Hlavní Prevence

Recepty dietních jídel s pankreatitidou

Při zánětlivém procesu v pankreatu je rozklad potravy narušen. To se projevuje nesnášenlivostí mnoha potravin, poruchou střeva, exacerbací choroby při přejídání nebo konzumací dráždivých potravin. Proto se jenom pomocí dietní výživy můžete normalizovat a vyhnout se komplikacím. Pacient musí dodržovat dietu po dlouhou dobu. Proto znalost receptů na dietní jídla při pankreatitidě pomůže diverzifikovat potravu na úkor užitečných a chutných jídel.

Principy dieta pro pankreatitidu

Určení výživy při pankreatitidě závisí na formě onemocnění. V prvních dnech exacerbace je jmenován půst a příjem minerální vody v teplém nebo slabém čaji. Pak můžete jíst strouhanou kapalinu bez cukru, soli, másla a koření. Po normalizaci stavu a zlepšení výsledků testu se tato strava postupně doplňuje o povolené produkty. Menu stavby se provádí v souladu s pravidly č. 5p diet podle Pevzner. Základní principy výživy:

  • Častý příjem potravy v určitou dobu.
  • Režim pití: voda je převedena na 100 ml mimo jídla, den až dva litry. Doporučená alkalická ne-uhličitá voda - Borjomi, Slavyanovskaya, Luzhanskaya, Narzan, Smirnovskaya, Essentuki 4.
  • Kuchařské zpracování: vaření, páře, kalení bez oleje, pečení. Smažte. Při akutní pankreatitidě je vše důkladně rozdrceno, v budoucnu je možné připravit celý kus.
  • Dieta poskytuje omezení živočišných tuků, jednoduchých sacharidů, hlavním zdrojem energie je bílkovina (60% zvíře a 40% zelenina) a komplexní sacharidy z obilovin, chleba a ovoce.
  • Všechny nové produkty jsou zahrnuty v dietních receptech v malých porcích.

Výživa v akutní fázi

Výživa pankreatitidy v akutním období zahrnuje mechanické (broušení), chemické (bez dráždivých produktů) a tepelné (teplé potraviny). Doporučuje se šest jídel denně, objem porce je 250 g. Diety obsahující pankreatitidu zahrnují:

  • Maso bez tuku, filmy, šlachy: kuřecí maso, králičí pokrmy, hovězí maso, krůtí a telecí maso.
  • Ryby mohou být štíhlé: šťuka, šťuka, treska, pollock.
  • Protein vejce.
  • Kyselé mléčné výrobky bez přísad, cukru a příchutí: kefír, jogurt, jogurt, tvaroh.
  • Pohanka, rýže, krupice a ovesná kaše. Na vodu můžete vařit víno.
  • Zelenina: pokrmy z cukety, brambory, karfiol, dýně a mrkve ve vařené formě nebo pyré.
  • Pečené nebo vařené jablka.
  • Pšeničný sušený chléb 200 gramů denně, sušenky.
  • Ovocný kompot nebo želé ze sušeného ovoce a sladkého ovoce, voda bez plynu.

Snídaně: ovesná kaše viskózní s dýňovým pyré, kompotem.
Svačina: tvarohové soufflé, čaj.
Oběd: zeleninová polévka s pohankou, králičím masem, vařená mrkev.
Odpolední svačina: rýžová kastrolka s jablky.
Večeře: rybí kotletky s bramborovou kaší, želé.
V noci: sušené mléko.

Recepty pokrmů během exacerbace pankreatitidy

Abyste správně dodrželi dietu pro pankreatitidu, recepty na pokrmy v akutní době by neměly obsahovat cukr, sůl a olej. Všechny produkty musí být dobře vařené.

Ovesná kaše je viskózní s dýňovým pyré.

  • Sklenice ovesné kaše.
  • 2 šálky vody.
  • Sklenici mléka.
  • 300 g dýně.
  1. Na dně nádoby nalijte trochu vody a umístit dýně, nakrájíme na kostky. Dusíme 20 minut.
  2. Vroucíte vodu, nalijte mléko a pokryjte vločky, vařte o 5 minut více, než je uvedeno na obalu.
  3. Nalijte ovocnou kaši a dýně přes mixér.
  • 250 g tvarohu
  • 2 polévková lžíce. lžíce jogurtu.
  • 2 tablety náhradky cukru.
  • Protein jednoho vejce.
  1. Změňte náhradní cukr v jogurtu a důkladně promíchejte s tvarohem.
  2. Protein se šlehačkou a jemně promíchejte s tvarohem.
  3. Vařte v parníku po dobu 20 minut.

Zeleninová polévka s pohankou.

  • 500 ml vody.
  • ¼ šálku pohanky.
  • 1 ks brambory.
  • ½ mrkve.
  • ¼ squash.
  1. Ve vroucí vodě nechte pohanku a vařte 10 minut.
  2. Squash, brambory a mrkev nakrájené na kostky a přidat do polévky. Vařte 15 minut.
  3. Přeskočte směšovač.

Rýžová kastrolka s jablky.

  • ½ šálku rýže.
  • Sklenici vody.
  • Velké jablko.
  • Protein vejce.
  • Náhrada cukru.
  1. Ve vroucí vodě, hodí rýži a vaříme na nízkém ohni po dobu 20 minut.
  2. Apple nakrájíme na plátky a vaříme v malém množství vody po dobu 10 minut, přidáme náhražku cukru.
  3. Protein bič.
  4. Kombinujte rýži, jablka a bílkoviny.
  5. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Rybí kotletky jsou parní.

  • 300 g filé polokošile.
  • 2 plátky bílého chleba.
  • Protein vejce.
  • 30 gramů mléka.
  1. Chléb mokrý v mléce a společně s filetou prochází mlýnem na mléko nebo mixérem.
  2. V mouce přidejte vejce a mokré ruce a vytvořte kotlety.
  3. Kuchař po dobu 20 minut.

Výživa pro chronickou pankreatitidu

  • kysanou smetanou nebo smetanou na obsah tuku 15 g;
  • máslo 5 g nebo zelenina - 10;
  • sůl 5 g a cukr 30 g denně;
  • med 5 g;
  • celé vejce (3 kusy týdně).

Povoleno je uhasit a pečeme bez oleje. Potraviny nelze brousit, ale je dobré vařit a brousit. Recepty na pankreatitidu mohou zahrnovat první pokrmy z masa nebo ryb, ale na sekundárním vývaru. Je lepší vařit maso odděleně a přidat do polévky.

V dalším kroku se přidá čerstvá zelenina a ovoce: mrkev, rajčata, okurky, zelené, meruňky a švestky. Měkký sýr jako "Adyghe" je povolen. Můžete pít zředěné šťávy čerstvě připravené.

Nabídka ve fázi chronické pankreatitidy může být následující:

Snídaně: Leninové knedlíky s jogurtem.
Svačina: vařená dýně s jablkem a termíny.
Oběd: kuřecí polévka s vermicelli, pohanková pohánka, vařený squash s mrkví.
Odpolední svačina: míchaná vejce s květákem, kompot.
Večeře: pečeně s bramborami.

Recepty pokrmů pro chronickou pankreatitidu

Dietetické recepty na pankreatitidu bez exacerbace naznačují přidání mléčných výrobků, vajec, zeleniny do nádob, které zlepšují chuťové vlastnosti a stimulují chuť k jídlu.

Lazy vareniki s jogurtem.

