživu k zastavení vývoje patologie.

S touto dietou se obnoví játra a žlučové cesty.

Přispívá k eliminaci žluče, což příznivě ovlivňuje celý trávicí systém a odstraňuje příznaky pankreatitidy.

Dieta 5P s pankreatitidou

Tento druh stravy zahrnuje produkty, které vám umožní vyvážit stravu a získat dostatek živin potřebných pro endokrinní systém.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava.

Na začátku léčby akutní pankreatitidy, při silné bolesti a zvracení není nutná potrava. Osoba v této době snadno odmítá jídlo a pití vody. Když je stav normalizován, v prvních dnech obsahuje dietní polévky, mléčné kaše bez tuku.

Postupně uvádějte výrobky s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst sýr na 30% tuku, zakysaná smetana 10% tuku, piva kefír 1% a mléka 2,5%. Při nástupu remisí ve stravě se maslo vstříkne na 30 g.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Chcete-li vyřešit problém s příjmem tuků, který je životně důležitý v malých množstvích, doporučujeme používat lisované oleje za studena, přidáním 1 polévkové lžíce. l. v polévkách nebo kaši jednou denně.

Požadavek na vaření na páru nebo ve vodě vám umožňuje zabránit požití nadbytečného tuku, čímž se zvýší pankreatitida.

První možnost

Tento druh stravy je nutný pro zlepšení stavu pacientů s akutní pankreatitidou. Začíná to 2-4 dny od začátku akutní periody, aby se přechod po hladovku dostal na normální výživu.

Dieta poskytuje maximální zbytek na zanícený orgán.

Druhá možnost

Tato strava je zahájena v období, kdy došlo k akutní exacerbaci, a pokračuje během remise. Výrobky se postupně zavádějí a pozorují reakci těla. Pro pacienta je důležité, aby funkce trávicího systému byla normální, takže enzymy produkované pankreasem pro trávení jídla jsou dostatečné a můžete odmítnout tablety obsahující pankreatin.

Pro přípravu dietních jídel můžete použít telecí maso.

Menu dieta 5P týdně

Při výběru dietního jídelního lístku po dobu jednoho týdne zvolte ovoce, které bylo tepelně ošetřeno. Vytvořte omelety z vaječné bílé, vařte oliva na mléce, použijte králičí maso nebo telecí na vaření masových kuliček, zelí, pelmeni, kotlety.

Pro ozdoby při léčbě akutní pankreatitidy se vybírá zelenina, která se vaří a brousí v mísiči. To je vhodné pro brambory, které lze pečou v peci s kůrou nebo kaší na vodě. Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Pro různé pokrmy jsou připraveny mrkve. Může se vařit, a pak pečeme v troubě se sušenky ve formě kotlety.

Z nápojů vyberte velmi zředěnou mrkev nebo jablečný džus, vařené kompoty z bobulí a rýžových listů, echinacea, máta, pít lehký čaj. Tento režim umožňuje snížit tvorbu enzymů a usnadňuje proces trávení.

Pokud lékař doporučuje odvar od žaludku, takový nápoj se odebírá na 1 polévce. l. 3x denně s jídlem. Lidé, kteří je užívají s pankreatitidou ve velkých dávkách, mohou dostat exacerbace cholelitiázy, protože extrakt z růžového kyčle má silný choleretický účinek.

Přibližná nabídka vám umožňuje získat představu o tom, co jíst v období akutní pankreatitidy při použití 2 možností stravování.

Pacient v různých stádiích pankreatitidy může pít vývar divoké růže.

Pondělí

  • Na snídani si můžete vychutnat mléčnou rýžovou kaši, 120 gramů domácího tvarohu a pít nesladený čaj.
  • Při druhé snídani se používá kompot s těstovinami, které jsou vařené doma.
  • Na večeři, pečenou zeleninovou polévku, pálenku, vařená těstovina.
  • Na želé pochází z jahodového nebo ovocného pyré.
  • Večeře by měla být snadná. Čisté brambory, vařené ryby, čaj udělá.

Na jídlo pochází z jahod.

Úterý

  • Puree z mrkve a jablka s medem, kaštanová kaše.
  • Suché sušenky a 1% kefír (250 ml).
  • Zeleninová polévka, dušená kapusta s vařenými kuřecími prsíčky bez kůže, kompot.
  • Pečené jablka - 120 g.
  • Kastról z nízkotučného tvarohu. Z nápojů - čaj.

