Hlavní Komplikace

Integrovaná strava pro pankreatitidu

Soulad s dieta při pankreatitidě je nejdůležitější podmínkou pro zotavení, protože tento patologický stav je vytvořen na pozadí otravy nebo nevhodné výživy. Pokud je onemocnění v akutní fázi vývoje, měly by být dodržovány zásady jemné výživy po dobu 6-9 měsíců. Při chronické pankreatitidě potřeba zvláštní stravy přetrvává již několik let.

Soulad s dieta při pankreatitidě je nejdůležitější podmínkou pro zotavení, protože tento patologický stav je vytvořen na pozadí otravy nebo nevhodné výživy.

Obecné charakteristiky

Při zánětu slinivky břišní je pacient povinen vzít jídlo, aby zmírnil tento orgán a umožnil mu, aby se zotavil. Za 3 dny po nástupu záchvatu pankreatitidy jsou povoleny slizniční bujóny, které obklopují stěny žaludku a střev, stejně jako čaj bez cukru. Pouze v den 5 akutního období vývoje pankreatitidy může být zaveden do poměru utíraných potravin.

Hlavním rysem stravy je potřeba odstranit syrové ovoce a zeleninu.

Dieta je vybrána tak, aby se zabránilo poškození sliznic trávicího traktu. Tento přístup snižuje pankreatickou aktivitu pankreatitidy.

Potraviny musí být důkladně vařené nebo vařené v páře. Pokrmy jsou dodatečně otřeny. Jejich optimální teplota je + 20... + 50 ° C. Použití tepla a chladu je nepřijatelné. Užívejte jídlo s pankreatitidou by mělo být 5-6krát denně. Je lepší připravit malé části, protože přejídání vede ke zvýšení aktivity žlázy.

Dieta pro pankreatitidu za týden, č. 1, protein, podrobné, příklady

Nemoci pankreatu (pankreatitida) nejsou důvodem k monotónní dietě. Odrůda umožňuje tělu získat potřebné stopové prvky a vitamíny, které jsou obsaženy v různých produktech. Strava na týden s pankreatitidou závisí na stádiu onemocnění, v době exacerbace, omezení jsou závažná, je snížen obsah kalorií. Při remisi jsou přípustné experimenty s malými dávkami zakázaných přípravků v závislosti na snášenlivosti a přibližném stavu pankreatu.

Vlákniny může střídat s ovesné vločky, které v souvislosti s přijetím zlatého kníru, pohanky, kefíru stravě a zapouští kořeny tinkturu dřišťál často zcela léčí tělo (pokud je použit chirurgický zákrok). Podrobný plán stravy 1 pro pankreatitidu je následující:

  • v pollitrovém džbánku pohanky namočeného nízkotučného kefíru večer
  • výsledný lahodný výrobek se konzumuje ve dvou fázích - na prázdný žaludek ráno, před spaním večer
  • proces trvá dva týdny, čtvrtý den dávají kořen dýně 10 dní
  • na konci první fáze je připravena tinktáze, která je podávána ráno, oběd, večer půl hodiny před jídlem
  • třetí etapa stravy nevyžaduje přípravu - v litru vody po dobu deseti minut, vařená miska ovčeného ovesu, která se jedí jednou denně místo druhé snídaně po dobu 21 dnů

Po vstupu do remisie je přibližná dieta 1 pro pankreatitidu vyznačena množstvím ryb. Produkt lze vařit různými omáčkami, které mění chutné pokrmy. To je také výživa bílkovin. Podrobná změna omáček na týden může obsahovat následující omáčky:

  • Polská omáčka - mouka se suší na horké pánvi bez oleje, smíchá se s rybím vývarem a polovičním vejcem, povaří se pět minut (vhodný pro proteinovou stravu)
  • Smetaně - sušené mouka se smíchá se třemi lžícemi smetany, másla krychle, půl šálku zeleninový vývar a vaří se po dobu přibližně pěti minut (bezpečné pro pankreatitida)

Příkladem stravy pro pankreatitidu mohou být zeleninové vývary, maso a ryba, vařené nebo vařené, tekuté kaše, prosívány sítem, pečené ovoce. Můžete jej diverzifikovat novou kombinací kaší a masových pokrmů, což je neobvyklá příprava. Delicious table 1 s bílkovinnou výživou na jeden týden může obsahovat tvarohový tvaroh, jehož přibližný recept je uveden zde:

  • nejprve namočil třetinu sklenky rozinky
  • pak jsou poráženy čtyři vejce, přidává se k nim vanilin a cukr
  • dále do mixéru usneme půl kilo tvarohu, půl poháru mangy, prášek do pečiva a sůl, nalijeme sklenici kefíru
  • pak přidejte hrozienka, abyste získali těsto
  • v multivarku je směs pečena hodinu v hrnci, dostatek forem a 40 minut v troubě

Podrobná strava 1 v případech exacerbace je v každém oddělení nemocnice, která je umístěna v pankreatitidě u všech pacientů. Chutné jídlo jim bude k dispozici až po dvou týdnech a dodržování stravy zabrání opakovaným návštěvám v nemocnici. První týden je nejnižší kalorií s podrobným studiem vnitřních orgánů. Tvarohový sýr, ryby a králičí maso jsou zahrnuty do bílkovinné stravy při pankreatitidě. Jednou z pokrmů tohoto lahodného stolu 1 je sufle:

  • potřebuje nízkotučný čerstvý sýr (polovina balení), pět lžíce cukru, kostka másla, malý kontejner zakysané smetany, jedno vejce, dvacet gramů krupice a půl šálku mléka
  • v mixéru jsou všechny ingredience poraženy (z vajíčka je odebrán pouze žloutek)
  • přidaný biely protein (můžete přidat strouhanou mrkev)
  • Přibližně čtyřicet minut je směs připravená ve formě připravena pro pár

Kuřecí maso obsahuje lahodnou stravu s pankreatitidou, jednou z jídel je sufle. Podrobný recept na tento proteinový pokrm:

  • potřebuje trochu smetanové máslo k mazání formy, pár mrkve strouhaných, 5 tricots, lžíci krému a sto gramů drůbežího filé, pár bílých vajec
  • v mixéru nakrájejte filety, cibuli a mrkev
  • kombinujte pastu se šlehačkou se šlehačkou
  • vařené ve formě páry v troubě o velikosti 140 stupňů

Přibližná energetická hodnota souffle pro strava je 200 kcal, bílkovina obsahuje třicet gramů, tři gramy tuku, ne více než dva gramy sacharidů a vůbec žádné vlákniny.