  • 200 g tvarohu.
  • 45 g pšeničné mouky.
  • 10 g cukru.
  • Jeden protein a polovina žloutku.
  • 50 g jogurtu.
  1. Chléb sýr třít s cukrem, vejcem a moukou.
  2. Smažte do tenké klobásy a nakrájejte.
  3. Vařte ve vařícím se vodě, dokud se nenechávají knedlíky.
  4. Při servírování nalijte jogurt.

Dýně vařená s jablkem a datumy.

  • 400 g dýně.
  • 2 střední jablka.
  • 30 g dat.
  • 50 g vody pro dýně a 30 g pro rozinky.
  1. Dýně nakrájená na kostky, jablka - plátky.
  2. Dokončete vaření po dobu 10 minut, odstraňte kosti.
  3. V hrnci přelijte vodu, hodte dýně, jablka a rozinky.
  4. Kuchněte 20 minut.

Kuřecí polévka s hřebíčkem.

  • ½ kuřecí prsa.
  • 2 ks. brambory.
  • 1 ks mrkev.
  • ¼ šálku vermicelli.
  • 1 litr vody na polévku.
  • 1 litr vody pro kuřecí maso.
  1. Dejte kuřecí filety ve studené vodě, přivedete k varu a vypusťte vodu.
  2. Nalijte filé čerstvou vodou a vařte 30 minut.
  3. Hotový filé se brousí v mlecím stroji nebo v mísiči.
  4. Nakrájejte nakrájené brambory a mrkev do polévky.
  5. Vařte 15 minut. Oloupejte brambory a mrkev.
  6. V polévce usínat vermicelli a kuře. Vaříme 10 minut.
  7. Při podávání přidejte sůl, kysanou smetanu a zeleninu.

Omeletu s květákem.

  • Jedno vejce.
  • 45 g karfiolu.
  • 30 gramů mléka.
  • 1 g soli.
  1. Vaříme květák a nakrájíme ho.
  2. Vaječné maso s máslem, sůl.
  3. Ve formách položte zelí a nalijte vaječnou směs.
  4. Kuchař po dobu 15 minut.

Rybí kastrol s bramborami.

  • 200 g filety tresky.
  • 350 gramů brambor.
  • 1 vaječný bílý a poloviční žloutek.
  • 5 g másla.
  • 40 g mléka.
  • 1 g soli.
  1. Filé z tresky vařte a otočte masovou mletí, přidejte sůl, přidejte máslo.
  2. Brambory odlupujte, vaříte je a vyhoďte na síto. Vytvořte kaši a přidejte vejce a mléko. Rozdělit na dvě části.
  3. Ve formě položte brambory, ryby a vrchol druhé části brambor.
  4. Pečeme v troubě po dobu 10 minut.

Nesprávná strava, příjem tučných potravin a alkoholu při pankreatitidě vede k progresi onemocnění a vzniku komplikací - diabetu, cholecystitidě a dokonce i nádorovým procesům.

Jak alkohol ovlivňuje slinivku břišní, lze nalézt ve videu níže.

Lahodné recepty a zdravé menu pro choroby pankreatu

Hlavním úkolem pankreatu je produkovat enzymy nezbytné pro trávení tuků, sacharidů, bílkovin. Buňky tohoto orgánu provádějí syntézu inzulínu, somatostatinu, glukagonu, pankreatického polypeptidu. U chorob pankreatu je tento orgán zničen. Léčba pankreatitidy by měla být doprovázena dieta. Recepty mohou být použity v menu pro chorobu pankreatu.

Úloha stravy v terapii onemocnění pankreatu

Správná výživa je považována za nejlepší prostředek prevence pankreatitidy. Nabídka chorob pankreatu je speciálně vytvořena lékařem, aby se snížila sekrece žaludku. Pomáhá také stabilizovat stav pacienta, předcházet komplikacím, které se mohou objevit při chronické pankreatitidě.

Výživa pro různé choroby pankreatu by měla zahrnovat potraviny obsahující hrubé vlákno. Je velmi důležité, aby organismus dostával dostatečné množství tekutiny.

Nuance stravy №5

Tabulka č. 5 je určena speciálně pro pacienty, kteří mají pankreasu. Výživa je pečlivě vybírána, protože by neměla vyvolávat bolestivé záchvaty. Uvažujme o základních principech stravy:

  1. Přednostně vaření pro pár. Tato metoda ošetření umožňuje skladovat více užitečných látek.
  2. Mělo by se pozorovat frakční síla.
  3. Pokrmy by měly být teplé. Doporučená teplota je mezi 64 - 16 stupni.
  4. Je třeba vyloučit produkty, které aktivují uvolňování enzymů, uvolňování kyseliny chlorovodíkové.
  5. Musíte jíst potraviny v rozemletém stavu.

S dietou číslo 5, nemusíte zcela vyloučit rostlinné máslo. Ale měly by být přidány do hotových jídel. Olej se nesmí spotřebovávat.

Slabé fungování žlázy, prudká změna ve stravě může vyvolat poruchy zažívacího traktu. Aby se zajistilo, že střeva funguje normálně, potraviny by měly být podávány v přesně stanovených hodinách. Přerušení mezi jídly se doporučuje po dobu 3 až 4 hodin.

Produkty, které / nemohou být zahrnuty v nabídce

Dietetický recept na onemocnění slinivky se provádí s přihlédnutím k povoleným / zakázaným potravinám při onemocnění slinivky břišní. Co je užitečné / škodlivé pro slinivku, kterou se dozvídáme z tabulky.

Recepty lahodných pokrmů

Výživa pro pacienta může být pro danou stravu poměrně různorodá. Dieta při onemocnění pankreatu zahrnuje použití různých polévek, polévky s tvarohem jsou vítány. Vezměte v úvahu některé vynikající recepty pro první kurzy.

První kurzy

Rybí polévka

Chcete-li to udělat, potřebujete pár brambor, rybí filety (1 kg), cibule (1 hlava), nízkotučné mléko (100 g). Začneme vařit. Hodíme ryby do vroucí vody a čekáme, aby se vývar vroutil. Pak promrháme umývanou zeleninu, zhasíme všechno asi půl hodiny. Nalijeme mléko do naší polévky, necháme vařit. Vezměte vše s mixérem, polévka je připravená.

Zeleninová polévka

Vezmeme brambory (2 ks), cibuli, zelený hrášek (trochu povolený s nestabilní formou onemocnění), mrkev (2 ks), kukuřice, sůl. Odřízněte všechny malé, vložte do pánve, nalijte tam vodu (4 litry). Přiveďte polévku na vaření, vaříme dalších 20 minut.

Zeleninová krémová polévka

Vezmeme zelí (barvu), cuketa, sladkou papriku, brokolici. Zelenina mytí, režimy kostky, dáváme do pánve, přidáme vodu (1,5 litru.), Vaříme až do připravenosti. Spojíme vodu a zeleninu přeměňujeme na pyré pomocí mixéru.

Druhé kurzy

Květák + pohanková kaše

Vaříme květák pro pár. Samostatně vařte kaši z pohanu. Ve výpočtu 1: 1 vše mícháme. Ideální pro pacienty s poruchou funkce pankreatu.

Dýňová kaše

Oloupeme dýně z dýně, můj vlastní, nakrájíme ji na kostky. Naplňte nakrájenou dýňu vodou, vaříme 15-20 minut na lehkém oheň. Vylijeme vodu, rozkouseme dýně s vidličkou, mixérem. Přidejte cukr do hotové kaše, máslo (trochu), můžete med.

