Hlavní Prevence

Dieta při pankreatitidě pankreatu: přibližné menu

Dieta při pankreatitidě pankreatitidy jako taková začíná nejdříve po 4 dnech (před úplným hladováním).

Podle společné klasifikace stravy, která se používá v lékařských zařízeních, je správnou výživou pankreatitidou strava č. 5 Penza. Potraviny by měly být užívány v malých porcích 5-6krát denně, čímž se eliminuje snack mezi hlavními metodami.

Podstata stravy - odmítnutí všech produktů, které zvyšují okyselování v žaludku a vyvolávají aktivní práci pankreatických enzymů. Po exacerbaci onemocnění lékaři důrazně doporučují udržovat dietu po dlouhou dobu - ne méně než 8 měsíců.

Obecná doporučení

Správná strava pro pankreatitidu pro každý den je důležitá pro prevenci bolestivých záchvatů nebo alespoň snížení jejich závažnosti.

  1. Při akutní pankreatitidě nebo s exacerbací chronické formy by měla být všechna jídla rozmačkaná, vařená nebo vařená pro pár, což zajistí maximální úsporu žaludku.
  2. Je lepší vařit jídlo pro pár - a tak zachovává živiny a nepoškozuje tělo.
    Vezměte jídlo v malých porcích asi 5-6krát denně.
  3. Nepřejívejte se, protože toto vytváří nejen zvýšené napětí na pankreatu, ale také celý trávicí trakt jako celek.
  4. Nejíst studené nebo teplé pokrmy, jídlo by mělo být teplo. Optimální teplota je 20-50 °.

Napájení pankreatitida slinivka by měl být výživný, obsahují zvýšené množství proteinu, ale se sníženým obsahem tuku a sacharidů (cukr zvláště), aby se zabránilo degeneraci jaterní steatózy a vývoje diabetu.

Zakázané produkty

Je třeba vyloučit z vaší stravy nebo se dokonce vzdát natrvalo z následujících důvodů:

  • mastný;
  • smažené;
  • Mýty;
  • kyselé šťávy;
  • konzervy;
  • klobásy;
  • uzené výrobky;
  • čokoláda;
  • cukrovinky;
  • alkohol;
  • pikantní koření a koření.

Mějte na paměti, že dieta by měla být různá a měla by obsahovat jak rostlinnou potravu, tak živočišnou bílkovinu.

Doporučené pokrmy a pokrmy

Měli byste věnovat pozornost těmto výrobkům:

  1. Nekyslí tvaroh, tvrdé druhy sýra.
  2. Vegetariánské polévky obiloviny a zeleninu, kaše, brambory, cuketa, dýně, mrkev, s těstovinami, krupice, pohanka, ovesné vločky. V polévce přidejte 5 g másla nebo 10 g zakysané smetany.
  3. Pokrmy z nízkotučného masa a drůbeže, vařené v páře, pečené v troubě, masové kuličky, masové kuličky a pečené maso.
  4. Neslazené pečené jablka, želé nebo ovocný kompot.
  5. Sušený bílý chléb nebo sušenky, suché sušenky.
  6. Kashi vařené (pohanka, ovesné vločky, smetana pšenice, rýže), nebo jako pyré vařené vody nebo mléka poloviny vodou, vařené nudle.
  7. Mírně vařený čaj s mlékem nebo dogrose v bujónu, lehce oslazený.

Důležité je také, aby se nepřejívaly a snížily denní množství jídla na 2,5 kilogramu, přičemž se zohlední opilá kapalina. Potraviny jsou často a v malých porcích. Dodržování všech pravidel výživy při pankreatitidě může výrazně zlepšit účinnost terapie obecně.

Výživa pro exacerbaci pankreatitidy

U chronických forem pankreatitida exacerbací prvních 1-2 dnů - hladové dietě, pacient je povoleno pouze pít 1-2 šálky vývaru boky 0,8-1 litr alkalické typu minerální vody minerální vody (1 šálek 4-5 x denně). Celková kapalina je podána v dávce 200 ml 6krát denně. Ve vážných případech - pití také není dovoleno, výživa je pouze intravenózně kapající.

O dva dny později se na příští týden představí speciální výživa pro pankreatitidu - dietní č. 5p, která obsahuje několik možností. Jeho cílem je omezit tvorbu žaludeční kyseliny a umožnit pankreatu soustředit všechny síly na proces boje o přežití.

Ukázkové menu na týden s pankreatitidou

Abychom nebyli tak obtížní si zvyknout na nový způsob stravování, připravili jsme pro vás přibližně týdenní menu s pankreatitidou pankreatitidy.

  • Snídaně. Maso (kuřecí nebo hovězí maso) párou. Čaj nebo vývar ze žvýkačky.
  • Druhá snídaně. Ovesné vločky s mlékem. Odvar nebo infuze psí růže.
  • Oběd. Polévkové pyré z mrkve a dýně. Ryby vařené na páru. Čaj.
  • Snack. 1 jar dětské výživy.
  • Večeře. Zeleninová dušička z cukety a mrkve. Kousek vařeného kuřete. Kompot sušeného ovoce.
  • V noci. Sklenici jogurtu
  • Snídaně. Masové kotletky, dusené nebo omeletové z proteinů dvou vajec. Můžete také snídat s tvarohem nebo vařenými rybami.
  • Druhá snídaně. Domácí tvarohový sýr - 150 gramů. Hrnček čaje s mlékem
  • Oběd. Vegetariánská bramborová polévka s malým přísadou zakysané smetany. Masové kotletky, párané.
  • Snack. Omeleta z bílkovin 2 vejce nebo 30 gramů sýra. Vyšla sklenka vývaru.
  • Večeře. Meatloaf plněné omeletu, skládající se ze 100 gramů masa a 10 gramů chleba; masové kuličky pro pár; vařené kuře - asi 80-90 gramů. Hrnček čaje s mlékem
  • V noci. Nízkotučný tvaroh, bez cukru - 100 gramů. Sklenice ovocného želé.
  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: míchaná vejce, chléb s čajem.
  • Oběd: pohanková kaše, vařená squash, tvaroh.
  • Odpolední svačina: strouhaná jablka.
  • Večeře: ovesné vločky, salát z červené řepy, pečené jablko.
  • Snídaně: vařené hovězí maso, ovesné vločky v mléce, čaj.
  • Druhá snídaně: omeleta, pečené jablko, vývar z dogrose.
  • Oběd: zeleninová polévka, hovězí soufflé, těstoviny, želé ze sladkých bobulí, kompot.
  • Odpolední svačina: tvaroh a čaj.
  • Večeře: rybí sufle, čaj.
  • Snídaně: 200 gramů ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
  • Druhá snídaně: 100 g tvarohu, 100 g jablečného pyré, čaj.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100 g maso, 100 g tvarohu, 200 ml želé.
  • Snídaně. Bramborové brambory (200 g) s masovými kuličkami (105 g), mletou rýžovou kašičkou (200 g), čajem.
  • Druhá snídaně. Tvarohový sýr (100 g).
  • Oběd. Polévkové pyré z brambor a mrkve (250 g), toast, 110 g polévka na polévku, pohankovou kaši (200 g), kompot.
  • Snack. 110 g omeletu z bílkovin pro pár.
  • Večeře. Steak z rybího páru (250 g), čaj.
  • V noci. Sklenici jogurtu.
  • Snídaně. Ovesná kaše (300 g), masové soufflé (110 g), čaj.
  • Druhá snídaně. Tvarohový sýr (100 g).
  • Oběd. Oves roztřepený polévka (250 g), masové pirožky pára (110 g), mrkvové pyré a brambor (200 g) a mléko omáčkou, pečené jablko.
  • Snack. Proteínová omeleta.
  • Večeře. Masové kuličky (110 g) s mléčnou omáčkou s mrkvovým pyré (150 g), čajem.
  • V noci. Sklenici jogurtu.