Dieta č. 9 s pankreatitidou

Dieta č. 9 byla vyvinuta pro lidi s diabetem, ale může být použita i při pankreatitidě v případě porušení metabolismu uhlohydrátů. Hlavní charakteristiky této dietní výživy jsou následující charakteristiky:

  • nízká energetická hodnota - během dne nepřesahuje 2500 kcal;
  • částečné a časté pokrmy v malých porcích;
  • ostré omezení sacharidů;
  • dostatečný příjem bílkovin;
  • omezená spotřeba tuku.

Terapeutická dieta č. 9 s pankreatitidou znamená úplný zákaz produktů, které jsou zdrojem volných sacharidů. To zahrnuje cukr, džem, všechny druhy cukrovinek a sladkostí, stejně jako pečení a pečení. Také v tomto seznamu byly všechny sladké ovoce, nadměrně mastné potraviny, uzené výrobky, slanost, konzervy.

Seznam povolených produktů je poměrně široký a poskytuje různorodou a chutnou stravu. Jedná se především o nízkotučné maso, ryby a drůbež ve vařené podobě, mléčné výrobky, s výjimkou tukových sýrů, zakysané smetany a sladkých jogurtů. Jsou uvedeny některé druhy obilovin, neškrobová zelenina, stejně jako kyselé nebo sladko-kyselé plody.

Hlavním cílem léčebné tabulky č. 9 je normalizovat funkce metabolismu uhlohydrátů a zabránit vzniku možných komplikací.

Dieta pro akutní a chronickou pankreatitidu

Dieta při pankreatitidě, zejména při chronických, pozorování je velmi důležitá. To by mělo mít tolik bílkovin, a proto je nezbytné ke snížení nebo odstranění tuků a sacharidů, zejména cukru, která sestává z 99% ze sacharidů, a zahrnují veškeré smažené potraviny obsahující hrubé vlákniny. Doporučuje se, abyste začali užívat vitamíny. Mělo by být málo, ale často je to 5-6krát denně.

Slinivka je nezbytné zajistit normální fungování těla: je to díky trávicích šťáv, že se vylučuje do dvanáctníku, rozštěpení hlavních složek potravy - bílkovin, tuků a sacharidů. V důsledku procesu trávení probíhá v místě zažívacího traktu, jsou jednoduché sloučeniny, které vstupují do oběhu po absorpci střevní sliznice. Tak, živiny, aminokyseliny a vitamíny nezbytné pro výskyt metabolických procesů v buňkách a tkáních pro stavbu, vytvořené z potravy v duodenu a dostat do všech orgánů a systémů těla.

Navíc pankreas produkuje inzulin, který je nezbytný pro normální průběh metabolismu sacharidů a lipokin, který zabraňuje degeneraci tuků v játrech.

Příčinou pankreatitidy je nejčastěji zneužívání tučných potravin a alkoholických nápojů. Onemocnění se může objevit jak v akutní, tak v chronické formě. Dieta u pankreatitidy závisí na charakteristikách průběhu patologického procesu: akutní období vyžaduje přísnější vztah k stravě a jedlým potravinám.

Při akutním nebo chronickém zánětu pankreatu se vyskytují kardinální poruchy trávení včetně:

změní pH média tenkého střeva na kyselou stranu, v důsledku toho pacient pocítí pálení žáhy, pálení ve střevě;

enzymy se hromadí uvnitř žlázy, zahájí proces sebe-trávení tkání, způsobuje silnou bolest v oblasti břicha v oblasti pupku, vpravo;

toxické látky se hromadí, dochází k vlastní otravě organismu;

zhoršená sekrece inzulínu, vyvolává diabetes cukru.

Patogeneze pankreatitidy se rozvíjí podle typu akutního nebo chronického zánětu. Princip léčení všech forem pankreatitidy zahrnuje, podle indikace:

léčba substituční léčby, s ohledem na povahu zánětu, stav pacienta;

terapeutické dietní potraviny.

Správná výživa ve stádiích rehabilitace pankreatitidy, zvláště po vypuštění z nemocnice, významně zvyšuje pravděpodobnost úplného zotavení nebo stabilizace patologie.

Je to v domě, často porušuje princip stravovací výživy. Zatím je důležité dodržovat neměnná pravidla zdravotní stravy. Zejména proto, že diety neobsahují drahé produkty, vaření je nejjednodušší, včetně: mletí, vaření, páře.

Dieta při akutní pankreatitidě

Během exacerbace záchvatu pankreatitidy se před příchodem ambulance musí aplikovat studené komprese na místě bolesti, obvykle bolesti se substrátem. Během tohoto období je dovoleno pít minerální vodu (například Borjomi, Narzan). Denní objem kapaliny na pět nebo šest sklenic s normálním močením. Jednoduché kapaliny potlačují uvolnění pankreatické šťávy do lumen duodena, snižují syndrom bolesti a odstraňují toxiny z těla.

Když se člověk onemocní v nemocnici, pacientovi bude přidělen dietní strava vyvinutá dietetickým.

Soupravy produktů, název diety a další informace schválené usnesením Ministerstva zdravotnictví Ruské federace №330 5. srpna 2003 „o opatřeních ke zlepšení nutriční péče ve zdravotnických zařízeních v Ruské federaci“, a dopis Ministerstva zdravotnictví Ruské federace od 07.04.2004 číslem 2510 / 2877-04-32. Tyto dokumenty jsou platné v době psaní.

Pro ilustraci principů diety při pankreatitidě jsme vypracovali výňatky z uvedených dokumentů. Očíslované diety, oficiálně, v lékařských zařízeních se nepoužívají. U pankreatitidy se doporučují diety se zkratkou SHCHD a VBD.

Při akutní pankreatitidě je pacientovi předepsán hlad v prvních dvou dnech. Je dovoleno pít pouze pivo růžové nebo minerální vody - jednu sklenku až pětkrát denně. Třetího dne povolené k jídlu, ale pouze nízkokalorické potraviny, odstranění tuků, soli a potraviny, zvyšuje sekreci žaludečních šťáv a stimulovat proces plynování ve střevě.

V následujících dnech, zatímco pacient je v nemocnici, musí se přísně řídit stravou, kterou doporučil lékař!

Stupeň vyblednutí exacerbace pankreatitidy

Doporučená strava s přihlédnutím k mechanickému a biochemickému šetření střevní sliznice.

Toto jídlo zahrnuje:

fyziologická úroveň hlavních složek potravin - bílkoviny, tuky, sacharidy;

zvýšené množství tuku a vitamínů rozpustných ve vodě;

nízký obsah látek, které dráždí střevní sliznice, včetně koření;

Je zakázáno používat pikantní, slané, pikantní, uzené.

Způsoby vaření: vaření. Potraviny jsou drcené, otřeny, malé kusy hotového jídla jsou povoleny. Teplota jídla na stole by neměla překročit 65 ° C. Doporučené množství jídel je pět až šest denně.