Kastrol s vermicelli

Vaříme vermicelli (30 g) v mírně slané vodě až do připravenosti. Nechte vodu vypustit a vychladnout. V studené vermicelli se umístil tvaroh (pyré), vejce (1 kus) se šlehajícím mlékem (30 g), cukrem (7 g). Vše promíchejte úhledně a vložte do mazané formy. Pečeme v troubě a ujistěte se, že není hnědá kůra.

Zeleninový ragout

Vysekáme brambory (5 ks) S kostkou, a také nakrájíme dýně. Dýně je přibližně stejná jako brambory. Shinkuem mrkev (1 ks), cibule (1 ks). Zeleninu vložte do vrstvy panvy vrstvou:

Mírně sůl, přidávejte vodu (až polovinu zeleniny), vaříme na nízké teplotě. Když zelenina je téměř připravena k přidání rostlinného oleje, zelené. Ragu necháme vařit, vypněte, trochu se vaříme.

Ovesná kaše

Naplňte ovesné vločky (6 lžíce) vroucí vodou (400 ml). Přinášíme vařenou kaši na nízkou teplotu, odvádíme z tepla, necháme ji nasypávat pod víkem.

Rýžová kaše s dýní, mlékem

Pro jeho přípravu, vezměte dýně (1 kg), rýže (15 lžící), odstředěné mléko (400 ml), špetku soli, cukru. Nakrájeme dýně jemně, vaříme, naléváme vodu nahoru, přidáme sůl, cukr. Když je dýně vařená, vložte rýži tam. Při odpařování vody se přidá mléko. Miska by měla být vařena, dokud nebude rýže úplně změkčena. Při servírování přidejte máslo.

Masové nádobí

Kýty z hovězího masa

Pro jejich přípravu potřebujete hovězí maso (150 g), chléb, sůl, vodu. Namočený chléb ve vodě rotujeme maso do mlecího stroje na maso. Vytvoříme kotlety a vaříme je v parníku po dobu 30 minut.

Vařené kuře se zeleninou

Vezmeme kuřecí maso, moje, naplníme vodou, přivedeme ho do varu. Tuto vodu vypouštíme. V hrnci s kuřecím masem, přidejte zeleninu, vodu, vařte až do připravenosti. Vhodné pro obiloviny, bramborová kaše.

Pudink hovězí

Maso (120 gramů hovězího masa) se čistí od tuku, šlach. Vařte, mlejte v mlecím stroji, mícháme s vařenou kaší z krupice (10 g). Přidejte surový žloutkový protein (šlehač). Těsto je hněteno, vloženo do formy, naolejováno, vrchol této hmoty je vyrovnaný, vařený pro pár.

Rybí pokrmy

Kneli

Vezmeme filet z chudé ryby (300 g), Grind. Také strouhaný bochník (1/4 dílu) brousíme. Přidáme mléko, mícháme hmotu. Ve výsledné hmotě přidejte šlehané bílkoviny, promíchejte. Vařeme kotle ve slané vodě.

Pikantní biskup ve fólii

Vezměme filé štikozubce (600 g), nakrájíme na porce, mírně nalijeme, položíme na kus na fólii. Mrkev (1 ks.), Tři na jemném struhadle, jemně nakrájíme cibuli (1 ks.), Vložte zeleninu na ryby, posypeme vše s citronovou šťávou. Rybí filé položíme na kousky másla (půlku lžičky). Mírně obtékáme okraje fólie a výslednou kulečkou položíme na plech na pečení. Pečeme v troubě po dobu 30 minut. Teplota by měla být 180 - 200 ° C).

Ryby pro pár

Můj filé z chudé ryby, dát do parníku, vařit 15 minut. Když je ryba připravena, může být mírně slaná, nalijte máslem.

Rybí filé s mrkví

Řezané filé (500 g) Do porcí vložte do pánve. Také umístěte jemně sekanou zeleninu (cibule, mrkev). Nalijte vodu tak, aby pokryla ryby se zeleninou, ponechte 20 minut na nízké teplotě.

Zkoumali jsme různé recepty pokrmů. Dieta v nemoci pankreatu může být velmi různorodá. Pokud ukážete představivost, podívejte se na nové recepty, pak mohou být i dietní jídla velmi chutné.

Recepty lahodných dietních jídel s pankreatitidou

Recepty na pankreatitidu se výrazně liší od tradičních jídel, které člověk obvykle používá každý den. Je třeba se seznámit s některými způsoby vaření, které nejen pomáhají diverzifikovat stravu, ale také zpříjemňují proces léčebné výživy.

Vliv potravy na pankreasu

Zánět pankreatu (pankreatitida) se může objevit ve dvou formách:

První je charakteristická pro období počátečního stadia vývoje onemocnění, druhá se v průběhu času vytváří kvůli nedostatku nebo nedostatečné léčbě. Příčinou nemoci je podvýživa, zneužívání alkoholu, stres a nadměrná fyzická námaha.

Není vždy možné se zbavit zánětu pankreatu. Jakmile se pankreatitida objeví, může se pravidelně projevovat charakteristickou bolestí v levém nebo pravém hypochondriu, zvracením, průjem.

Porucha je potravina, která se živí lidmi. Vzhled a následný vývoj onemocnění způsobují:

  • tučné potraviny (maso, ryby, rostlinné a živočišné oleje);
  • smažené potraviny (zejména smažené);
  • čerstvě upečený chléb;
  • pikantní koření a koření;
  • jídlo na ulici (rychlé občerstvení).

Zneužívání takového jídla a alkoholu vede k onemocněním žlučníku, což vede k zánětu tkání pankreatu. Proto dochází k pankreatitidě.

Je třeba zvážit recepty pokrmů s pankreatitidou, která pomůže léčit onemocnění. Navzdory skutečnosti, že u diety používá několik výrobků na jejich základě, můžete vytvořit lahodné a výživné pokrmy.

Je třeba si uvědomit, že je žádoucí připravit malé části a nechat je nechat pro dlouhodobé skladování. Čerstvě připravená výživa se lépe vstřebává a podporuje rychlé zotavení osoby.

První kurzy

Recepty na rakovinu pankreatu v této kategorii zahrnují polévky:

  • zelenina (obvyklé a polévky-bramborová kaše);
  • na sekundárním kuřecím vývaru.

Ve stejné době, česnek a pepř, způsobující podráždění, bílé zelí nejsou používány pro vaření, jehož džus také působí jako dráždivý. Také produkty, které podporují tvorbu plynů, jsou vyloučeny. Nafouknou střeva, která tlačí na pankreas, což naopak vyvolává útok.

Ale i bez těchto produktů můžete připravit lahodné, výživné polévky. Nejjednodušší recept na první misku pro pacienty s pankreatitidou může dokonce udělat začátečníka při vaření.

Prsa dospělého kuřete je předvařená a nakrájena na malé kousky. Připravené maso se vyjme z vývaru a naplní se studenou vodou. Zde také nakrájíme na malé kousky brambor, mrkve, malou cibuli a sůl. Z ochucení (zejména ostrých) je třeba vyloučit máslo a bobkový list. Je lepší umístit celou žárovku, kterou lze po přípravě misky vyhodit.

Po varu vody se polévka vaří na nízké teplotě až do doby, kdy je zelenina úplně vařená.

Díky těmto dietním pokrmům bude snadné trávení, jejich trávení nebude způsobovat problémy v těle a nezpůsobí zhoršení této nemoci.

Na doporučení lékařů může pacient konzumovat zeleninové polévky s pohankou. Je dobře strávil, snadno tráví a nezpůsobuje problémy.

