Hlavní Prevence

100 schválených produktů pro pankreatitidu

Pankreatitida, zejména její chronická forma, je jednou z takových onemocnění, při níž je dieta zásadním faktorem při absenci zdravotních problémů. Jakákoli, i ta nejmenší chyba v ní může vést ke zhoršení nemoci a vážným útocům bolesti. Proto je otázka, co může být konzumováno při pankreatitidě, relevantní pro všechny pacienty.
Obvykle jsou pacienti dlouhodobě předepsanou dietou číslo 5. Podle ní pacienti potřebují jíst pouze vařené, dusené, pečené nebo dušené potraviny a zcela se vzdali smažených, uzených, nakládaných a konzervovaných. Současně je velmi důležité jíst tak, aby nedošlo k nedostatku bílkovin, tuků nebo uhlohydrátů. Proto, Ve stravě pacientů musí být nutně přítomny produkty ze všech skupin potravin.

Zelenina

Teplo ošetřená zelenina by měla být základem výživy pro pacienty. Mohou být dušené, vařené a pečené, ale je nejlepší vařit pro pár. Navíc je velmi důležité pravidelně užívat polévky na slabém zeleninovém vývaru, protože tekutá výživa by měla stále představovat leví podíl na celé stravě.

Poradenství: Nejlépe je třeba brousit hotovou zeleninu a polévku přepracovat na polévky - bramborové kaše. To usnadní proces trávení a sníží zátěž pankreatu.

Ideální volbou pro stůl pacienta bude:

  • Brambory,
  • Řepa,
  • Sladká pepř,
  • Dýně,
  • Květák,
  • Cukety,
  • Špenát,
  • Zelený hrášek,
  • Mrkev.

V průběhu času mohou zeleninové polévky, pečivo nebo jiná jídla postupně začít přidávat rajčata a zelí, ale musí být také tepelně ošetřitelné.

Tip: Je velmi užitečné pro pankreatickou řepu, protože obsahuje poměrně velké množství jódu, což přispívá k obnovení normálního fungování pankreatu. Doporučuje se jíst každý den dva týdny půl hodiny před jídlem 150 g.

Ovoce a bobule

Představení života moderního člověka bez ovoce je nemožné, protože obsahuje obrovské množství vitamínů potřebných pro každý organismus, které zajišťují normální fungování těla. Současně jsou některé z nich bohaté na hrubé vlákno, což ztěžuje trávení. Seznam toho, jaké ovoce lze použít pro pankreatitidu, proto není příliš velký.
Obsahuje následující dobroty:

  • Jahody,
  • Marhule,
  • Červené hrozny,
  • Třešně,
  • Granáty,
  • Sladké jablka,
  • Papája,

Mnozí lidé se ptají, jestli banány mohou být podávány při pankreatitidě. Většina lékařů souhlasí s tím, že pankreas se může vypořádat s trávením malého počtu, ale pouze během remise této nemoci. Při exacerbaci pankreatitidy mohou banány pouze zhoršit průběh onemocnění.
Totéž platí pro persimmons. Ačkoli jeho tělo se nevyslovuje kyselou chuť, díky němuž je možné jej zařadit do seznamu povolených produktů, ale to není nutné kupovat tomel a ke zhoršení onemocnění po dobu nejméně jednoho týdne po tom. Poté se nesmí konzumovat více než 1 plod denně v játrech nebo v duseném stavu. Minimalizovat rizika spojená s používáním persimmons při pankreatitidě může být tím, že mletím jeho maso jakýmkoli možným způsobem.
Samozřejmě, v přítomnosti chronické pankreatitidy, není nutné zneužívat žádné ovoce, protože nadměrné množství kyselin může vyvolat další exacerbaci této nemoci. Kromě toho je možné jíst pouze 10 dní po nástupu remisí. Denní normou je konzumace pouze jednoho plodu jednoho či druhého a pouze v pečené formě. Někdy se pacientům může nechat hýčkat domácími želatou nebo bobulovou pěnou.

Tip: můžete nahradit denní normu pečeného ovoce jednou džbánkou ovocných dětských potravin.

Produkty živočišné výroby

Získejte esenciální aminokyseliny nezbytné pro tělo a diverzifikujte denní menu při pankreatitidě s nízkotučným rybím a masem. Nejlepší je vybrat kuře, králíka, krůtí, telecí nebo hovězí maso pro vaření dietních jídel a rybí talíř, břečťák, šťuku, pollock nebo tresku. Ale bez ohledu na to, jak se může zdát atraktivní aromatická, pečená kůra nebo kůra ptáka, je nemožné ji používat pacientům.
Můžete ve vaší stravě zavést určitou odrůdu pomocí vajíček. Mohou být konzumovány nejen ve vařené formě samotné, ale také ve formě parních omeletů. Pouze klasické smažené vejce zůstávají pod zákazem.

Mléko a fermentované mléko

Fermentované mléčné výrobky, například nízkotučný tvaroh, kysaná smetana, jogurt, by měly být nedílnou součástí stravy pacientů. Trvalé používání ryazenky nebo kefíru při pankreatitidě pomůže rychle postavit osobu na nohy.
Současně je plnotučné mléko při pankreatitidě obvykle špatně tolerováno. Mohou způsobovat poruchy trávení a nadýmání, takže v čisté formě by neměly být spotřebovány, ale je nutné je používat během vaření. Nejlepší je dát kozímu mléku pankreatitidu, protože má bohatší složení a je považováno za hypoalergenní.
Pacienti mohou jíst malé množství nesoletého másla, ale neměly by být zneužívány, protože množství tuků může vést k výraznému zhoršení lidského stavu.

Mořské plody

Stravovací tabulka pacientů bývá zpravidla zdobena vařenými krevetami, škeblemi, slámy, chobotnicemi, hřebenatkami a mořskými plody, protože obsahují mnoho bílkovin. Z mořských plodů můžete připravit lahodné hlavní pokrmy a saláty, ale sushi je nesporným tabu.

Obiloviny

Makarony a většina obilovin nemůže mít negativní vliv na stav pankreatu. Proto těstoviny a obiloviny mohou být bezpečně spotřebovány i při exacerbaci choroby.
Nejbezpečnější jsou obiloviny, jako jsou:

Příležitostně se dieta může měnit s ječmenem nebo kukuřičnou kaší. Také s pankreatitidou můžete jíst pšeničný chléb, ale pouze včera nebo ve formě sušenek, a dopřát si sušenky.

Pokyny: je nejlepší vařit kašičku na vodu nebo maximálně na vodu s mlékem v poměru 1: 1.

Pití

Minerální voda při pankreatitidě je nejlepší, kterou může pacient použít k doplnění zásob tělesné tekutiny. Proto se doporučuje vypít nejméně 1,5 litru minerální vody denně.

Příznivý účinek na stav pankreatu je zajištěn:

  • Bylinné čaje,
  • Vývar z otrub,
  • Vývar ze žaláře.

Velmi užitečná čekanka při pankreatitidě nebo spíše odvar z jejích kořenů. Tento nápoj může nejen zcela nahradit zakázanou stravu kávy, ale má také léčebný účinek na zánětlivé slinivky, protože má silný choleretický účinek. Navíc čekanka podporuje normalizaci nervového systému a zlepšuje fungování srdce. Proto je odvar z jeho kořenů ukázán, že pít všem pacientům bez výjimky.
Kromě všech výše uvedených je pacientům povoleno pít slabý čaj, zředěný vodou, šťávou, kompoty a kissely.