Jablka s pankreatitidou lze připravit v pečené formě a přidat skořici.

Středa

  • Ovesná krupice kapalina, čaj, kus sušeného chleba, marmeláda.
  • Puree mrkev a jogurt.
  • Lehká polévka na vedlejší kuřecí vývar s vermicelli. Z nápojů - kompot.
  • Tvarohový sýr se odstředí přidáním zakysané smetany.
  • Pečená dýně, minerální voda bez plynu, marshmallow.

V nabídce můžete přidat nízkotučný tvaroh s kyselou smetanou.

Čtvrtek

  • Mléčná rybí kaše, čaj s 1 lžičkou. zlato. Pro dezertní pečené jablko.
  • Salát ze zeleniny, ochucený zakysanou smetanou.
  • Polévka z ovesné polévky, řízek z telecího masa, chleba včerejšího pečení.
  • Masové kuličky z masa nebo masa.
  • Ryby, vařené se zeleninou.

Ryby se zeleninou ve stravě mohou být vařené pro pár.

Pátek

  • Pohanková kaše s mlékem, sušenky.
  • Berry želé, suchar.
  • Transparentní polévka s rýží, vařená vermicelli s telecím masem. Z nápojů - kompot.
  • Omeletová pára se zeleninovým salátem.
  • Zeleninová kastrolka s kotletem.

Chléb při léčbě pankreatitidy může být nahrazen chlebem.

Sobota

  • Vaječná pohanka s 5 g másla, plátek chleba.
  • Parní omeleta.
  • Bramborová polévka, pilaf.
  • Chléb sýr hrnce.
  • Vařené kuřecí prsíčka. Pít čaj.

Vařená prsa může také vstoupit do dietní nabídky číslo 5.

Neděle

  • Kaše z ovesných vloček s 5 g másla. Z nápojů - kompot z brusinek.
  • 100 gramů domácího tvarohu a čaje.
  • Ovesné vločky, rýže, 150 g vařeného králíka nebo drůbežího masa, minerální vody.
  • Salát z vařené řepy se zakysanou smetanou.
  • Vařené ryby nízkotučných odrůd 250 g.

Recenze

O stravě číslo 5 s pankreatitidou pouze pozitivní recenze.

Anton, 51: "Trpím cholelitiázou, komplikovanou chronickou pankreatitidou. Dodržuji takové pokrmy nepřetržitě a dovolím si od nich někdy malé odchylky. To pomohlo snížit příjem léků proti bolesti a enzymům a žít bez trvalé bolesti v epigastrické oblasti. "

Gennady 62: "Zdravý životní styl a správná výživa pomáhají udržovat tělesnou hmotnost na jedné úrovni. Díky dietě byla aktivita vnitřních orgánů normalizována. Ale jakákoliv dávka vede k exacerbaci chronické pankreatitidy, takže tato dieta musí být neustále udržována. "

Dieta 5p stůl, co může, co nemůže (tabulka), menu na týden

Dieta 5n je zaměřena na snížení zatížení trávicího systému. Především je to pankreas a žlučník. Vzhledem ke zvláštnostem stravy je rovněž sníženo mechanické a chemické podráždění žaludku a střev.

Hlavním důvodem, proč je předepsána výživa 5n, je chronická pankreatitida bez exacerbace, tj. Ve fázi oslabení symptomů onemocnění. Pokud dojde k exacerbaci chronické pankreatitidy, nejprve je pacientovi předepsána dávka 5a a po odstranění příznaků zánětu se počet 5n přenese do ošetřovacího stolu.

Hlavní rysy tabulky ošetření 5p

Vzhledem k tomu, že výživa této dietní stravy by měla být šetrná, je poměrně omezená u sacharidů a tuků. Nejdříve obsahuje dieta minimální obsah cukru. Celý den můžete konzumovat nejvýše 30 gramů cukru, včetně všeho, co je v kompozici.

Proteinové produkty se mohou konzumovat ve velkém množství, aby bylo dosaženo potřebného množství za den: 100-120 gramů bílkovin. Z nich polovina patří bílkovině živočišného původu. Norma pro uhlohydráty je 300-350 gramů. Tato sazba zahrnuje cukr. 70 gramů tuků, z čehož 15 gramů rostlinných tuků - tak omezeno na terapeutickou dietu. Kalorický obsah denní dávky je 2500 kal.