Další užitečnou miska pro pacienty s pankreatitidou lidí bude zeleninová polévka pyure.Dlya její příprava se mrkev, cibule a brambor, které se vaří v malém množství osolené vodě do vařené. Pak je zelenina šlehaná s mixérem a podává se sušeným pšeničným chlebem.

Pro pacienty s pankreatitidou je velmi důležité, aby se jídlo servírovalo teplým způsobem ke stolu. Horké polévky by neměly být používány.

Nabízené recepty dietních jídel s pankreatitidou nejsou tak chutné, jako by si přál mnoho lidí, kteří trpí alja. Ale pacienti s pankreatitidou mají na dlouhou dobu, ne-li navždy zapomenout na to, co kharcho pikantní polévky a horké boršč s vepřové kotlety.

Druhé kurzy

Diety nabízené při léčbě výše uvedeného onemocnění naznačují použití v dietě:

  • vařená nebo dušená zelenina;
  • vařené chudé maso;
  • vařené chudé ryby.

Všechny druhé nádobí s pankreatitidou jsou připraveny s jednou podmínkou: složky musí být rozdrceny. Díky tomuto procesu trávení projde snadno, bez přebytků.

Pro vaření pokrmů z masa s pankreatitidou pankreatitidy se vezměte kuřecí, telecí nebo nízkotučné hovězí maso, krůtí, králičí. Kočky se nedoporučují, u masa, které obsahují enzymy, které nepříznivě ovlivňují pohodu pacienta.

Chcete-li vyhovět stravě, připravují se soufflé, masové kuličky, masové kuličky a parní kotlety.

Kuřecí sufle by měla být připravena následujícím způsobem. Prsa je vařená až do poloviny vařené, po které je maso rozemleté ​​v mlecím stroji. Přidává trochu mléka (nikoliv celek, je škodlivý pro pankreatitidu) a vaječné bílé. Vše je zbit baterkou, položeno v pekáči a umístěno v předehřáté troubě. Teplota je nastavena na 180 ° C. Suffle na vaření - 30 minut.

Steam kotlety mohou být vyrobeny z masa i ryb. Abyste vyhověli dietním odborníkům, doporučte, abyste s chřimkou, walleye nebo pollock, můžete plazivý. Vaříte nejlépe v multivarkách nebo pomocí běžného nádobí. Za tímto účelem jsou polotovary umístěny na vroucí pánvi obvyklým cedníkem, pokrytým víkem.

Mincemeat pro kotlety je nejlépe připravit sami, abyste vyloučili pronikání komponentů, které způsobují zvýšení slinivky břišní. V rozemletém mase přidejte chléb namočený ve zředěném mléce (pouze pšenice, první nebo druhé stupně) a vejce, trochu soli. Žádné koření, pepř, cibule a česnek by neměly být. Směs je zbitá, po níž se z ní tvoří kotlety. Měli by být v páře minimálně 20 minut, v závislosti na zvolené odrůdě.

Odborníci na výživu doporučují neprovádět velké části, pacient je obtížně stravitelný. Tím se vytvoří další stres na pankreatu a zpomalí proces léčby onemocnění.

Cape a ryby podávají jednoduché přílohy. Pro jejich přípravu je povoleno:

  • kaše (pohanka, ovesné vločky, rýže, krupice);
  • těstoviny bez kořeněných omáček;
  • zelenina (vařená nebo pečená, bramborová kaše).

V druhém případě brambory, mrkev, řepa, cuketa mohou být vařené v multivarku, a po tření v bramborové kaše. Takové jídlo nebude způsobovat problémy.

Při chronické pankreatitidě jsou povoleny příležitostně líné vareniky s bramborami. Ale nepřidávejte kopru a smaženou cibuli do kaše.

Užitečné dezerty

Při léčbě pankreatitidy poskytuje strava odmítnutí mnoha sladkých pokrmů, zejména těch, které byly připraveny s použitím vajec. Pacienti jsou přísně zakázané mastné koláče, želé s umělými barvivy, sladkosti, jiné podobné výrobky.

Pokud tedy osoba, která trpí pankreatitidou, chce sladkou, měl by se nejprve poradit s lékařem. Ta druhá sestaví seznam vhodných produktů, které odpovídají jednomu či druhému stupni onemocnění.

Chcete-li doplnit stravu, můžete pro pacienta vyrobit sladký tvaroh (sýr neobsahuje tlustší než 9%), ovocné pyré nebo želé. Chcete-li připravit kaše brambor, přijměte drobné ovoce, jako jsou meruňky nebo melouny.

Opatrně umyté a oloupané ovoce jsou mleté ​​s mixérem, takže v hmotě nejsou žádné kusy vůbec.

Jablka a hrušky mohou zvýšit kyselost, což vyvolává zvýšení pankreatu. Proto je lepší je odmítnout. Ale meloun nebo meloun mohou být konzumovány, ale v malých porcích.

Můžete si vařit pro nemocné želé z plodů sezóny. Obecně platí, že dezerty jsou podávány s potravinami, které jsou snadno stravitelné a nevyžadují úsilí k trávení. Pokud pacient nemá záchvaty a exacerbace, pak může dávat malé množství marshmallows a pastilky.

V případě, kdy není možné vyrobit ovocné pyré sami, mohou lékaři koupit hotovou dětskou výživu.

Nápoje: co může a nemůže být

Pro pití v první fázi onemocnění, zejména v průběhu akutní formy, lékaři doporučují minerální nekarbonizovanou vodu. Ve stádiu chronického onemocnění jsou povoleny:

  • černý čaj (slabý var);
  • kompoty z čerstvého ovoce;
  • vývar z růžových boků.

Přísně zakázáno pankreatitidě:

  • jakýkoli alkohol;
  • rozpustné nápoje (studené čaje, káva)
  • sýtené nápoje (limonády, kvas, pivo).

Celé mléko se také nedoporučuje u pacientů s pankreatitidou. Po konzultaci s lékařem můžete do některých jídel přidat malé množství zředěného mléka. Kefír s nízkým obsahem tuku se dokonce doporučuje používat. Lékaři doporučují jíst kvasené a jogurtové.

Výživa pro různé fáze onemocnění

Po přezkoumání doporučených receptů na pankreatitidu je třeba zjistit, kolik jídel denně je třeba užívat.

Jelikož se jedná o potravu, která vyvolává nárůst tkání pankreatu a porušování jeho funkcí, měli bychom tuto výživu brát vážně. Počet recepcí závisí na stavu pacienta a fázi onemocnění.

Během záchvatu akutní pankreatitidy se lékařům doporučuje úplně přestat jíst. Chladením na levém hypochondriu a ulevujícím spasmem z pilulky se pacientovi během dne probouzí ne-uhličitá minerální voda.

Když příznaky zmizí (šindele, nevolnost, zvracení, průjem), osoba, která trpí pankreatitidou, může podávat lehká jídla. Recepce by měly být prováděny každé 3-4 hodiny.

Tento režim by měl být dodržován během prvních tří dnů po akutním ataku.

V tuto chvíli je lepší dát včerejší jídla z masa a jíst obiloviny, bramborovou kaši, sušený chléb nebo sušenky. Kromě toho jsou povoleny dehydrované dietní chleby. Jsou snadno absorbovány tělem.

Po chvíli po vyšetření lékařem může být interval mezi jídly zvýšený až 5-6krát denně. Při dodržování přísné stravy a dodržování časových intervalů mezi jídly se můžete úspěšně vyléčit z pankreatitidy.