Sladkosti

Ve vzácných případech mohou být pacienti hýčkáni malým množstvím marshmallow, marmelády nebo pastilky. Ale tady je použití medu v pankreatitidy je kontroverzní, protože to může být používáno jako sladidlo čaje při remisi onemocnění, ale v přítomnosti narušení endokrinního je absolutně kontraindikováno.
Oblíbeno mnoha lahůdkami, ořechy, s pankreatitidou můžete jíst. Navíc jsou nepostradatelnými společníky pacientů, protože nevyžadují zvláštní podmínky skladování, a proto jsou ideální pro občerstvení na pracovišti i doma.

Ale! Během exacerbace onemocnění s chronickou pankreatitidou by měl být tento produkt zapomenut, dokud se stav zcela nezlepší.
Všechny lidské potraviny by tedy měly mít neutrální chuť, měly by obsahovat minimální množství tuku a být vařené bez přidání koření.

Ale možná je správnější zacházet nikoliv důsledkem, ale důvodem?

Doporučujeme si přečíst příběh Olgy Kirovtsevy, jak jí vyléčila žaludek. Přečtěte si článek >>

Dieta pro pankreatitidu

Zánět slinivky břišní, nebo zánět slinivky břišní, je úplná katastrofa pro celý trávicí trakt. Slinivka vylučuje hormony (insulin, glyukakagon, lipokain), enzymy, které jsou potřebné pro normální trávení a trávení bílkovin, tuků a sacharidů a hydrogenuhličitan iontů, které neutralizují sekreci žaludeční kyseliny. Pankreatitida je rozděleno na akutní a chronické, ale v každém případě diety v této nemoci nezbytné.

Obecné zásady stravování

Úkolem stravy pro pankreatitidu je mechanické, chemické a tepelné třesení gastrointestinálního traktu. To znamená, že při sledování léčebného stolu se zánětem pankreatu se dosáhne jeho normální funkce, chrání žaludek a střeva před agresivními potravinovými produkty, snižuje aktivaci žlučníku a zabraňuje jaterním onemocněním.

Tabulka léčby pankreatitidy podle Pevznerovy klasifikace je tabulka číslo 5p. Tabulka číslo 5p se poněkud liší od tabulky číslo 5, která je předepsána pro onemocnění jater, ale má také řadu podobných omezení ve výživě.

Dieta pro pankreatitidu by měla být výživná, obsahovat zvýšené množství bílkovin, ale snížené množství tuků a sacharidů (zejména cukru), aby se zabránilo degeneraci jater do tukové hepatózy a rozvoj diabetu.

Denní množství základních živin ve stravě pro pankreatitidu:

  • proteiny: 100 - 120 g. (65% z nich jsou zvířata);
  • tuky: 80 - 100 g. (z toho 15 - 20% rostlin);
  • sacharidy: 300 - 350 g. (cukr nejvýše 30 - 40 g)
  • stolní sůl 6 - 10 g. (potraviny by měly být nedostatečně slané);
  • bez kapaliny je 1,5 - 2 litry.

Energetická hodnota stravy je 2500 - 2600 kcal.

Obecné zásady stravování pro pankreatitidu

Mechanické zpracování potravin

Při akutní pankreatitidě nebo s exacerbací chronické formy by měla být všechna jídla rozmačkaná, vařená nebo vařená pro pár, což zajistí maximální úsporu žaludku.

Teplotní podmínky

Jídlo by nemělo být podáváno ani horké ani studené. Optimální teplota jídla je 20 - 50 ° C.

Smysl měření

Při pankreatitidě je velmi důležité sledovat opatření při jídle. Nepřejívejte se, protože toto vytváří nejen zvýšené napětí na pankreatu, ale také celý trávicí trakt jako celek.

Počet jídel

Příjem jídla během dne by měl být rozdělen až 5 - 6krát denně. Nepokoušejte se okamžitě uspokojit hladem s velkou částí jídla, je třeba řídit se zásadou: "to je lepší nestačí, ale často". To usnadní práci pankreatu, jídlo se lépe vstřebává a pocity bolesti po jídle prakticky zmizí.

Zanechání špatných návyků

Pití alkoholu je nebezpečné nejen rozvoje alkoholismu, ale pankreatitida lihoviny vyvolat tvorbu proteinu „výrůstky“ - skvrny v kanálech pankreatu, jejich ucpání, lámání žlázy sekreční odlivu v duodenu, čímž se zhoršuje zánět v těle a způsobuje žlázu zvýšené self-trávení.

Nikotin zase brání rozvoji enzymů, které neutralizují acetaldehyd (látka vytvořený rozkladem alkoholu v těle, to vyvolává zánět slinivky břišní).

Zakázané produkty

Při pankreatitidě by měly být opuštěny přípravky, které stimulují produkci žaludeční šťávy a tedy sekreci pankreatu. To znamená, že produkce pankreatických enzymů výrazně přesahuje jejich potřebu v zažívacím traktu jako celku, a proto při pankreatitidě se přebytečné enzymy spotřebovávají k trávení vlastního pankreatu. Chcete-li snížit množství syntetizovaných enzymů a odstranit zánět těla, musíte opustit řadu produktů:

  • Polévky. Polévky uvařené na masovém, houbovém a rybím vývaru, komplex (zelná polévka, boršč, rassolnik), mléčné výrobky, studená (okroska, červená polévka) jsou zakázány.
  • Chléb. Čerstvá pšenice nebo žito, výrobky z puky a těsta, koláče, smažené koláče.
  • Maso. Měkké druhy masa (vepřové, jehněčí) a drůbeže (kachna, husy), klobásy, játra, ledviny a mozky, uzené výrobky a konzervy.
  • Ryby. Mastné ryby, solené a uzené, smažené, konzervované.
  • Mléko a mléčné výrobky. Výrobky kyseliny mléčné by měly upustit od těch, kteří mají vysoké procento tuku, slané, slané a ostré druhy sýrů.
  • Obiloviny. Zákaz perlivých, proso, kukuřičných a pšeničných obilovin, protože jsou dlouhodobě v žaludku a střevách, což povzbuzuje produkci pankreatické šťávy.
  • Vejce. Smažené a tvrdé vařené.
  • Zelenina. Zelí, lilek, ředkvička, řepové, ředkvičky, česnek a špenát, bulharský pepř.
  • Sladkosti. Čokoláda, surové nezpracované ovoce a bobule (data, hrozny, fíky, banány), zmrzlina, džem.
  • Koření. Černý a červený pepř, koriandr, křen, horká rajčatová omáčka, ocet a podobně.
  • Nápoje. Káva, kakao, silný čaj, sladké šumivé nápoje, džus z hroznů.
  • Tuky. Všechny žáruvzdorné tuky (vepřové, hovězí, jehněčí), vykrmený tuk, medvěd a další.

Povolené produkty

Potraviny, které jsou doporučeny k jídlu s pankreatitidou by mělo být možné usnadnit práci slinivky břišní, snížení množství enzymů syntetizovaných tom, rychle odstraněn ze žaludku a tenkého střeva, nezpůsobují nadýmání, což způsobuje, že již existující bolesti břicha.

Navíc k usnadnění syntézy enzymů v pankreatu, které zahrnují proteiny, potraviny by měly být snadno stravitelné a bohaté na bílkoviny.

