Hlavní Symptomy

Polévky s pankreatitidou pankreatu

Pankreatitida je chronické onemocnění slinivky břišní, u které je zvláště důraz kladen na dietní výživu. Přísná dieta snižuje zátěž postiženého orgánu, pomáhá prodloužit dobu remisí a obnovit tělesnou sílu. Polévky jsou základem správné stravy pro tuto nemoc. Nicméně, ne všechny první jídla jsou povoleny pro lidi trpící pankreatickou patologií. Náš článek vám řekne, jak připravit dietní polévky s pankreatitidou a odhalí zásady vaření prvních kurzů.

Užitečné vlastnosti polévek

Mnozí se ptají, zda je možné jíst polévky v případě pankreatu. První pokrmy s pankreatitidou jsou nenahraditelné, protože jsou schopny mít terapeutický účinek, nejen aby ztichli bolest, ale také uhasili zánět orgánu. Hodnota tekutých pokrmů spočívá v tom, že:

  • mají ve svém složení velké množství stopových prvků a vitamínů;
  • detoxikovat;
  • zlepšit funkci trávicího traktu.

Na základě těchto ukazatelů preferují výživové polévky. Samozřejmě, že je dovoleno vybrat složku potraviny na základě vaší vlastní chuti, ale měli byste přísně dodržovat doporučení odborníků na výživu a lékaře.

Základní doporučení pro přípravu polévek

Během přípravy prvních jídel musíte věnovat pozornost výrobků, které tvoří jejich složení. Především je třeba, aby jejich činnost směřovala k normalizaci fungování pankreatu. Výživáři věnují pozornost tomu, že:

  • Maso a ryby musí být součástí stravy. Je však třeba mít na paměti, že masová polévka je důležitá pro přípravu na sekundární vývar. To znamená, že první vývar musí být vypuštěn a maso by mělo být vyrobeno dvakrát. K vaření potravin doporučujeme používat odrůdy s nízkým obsahem tuku, v nichž nejsou žádné tukové vrstvy. Maso musí být nakrájeno velmi jemně, aby bylo lepší trávení. Pokud je vývar připraven z tučného masa, může dojít k zhoršení. Na otázku, které druhy masa mohou být konzumovány, odpovídají odborníci na výživu, že je nejlepší použít králíka, krůty, kuřecí maso, telecí maso. Ryby jsou dobré pro jídlo pollock, štikozubce.
  • Pacienti s pankreatitidou by neměli vařit proso, čerstvé zelí, protože tyto produkty mohou zvýšit produkci kyseliny chlorovodíkové, mohou vést k nevolnosti a bolesti.
  • Je povoleno u pacientů s pankreatitidou používat brambory, cibuli, mrkev, cukety, dýně pro vaření polévek. Je také možné přidat následující koření: sůl, kurkuma, zelenina, česnek.
  • Při přípravě prvních jídel na mléčné výrobky je třeba vzít v úvahu některé nuance. Nepoužívejte výrobek v nezředěné formě. Protože může způsobit nadýmání, zvracení a v důsledku toho nový bolest. Z tohoto důvodu je dovoleno jíst rozvedené mléko s vodou v poměru 1: 1. Mléčná polévka nemůže být vařena více než 2 krát týdně.
  • V průběhu exacerbace není dovoleno jíst hrachovou polévku s pankreatitidou, protože se může vyvinout nadýmání.
  • Dobré k použití jídlo, které má měkkou konzistenci, například polévkový krém, polévka-bramborová kaše. Protože při výrobě ztrácejí minimální množství užitečných látek, mají měkčí základnu, díky čemuž dochází k šetřícímu účinku na pankreas.

Příprava borše

Borsch je nejčastějším místem, které mnozí lidé rádi. Při přípravě na lidi, kteří trpí zánětem pankreatu, je třeba během vaření dodržovat určitá pravidla.

Připravte dietní polévky s pankreatitidou umožní následující recepty:

  • Borsch je dovoleno vařit na vývar zeleniny, jehož základem je mrkev a brambory, po které přidáme řepu. Pak je dovoleno umístit malé, předvařené maso hovězího masa, kuřecího maso, krůtího masa.
  • Je dovoleno vařit zeleninovou polévku s pankreatitidou na masném bujónu, v receptu se uvádí, že po varu masa musí být voda vypuštěna a naplněna čerstvým. Takže opakujte dvakrát, to znamená, že byste měli vařit na třetí vývar. Tudíž obsah tuku v první nádobě je výrazně snížen. Důležitými podmínkami jsou používání nízkotučného masa. Také je nutné zcela vyloučit pražení.

První sliznice

Po zmírnění zhoršení a dokončení třídenního půstu se do stravy postupně zavádějí tekuté slizniční polévky, které pomáhají obnovit sliznici trávicího traktu. Tento typ první nádoby má jednu schéma vaření, skládající se z dlouhé doby vaření, filtrace, plnění oleje. Pokud vymyjete předem, vysušte ho, opláchněte zrno, můžete výrazně zkrátit jeho čas. Výživná slizká polévka by měla mít jednotnou konzistenci s příjemným zápachem. Nejoblíbenější dietetické sliznice jsou:

  • Ovesné vločky. Pro jeho přípravu, ovesné vločky je třeba nalít do vroucí vody, vařit na nízké teplotě po dobu 1 hodiny. Pak přetřete pomocí síta, přidejte cukr, sůl na chuť, přiveďte k varu. Poté trochu ochlaďte a vložte vejce, smíchané s mlékem, dáte malý kousek másla. Při 40 g. ovesné vločky jsou 350 g. voda, 150 g. mléko, vejce čtvrti, 10 g. máslo.
  • Rice. Ve vařené masné vývaru hodit nakrájenou cibuli, mrkev, petržel kořen, vařit po dobu 30 minut, napětí. V samostatném kontejnerovém svařování do polotovaru Obr. Ve výsledném vývaru by měl být nejméně tři hodiny, dokud nebude rýže vařena. Sůl, dát máslo. Při 40 g. rýže je 200 g. voda, 300 g. vývar, 10 g. mrkev, 7 gr. cibule.

Kuřecí polévky

Kuřecí polévka s pankreatitidou bude vždy na seznamu zakázaných jídel v době exacerbace. Pokud došlo k dlouhodobé remisi, je povoleno tento výrobek postupně zahrnovat. Při této nemoci je zakázáno používat mladé kuře. Měli byste si koupit dospělého ptáka, který neobsahuje velké množství účinných látek. Ještě lépe, použijte prsa.

Před vařením je třeba provést důkladné čištění, se slupami odstraněné šlachy, kůže, chrupavky, veškerý tuk. Pak následně opláchněte ptáka a vaříme půl hodiny na nízkém ohni, poté vypustíme veškerý vývar, opláchneme maso a vaříme sekundární vývar. Měl by být slaný, hodit trochu zeleniny, brambory, špenátu. Stůl může sloužit s 1 lžící zakysané smetany.

Dýňová polévka

Diverzifikovat stravu je možné s dýňovou polévku se sýrem. Tento druh je povoleno používat pouze po exacerbování, po dobu dlouhé remise. Miska by měla být připravena v sekundární nebo terciární půdy, které by mělo přidat do mixér drcené dýně, květák, mrkev. Výsledné husté bramborové kaše by měly být připraveny na tekutější konzistenci. Připravený vývar by měl být pyré. Poté přidáme sůl. Je povoleno přidávat krekery.

