Hlavní Komplikace

Proteinová omeleta v dvojitém kotli, multivark a troubě. Recepty na dietu č. 5

Poté, co jste se naučili připravit dietní omeletu, budete vždy mít lahodné a nízkokalorické snídaně založené na vejcích. Miska je velmi užitečná pro tělo, je výživná a uspokojuje. Zjistíte-li různé recepty na vaření, můžete každodenně prosím svou rodinu s novým představením známé omelety. Přečtěte si, jaké metody budou moci tuto chutnou stravu připravit.

Je možné jíst omelet na dietu

Ženy, které chtějí zhubnout a pečlivě sledují svou postavu, si často nejsou jisti, zda je možné ve své jídelně zahrnout pokrmy z vajec. Chcete-li získat odpověď na tuto otázku, musíte pochopit složení produktu. Vajíčka se skládají z bílkovin a tuků, malého množství sacharidů, vody. Kalorický obsah jednoho kusu střední velikosti je 157 kcal. Vaječný bílý obsahuje minimální množství tuků a sacharidů, není žádný cholesterol a jiné látky, které jsou tak bohaté na žloutek.

Tam je omelet na dietu je povoleno, obzvláště jestliže to je bílkovina. Miska je vhodná pro každé jídlo včetně večerních jídel. Povinnou podmínkou pro vaření je správná volba způsobu tepelného zpracování. Omelety jsou vařené na páru, v multivarkové a mikrovlnné troubě. Smažení v pánvi není příliš podobné. Je žádoucí přidat bez minimálního množství oleje nebo bez něj.

Co je dietetická omeleta?

Toto je název misky vyrobené z vajec nebo pouze bílkovin, vody nebo odstředěného mléka. Dietetická omeleta je nízkokalorické jídlo, které je vhodné na snídani, stejně jako na plnou večeři nebo večeři. V ideálním případě by se mělo provádět v párech, v multivarkách nebo v troubě, v minimálním množství tuků. Podle receptury lze do jídelníčku přidat zeleninu, ovoce, sýr a další produkty. Hlavní podmínkou je, že jsou nízkokalorické.

Jak ochutnat dietní omeletu

V tomto procesu není absolutně nic složitého. Nejprve jsou produkty připraveny. Pro přípravu dietní omletky se vajíčka porazí vidličkou, mícháním nebo směšovačem s mlékem nebo vodou, sůl do homogenní hmoty. Vylije se do pekáče nebo do pánve. Existují také způsoby zpracování v multivarkách a párech. Zapamatujte si nějaké tajemství pro získání úspěšného jídelníčku:

  1. Snažte se přidat méně oleje nebo je zcela vypustit.
  2. Soli nízkou kalorickou omeletou téměř před samotnou hranicí a přidáme jen trochu.
  3. Nepokládejte majonézu, mastnou kyselou smetanu. Pokud chcete, aby byl skutečně dietní, nepoužívejte nic jiného než lehkou zdravou zeleninu a zeleninu.
  4. Vyhněte se recepty s moukou a krupicí. Tyto složky lze nahradit malým množstvím bramborového škrobu.
  5. Pokud vaříte vajíčka na večeři, nedělejte je žloutek.
  6. Čím víc pečlivě stlačíte veverky, tím spíše jídlo se objeví. Pokud to uděláte špatně, pak se objeví nápad palačinky.
  7. Proveďte omletou ráno, nakrájíme na porce, vložíme ji do nádoby a vezme si s sebou do práce. Budete mít k dispozici užitečné a výživné občerstvení.

Proteinová omeleta pro výživu

  • Doba přípravy: 10-12 min.
  • Podávání: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 296 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost přípravy: snadné.

Chuť bílkovinné omelety pro pár dietních jídel osloví děti. Pro konzistenci je to prostě úžasné: porézní, vzdušné. Množství kalorií v tomto jídle je minimální, takže i na nejpřísnější stravě si můžete bezpečně dovolit porci nebo dvě. Zapište do svých knih recepty, jak vařit omeletu pro pár. Budete určitě milovat toto nádherné lehké jídlo.

  • vejce - 4 kusy;
  • sůl - pár špetky;
  • zakysaná smetana - 2 polévkové lžíce. l;
  • máslo - 20 g;
  • mléko o minimálním obsahu tuku - 125 ml.
  1. Předtím, než uděláte parmetickou omeletu, oblečte vejce.
  2. Osušte je, nalijte do mléka a pečlivě je poraďte, aby vytvořili nádherný bílý klobouk.
  3. Jemně vdechujte zakysanou smetanu bez zastavení a promíchejte.
  4. Vaříme vodu, připravíme nádobí na parní lázeň.
  5. Formu nebo misku vhodnou pro smažená vejce, olej s máslem, nalévejte tam.
  6. Položte obrobek na lázeň a vařte na 5-7 minut.
  7. Podáváme strava, zdobená nakrájenou petrželkou. Pokud chcete, můžete přidat koření, které se vám líbí.

Protein Omelet v mikrovlnné troubě

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Počet porcí: 1 osoba.
  • Kalorická hodnota nádobí: 276 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost přípravy: snadné.

Varianta bílkovinné omelety v mikrovlnné troubě je velmi populární u lidí, kteří preferují rychlé a zdravé jídlo. Je to velmi snadné. Vzhledem k přítomnosti rajčat v receptu z rajčat je neuvěřitelně chutné, s lehkou kyselou. Servírovat takovou dietní omeletu musí být horká, zdobená čerstvými bylinkami. Recepty jsou tvrdé sýry. Můžete si vzít všechny, ale je lepší najít Parmesan.