Seznam povolených produktů:

  • Chléb. Včerejší nebo sušený bílý chléb, sušené neslazené sušenky, sušenky.
  • Polévky. Polévky by měly být vegetariánské, s máslovou zeleninou (mrkev, dýně, cuketa, brambory), s hřbetovkou, krupicí nebo ovesnou kaší.
  • Maso. Nízkotučné odrůdy (hovězí bez filmu a šlach, telecí maso), bílé kuřecí maso, krůtí, králičí. Maso by mělo být vařeno a nejlépe otřeno (soufflé, parní kotlety, knedlíky), hovězí stroganoff.
  • Ryby. Nízkotučné odrůdy (treska, polokošile, kapry) ve vařené formě nebo drcené, nalévání.
  • Obiloviny. Pohanka (kaše), ovesné vločky, krupice, rýžová kaše ve vodě s mlékem 50/50, pudinky a pečivo s obilím, tvaroh.
  • Výrobky z mléka a z kyselého mléka. Mléčný nízkotučný, netučný a nízkotučný tvaroh, jogurty, jogurt, jogurt o více než 2% tuku, sýry nesolené a s nízkým obsahem tuku.
  • Vejce. Omelety vařené na bílých bílkovinách? žloutek jednou týdně.
  • Zelenina. Brambory, mrkev, cuketa, řepa, květák, dýně, zelený hrášek.
  • Sladkosti. Cukr by měl být nahrazen xylitol, ovoce a bobule jíst jen zralé a kyselé odrůdy, přípravu těchto pěn, želé, pudinků, kompotů (vše v ošumělý), pečená jablka.
  • Koření a omáčky. Mléko nebo omáčky na zředěném zeleninovém vývaru s přídavkem mouky neprojde.
  • Tuky. Máslo (nejvýše 30 gramů denně), rafinovaný olej z rostlin (10 - 15 gramů), přidat máslo do hotových jídel.
  • Nápoje. Mírně trávený čaj s citronem, minerální vodou bez plynu, vývar z divoké růže, šťávy, částečně zředěné vodou.

Dieta pro akutní pankreatitidu

V prvních dnech onemocnění, kdy je bolestivý syndrom vyjádřen, je třeba dodržovat princip: "hlad, chlad a odpočinek". To znamená, že veškeré jídlo je vyloučeno, na žaludku láhve s ledem teplé vody, pacient musí dodržovat fyzický a emocionální odpočinek.

Je povoleno vypít nezkarbonovanou alkalickou vodu až do 1,5 - 2 litry denně. Od 3 do 4 dnů v nabídce se objevují slizové bujóny, neslazený čaj a žvýkačka, kapalina, vařená kaše. V pátý - pátý den jsou povoleny bílkovinné omelety, otřelé pohanky nebo ovesné vločky, několik krekrů, vařená zelenina, jídla až 6krát denně v malých porcích. Postupně se do menu vkládají pudinky, pěny, pečivo, zředěné šťávy. Se sníženou akutní dobou přecházejí na ošetřovací tabulku č. 5p.

Nutnost diety

Dodržování výživy při pankreatitidě je zaměřeno na maximální třepání pankreatu, snížení zánětu žlázy, zastavení bolestivého záchvatu a zabránění vzniku možných komplikací.

Kromě toho je strava normalizuje produkci trávicích enzymů, bloky „jíst“ slinivku sám, udržuje integritu střevní sliznice omezuje průtok toxických látek do organismu, normalizuje trávicí trakt obecně.

Důsledky nedodržení této diety

V případě nedodržení výživy při akutní pankreatitidě nebo exacerbaci chronického onemocnění dochází k následujícím komplikacím:

  • žloutenka (kvůli zhoršenému odtoku žluči);
  • krvácení v zažívacím traktu (žaludeční vředy, křečové žíly jícnu, syndrom Mellory-Weissovy choroby);
  • portální jaterní hypertenze;
  • trombóza portálu nebo splenové žíly;
  • pleurisy;
  • porážka duodena (obstrukce);
  • maligní nádor pankreatu;
  • diabetes mellitus;
  • porážka mozku (encefalopatie).

Diagnóza podle příznaků

Zjistěte své pravděpodobné nemoci a na které doktor by měl jít.

Výživa pankreatitidy: seznam potravin

Pankreatitida je zánětlivý proces v pankreatu, který nejvíce poškozuje celý trávicí trakt člověka. Zdravá slinivka produkuje enzymy potřebné trávení a hormony - s jejich pomocí strávit a absorbovat tuků, sacharidů a bílkovin, a neutralizované kyselé žaludeční sekrece. Tímto onemocněním je tento proces narušen, takže výživa u pankreatitidy se liší od obvyklých. V důsledku toho se také mění seznam produktů, které budeme diskutovat níže.

Pankreatitida je onemocnění, které může mít formu akutní nebo chronické, seznam produktů pro každou z forem se bude lišit, ale obecné zásady stravy s touto nemocí jsou běžné. Budeme chápat, že můžete jíst špatnou pankreatitidu, abyste nezlehčili váš stav a rychle se uzdravili.

Výživa pankreatitidy: seznam potravin

Pankreatitida - krátce o této nemoci

Pankreas je orgán, jehož funkce nelze předpokládat jiným. Proto je pankreatitida závažným onemocněním, které od pacienta vyžaduje velkou pozornost na jejich zdraví a stravu. Co je pankreatitida?

Zánět pankreatu je velmi časté onemocnění jak u žen, tak u mužů

Slinivka vylučuje pankreatické šťávy tzv, které musí dosáhnout do dvanáctníku a pomocí trávicí enzymy začít štěpení bílkovin, sacharidů a tuků, přijatou z potravy do těla. Když je pankreas rozbit, produkuje tuto šťávu včas a nadměrně, začíná se trávit sám. Příčiny této poruchy jsou:

  • nesprávná strava - mastné a kořenité potraviny ve velkém množství, sladké nápoje sýtené oxidem uhličitým, rychlé občerstvení, přejídání;
  • zneužívání alkoholu, zejména vyprázdnění prázdného žaludku;
  • infekce, abdominální trauma nebo zánětlivé procesy sousedních orgánů;
  • onemocnění žlučníku, cholelitiáza.

Jaké jsou příznaky pankreatitidy? Obrázek je zpravidla velmi jasný a není pochyb o diagnóze. Pacienti si stěžují na pankreatitida ostrou bolest v oblasti středního břicha (může být poskytnuta v zádech), slabost, nevolnost a zvracení, nepřináší úlevu, řídká stolice, únava, bušení srdce.

Chcete-li pochopit, jak léčit pankreasu, musíte poslouchat rady lékařů a znát příznaky patologie. O tomto se dozvíme v našem speciálním článku.

Výživa při pankreatitidě: obecné zásady

Zánět slinivky břišní - nepříjemné onemocnění, jehož léčba je považována za dieta, zejména pokud je to chronická forma pankreatitidy. Pokud osoba, která trpí touto nemocí, dovolí alespoň trochu ustoupit ze seznamu povolených produktů, exacerbace nemoci a pocit bolesti nebude trvat dlouho.

Není-li respektována dieta, útok nebude trvat dlouho

Lékaři zpravidla jmenují pacienty s pankreatitidou stravu číslo 5 P, která by měla být dodržována po dlouhou dobu, ne-li celý život. Tato strava byla vyvinutá sovětským vědcem Manuelem Pevznerem a odlišuje se od klasické stravy číslo 5, která je prokázána u pacientů s onemocněním jater.