U pacientů s pankreatitidou je velmi důležitá strava na základě polévek. Důležitou podmínkou jsou čerstvé a čisté potraviny.

Polévky s pankreatitidou: recept na rostlinné a dietní polévky

V případě pankreatitidy se pankreas přímo poškodí, a proto by pacient s takovou chorobou měl dodržovat zvláštní přísnou dietu. Odborníci gastroenterologové doporučují pacientům s touto patologií, aby denně zahrnuli do stravy první kursy.

Recepty na zeleninovou polévku

Zeleninová polévka je nezbytná pro pankreatitidu, a to jak v akutním, tak v dlouhodobém stádiu onemocnění. Použití polévky by mělo být teplo, pro vaření pouze ty zeleniny, které jsou dobře absorbovány.

Jediný způsob, jak se pacient po prvním použití zeleninových jídel nejsou žádné nepříjemné důsledky pro pankreatitida do chronické formy.

V přípravě zeleninové polévky je třeba nabídnout jednoduché recepty:

  1. mrkev,
  2. cibule a brambory mletí, vařte.
  3. Zelenina by měla nejen vařit, ale vařit po dobu 30 minut, ne méně.

Velmi příjemnou chutí bude polévka, vyrobená z vařených brambor a zeleniny. Je užitečný a může být použit u pacientů s pankreatitidou. Chcete-li udělat první jídlo chutnější, vložte do něj nějakou kyselou smetanu.

Recepty na dietní polévky

Dietní polévka pro pacienta s pankreatitidou se snadno připravuje, protože počet povolených produktů je malý. Polévku lze vařit na druhém vývaru z kuřecího masa, ve kterém můžete dát vařenou omeletu z vaječného bílku.

Je třeba si uvědomit, že při pankreatitidě pro vaření je přísně zakázáno používat proso, fazole a zelí.

Mezi výběry obilovin by měly být zastaveny na pohanky a ovesné vločce a recepty zde jsou také velmi jednoduché a opravdu bude pro pacienta nesmírně správné, aby si uvědomil, co je užitečné pro konzumaci pankreatitidy.

V kaši je možné umístit trochu nízkotučného sýru pevných druhů, což představuje předběžné náklady na roštu na strouhák s velkými děleními. Můžete si opravdu vychutnat opravdu vydatné dietní jídlo, které osloví i ty, kteří nepotřebují speciální dietu.

Recepty na polévku-bramborové brambory

Při přípravě brambor z polévkové šťávy můžete představit obyčejnou misku v novém neočekávaném pohledu. To bude oslovovat ty, pro které je nezbytná přísná strava, a to zejména proto, že je toto jídlo velmi snadné. Budete potřebovat pouze hrubé nádoby na vaření a mixér.

Recepty na polévku mohou být následující:

  • je třeba nalít trochu rostlinného oleje,
  • dát cibuli, mrkev,
  • fry,
  • pak přidejte brambory a trochu vody,
  • obsah pánve by měl být vařený po dobu 30 minut,
  • pak je třeba ho ochladit a mletím v mixéru.

Polévkové pyré, které je připravené podle předkládaného receptu, je chutné jíst s strouhankou. Jsou podávány v samostatné misce nebo vkládány přímo do polévky.

První jídlo je pro všechny užitečné, včetně pacientů s prodlouženými nemocemi pankreatu a žaludku. Pokud chcete, můžete udělat novou polévku v novém neobvyklém receptu. Tím se rozmanitá výživa obohatí stůl se zdravými produkty.

Recept na výživovou polévku z kuřete

Pacienti s pankreatitidou by měli být vždy dbát na nemoci, a to zejména v případě, že je reaktivní pankreatitida u dítěte, a to i při zmírnění onemocnění je třeba dodržovat přísnou dietu, vyvinutý odborníky, přínos této diety recepty nejsou složité. Použití kuřat při pankreatitidě je zakázáno, ale existují výjimky.

Pokud dochází k přetrvávající remise po dobu 6 měsíců, můžete poradit se specialistou, abyste zjistili, zda je přípustné zavádět kuřecí maso do stravy. Při pozitivní reakci doporučujeme začít s vařením polévky z kuřete.

Mnozí si pamatují tuto nádhernou vůni kuřecí vývar, kterou příbuzní přinesli nemocným poté, co byli na oplátku.

  • Polévka z mladého kuřete není připravena pro pacienta s pankreatitidou.
  • Vezměte dospělého, protože v něm není tolik aktivních složek, jako v kuřecích.
  • Můžete použít kuřecí prsa namísto kuřecích prsíček k vaření.
  • Za prvé, s kuřecím tělem by měla být odstraněna kůže, tuk, šlachy, kosti a chrupavka. V těchto částech se hromadí mnoho aktivních složek, hormonů, chemikálií, antibiotik.
  • Maso by mělo být promyto studenou vodou a vařeno na nízké teplotě po dobu 20 minut.
  • Dále by se měl nalít tento vývar, maso se umyje a znovu ho vařit: tak je připraven druhý vývar.

Když bude druhá vývar vařena, doporučuje se lehce sůl, přikládat zeleninu kopru nebo petrželku. Připravený vývar může být chutnější, ochucuje se zakysanou smetanou nebo smetanou.

Recepty polévky se sýrem

Když je onemocnění zhoršeno pankreatitidou, je zakázáno používat sýr. Tento produkt můžete spustit až po měsíci, ale povolení se vztahuje pouze na odrůdu sýru tofu. Tofu je druh porézního sýra vyvinutého v Japonsku. Vypadá to jako tvaroh. S ním můžete připravit polévku se sýrem.

U pacientů s pankreatitidou je lepší používat vývar z kuřecího masa místo rostlinného vývaru. Měl byste připravit vývar podle výše uvedeného receptu a pak vařit sýrovou polévku, která bude užitečná při pankreatitidě.

Zvláštní pozornost by měla být věnována zelenině: je třeba zvolit pouze čerstvou zeleninu, aby nedošlo k plísním, hnilobě, stopám znehodnocení. Zelenina musí být vyčištěna, odstranit semena a žíly z nich.

Je třeba rozřezat na kostky mrkev, dýně a květák, vařit zeleninu po dobu 20 minut. Voda by měla být nalita. Zelenina se rozdrtí v mixéru, získá se konzistence brambor.

Poté je nutné postupně přidávat vývar pro vytvoření kapalné kaše. Trochu soli a dát strouhaný sýr na tofu. Polévka se sýrem by měla být vařena asi 5 minut na nízké teplotě. Vařená sýrová polévka na stůl se podává s strouhankou.

Vše o žlázách
a hormonální systém

Polévky s pankreatitidou (tento zánět pankreatu) musí nutně vstoupit do stravy pacienta. Jedná se o zdravou a výživnou misku, která nepřetěžuje zapálený orgán. V menu pacienta s pankreatitidou se polévky podávají postupně, s výhodou, že jsou slizniční, na bázi obilovin.

Existuje mnoho receptů na polévky pro osoby diagnostikované pankreatitidou. Navzdory přísným pravidlům stravování mohou být první pokrmy chutné a pestré.