  • vejce - 4ks;
  • sýr - 50 g;
  • mléko - 75 ml;
  • rajče - 1 malý;
  • sůl, kopr.
  1. Míchejte dobře, abyste porazili bílé, postupně přidávejte mléko.
  2. Rajčata zaparela vroucí vodou a odstranila z ní kůži. Nakrájejte na malé kostičky nebo plátky.
  3. Rozkrojte několik stonků kopru.
  4. Přidejte rajčata a zeleninu na dobře zbitou vejce. Lehce sůl.
  5. Vyhoďte sýr velkým.
  6. Směs bílkovin vložte do mikrovlnné trouby při průměrném výkonu 6-8 minut.
  7. Před podáváním posypeme talíř strouhaným sýrem.

Protein Omelette v troubě

  • Doba přípravy: 45 minut.
  • Podávání: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 465 kcal.
  • Účel: dieta.
  • Kuchyně: italská.
  • Složitost přípravy: střední.

Proteinová omeleta v peci je dietní miska. Je hodně místa hodna i na slavnostní stůl, protože vypadá jednoduše úžasně. Přidá se spousta čerstvé zeleniny, takže smažené vejce jsou skutečným zdrojem vitamínů. Pokud chcete, aby vaše strava nebyla oslabující, ale různorodá, přečtěte si, jaká omeletová večeře pro hubnutí.

  • zelený hrášek (zmrazený) - 0,2 kg;
  • vejce - 12 kusů;
  • Růžičková kapusta - 260 g;
  • sůl - 4 špičky;
  • žárovka bílá - 1 kus;
  • petržel - malá parta;
  • mletý černý pepř - 2 špetky;
  • olivový olej - 4 polévkové lžíce. l;
  • Bulharská paprika - 2 kusy;
  • mléko - 0,4 litru.
  1. Umyjte veškerou zeleninu, osušte ji ubrousky. Nakrájené poloviny zelí, cibule - tenké kroužky a pepřové slámy.
  2. Ve pánvi se zahřejte nějaký hubený olej. Smažte cibuli. Po několika minutách položte hrášek. Vařte pod víkem po dobu 5 minut.
  3. Rozštěpte růžičková kapusta. Směs a vařit dalších 5 minut.
  4. Vezměte veverky se solí, postupně přidejte mléko, nakonec pepř.
  5. Ve hmotě vaječného mléka vložte nakrájené zeleniny.
  6. Přeneste zeleninu do formy. Naplňte směs mléka a vajec.
  7. Umístěte jej do trouby, zahřáté na 190 stupňů. Vaříme 25 minut.

Dietní omeleta v multivariačním programu

  • Doba vaření: 35 min.
  • Počet porcí: 1 osoba.
  • Obsah kalorií v misce: 195 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: Francouzština.
  • Složitost přípravy: střední.

Po přípravě dietetické omelety v multivarku si zajistíte uspokojující a zdravou snídani. Toto jídlo je velmi chutné, vypadá neuvěřitelně chutné. V multivarkové směsi vajec se dokonale zvedá, stane se svěží a vysoká. Předepisování ve stravě je doporučeno dát rajčata, ale pokud nejste fanouškem z nich, můžete použít bulharské papriky nebo cukety prsteny.

  • vejce - 3 kusy;
  • pepř, sůl;
  • mléko - 45 ml;
  • máslo - 1 lžička;
  • rajčata - 1 médium;
  • bazalka - 30 g;
  • brynza - 30 g.
  1. Namažte multicast s olejem.
  2. Umyjte rajčata, vysušte a nakrájejte na malé kostičky. Umístěte multivarkery do misky. Odtrhněte sekanou bazalku.
  3. Zapněte režim "Fry" a vařte zeleninu zeleně po dobu 7-10 minut s otevřeným víkem.
  4. Důkladně porazíme vejce a postupně jim naléváme mléko. Nalijte výslednou směs zeleniny a promícháme.
  5. Sůl a pepř. Posypte strouhaným sýrem (můžete sýr rozlomit rukama).
  6. Nastavte "Pečení" po dobu 20 minut. Po pípnutí vyjměte misku otočením pomocí velké ploché desky. Podáváme horké a zdobí čerstvé bylinky.

Omeleta bez oleje

  • Doba vaření: 20 min.
  • Podávání: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 315 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost přípravy: snadné.

Pokud máte pánve s dobrým nelepivým nátěrem doma, pak můžete udělat vynikající omeletu bez oleje. Ukazuje se, že je úžasně chutné, neobsahuje tuky, které jsou obávané všemi hubenými lidmi tak obávané. Chcete-li diverzifikovat recept, můžete přidat sýr s nízkým obsahem tuku, zeleninu, která se vám líbí dietnímu jídlu. Tato míchaná vejce mohou být podávána jak na snídani, tak na večeři.

  • vaječné bílé - 6 ks;
  • mléko - 4 polévkové lžíce. l;
  • sůl, pepř;
  • soda - špetka.
  1. Mix bílého s malým množstvím soli. Postupně přidejte mléko na lžíci.
  2. Vstupte do masa sody. Sůl a pepř. Opět mám dobře.
  3. Vyčistěte nádobu nepatrnou vrstvou na středním ohni.
  4. Nalejte směs vajec a okamžitě zakryjte víkem.
  5. Po určitou dobu minimalizujte požár. Neotevírejte víko.
  6. Vaříme 10-12 minut. Podávejte s nasekanou petrželkou.

Omeletový recept v pánvi

  • Doba vaření: 35 min.
  • Podávání: 4 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 612 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: evropská.
  • Složitost přípravy: střední.

Původní recept na dietní omeletu v pánvi si stojí za to vzít na vědomí všichni přívrženci zdravého nízkokalorického jídla. Toto jídlo je ideální pro snídani nebo oběd. Ve složení je zelenina: cibule, modrá, cherry rajčata, bulharský pepř. Pokud z tohoto seznamu nepoužíváte něco, můžete jej vyloučit nebo nahradit. Například když děláte pokrm pro dítě, přidejte pouze rajčata a vše.