Podle zásad diety pacienti spoléhají zcela vyloučit ze stravy mastných výrobků, solené, nakládané a konzervované (zde také domácí „předlisek“ ocet, papriky a podobné přísady), jakož i odmítnout akutní a uzené. Je žádoucí, aby základní jídlo bylo dušené, vařené přes páru, vařené nebo pečené bez oleje a spousty koření. Rozmanitost potravin je povinná. Aby nedošlo ke vzniku deficitu jakýchkoli biologicky důležitých prvků, musíte používat ve vaření a jíst pokrmy ze všech skupin. Jinými slovy, pacient s pankreatitidou musí nutně dostat bílkoviny, tuky a uhlohydráty v správném množství.

Zelenina a vařené maso - základ stravování pro pacienty s pankreatitidou

Dieta formulovat tak, aby náhradní gastrointestinální trakt, chrání žaludek a střeva, funkce slinivky nápovědy ve stabilním rytmu a zabránit „sevření“ aktivity žlučníku a jater. Proto je výživa číslo 5 P výživná, obsahuje vysoký obsah bílkovin v potravinách a nízké množství cukru a tuku, aby nedošlo k přetížení jater a zabránění vzniku cukrovky. Podle dané stravy by měl pacient s denní pankreatitidou dostat určité množství živin, které jsou uvedeny v tabulce.

Tabulka 1. Počet živin při pankreatitidě

Denní energetická hodnota potravin ve stravě č. 5 P činí maximálně 2600 kalorií.

Základní principy výživy pacienta

Akutní pankreatitida: co jíst?

Pacienti, u kterých již došlo k akutnímu záchvatu onemocnění, vědí, že první den nebo dva musíte provést jednoduchý vzorec - "hlad, klid a chlad". Pacient v této době je ve fyzické a emocionální nečinnost, na žaludek zachovává chladnou láhev s vodou, eliminovat všechny potraviny až dva litry denně by měl člověk vypít sodovou zásaditou vodu.

Cool Warmer pomáhá zmírnit příznaky

Později pacient obdrží nápoj z psí růže, slabý čaj bez cukru, slizniční vývar, tekuté kaše z povolených obilovin. Později se dnem pacienti pátá mohou jíst míchaná bílky, zeleniny, vařené nebo vařené nad párou, šťouchané obiloviny (pohanka, ovesné vločky), krutony z bílého chleba. Když dojde k akutnímu období, pacient se vrátí k tabulce číslo 5 P. Podrobněji promluvte o stravě s tímto číslem.

Co může jíst s pankreatitidou?

Všechny výrobky, které jsou povoleny dieta №5 P, usnadnit práci orgánů zažívacího traktu, včas evakuováni, nezpůsobují nadýmání a nepohodlí v zažívacím traktu. Potrava je rychle a snadno absorbována, bohatá na bílkoviny a nezpůsobuje nadměrnou tvorbu trávicích enzymů.

Dietní stůl č. 5 P je vyvinut speciálně pro pacienty se zánětem slinivky břišní

Je třeba si uvědomit, že jde o poměrně přísnou dietu, ale není definována trvale. Samozřejmě, že správné napájecí režim kdokoli, dokonce i zdravý člověk, měl by znamenat velké množství užitečných produktů, jsou uvedeny níže, ale specificky №5-P tabulka dát pacientům pouze v akutní zánět slinivky břišní. Spravedlivé dodržování stravy je zpravidla požadováno po dobu jednoho a půl až dvou měsíců, pokud po ní bude úleva, můžete se mírně ustoupit od "lékařské" nabídky.

Je důležité pochopit - a to i v případě, že nemoc ustoupila a přišla úleva nemůže být vrácen do svého jídelníčku pro většinu závažných GI: uzené, mastná a pikantní, velké množství sladkostí a alkoholu.

Seznam jídel a jídel na jídelním stole №5 П

Zelenina

Při správném tepelném ošetření ve stravě u pacientů s pankreatitidou se jedná o zeleninu, která se stává hlavním produktem. Zeleninu v páře, dušené, pečené a vařené v poměrně slabém zeleninovým vývarem lze vařit polévky a krémové polévky samy povolených zeleniny dokonale zapadají do dietního tabulce №5 P. Chcete-li v seznamu nejužitečnější u tohoto onemocnění patří zelenina: dýně, květák, brambory, mrkev, cuketa, řepa. Červená řepa obsahuje velké množství jodu, který je velmi užitečné pro obnovu slinivky břišní, takže tento rostlinný se doporučuje, aby pacienti vaří alespoň třikrát týdně.

Ovoce a bobule

U pacientů s pankreatitidou je seznam povolených druhů ovoce a bobulí malý. Obsahuje: sladké jablka, granátové jablko, jahody, zralé třešně. Faktem je, že tyto potraviny obsahují vlákninu, zpomalují trávení, kyseliny a také způsobují fermentaci v zažívacím traktu. Nejlepší je vyměnit surové ovoce a bobule za nesladené a nekyslé želé, pěnu, kompot, želé. Jablka mohou například pečeme bez cukru nebo jíst malou část dětského ovocného pyré.

Kissel z čerstvých jablek

Mořské plody

Již jsme zmínili, že potraviny bohaté na bílkoviny jsou pro pacienty s pankreatitidou velmi důležité. Je to mořské plody, které zaujímají téměř první místo z hlediska vysokého obsahu bílkovin s nízkým obsahem kalorií. Navíc mořské plody obsahují jód, železo a vzácné vitamíny rozpustné v tucích, které jsou nezbytné pro tělo každé osoby. U pacientů s pankreatitidou je však mořské plody k dispozici pouze ve fázi remisí a nikoliv ve zhoršení. Je zakázáno jíst surové mořské plody - to je sushi, rohlíky a podobně, jsou zakázány. Tepelné zpracování (vaření, pečení, pečení) je nutností. Dieta pacientů trpících pankreatitidou tedy může zahrnovat: krevety, chobotnice, humry, krab, slávky, hřebenatky a podobně.

Maso, ryby, drůbež

Vaření na stole č. 5 P vyplývá z telecího nebo králíka, pokud jde o ptáky - krůtí nebo kuřecí. Ryby by měly být také vybrány z lehkých odrůd, moře nebo řeky. Živočišné produkty musí být vařené, dušené nebo pečené. Takže můžete poslat do trouby kus, zabalený do fólie, nebo si můžete vařit knel, sufle, kotlety nebo maso, hovězí stroganoff a podobně. Před varením by mělo být maso zbaveno tuku, kostí a šlach a kůže.

Mléčné výrobky

Nedílnou součástí výživy pacientů se zánětem pankreatu jsou fermentované mléčné výrobky. Ve stravě by měl být vždy přítomen kefír, kvašený suchar, bifid, domácí jogurt a podobně. Je důležité, aby mléčné výrobky nemají vysoký obsah tuku, je třeba vyloučit tukové tvarohové tvarůžky, kysané smetany, mléko. Celé kravské mléko, mimochodem, je lepší zavést do stravy opatrně, protože může způsobit plynatost. Je lepší dávat mléko kozy, protože je lépe absorbováno, nezpůsobuje alergie a je považováno za "bohatší" v kompozici.

Obiloviny a obiloviny

S touto dietou se používají viskózní a rozmělněné obiloviny, svařené vodou nebo vodou na polovinu s mlékem z rýže, manga, ovesu nebo pohanky. Povolený sušený chléb nebo mouka prvního a druhého stupně, sušenky, neslazené drobné sušenky, sušenky.