Pro pohodlí mohou být povolené produkty kombinovány nebo vyměněny. Pak se nabídka na týden rozrůstá.

Výživa pacientů s pankreatitidou

Dieta u pankreatitidy je jedním z prvních a základních opatření, která jsou provedena po diagnóze. Jeho cílem je snížit utrpení spojené se zánětem a zajistit nejméně podráždění žaludeční sliznice. Výrobky by měly být řádně připraveny - bez hlubokého smažení, pečení, dokud by nebyla křehká tmavá kůra. Pouze vařený, vařený, pečený bez tuku vstoupí do menu, který je zobrazen při zánětu pankreatu.

Zvláště u pacientů s pankreatitidou byla vytvořena dieta č. 5p: první varianta je použita během akutního průběhu onemocnění a druhá je použita jako základ výživy v chronické formě.

Tato strava vytváří podmínky nezbytné pro zajištění normálního fungování pankreatu a přispívá k:

  • snížení dráždivého účinku na žlučník;
  • zabránění akumulaci tuku v buňkách jater a pankreatu;
  • snižuje podráždění trávicího traktu.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Během akutního průběhu onemocnění a jako dieta pro exacerbaci pankreatitidy je zobrazena první verze tabulky č. 5p.

Základní principy výživy jsou následující:

  1. maximální zahrnutí polo-kapalných a zemních potravin do menu;
  2. Aby nedocházelo ke spotřebě potravin a nápojů s velmi nízkou nebo vysokou teplotou, mělo by to být v rozmezí 20-50 ° C;
  3. časté jídlo (od 6 do 8krát denně) jídla v malých porcích (o hmotnosti 300 g každý).
  4. V den těla obdrží asi 40 gramů tuku, 600 gramů bílkovin a 250 gramů sacharidů.
  5. Spotřeba soli je omezena na 7-10 g a potřebný objem kapaliny, který se má opít, by měl být asi 2 litry.

Důležité!
Vzhledem k nízké energetické hodnotě v rozmezí od 1500 do 1700 kcal a neúplnému dodržování norem příjmu živin se dieta nedoporučuje používat déle než týden.

Dieta pro akutní pankreatitidu - popis přibližného menu po dobu tří týdnů

První týden začíná obvykle dvěma dny hladu, během které můžete vypít jen vodu. Je žádoucí, aby se jednalo o slabě mineralizovanou alkalickou vodu, která by měla být spotřebována 1 sklo 5krát denně. Chcete-li se dostat z tohoto režimu by mělo být po příznaky ustoupil postupně, počínaje nekomplikovanými krekry (nejvýše 50 gramů denně), vývar z divoké růže nebo ovesu.

Menu od 3 do 5 dnů

Snídaně - Galette sušenky, čaj.
Ranní občerstvení- sušený chléb s ovesným vývarem.
Oběd - zeleninová polévka - pyré bez přídavku tuku, žvýkavý vývar.
Odpolední občerstvení - Kissel se sladkým ovocem.
Večeře - krupice kaše, vařené na mléce a vodě.
Večerní občerstvení - cracker s čajem.
V této fázi by nutriční hodnota neměla být vyšší než 800 kcal. Tuky jsou zcela vyloučeny, bílkoviny jsou ořezány na 15 g za den a množství spotřebovaných sacharidů není vyšší než 200 g.

Měli byste vědět!
U pacientů s akutní pankreatitidou je velmi užitečná ovesná vločka, obzvláště připravená z naklíčených zrn.

Dieta od 6 do 15 dnů

Snídaně - Dýňový pudink, pálený.
Ranní občerstvení - nízkotučný tvarohový tvar ve formě sufle, čaj.
Oběd - polévka s rýží, kuřecím masem a mrkev, bílkovinná omeleta.
Odpolední občerstvení - želé z ovocné nebo bobulové šťávy.
Večeře - masové soufflé, strouhaná ovesná kaše s lžičkou másla, čaj.
Večerní občerstvení - sklenici kefíru (pokud je tolerována) s čajovou lžičkou medu.
Ve druhém týdnu je do menu přidán med až 10 gramů tuku denně. Objem bílkovin vzrůstá na 50 gramů a sacharidy na 250 g. Denní výhřevnost je již 1000 kilokalorií.

Dieta pro exacerbaci pankreatitidy po dobu 16-25 dnů

Snídaně - kaše z rýžové kaše, vařené na vodě, nízkotučný tvaroh, čaj.
Ranní občerstvení - pěna z jablek bez kůry.
Oběd - polévka s mletým perličkovým ječmenem s rybími kuličkami, sušenka z cukety, vývar z divoké růže.
Odpolední občerstvení - Ovocné bobule želé.
Večeře - hovězí pečivo, roštěné řízky z masa, čaj.
Večerní občerstvení - 50 g švestek.
Od třetího týdne se dieta s pankreatitidou zvyšuje v nutriční hodnotě: až 350 g sacharidů, 60 g bílkovin, 20 g tuku a více než 1000 kcal.

Poradenství!
Možnost zdravé snídaně je jedna polévková lžíce pohankové mouky, naplněné sklenkou kefíru.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Tuto verzi tabulky č. 5p lze používat po dlouhou dobu. S průměrnou energetickou hodnotou stravy v rozmezí 2400-2700 kilokalorií je dieta bohatá na všechny životně důležité látky. Dieta v období remisí pankreatitidy je charakterizována vysokým obsahem bílkovin, který je nezbytný pro stavbu nových buněk a posílení pankreatu. Jeho objem by měl být asi 140 g a většina pochází z bílkovin živočišného původu. Přibližné množství sacharidů ve stravě - 300 gramů a tuku - ne více než 80 g.

Důležité!
Zelenina a ovoce bohaté na vlákninu by měly být před jídlem tepelně ošetřeny.

Dieta pro chronickou pankreatitidu umožňuje použití následujících produktů:

mírně zastaralý chléb z pšeničné mouky;
telecí, drůbeží a králičí maso;
ryby (nejlépe řeky);
vaječná bílá;
mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku;
tepelně zpracované pokrmy z brambor, cukety, karfiolu, mrkvy, dýní a řepy;
obiloviny (oves, pohanka, krupice, rýže);
vermicelli;
černý, zelený čaj, vývar z divoké růže, kompot sladkého ovoce a bobulí;
nekyselé odrůdy jablek, hrušek, meruněk;
hlavně krémová a trochu rostlinného oleje.

Produkty, které nejsou doporučeny pro remisii pankreatitidy:

alkohol;
vývar z masa, hub nebo ryb;
boršč s šťávou, kapustová polévka s kysaným zelím;
vedlejší produkty, sádlo;
uzené výrobky;
produkty s přebytečnou solí;
Vepřové, kachní, husí maso a ryby mastných odrůd;
vaječný žloutek slepičího vejce;
čerstvé a vyprážené moučné výrobky, pečení;
mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku;
ředkev, česnek, zelená cibule, šťovík;
houby, fazole;
pikantní koření, kečup;
káva, kakao.

Dieta pankreatitida - ukázkový výběr vzorku

Pondělí:
Snídaně - proteinová parní omeleta, kaštanová kaše, káva z čekanky.
Ranní občerstvení - pudink z tvarohu, čaj.
Oběd - brambory dušené rybími masovými kuličkami a omáčkou "Beshamel", vývar z divoké růže.
Odpolední občerstvení - Berry želé.
Večeře - ovesné vločky, opečené maso, meruňkové kompoty.
Večerní občerstvení - sklenici nízkotučného kefaru.