Jednoduché recepty na pankreatické potraviny v pankreatu

Lidé, kteří jsou diagnostikováni pankreatitidou, by měli dodržovat správnou výživu po celý zbytek svého života. Ale to neznamená, že se člověk bude muset omezit na všechno a jíst chutně. Existují recepty na dietní pokrmy s pankreatitidou, které jsou poměrně jednoduché k přípravě, i když jsou šílené.

Recepty na pokrmy s pankreatitidou - jemné. Obsahují maximální množství užitečných látek, vitamínů, dieta různorodá a bohatá, nepřeplňujte trávicí orgány.

Jaké recepty na pankreatitidu lze užívat, je lepší požádat ošetřujícího lékaře, protože některé pokrmy jsou během období exacerbace nemoci zakázány.

První kurzy

Mezi prvními jídly jsou přijatelné následující možnosti polévek a borščů.

Kuřecí polévka

Budete potřebovat kuřecí prsa nebo kuře (nikoliv kuřecí). Vhodné pro pankreatické maso Indotka, králičí, telecí, hovězí, křepelky, bažanty. S tělem vyčištěnou pokožkou, tukem. Tyto části obsahují mnoho aktivních složek, hormonů, chemikálií, antibiotik. Opláchněte maso ve vodě a přivolejte k varu. Nechte vodu vypustit a přidejte novou část. Při pankreatické pankreatitidě je hlavním pravidlem pro přípravu masných polévek druhá vývar. Chcete-li, aby vývar chutnější přidáním žárovky, bobkový list, trochu soli. Po 40 minutách po varu přidejte nakrájené brambory s kostkami, mrkví, cibulí. Po dalších 10 minutách - rýže nebo těstoviny (je lepší upřednostňovat drobné mleté ​​odrůdy). Chuťovou polévku získáte, pokud ji vezmete na jídlo s chudou smetanou. Možná připravte polévku na zeleninový vývar.

Pokud je polévka připravená s rýží, pak můžete přidat sýr z pevných odrůd (například - porézní tofu). Sýrová polévka je během období exacerbace zakázána.

Krevetová polévka

Dva malé brambory a cuketa (loupané ze semen a slupky) rošt na velkém struhadle. Předběžně 300 g krevety přelijeme vroucí vodou po dobu 3-4 minut. Potom vyčistěte a brousit míchačkou. Sklenici mléka vařte, přidejte zeleninu a maso krevety, petržel. Vařte 5 minut. Je velmi chutné jíst tuto polévku s strouhama bílého chleba.

O tom, co můžete jíst s pankreatitidou z mořských plodů, je lepší požádat lékaře.

Rybí polévka může být připravena ze stříbřitého štikozubce, šťuky, boby, tresky, navagy nebo mořského vlka. Ryba je oddělena od kostí a ploutví, hlavy a ocasu. Kusy se promyjí vodou. Kuchařská polévka by měla být také na druhém vývaru. Po varu přidejte drcené brambory, mrkev, cibuli, bobkový list, sůl, petržel kořen. Někteří lidé doporučují, aby se po vaření připravené polévky na mixéru připravily na výrobu polévkového pyré. Ucho je povoleno pouze pro chronickou pankreatitidu v remisi.

Při pankreatu je standardní bohatá boršč zakázána. Proto jej připravit s takovou diagnózou, a to při dodržení určitých požadavků: je nutné opustit bohatý vývar, pečeně, koření. Pro vaření potřebujete nízkotučné maso - hovězí nebo telecí maso. Připravuje boršku na druhém vývaru. Doba vaření je hodinu a půl. Rajčata zaparená vroucí vodou a oloupaná, rozřezaná do pohárků. Rajčata jsou slaná a smažena v malé pánvi po dobu 15 minut. Řepa a mrkev se čistí a třejí se na strouhanku.

Přidejte nakrájenou zeleninu na rajčata a nechte dalších 10 minut. Brambory a cibule se nasekají na kostky, vaří se ve vývaru. Přidejte dušenou zeleninu a nasekané zelí, nakrájenou petrželku. Varejte boršč ještě dalších 10 minut po vaření. V akutní fázi je zelí kontraindikováno, to znamená, že boršce s pankreatitidou může být užíváno k jídlu po dobu trvání remise.

Druhé kurzy

Výživa pankreatitidy by měla být vždy dohodnuta se specialistou. Lékař vám pomůže vytvořit přesný seznam dietních jídel při pankreatitidě, které se mohou spotřebovat, což neohrozí zdraví.

Nezapomeňte, že onemocnění se vyskytuje v jednotlivých případech různými způsoby. Dieta u pankreatitidy závisí na celkovém stavu těla, stavu pankreatu.

Rybářské míče

  • Zálivka štikozubce (300 g);
  • maso bílého bochníku (120 g);
  • žárovka - 1 kus;
  • vejce - 1 ks.

Buničina bochníku je namočená do mléka. Rybí filé, cibule a buničina jsou projížděny mlecím strojem na maso. Přidá se vajíčko a sůl. Hmotnost by měla být přinášena homogenní konzistenci. Vytvoří se malé kuličky. 1,5 litru vody přivede k varu, nižší kuličky. Povinná podmínka - ve vroucí vodě. Doba vaření je 15 minut. Takovou misku můžete podávat s rýží, zapečené brambory.

Pečené kuřecí soufflé

  • kuřecí prsa - 500 g;
  • odstředěné mléko - 250 ml;
  • vejce - 1 ks.

Bílé kuřecí maso nakrájejte na mletou masu, přidejte mléko, sůl, vejce. Míchejte důkladně. Formujte mastnotu s rostlinným olejem, nalijte výslednou kompozici. V předehřáté na 1800 ° C místo ve formě a pečte po dobu 25 minut.

Pečená telecí

Umyjte maso, sůl a nakrájejte na něj mrkev. Petrželka je rozdrcena, mrkev je rozřezána na talíře a umístěna v řezech do masa. Maso by mělo být vařeno v "rukávu" při teplotě 1500 ° C po dobu 30-40 minut.

Puree z mrkve a cukety

Mrkev a cuketa se vaří 25 minut při nízkém ohni. Smrtíme na mixéru, přidáme sůl a 1 lžičku. rostlinný olej. Velmi chutná bramborová kaše s beztukovou smetanou nebo smetanou.

Dýňová kaše

Dýně je vyčištěna a nakrájena na kostky. Umístěné ve vodě a vařeno na nízké teplotě po dobu 20 minut. K vařené dýně přidejte poměr 2: 1 Obr. To znamená, že dvě části dýně, jedna část rýže. Nalijte vodu o dva prsty vyšší, výslednou hmotnost. Vařte, až bude rýže připravena. Můžete jíst s lžičkou medu, pokud, samozřejmě, doktor dovoluje, a neexistuje žádná alergie na produkty včelařství. Taková jídlo je povoleno u pacientů s pankreatitidou jak v období exacerbace, tak během období remisí.

Vermicelli s masem

  • tenké těstoviny - 350 g;
  • 400 ml mléka;
  • 400 ml vody;
  • 350 g hovězího / kuřecího masa / telecího masa;
  • vejce - 2 kusy;
  • sůl.

Maso je vařeno, prochází masem. Makarony jsou vařené až do poloviny připravené v mléce a ve vodě. Makarony, maso a vejce jsou smíchány až do homogenní konzistence. Formulář pro pečení je rozmazaný s rostlinným olejem. Makarony, smíchané s nakrájeným masem, jsou ve formě. Doba pečení - 25 min. Když je onemocnění v remisi, můžete přidávat strouhaný sýr po dobu 5 minut, dokud nebude připraven. Jezte se zakysanou smetanou a petrželkou.