  • vaječné bílé - 16 ks. (nebo 8 celých vajec);
  • pepř, sůl;
  • špenát - 200 g;
  • luk Yalty - 2 kusy;
  • cherry rajčata - 8 ks;
  • Bulharská paprika - 2 kusy;
  • lilek - 2 ks.
  1. Všechny zeleniny opláchněte studenou vodou a vysušte. Kartáčujte je a nakrájíme všechny stejné malé kostky.
  2. Chopte špenát.
  3. Rozdělit rostlinnou směs na dvě stejné poloviny. Jeden z nich smaží pár minut na suché pánvi.
  4. Bít bílky ve velkolepé pěně se solí. Pepř, můžete přidat ty koření, které se vám líbí.
  5. Nalijte proteinovou pěnu do vyprážené zeleniny a okamžitě zakryjte víkem.
  6. Vařte na nízké teplotě. Když masa hájí nahoře, lehce položte druhou polovinu zeleniny.
  7. Zavřete a vaříme ještě pár minut.
  8. Podávejte, nakrájíme na malé kousky nebo vložíme roli.

Omeletová zelenina

  • Doba vaření: 25 minut.
  • Podávání: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 427 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: Řecké.
  • Složitost přípravy: střední.

Po snídani se zeleninovou omeletovou stravou dostanete za celý následující den obživu a dobrou náladu. Je velmi svěží, chutné a osloví všechny lidi, kteří milují světlo, ale chutné jídlo. Toto je vyrobeno v troubě, ne v pánvi, takže obsahuje minimální množství kalorií. Koření v dietním jídle může přidat jakýkoli, a co je nejdůležitější, nehodnotit chuť čerstvé zeleniny.

  • mléko - 1 sklo;
  • sůl, koření, pepř;
  • vejce - 4 kusy;
  • tvrdý sýr - 200 g;
  • mrkev - 2 kusy;
  • cuketa - 0,4 kg;
  • Bulharská paprika - 2 kusy;
  • Pór - 1 kmen;
  • brokolice - 0,4 kg.
  1. Osušte zeleninu. Kartáč, mrkev, cuketa, pepř ze semen. Veškerá zelenina nakrájíme na malé kosky stejné velikosti.
  2. Na oheň položte suchou pánví. Když se zahřeje, smažte mrkev, cuketa, papriky a pór bez oleje ve vlastní šťávě po dobu 5 minut.
  3. Přidejte brokolici. Nalijte trochu vody a dejte ji na pět minut.
  4. Přesuňte zeleninu do nádoby na pečení.
  5. Šlepe vejce a sůl. Postupně přidávejte mléko. Když se hmota stane svěží, pepře, přidáme koření.
  6. Nalejte vaječnou směs do formy na zeleninu.
  7. Předehřejte troubu na 190 stupňů. Vložte do něj dietní misku a vaříme ji čtvrt hodiny. Několik minut před vypnutím posypeme strouhaným sýrem.

Omeleta s tvarohem

  • Doba přípravy: půl hodiny.
  • Podávání: 2 osoby.
  • Obsah kalorií v misce: 296 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: doma.
  • Obtížnost přípravy: snadné.

Dietetická omeleta s tvarohem může být součástí dětské výživy, protože je připravena z produktů, které jsou pro tělo velmi přínosné. Je smažená v pánvi s přídavkem olivového oleje, ale pokud máte nelepivou vrstvu, nemůžete ji vůbec smazat. Servírování takového jídla musí být nutně horké, s plátkem celozrnného chleba a šálkem aromatického bylinného čaje.

  • vaječné bílé - 6 ks;
  • sůl, koření;
  • beztučný tvaroh - 0,4 kg;
  • olivový olej - 1 lžička;
  • fenykl a petržel - polovina paprsku;
  • cibule zelená - 10 peří.
  1. Umyjte a vysušte zeleninu, cibuli.
  2. Bílkoviny se vtírají do svěží pěny s trochou soli. Můžete to udělat s vidličkou, ale je výhodnější použít šlehací nebo směšovací zařízení. Přidejte tvaroh. Sezóna.
  3. Nakrájejte zelenou cibuli a mícháme s vajíčkovou hmotou.
  4. Zahřát pánev. Namažte ho malým množstvím olivového oleje.
  5. Nalijte maso vaječného tvaru do pánve, okamžitě zakryjte víkem.
  6. Kuchněte při minimálním ohřevu po dobu 10 minut. Odstraňte z desky. Další pár minut ji držte pod víkem.
  7. Servírujte jídelníček do servírovací misky, posypané nakrájenými bylinkami.

Omeleta v balení

  • Doba přípravy: 45 minut.
  • Počet porcí: 1 osoba.
  • Obsah kalorií v misce: 168 kcal.
  • Účel: strava, snídaně.
  • Kuchyně: doma.
  • Složitost přípravy: střední.

Udělejte v balíčku zajímavou dietní omeletu, kterou můžete nejen doma, ale také "v terénu". Může se snadno vařit s hrncem a ohněm. Míchaná vejce jsou vzdušná, doslova se točí v ústech. Pro proces vaření budete potřebovat čisté, silné celofánové sáčky, na kterých nedojde k žádnému poškození, jinak se vajíčka prostě dostane do vody.

  • vejce - 6 ks;
  • sůl;
  • mléko - dvě třetiny skla;
  • Holandský sýr - 0,2 kg;
  • pepř, sůl.
  1. Ve velké hrnci nalijte trochu víc než polovinu vody a položte sporák na vaření.
  2. Šlepe vejce a sůl. Když se hmota stane svěží a pokrytá pěnovým uzávěrem, začne se nalít do malého mléka.
  3. Třepete sýr jemně. Vstupte do vaječné hmoty, promíchejte. Pickle a pepř.
  4. Na hluboké talíři nebo v šálku položte na sebe dvě sáčky tak, aby tvořily vak. Nalijte směs vejce.
  5. Jemně shromažďujte okraje obalů, spojte je s papírovým páskem nebo jen uzlem.
  6. Polotovar vložte do vroucí vody a vařte 20-30 minut.