Obsah denního podílu celkového proteinu je 90 gramů, živočišný původ je 40 gramů.

Obsahuje v denní dávce tuků 80 gramů, zeleninu 30 gramů.

Obsah sacharidů v denní dávce je 300 gramů, lze snadno asimilovat 60 gramů.

Energetická hodnota činí 2 480 kcal.

Po snížení příznaků akutní pankreatitidy je lepší přenést na polévku, jíst libové maso a ryby, čerstvý sýr, cereálie a zeleninu, stejně jako pudinky. Výrobky, jako jsou ovocné džusy, med, džem, cukr - by měly být sníženy nebo vyloučeny ze stravy. Před spaním užitečných laxativ nápojů: kefír, jogurt, atd Je důležité, aby úplně vzdát tučná jídla, vdolky, smažené ryby, slanina, kyselá, slaná a uzeniny, nakládané okurky, cibule, česnek, ředkvičky, alkoholických nápojů..

Doporučená strava pro pankreatitidu v akutní formě by měla být sledována od šesti měsíců do roku. Prakticky sto procent zdraví pacienta závisí na tom, jak striktně dodržuje předpis lékaře, pokud jde o stravu. Je důležité si uvědomit, že všechny chyby ve stravě se okamžitě odrážejí ve stavu pankreatu.

Chronická pankreatitida v remisi

V této verzi je odlišný přístup k podávání pacientovi. Během tohoto období doporučují odborníci na výživu zahrnutí do stravy zvýšený obsah bílkovin, fyziologickou míru tuku. Složitější přístup k sacharidům. Dieta ve stádiu remisí zahrnuje:

protein je povolen těsně nad fyziologickou normou;

norma pro tuky a složité uhlohydráty ve formě obilovin;

pod normou obsahovat ve stravě cukr, med, džem, koláče, sladké buchty, také pod normální kuchyňskou sůl.

V této verzi je zakázáno jíst dráždivé sliznice gastrointestinálního traktu. Mezi tyto produkty patří ocot, alkohol, další látky používané jako koření.

Jídla jsou připravená vařená, dušená, pečená, vařená. Je povoleno podávat jídlo v utěrce, ne otřete. Krmení v krátkých intervalech, v malých porcích 4-6krát denně. Jídlo se podává v teplé podobě. Jeho teplota není větší než šedesát stupňů Celsia.

Obsah denního podílu celkového bílkovin je 120 gramů, včetně 50 gramů zvířecího původu.

Údržba v denní dávce tuků 90 gramů, rostlinných tuků 30 gramů.

Údržba 350 gramů sacharidů v denní dávce, kterou lze snadno asimilovat 40 gramů.

Energetická hodnota 2 690 kilokalor.

Dieta u pankreatitidy, probíhající v chronické formě

Chronická pankreatická pankreatitida se ve většině případů vyvíjí na pozadí akutní nemoci. Zároveň může být také primární, v případě, že pacient trpí cirhózou jater, hepatitidy, poruchy duodenálního vředu, žlučových kamenů onemocnění, alergie, ateroskleróza, porušování alkoholu.

Dieta u pankreatitidy, která se děje v chronické formě, je považována za hlavní v léčbě této nemoci. Ve fázi remise by počet kalorií obsažených v denní stravě měl odpovídat fyzické zátěži. Doporučuje se podávat jídlo až šestkrát denně, aniž byste zapomínali na jídlo, které se vyznačuje laxativním účinkem.

Je důležité monitorovat denní příjem bílkovin. Vzhledem k tomu, že je nezbytné pro normální průběh regeneračních procesů, musí se spotřebovat v dostatečném množství - až do 130 gramů denně a pouze 30% bílkovin musí být rostlinného původu.

Ve stravě pacienta trpícího chronickou pankreatitidou je nutné zahrnout hovězí, telecí, králičí, kuřecí, krůtí, vepřové maso s nízkým obsahem tuku. Zakázáno: jehněčí, tučné vepřové maso, stejně jako husí maso, kachny a zvěř. Pokud je znepokojen častým bolesti pacienta, vařené masné pokrmy v podobě sekané nebo v páře, je nemožné péct jídlo v troubě, pečené a dušené. Stejně tak se připravují ryby s nízkým obsahem tuku.

Masové a rybí pokrmy s nízkým obsahem tuku pomáhají pacientovi vyhnout se degeneraci tukové tkáně, která má velký význam při chronické pankreatitidě. Podobná vlastnost se také vyskytuje u domácího tvarohu, ale pouze pokud je nekyslý a čerstvý, skladovací tvaroh se nedoporučuje.

Mléko v čisté formě chronické pankreatitidy často špatně tolerovány, takže je lepší přidat do obilovin, polévky, želé při jejich přípravě. Dokonce i když jsou pacientům dobře snášeny mléko, neměly by být zneužívány a pití jen půl sklenice teplého mléka denně v malých džbáních. Je mnohem užitečnější pro lidi trpící pankreatitidou, čerstvými kyselými mléčnými výrobky. Zakázané pro exacerbaci choroby, sýr ve fázi remisí může být konzumován v malých množstvích za předpokladu, že se cítíte dobře. Sýr by měl být nízkotučný a ne ostrá. Celá vejce jsou vyloučeny ze stravy, současně vyřešit proteinových omelet, dušené pokrmy se šlehačkou proteiny, kromě toho, mohou být přítomny jako přísady do jiných pokrmů vejce.

Proteiny rostlinného původu mohou být zastoupeny rýží, včerejším chlebem, strouhankou, krupicí, ovesnou kaší, pohankou, těstovinami. Beanové kultury by neměly být konzumovány pankreatitidou.

Tuk ve stravě by neměl být vyšší než 70 gramů, přičemž 80% z nich - tuky živočišného původu, měly by být spolu s jinými pokrmy a potravinami. Je lepší umístit olej do připraveného jídla těsně před jídlem, rostlinný olej je přijatelný pouze v případě, že je dobře snášen. Kulinární tuky, margarín, hovězí a vepřový tuk jsou zakázány.

Sacharidy v denní stravě by neměly obsahovat více než 350 gramů, mohou být zastoupeny cukrem, medem, džemem, sirupem. Z produktů bohatých na sacharidy, sušenky, krupici, ovesné vločky, pohánka, perlový ječmen, rýži a těstoviny jsou povoleny. Také pacienti mají možnost jíst brambory, mrkev, červenou řepu, dýně, cukety, squash. Zeleninové pokrmy je třeba vařit na páru nebo na vodu, můžete jíst zeleninovou parní pudink. Vařená zelenina by měla být konzumována ve strouhané formě s přídavkem obilného vývaru.