Stejně jako ve všech dietách léčivé povahy je 5n dieta pro pankreatitidu především rozdruženou stravu, - malé jídlo každé 2-3 hodiny. Je také důležité dodržovat režim pití a vypít až 1,5 litru vody denně, vyjma tekutiny v polévkách a kompotích.

Ve stravě v tabulce 5n existuje značný počet omezení. Není povoleno jíst smažené, solené, marinované, konzervované. Fizzy nápoje, alkohol a silná černá káva jsou zcela vyloučeny.

Pod zákazem spadají ty produkty, které způsobují chemické a mechanické podráždění žaludku, slinivky břišní, žlučníku. Chcete-li se dozvědět více o tom, co je možné a co není povoleno na jídelním stole 5n, viz tabulku povolených produktů.

Dieta 5n tabulka: co můžete udělat (tabulka)

Dietní strava je výrazně omezená, takže pro vytvoření menu pro týden použijte informace z tabulky. V něm najdete všechny produkty, které jsou povoleny během období remisí chronické pankreatitidy.

Vlastnosti nádob na vaření pro stůl 5p

Dieta číslo 5n je založena na použití přípravků, které prospívají tělu. Aby tato strava skutečně ušetřila zažívací orgány, je nutné znát vlastnosti vaření u pacientů s chronickou pankreatitidou. Téměř všechno se vaří v drcené a pyré formě.

Polévky na této dietě by měly být výhradně vegetariánské. Přednost se dává polévkovému pyré z povolené zeleniny a obilovin. V hotových polích můžete přidat čajovou lžičku oleje nebo lžíce zakysané smetany.

Pokud jde o obiloviny, mělo by to být sliznice, vařená kaše. U potravin z tabulky číslo 5n jsou zakázané volné kostičky, protože vytvářejí další mechanické zatížení gastrointestinálního traktu.

Příprava masa, drůbeže se provádí pomocí vaření ve vodě nebo páření. Preferujte potraviny, které používají mleté ​​maso, jako jsou kotletky nebo masové kuličky na vaření. Pokud je maso tvrdé, mělo by být podáváno ve formě masového pyré. Celý kus můžete podávat s měkkými rybami nebo kuřecím masem.

U stravy s chronickou pankreatitidou by člověk neměl jíst zeleninu v surové formě. Aby se snížila chemická zátěž pankreatu, zelenina se vaří ve vodě nebo v párech a uzemní se do stavu pyré. Můžete také vypít zeleninu.

Nabídka vzorku

Vzhledem k tomu, že strava stravy je poměrně omezená, je obtížné si představit pestrou nabídku. To je však dosažitelné, pokud používáte každý den standardní recepty, ale měníte jejich základní složky. Stejné brambory z brambor z obilovin a zeleniny nelze opakovat po dobu 3-4 dnů. Kromě toho jsou povoleny mléčné výrobky, z nichž můžete vařit různé lahodné pokrmy pro stůl 5p.

  • Snídaně: ovesná kaše s ovocným pyré, domácí jogurt.
  • Oběd: líný vareniki semisweet, čaj s mlékem.
  • Oběd: polévka z karfiolu, parní kotlety, těstoviny, vývar z divoké růže.
  • Svačina: squash, mrkvové pyré, kompot, sušenky v malém množství.
  • Večeře: houskový sýr, kefír.

Recepty jídel

Ryby dušené se zeleninou

Toto jídlo je ideální pro stůl 5p na oběd nebo večeři. Ryba se zeleninou se připravuje rychle a jednoduše, a ukázalo se, že je výborná a velmi užitečná.

  • filé z ryb s nízkým obsahem tuku - 500 gr;
  • slunečnicový olej;
  • cuketa;
  • květák;
  • mrkev;
  • kopr;
  • sůl.

Plátky opláchněte a nakrájíme na malé kousky. Také nakrájejte cuketa, mrkev na roštu nebo nakrájíme na slámy, rozeberte karfiolu na květenství. Nalijte malé množství slunečnicového oleje do hrnce nebo do pánve. Když se pánve zahřeje, položte na ni ryby a nalijte malé množství vody. Přidejte mrkev a vaříme 10-15 minut, pravidelně mícháme.