Úterý:
Snídaně - krupice kaše na zředěném mléce, sušenky, čaj.
Ranní občerstvení - koláče s nízkotučnou smetanou, kávu z čekanky.
Oběd - bramborovou polévku s bramborovou kaší z králíka, dušená cuketa, hruškový kompot.
Odpolední občerstvení - pečené jablko, čaj.
Večeře - kastrol z karfiolu, rybí sufle, čaj.
Večerní občerstvení - švestky.

Středa:
Snídaně - rýžová kaše s meruňkovým pyré, čajem.
Ranní občerstvení - omelety z alba, ovesné vločky.
Oběd - dýňová polévka, bramborová kaše, kompot.
Odpolední občerstvení - sušenky, ovocné želé.
Večeře - bramborový a rybí kastrol, mrkvové pyré, čaj.
Večerní občerstvení - nezkrácený cracker, kefír.

Čtvrtek:
Snídaně - mrkev a jablečné pyré, sušenky, čaj.
Ranní občerstvení - dezert z kalcinovaného tvarohu, šlehaného jogurtem.
Oběd - vařená telecí, zeleninová polévka, kompot.
Odpolední občerstvení - omeleta z alba, odvar ze sušeného ovoce.
Večeře - rýžová kaše s dýní, pečená pod mléčnou omáčkou, čaj.
Večerní občerstvení - jogurt.

Pátek:
Snídaně Ovesná kaše, oblečená do másla, čaj s meruňkovou pastou.
Ranní občerstvení - mrkev-tvarohový kastrol, káva z čekanky.
Oběd - bramborová polévka, rybí kotouč, květák, šlehač v mixéru, čaj.
Odpolední občerstvení - pečené jablko, vývar z divoké růže.
Večeře - kuřecí masové kuličky, salát s vařenou řepou, kompot.
Večerní občerstvení - jogurt.

Sobota:
Snídaně - rusk, hrušková sufle, čaj.
Ranní občerstvení - tvarohový dezert s přidáním xylitolu.
Oběd - ucho, vařené ryby, bramborová kaše.
Odpolední občerstvení - sladké ovocné želé.
Večeře - masový dort, rýžová kaše, kefír.
Večerní občerstvení - sušenky s čajem.

Neděle:
Snídaně - parní omeleta, hruškové pyré, čaj.
Ranní občerstvení - štíhlý mannik, káva z čekanky.
Oběd - dušené ryby, polní polévka, vývar z divoké růže.
Odpolední občerstvení - ovocné a bobulové želé.
Večeře - Kastrol z brambor a kuřecích prsíček, ochucený nízkotučným jogurtem, kompot.
Večerní občerstvení - jogurt.

Příklad stravovacího menu №5P týdně s akutní pankreatitidou

První variant stravy č. 5P je předepsán pacientům s akutní pankreatitidou a exacerbací chronické. Pro pohodlí poskytneme přibližné menu pro týden, počínaje od 3. dne od záchvatu pankreatitidy. Menu je namalováno v den onemocnění.

První variant stravy č. 5P je předepsán pacientům s akutní pankreatitidou a exacerbací chronické. Pro pohodlí poskytneme přibližné menu pro týden, počínaje od 3. dne od záchvatu pankreatitidy. Menu je namalováno v den onemocnění.

Dále se do každé misky je uvedeno přibližný obsah bílkovin, tuků, sacharidů, a obsah kalorií (množství aktivních částí), a konec se odhaduje obsah bílkovin, tuků, sacharidů, a kalorií za den. Zvýšení počtu porcí a kalorií se provádí postupně podle dietních doporučení.

Připomínáme, že v prvním týdnu exacerbací pokrmy připravené bez cukru a soli, cukru a potom se sůl může používat ve formě zkušebních podílů (na straně pacienta), které se přidávají do hotových jídel. Od druhého týdne od začátku exacerbace denního příjmu kalorií by měla být v rozmezí 1300-1600 kcal, kde protein pankreatitida pacient by měl dostávat ne méně než 70 až 80 g denně, tuky - ne více než 40 g, a sacharidy - asi 200 g za den.

Charakteristiky výživy při akutní pankreatitidě

Útok akutní pankreatitidy (záchvat pankreatu) se vyvíjí na pozadí sebe-trávení pankreatických buněk vlastním trávicím enzymům. Taková patologie bez vhodné léčby může vést ke smrti nebo invaliditě pacienta. Spolu s užíváním léků je nejdůležitější složkou akutní léčby pankreatitidy kompenzace stravy.

Účel stravy pro akutní pankreatitidu

Dieta při akutní zánět slinivky břišní by mělo pomoci snížit aktivitu trávicích enzymů a udržení normálního odlivu pankreatické šťávy - podmínky pro dočasné vylučování útlumu, nebo funkční zbytek, slinivky břišní.

Porušení odtoku sekrece pankreatu do duodena (duodenum) vede k akutní pankreatitidě

Aktivace trávicích enzymů - amylázy, lipázy, proteázy - v „správném místě“ a výtokovým pankreatické sekrece do značné míry záviset na fungování jater a žlučových cest. Akutní pankreatitida často vyvíjí na onemocnění pozadí zholchnokamennoy jater (GSD) a jiné abnormality systému žlučových (zholchevyvodyaschey), tak u pacientů s přidělenými dieta №5p představující úprava stravy №5 podle Pevsner.

Zásady stravování

V první fázi po stanovení diagnózy je kompletní hladovění 3-5 dní, po kterém se doporučuje šetrný variant stravy č. 5p.

V těžkých případech se používá intravenózně podávání živinových roztoků nebo krmení střevní trubicí. Nicméně, aby se zabránilo vážným poruchám metabolismu, je žádoucí co nejdříve přejít na přirozenou výživu.

Základní pravidla stravy po záchvatu pankreatu:

  1. Frakcionálnost moci. V prvních dnech - až osmkrát denně, pak počet jídel může být snížen na pět.
  2. Postupné zavádění produktů, které aktivují trávení, a zvýšená kalorická hodnota:
    • v prvních dvou dnech je energetická hodnota denní dávky nižší než 600 kcal, pacientovi je podáván čaj (sladký a ne silný) s otupělým chlebem, vyčistými hrozícími hlienovými vývary;
    • na třetí nebo čtvrtý den - 600-800 kalorií, v nabídce přidejte bílkovinné potraviny: mléčná kaše, tvaroh, masové soufflé;
    • Pátý den se energetická hodnota zvyšuje na 1000 kcal, k přípravě pokrmů lze použít málo másla;
    • pak se kalorický obsah stravy upraví na 2300-2500 za den.
  3. Pravidla pro vaření a podávání jídel:
    • tepelné zpracování: vaření, páře, pečení, stewing (pro rozšířenou verzi stravy);
    • Jemná varianta stravy zajišťuje čištění produktů;
    • polévky používají druhý nebo třetí vývar;
    • chleba by měl být zastaralý, včerejší pečení;
    • ragú, guláš, pasty, pěny jsou připraveny z předvařeného masa, drůbeže nebo ryb;
    • potraviny by měly mít průměrnou teplotu.
  4. Trvání šetřící strava je od týdne do měsíce a půl v závislosti na závažnosti průběhu onemocnění. Pak můžete pokračovat v jeho rozšířené verzi, která by měla být následována od deseti dnů do šesti až dvanácti měsíců. Pokud je onemocnění chronickou formou, může být potřeba po celý život.
  5. Složení stravy. Terapeutická strava by měla obsahovat zvýšené množství bílkovin a omezené množství tuků a sacharidů.
  6. Vodní režim. První tři dny po záchvatu je pacientovi podán teplý nápoj v malých porcích. Může se jednat o alkalickou minerální vodu bez plynu, žvýkačky, rybíz, kefír, kysané mléko, slabý čaj. Poté se celkový denní objem (včetně polévek a nápojů) příjmu kapaliny do těla upraví na 1,5-2,2 litru. Dieta je doplněna želé a kompoty. Při rozšířené verzi stravy můžete také vypít lehkou kávu s mlékem a ovocnými šťávami.