Ovocné kyselé odrůdy jablek se doporučuje: zralé plody mohou být pečené, vyčistit, připravit kompot z nich je také užitečné kompot ze sušeného ovoce.

Ze všech omáček je nejlépe považována za béchamel založenou na mléku a mouce a mouka není pasážována a sůl se přidává velmi málo.

První kurzy (polévky z obilovin, zeleniny, mohou být na mléko, maso z nízkotučných odrůd masa, ryb, stejně jako sladké polévky z ovoce).

Druhé kurzy (vařené hovězí maso, drůbež, ryby, omeleta z kuřecích vajec).

Produkty obsahující obiloviny (kaše, těstoviny, bílý chléb, černý, rostlinný olej).

Mléko, kyselé mléčné výrobky (mléko 2,5%, mléčné výrobky, máslo).

Bobule, ovoce, zelenina (zralé, sladké) v surové, pečené formě, mrkev, řepa - vařené, jako dresingy, jako přílohy a nezávislé nádobí.

Dezert (stravitelné sacharidy při pankreatitidě jsou omezené, to je pod fyziologickou normou, džem, med, cukr).

Nápoje (čaj s mlékem, zeleninou, ovocnými šťávami).

Specializované produkty (směs bílkovinného složení suchá) Přidávejte tuky a vitamíny rozpustné ve vodě.

Důležité je také, aby se nepřejívaly a snížily denní množství jídla na 2,5 kilogramu, přičemž se zohlední opilá kapalina. Potraviny jsou často a v malých porcích.

Dodržování všech pravidel výživy při pankreatitidě může výrazně zlepšit účinnost terapie obecně.

Menu dieta pro pankreatitidu

Počet výrobků musí být vypočten na základě výše uvedených normativních dokumentů.

Zde je přibližné denní dieta pro pankreatitidu:

První jídlo (7: 00-7: 30): vařené hovězí maso, ovesné vločky v mléce, čaj.

Druhé jídlo (9: 00-9: 30) omeleta, pečené jablko, vývar z divoké růže.

Třetí jídlo (12: 00-13: 00): zeleninová polévka, hovězí soufflé, těstoviny, želé ze sladkých bobulí, kompot.

Čtvrté jídlo (16: 00-16: 30): tvaroh a čaj.

Páté jídlo (20: 00-20: 30): sufle ryby, čaj.

Co vyloučit?

Jak můžete vidět, ve stravě s pankreatitidou pankreatitidy jsou všechny pokrmy vyrobené z libového masa a ryb - a to pouze ve vařené volbě. Smažené potraviny jsou zakázány. Můžete jíst mléčné výrobky s minimálním obsahem tuku. Z kapaliny je žádoucí pít pouze přírodní džusy a kompoty a čaj.

Zcela vyloučit:

Všechny druhy alkoholu, sladké (hroznová šťáva) a sýtené nápoje, kakao, káva

Živočišné produkty: masné výrobky, včetně první kategorie, masa a sádla, typy mastných ryb, všech druhů masa, pikantní, smažené, rychlé občerstvení na bázi extraktů.

Rostlinné produkty: luštěniny, houby, špenát, šťovík, cibule, pekařské výrobky na bázi máslového těsta.

Dezerty: čokoláda, mastné krémy.

Ořechy, hrozny, banány, data.

Cukrovinky, čokoláda, zmrzlina, džem.

Salo, tuky na vaření.

Pevně ​​vařené vejce, celé vaječné pokrmy, smažené vejce

Odpovědi na populární otázky

Je kozí mléko povoleno? Jedná se o poměrně mastný přípravek, který je obtížné vnímat pankreasu. Je dvakrát tlustší než kráva. Lidé, jejichž strava z nepaměti obsahuje kozí mléko, jsou přizpůsobeny výrobku. V nezvyklém organismu může mléko vyvolat rozrušení žaludku. Výrobek by měl být postupně začleněn do stravy, počínaje malými porcemi. Pokud tělo dobře reaguje (není nauzea a zvracení, normální stolice), porce mohou být zvýšeny.

Jsou povoleny matzony? Tento kyselý mléčný výrobek je povolen při pankreatitidě. Před jídlem musíte věnovat pozornost obsahu tuku v mléku, z něhož se vyrábí. Mléko s vysokým obsahem tuku se nedoporučuje používat.

Jsou vdolky, kousky pečivo, koláče povoleny? Ve fázi exacerbace nemohou být uvedené produkty. Ve stádiu remisie je pečení droždí povoleno v malých množstvích. Nabídka může obsahovat položky vyrobené z baflového pečiva. Pokud jde o perník, je důležitá kvalita a množství glazury (pokud se vyskytnou poruchy inzulínu, měly by být minimálně sladké). Levné produkty jsou pokryty glazurou vyrobenou na palmovém nebo kokosovém oleji, což je pro žlázu velmi škodlivé.

Je skořice povolena? Skořice je ochucovadlo, které lze zakoupit ve specializovaném obchodě nebo které dodávají distributoři. Co je v hypermarketech v balíčkové podobě, je cenově výhodná volba, nazvaná pokladna. S takovým "analogovým" se jedná o mýty o jeho zdravotním účinku u diabetu 2. typu. Není to práce žlázy, ale odpověď inzulinových receptorů v tkáních. Na to nejsou oficiální potvrzení. Pokud jde o tuto skořici, zvyšuje produkci trávicí šťávy, což je nežádoucí v případě exacerbace této nemoci. (Viz též: Výhody a zbytky skořice)

Jsou povoleny produkty z drobů? Srdce, žaludek a játra nejsou kontraindikací pankreatitidy za předpokladu, že je provedena správná příprava. Takové produkty je možné konzumovat ve vařené nebo dušené formě. Smažené jídlo se nedoporučuje.

Je zpracovaný sýr, chléb, čokoláda, káva povolena? Smetanový sýr by měl být nejsnadnější, to znamená, že nemá žádné přísady a přísady. Chléb může být zahrnut v nabídce. Čokoláda je povolena v malých množstvích. Káva se v žádném stádiu onemocnění nedoporučuje. Jako volbu - můžete pít kávu s mlékem av malém množství.

Je povoleno rýže, olivový olej? Rýže je povolena. Olivový olej může být naplněn saláty a dalšími pokrmy.

Je slaná voda povolena? Ve stádiu remisí malé množství solanky neškodí, ale ve velkém množství by nemělo být opilé.

Je povolená slaná slanina? Salo je těžké pro játra a žlučník. Když je použita, pankreas trpí znovu. Mimo stádia exacerbace je povolen tuk, avšak v malých množstvích (až dva plátky denně až dvakrát týdně).