Rybí salát

200 g filety ryb, 2 vejce, 1 mrkev, 1 brambor na vaření. Podložte vrstvy na talíři - ryby, mrkev, tvrdý sýr, brambory, vejce. Každá vrstva je rozmazaná s nízkotučným kysaným krémem. Horní část salátu posypána koprem. Saláty s pankreatitidou mohou být vyrobeny ze zeleniny, ovoce.

Dietní Olivier

Mrkev (1 ks), brambory (2 ks), 2 vejce na vaření. Souběžně vařte kuřecí filetu - 300 g. Vypusťte vařené výrobky po vaření, 1 okurka čerstvá, loupaná. Naplňte nízkotučnou smetanou smetanou.

Tvarohový banán s jahodami

150 g tvarohu, 1 banán, nízkotučný krém v kotlíku. Vložte do misky na salát. Samostatně rozmělňte jahody (100 g) s cukrem (50 g). Nalévat jahodovou kompozici dezert.

Charlotte s jablky

Vejce porazila s cukrem (1 polévková lžíce). Přidejte 300 ml kefír, mouku se sodou, 5 g soli a 50 g krupice. Přiveďte homogenní hmotu. Těsto by mělo mít konzistenci palačinek. Sladké jablky odloupané, nakrájené na plátky. Krycí plech zakryjte papírem na pergamen. Dejte jablka, nalijte těsto. Pečeme 30-40 minut.

Při přípravě pankreatitidy můžete jíst vynikající a jednoduché pokrmy. Obzvláště užitečné jídlo je vařené v multivarkách. Mohou to být kotlíky, líné zelí, knedlíky, hovězí stroganoffs, masové kuličky, kaše a mnoho dalších jídel. Zároveň se zachovávají všechny vitamíny.

Jídlo schválené pro pankreatitidu

Pankreatitida může být akutní a chronická. Doba remise je zcela loajální a nevyžaduje žádné zvláštní omezení ve výživě. Jediná věc je vzdát se smažených, tučných potravin. Mýty, marinády, sádlo, zeleninu lze konzumovat, ale v malém množství. Jak víte - všechno je užitečné v umírněnosti.

V akutní fázi je lepší vzdát se všech škodlivých produktů, alkoholu, jíst dietní jídla s pankreatitidou. Během tohoto období by měly být preferovány zeleninové polévky; pečená, vařená zelenina; masa a ryb. Pro dezert je lepší jíst želé, dietní sušenky, marmelády. Z nápojů - čaj, vývar z dogrose.

Hlavní věc je částečné jídlo v malých porcích a dietní recepty. Poslední jídlo je 2 hodiny před spaním.

Dieta při zánětu pankreatu je jedním z hlavních způsobů léčby. Pouze dodržování správné výživy může prodloužit dobu remisí a vyhnout se exacerbacím.

Užitečné recepty na chorobu pankreatu

Recepty na onemocnění pankreatu účinně ovlivňují nejen proces hojení, ale také zlepšují celkovou pohodu těla.

Symptomy pankreatických onemocnění, které umožní včasnou léčbu:

  1. Tenká, tenká stolička se znaky, které nebyly plně vyčerpány.
  2. Šindele ořezané povahy přes pupku; užívání spasmolytických léků nezbavuje nepohodlí.
  3. Zvracení a nevolnost.
  4. Těžnost v pravém hypochondriu.
  5. Bolest v epigastrické oblasti.
  6. Snížení nebo ztráta chuti k jídlu.

Dieta v případě chronické a akutní choroby pankreatu

Zvažte ty přípravky, které by měly být vyloučeny ze stravy, aby se zabránilo exacerbacím s progresivním zánětem a aby se zabránilo komplikacím onemocnění. Existují produkty s obsahem snadno stravitelných sacharidů. V případě onemocnění výživa vylučuje:

  1. Sýrová voda.
  2. Vše, co obsahuje velké množství tuku (olej, vepřové maso).
  3. Sladkosti, sladkosti, cukr, med.
  4. Jakákoliv klobása.
  5. Silná káva, čaj.
  6. Čokoláda a výrobky na ní založené.
  7. Nakládky a marinády.
  8. Konzervy, kaviár.
  9. Smažené pokrmy a tukové vývary.
  10. Ředkvice, houby a luštěniny.
  11. Alkoholické nápoje.
  12. Ostřeší a občerstvení.

Důvodem odmítnutí výše uvedeného je, že absorpce tuků v nemoci pankreatu se zhoršuje.

Povoleno jíst:

  1. Vegetariánské polévky. Můžete přidat trochu rostlinného oleje.
  2. Všechny obiloviny s nízkým obsahem tuku (ovocná kaše není povolena).
  3. Vařené nudle na vodě.
  4. Jako nápoj si můžete vzít nesladené kissels, compotes, čaj s citronem, vývar z divoké růže, mírné ovoce.
  5. Zelenina, kromě kapusty. Vařené, syrové, strouhané.
  6. Sýry s nízkým obsahem tuku, tvaroh, kefír, zakysaná smetana, kvašené mléko.
  7. Nepohodlné pekařské výrobky.
  8. Pták, ryby (navaga, treska, šťuka, kapry) s nízkým obsahem tuku.

Správné příjem potravy, jasný jednotný plán na den (doporučuje se protáhnout příjmu potravy 5-6 krát denně v malých dávkách), pomůže v prevenci exacerbace chronické pankreatitidy.

Dieta v akutní fázi pankreatitidy

První tři až čtyři dny po tom, co se projevy akutní fáze nemohou jíst. Můžete vypít 150 ml minerální vody bez plynu 7-8krát. Následující den je dietu rozšířena, zahrnují vařené a parní pokrmy v menu, ve kterém obsah tuku je více než sacharidy, ale méně než bílkoviny.

Druhý týden také postupně zahrnují polévky, bramborová kaše, dušené hovězí maso z nízkotučných odrůd, sušenky, mrkev. Od pití odvar z listů černého rybízu, dogrose, průsvitný čaj udělá. Pod zákazem všechny smažené a dušené, aby se zabránilo přechodu exacerbace na chronické onemocnění.

Recepty dietních jídel pro pacienty s pankreatitidou

Hlavní recepty dietních potravin jsou:

  • Kaše z mléka, dýně a rýže.

Vezměte 1 kg dýně, 15 lžící rýže, 400 ml odstředěného mléka, špetku soli a cukru. Jemně nakrájená dýně pokrytá vodou, dáváme cukr a sůl. V již měkké, vařené dýně dát rýži. Když se voda úplně odpaří, přidá se mléko. Připravte nádobí, dokud rýže změkne. Nepřidávejte žádný olej.

6 polévkových lžic obilovin bude potřebovat 400 ml vody, sůl. Vločky naplněné vroucí vodou se při nízké teplotě zahřejí. Vařená kaše je odstraněna z ohně a infuzována po dobu 5-10 minut se zavřeným víkem.

Po 2 brambor průměrnou velikost 2 je třeba, mrkev, cibule, sůl, mírně zelený hrášek (není v akutní formy onemocnění), kukuřičný. Všechny zelenina jemně řezané a plní do hrnce se 4 litry vody, zahřeje se k varu, pak se vařit o něco déle po dobu 20 minut na mírném ohni.