Dieta č. 5p: nabídka za týden při pankreatitidě. Recepty. Co může a nemůže být?

Pankreatitida je jednou z nejoblíbenějších onemocnění vnitřních orgánů. Léčí se nejen s léky, ale také se speciální výživou, na kterou se vztahuje dietní č. 5p. Menu na týden s pankreatitidou vyžaduje vyloučení mnoha produktů, stejně jako speciální způsob vaření. Účelem stravy je normalizovat všechny funkce pankreatu.

Jaký je účel stravy č. 5p?

Terapeutická výživa se často používá v patologických stavech jater, pankreasu, střev, žaludku a žlučových orgánů. Potravinářský systém zde vyžaduje použití určitých produktů, které jsou vařeny určitým způsobem. Důležitou roli hraje množství příjmu potravy a teplota spotřebovaných pokrmů.

Dieta č. 5p (nabídka za týden s pankreatitidou) byla vyvinuta v roce 1920 lékařem-terapeutem M.I. Pevznerem a v současné době neztrácela jeho význam. Předepisuje se pro exacerbaci pankreatitidy. Je schopen nejen poskytnout pacientovi dostatečnou výživu, ale také normalizovat funkci pankreatu. Pozitivně ovlivňuje sekreci žluči a játra. Podporuje akumulaci glykogenu, snižuje hladinu cholesterolu a metabolismus tuků. Stabilizuje práci gastrointestinálního přístroje.

Zvláštnost při přípravě stolních jídel №5п

Jídla ve stravě č. 5p by měly mít zvýšený obsah pektinů, kapaliny, lipotropních složek a dietních vláken. Po dobu léčby je zaveden zlomek způsobu stravování, pacienti dostávají potravu 5-6krát denně. Výrobky jsou páry, pečené nebo vařené. Při přípravě pokrmů zelenina neprochází. Potraviny bohaté na vlákninu se otírají, ostatní se jemně nasekají.

Ve stravě je spotřeba tuků a sacharidů omezená. Hlavní strava se skládá z bílkovinných produktů. Z nabídky nezapomeňte nádobí s kyselinou šťavelovou, obsahující hodně cholesterolu, s hrubým vláknem a s obsahem purinů. Čisté potraviny, ve kterých je mnoho esenciálních olejů a smažené potraviny. Sůl by měla být konzumována nejvýše 10 gramů denně a voda - až dva litry.

Vezměte si jídlo v teplé podobě. Studená a horká výživa je kontraindikována.

Indikace pro dietní výživu

Dieta č. 5p (nabídka za týden s pankreatitidou) je indikována u pacientů s akutní a chronickou pankreatitidou, po ukončení léčby, během období nestabilní remise.

Principy stravovacího stolu č.5p

Dieta č. 5p je určena k stabilizaci pankreatu. Maximálně chrání žaludek a střeva, zmírňuje bolestivý syndrom, snižuje reflexní excitabilitu žlučníku. Pokud ji budete dodržovat, musíte dodržovat následující zásady:

  • před dietou musíte hladovět 3 až 7 dní;
  • způsob stravování by měl být rozdělen 5 až 6krát denně;
  • je potřeba v malých porcích až do 300 g;
  • pokrmy by měly být vařené, vařené nebo pečené;
  • Je třeba zavést vyváženou stravu, která bude obsahovat všechny vitamíny a minerály nezbytné pro tělo;
  • všechny potraviny by měly být polokvapalné a mleté;
  • teplotní režim jídel připravených k jídlu - 20-25 ° C;
  • spotřeba tuků a sacharidů je snížena na minimum.

Aby léčba byla účinná, měli byste dodržovat všechna pravidla terapeutické výživy. Zákazy neporušujte, dokud nedojde k úplné odebrání nebo obnovení.

Dieta č. 5p: chemické složení

Miska jídla č. 5p by měla mít denní obsah kalorií 1700-2500 kcal. Sacharidy v nabídce jsou přiděleny 50 gramů, tuky -70 g, bílkoviny - 100 g. Denní spotřeba nepřesahuje 10 g soli.

Podle obsahu nabídky vitamíny retinol by měl být asi 10 mg, thiamin - 10 mg, riboflavin - 2 mg kyseliny nikotinové - 1,6 mg, vitamín C - 150 mg sodíku - 3 g fosforu - 1,3g vápenatý - 0,8 g, hořčík - 0,5 g, železo - 0,03 g.

Autorizované potravinářské produkty

Vyžaduje dodržování všech nezbytných pravidel stravování č. 5p. Polévky zde doporučujeme, abyste měli zeleninu s přídavkem obilovin. V nich nemůžete přidat pečenou. Můžeš jíst pohanku, rýži, hřbet, ovesné vločky a mango. Chléb by měl být včerejší pšenice, od 1. třídy mouky. Můžete jíst nesladené cookies.

Zelenina se jedí nebo vaří. Je povoleno používat libové maso a ryby odrůd s nízkým obsahem tuku. Můžete jíst měkké vařené vejce, stejně jako míchaná vejce, ale ne častěji než jednou denně. Všechny kaše jsou vařené na mléce s malým podílem tuku nebo vody. Povolené pečené a drcené jablka, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku a jídla z nich.

Obsahuje také ve stravě vařená vermicelli dieta č. 5p. Přibližné menu předpokládá použití ovoce a bobulí. Mohou se jíst v podobě želé, v surové formě - otřásly nebo pečely. S touto dietou pijí čaj s citronem, není příliš silný, nebo vývar z divoké růže, zředěný vodou, přírodní džusy bez přídavku cukru. Povolený rostlinný olej - 15 g na misku a krémová - nejvýše 30 gramů denně.

Potraviny, které jsou zakázány

Má mnoho omezení při konzumaci stravy č. 5p. Výrobky, které mají zakázáno jíst při léčbě pankreatitidy, jsou:

  • tukové maso a rybí vývar;
  • jakýkoliv alkohol, stejně jako silný čaj a káva;
  • studený, horký a sycený nápoj;
  • uzeniny, uzeniny a klobásy;
  • čerstvě upečený a žitný chléb;
  • kaviár z ryb;
  • ředkvička, řepka, ředkvička, šťovík a špenát;
  • fermentované mléčné výrobky, včetně jogurtu;
  • výrobky z mouky;
  • kyselé a kořenité pokrmy;
  • houby v jakékoli formě;
  • slané a marinované pokrmy;
  • mléčné výrobky s velkým množstvím tuku;
  • konzervy;
  • sladkosti;
  • citrusové plody;
  • hroznová šťáva;
  • rychlé občerstvení, čipy, ořechy a krekry.

Navzdory zákazu mnoha výrobků je velmi účinná při léčbě pankreatitidy, č. 5p (tabulka). Co může být, že nemůžete jíst - to bylo diskutováno výše a pak budeme mluvit o menu v léčbě pankreatitidy.

Různé terapeutické výživy

Dieta č. 5n existuje ve dvou verzích. První je použita pro akutní pankreatitidu - №5a, druhá pro chronickou - №5b.

Ve stravě číslo 5a denní kalorie by neměla být vyšší než 1700 kcal. Všechno jídlo je tekuté a rozmrzlé. Pod zákazem je potravina, která může stimulovat sekreční funkci pankreatu. Toto jídlo trvá asi týden.