Pankreatitida - strava

Pankreas, když je zapálený, přestane házet do žaludku duodena. Bez tohoto tajného jídla nelze rozdělit na jednoduché látky a ne strávit. Nejčastější příčinou pankreatitidy je přednost pro mastné potraviny ochucené alkoholem. Proto je dieta během léčby hlavním lékařským produktem.

Pravidla diety pro pankreatitidu

U mnoha lidí se choroba rychle stává chronickou. Pokud máte diagnostikovanou akutní pankreatitidu, dieta 5n snižuje riziko takového výhledu a chrání před rozvojem diabetu. Tabulka 5a je předepsána, jestliže je pankreatitida komplikována zánětem žlučových cest a tabulka 1 - chorobami žaludku. Dieta v případě pankreatu v chronické formě během exacerbací je závažnější.

Základní pravidla diety při pankreatitidě předepisují pacientovi:

  • dodržovat normu tuků - 80 gramů, sacharidy - 350 g;
  • opouštět uzené výrobky a smažené potraviny;
  • připravit jídlo na dietní recepty;
  • jíst každé 3 hodiny;
  • používat teplé pokrmy ve zkreslené podobě;
  • jíst malé jídlo;
  • jíst pomalu, žvýkat potravu po dlouhou dobu;
  • nepijte jídlo.

Co můžete jíst s pankreatitidou

Se všemi zákazy a omezeními může být nabídka velmi různorodá. Co mohu jíst s pankreatitidou? Dieta zahrnuje:

  • saláty, vinaigrette, bramborová kaše (vařená mrkev, řepa, brambory, cuketa, květák, mladí fazole);
  • celer (v remisi);
  • zeleninové polévky, boršč;
  • masové pokrmy z vařené chudé kuře, hovězího masa, ryb;
  • rostlinné oleje;
  • mléčné výrobky s nízkým obsahem tuku (včetně smetany, jogurtu), tvaroh, sýry;
  • ovesné vločky, pohanky, dýňová kaše na mléko;
  • bílkoviny z kuřecích vajec;
  • kompoty (čerstvé ovoce, bobule, sušené ovoce);
  • jablka nekyselých odrůd, bohatá na železo;
  • lehce zastaralý chléb.

Co nemůžete jíst pankreatitidou

Bolavé tělo zoufale potřebuje oddech, v šetrném způsobu práce. Co se nedá jednat s pankreatitidou pankreatu? Úplně zakázáno:

  • alkohol;
  • tučné bohaté první kurzy;
  • vepřové maso, sádlo, jehněčí, husa, kachna, droby;
  • uzeniny, uzeniny;
  • tučné ryby;
  • jakékoli konzervované jídlo, marinády;
  • smažené druhé pokrmy (včetně smažených vajec);
  • vajíčka, tvrdě vařené;
  • rychlé občerstvení;
  • pikantní omáčky, koření;
  • syrová cibule, česnek, ředkvička, ředkvička, bulharská paprika;
  • fazole;
  • houby;
  • šťovík, špenát;
  • banány, hrozny, granátové jablko, fíky, datumy, brusinky;
  • sladké dezerty;
  • kakao, káva, soda;
  • čerstvý chléb, pečivo, buchty.

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Je velmi důležité, aby tělo pacienta denně obdrželo asi 130 g bílkovin, které jsou nezbytné pro optimální metabolismus. A asi 90 g by měla být vyrobena z produktů živočišného původu (vařená nebo vařená v receptech na vařená jídla) a zelenina - pouze 40 g. Spotřeba chudých potravin chrání pacienta před rizikem jaterní obezity.

Živočišné tuky v potravě s pankreatitidou by měly být 80%. Je lepší přidat máslo na hotové pokrmy. Nezapomeňte na recepty pokrmů s laxativy (slivky, sušené meruňky). Mléko se nejlépe používá v polévkách, kaši, omáčky, kissels. Hodně užitečnější je čerstvý jogurt. Výživa pro pankreatitidu mírné chronické formy se může měnit s nízkotučným sýrem, omeletům pro páře. Sacharidy denně nesmějí tělu dostávat více než 350 g.

Dieta s exacerbací chronické pankreatitidy by měla poskytnout odvykání vyčerpaného pankreatu. První dva dny závažného záchvatu onemocnění mohou vypít pouze teplou infuzi psí růže, čaje Borjomi. Třetí den se pacientovi s pankreatitidou podává tekutá polévka - bramborová kaše, kaše na vodě, mléčné želé. Po vymizení bolesti se strava pečlivě rozšiřuje a přidává se k ní hustší nezpracované pokrmy.

Dieta pro akutní pankreatitidu

První dva dny nemoci také ukazují úplné odvykání od jídla - můžete jen napít vodu, čaj, infuzi kyčelních kyčlí (pro 4-5 sklenic). Příští dva dny se jídlo vstříkne kapátkem. Poté se dieta se zánětem pankreatu v akutní fázi vytvoří na základě extrémně nízkokalorických potravin. Dává se ve velmi malých množstvích, aby nedošlo k jejich poškození.

Dieta při akutní pankreatitidě se během druhého a následujících týdnů stane rozmanitější. Mezi nabídky patří:

  • Polévky, tekuté kaše a želé, džusy, zelený čaj;
  • kuře s nízkým obsahem tuku (obzvláště pařeniště) namísto červeného masa, jiné bílkovinné potraviny;
  • bohatý na antioxidanty zelenina a ovoce.

Jak dlouho trvá dieta na pankreatitidu pankreatu?

Podmínky dodržování dietních pravidel jak pro dospělé, tak pro děti závisí na rozmanitosti nemoci. Léčba onemocnění v akutní formě by se měla provádět pouze trvale a exacerbace chronického stadia je ambulantní. Jak dlouho trvá dieta v pankreatické pankreatitidě v akutní fázi? Léčba trvá přibližně 2-3 týdny. Potrava po vyprazdňování musí být dodržována po dobu nejméně šesti měsíců.

Správný, jemný postoj k pankreatu zabraňuje budoucím exacerbacím nemoci a chrání pacienta před vznikem cukrovky. Pokud se zánět stane chronickým, pak by měl člověk sledovat dietní menu pankreatitidy po celý život. Dokonce i po přechodu onemocnění do stádiu trvalé remisí bychom neměli být oklamáni v naději na úplné zotavení.

Proteinová strava

Proteinová strava - dieta № 5п

Dieta č. 5p je proteinová strava vyvinutá na klinice pro lékařskou výživu Ruské federace a schválena Ministerstvem zdravotnictví Ruska. Současná proteinová strava č. 5p splňuje základní principy terapeutické výživy. Tato vyvážená strava (tělo poskytuje potřebné bílkoviny, tuky, sacharidy), se zvyšující se podíly k proteinů a tak snížit stranu tuků a sacharidů.