Pravidla přípravy polévek při pankreatitidě

Polévky pro pacienty s pankreatitidou by se měly skládat z produktů, které tělo snadno tráví a absorbuje. Toto je hlavní pravidlo diety pro zánět pankreatu.

Zelenina je jemně nakrájená, drcená, rozřezaná, rozdrcená pomocí mixéru. Miska by měla mít jednotnou konzistenci, bez hrud.

Důležité! U pankreatitidy můžete jíst jen teplé polévky, protože studená nebo horká jídla mohou vyvolat exacerbaci onemocnění.

Během přípravy prvních jídel je důležité vybrat zralou a neporušenou zeleninu, pečlivě je umýt, nakrájet a vařit

Pacienti s pankreatitidou nemohou jíst polévky se zelím, proso a luštěninami (hrach, sójové boby, fazole). Tyto produkty způsobují nadýmání, problémy se stolicí, bolest žaludku.

Recepty na vaření

Jaké polévky můžete konzumovat při pankreatitidě? Při zánětu pankreatu se doporučuje konzumovat polévky na slizovitém základě nebo s nízkotučným vývarem. Jemně postihují stěny žaludku, postupně obnovují sliznici pankreatu a zažívacího traktu.

Slizové polévky

Schéma přípravy sliznicových polévek na základě obilovin je jednotné. Připravte obiloviny (rýže, pohanka, ovesné vločky) pomocí dlouhého vaření. Pak se odfiltruje, polévka se naplní olejem.

Poradenství! Chcete-li krupici rychleji, je předem namočená ve vodě, sušena v troubě a broušena.

Recepty dietních sliznic při pankreatitidě:

  1. Rýsová polévka. V kuřecím vývaru tenkou nakrájenou zeleninu a zeleninu (to může být mrkev, cibule, petržel, atd.), Vaříme 30 minut, filtr. Promývaná rýže se vaří v samostatné pánvi až do poloviny vařené. Pak se do rýže přidá připravený filtrovaný vývar a konzervuje se pod víkem po dobu až 3 hodin. Rýže by měla být úplně vařená. V polévce přidejte sůl podle chuti.
  2. Ovesná polévka. Ovesné vločky jsou vhozeny do vroucí vody a vařeny na nízké teplotě, dokud nejsou hotové. Dále se tato hmota filtruje přes síto, sůl a cukr se přidávají do výsledného vývaru podle chuti a přivedou se k varu. Bujón byl ponechán ochladit na teplotu 70 ° C. V samostatné misce promícháme vajíčko a malé mléko, přidáme směs do vývaru. Po ochlazení polévky trochu víc, je do ní vložena krychle másla a sloužila pacientovi s pankreatitidou.

Polévka z rýžové stravy je velmi uspokojivá jídlo. Aby bylo ještě chutnější, před podáním přidejte kousek másla.

Zeleninové polévky

Recept na lehkou zeleninovou polévku s pankreatitidou:

  1. Kořenějte nakrájenou petrželku, cibuli a mrkev.
  2. Zelenina se vaří 20 minut v malém množství vody s přídavkem soli a oleje.
  3. Do vařící vody pošlete jemně nakrájené rajčata a brambory, vaříme 20 minut.
  4. Poté se posypané mrkev a cibule přidávají do pánve se zeleninou.
  5. Polévka se vaří až do připravenosti po dobu 15-20 minut.

Tento recept na zeleninovou polévku s pankreatitidou pankreatu je dobrý, protože lze rychle a snadno připravit.

Poradenství! Před podáváním můžete bramborovou polévku zdobit čerstvými bylinkami nebo přidat trochu chudou kysanou smetanu.

Recept na výživu z cukety:

  1. Brambory jsou jemně nasekané, nalije se vodou a zapálí.
  2. Nakrájená cibule jsou rozmístěny v pánvi s přídavkem oleje, střídavě mrkev a cuketa.
  3. Zeleninová směs se vařila několik minut a přidala se k bramborám.
  4. Polévka je vařená po dobu 20 minut (až do vaření).

Zeleninové polévky lze vařit přidáním brambor, květáku, rajčat, papriky, okurky, dýně a cukety

Polévky - pyré

Recepty na přípravu dietních polévek - bramborové kaše s pankreatitidou:

  1. Brambory jemně nakrájené a vhozené do hrnce s vařící vodou. Kořen kořenů vařte až do poloviny vařené. Do brambor se přidá jemně nakrájená dýně, vaří se až do připravenosti. Polévka s malým množstvím másla. Pak dát polévku vychladnout a brousit s mixérem, přivést k varu a sloužit.
  2. Cibule a mrkev jsou jemně nakrájené a vařené v pánvi s malým množstvím rostlinného oleje. Voda se přivede k varu, přidá se brambory, cibule a mrkev. Polévka se uchovává na ohni 30 minut, poté je rozemleta směšovačem.

Poradenství! Potravinová polévka s pankreatitidou je perfektně kombinována s strouhankou, zeleninou.

Sýrová krémová polévka je také součástí dietní nabídky pankreatitidy, ale před vstupem do stravy je vhodné konzultovat lékaře

Polévky s vývarem

Pacienti s pankreatitidou mohou konzumovat kuřecí vývar od dospělého ptáka, a ne od mladého kuřete. Na rozdíl od mladého jedince obsahuje dospělé kuřata méně extrakčních látek. Aby se obtěžování s kuřecím nástrojem neobtěžovalo, odborníci na výživu radí kupovat odděleně kuřecí prsa.

Důležité! Pokud máte v úmyslu vařit vývar z kuřecího masa, pak z jatečně upraveného těla musíte odstranit kůži, odstranit šlachy, tuky a chrupavky.

Kuřecí vývar s pankreatitidou se připraví následujícím způsobem:

  1. Drůbež je důkladně omyta.
  2. Naplňte vodou a oheň.
  3. Vařte vývar na nízké teplotě po dobu 20-30 minut.
  4. Poté se vývar vypustí.
  5. Maso se promyje a znovu nalévá vodou.
  6. Sekundární vývar je slaný a vařený po dobu 15 minut.

Poradenství! V hotovém kuřecím bujónu přidejte zeleninu, zakysanou smetanu nebo smetanu.

Dietní kuřecí polévka může být vařena s přídavkem obilovin a zeleniny

Závěr

Vložte polévky do stravy pacienta pouze se souhlasem lékaře. Doporučuje se také specifikovat, které polévky v určitém stádiu onemocnění je pacientovi dovoleno.

Rostlinné a dietní polévky s pankreatitidou

V současné době se pankreatitida vyskytuje poměrně často. Vzhledem k tomu, že toto onemocnění postihuje pankreasu, pacienti musí dodržovat nejpřísnější dietu.

Ale i v této situaci chci, aby jídlo přineslo radost! Dietní zeleninové polévky jsou nepostradatelnou přísadou stravy pro pankreatitidu.

Základní pravidla týkající se výživy pankreatu

Ať už se dá říci cokoliv, obvyklá strava se bude muset výrazně měnit. Za prvé, je třeba zapomenout na tučné, kořeněné, slané a smažené - jíst takové pokrmy škodí zdraví.

Také mezi zakázanými produkty byly luštěniny, zelí a pšenice v různých formách.