Omeleta vyrobená z bílkovin v troubě

Ve slepičích vejcích je veškerý "špatný" cholesterol většinou koncentrován v žloutkách. Pokud je oddělíte a připravíte omeletu z některých bílkovin v troubě nebo pár, bude se ukázat být dietní a velmi užitečné. Bude oceněno všemi, kteří vedou zdravý životní styl, raději jíst správné jídlo nebo dietu na základě poklesu nadváhy nebo některých onemocnění.

Chci také doporučit, abyste si přečetli užitečný článek, z něhož se dozvíte, co můžete a nemůžete jíst, jestliže byl odstraněn nemocný orgán. Po odstranění žlučníku si přečtěte potravu.

Ale i když jste absolutně normální zdravá osoba, neztrácejte váhu a neobtěžujte se, opravdu se vám líbí lahodné vzdušné bílkovinné omelety vařené v troubě. Zkusme to.

  • bílkovin z kuřecích vajec - 3 kusy,
  • mléko - 50 ml (1 zásobník),
  • sůl - podle vašeho vkusu,
  • máslo - 5 g (pro mazání formy),
  • zakysaná smetana - trochu méně než dezertní lžička.

Jak vařit omelet z bílkovin:

1. Ve vejcích oddělte bílkoviny a žloutenky. Bílkoviny přelévejte přímo do nádob, ve kterých budete smíchat směs omeletu. Vzhledem k tomu, že žloutky zde vůbec nepotřebují, můžete je použít podle svého uvážení (přidejte na kotlety mleté ​​maso nebo použijte k výrobě různých omáček).

Příprava omelety v balení ve vroucí vodě:

1. Stejně jako v první verzi vyměňte vaječné bílé mlékem. Pokud se však vyskytnou záchvaty, pak je bič vodou. V takových případech není také přidána sůl.

2. Nyní vezměte obvyklý obal z potravinového plastu a do něj nalijte výslednou směs. Kravata, ponecháním místa v obalu, jak se omelet během vaření zvýší objem.

3. Nasypte pytel do hrnce s vařící vodou a vařte 15-20 minut.

4. Vezměte paket z pánve a otevřete ho, dokud nevyjde další pára a omeleta se trochu ochladí, položí na talíř a může jíst.

- můžete připravit proteinovou omeletu nejen v troubě a horké vodě, ale v mikrovlnné troubě, v pánvi, v multivarkách;

- ve směsi omeletu můžete přidat na vlastní chuť jemně nasekané zelené petrželky, bazalky, špenátu, kopru, koriandru;

- milovníci akutní a hořlavosti mohou tuto omletou připravit přidáním směsi vonných paprik;

- dietetické bílkovinné omelety mohou zdobit i romantickou večeři, přidávejte je před pečením jemně nakrájené červené papriky a zelené cibule. Nádobí se ukáže nejen chutné a užitečné, ale také úžasně krásné a jasné;

- bude velmi hezké, pokud připravená omeleta z jediného bílkovin bude sloužit na talíř zdobený čerstvými listy hlávkového salátu.

Všechny vaše recepty budou zapnuté na této stránce.

Stiskněte tlačítko, abyste neztratili recept! Publikování v sociální síti za sekundu!

Dieta 5. tabulka

Popis je aktuální 06/01/2017

  • Účinnost: terapeutický účinek po 14 dnech
  • Časový rámec: od 3 měsíců a více
  • Náklady na výrobky: 1200 - 1350 rublů týdně

Obecná pravidla

Terapeutická výživa je povinnou metodou komplexní léčby pacienta. Zakladatel dietetiky MI Pevsner věřil, že výživa je pozadí, na kterém jsou aplikovány další terapeutické metody léčby, a vyvinul 15 dietních tabulek. Léčebná strava pro dědičné onemocnění spojená s porušení asimilace látek je jedinou metodou léčby, která je jedním z hlavních diabetes mellitus, obezita, nemoci trávicího traktu. V ostatních případech jeho dodržování brání komplikacím a progresi onemocnění. Systém čísel stravování, který je povinný pro všechny zdravotnické a sanatorní zařízení, stravovací jídelny, byl schválen.

Terapeutická strava (dieta) je založena na fyziologii a biochemii výživy, na poznání úlohy živin, rovnováze stravy a stravování. Zohledňuje příčiny, mechanismy a formy průběhu onemocnění, jakož i zvláštnosti trávení u nemocného. Gastroenterologie, jako věda o léčbě gastrointestinálních onemocnění, obsahuje sekci o dietní výživě pacientů.

Dieta č. 5, Tabulka 5 o přípravku Pevzner se doporučuje pro různé nemoci jater a žlučníku. To je také předepsáno pro chronickou kolitidu zácpy a chronické gastritida bez výrazných porušení. Můžeme říci, že jde o univerzální stravu a nejběžnější tabulku, na jejímž základě byly vytvořeny mnohé odrůdy, které budou popsány níže.

Wikipedia nabízí popis stravy, ale přesnější a podrobnější popis terapeutické stravy číslo 5 lze nalézt v literatuře o dietetice. V nich jsou charakteristiky hlavního stolu a jeho variant jsou dány v závislosti na stádiu onemocnění (exacerbace, zotavení, trvalá remise). Odrůdy stravy v jednom či druhém stupni nezahrnují mechanické a chemické dráždivé účinky a současně zajišťují přítomnost souběžných onemocnění.