Pro praktickou aplikaci této bílkovinné stravy je vyvinuta přibližná nabídka. Menu dieta № 5p, recepty na pokrmy z této stravy naleznete na těchto stránkách.

Nicméně, jakákoli strava má oba indikace pro jeho použití, a kontraindikace. Pro aplikaci jakékoliv stravy, včetně stravy č. 5P, je nutná konzultace s dietologem.

Na mém místě chci varovat, že pro tělo jsou potřebné všechny složky racionální stravy - bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály. Nedostatek nebo nedostatečné množství některé ze složek vede k narušení zdraví. A teď víc...

Bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály - všechny tyto složky jsou nezbytné jak pro zdravý, tak pro nemocný organismus. Ale kolik potřebují pro organismus s poškozeným pankreasem? Jaké potraviny obsahují bílkoviny, ve kterých jsou uhlohydráty a v jakých tucích? To je to, co bude popsáno v tomto článku.

Práce na pankreatu začíná požíváním jídla do střeva. Pankreatické enzymy, které se skládají z pankreatické šťávy do duodena vstoupit a podílet se na trávení a bílkovin, tuků a sacharidů.

V rozpuštěné formě se bílkoviny, tuky, sacharidy absorbují do střeva a vstupují do krve. A tok krve, jako živiny, se přenáší po celém těle.

Jaké potraviny obsahují bílkoviny?

Proteiny jsou nezbytnou složkou výživy, včetně stravy. Odpověď na otázku množství bílkovin v denní stravě nebyla vždy jednoznačná.

Protein zvyšuje aktivitu trypsinu (enzymu produkovaného pankreasou), který podporuje samošetření samotné žlázy.

Později bylo zjištěno, že tento protein přispívá ke zvýšení aktivity inhibitoru trypsinu. Kromě toho nedostatek bílkovin v potravě nebo nedostatečné absorpci to může vést ke změnám v atrofické slinivky břišní, přispívá exacerbace chronické pankreatitidy.

Potraviny bohaté na bílkoviny:

  • Mléčné výrobky: mléko, tvaroh, kefír, sýr
  • maso a drůbež (druhy s nízkým obsahem tuku): hovězí maso, kuřecí maso (kuřecí prsíčka), krůtí
  • ryby (druhy s nízkým obsahem tuku)
  • obiloviny (rýže, pohanka)

Význam bílkovinných složek ve stravě je prokázán. Terapeutická strava by měla obsahovat zvýšený obsah bílkovin: 120 -130 g. A ve větším počtu živočišných bílkovin (60-70%).

Jaké potraviny obsahují tuky?

Tuky jsou nedílnou součástí potravy. Tuky jsou štěpeny ve střevě se žlučí, pankreatické enzymy štěpí tuky na mastné kyseliny, které jsou absorbovány v tenkém střevě, a vstupují do lymfy a krev. Tuky přispívají k rozpuštění základních vitamínů, chrání tělo před chladem, molekuly jsou přeneseny, jsou součástí membrány, dát jídlo chuť, vůně, aby to výživný.

Terapeutická strava by měla obsahovat 120-130 gramů bílkovin, 70 -80 ghirov, 350 googlevod. Kalorický obsah stravy je 2700 - 2800 kcal. Stůlová sůl 8-10 g, volná kapalina 1,5 l. Hmotnost stravy2,5 kg.

Potraviny se připravují vařením ve vodě nebo v páru, které se dodávají v drcené a drcené formě. Jíst 4-5krát denně.

Při chronické pankreatitidě závisí blahobyt přímo na vytrvalosti a trpělivosti s omezeními výživy. Správná výživa výrazně zvyšuje účinnost léčby obecně.

Jídlo by mělo být užitečné, chutné a pestré.
Abyste dosáhli tohoto cíle, musíte dodržovat základní principy výživy, stejně jako vědět, jaké produkty mohou být v této stravě použity. Dovolte mi připomenout, že strava při pankreatitidě, mimo stupeň exacerbace - je dieta č. 5p.

Obsahuje dieta číslo 5p požadavky racionální stravy?

Po přečtení tohoto příspěvku jste se dozvěděli, že strava № 5p splňuje požadavky na racionální výživu. Dieta č. 5p je proteinová strava, ve které jsou složky rozumné stravy - bílkoviny, tuky, sacharidy, vitamíny a minerály v potřebném a dostatečném množství. Množství tuků je však sníženo na minimální fyziologickou normu, množství sacharidů je sníženo, množství bílkovin je naopak zvýšeno.

Pamatujte si, že správně složené menu o dietní výživě pro chorobu pankreatu splňuje požadavky racionální výživy, má léčebný účinek.

Nezapomeňte, že nedostatečné množství všech složek racionální stravy vede k narušení zdraví.

Dieta při akutní a chronické pankreatitidě: co, co můžete jíst a co nemůžete

Dnes mnozí trpí pankreatitidou, nevědí, jak důležitá je strava při pankreatitidě. Pankreatitida je vyvolána podvýživou a otravou.

Jemná strava pro pankreatitidu

V prvních dnech po exacerbaci pankreatitidy uvolněte pankreasu. V den 3 jsou povoleny nesladené čaje a sýrové bujóny. Po 5 dnech se přidá mrkvové pyré a bramborová kaše. Řecké ryby jsou nasekané, vyrobené z ne soufflé, paštéta, kotlety. Mléko, tvarohový pudink je povolen.

Když je pankreatitida důležitá jako první jídla, můžete připravit polévku z polévky. Můžete přidat nízkotučné kysané smetany. Hovězí a kuřecí maso je dovoleno. Ryby by měly vybrat řeku. Tvarohový sýr by měl být konzumován nekyselý, beztučný. Holandský a ruský tvrdý sýr je povolen. Makarony, domácí polévky jsou přidány do polévek.

Kolik chcete udržovat dietu pro pankreatitidu?

Dieta u pankreatitidy, pokud je akutní, je předepsána po dobu 6-9 měsíců. Chronická pankreatitida - několik let.

Co by nemělo obsahovat dietu pro pankreatitidu?

Hovězí tuk, zelí, ředkvičky, špenát, rutabaga, alkohol, černý chléb.

Dieta pro snížení hmotnosti při pankreatitidě

Dieta u pankreatitidy je důležitým terapeutickým faktorem, který je důležitější než všechny léky. Hrají podpůrnou roli. Není to nic, co pankreatitida vyvolává přejídání a otravu.

Odstraňte alkohol, koření, uzené výrobky. Koupit parník. Odstranění tuku pomůže snížit váhu. Telecí maso, turecko je lepší nakrájet na mletém maso a udělat pečivo.

Dieta 5 s pankreatitidou

Dieta 5 s pankreatitidou má takové základní principy: nemůžete užívat horké a studené jídlo, musíte je brousit. Je užitečné pít růžové boky.