Ve stravě č. 5b se kalorický obsah zvyšuje na 2 700 kcal. Množství bílkovin, sacharidů a tuků se zvyšuje. Vylučte všechny bujóny a odvarky, abyste snížili vylučování pankreatu. Všechno jídlo se odebírá ve zkroucené podobě.

Dieta č. 5p: nabídka za týden s pankreatitidou

Během týdne s exacerbací pankreatitidy by měla být nabídka následující.

Pondělí. Ráno, na snídani: vařená omáčka připravená z jednoho žloutku a dvou bílkovin a odvar z růžových boků. Při snídani 2 jíte pečenou hrušku. Na oběd - boršč, kuličky, vařené z chudých ryb a vařená rýže. V poledne se doporučuje mít občerstvení s kousky a vypít sklenici mléka. Na večeři se předpokládá vařená kuřecí prsa, kaše z "Hercules" a černý sypaný čaj. Před spaním spí 250 g nízkotučného kefíru.

Úterý. Ráno: mannik s rozinkami a pudinkem s bobulemi a nízkotučným tvarohem, stejně jako čaj s nízkotučným mlékem. 2. snídaně: vařená rýže a zelí. Vegetariánská polévka se doporučuje na oběd, druhá: zelné kotle s vařeným masem. Z nápojů - želé, připravené z bobulí. Svačina: tvaroh a kompot s nízkým obsahem tuku, uvařený ze sušeného ovoce. Ve večerních hodinách připravte na večeři rýžovou kaši s nízkotučným mlékem a vypijte sklenici minerální vody. Před spaním: 250 g mrkvové šťávy.

Středa. Ráno: syrniki se sušenými meruňkami a sýrem a čajem z boků. Během druhé snídaně jíst pohankovou kaši s jablečným džusem. Hovězí kotlety s dýňovým pyré a zeleným čajem se podávají na oběd. Pro rýžové občerstvení rýžový pudink. Večer jíst zeleninovou kastrolku a vařenou kuřecí filetu, pijí měkký čaj. Před spaním: Morse z bobulí s neslazenými sušenkami.

Čtvrtek. Ráno: omeleta pro dva bílkoviny a rajčata. Sklenice silného čaje. Ve 2. snídani se předpokládá vinaigretta bez zelí a okurky, kus chleba. Na oběd se podává vařená treska, rýžová polévka a rajčatová šťáva. V poledne jedí želé z bobulí a pijí nesladený čaj. Večeře s řepkovým salátem se švestkami a lehkým vařeným masem a čajem s přídavkem mléka. V noci: sklenice z fermentovaného pečeného mléka.

Pátek. Ráno: kaše z manga, slabý čaj a chléb s tvrdým sýrem. 2. snídaně: tvaroh s kysanou smetanou, dýňový džus. V poledne se doporučuje polévka se zeleninou a nudlemi, vařená chudá ryba s cuketa a květákem. Můžete přidat čerstvé ovoce a nesladený čaj. Pro středně ranní občerstvení je k dispozici teplý salát z mrkve plus kissel z bobulí. Můžete jíst s croissant z tvarohu a pohanky, a také pít zelený čaj. 2. večeře: 250 g mléka se strouhankou.

Sobota. Na snídani: pudink tvarohu a pohár mléka. Ve 2. snídani je přidán mrkvový pyré s džemem. Oběd se skládá z vegetariánského boršáku, dušeného kuře, vařeného z krůt a slabého čaje s citronem. Na ranní občerstvení se doporučuje jíst z jahod. Na večeři - makarony a sýrovou polévku, dýňový salát s jablky a čajem s jednou lžící medu. Před spaním - 250 gramů ryaženky.

Neděle. Ráno: ovesné vločky na mléko, ovoce, zeminy s tvarohem a želé. Pro druhou snídani je třeba jablko pečené v troubě. Oběd: cukrárná polévka, zapečená v zakysané smetaně králík a pohanka, čaj. Svačina: neslazená pěna z tvarohu s mrkvovou šťávou. Večeře s rybami, vařenou rýží a čajem s plátkem citronu. Před spaním: ovocné želé.

Možnost s nezaplněným jídlem: jednodenní menu

Jakmile začne bolest klesat, můžete do stravy zavést nekvašené potraviny. Přibližná nabídka bude vypadat takto:

  • Snídaně. Volná pohanka a vinaigretta bez přidaného nakládaných okurky a zelí. Vařené masové maso. Jako nápoj se doporučuje polosladký čaj.
  • 2. snídaně. Čaj se sušenkami a některými slivkami.
  • Oběd. Polévka z povolené zeleniny. Vařené brambory s kusem vařeného kuřete. Jako dezert - jablko a slabý čaj.
  • Snack. Nízkotučný domácí tvaroh a kompot, uvařené ze sušeného ovoce.
  • Večeře. Vermicelli s vařenými rybami a čajem.
  • Před spaním. Čaj s mlékem a jedním krekrem.

Po dvou dnech po zhoršení pankreatitidy lékaři doporučují pít teplou minerální vodu (Borjomi nebo Slavyanskaya) na jeden litr denně. Bude užitečné vařit žaludek. Od třetího dne, pokud se zlepšil zdravotní stav pacienta, jsou zavedeny tekuté obiloviny a slizniční polévky, stejně jako zeleninové pyré a kissels.

Dieta č. 5p pro Pevznera

Dieta Pevzner předpokládá, že pokud příznaky exacerbace pankreatitidy trvají, použijte následující menu:

  • Snídaně. Potažená pohanka nebo rýžová kaše, z nápojů - želé z mléka.
  • Druhá snídaně. Ovocné želé a sklenici minerální vody "Borjomi".
  • Oběd. Ovesné vločky, mrkvové pyré a dušené soufflé. Neúplný čaj.
  • Snack. Proteinová parní omeleta plus odvar z růžových boků.
  • Večeře. Opečená pohanková kaše, tvarohové soufflé.
  • Druhá večeře. Sklenici minerální vody se strouhankou.

Dieta Pevzner nepředpokládá použití soli a denní dávka cukru je 20 g.

Dieta №5p: recepty

Pro strava č. 5p jsou vhodné následující pokrmy:

  • Zeleninová guláš. Velké brambory (5 ks) jsou nakrájeny na kostky a vloženy do hrnce. K tomu přidat strouhanou mrkev, drcenou cibuli, dýně a rajčata. Zelenina nalít 300 g vody, sůl a dušené na středním ohni po dobu dvaceti minut. Připravené jídlo posypané bylinkami.
  • Pečené ryby. Ryby odrůd s nízkým obsahem tuku jsou nakrájeny na kusy a pokládány do fólie. Dále se cibule rozdrtí a mrkev se rozetře. Zelenina se umístí na ryby, vše posypané citrónovou šťávou a posypané solí. Ryby se zeleninou zabalené do fólie a dušené až do vaření v troubě.

Tyto dietní recepty č. 5p pro každý den pomohou diverzifikovat nabídku. Budou mít pocit sytosti a spokojenosti.

Základní doporučení lékařů

Chronická pankreatitida (dieta č. 5p je u této nemoci velmi účinná) v akutním stavu se léčí nejen léky, ale také vhodnou výživou. Lékařům doporučujeme, aby užívali stravu č. 5p se všemi odpovědnostmi. Nenechte se unést bez lékařského předpisu sladké, protože jíst více než 60 g cukru může způsobit exacerbaci pankreatitidy.

Je užitečné pít minerální vodu během terapeutické stravy. Nejlepší je jíst teplé, než jdete do postele, v malých douškách. Všechny potraviny by měly být rozdrceny, hrubé kousky dráždí vnitřní orgány. Ze zeleně je povoleno petržel a kopr.