Nápoje

Odvar z růžových boků, bylinných čajů a infuzí, slabého čaje, ovocných šťáv a kompotů (nejprve zředte vodou alespoň třetinou), želé.

Výživa žaludku je velmi užitečná při diagnostice "pankreatitidy"

Vzorová nabídka pro jeden den u pacientů s pankreatitidou

Připomínáme, že jídelní stůl №5 P znamená částečné, pět až šest jídel denně. Nabízíme dva ilustrativní příklady denního menu.

Tabulka 2. Denní nabídka akutní pankreatitidy

Tabulka 3. Denní nabídka chronického onemocnění

Tři jednoduché recepty na strava № 5 П

Nabízíme podrobný popis receptů, které vám umožní rychle připravit první misku, druhou a dokonce dezert, přípustnou pro lidi s pankreatitidou jakékoli formy.

Pečená hovězí polévka:

  • ryby (treska modravá) - 500 gramů;
  • mléko - 100 mililitrů;
  • mouka - čajová lžička;
  • dvě vejce;
  • máslo - 15 gramů.

Treska obecná by měla být vyčištěna z kostí a kůže, vařená až do vaření, potom prošla masovou mlýnem nebo nasekaná v mixéru na konzistenci mletého masa. Mouku zahřejte v pánvi na žlutou barvu a nalijte ji do mléka, získáte mléčnou, hustou omáčku. Veverka s vidličkou až do husté pěny, smíchané s mléčnou omáčkou a máslem, přidá směs k rybímu mletí. Vložíme hmotu do malé formy a pečeme v troubě při teplotě 180 stupňů po dobu asi patnácti až dvaceti minut.

Zeleninová polévka:

  • brokolice - 500 gramů;
  • brambory - 500 gramů;
  • mrkev - 200 gramů;
  • dýně - 200 gramů;
  • olivový olej - 1 čajová lžička;
  • trochu soli.

Všechny rostlinné přísady jsou dobře promyty a nakrájeny na kostky, vylejte brambory do hrnce se studenou vodou a vařte až do vaření. Smažte druhou zeleninu v olivovém oleji a poté vaříme až do poloviny vařené. Po vroucí vodě, brokolici, mrkev a dýně na brambory, vařte asi dvacet minut. Výsledná polévka s plátky zeleniny vychladnout, rozemlet na stav bramborové kaše v mixéru nebo mixéru.

Pastilka ze sladkých jablek:

  • jablka sladké odrůdy - 1 kilogram;
  • cukr nebo náhražka - 100 gramů.

Jablka je třeba opláchnout, oloupat a vysušit, nakrájet na plátky a vařit ve vodě, dokud se ovoce začne vařit. Vypusťte vodu sítem, zchlaďte kousky, mlejte ho míchadlem nebo jej protřete na strouhák. Výsledné bramborové kaše, výsledná šťáva vařit až do husté. Ve vařené šťávě nalijte cukr nebo jeho náhražku, vařte ještě několik minut, poté promícháme se zbývajícím pyré. Směs je rozložena ve formě s nízkými bočními stěnami a vloží se do trouby o 110 stupňů. Pastilka musí být vysušena, dokud není zcela ztuhlá.

Proč je tak důležité dodržovat dietu?

Výše uvedený strava nejen snižuje zánět slinivky břišní a přispívá k jeho práci v „úsporném režimu“, ale také umožňuje, aby nemohla způsobit záchvaty bolesti a zvýšit ochranu proti nebezpečným komplikacím a přechod akutní formy onemocnění do chronického.

Omezení výživy podporuje stabilitu pankreatu, pomáhá produkovat tolik potřebných trávicích enzymů a také nedovoluje žláze "jíst sám". Správně vybrané potraviny podporují sliznici jícnu, žaludek a střeva jsou normální, neumožňují produkci toxinů a obecně zajišťují stabilitu funkce GIT.

Pacienti, kteří záměrně nedodržují dietu, by měli chápat, že chronická progresivní pankreatitida je pouze "špičkou ledovce" možných komplikací. Pokud pacient s pankreatitidou systematicky přeruší stravu, měl by si dát pozor:

  • vředy, krvácení a rozšíření žil v zažívacím traktu;
  • porušení výtoku žluče, jako důsledek - žloutenka;
  • problémy s játry;
  • léze (tvorba trombů) slezinné žíly;
  • problémy s plicemi, zejména zánět pohrudnice;
  • léze v tlustém střevě;
  • onkologické onemocnění, nádory;
  • diabetes mellitus;
  • poškození mozku atd.

Abyste se vyhnuli těmto hrozným důsledkům, je třeba si uvědomit nejen seznam produktů povolených při pankreatitidě, ale i ty, které lékaři kategoricky neodpovídají.

Video - Dieta pro pankreatitidu

Seznam produktů zakázaných pacienty

Výrobky, které stimulují nadměrnou tvorbu žaludeční šťávy a sekrecí pankreatu, jsou přísně zakázány u pacientů s diagnózou pankreatitidy. To je způsobeno skutečností, že enzymy se při onemocnění produkují v přebytku a trávicí trakt nepotřebuje takové množství. Z těla zmizí jen to, že nadbytečné enzymy nemohou, protože tělo začne trávit svůj vlastní orgán - železo, aby mu omezilo zbytečné tajemství.

Mnoho škodlivých produktů bude muset být opuštěno, pokud ne pro život, pak po dlouhou dobu

Chcete-li zastavit zánětlivý proces a snížit množství produkovaných enzymů, z jídelního lístku by mělo být úplně odstraněno množství jídel a jídel, dokud nebude docházet ke stabilní remisi nebo obnově. V kategorii zakázaných jsou:

  • vepřové maso, zvěřina, los, jehněčí, droby, husy, kachna;
  • klobásy, klobásy a klobásy, uzené výrobky všeho druhu, vedlejší produkty;
  • slané, smažené, uzené ryby, kaviár, konzervace, sushi a rohlíky;
  • mléčné výrobky s vysokým obsahem tuku (sýry, zakysaná smetana);
  • výrobky z chleba: koláče, žito a bílý čerstvě upečený chléb, těstoviny, ploché koláče a podobně;
  • polévky a vývary: maso, houby, mléko, ryby, komplexních vícesložkových (polévka, Salsola, rassolnik), za studena (botvinya, Gazpacho a podobně);
  • vajíčka, vařená nebo smažená, žloutky (jsou povoleny omelety, nejlépe z některých bílkovin);
  • perleťový ječmen, kukuřice, proso, všechny luštěniny;
  • ostrou, zeleninu tvořící zeleninu: daikon (ředkvička), řepky a ředkvičky, fekálie, šťovík, houby, česnek a cibule, zelí, špenát;
  • koření, pochutiny, ostré, kořeněné nebo kyselé přísady: křen, koriandru, jakýkoli typ pepř, hořčice, ocet, balsamic, skořice a podobně;
  • sladkosti, džemy, džemy, zmrzlina všeho druhu, perník, karamel, cukrové sirupy a podobně;
  • banány, data, vše bez výjimky, citrusy, fíky, mango, třešeň, hrozny, švestky, broskve, hrušky, většina plodů v čerstvé formě;
  • kvas, čerstvě vymačkané, pochází z ovoce a bobulí, které obsahují plyn, kofein nebo "stupňové" nápoje;
  • tuku, tuku, oleje.