Dieta pro pankreatitidu je nepostradatelnou součástí léčby. Dieta 5 je správná strava, užitečná i pro zdravé lidi.

Konzervované a mastné vývary jsou zakázány. Všechny nádobí se otíží v mixéru.

Užitečné produkty: vařená kuřecí řízka, zeleninové polévky, včerejší chléb, mléčné polévky, pohanka.

Příklady dietních 5 receptů na pankreatitidu

Parní kotlety

200 g hovězího masa, 30 g pšeničného chleba, 3 lžíce. mléko, 3 čajové lžičky. olivový olej, špetku soli.

Smíchejte přísady. Mleté maso rozděleno na kuličky. Vložte parník, nalijte vodu, zavřete víko a vařte, dokud nebude vařeno nad mírným teplem.

Mléčná polévka s nudlemi

150g mouky, 2 vejce, 10g másla, 10g cukru, 350ml mléka.

Vložit těsto z mouky, vody a vajec. Jemně vyhoďte a nakrájejte nudle. V mléce zakryjte nudle a vařte po dobu 8-12 minut.

Dieta 5p s pankreatitidou

Dieta 5p u pankreatitidy se používá k stimulaci trávení, omezuje sacharidy a tuky. Obsah kalorií je 2700-2800 kcal.

Jaké jídla jsou povoleny s 5p stravou?

  • Chléb včerejší pšenice, sušenky.
  • Polévky na zeleninovém vývaru, ovocné polévky.
  • Miska z masa: nízkotučné odrůdy kuřecího a telecího masa.
  • Houby, fazole, špenát - zakázané. Dýně a dýně jsou povoleny.
  • Luštěniny jsou vyloučeny.
  • Nepovoleno je více než 1 vejce za den.
  • Nekyslé ovoce, nejlépe otřené, bobule.
  • Povolený nízkotučný tvaroh.
  • Povolená omáčka z bobulí, omáčky z kyselé smetany.
  • Tuky: slunečnice a olivový olej. Omezte máslo.
  • Housky, houby, uzené maso, mastné maso, luštěniny.

Dieta 5a s pankreatitidou

Dieta 5a při pankreatitidě je předepsána, pokud má pacient také léze žlučového traktu. Jedná se o dietu s omezenou konzumací tuků a cholesterolu s dostatečným množstvím kalorií.

Povolené produkty

Lean vařené hovězí a kuřecí, dušená parní ryby, omeleta protein, nízkotučné mléko, rostlinný olej, malé množství másla, pohanka, rýže, pohanka a mannoe suflé. Vařené squash je užitečné jako plátky. Zeleninové polévky se zakysanou smetanou. Surové a pečené ovoce, bobule. Marshmallow je povolen.

Dieta 1 s pankreatitidou

Dieta 1 pro pankreatitidu je předepsána při akutní nebo chronické pankreatitidě kombinované se žaludečními onemocněními.

Povolené produkty

  • Vejce: omeletová proteinová pára.
  • Mléčné a cereální polévky (s výjimkou perličkového ječmene).
  • Maso a ryby: kuřecí, hovězí, nízkotučné ryby.
  • Mléčná kaše z nízkotučného mléka.
  • Zelenina: mrkev, pyré, bramborová kaše.
  • Bobule: tepelně neupravené, syrové, sladké, džemy. Infuze psí růže, kompoty, kissels.

Recepty na pankreatitidu

Nezapomeňte, že po záchvatu akutní pankreatitidy je třeba dodržet dietu 8-9 měsíců.

Masový pudink pro pár

  • 240 g hovězího masa
  • 40 g másla
  • 20 g manga
  • ½ šálku vody
  • 1 vejce
  1. Vařte maso.
  2. Hovězí maso procházíme mýdlem na maso.
  3. Spojujeme se s kašou z krupice a vajec.
  4. Těsněme těsto, rozdělíme ho do formy, omočíme olejem a připravíme ho na pár.

Snowballs

  • vaječné bílé
  • 30 g cukru
  • 100 g jahod
  • 20 g mouky
  • 120 g vody
  • Vanilín (špetka)

Protein je poražen a injekčně podáván vanilinem a cukrem. Rozštěpte lžíci ve tvaru s vroucí vodou. Sněhové koule se otočí, pokryjí víkem a nechá se stát 4 minuty. Vydejte se a nechte vodu vypustit. Sněhové koule se nalijí omáčkou z jahod, mouky a 10 g cukru.

Banana-broskvový dort bez pečení

Musíte vzít 1 banán a 1 broskvici, 250 ml jogurtu, suchý suchar, sklenici vody a balíček želatiny. Želatina se zředí v horké vodě. Přidejte jogurt, promíchejte. Položte fólii na spodní část formy. Podložte vrstvy: vrstvu sušenek, vrstvu jogurtu a želatiny, vrstvu banánů, vrstvu krému, vrstvu broskví, vrstvu krému. Vložte dort do lednice - nechte ji zmrazit.

Dieta na týden s pankreatitidou

Dieta na týden s pankreatitidou může být nejen užitečná, ale také velmi chutná. Bílý včerejší chléb a sušenky "Maria" a "Zoologické" jsou povoleny. Steam omeleta, nízkotučné mléko, kefír, zakysaná smetana - tyto výrobky se mohou spotřebovat. Můžete jíst sladké ovoce, sušené ovoce a rozinky.

Co by mělo být vyloučeno z jídla, aby se zabránilo opakování pankreatitidy? Sladké bujóny, smažené, uzené, pečené a čokoládové.

Takže týdenní nabídka pankreatitidy je o tom.

  • Snídaně: sušenky se sýrem.
  • Druhá snídaně: míchaná vejce, chléb s čajem.
  • Oběd: pohanková kaše, vařená squash, tvaroh.
  • Odpolední svačina: strouhaná jablka.
  • Večeře: ovesné vločky, salát z červené řepy, pečené jablko.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: salát z mrkve a hrášek.
  • Oběd: hovězí pečivo.
  • Večeře: zeleninová polévka, mrkvové pyré, jablečné pyré, jogurt.
  • Snídaně: jogurt, jablko.
  • Druhá snídaně: pečené jablko, rozinky.
  • Oběd: ryba, pohanka, chléb.
  • Večeře: polévka ze zeleniny, chléb, sušené meruňky.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: vařené maso, zeleninové pyré, kefír.
  • Oběd: parmezán, vývar ze žroby, chléb.
  • Večeře: puding z rýže, jogurt.
  • Snídaně: minerální voda bez plynu, sušenky.
  • Druhá snídaně: vařené kotlety, salát z červené řepy.
  • Oběd: guláš, mrkev-dýňové pyré.
  • Večeře: vařená rýže, jogurt.
  • Snídaně: parní omeleta.
  • Druhá snídaně: vařené maso, ne silný čaj.
  • Oběd: dušená rýže, pečená jablka, vývar z divoké růže.
  • Večeře: rýžový pudink, jogurt.
  • Snídaně: tvaroh.
  • Druhá snídaně: čočková polévka (během perzistující remise).
  • Oběd: kuřecí pára, pyré z jablek.
  • Večeře: vařená řepa, vařené brambory, dušené maso, čaj.