5. dietní stůl zajišťuje chemické třástění jater s plnou výživou, stejně jako zlepšení metabolismu tuku a cholesterolu. Při onemocnění jater se ukazuje jemná strava, která přispívá k normalizaci jeho funkce a současně zlepšuje sekreci žlučníku. Silné chemické dráždivé látky jsou esenciální oleje, extrakty, takže jsou vyloučeny ze stravy. Vyprážané maso, sušené a uzené potraviny jsou škodlivé pro játra, mají negativní mechanický a chemický účinek. Slabý efekt zajišťují parní nebo vařené pokrmy z drceného masa a zeleniny.

Tato dieta obsahuje snížené množství tuku (v důsledku žáruvzdorné a špatně štěpí) sůl (6,10 g) omezuje použití vaječného žloutku a produktů bohatých puriny. Kyselina močová ve velkém množství v játrech zvířat, jejichž maso mladých zvířat a ptáků, pekařského droždí, uzené šproty, sardinky, tuňák, šproty, sleď, losos kaviár, losos, sušené Hřiby, uzený úhoř, makrela, krevety, mušle. Všichni jsou vyloučeni z stravy - tedy tohle dieta kyseliny hypoxalové.

Zvýšil obsah celulóza, pektiny a lipotropních látek (proto se nazývá lipotropní) jsou nenahraditelné aminokyselin, které jsou v hovězí, nízkotučné ryby. Jsou bohaté na sójové boby, syrovátku, podmáslí a pohanky. Lipotropní látky chrání játra před degenerací mastných kyselin, snižují riziko cholesterolu v močovém měchýři a snižují depozici cholesterolu v plavidlech. Lipotropní účinek má celulózu, polynenasycené mastné kyseliny, fytosterolů a lecitin. Poslední tři látky jsou obsaženy v rostlinných olejích (kukuřice, lněném semene, slunečnicích a dalších).

Jídla jsou připravována s dusem, vařená nebo pečená, což poskytuje chemické protřepání jater. Příprava produktů smažením je vyloučena. Nádobí netřeme (pouze vírové maso a hrubou zeleninu). Je povinné poskytovat částečné jídlo, které přispívá k pravidelnému odtoku žluči. Obsah kalorií v potravinách je 2400-2600 kcal (bílkoviny - 90 g, uhlohydráty - 400 g, tuky - 80 g). Používání soli je omezené, kapalina by měla být opojena do 1,5 litru.

Jedním z klíčových produktů je chudé maso a jeho velký výběr - hovězí, kuřecí, krůtí, telecí a dokonce i vepřové s nízkým obsahem tuku. Ryby doporučujeme jíst libovolně až 3krát týdně. Zeleninová kompozice je také docela různorodá: téměř všechny druhy zeleniny, které často snědáme, stejně jako nekyslé zelí. Je důležité, aby ovoce a bobule byly vyřešeny v jakékoli formě.

  • tučné maso, smažené potraviny, uzené výrobky, játra, mozky, konzervy, ledviny, dušená masa, klobásy, sádlo, tuky na vaření;
  • produkty, které zvyšují fermentaci a rozklad (luštěniny, proso, bílé zelí, pokud pacient trpí špatně);
  • stimulanty sekrece (koření, houby, křen, nakládaná zelenina, hořčice, slané, kysané výrobky);
  • extraktivní látky (bujóny z luštěnin, ryb a hub, maso);
  • produkty s éterickými oleji (řepka, ředkvička, všechny druhy ředkviček, zelená cibule, česnek);
  • kysané ovoce (citrusové, kyselé odrůdy švestek, brusinky);
  • krém, tučná a kyselá sraženina;
  • káva, kakao, nápoje s plynem, čokoláda, zmrzlina, cukrovinky se smetanou.

Seznam povolených produktů:

  • stálý pšeničný chléb nebo sušenky;
  • vegetariánské polévky s přípustnými zeleninou a polévky s vařenými zrn (rýže, ječmen, oves, pohanka), mouka a zeleniny pro plnění polévky a masa není Passer;
  • libové maso a ryby, použití ptáka je povoleno kusem v pečené formě;
  • nízkotučné vařené, parní ryby (s kousky a ve formě mletého masa);
  • mléko, mléčné výrobky, nízkotučný a tučný tvaroh;
  • proteinové parní omelety, jeden žloutek denně může být přidán pouze k jídlu;
  • cereálie z obilovin: rýže, pohanka, ovesné vločky, ovesné vločky, vařené na vodě a na polovinu mlékem;
  • vařené tenké vermicelli;
  • zelenina vařená a dusená;
  • zralé ovoce (pečené a surové), želé, sušené sušené ovoce;
  • med, cukr, želé, džem, marshmallow, marmeláda;
  • maslo v pokrmech (20 gramů denně);
  • čaj s citronem a cukrem, slabá káva, sladké šťávy, infuze kyčlí.

Dieta 5. stolu s cholecystitidou

Chronické cholecystitida nejčastější patologii ze seznamu onemocnění, v nichž je tato tabulka zobrazena. Toto onemocnění má bakteriální nebo parazitickou povahu, ale jeho významnou příčinou je také stagnace žluči a změny v jeho složení. Proto s touto chorobou je nutné zavést produkty, které zlepšují odtok žluče - to jsou otruby, zelenina, ovoce, bobule. Otrupaný vařič a přidejte 1-1,5 st. l. třikrát denně. Užitková celozrnná, mořská kala a sušené ovoce. Aby se snížila úroveň cholesterolu kukuřice, slunečnice a olivového oleje obsahující fosfolipidy, polynenasycené mastné kyseliny a vitamín E.

Výživa cholecystitidy závisí na stupni onemocnění. V prvních dnech s exacerbací s cílem maximálního protřepávání je gastrointestinální trakt zcela vyhladovělý. Pacienta je povoleno užívat pouze tekutiny: slabý čaj, zředěné šťávy, vývar z divoké růže. Za tři dny je jmenován Dieta č. 5B, Bez mechanických a chemických podnětů. Doporučuje se po dobu trvání pobytu pacienta na přísném odpočinku (4-5 dní).