Shrnutí

Pancreas - tělo je jediné a nenahraditelné, plnící funkce, neocenitelné pro zažívací trakt a celé tělo. Pokud se objeví příznaky, které naznačují možný vývoj nebo akutní záchvat pankreatitidy, měli byste se okamžitě poradit s lékařem, v akutních případech - zavolejte sanitku.

Je důležité si uvědomit, že léčba této choroby bude dlouhá a velká část úspěchu bude záviset na dodržování správné stravy. V tomto textu jsme nejpodrobněji popsali, co obsahuje tabulku č. 5, uvedenou u pacientů s pankreatitidou, a vyústil v kompletní seznamy zakázaných a povolených přípravků pro pacienty. Jezte s potěšením a nebuďte nemocní!

Produkty pro pankreatitidu

Škodlivé a užitečné produkty pro pankreatitidu vědí, že potřebujete, pokud jste zažili, co je zánět slinivky břišní. Principy výživy pro pankreatitidu, seznam přípravků, dietní doktor vám o něm podrobně vysvětluje. Pod zákazem padnou ty pokrmy a jejich součásti, které mohou způsobit zhoršení zdraví těla. Naopak výrobky, které usnadňují zatížení žlázy, jsou vítané.

S bolestí v pankreatu nemusíte vždy okamžitě jít na operaci, někdy je to snadné.

Pankreatitida se může objevit v akutní nebo chronické formě. Každá fáze zobrazuje samostatné menu.

Co nemůžete jíst s pankreatitidou: Zakázané potraviny

Léčba akutního zánětu začíná úsporným hladem. Určitě každý alespoň jednou slyšel takový výraz jako "studený. Hlad. Mír. " Tyto tři komponenty jsou to, co železo potřebuje na prvním místě. Před příchodem ambulance, která je povinná pro podezření na akutní průběh zánětlivého procesu, je možné k břiše připojit ohřívací podložku s ledem. Po požadovaných zákrocích je pacientovi prokázán absolutní odpočinek a odpočinek v posteli.

Pankreatitida není věta. Z mých dlouholetých zkušeností mohu říci, že to hodně pomáhá.

Hlad zpravidla vydrží dva / tři dny. V tuto chvíli je dovoleno pít minerální vodu "Borjomi", "Narzan" nebo "Essentuki 4" na 1 pohár čtyřikrát denně. Dále je zahájen vstup produktů přiváděných do drcené kapaliny. Jídlo je vařené nebo vařené. Je zakázáno pečeme v troubě, smažte a vaříme.

Po dosažení remise je poměr výrazně obohacen, ale mnoho zůstává zakázáno.

Seznam zakázaných potravin v pankreatitidě je veden alkoholem, což je jedna z nejpravděpodobnějších příčin nástupu onemocnění. Od kouření je také žádoucí odmítnout. Negativní obraz o funkci pankreatu odráží mastné a ochucené potraviny. Všechny produkty, které mohou nakládat železo, dráždit sliznici nebo stimulovat syntézu enzymů a šťávy, spadají pod přísné tabu.

Zakázané potraviny s pankreatitidou: tabulka

Autorizované produkty: pankreatitida

Výrobky s pankreatitidou a co můžete jíst je takto perechnem- zeleninu, ovoce, bobule, libové maso, drůbež, mořské plody a ryby, nápoje, atd výživy v akutní zánět zobrazené vosmirazovoe po dosažení remise. - Pyatirazovoe. Části by měly být v objemu jako hrst jedné dlaně. Přibližný interval mezi jídly je 3-4 hodiny. Hojný nápoj je nepostradatelnou součástí stravy. Musíte vypít alespoň dva litry denně.

U ovoce, zeleniny a bobulí je žádoucí oloupat. Musíte si vybrat čerstvé a zralé ovoce. Od kyselých odrůd se musí stále zdržet hlasování. Ořechy se používají s opatrností. Každý nový výrobek je dodáván s minimální částí několika gramů nebo kusů, přičemž postupně zvyšuje objem povolený.

Co můžete jíst, když je pankreatitida seznamem potravin

  • Nápoje nejsou koncentrované čaj, odvar z šípků, čaj s mlékem, brusinkový džus a brusinkový džus, Borjomi, želé, jablečný džus, Narzan, non-kyselé čerstvé domácí džusy, Essentuki-4, klášterní čaje.
  • Mouka a sladká: med, včerejší chléb, marmeláda, marshmallow, krekery, ovesné sušenky.
  • První jídla: polévky s obilovinami a zeleninou, polévky na zeleninovém vývaru.
  • Libové maso, drůbež, ryby a mořské plody: štika, krevety, telecí, cejn, tresky, mušle, kapr, chobotnice, okoun, hovězí, králičí, krůtí, masové paštiky, huňáček severní, kuřete.
  • Kyselé mléčné výrobky: domácí jogurt z domácností, kyselé mléko, kozí mléko, fermentované mléko, sójové mléko, syrovátka, sýr bez koření, jogurt.
  • Vejce: omelety z vaječných bílků, křepelčí vejce.
  • Obiloviny: pohanka, ovesná kaše, rýže, krupice.
  • Nudle a hřbet.
  • Zelenina a zelenina: dýně, celer, cuketa, karfiol, brambory, mrkev, brokolice, mořská kapusta, kopr, řepa, artyčok.
  • Ovoce, sušené ovoce a bobuloviny: jablka, datle, sušené švestky, rozinky, sušené meruňky, borůvky, jahody, brusinky, meloun, meloun, maliny, broskve, třešně, švestka, ananas, banány, kustovnice, černý rybíz, avokádo, fíky, mango, meruňky, brusinky, mandarinky.
  • Ořechy: kešu, pistácie, lískové ořechy, mandle, arašídy.

Výše uvedený seznam se skládá z produktů, které mohou být zahrnuty ve vaší stravě po dosažení remise a nepřítomnosti příznaků pankreatitidy po dlouhou dobu. Pokud na kterékoli z nich máte negativní reakci (gastrointestinální potíže, slabost, horečku), vyloučte až do lepších časů.

Potraviny by měly být různé a vyvážené. Při chronické pankreatitidě je třeba klást důraz na proteiny. Takové menu je vhodné nejen pro lidi se zhoršenou funkcí pankreatu, ale také pro všechny, kteří mají problémy s trávicí soustavou. Navíc všichni ti, kteří chtějí správně jíst a uvést číslo do pořádku, budou tato doporučení velmi vítaná.

Pankreas je velikost osoby, norma u dospělých a struktura těla je hlava, tělo, ocas.

Velmi špatné onemocnění, ale můj přítel mi doporučil léčit pankreatitidu, kromě toho, co mi předepsal lékař.

Dieta v pankreatické pankreatitidě jako hlavní faktor úspěšné léčby.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Pankreatitida, stejně jako jakékoli onemocnění trávicího traktu, vyžaduje přísné dodržování stravy. Dieta závisí na formě pankreatitidy: akutní nebo chronické. Při akutní formě se pankreas může zotavit. V chronické - proces je nevratný, můžete pouze udržet stav těla, prodloužit dobu trvání remise.

Akutní forma je schopna proniknout do chronické. Častěji příčinou chronické formy je vývoj onemocnění třetích stran (gastritida nebo cholecystitida), podvýživa, zneužívání alkoholu.