Poté přidejte nakrájenou zeleninu. Mimochodem, neomezujte nádobí na několik zeleniny. Můžete přidat další zeleninu, povolenou na dietu č. 5p. Stejným způsobem můžete tento pokrm vyrobit každý den s jinými odrůdami ryb a zeleniny.

Stew ryby se zeleninou dalších 10-15 minut pod víkem. Pokud potřebujete přidat více vody do procesu, nalijte požadované množství do pánve. Před podáváním slanou misku a posypeme malým množstvím kopru na vůni.

Dýňové pyré v jídelním stole 5p lze vařit jako hlavní chod a jako dezert. Navíc, pokud přidáte pyré z kapustového zelí, můžete si připravit polévkové pyré.

Oloupeme dýně a nakrájíme na kostky. Poté ho vařte ve vodě po dobu 20-25 minut. Voda, ve které byla vařena, se nalije, protože může být zapotřebí zředit pyré nebo dát polévku.

Poté, co je dýně svařena, rozemlejte ji směšovačem nebo vidličkou, dokud nedojde k hladkému stavu podobnému pyré. Potom zřeďte výslednou hmotnost, pokud je příliš tlustá.

Chcete-li sladké bramborové brambory, přidejte trochu drcené sladké bobule. Pro pikantní pokrm trochu posypeme a posypeme koprem.

Tabulka číslo 5: dieta s pankreatitidou pankreatitidy, onemocněním jater a cholecystitidou

Dieta s pankreatitidou (tabulka číslo 5)

Existuje několik možností pro terapeutickou dietní tabulku č. 5 pro společnost Pevzner:

Dnes budeme mluvit o každém druhu zvlášť a obecných doporučeních.

Klasifikace tabulky stravy číslo 5

Tuto možnost může jmenovat pouze lékař. Jaká je tato technika sama o sobě? Dieta číslo 5 má terapeutické a preventivní cíle. Mělo by uvolňovat pankreas a významně snížit sekreci. Cokoliv, co může způsobit zánět nebo zatížení zažívacího traktu, by mělo být z výživy vyloučeno.

Hlavní kritéria pro dietní tabulku pro pacienty s pankreatitidou:

  • V době exacerbace onemocnění je potřeba nalačno. Ale to by nemělo trvat déle než 1 den;
  • eliminovat příjem tuku;
  • vyloučit spotřebu sacharidů;
  • zvýšit množství konzumovaných bílkovin;
  • jíst často, ale mírně.

Všechny potraviny by měly být vařené:

  • pro pár;
  • vařené;
  • pečené v troubě.

Další informace o užitečných potravinách pro játra můžete kliknout na odkaz.

Doporučuje se, aby se jednalo o stravovací tabulku číslo 5, a to jak v akutní fázi, tak ve fázi remisí. Ale to neznamená, že by člověk měl mít celý život celý život. Když zánět ustoupí a tělo se zotaví, je nutné zavést do stravy nové potraviny. V tomto případě nezapomeňte, že musíte ovládat sebe bez ohledu na stupeň onemocnění jater.

Tabulka stravy číslo 5A: co může a nemůže jíst?

Tabulka č. 5a je zaměřena na snížení spotřeby solí a tuků, takže dráždí GIT receptory. Je předepsána pro akutní hepatitidu nebo cholecystitidu během jejich chronických exacerbací a pokud jsou ve vás diagnostikována jako kronika. Kromě toho takové dietní potraviny pomáhají při léčbě cholelitiázy.

Tabulka chemického složení za den

  • stimuluje sekreci žluče;
  • sekrece žaludků;
  • zesilující podráždění jater;
  • procesy rozpadu.
  1. smažené potraviny;
  2. nádobí s množstvím organických kyselin;
  3. produkty s cholesterolem a žáruvzdornými tuky.

Přibližná nabídka pro týden s dietou 5A zahrnuje:

  • nízkotučné páry nebo strouhané maso a rybí pokrmy;
  • viskózní kaše;
  • pekáče;
  • souffle;
  • nízkotučné mléčné výrobky;
  • ovocné kompoty a kissels;
  • nezdravé cookies;
  • dušená zelenina;
  • nesladený čaj.

Dieta č. 5П

Indikace stravovacího tabletu č. 5p - exacerbace chronické pankreatitidy a období zotavení po nemoci. Energetická hodnota v tomto režimu je snížena na 1800 kcal. Norma pro každodenní používání BJU:

  • bílkoviny - 80 g;
  • sacharidy - 200 g;
  • tuky - 60 g.