Mimochodem, semena luštěnin, na který se vztahuje hrách obsahují slušné množství látek, které blokují enzym, který pomáhá urychlit trávení proteinů spotřeba důsledkem hrách nebo hrachová polévka clusteru nejsou tráveny bílkoviny v tlustém střevě, a tam se ve spojení s bakterií produkuje toxický organismus plyny.

Obecně by měla strava splňovat určité standardy BIO, v závislosti na závažnosti pankreatitidy.

Jak vařit dietní zeleninovou polévku s pankreatitidou, příjemnou chuť a zároveň zdraví škodlivou?

Pravidla pro výrobu polévek pro stravu


Zeleninové polévky jsou důležitým prvkem stravy při pankreatitidě, jejíž recepty jsou široce distribuovány a správná příprava může být velmi chutná i přes omezené přísady.

V tomto procesu není nic komplikovaného, ​​je pouze nutné vybrat potraviny, které nejsou pro organismus škodlivé a snadno se tráví, jinak by mohly způsobit bolestivé pocity u pacienta.

Nezapomeňte, že horké a studené polévky nejsou také nejlepší možností, v ideálním případě by měla být první jídlo teplé. Vaření tekutých pokrmů může být na ne příliš tučné kuřecí vývar. Navíc vaření zeleninové polévky v multivarkách s pankreatitidou může výrazně snížit čas strávený v kuchyni.

Internet nabízí mnoho možností pro odpovědi na žádost o recepty na vegetariánské polévky s pankreatitidou, ale které z nich jsou nejchutnější?

Recepty na nejjednodušší vegetariánskou polévku

Pro přípravu 4 porcí potřebujete:

  • 800 g řepy;
  • 200 g mrkve;
  • 100 g cibule;
  • jedna polévková lžíce rostlinného (přednostně olivového) oleje;
  • čerstvé zeleniny.

Zelenina vařit a střední rošt na struhadle, přidáme je do smažená v trochu oleje nakrájenou cibuli, který do této doby by měla být mírně dozlatova.

Mezitím přivedeme k varu asi litr vody a po varu přidáme celou zeleninovou směs a vaříme nejméně 20 minut.

Když jsou všechny ingredience měkké v hrnci, přidejte jemně nakrájené zeleniny. Můžete nejprve podávat jogurt nebo zakysanou smetanu.

Polévkové pyré z karfiolu s pankreatitidou

Abyste nejprve svařili dostatečně pro celou rodinu, musíte mít:

  • 12-13 květenství květáku;
  • 2-3 mrkev;
  • 4-5 brambor;
  • 500 ml mléka;
  • 500 ml vody;
  • 250 g pevného nízkotučného sýra.

Veškerá zelenina by měla být opláchnuta, oloupána, nakrájena a vařena ve vodě s mlékem. Zatímco všechny přísady jsou vařené, smažte sýr na jemné struhadlo a připravte mixér.

Dokončená zelenina porazíte, přidáme trochu a mícháme je se sýrem, vaříme další 4-5 minut. Po vypnutí nádobí musíte trochu vychladnout a dát ji na stůl.

Taková karfiolová polévka s pankreatitidou se stane nepostradatelným jídlem ve stravě pacienta po uplynutí akutní fáze onemocnění.

Dýňová polévka s kuřecím vývarem

Počítá-li se o čtyři osoby, používá se:

  • ne silný vývar z kuřecího filé - 900 ml;
  • Japonský sýr tofu (sója) - 200 g;
  • pyré z vařené zeleniny (karfiol, dýně, mrkev) - 300 g;
  • sušenky.

S pomocí vývaru zředíme zeleninové pyré, ale my se ujistíme, že konzistence zůstává čistá - je to stále polévka. Přidejte trochu soli, jemně nakrájeného nebo strouhaného tofu a vařte celou směs na několik minut.

Hotová jídlo se může konzumovat jako ozdoba s plátky sušeného chleba.

Dýňová polévka

Jedná se o další zeleninovou polévku s pankreatitidou, jejíž recept se skládá z:

  • jedna cibule;
  • jedna mrkev;
  • jedna cuketa střední velikosti;
  • 3 brambory;
  • lžíce slunečnicového oleje;
  • sůl;
  • zelené.

Vyprané a nakrájené brambory začínají vařit v pol litru vody, zatímco ostatní zeleninu nakrájíme jemně. Ve smažené pánvi cibuli smažte doslova pár minut, po přidání mrkve a po několika minutách cuketa.

Zeleninová směs se smaží za mírného tepla po dobu několika minut nepřetržitě mícháním, čímž se zabrání vzniku křupavé kůry. Nalejte zelenou zeleninu do hrnce na nakrájené brambory a přidejte polévku připravenou. S mixérem polévejte polévku a ochlazujte ji na stůl se zeleninou.

Sýrová polévka na zeleninovém vývaru s krevetami

Věnujte pozornost těmto pokrmům, jestliže dojde k akutní fázi onemocnění - po 2-3 měsících po útoku.

  • zeleninová pyré (plněná cibule, mrkev a brambory, konzistence s mixérem pyré nebo tolkushkou) - 400 g;
  • strouhaný sýr - 150 g;
  • Krevety bez skořápky - 70 g.

Připravená bramborová kaše z vařené zeleniny se doporučují mírně zředit vodou, ve které se vaří, nebo ne se silným kuřecím vývarem.

Vařte brambory a sýr ze zeleninových vývarů a sýrem na několik minut, musíte na ně vylévat loupané krevety a vařit s nimi na další 3-4 minuty. Po ochlazení servírujte nádobí na stůl.

Zeleninová polévka s perleťovým ječmenem

  • 200 gramů perličkového ječmene (opláchněte a nalijte vodou po dobu 2,5 až 3,5 hodin);
  • 1 rostlinná dřeň;
  • 1 rajčata;
  • 2 mrkev;
  • rostlinný olej;
  • rostlinný nebo kuřecí vývar;
  • zakysanou smetanou a zeleninou podle chuti.

Předkládaná plodina by měla být filtrována, potom vařit asi 60 minut a znovu vypustit. Smíchejte kaši se zeleninou, která byla předtím opékána v sauné pánvi v rostlinném oleji a malém množství vývaru.

Všechny přísady vařit alespoň 20 minut, pak vypněte a podáváme stůl se zakysanou smetanou a zeleninou.

Zeleninová polévka s rybami

  • 500 gr. nízkotučné ryby (štikozubce nebo pollock);
  • 50 gr. mrkev;
  • 40 gr. cukety;
  • 50 gr. cibule;
  • 2 polévková lžíce. l. mouka;
  • 150 ml mléka;
  • 50 gr. celer;
  • greeny;
  • sůl.

Vařte rybu ve slané vodě a odtáhněte pěnu z ní při vaření a potom vyjměte ryby z hrnce. Ve výsledném vývaru z ryby přidejte nakrájené brambory a vařte, dokud nejsou připraveny, a poté přidejte cuketa.

Roštěná mrkev se míchá s nakrájenou cibulí a předá se rostlinným olejem, pak se nalije do brambor a cukety. V tuto chvíli smažte mouku až do zlaté hnědé a promíchejte ji s vývarem.