Výživa pro akutní pankreatitidu

Po nástupu příznaků bude nutné snížit zátěž pankreatu. Výživa pro pankreatitidu by měla být omezená, je lepší sedět na hladové dávce. Při výskytu silných bolestí osoby hospitalizovat. Pokud pacient nevyhledá lékařskou pomoc, stav se zhorší. První dny pobytu v nemocnici nelze jíst, tělo se udržuje intravenózními injekcemi glukózy a dalších živin. Je zobrazeno hojné používání kapaliny. Pijou minerální vodu bez uhličitanu, odvar z divokých růžových bobulí.

Pokud je pankreatitida nízká, po 3-6 dnech je v závislosti na zdravotním stavu povoleno tekuté krmiva, bramborová kaše nebo kaše.

Aby se zabránilo zhoršení stavu, dokud se onemocnění nestane chronickým, akutní pankreatitida změní přístup k výživě a odstraní z menu jednotlivé produkty, které aktivují pankreasu. Je vyloučeno: tuk, pikantní, kyselý, nakládaný. Zákaz je kladen na pekařské výrobky, kávu, kakao, alkohol, mléko, vejce, vybrané druhy masa.

Výživa pro chronickou pankreatitidu

Zdravé stravování je považováno za hlavní léčbu onemocnění. Doporučuje se jíst 6krát denně, spočívat na užitečných potravinách, které usnadňují trávení. Počet kalorií souvisí s energií vynaloženou denně.

U chronické pankreatitidy se doporučuje nízkotučné maso. Turecko, králík, hovězí maso, kuře budou vynikajícími zdroji živočišných bílkovin, vitamínů, železa a fosforu. V obvyklém tvaru nelze vejce používat jako součást nádobí. Možná spotřeba nízkotučných odrůd ryb. Mléko se týká zakázaných potravin, je povoleno používat jako součást obilovin. Výrobky z kyselého mléka patří do seznamu doporučených. Sýr je povolen ve fázi remisí.

Pro vaření je třeba vařit jídlo nebo používat parní stroj. Nemůžete smažit pankreatitidu.

Mezi doporučené produkty patří obiloviny, zelenina, nekyslé ovoce. Jako nápoje používají čaj, kompot, želé. Byla vyvinuta specializovaná směs s přidáním potřebných vitamínů.

Chcete-li diverzifikovat seznam produktů a zavádět nové, je třeba pečlivě začít s malou velikostí lžíce nebo podobným způsobem. Pokud se nežádoucí účinky nezjistily, rovnoměrně zvyšte část. Pokud se vyskytne nevolnost, zvracení nebo podezřelý příznak, okamžitě se přípravek přeruší.

Co jíst s pankreatitidou

Při sestavování nabídky byste měli požádat o seznam výrobků, které mohou používat od ošetřujícího lékaře, a neprovádět samoléčbu, což zhoršuje obtížnou situaci.

Je obtížné sledovat dietu, která je dlouhá nebo celoživotní. Aby nedošlo ke zmatku se zakázanými a povolenými produkty, je sestavena tabulka.

Jakou zeleninu je možné jíst?

Pro zeleninu je méně zaúčtováno trávicí systém, musí být vystaven tepelnému ošetření. Ideální je vaření a vaření. Výrobky s pankreatitidou jsou uhaseny nebo pečeny. Polévka z rostlinného vývaru se stává důležitým prvkem výživy při pankreatitidě. A polévková polévka s mixérem, dokud kaše nezmírní pankreas.

Zelenina je vítána. Nejlepší volbou budou: dýně, řepa, cuketa, karfiol a mrkev.

V době remisí se postupně přidává bílé zelí a rajčata, pokud se neobjeví příznaky poškození. Zelenina je tepelně ošetřena, nejedená surová.

K zakázaným zeleninám patří lilek, ředkvička, okurky, cibule, česnek.

Lžíce by neměly být zkonzumovány kvůli možnému obsahu solaninu, který se během dozrávání plodu zvyšuje. Zralá zelenina bude méně škodlivá.

Ředkev, řepka a ředkvička způsobují exacerbaci chronické remisí pankreatitidy, což má dráždivý účinek na zažívací trakt.

V případě exacerbace je bulharský paprikou zakázán kvůli vysokému obsahu kyseliny askorbové a dalších biologicky aktivních látek. Ve fázi remise je dovoleno konzumovat zeleninu.

Jaké druhy ovoce a bobulí je možné jíst?

Výběr ovoce a bobulovin u pacientů s pankreatitidou je malý. Seznam schválených potravin zahrnuje sladké jablka, nejlépe pečené, hrušky, banány. Během období remise jedí papája, granátové jablko, meloun (plátek denně), avokádo, švestka, rajčat.

Bobule jsou povoleny mimo fáze exacerbace. Zahrnuje třešeň, borůvky, hrozny. Pěny nebo kompoty jsou vařené na základě jahod, malin, rybízu, angreštu, borůvek a brusinkových bobů.

Ovoce jsou vybírány výhradně zralé, doporučuje se pečeme nebo vyrábíme kompot. Čerstvé ovoce a bobule jsou povoleny v malých množstvích, doporučuje se začít pomalu.

Odvar z bobulí divokých růží - je užitečný při pankreatitidě. Nápoj obsahuje množství vitaminu C, antioxidantů a dalších živin, je obnovující organismus, který obnovuje organismus.

Jaké masné výrobky mohou

Ne každý druh masa je přijatelný při pankreatitidě kvůli složitosti trávení a obsahu látek stimulujících tvorbu enzymů, což vede ke zvýšení zatížení žlázy. Vhodný pro králíky, krůty, hovězí a kuřecí maso.

Chcete-li se připravit na použití, musíte vyčistit maso z kostí, chrupavky, tuku, pokožky a dalších špatně stravitelných prvků. Z masových surových polévek, masových kuliček, parních kotletků, suflé, rohlíků, pečených eskalop, dušeného nebo páleného masa se zeleninou.

Šťávy, slanina, klobásy patří zakázanému jídlu. Při pankreatitidě nemůžete jíst vepřové, jehněčí a kachní maso. Bez ohledu na to, jak moc chcete jíst vonnou kůru, kořeněnou kořením, pečeným vepřovým masem nebo grilováním, může narušení stravy vést k smrtelným následkům.

Jaký druh ryb může

Hlavním kritériem pro výběr produktů pro pankreatitidu je procento obsahu tuku. Přebytek 8% obsahu tuku ohrožuje nevolnost, zvracení, bolest a průjem.

Nejmenší tuk ryby jsou pollock, treska jednoskvrnná, treska obecná a říční biskup. Poté přichází bažina, šťuka a břečťan. Mírněji tučné jsou mořské ryby, sleď, makrela, štikozubce.

Středně tučná ryba (8% tuku) se zavádí ve stádiu remisí v malých množstvích. Patří sem růžový losos, sumec, capelin, kapr, ketu, tuňák a třešeň. Extrémně mastné odrůdy jsou jesetera, makrela, halibut, saury, losos.

Z zakázaných pokrmů jsou označeny konzervy, mořské plody, sushi a uzené výrobky, pokrmy s kaviárem, sušené ryby.

Doporučené vařené nebo vařené ryby. Je dovoleno vařit kotlety pro pár, soufflé, kastrol.

Mléčné výrobky, co si vybrat

Fermentované mléčné výrobky: kefír, nízkotučný tvaroh, kvasené pečené mléko, domácí jogurt - jsou považovány za nepostradatelnou součást stravy v případě onemocnění.