Lékaři na pankreatitidě znovu doporučují, aby nedošlo k narušení pankreatu a dodržování úsporného menu.

Pankreatitida - strava

Pankreas, když je zapálený, přestane házet do žaludku duodena. Bez tohoto tajného jídla nelze rozdělit na jednoduché látky a ne strávit. Nejčastější příčinou pankreatitidy je přednost pro mastné potraviny ochucené alkoholem. Proto je dieta během léčby hlavním lékařským produktem.

Pravidla diety pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud máte diagnostikovanou akutní pankreatitidu, dieta 5n snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 - chorobami žaludku. Dieta v případě pankreatu v chronické formě během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla diety při pankreatitidě předepisují pacientovi:

  • dodržovat normu tuků - 80 gramů, sacharidy - 350 g;
  • opouštět uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravit jídlo na dietní recepty;
  • jíst každé 3 hodiny;
  • používat teplé pokrmy ve zkreslené podobě;
  • jíst malé jídlo;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi zákazy a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co mohu jíst s pankreatitidou? Dieta zahrnuje:

  • saláty, vinaigrette, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladí fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurtu), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše na mléko;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • jablka nekyselých odrůd, bohatá na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co nemůžete jíst pankreatitidou

Bolavé tělo zoufale potřebuje oddech, v šetrném způsobu práce. Co se nedá jednat s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzeniny, uzeniny;
  • tučné ryby;
  • jakékoli konzervované jídlo, marinády;
  • smažené druhé pokrmy (včetně smažených vajec);
  • vajíčka, tvrdě vařené;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • fazole;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, buchty.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby tělo pacienta denně obdrželo asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. A asi 90 g by měla být vyrobena z produktů živočišného původu (vařená nebo vařená v receptech na vařená jídla) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba chudých potravin chrání pacienta před rizikem jaterní obezity.

Živočišné tuky v potravě s pankreatitidou by měly být 80%. Je lepší přidat máslo na hotové pokrmy. Nezapomeňte na recepty pokrmů s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko se nejlépe používá v polévkách, kaši, omáčky, kissels. Hodně užitečnější je čerstvý jogurt. Výživa pro pankreatitidu mírné chronické formy se může měnit s nízkotučným sýrem, omeletům pro páře. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout odvykání vyčerpaného pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou vypít pouze teplou infuzi psí růže, čaje Borjomi. Třetí den se pacientovi s pankreatitidou podává tekutá polévka - bramborová kaše, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší nezpracované pokrmy.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny nemoci také ukazují úplné odvykání od jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi kyčelních kyčlí (pro 4-5 sklenic). Příští dva dny se jídlo vstříkne kapátkem. Poté se dieta se zánětem pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dává se ve velmi malých množstvích, aby nedošlo k jejich poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Mezi nabídky patří:

  • Polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
  • kuře s nízkým obsahem tuku (obzvláště pařeniště) namísto červeného masa, jiné bílkovinné potraviny;
  • bohatý na antioxidanty zelenina a ovoce.

Jak dlouho trvá dieta na pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování dietních pravidel jak pro dospělé, tak pro děti závisí na rozmanitosti nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze trvale a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho trvá dieta v pankreatické pankreatitidě v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování musí být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

Správný, jemný postoj k pankreatu zabraňuje budoucím exacerbacím nemoci a chrání pacienta před vznikem cukrovky. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý život. Dokonce i po přechodu onemocnění do stádiu trvalé remisí bychom neměli být oklamáni v naději na úplné zotavení.

Dieta při akutní a chronické pankreatitidě: co, co můžete jíst a co nemůžete

Dnes mnozí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je strava při pankreatitidě. Pankreatitida je vyvolána podvýživou a otravou.

Jemná strava pro pankreatitidu

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy uvolněte pankreasu. V den 3 jsou povoleny nesladené čaje a sýrové bujóny. Po 5 dnech se přidá mrkvové pyré a bramborová kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené z ne soufflé, paštéta, kotlety. Mléko, tvarohový pudink je povolen.

Když je pankreatitida důležitá jako první jídla, můžete připravit polévku z polévky. Můžete přidat nízkotučné kysané smetany. Hovězí a kuřecí maso je dovoleno. Ryby by měly vybrat řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován nekyselý, beztučný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Makarony, domácí polévky jsou přidány do polévek.

Kolik chcete udržovat dietu pro pankreatitidu?

Dieta u pankreatitidy, pokud je akutní, je předepsána po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí tuk, zelí, ředkvičky, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Dieta pro snížení hmotnosti při pankreatitidě

Dieta u pankreatitidy je důležitým terapeutickým faktorem, který je důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není to nic, co pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzené výrobky. Koupit parník. Odstranění tuku pomůže snížit váhu. Telecí maso, turecko je lepší nakrájet na mletém maso a udělat pečivo.

Dieta 5 s pankreatitidou

Dieta 5 s pankreatitidou má takové základní principy: nemůžete užívat horké a studené jídlo, musíte je brousit. Je užitečné pít růžové boky.

Dieta pro pankreatitidu je nepostradatelnou součástí léčby. Dieta 5 je správná strava, užitečná i pro zdravé lidi.

Konzervované a mastné vývary jsou zakázány. Všechny nádobí se otíží v mixéru.

Užitečné produkty: vařená kuřecí řízka, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

Příklady dietních 5 receptů na pankreatitidu

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3 lžíce. mléko, 3 čajové lžičky. olivový olej, špetku soli.

Smíchejte přísady. Mleté maso rozděleno na kuličky. Vložte parník, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude vařeno nad mírným teplem.

Mléčná polévka s nudlemi

150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350ml mléka.

Vložit těsto z mouky, vody a vajec. Jemně vyhoďte a nakrájejte nudle. V mléce zakryjte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Dieta 5p u pankreatitidy se používá k stimulaci trávení, omezuje sacharidy a tuky. Obsah kalorií je 2700-2800 kcal.

Jaké jídla jsou povoleny s 5p stravou?

  • Chléb včerejší pšenice, sušenky.
  • Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
  • Miska z masa: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
  • Houby, fazole, špenát - zakázané. Dýně a dýně jsou povoleny.
  • Luštěniny jsou vyloučeny.
  • Nepovoleno je více než 1 vejce za den.
  • Nekyslé ovoce, nejlépe otřené, bobule.
  • Povolený nízkotučný tvaroh.
  • Povolená omáčka z bobulí, omáčky z kyselé smetany.
  • Tuky: slunečnice a olivový olej. Omezte máslo.
  • Housky, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Dieta 5a při pankreatitidě je předepsána, pokud má pacient také léze žlučového traktu. Jedná se o dietu s omezenou konzumací tuků a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Lean vařené hovězí a kuřecí, dušená parní ryby, omeleta protein, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanka, rýže, pohanka a mannoe suflé. Vařené squash je užitečné jako plátky. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow je povolen.

Dieta 1 s pankreatitidou

Dieta 1 pro pankreatitidu je předepsána při akutní nebo chronické pankreatitidě kombinované se žaludečními onemocněními.

Povolené produkty

  • Vejce: omeletová proteinová pára.
  • Mléčné a cereální polévky (s výjimkou perličkového ječmene).
  • Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.
  • Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
  • Zelenina: mrkev, pyré, bramborová kaše.
  • Bobule: tepelně neupravené, syrové, sladké, džemy. Infuze psí růže, kompoty, kissels.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy je třeba dodržet dietu 8-9 měsíců.

Masový pudink pro pár

  • 240 g hovězího masa
  • 40 g másla
  • 20 g manga
  • ½ šálku vody
  • 1 vejce
  1. Vařte maso.
  2. Hovězí maso procházíme mýdlem na maso.
  3. Spojujeme se s kašou z krupice a vajec.
  4. Těsněme těsto, rozdělíme ho do formy, omočíme olejem a připravíme ho na pár.