Snižuje sazby na 200 g (kvůli jednoduchému cukru, džemu), snižuje obsah bílkovin (až 80 g) a množství tuku. Potraviny jsou připraveny bez soli a pouze rozemleté. Je důležité sledovat frakčnost jídla (nejméně 5krát) a užívat malé množství jídla. Kalorický obsah denní dávky na úrovni 1600 kcal je určen k použití kapaliny (do 2,5 l / den).

  • Lehce mleté ​​jídlo na vodě a bez másla.
  • Slizové polévky (na bázi ovesné kaše, rýže a krupice).
  • Tekutá kaše (ovesná kaše a rýže) s přídavkem mléka.
  • Bramborové kaše, želé, zeleninové šťávy.
  • O něco později představí nastrouhaný vařený maso (trochu), nízkotučný tvaroh, rybí vařené ryby.
  • Chléb pšeničný nebo krekry.

Po 10 dnech se pacienti předávají 1-2 týdny Dieta 5A. Mimo exacerbace dochází k mírnému třesu žlučníku a jater, k normalizaci biliární funkce, které jsou uvedeny v tabulce č. 5. Ve výživě jsou tuky (zejména žáruvzdorné tuky) poněkud omezené. Jídla jsou vařená s vařeným, vařená a již pečená bez kůry. Vzhledem k tomu, že výživa s cholecystitidou ve stádiu remisie je zaměřena na mírnou stimulaci sekrece žluče, obsahuje:

  • Saláty a vinaigretty, oblečené v nerafinovaném rostlinném oleji (je třeba je změnit).
  • Různá zelenina, bobule a ovoce.
  • Velké množství vlákniny (v důsledku použití obilovin, zeleniny a ovoce), které jsou nezbytné v přítomnosti zácpy.
  • Kuřecí vejce (ne více než jedna), protože žloutenky jsou silným choleretickým produktem. S bolestivostí a vzhledem hořkosti v ústech, které se mohou objevit s použitím vajec, jsou povoleny pouze pokrmy z vaječných bílků.

Dieta č. 5 může být aplikována až do 1,5-2 let.

Dyskineze žlučovodů častým společníkem gastroduodenitida a cholecystitida. Je charakterizován porušením tónové nebo motorické funkce žlučového vylučovacího systému. V závislosti na porušení může být dyskineze hyperkinetická-hypertonic (vyšší tón a hybnost se zvyšuje) a hypotonicko-hypokinetická (slabá pohyblivost a tón oslabila žlučových cest).

Správná výživa s dyskinezí umožňuje vyhnout se útokům a je prevencí cholelitiázy. Dieta pro tyto dva typy obsahuje obecná pravidla:

  • Jezte malé části (150 gramů) a (5-6 krát).
  • Dodržujte 3-4 hodinové intervaly.
  • K večeři po dobu 3 hodin před sny, pomocí lehkého jídla (kefír, ovoce).
  • Vyhýbejte se studeným nebo velmi teplým pokrmům.
  • Nepoužívejte zvířata (vepřové, husí, jehněčí) nebo trans-tuky (margarín, šíření).

U hypomotorické dyskinézy jsou povoleny produkty, které stimulují pohyblivost žlučníku: zelenina, ovoce, otruby, rostlinný olej, zakysaná smetana, vejce a černý chléb, krém.

U dyskinézy hypermotoru jsou naopak vyloučeny produkty, které stimulují tvorbu žluče: tučné mléčné výrobky, živočišné tuky, černý chléb, surová zelenina, vývar a sýrová voda.

Dieta č. 5 s cholelitiázou

Výživa pro cholelitiázu během doby remisí se neliší od výše uvedeného. V takovém případě se také zobrazí základní tabulka. U kamenů v žlučníku se omezení vztahují pouze na použití vaječných žloutků - pouze 0,5 žloutku na misku, zakázané stravitelné tuky. Rostlinné oleje jsou povoleny v množství, které nezpůsobuje záchvaty.

Vzhledem k topografické blízkosti Společenství týkající se zásobování krve a inervace, s žlučové kameny a žlučníku do patologického procesu zapojeni gastroduodenální systém, slinivku (rozvinout chronický pankreatitida) a střeva.

Při kombinované patologii při pankreatitidě a cholecystitidě se používá Tabulka №5П. Je charakterizován zvýšením obsahu bílkovin (až 120 g) a ještě větší omezení tuků a sacharidů, které stimulují funkci pankreatu. Když jsou cholecystopancreatitis, extrakční látky (vývar z kapusty, maso a rybí vývar) a hrubá vláknina ze zeleniny jsou nutně omezené. Všechny pokrmy jsou podávány ve vařené nebo parní formě. Dieta je předepsána po dobu 3 měsíců, pak je rozšířena.

Stává se, že hlavní nemoc doprovází gastroduodenitida. Symptomy závisí na stupni onemocnění a léčba nutně zahrnuje dietní výživu. U gastroduodenitidy v akutní fázi se jídlo předepisuje uvnitř Tabulka číslo 1. Diety mají hodně společného: vyjmout pokrmy - aktivátory žaludeční sekrece. Potraviny se doporučují tekuté nebo mush, vařené a nastroužené. Brání příjem potravin bohatých na vlákninu (kedlubny, hrášek, ředkvičky, fazole, ředkvičky, chřest), ovoce s hrubou kůží (angrešt, fíky, rybíz, hrozny), celozrnný chléb, stejně jako hrubý šlachovité maso, drůbež a ryby kůži.

Docela často je 5. Pevzner gastritida ve fázi remise, protože poskytuje chemické stínování sliznice. Kromě toho jsou bílá zelí a kukuřice vyloučeny, jako je zelenina s hrubými vlákny a způsobuje plynatost. Nedoporučuje se perlový ječmen, kukuřice, ječmen a cereálie z prosa, mastné mléko, krém, kvašené mléko.