Při této stravě člověk vylučuje konzumaci potravin s vysokým obsahem různých výtažků a vlákniny, což vyvolává:

  • zvýšené sekrece žaludku;
  • nadýmání střev.

Co může a nemůže jíst na stole č. 5n?

  1. Čaj (ne silný), želé.
  2. Pšeničné krutony, sušenky.
  3. Nízký tuk a mléko.
  4. Zeleninové polévkové polévky s přidanými vermicelli.
  5. Vařené maso a ryby vařené buď ve formě kuliček nebo želé.
  6. Omeleta na dvou vejcích.
  7. Rýže, ovesné nebo pohankové viskózní obiloviny.
  8. Zralé a ne kyslé třela bobule nebo pečené ovoce, alternativa pro dezertní želé a pěnu.

Nabídka na týden s dietou 5p se provádí s výpočtem šesti jídel denně.

  1. Káva, kakao, soda, hroznová šťáva, alkohol
  2. Pekařské a cukrářské výrobky, kromě výše uvedených.
  3. Studené polévky (červená řepa, okroska) a na masném, houbovém nebo rybovém vývaru. Také jsou vyloučeny polévky, mléčné polévky a boršč.
  4. Vařené vajíčka.
  5. Uzené výrobky, klobásy, konzervy, nakládaná zelenina, různé vedlejší produkty z masa.

Dieta 5P

Používá se v období zotavení po operacích na žaludku, stejně jako u syndromu dumpingu v důsledku vředů. Ve srovnání s předchozím je fyziologicky kompletní, poskytuje 7 jídel denně. V závislosti na stavu pacienta lze nádobí podávat buď v (polo) nebo v normální formě.

Z ovoce, želé a džemy jsou vyráběny a zelenina je vařená nebo oškrábaná. Obsah kalorií se zvýší na 2800:

  • bílkoviny do 120 g;
  • tuky do 90 g;
  • uhlohydráty do 400 g.

Všechny stejné produkty jsou zakázány jako u jiných variant.

Dieta 5L / F

Nebo jiným způsobem lipotropní tuk. Tabulka č. 5λ / ж je zaměřena na zvýšení odtoku žluči při cholecystitidě. Základní dieta se zředí zvýšeným příjmem tuku a sníženými sacharidy.

Exkluzivní maso a ryby jsou vyloučeny, stejně jako pokrmy s:

Obsah kalorií je 2600 kcal:

  • protein - 100 gramů;
  • sacharidy - 300 gramů;
  • tuky - 110 gramů.

Pervertaja jídlo zde hraje žádnou roli. Část sladkého ovoce za den - 150 g.

Ze zeleniny je nejlepší pro:

Ryba by měla být bílá, protože má správné vlastnosti.

Dieta 5

Je vhodný pro exacerbace gastritidy, hepatitidy a postcholecystektomického syndromu s následnou duodenitidou. Obsah kalorií je snížen na 2000 kcal:

  • bílkoviny - 90 g;
  • sacharidy - 300 g;
  • tuky - 60 g.
  • tučné ryby a masné výrobky;
  • surové ovoce a zelenina;
  • vývar z ryb a hub;
  • česnek;
  • ředkvička;
  • cibule;
  • ředkev.

Recepty pro každý den stravy s 5 položkami zahrnují:

Co je součástí výživy pro pankreatitidu nebo onemocnění jater?

Tyto informace naleznete v následující tabulce:

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Jaké je použití perličkového ječmene při pankreatitidě a jak ho správně vařit?

Při léčbě pankreatitidy je vedle léku důležitá také dietní vyvážená strava. Aby se zabránilo nakládání na pankreas, měly by být složky potraviny co nejvíce drcené nebo mleté, nejlépe vařené na páře nebo v troubě, vařené.

Jaké testy pankreatitidy se vzdali a jak dekódovat?

Analýzy pankreatitidy jsou nezbytné pro stanovení správné diagnózy a předepisování účinné léčby. Zánětlivý proces vedoucí k degenerativním změnám v tkáních pankreatu a ovlivnění jeho funkce se nazývá pankreatitida.

Recepty polévek s pankreatitidou

Polévky s pankreatitidou jsou velmi užitečné jídlo.Koneckonců, když se onemocnění zhorší, je třeba snížit zátěž pankreatu a nejíst těžké potraviny a první jídlo je dobře tráveno.