4-6 minut před koncem vaření přidáme nakrájené filety. Dávejte pozor, aby ryby nebyly tráveny.

Připravená polévka se ochladí a bičem s mixérem a přidáme vařené mléko. Výsledkem je lahodná a chutná polévka z pyré, zdobená celerem a zeleninou.

Polévkové pyré ze sušeného ovoce s dýní

Jak vařit zeleninovou polévku s pankreatitidou? Na tento dotaz existuje mnoho odpovědí. Nicméně jsou užitečné nejen vegetariánské polévky s pankreatitidou. Vyhlášené recepty jsou pro nás neobvyklé, ale z tohoto méně příjemného sladkého prvního jídla.

  • sušené sušené meruňky - 100 g;
  • sušená jablka - 100 g;
  • buničina - 200 g;
  • cukr a skořice - malé špetky;
  • škrob.

Sušené ovoce umyjte a nakrájejte na chladnou vodu a vařte na nízké teplotě po dobu 20-25 minut. Po uplynutí doby, napněte vývar a suché plody důkladně v bramborovou kaší se sítkem, přidáním cukru a skořice. Samostatně nakrájejte nakrájenou dýňovou duž, pokud je to nutné, přidáním ovocného vývaru.

Rozkrájejte dýně s mixérem, přidejte ovocnou omáčku a vše dohromady, trochu víc v ovocném vývaru. V posledním stupni musí být směs ochlazena a zaveden škrob, který byl předem zředěn malým množstvím ochlazeného odvaru. Když jsou všechny ingredience přivedeny dohromady, přiveďte směs do varu.

Shrnutí by mělo být uvedeno, že produkty jako celek jsou schopné volit podle jejich chuti, poslouchat hlavní pravidlo - nepoškozují pankreasu. Pro milovníky koření je povoleno kurkum a kořen zázvoru je omezený. Mají protizánětlivý účinek a snižují tvorbu žaludeční šťávy.

Ve skutečnosti jsou recepty na zeleninové polévky s pankreatitidou velmi rozmanité a každý člověk může v době přípravy připravit vlastní úpravy, hlavním úkolem není ublížit pacienta.

Polévky s pankreatitidou

Polévky s pankreatitidou jsou doporučené nádobí pro toto gastroenterologické onemocnění, ale přípravek by měl být prováděn pouze z produktů, které jsou povoleny tabákem stravy. Navíc musíte dodržovat obecná doporučení výživy při této nemoci. Gastroenterologové poznamenávají, že bez ohledu na fázi, formu onemocnění musí první jídla nutně vstoupit do stravy pacienta.

Obecná doporučení a druhy polévek

Všechny první pokrmy, které mohou být zahrnuty do menu s pankreatitidou, lze rozdělit do následujících typů:

  • zelenina;
  • připravené na bujónu s nízkým obsahem tuku;
  • mléčné výrobky;
  • krémovou polévku nebo smetanovou polévku.

Při přípravě prvních jídel pro pacienty s pankreatitidou je třeba dodržovat následující doporučení:

  • pro vývar je lepší použít zeleninu, v extrémních případech nízkotučné odrůdy masa nebo ryb;
  • Nemůžete předat cibuli a mrkev;
  • Před vařením je třeba zeleninu řádně zpracovat - odstranit všechny žíly, odlupování a semena;
  • přísně zakázáno přidávání koření;
  • úplné vyloučení tuku;
  • polévky připravené s rýží, pohanky, ovesné vločky budou užitečné;
  • První jídlo by nemělo mít velké kousky - konzistence by měla být tekutá, sliznice nebo pyré;
  • jídlo by mělo být teplo.

Dietní polévka by měla být připravena pouze z produktů povolených pro tuto gastroenterologickou patologii.

Zakázané polévky

U pankreatitidy se důrazně doporučuje zahrnout do stravy takové první kurzy:

  • vařené na tukovém masném bujónu;
  • pomocí zeleniny bohaté na vlákninu;
  • příliš vysoká hladina kalorií;
  • s použitím rajčat, pokud je to období exacerbace nebo akutní formy onemocnění;
  • s mastnými odrůdami ryb a masa.

Polní hračka s pankreatitidou je také zakázána. Zahrnutí do stravy pacienta takovými prvními kursy může vést k následujícím negativním pocitům:

  • pálení žáhy;
  • bolest břicha;
  • záchvaty průjem;
  • nevolnost s zvracením.

Proto byste si měli vybrat recepty na polévky, které nevyžadují použití přísad, které jsou pro tuto chorobu zakázány.

Zeleninové polévky

Rostlinné polévky s pankreatitidou se doporučují ve všech formách a stadiích onemocnění. To je způsobeno tím, že jsou snadno tráveny oslabeným gastrointestinálním traktem, ale současně tělu dodávají potřebné vitamíny a minerály, dobře uspokojují hlad.

Pro každodenní použití jsou vhodné takové recepty dietních polévek při pankreatitidě:

  • brambor - 1,5 litru zeleninového vývaru, 4 brambory, mrkev a cibule pro doplňování paliva. Zpočátku musíte dát cibuli a mrkev s máslem a mlékem. Veškerá zelenina se nalije do vývaru, nakrájíme brambory a vše připravíme;
  • s rýží - na připravený zeleninový vývar budete muset přidat brambory, dušenou cibuli, mrkev a rýži. Přineste ji na pohotovost;
  • vitamínová polévka - mrkev, paprika, brambory, cibule, byliny. Mrkev a cibule musí být předpečené, pak přidat všechny přísady do vody a vařit po dobu 15 minut.

Téměř všechny recepty rostlinných tekutých pokrmů znamenají minimální množství soli a úplné vyloučení koření.

Krémová polévka

První jídla konzistence pyré jsou ideální pro diverzifikaci dietní stravy. Navíc konzistence nádobí je v tomto případě dobře absorbována oslabeným gastrointestinálním traktem.

Následující polévky mohou být součástí stravy:

  • zelenina - by měla být dušená cibule, mrkev. Přidejte brambory k vodě a již slané zelenině, připravte vše připravené a rozemleté ​​do mixéru. Můžete přidat krutony, takže se zvýší sytost polévky;
  • ovesné vločky se slivkami - dušená mrkev a cibule, vařte ovesné vločky. Smíchejte zeleninu a kaši, vařte dalších 10 minut. Přidejte kousky dříve namočených slivinek a přiveďte k varu. Rozemlejte mixér.

Poslední varianta polévky bude trochu sliznatá. Tyto polévky jsou dobře zahrnuty do jídelníčku pacientů během akutního onemocnění nebo v její akutní formě, jak konzistence jídla pomáhá snižovat zánět v trávicím traktu.

K prvnímu pokrmu konzistence jako pyré je možné nosit rybí polévku. Můžete jej připravit následujícím způsobem:

  • 0,5 kg ryby s nízkým obsahem tuku;
  • 75 ml odstředěného mléka;
  • brambory;
  • cibule, mrkev;
  • zelené.

Nejprve byste měli vařit ryby. Ve vývaru s rybí filetou je třeba přidat sekané brambory. Oddělit cibuli a mrkev. Při vaření je třeba všechny ingredience smíchat, naplnit mlékem, vařit pár minut a rozdrtit pomocí mixéru. Toto jídlo vyvrcholí vysokým obsahem kalorií, ale nedává stres na pankreasu.