Pokud je v akutní fázi gastritida v kombinaci s cholecystitidou, stejně jako s žaludeční vřed, zejména u syndromu silné bolesti Tabulka č. 5B. Je považován za šetrný, jelikož je jídlo připravováno bez soli, podávané pouze s polévkami, soufflé a bramborovou kaší.

Dieta č. 5 po odstranění žlučníku

Je třeba poznamenat, že ne vždy konzervativní léčba je účinná. Při časté exacerbace cholecystitida, v přítomnosti komplikací (hnisavého, flegmonózní cholecystitida), stejně jako GSD není možné, aby se zabránilo odstranění žlučníku. Výživa je důležitou součástí pooperačního období zotavení. Po 12 hodinách po operaci je možné pít vodu bez plynu v malých džbáních (až 500 ml denně). Druhý den ve stravě zavedeme kefír, nesladený čaj, kissel na porce ne více než 0,5 šálků s periodicitou 3 hodiny.

Pooperační dieta rozšiřuje na 3-4 dny - povolen časté jídla (až 8 krát za den) po částech po 150 gramech: vodní strouhaný polévky, bramborová kaše (polotekuté), míchaná bílky, třel vařené ryby, ovocné želé. Můžete pít džusy (jablko, dýně) a čaj s cukrem. Na pátý den se představí sušenky a suchý pšeničný chléb. O týden později se usadil roztřepené obiloviny (pohanka, oves), posunovat vařené maso, nízkotučný tvaroh a zeleninová polévka. Poté může být pacient přemístěn Tabulka č. 5А, o něco později - na stole číslo 5. Recepty budou uvedeny níže.

Nejčastějším onemocněním hepatologie je nejčastější onemocnění jater. Patogeneze onemocnění je spojena s inzulinovou rezistencí, v důsledku čehož se játra akumulují triglyceridy s tvorbou tukové hepatózy, která nakonec vede k rozvoji destruktivních změn jater (steatohepatitis). Asymptomatický průběh onemocnění je obecně charakteristický a je náhodně detekován biochemickým výzkumem a ultrazvukem. Charakteristické zvýšení aktivity ALT, AST a alkalická fosfatáza, vzestup bilirubin, hypercholesterolemie a hypertriglyceridemie. U některých pacientů, diabetes mellitus.

U tukové hepatózy jater se doporučuje snížení hmotnosti, což je dosaženo dietou a cvičením. Pacienti by měli sledovat stravu podle tabulky č. 5, ale navíc obezita musíte snížit energetickou hodnotu stravy. Minimální příjem kalorií pro ženy není menší než 1200 kcal a 1500 kcal pro muže. Snížení hmotnosti o 5-10% znamená snížení aktivity ALT, AST, hepatosplenomegalie a pomáhá snižovat steatóza. Je bezpečné zhubnout 1500 gramů za týden.

  • Výjimka másla, margarínu, živočišné tuky a konzumují potraviny s obsahem polynenasycených FA (mořské plody, ryby, rostlinné oleje, drůbež, olivy, ořechy, umožňující spotřeba energie).
  • Snižování cholesterolu se spotřebou potravin (až do 300 mg denně), - vyloučení vajec, vaječného žloutku, vedlejších produktů, syrových uzenin, mléčné výrobky a tučné maso.
  • Vyloučení nádobí připravených smažením a hlubokým smažením.
  • Obohacování potravin vitaminem (ovoce, artyčok, jeruzalémský artičok, pór).
  • Kdydiabetes mellitus - Vyloučení jednoduchých sacharidů.

Mezi vrozené funkční bilirubinemie, Gilbertův syndrom je první. Předpokládá se, že tento syndrom má 1-5% populace. Důvodem je závazné porušení bilirubin, který je zděděn. V játrech nejsou žádné jiné patologické změny. Mezi provokující faktory pravidelného zvyšování bilirubinu v krvi patří infekce, přetížení, příjem sulfonamidů, perorální antikoncepce, heparin, salicyláty. V některých případech se projevuje poprvé v období obnovy, kdy hepatitida A.

Účinky hladu jsou velmi výrazné u této nemoci - je zaznamenán nárůst hladiny nekonjugovaného bilirubinu. Proto je nutná racionální výživa v rámci této dietní tabulky a prevence dlouhých časů v příjmu potravy. Také je nutné pozorovat dostatečné zatížení vody, aby se zabránilo zhušťování žluči a aby byly použity dodatečně rozpustné v tucích vitamíny a mikroelementy.

Zvláštní důležitost virové hepatitida C mezi jinými hepatitida je spojena se zvýšením infekce populace tímto virem. Tam se projevují formy infekce - hepatitida (ikterická a anicteric forma) a současné symptomy hepatitidy (zvětšení jater, intoxikace, astenické a dyspeptických syndromy) a asymptomatické se tvoří, když žádné stížnosti a symptomy spojené s hepatitidou. Asymptomatická forma je nejčastější a téměř nediagnostikovaná. Akutní hepatitida končí se zotavením nebo vznikla chronická hepatitida s různou mírou aktivity.

Zneužívání alkoholu, drogová závislost a podvýživa významně zrychlují vývoj léze jaterního parenchymu a předurčují nepříznivý výsledek nemoci. Kdy hepatitida C (u všech forem) musí pacienti dodržovat dietu - Tabulka č. 5 av případě zhoršení procesu - 5A.

Je třeba úplně opustit výrobky obsahující konzervační látky a barviva, mastné odrůdy masa a ryb. Během celého života je nepřijatelné jíst smažené potraviny a alkohol. Výživa pro hepatitidu C by měla být rozdělena na 5-6 recepty.

Níže není tabulka produktů, ale seznam výrobků a jídel, které vám pomohou pochopit, co můžete, co nemůžete jíst v tomto jídelním stolu pro všechny výše uvedené nemoci.