Snowballs

  • vaječné bílé
  • 30 g cukru
  • 100 g jahod
  • 20 g mouky
  • 120 g vody
  • Vanilín (špetka)

Protein je poražen a injekčně podáván vanilinem a cukrem. Rozštěpte lžíci ve tvaru s vroucí vodou. Sněhové koule se otočí, pokryjí víkem a nechá se stát 4 minuty. Vydejte se a nechte vodu vypustit. Sněhové koule se nalijí omáčkou z jahod, mouky a 10 g cukru.

Banana-broskvový dort bez pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, suchý suchar, sklenici vody a balíček želatiny. Želatina se zředí v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Položte fólii na spodní část formy. Podložte vrstvy: vrstvu sušenek, vrstvu jogurtu a želatiny, vrstvu banánů, vrstvu krému, vrstvu broskví, vrstvu krému. Vložte dort do lednice - nechte ji zmrazit.

Dieta na týden s pankreatitidou

Dieta na týden s pankreatitidou může být nejen užitečná, ale také velmi chutná. Bílý včerejší chléb a sušenky "Maria" a "Zoologické" jsou povoleny. Steam omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky se mohou spotřebovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z jídla, aby se zabránilo opakování pankreatitidy? Sladké bujóny, smažené, uzené, pečené a čokoládové.

Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: míchaná vejce, chléb s čajem.
  • Oběd: pohanková kaše, vařená squash, tvaroh.
  • Odpolední svačina: strouhaná jablka.
  • Večeře: ovesné vločky, salát z červené řepy, pečené jablko.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
  • Oběd: hovězí pečivo.
  • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.
  • Snídaně: jogurt, jablko.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
  • Oběd: ryba, pohanka, chléb.
  • Večeře: polévka ze zeleniny, chléb, sušené meruňky.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
  • Oběd: parmezán, vývar ze žroby, chléb.
  • Večeře: puding z rýže, jogurt.
  • Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
  • Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z červené řepy.
  • Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
  • Večeře: vařená rýže, jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta.
  • Druhá snídaně: vařené maso, ne silný čaj.
  • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, vývar z divoké růže.
  • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: čočková polévka (během perzistující remise).
  • Oběd: kuřecí pára, pyré z jablek.
  • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta pro pankreatitidu

Potřebujete 4krát denně. Řepa, vepřové a husí, ledvin, klobása, lososa, Jeseter, slanina, majonéza, smetana, pšenice a ječmen boční nádobí, zelí, ředkvičky, tuřín, cibule, omáčky, ocet, citrusové ovoce ze stravy by měly být zcela odstraněny.

  • Snídaně: omeleta z bílkovin, rýžová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, jogurt.
  • Oběd: polévka ze zeleniny, dušené kotletky, mrkevové pyré, kompot z jablek.
  • Večeře: pečené ryby, bramborová kaše a čaj.
  • Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše z mléka, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, jogurt.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
  • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, ne silný čaj.
  • Snídaně: rusks, ještě minerální voda.
  • Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
  • Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
  • Večeře: 200 g ovesné vločky, 200 g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
  • Snídaně: 200 gramů ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
  • Druhá snídaně: 100 g tvarohu, 100 g jablečného pyré, čaj.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100 g maso, 100 g tvarohu, 200 ml želé.
  • Snídaně: 200 gramů kaše z rýžové kaše, plátek bílého chleba.
  • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g tvarohu.
  • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, čaj.

Menu dieta pro pankreatitidu

Dieta s pankreatitidou je hlavní lék. Bez diety z pankreatitidy se nemůžete zbavit. Poradíme vám, na kterých by se produkty vzdát, a to, co můžete jíst a jak se dělá diety nestane mučení pro vás, jak nahradit zakázané sladkosti.

V prvních 4 dnech pacient pozoruje zdravotní hladovění, pije pouze vodu. Počínaje pátým dnem můžete pít čaj s krekry, tam je parní omeleta. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, sušené pečivo, dorty, koláče, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst suchou vařenou rybu. Vejce se nejlépe používají ve formě proteinových parních omeletů.

Mléko se používá v pokrmech. Povolené vařené těstoviny. Pro pšeničnou kaši nelze použít pankreatitidu.

Ze zeleniny, mrkve, brambor, květák jsou povoleny.

Z polévek je preferována ovesná kaše a rýže. Vyloučená okroska, rybí vývar, masové vývary.

Ze sladkých nápojů jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, šťouchané ovoce, ovoce a bobule.

Odstraňte veškeré koření a koření ze stravy.

Velmi dobrá vývar z dogrose. Můžete vypít slabý čaj a nápoj z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

Absolutně nemůžete vypít alkohol, kořeněné koření, čipy a hranolky, hot dogy, chebureks, shawarma.

Dieta pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta při pankreatitidě eliminuje produkty, které mají sokorný účinek a minimalizují sacharidy. Potraviny se vaří a jedí.

Pouze bílý chléb včera je povolen, pečení je zakázáno. Povolené nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby. Vejce - pouze ve formě omeletové bílkoviny s parami. Neaktivní tvaroh je povolen. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán k pokrmům. Kaše z krupice a rýže vařené na mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné jen pečené jablka. Pijte uzlíky ze sušeného ovoce. Vezměte termos s vývarem psí růže do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Nebezpečné omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst skopové, kachna, uzené klobásy, jeseter, kapr, nakládaná zelenina, houby, káva, čokoláda, šťovík, salát, tuřín, fazole (s výjimkou mladých fazole a čočka), brusinky, granátové jablko a perlivou vodou.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Silný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k diabetes mellitus. Dávejte pozor, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v prvních dnech po útoku v nemocnici, nebude vám poskytnuto jídlo. To je nutné, aby co nejvíce ušetřilo železo.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Problém je v tom, že naše národní tradice uspořádat na dovolenou bohatou hostinu alkoholu, hodně smažené potraviny, piknik s grilem jehněčího masa. Často jedeme na cestách, v McDonaldu. Všechno toto přetváří pankreas a jeden den je útok s vážnými bolestmi. K nemoci přispívá vřed.

V den 6 se dieta rozšiřuje přidáním želé, tekutých obilovin, steaků z kuřecího masa.

Uzené maso, marinády, sádlo, buchty jsou vyloučeny do jednoho roku.

Dieta v případě exacerbace pankreatitidy

Dieta při pankreatitidě, s exacerbací pankreatitidy, pankreatické náhrady nejvíce. První den umožnil zahřátou minerální vodu Borzhomi, vývar divoké růže, čaj.

Třetí den je povoleno rozšířit stravu: přidáváme slizové polévky, mléčné polévky, tekuté obiloviny bez oleje.

Když zmizí bolest, sledujte nevyvinutou, rozšířenou verzi stravy. Ale ještě velmi dlouho, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Dieta u pankreatitidy u dětí by neměla narušovat jejich správný růst a vývoj. Krmte dítě často, v malých porcích.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy připravte dětskou omeletu pro páru a s remitení - parní omeletou z jednoho vejce.

Dítě, které je nemocné pankreatitidou, potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápník nezbytný pro růst kostí. Velmi rád dětem jsou lahodné domácí tvarohové sýry s mrkví, meruňkami, jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Maso nakupuje v baleních o hmotnosti 100 g a používá se pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují máslo, rozmazané chlebem.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivým břichem - zeleninovou sestavou, smíchanou v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

Odstraňte vepřové a kachní z menu dítěte. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepové, ředkvičky, luštěniny a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je v utěrce a vařte. Květák, nikoliv kochanuyu, přidáváme do polévek.