První kurzy mléka

Dieta u této gastroenterologické choroby nezakazuje používání mléčných výrobků s nízkým obsahem tuku. Můžete připravit mléčné polévky s následujícími produkty:

  • s obilovinami - rýže, pohanky, ovesné vločky, krupice;
  • s dýní;
  • s ovocem a zeleninou z povoleného seznamu;
  • se sušenými ovocemi.

Je třeba poznamenat, že tyto tekuté pokrmy mohou být jak sladké, tak lehce slané. Přidáním takových koření však musíte mít na paměti, že by měly být minimální částky.

Ať už je možné použít tyto nebo jiné přípravky na přípravu polévky, gastroenterolog bude řečeno nebo říci jen přesně. V každém případě je nutné pro vaření používat pouze povolené produkty. Musíte také pamatovat na obecná doporučení výživy - režim, interval mezi recepty a velikost porcí jsou předepsány podle předepsané stravovací tabulky.

Polévky s pankreatitidou

Dodržování přísné stravy je důležitou podmínkou diagnostiky onemocnění, jako je pankreatitida. Vzhledem k tomu, že taková nemoc je spojena s porušením slinivky břišní, v denním menu musí být nutně přítomny zeleninové polévky. Kromě toho by měla být věnována zvláštní pozornost polévce a pokrmy konzistence sliznic.

Jaký je přínos prvních jídel

Pokud je pankreas rozbit, produkce důležitých enzymů se zhoršuje, což pomáhá správně rozkládat tuky, bílkoviny a sacharidy. V případě exacerbace choroby, aby se minimalizovalo zatížení poraněného orgánu, je třeba co nejblíže k výběru potravy. Během tohoto období jsou vyloučeny mastné, ostré a smažené potraviny a zvyšuje se spotřeba zeleniny a živočišných bílkovin.

Dietní polévky s pankreatitidou mají příznivý vliv na trávicí systém. Kromě toho jsou tyto pokrmy velmi výživné a jsou zdrojem mnoha vitaminů a minerálů. Každá zelenina má své vlastní užitečné vlastnosti, takže správná kombinace produktů je stejně důležitá.

Konzistence zeleninových polévek může být odlišná. Obzvláště užitečné pro zažívací trakt jsou polévky, pyré, které mají snadno stravitelnou strukturu. Toto jídlo je snadné jíst, je dobře stravitelné, aniž by způsobovalo bolestivé pocity. Zvláštní pozornost je věnována i odborníků na výživu - slizové polévky, vařené na bázi ovesné kaše. Tento výrobek má obalující vlastnosti, které vylučují zánět sliznice.

Základní pravidla pro vaření dietních polévek

Které produkty mohou být konzumovány v určitém stádiu onemocnění může být řečeno pouze ošetřujícím lékařem. Pokud hovoříme o pravidlech vaření dietní polévky, pak mohou být:

  • při výběru zeleniny by se měla upřednostňovat nízká vláknina;
  • v polévce není přidáno ochucení (zvláště akutní);
  • k získání polévkové brambory doporučujeme používat škrobovou zeleninu;
  • zelenina by měla být zralá (nezralé druhy nelze použít);
  • při přípravě ingrediencí musí být suché potraviny předem namočené, odstranit pokožku ze zeleniny a odstranit velké semena.

Hotová zeleninová polévka s pankreatitidou se může konzumovat pouze v teplé formě. Nepoužívejte teplou nebo studenou kuchyni.

Lehké polévky ze zeleniny

Recepty dietních polévek s pankreatitidou jsou poměrně rozmanité, ale nejčastěji v denní nabídce se používají lehké polévky z různých druhů zeleniny. Zvažte nejpopulárnější z nich.

Bramborová polévka

Lehká bramborová výživa se připravuje na základě zeleninového vývaru, který lze předem vařit a skladovat v mrazáku.

  • Pro dva litry vývaru potřebujete dvě mrkev, cibuli, 4-5 bramborových hlíz, jednu rajčata, kořen petržele nebo zeleru, zeleninu.
  • Nakrájená zelenina (s výjimkou brambor a rajčat) by měla být mírně uhasena v malém množství vývaru s přídavkem másla.
  • Pak směs vložíme do předehřáté vývaru a přivedeme k varu.
  • Do polévky se přidávají též brambory a rajčata, současně je třeba osolet.
  • Po 20 minutách bude nádobí připraveno. Polévka se podává se zakysanou smetanou a bylinkami.

Květinová polévka

Vegetariánský recept na květákové polévky je skvělý pro jídlo v zimě, protože obsahuje mnoho užitečných vitaminů. Pro přípravu nádobí potřebujete 4 brambory, 0,5 kg karfiolu (můžete mít zmrazené), dvě mrkev, jeden kmen pórek, nějaký rostlinný olej a sůl.

  • Nejdřív musíte pórek nakrájet. A můžete použít v polévce jako bílou a zelenou.
  • Pak připravované zeleniny je třeba smíchat s mletou mrkvou a maso položit do pánve s přídavkem rostlinného oleje.
  • Plněné brambory jsou umístěny ve vroucí slané vodě, to je přidáno do karfiolu a ochucené zeleniny, rozložené do květenství.
  • Poté, co byly všechny ingredience přivedeny do připravenosti, polévka by měla být ponechána ve vypnutém stavu po dobu 15-20 minut.
  • To je nutné, aby se vývar dobře uvařil. Podáváme nádobí na stůl s nízkotučnou smetanou smetanou.

Letní polévka s cuketa

Tento recept je nejvhodnější v létě, kdy v obchodech jsou mladá squashová squashová sada, která obsahuje maximum užitečných mikroelementů.

Receptura obsahuje následující složky:

  • malá cuketa squash - 2 ks;
  • brambory - 4-5 kusů;
  • mrkev - 2 kusy;
  • pór - 1 kus;
  • trochu mrkvové šťávy;
  • polévková lžíce rostlinného oleje.

Kukuřička nakrájíme na kotouče a smažíme v rostlinném oleji, načež vylejeme trochu vody na pánvi a zhasíme je. Mrkev se protáhne strouhaným, mísí se s pórem a nafouká na pánvi. Nakrájme nakrájené brambory na vroucí vodu a po pěti minutách vaření přidejte zbývající zeleninu do vývaru. Vařte až do připravenosti, sůl podle chuti. Před podáváním přidejte do každé porce trochu čerstvé mrkvové šťávy.

Hlenovité výživné polévky

Recepty polévek, které patří do kategorie sliznic, mají zvláštní hodnotu pro osoby s poruchou funkce pankreatu. Tyto pokrmy neobsahují hrubé vlákniny a vlákniny. Také v polévce nejsou žádné extrakty, které zvyšují produkci žaludeční šťávy. Strava, včetně sliznic, je nejšetrnější pro zažívací trakt, přestože pokrmy používají mléčné výrobky a sekundární vývar.

Pro přípravu sliznice se používá řada obilnin (krupice, ovesné vločky, perleťový ječmen). Pro získání odvaru požadované konzistence je nutné svařit velmi kapalnou kaši. Prakticky by směs měla připomínat želé. Konečný vývar se filtruje přes velké síto.