Kravské mléko v čisté formě nemůže být opilé, je dovoleno používat při vaření: kaše, míchaná vejce, soufflé, bramborová kaše. Je povoleno přidávat do čaje.

Kozí mléko s pankreatitidou obnovuje činnost pankreatu, obsahuje mnoho minerálů a makronutrientů. Před použitím je třeba vařit.

Máslo je povoleno v malých množstvích.

Jogurt v obchodě je lepší koupit. Chcete-li prodat zboží, producenti inzerují produkty jako přírodní, hřeší proti pravdě. Pokud jsou v kompozici vyznačeny zahušťovadla, barviva, konzervační látky a další přísady, nedoporučuje se užívat výrobek.

Nemůžete jíst pankreatitidou: zmrzlinu, tvarohový tvaroh, kondenzované mléko, tvrdé sýry, potraviny s přídavkem konzervačních látek a dalších škodlivých přísad.

Jsou povoleny všechny obiloviny?

Obloha nebo hlavní jídlo na snídani jíst obiloviny. Jídlo je výživné, naplněné potřebnými látkami.

Pokud je kaše pankreatitidy užitečná, ale nikoli. Rýže, ovesné vločky, krupice a pohanková kaše nejsou nebezpečné. Mezi nebezpečné patří kukuřice, proso, luštěniny a ječmen - kvůli složitosti asimilace uvedených obilovin.

Je nutné střídat stříkačky, neustále používat. Takže trávicí systém zvykne na různé potraviny, tělo bude absorbovat více užitečných látek.

Ideálním řešením pro pankreatitidu bude ovesné vločky, které je možné používat ve dnech exacerbace. Jsou popsány vzácné případy výjimky z individuální nesnášenlivosti, ale ovesné vločky se s obtížemi vyrovnávají. Uvedený nápoj doporučují všichni lékaři všemi prostředky. V prvních dnech exacerbace, kdy je to nemožné, ale tělo potřebuje udržovat v nasycení užitečné látky, ovesné vločky přicházejí k záchraně.

Je možné sladkosti s pankreatitidou

Mnoho lidí zbožňuje sladkosti. Zvažte, jak uspokojit touhu po špatném žaludku.

V dnech rozšiřování dávky je povoleno přidávat do sladkostí menu, je lepší udělat chutné pokrmy s vlastní rukou. Pacient tak ví, recept na sladkosti, je si vědom absenci konzervačních látek, barviv a dalších umělých přísad. Když děláte poznámku, u pankreatitidy nemůžete čokoládu, krém, kondenzované mléko, alkohol a kyselinu citronovou.

Dieta omezuje výběr zadaných nominálních hodnot v pankreatitida slinivka: med, džem, pěna, želé, marshmallow, jujube, suflé, sušenky, sladké, sladkosti, jako například „kráva“ sladkosti.

Dokonce i s povolenými sladkostmi si musíte pamatovat množství, které jste jedli. Začněte vstoupit do stravy opatrně.

Jaké koření můžu použít

Když chcete naplnit pokrm, zdůrazňovat chuť, koření se stávají nutným doplňkem k jídlu. Když pankreatitida nemůže použít většinu koření, dokonce i přírodní: cibule, česnek, křen. Kategoricky nemůže být kořeněné jídlo.

Nestojí za to, když zcela odmítá přinést originální chuť na pokrm. Povolené varianty jsou zelené: bazalka, petržel, kopr, kmín, šafrán. Byliny obsahují různé vitamíny, minerály, protizánětlivé účinky. V potravinách je povoleno přidávat skořici a vanilin v malých množstvích.

Co můžete pít s onemocněním pankreatu

Z nápojů by měl být podáván čaj, Rusové pijí často, ve velkém množství. Jak jít na návštěvu bez pití čaje? Pít při pankreatitidě je povolen. Celý den by měl pít až litr. Volba je lepší zastavit na zeleném čaji nebo čínském pueru. Svařování by nemělo obsahovat barviva a příchutě.

Jiné nápoje s pankreatitidou, povolené k použití:

  • kissel;
  • mors;
  • vývar z dogrose, heřmánek, kopr;
  • minerální voda (Borjomi, Essentuki, Narzan);
  • zředěné šťávy - jablko a dýně.

Pod zákazem kávy, sody, kvasu a koncentrovaných šťáv.

Pitné nápoje založené na ethanolu v této nemoci jsou přísně zakázány, i když ve fázi remisí chronické pankreatitidy. Alkohol způsobuje křeče uvnitř žlázy, enzymy, které jsou uvnitř, začnou trávit orgán.

Jak pankreatitida zhoršuje výživu?

V první den s exacerbací pankreatitidy, snižujícím riziko komplikací, není pacientovi podáván výživa, pouze voda. Někdy je půst prodloužena, dokud nejsou objasněny příčiny exacerbace. Období trvá 7-14 dní. Na konci se kapalná výživa injektuje pomocí speciálních zkumavek přímo do střeva.

Když choroba ustoupí, dieta se zvyšuje. S exacerbací nyní umožňují polotekutou stravu, při dodržení teplotního režimu (18-37 stupňů Celsia). Množství tuků je sníženo na minimum. Základem výživy jsou sacharidy. Hodnota jídla je denně až 500-1000 kalorií.

Při zhoršení chronické pankreatitidy diety jsou obiloviny, polévky, ovocné nápoje, želé, zeleniny, kaše cibule, brambory, květák. Stravování se provádí 6krát denně.

Zakázané potraviny a poruchy příjmu potravy

Povolená a škodlivá jídla určuje lékař. Nemůžete, spoléhat se na osobní úsudek, upravit stravu. Pokud pacient chce změnit složení jídel ve stravě, musíte nejprve poradit se svým lékařem.

Zakázané potraviny při pankreatitidě jsou špatně stráveny. To zahrnuje alkohol, kávu, sódu, čokoládu, houby, těstové výrobky, fazole. Marinády, smažené, uzené, pikantní, kyselé, mastné jsou vyloučeny ze stravy.

Pokud nedodržíte dietu, mohou mít následky krvácení, trombóza, žloutenka, nádor, diabetes, poškození orgánů. Při obzvláště nebezpečných porušeních dojde k smrtelnému výsledku.

  • Předchozí Článek

    Črevo bolelo - co dělat, jak zacházet, kterému lékaři bude důvěřováno? Pokud dojde ke bolesti v střevách, co mám dělat jako první

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Rostlinný slunečnicový olej s pankreatitidou

Téměř všichni lidé v procesu vaření používají pouze slunečnice, někdy olivový nebo kukuřičný olej. Rostlinný olej na trhu je prezentován ve velkém sortimentu, který umožňuje dodržovat dietu bez poškození pankreatu.

Mrkvový tvarohový hrnec v troubě: recept na vaření, přísady

Mnoho žen se jednou potýkalo s otázkou, co vařit domů na snídani. Když se obvyklé omáčky, palačinky a sýrové koláče již nudí, diverzifikujte ranní dávku, pomůžete mrkvům a tvarohu vařené v troubě.

Masová souffle v troubě

Složení:

0,5 kg masa (můžete absolvovat vůbec);
1 pohár 10% krému;
1 lžička soli;
1/3 čajové lžičky černých mletých pepřů;
200 g kravského mléka;
3 kuřecí vejce;
1 lžička broušeného muškátového oříšku;
30 g kravského oleje.