Někdy můžete dát svým dětem marshmallows a mléčné sladkosti, ale velmi málo.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, příjem hormonálních léků, stres, parazity, souběžné onemocnění trávicího traktu jsou faktory, které ovlivňují vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

Je lepší vařit potraviny v dvojitém bojleru.

Co můžete použít:

  1. Zeleninové polévky.
  2. Idea, telecí, kuře.
  3. Prostokvasha, nekyslý tvaroh, holandský sýr.
  4. Máslo v připravených pokojích.
  5. Pohanka, ovesné vločky, rýže.
  1. Nudle.
  2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
  3. Pečené sladké jablka.
  4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

Je povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "ve vaku".

Dieta s reaktivní pankreatitidou

Dieta v reaktivní pankreatitidě by měla vzít v úvahu ty spojené nemoci gastrointestinálního traktu, kvůli kterým se pankreas zapálil. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy je onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají záchvaty, musí být trvale vyloučeny. Otrava těžkými kovy se často vyskytuje ve škodlivém průmyslu, po němž pracovníci zjišťují reaktivní pankreatitidu. U žen může být příčinou zánětu pankreatu antikoncepční metoda. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří pro pankreas kompletní fyziologický odpočinek. Potraviny by měly být částečné a časté (4-5krát denně). Minimalizujte sacharidy, dáváte přednost proteinovým potravinám. Umožňuje nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí ve vařené formě. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny jsou základem pro výživu pacienta pankreatitidou.

Dieta při pankreatitidě a souvisejících nemocech

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida je zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčinou pankreatitidy je alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte ostré, uzené, smažené, slané pokrmy. Potraviny jsou vařené.

Nápoje pro cholecystitidu a pankreatitidu: nekyslé šťávy, vývar z divoké růže.

Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Jsou povoleny zeleninové polévky, omeleta z alba, džem a med.

Co vyloučit? Dieta pro zánět slinivky břišní vylučuje čerstvé pečivo, tučné ryby - pstruh, sumec, losos, tučné maso, marinády, uzené maso, nezralé hrozny, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, soda, proso, kukuřice, ječmen kaše, fazole, zelí, hrozny a fíky.

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Kdysi jsme je hýčkali, kupovali sladkosti - a tady je výsledek.

Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připravovány rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří nereprezentují svůj stůl bez ryb, kapra, chleba a šťávy, roucha a paštika z nich udělají.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Populární jsou dušená zelenina, dušená (bez omáčky, rafinovaný olej), bramborová kaše, pudinky.

Těstoviny na talířové sýry, zejména pečeně z nízkotučného tvarohu, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Diabetes a pankreatitis dieta

Při výběru správného jídla můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Doba nalačno s akutní pankreatitidou je 1-4 dny. Po 3-4 dnech se terapeutická výživa podává v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletou. Další kaše lze vařit s plnotučným mlékem na dobrém mléce, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru v jídle. V den 8-9 se maso přidává ve formě parních suflí, v den 10 - ve formě kneli. Maso, houbové bujóny, skopové a vepřové maso, kysané jídlo, fazole, ředkvička, česnek a čokoláda jsou z stravy vyloučeny. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva pacientů s diabetem je zakázáno!

Doporučený sušený bílý chléb, zelenina a obiloviny (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou.

Telecí a kuřecí vařené dušené kotlety, soufflé, knels.

Treska, šťuka a další nízkotučné ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

Povoleno nízkotučný tvaroh a kysanou mírné sýr, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýně pyré, kyselý syrové nastrouhané jablka, mléko čaj bez cukru. Používejte máslo v hotových pokrmech a ne na sendviči.

Pokud máte cukrovku, diverzifikovat jídlo zeleninové polévky, 200 g za den libového masa nebo vařené ryby, těstoviny (až 150 g denně).

Dieta při pankreatitidě a diabetu umožňuje konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokojích. Je vhodné vypít sklenici kefíru denně. Použijte sýr a kyselou smetanu zřídka. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, sýrové koláče).

Odvar z vývaru a zeleného čaje bez cukru je užitečný.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dieta pro zánět slinivky břišní a žaludečního vředu musí být frakční, je třeba se vyhnout sokogonnym jídlo: kávu, čokoládu, houby, alkohol, ryby, polévky, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekyselý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažíte se, jen v páře, dušené a pečené v troubě. Užitečné slizniční polévky a kaše zeleniny, všechny potraviny by měly být nedosalivat.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje vedoucí roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředů a pankreatitidy hladoví. Třetí den můžete jíst bramborovou kaši, pít želé. Minerál bez plynu a masa pro pár, jsou povoleny pokrmy z tvarohu. Po snížení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se vaří na mléce, zředí se vodou. Vhodné je také proteínová omelet. V den 7 mohou být do stravy vloženy zeleninové polévky, mrkev z másla, nízkotučné maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby se konzumují až do 200 g za den, pouze nakloněné.

Dieta s gastroduodenitidou a pankreatitidou

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida předstupují mnoho ve svých studentských letech. Jak správně jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

Jaký druh chleba můžete jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

Rostlinné polévky a polévky obilovin jsou povoleny, vč. mléko.

Z masa je vhodné nízkotučné hovězí a kuřecí maso. Připravte masovou pašu a suflé, parní steaky, masové kuličky, knelly.

Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích soufflé a paštét.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte zeleninovou zeleninu a lahodnou zeleninu.

Vejce v akutním období pacienta je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. U hepatitidy funguje pouze část jaterních buněk a některé nefungují a jsou nahrazeny pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí pro neutralizaci, syntézu a výrobu žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a uhlohydrátů.

U chronické hepatitidy často vede nejen k virového onemocnění jater, ale také paraziti, agresivní drogy a tuberkulózy, hypotyreóza, obezita, otrava olovem a chloroform.

Schéma očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

  1. Nemůžete jíst tuky, smažené, kořeněné jídlo. Špatně tolerovaná řepka, ředkvička. Jste vedeni podle toho, jaká nemoc nyní vede podle laboratorních ukazatelů.
  2. Vyměňte enzymy podle údajů.
  3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
  4. Zkontrolujte hlísty.
  5. Vezměte si terapii vitaminem.
  6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Sacharidy jsou velmi užitečné marmelády a marshmallows. Jezte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyselé šťávy.

Co je zakázáno? Za prvé, tučné maso, mastné ryby, rybí vývar, houby vývar, rybí tuk, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, ocet silný, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

Dieta při pankreatitidě je hlavní metodou léčby, která nemůže být nahrazena farmakologickými látkami, neboť pouze dodržování diety pomáhá zmírnit pankreasu.

Lékařský odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Exokrinní funkce pankreatu

Pankreatická funkcí je pankreatické šťávy vylučované pro trávení a zažívání, potravy vstupuje do žaludku, jednal v dostatečném množství. Je to dáno funkcí exokrinní, tělo je chráněn před možným sebedestrukce, protože štávě slinivky břišní se uvolní do té míry, která odpovídá množství spotřebované potravy.

Je k dispozici zmrzlina pro pankreatitidu

Mohu jíst zmrzlinu s pankreatitidou?Ve zmrzlině obsahuje velké množství tuků a cukru. Lidé, kteří nemají problémy s gastrointestinálním traktem, mohou konzumovat produkt v téměř neomezeném množství (v závislosti na zdravotním stavu).

Několik doporučení, jak udělat paru omeletu

Omelet je stará klasická jídla ze střední Evropy. Podle některých informací byla vyhlášena v Rakousku, kde bylo přidáno velké množství tvrdého chleba. Další verze původu omelety: podle zvláštního receptu pro císaře Františka Josefa 1 byl kuchař z Vídně vynalezen v 19.