K tomu, aby slizký polévka získala atraktivní vzhled a také se stal chutnějším, přidává se k němu směs mléka a vajec. Připravuje se takto:

  • oddělení žloutků od proteinů;
  • smíchejte žloutek s horkým mlékem nebo smetanou a smíchejte směs se směšovačem;
  • v hotové směsi pro přidání cukru a soli podle chuti;
  • nalijte směs do sliznice.

Stojí za zmínku, že tato polévka může být mírně zahřátá, ale nedá se vařit, protože vajíčko se může natřít. Před podáním můžete do polévky přidávat máslo.

Puree polévka

Kvůli jemné konzistenci jsou polévky-bramborové kaše snadno absorbovány tělem. Taková jídla mohou zahrnovat maso, rybu, zeleninu, obiloviny. Aby byla získána homogenní hmota, hotová polévka se několikrát prochází přes mlýnek na maso nebo složky se mletou s mixérem. Ve skutečnosti můžete jakoukoli polévku zapsat na pyré a pacienti s pankreatitidou často tuto metodu používají, zejména v období exacerbace této nemoci.

Chcete-li zlepšit chuť v pyré, přidejte mléčné omáčky, cereální vývary, zakysanou smetanu, smetanu, máslo. Všechny tyto složky jsou uvedeny v seznamu přípravků povolených při pankreatitidě. Často se polévkové pyré dodatečně vitaminují mrkvovou šťávou, řepou, dýní. Před podáním je mísa doplněna o čerstvé bylinky.

Krémová polévka z kuřete a cukety

Pro přípravu pokrmů budete potřebovat kuřecí prsa - 200 g, brambory 4-5 kusů, mrkev, malá cuketa, kopr.

  • Kuřecí prsa musí být svařena odděleně a vyjmuta z pánve.
  • Zelenina nakrájíme na kostky a nalijeme do horkého kuřecího vývaru. Pokud je cuketa mladá, potom se semena nemohou odstranit.
  • Po 20 minutách vaření se veškerá zelenina extrahuje z vývaru a rozdrtí se mixérem.
  • Kuřecí prsa může být také nakrájena nebo nakrájena na malé kostičky.
  • Výsledná hmota se vloží do nádoby s vývarem a vaří dalších 5 minut.
  • Hotová jídlo posypané koprem.

Houbové polévky s pankreatitidou

Mnoho pacientů se často ptá, zda je možné jíst houby na pankreatické poruchy. Odpověď na tuto otázku je jednoznačná.

Při sestavování dietní nabídky pro pacienta s pankreatitidou je třeba vzít v úvahu především použití složek než chuti. Při léčbě této nemoci je velmi důležité zabránit relapsu a snížit zátěž trávicího systému.

Pokud považujete houby z hlediska dietní hodnoty, jejich hlavní výhoda může být nazývána nízká hladina kalorií. Na druhou stranu tento produkt odkazuje na těžké potraviny, a proto je jeho použití v akutní fázi kategoricky kontraindikováno. Houby mají také vysokou extrakčnost, což zvyšuje produkci pankreatických enzymů. Proto, houbová polévka může vyvolat nevolnost, pálení a možná vznik bolesti.

Chutné a zdravé polévky s pankreatitidou

Pankreatitida je onemocnění, při kterém pankreas trpí především, takže pacienti s touto diagnózou musí dodržovat přísnou dietu. Polévky s pankreatitidou jsou užitečné a potřebné, ale je třeba vědět, jak vařit.

Polévky s pankreatitidou jsou užitečné a potřebné, ale je třeba vědět, jak vařit.

Co může

Gastroenterologové doporučují, aby pacienti se zaníceným slinivým břemenem užívali první jídla denně. Recepty těchto jídel jsou jednoduché, stejně jako při pankreatitidě můžete jíst omezený počet potravin.

Z obilovin je žádoucí vybrat pohanku a oves. Ze zeleniny, mrkve, brambor a květáku jsou upřednostňovány. Přidání sýra umožňuje zlepšit chuť jídel.

V menu s pankreatitidou může být také zahrnut kuřecí vývar, ale pouze sekundární. Je povoleno přidat omeletu vařenou v rostlinném oleji a nakrájet na malé kousky.

Ryby

O jídle mopslíků při pankreatitidě existují spory, ale gastroenterologové stále připouštějí jeho použití pacienty při provádění všech doporučení. Pro přípravu polévky by měly být vybírány pouze odrůdy s nízkým obsahem tuku, protože olejové uško přinese dodatečné zatížení jícnu a může vyvolat exacerbaci pankreatu. Pepř a pikantní byliny nelze přidávat.

Rybí polévka musí být filtrována a spotřebována v teplé formě. Při pankreatitidě byste neměli jíst horkou nebo studenou polévku. Zavedení do stravy může být pouze v remisi nebo půl měsíce po exacerbování.

Pro vaření rybí polévka by měla vybrat pouze ryby s nízkým obsahem tuku.

Mléčné výrobky

Při pankreatitidě je nutné dodržovat obecná pravidla pro přípravu prvních mléčných výrobků:

  1. Při přípravě polévek je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1. Celé mléko nelze spotřebovat.
  2. Nesmí používat obiloviny ječmene a proso.

Při přípravě polévek je třeba mléko ředit vodou v poměru 1: 1.

Nejčastěji v menu pro pankreatitidu patří rýže a polévka z mléka po polévce. K přípravě prvního jídla z rýže je třeba vzít následující složky:

  • 0,5 litru mléka;
  • 50 g obilovin z rýže;
  • 1 polévková lžíce. l. cukr;
  • 0,5 litru vody;
  • 10 g másla;
  • špetku soli.

Rýže je třeba očistit a opláchnout důkladně v teplé vodě. Vařte v lehce slané vodě po dobu asi 15 minut, pak naléváme do mléka a přidáme cukr. Vařte až do vaření. Po vyjmutí z desky přidejte olej. Pohanková polévka se vaří stejným způsobem.

Nejčastěji v menu s pankreatitidou je mléčná polévka s přídavkem rýže.

Neobvyklá chuť je první jídlo s mrkví a krupicí. Chcete-li to udělat, potřebujete následující produkty:

  • 0,4 litru mléka;
  • 2 malá mrkev;
  • 2 polévková lžíce. l. krupice z krupice;
  • 0,4 litru vody;
  • 10 g másla;
  • 10 g cukru;
  • špetku soli.

Mrkev se umyje, čistí a nakrájí se na velké kusy. Vařte do malého množství vody, dokud nebude vařeno, a poté se rozetřete. Mléko zředíme vodou, přivedeme k varu, přidejeme krupici a vaříme 5 minut a mícháme neustále. Přidejte mrkvové pyré, cukr a sůl podle chuti. Nechte ohněm dalších 5 minut. Doplňte olej.

Neobvyklá chuť je první jídlo s mrkví a krupicí.

Sýr

Sýr se nedoporučuje používat ve stádiu exacerbace pankreatitidy, ale během období remisí je povoleno vstoupit do stravy v malých porcích. Gastroenterologové doporučují koupit sýrový japonský tofu.