To je zvláště užitečné v chronické formě pankreatitidy. Pro 1 kg rybího filé potřebujete dva brambory, cibulovou hlavu a 100 g mléka s nízkým obsahem tuku. Nejprve se rybí filé dávají do vroucí vody. Když se voda začne vařit, umyjte zeleninu a vařte půl hodiny. Nalijte mléko a počkejte, až se vaří. Pomocí mixéru se zelenina a filety převedou na pyré.

  • Omáček, které mohou být použity do hlavního menu k ochucení, mohou být považovány za vhodné: rajče, bobulové (z nekyselé a zralého ovoce).
  • S chronickou formou jako strava budou užitečné hovězí pečivo, vařené v dvojitém kotli.

150 g hovězího masa, stálého chleba, vody a soli. Chléb je namočený ve vodě a posypán masem v masovém mlýnu. Dorty se vloží do parníku po dobu 30 minut. Kontraindikace: první týden akutní formy onemocnění.

  • Květák v pohankové kaše.

Při výpočtu kaše 1: 1 se varí odděleně od vařené kapusty. Vhodné pro vytváření menu pro pacienty, kteří jsou 5P.

Lidové recepty

  • K odstranění zánětu se shromažďují květy imortelle.

Pro sklenici horké vody vezměte lžíci květin, přivedete k varu. Doba přípravy za stálého míchání je půl hodiny. Vezměte si třikrát denně na půl sklenice 30 minut před jídlem.

Horní část duhovky a palina v poměru 1: 1 se jemně naseká a smísí. Lžíce směsi se nalije do sklenice vroucí vody. Třetina sklenky nápoje 20 minut před jídlem třikrát denně.

  • Lžíce Oman kořen, lopuch, květy heřmánku, měsíček lékařský, šalvěj, pruhované, Equisetum arvense, Hypericum a Artemisia práškové, nalije se 2 šálky horké vody, vaří 4 hodiny. Polovinu pohárku půl hodiny před jídlem, třikrát denně.
  • Při rychlosti 50 g borůvek pro 2 šálky vroucí vody se vaří 5 minut. Používejte 2krát za den.

Co se stane, když začnete onemocnění?

Zánět slinivky břišní vylučovaný toxinů a enzymů jsou uvedeny do krevního řečiště a poškození vnitřních orgánů, zejména jater, srdce, plíce a ledviny. Progresivní krvácení do žlázy je velmi pravděpodobné dokonce smrtelné. Navíc zanedbané onemocnění může způsobit:

  1. Žaludeční vředy a střeva.
  2. Rakovina a infekce v pankreatu.
  3. Falešné cysty.
  4. Eroze v jícnu.
  5. Sepsa (infekce krve).
  6. Nervové a duševní poruchy.
  7. Fistuly vstupující do břišní dutiny.

Příčiny nemoci a preventivní opatření proti pankreatitidě

Hlavní příčiny zánětu pankreatu:

  1. Přejídání, nevyvážená strava, zvyk je vzácný, ale spousta. Ještě horší je, když jíte alkohol před jídlem, požitím.
  2. V polovině případů dochází k výskytu zánětu při zneužívání alkoholu.

Koncentrace enzymu v pankreatické šťávy výrazně zvyšuje svěrač se nachází u vstupu do dvanáctníku neotevře spazmiruet. Takže enzymy, které měly vstoupit do střeva, zůstávají v kanálech.

  1. Zranění břicha.
  2. Infekce, viry, například hepatitida, chřipka.
  3. Onemocnění žlučníku.

Pokud jsou tvořeny kameny žlučníku, je třeba co nejdříve přivést, protože stav žlučníku a žlučových cest, závisí na tom, jak normální slinivka pracuje.

  1. Sklon kouřit.
  2. Metabolické poruchy.
  3. Léky, jako jsou estrogeny, sulfonamidy, antibiotika.

Lékařům se doporučuje provádět respirační gymnastiku, aby působily na vnitřní orgány.

Mělo by to být 2 až 4 krát denně v libovolné poloze. Počet opakování se postupně zvyšuje z 2 na 5 na 9. V žádném případě nemůže být proveden během záchvatu bolesti, ale teprve po remisi.

Nejdříve vdechujte a držte dech na 2 sekundy uprostřed inspirace. Počítat až tři, znovu dýchat a plnit plíce. Je nutné silně vtáhnout do žaludku a uvolnit svaly lisu při výdechu. Při vydechování by mělo dojít k uvolnění dříve napjatých svalů.

Lahodné a zdravé recepty na pankreatické pokrmy

Důležitou součástí léčby onemocnění slinivky břišní je dieta a znalosti chutné a zdravé recepty na zánět slinivky břišní, můžete spojit příjemné s užitečným - a starat se o své zdraví, a diverzifikovat nabídku.

Doporučení ohledně stravy

Při léčbě pankreatitidy budou dietní normy zcela přísné. Někdy může být nutná úplná revize menu pacienta.

Dieta při pankreatitidě umožní tělu se zotavit po záchvatu exacerbace a zabránit další destrukci pankreatu.

Při pankreatitidě a cholecystitidě musíte dodržovat stejné základní principy výživy:

  • jíst často: za den potřebujete 5-6 jídel;
  • části by měly být malé;
  • Nejíst příliš teplé ani studené jídlo;
  • potraviny by měly být snadno tráveny a absorbovány.

Při onemocnění pankreatu a cholecystitidě musíte jíst:

Dieta také umožňuje používání nízkotučného masa:

  • telecí a hovězí maso;
  • králíka, krůty nebo kuře;
  • některé druhy ryb.

Z masa připravte kotlety (pro zeleninové pyré) nebo je přidejte do polévky a hrnce.

Seznam povolených potravin zahrnuje také: obiloviny, mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku, vejce, různé druhy másla, chléb.

Postupně rozšiřuje nabídku a mohou obsahovat nové potraviny (pokud zeleninové polévky, bramborová kaše nebo rybí koláče bylo dovoleno jíst již v počátečních stádiích léčby, některé saláty, cuketa, pudink, pečivo, vejce, maso nebo Tvarohové hrnce by měly být uloženy na jevišti remise).

Z nápojů by se měla upřednostňovat minerální voda bez plynu a lehce uvařeného čaje. Bude užitečné jíst ovesné vločky.

Kissel a vaří z bobulí, ale to je více správné používat menu je ovesné vločky: je vhodná pro akutní fázi onemocnění, a doby remise.

Kombinací povolené dietní jídla (cuketa, brambory, libové maso, atd..), i bez koření můžete vařit chutné pokrmy (polévky, rendlíky, atd.)

Polévky a maso

Denní nabídky v pankreatitidy nebo cholecystitis, obecně zahrnuje: první misky (polévka) a druhý potraviny (obilné nebo zeleninové pyré, masné placičky a saláty).

Nejbezpečnější pro jídlo po exacerbaci je považováno za polévkové pyré s květákem. Chcete-li, ve vodě s mlékem, ve stejném poměru, musíte vařit mrkev, brambory a zelí.

Zelenina se vaří až do okamžiku připravenosti, po které je nutno přivést konzistenci brambor.

Bude příjemné diverzifikovat menu a dietní krémovou polévku s krevetami. Chcete-li to udělat, musíte si vzít sklenici mléka a vody, trochu krevety, 1 brambor, cuketa (100 gramů), sůl a petržel.

Brambory a cukety je třeba vyčistit a nastrčit na velkém strouhaní. Krevety se na pár minut nalije do vroucí vody, poté se posunou do mixéru. Mléko a voda je třeba smíchat a vařit.

V mléčné hmotě je třeba nalít strouhaná brambory a cuketa.