Odrůdy

  • Tabulka č. 5А - Vytvoří maximální zbytek jater, je předepsán pro akutní hepatitida a cholecystitida a exacerbace chronických onemocnění (hepatitida, cholecystitida a gastrointestinální trakt), cirhóza jater ve fázi kompenzace.
  • 5B - s těžkou exacerbací chronické hepatitida a cholecystitida, cirhóza jater s mírnou nedostatečností peptický vřed a gastritida, které jsou kombinovány s hepatitidou nebo cholecystitidou.
  • 5P - pro chronické pankreatitida ve fázi zotavení nebo exacerbace. Normalizuje funkci pankreatu, snižuje excitabilitu žlučníku, chrání žaludek, játra a střeva.
  • 5HA - hypoalergenní dieta, která se bere jako základ pro základní tabulka №5, ale navíc eliminuje všechny mořské plody, ryby, kaviár, vejce, tavený sýr, zmrzlina, paprika, nakládaná zelenina, nakládané zelí, arašídy, sezamová semínka, lískové ořechy, slunečnicová semena, citrusové ovoce, jahody, meruňky, broskve, maliny, hrozny, granátová jablka, ananas, meloun, rakytník řešetlákový, kiwi, krupice a pšeničné cereálie, plnotučné mléko, ovocné nápoje s příchutí, koláče, schokolad, marshmallows, cukroví.
  • 5 - postcholecystektomický syndrom s dostupností duodenitis a exacerbace chronické gastritidy. Zajišťuje maximální třepení trávicích orgánů a snížení sekrece žluče.
  • 5J nebo 5 L / W - jmenován s hypotenzí žlučníku s jevy stagnace žluče a ve stavu po cholecystektomie se stagnací žluči v játrech. Dieta je zaměřena na zvýšení sekrece žluče a zlepšení střevní cirkulace žluče, takže dieta zahrnuje polynenasycené mastné kyseliny a bílkoviny.
  • 5P - s syndromu dumpingu po resekci pro vředy.

Indikace

Na jaké choroby je tato strava předepsána?

  • akutní cholecystitida a hepatitida ve fázi obnovy;
  • chronické hepatitida bez exacerbace;
  • cholelitiáza v remisi;
  • at cirhóza jater (za předpokladu, že není jaterní nedostatečnost);
  • chronická cholecystitida (bez exacerbace).

Povolené produkty

  • Polévky se připravují pouze na zelených výkonech s přídavkem obilovin, zeleniny a zeleniny. Můžete si vařit boršč a polévku, mléko a ovocné polévky. Zelenina na plnění polévek nelze smažit.
  • Chléb pšenice (mouka kategorie I a II) s dobrou snášenlivostí - žitný chléb. Aby se zabránilo otokům střeva, musí být chléb zastaralý. Strava se rozšiřuje zavedením suchého sucharu, pečených nepotravin s masem, tvarohem, jablky a sušenkami s nízkým obsahem tuku.
  • Použijte libové hovězí, telecí, králičí, kuřecí. Mohou být vařené a pak pečené, podávané s kusem nebo nakrájené.
  • Jaké ryby mohu použít? Povoleno libové ryby (treska, treska bezvousá, okoun, šafrán tresky pollak, štika, kapr, hake), můžete saláty z vařené mořské plody a ryby, plněné zeleninou.
  • Rybí pokrmy jsou podávány ve vařené a pečené formě.
  • Doporučená vejce - omelety nebo měkké vaření. Žloutky jsou omezeny nebo eliminovány LCB.

Čerstvý zeleninový salát

Mléčné výrobky jsou pouze nízkotučné: kefír, acidofil, jogurt. Mléko, protože je špatně snášeno, se přidává pouze k jídlu. Můžete mít tučný tvaroh v jeho přirozeném tvaru a ve složení kamenů.

  • Zakysaná smetana je povolena jako koření pro pokrmy. Smetanový (rostlinný) olej se vloží do nádoby v její přirozeném stavu.
  • Můžete obživovat obiloviny ve formě obilovin, jako přísadu do polévek a pekáren.
  • Zelenina použití v pečené, vařené a vařené (vyloučené šťovíku, ředkev, špenát, ředkvičky, houby, česnek). Můžete si udělat salát čerstvé zeleniny s máslem a vinaigretty. Povolené nekyslé zelí, pyré ze zeleného hrášku, squashový kaviár, zeleninový guláš. Dřevo a petržel jsou povoleny z koření.
  • Na všechny masné a zeleninové pokrmy můžete připravit zakysanou smetanu, zeleninové a mléčné omáčky, mohou se pečeme.
  • Ovoce a bobule by neměly být kyselé, konzumují se čerstvě a ve formě kompostů a kissels.
  • Ze sladkostí je povoleno marmeláda, karamel (ne čokoláda), med, džem. Cukr je nahrazen xylitolem (částečně).
  • Nápoje jsou doporučené: stolní voda bez plynu, slabý čaj, zeleninové šťávy, vývar otrub, infuze boků.
  • Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

    Co dělat s útokem pankreatu a co nelze udělat?

    Bolest pankreatu není nic jiného než exacerbace pankreatitidy. Dříve bylo toto onemocnění považováno za problém dospělých, dnes se často objevuje i mezi mladými lidmi a dětmi.

    Jak učinit aktivní uhlí za účelem očištění těla toxinů

    Nepříznivé ekologické podmínky, nerovnováha a iracionální výživa, sedavý životní styl dříve či později vážně zhoršují blaho člověka. Existuje akutní problém čištění těl toxinů, které se nahromadily po dlouhou dobu.

    Je možné jíst sýr s pankreatitidou: recepty

    Tvarohový sýr je jednou z nejvíce snadno asimilovaných a výživných potravin, které mají maso vlastností nezbytných pro lidské tělo. Vařené pokrmy založené na tvarohu jsou součástí mnoha terapeutických diet, včetně stravy pro lidi s pankreatitidou.