Pro různé dietní výživy při pankreatitidě se můžete pokusit udělat polévku z dýně. To bude vyžadovat sekundární kuřecí vývar. Vařte dýně, mrkev a květák v kusech vodou. Zebrajte zeleninu mixérem a promíchejte je živnou půdou. Přidejte šlehanou směs s trochou soli, přidejte strouhaný japonský tofu a vařte 3 minuty. Podáváme s krutony.

Ti, kteří dávají přednost zeleninovým vývarům, se přiblíží ke sýrové polévce se zeleninou. Vezměte 1 mrkvovou, 1 střední cibuli a 1-2 brambory. Vařit zeleninu do měkka, nasekejte do mixéru a posílat je zpět do vývaru. Přidejte sýr a kyselou smetanu. V případě potřeby můžete zdobit misku s vařenými krevetami. Stačí je vzít 50 g.

Gastroenterologové doporučují koupit sýrový japonský tofu.

V chronické formě pankreatitidy může být zakysaná smetana a krém konzumována pouze se souhlasem ošetřujícího lékaře. Během exacerbace je pankreas ve stresovém stavu, proto je použití těchto přípravků kontraindikováno.

Vegetariánský

Vegetariánské polévky se připravují na zeleninovém vývaru z cibule a mrkve. Je vhodné přidat do těchto prvních jídel obiloviny.

V období remisí pankreatitidy se doporučuje v nabídce zahrnout polévku z kopřivy.

Nejužitečnější je jídlo se zeleninou na odvar z ječmene ječmene. Pro jeho přípravu 50 g obilovin vaří do 2 litrů vody, dokud nebude vařeno. Získat výsledný vývar. Na jeho základě můžete připravit zeleninovou polévku nebo jednoduše sůl, přidat drobky a jíst jako samostatnou misku.

Rostlinné polévky jsou velmi užitečné při pankreatických onemocněních.

Lehká rýžová polévka bude užitečná pro akutní pankreatitidu a pro chronické onemocnění. Pro jeho přípravu vyčistěte a umyjte 1 brambor, 1 cibuli a 1/4 mrkve. Nakrájejte brambory a cibuli jemně, nakrájejte mrkev na strouhátku. Opláchněte 50 gramů rýže ve studené vodě a opláchněte. Krupu a zeleninu ponořte do 800 ml vroucí vody, přidejte trochu soli a vařte 15 minut.

Sorrel, fazole a hrachová polévka s pankreatitidou jsou přísně zakázány.

Nejčastěji se připravují zeleninové pokrmy z brambor, mrkve, dýně, karfiolu, cukety, řepy.

Dietní

Pokud je pankreatitida v remisi asi šest měsíců, pak může být ve stravě zahrnuto kuře. Doporučuje se používat ho jako první. Výběr ptáků při pankreatitidě by měl být léčen opatrně. Doporučuje se kupovat dospělé kuřata, nikoli kuřata, protože obsahuje méně škodlivých látek. Všechny chrupavky, kosti, kůže a šlachy by měly být pečlivě odstraněny. Dobrou volbou by bylo kuřecí filé.

Pokud se stav pacienta zlepší, pak ve stravě postupně vstříkne vařené kuřecí maso.

Maso je nejprve namočeno ve studené vodě, pak vařeno po dobu 20-25 minut. Tento vývar musí být odčerpán a připraven sekundární - bude méně mastný a bohatý, takže nepoškodí oslabenou slinivku pankreatu.

Sekundární vývar při vaření je možné trochu sůl a přidat nakrájené petrželové listy.

Chcete-li zlepšit chuť, můžete misku naplnit krémem a přidat rýžové nudle.

Kromě kuřecího masa můžete připravit i první jídlo s masovými kuličkami nebo vařenou polévkou z nízkotučného hovězího nebo králíka. Pro jeho přípravu potřebujete nízkotučné maso - kuřecí prsa nebo dobře vyčištěné z hovězího filmu. Maso by mělo být nakrájeno na mleté ​​maso, přidáno jemně nasekané cibule a trochu soli.

Kromě kuřecího masa můžete připravit polévku z nízkotučného hovězího masa.

Malé množství zeleně také nebude produkt poškozovat. Doporučuje se, aby se do vajec nepřidaly vajíčka, aby se vývar nedostal do průhlednosti. Vařené masové kuličky mohou být na vodním, masovém nebo zeleninovém vývaru. V hotové misce přidejte smetanu nebo zakysanou smetanu.

Sliznice

Slizniční polévky jsou oblíbené u pankreatitidy. Jsou připraveny trávením krupice na hlen. Takové pokrmy pomáhají obnovit jícnu a pankreas. Použití k tomuto účelu může být libovolná, s výjimkou proso. Ovesné vločky jsou nejlepší.

Použití k přípravě slizovitých polévek může být libovolná, s výjimkou proso.

Vymazáno

Při pankreatitidě je důležité první jídlo. Dieta č. 5 doporučuje, aby polévka byla nejdříve vařena a potom byla otřena v mixéru. Tento způsob léčby pomáhá snížit zátěž pankreatu. Zelenina je podávána se zeleninou, masem a dokonce i s mléčnými výrobky.

Polévky - pyré

Polévky, stejně jako sliznice, snižuje zatížení jícnu. Tento originální pokrm navíc pomáhá diverzifikovat nabídku pankreatitidy. Podávejte ho strouhaným. Tyto pokrmy první vaří až do řízení, pak šlehačka v mixéru a mučený při nízké teplotě. Podáváme se smetanou, kysanou smetanou nebo sýrem.

Připravte polévky-bramborové brambory z pankreatické zeleniny, kuřecího masa a nízkotučných ryb. Houbová polévka se nedoporučuje, protože je příliš tlustá pro trávicí trakt.

Připravte polévky-bramborové brambory z pankreatické zeleniny, kuřecího masa a nízkotučných ryb.

Ovesná polévka

Populární metoda léčby pankreatitidy s ovesnými vločkami je populární, protože má příznivý vliv na pankreas a játra.

V ovesných vločkách se nacházejí enzymy podobné tomu, co produkuje orgán.

Polévka s ovesnou kaší je připravena jednoduše. Užíváme následující složky:

  • 200 ml mléka;
  • 600 ml vody;
  • 30 g másla;
  • 1 vejce;
  • 0,5 ovesné kaše.

Kůže opláchněte, vaříme a rozemlejeme do mixéru. Pak znovu přiveďte k varu a vyjměte z tepla. Nechte to vychladnout. Chcete-li mléko naplnit, bičte vejce mlékem. Poté mícháme kaši s dresinkem a solí.

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Léčba pankreatitidy propolisem: Je možné vyléčit tinktury, recenze o aplikaci

Matka příroda dala lidem skutečně jedinečný přírodní produkt - propolis. Jeho léčebné vlastnosti jsou způsobeny přítomností:

Ursofalk s pankreatitidou

Ursofalk primárním účelem je regulována tak, izolaci pankreatické šťávy, nestabilní koncentrace, které může vést k úplné zničení jako slinivky břišní a gastrointestinálního traktu, jako celku.

Jaké pečení lze provést s pankreatitidou?

Čerstvé pečivo, včetně čerstvého chleba, se nedoporučuje pro pankreatitidu. Lidé s touto chorobou by měli jíst chléb včerejšího pečení a těsto, bohaté na snadno stravitelné sacharidy, není produktem pro pacienty s pankreatitidou.