Zelenina by měla být vařena asi 15 minut. Ve výsledném zeleninovém vývaru by měl hodit hodně krevety a petrželku a vařit je pár minut.

Při pankreatitidě a cholecystitidě doporučují odborníci každý den jíst maso. Z hovězího masa můžete vařit vynikající dietní kotlety, které jsou ideální pro zeleninové pyré.

V kameně musíte přidat jemně nakrájenou cibuli, vařenou rýži, 1 vejce, sušenky a trochu soli.

Dietární kotlety a masové kuličky jsou vařené pro pár nebo guláš. Přibližná doba vaření není obvykle delší než půl hodiny.

Pro drůbeží kotlety je také vhodné drůbeží maso. Turecko s pankreatitidou a cholecystitidou je považováno za užitečnější než kuřecí maso, protože je snadněji stravitelné.

Chcete-li připravit dietní kotlety na vaření, musíte v nádivce přidat chleba, namočený ve směsi nízkotučného tvarohu a vajec.

To vše musí být slané a smíšené. Takové kotlety se připraví maximálně 20 minut.

Omeleta a recepty na želé Izotovou a Momotovou

V denním menu musíte přidat kočičku na pankreas a míchaná vejce.

U patologií pankreatu bude omeleta nejbezpečnější ze všech vaječných pokrmů, které mohou být. Zvláště je nezbytné a užitečné jíst omelet na bázi bílkovin nebo křepelčích vajec.

Omeleta by měla být vařená pro pár. 3 vejce jsou odebrány 1 šálek mléka a špetku soli.

Všechny součásti jsou šlehány a nalijte do malé nádoby. Měl by být umístěn do misky s vroucí vodou.

V této nádobě se směsí vaječného mléka by se voda neměla dotýkat. To vše nahoře by mělo být pokryto víkem, aby nedošlo ke ztrátě páry.

Tato metoda pomůže připravit omeletu pro pár, když tam není parník. Přibližný čas, během kterého bude omeleta připravena, je 18 minut.

Už jsme mluvili o výhodách ovesné mouky. Použití ovesné vločky se doporučuje u všech onemocnění trávicího systému (patologie pankreatu, cholecystitidy nebo gastritidy).

Existuje několik receptů na ovesné vločky.

Za prvé, toto je Izotovská želé, kterou lze rozdělit do 4 etap:

  1. Stupeň fermentace, když ve 3 litrech ochlazené vařené vody přidáme 100 ml kefír a půl kilo ovesné vločky. Kontejner s obrobkem musí být pevně uzavřen a umístěn na teplé místo po dobu 2 dnů;
  2. Stupeň filtrace znamená filtraci směsi z kaluže z vytvořeného sedimentu;
  3. Stupeň, v němž se získaný filtrát usazuje dalších 18 hodin a je rozdělen na 2 složky: ovsený koncentrát a kvas;
  4. Přímá příprava želé. K tomu, aby se malé množství koncentrátu (na chuť) a míchat s dvěma sklenicemi vody. Výsledný roztok by měl být přiveden k varu a vařit asi 5 minut. Dokončení vaření ovesné vločky, stojí za přidání trochu soli a másla.

Za druhé, to je recept na Kisel podle Momotova:

  1. Malé ovesné vločky (asi 300 g) se rozmíchá s malým množstvím velkých vloček (dostatek čtyři polévkové lžíce) a nalije 100 g jogurtu. Výsledná hmota by měla být umístěna do třílitrové nádoby a zbývající prostor vyplněna teplou vodou. Obrobek by měl být uzavřen a položen na teplé místo po dobu dvou dnů;
  2. Fermentovaná kapalina musí být filtrována z vloček a nasycena přes sklenice. Vločky se také musí vypláchnout dvěma litry vody a výsledná směs se naplní novými plechovkami;
  3. V případě potřeby lze hotové filtráty vařit až do zahusťování a konzumace.

Chléb sýr a kastrol s masem

Kastrol je jednou z těch jídel, které lze vařit tisíci různými způsoby. Kastrolky jsou zelenina (kde se používají brambory a cukety), maso nebo tvaroh.

Oba jsou sladké a slané. Toto dietní jídlo dává spoustu příležitostí pro ztělesnění kulinárské představivosti, navíc je užitečné a chutné.

Oblíbená tvarohová tyčinka je připravena prostě, pro její přípravu budete potřebovat:

  • dvě stě gramů tvarohu;
  • 1 polévková lžíce krupice, cukru a roztaveného másla;
  • jedno vejce;
  • 50 gramů zakysané smetany.

Je třeba vytvořit homogenní směs cukru, manga s vejcem a tvarohem. Výsledný polotovar by měl být umístěn do pekáče a nahoře zakysanou smetanou.

Nyní je vše možné v předehřáté troubě na 200 stupňů. Tvarohové těsto bude připraveno, když bude zlaté (v průměru trvá 30 minut).

Před použitím by měl být nechán vychladnout a do stolu se podává tvarohový sýr, nakrájí se na porce a nalije se zakysanou smetanou.

Lahodná strava na kousky s nudlemi a masem vyžaduje další ingredience:

  • asi dvě sklenice tenkých vermicelli;
  • 2 šálky mléka (0,5 litru) a stejné množství vody;
  • 300 g jakéhokoli nízkotučného masa;
  • 2 kuřecí vejce;
  • trochu soli;
  • olejem na tuk na pekáči.

Chcete-li udělat kastról, musíte nejprve vařit maso. Kuřecí maso se vaří asi 50 minut a hovězí maso po dobu nejméně dvou hodin. Varené maso se dvakrát rotuje v mleté ​​mase na maso.

V tuto chvíli musíte vařit mléko vodou a vařit v mléčné směsi vermicelli. Po těstovinách je nutné je umístit na předem naolejovanou mísu na pečení.

Další přísady jsou přidány tam: musíte dát maso a nalít vajíčka, po kterém vše je smíšené.

V troubě by měla být tato hrnce připravena za 15 minut. Nádoba se podává se zakysanou smetanou a nakrájenou petrželkou.

Potraviny pro pankreatitidu a cholecystitidu by měly být co nejjednodušší a nevyvolávat sekreci sekrece.

Výše uvedené recepty (polévky, kissel, kastrol, atd.) Dokazují, že stravovací strava může být také chutná.

A přestože je třeba jíst několik jídel jednoduše proto, že jsou užitečné, ostatní mohou rozmazlovat i labužníka.

  • Předchozí Článek

    Léčba pankreatitidy s ovesnou želé

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Aktivní uhlí

Aktivní uhlí je univerzální adsorbent. Má velkou povrchovou aktivitu a vysokou sorpční schopnost. Snižuje absorpci toxických látek, solí těžkých kovů, alkaloidů a glykosidů, léčivých látek z trávicího traktu a usnadňuje jejich vylučování z těla.

Je možné mít sleď s pankreatitidou?

Pankreatické onemocnění, jako je pankreatitida, zahrnuje zvláštní výživu, která by měla být vyvážená a neobsahovat tučné, akutní a slané potraviny. Mnoho milovníků sleďů se bude ptát: je tento produkt možný se zánětem?

Reaktivní pankreatitida u dětí

Pankreatitida - akutní nebo chronický zánět pankreatu. Reaktivní - reakce na vnější vlivy; pod vlivem vnějších faktorů. Pankreas je důležitým orgánem trávicího systému. Produkuje pankreatickou šťávu (enzymy pro trávení a trávení jídla), vybrané hormony, například inzulín - zodpovědný za udržování normální hladiny cukru v krvi.