Denní dieta pro pankreatitidu

Potřebujete 4krát denně. Řepa, vepřové a husí, ledvin, klobása, lososa, Jeseter, slanina, majonéza, smetana, pšenice a ječmen boční nádobí, zelí, ředkvičky, tuřín, cibule, omáčky, ocet, citrusové ovoce ze stravy by měly být zcela odstraněny.

  • Snídaně: omeleta z bílkovin, rýžová kaše, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, jogurt.
  • Oběd: polévka ze zeleniny, dušené kotletky, mrkevové pyré, kompot z jablek.
  • Večeře: pečené ryby, bramborová kaše a čaj.
  • Snídaně: omeleta z bílkovin, mléčná pohanková kaše z mléka, čaj.
  • Druhá snídaně: tvaroh, jogurt.
  • Oběd: zeleninová polévka, vařené kuře, želé.
  • Večeře: vařené ryby, vařené brambory, ne silný čaj.
  • Snídaně: rusks, ještě minerální voda.
  • Druhá snídaně: parní omeleta, plátek bílého chleba, sklenice mléka.
  • Oběd: 200 g vařené ryby, plátek bílého chleba.
  • Večeře: 200 g ovesné vločky, 200 g mrkvového pyré, plátek bílého chleba, čaj s mlékem.
  • Snídaně: 200 gramů ovesné kaše, plátek bílého chleba, minerální voda bez plynu.
  • Druhá snídaně: 100 g tvarohu, 100 g jablečného pyré, čaj.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 200 g dýňové kaše, 200 g tvarohu.
  • Večeře: 100 g maso, 100 g tvarohu, 200 ml želé.
  • Snídaně: 200 gramů kaše z rýžové kaše, plátek bílého chleba.
  • Druhá snídaně: 200 g rýžového pudingu, 200 g mrkvového pyré, 200 ml čaje s mlékem.
  • Oběd: 400 ml zeleninové polévky, 100 g tvarohu.
  • Večeře: 200 g kuřecího masa, 200 g ovesné vločky, čaj.

Menu dieta pro pankreatitidu

Dieta s pankreatitidou je hlavní lék. Bez diety z pankreatitidy se nemůžete zbavit. Poradíme vám, na kterých by se produkty vzdát, a to, co můžete jíst a jak se dělá diety nestane mučení pro vás, jak nahradit zakázané sladkosti.

V prvních 4 dnech pacient pozoruje zdravotní hladovění, pije pouze vodu. Počínaje pátým dnem můžete pít čaj s krekry, tam je parní omeleta. Týden po útoku můžete jíst zeleninové polévky. Nemůžete jíst černý chléb, sušené pečivo, dorty, koláče, zmrzlinu, ledviny, uzené klobásy a konzervy.

Můžete jíst suchou vařenou rybu. Vejce se nejlépe používají ve formě proteinových parních omeletů.

Mléko se používá v pokrmech. Povolené vařené těstoviny. Pro pšeničnou kaši nelze použít pankreatitidu.

Ze zeleniny, mrkve, brambor, květák jsou povoleny.

Z polévek je preferována ovesná kaše a rýže. Vyloučená okroska, rybí vývar, masové vývary.

Ze sladkých nápojů jsou povoleny kompoty a pěny, pečená jablka, šťouchané ovoce, ovoce a bobule.

Odstraňte veškeré koření a koření ze stravy.

Velmi dobrá vývar z dogrose. Můžete vypít slabý čaj a nápoj z čekanky. Kakao a káva jsou vyloučeny.

Absolutně nemůžete vypít alkohol, kořeněné koření, čipy a hranolky, hot dogy, chebureks, shawarma.

Dieta pro různé typy pankreatitidy

Dieta pro chronickou pankreatitidu

Dieta při pankreatitidě eliminuje produkty, které mají sokorný účinek a minimalizují sacharidy. Potraviny se vaří a jedí.

Pouze bílý chléb včera je povolen, pečení je zakázáno. Povolené nízkotučné hovězí maso, králičí maso, ve formě páry, nízkotučné ryby. Vejce - pouze ve formě omeletové bílkoviny s parami. Neaktivní tvaroh je povolen. Krémový, slunečnicový olej by měl být přidán k pokrmům. Kaše z krupice a rýže vařené na mléce s vodou. Jezte více mrkve, cukety, brambory, zelený hrášek, mladé fazole. Z ovoce jsou užitečné jen pečené jablka. Pijte uzlíky ze sušeného ovoce. Vezměte termos s vývarem psí růže do práce. Připravte mléčné omáčky - jsou velmi chutné. Nebezpečné omáčky, koření, koření jsou zakázány.

Nemůžete jíst skopové, kachna, uzené klobásy, jeseter, kapr, nakládaná zelenina, houby, káva, čokoláda, šťovík, salát, tuřín, fazole (s výjimkou mladých fazole a čočka), brusinky, granátové jablko a perlivou vodou.

Dieta pro akutní pankreatitidu

Silný a prodloužený zánět pankreatu může někdy vést k diabetes mellitus. Dávejte pozor, nedovolte chyby ve stravě. Když jste v prvních dnech po útoku v nemocnici, nebude vám poskytnuto jídlo. To je nutné, aby co nejvíce ušetřilo železo.

Proč lidé trpí akutní pankreatitidou? Problém je v tom, že naše národní tradice uspořádat na dovolenou bohatou hostinu alkoholu, hodně smažené potraviny, piknik s grilem jehněčího masa. Často jedeme na cestách, v McDonaldu. Všechno toto přetváří pankreas a jeden den je útok s vážnými bolestmi. K nemoci přispívá vřed.

V den 6 se dieta rozšiřuje přidáním želé, tekutých obilovin, steaků z kuřecího masa.

Uzené maso, marinády, sádlo, buchty jsou vyloučeny do jednoho roku.

Dieta v případě exacerbace pankreatitidy

Dieta při pankreatitidě, s exacerbací pankreatitidy, pankreatické náhrady nejvíce. První den umožnil zahřátou minerální vodu Borzhomi, vývar divoké růže, čaj.

Třetí den je povoleno rozšířit stravu: přidáváme slizové polévky, mléčné polévky, tekuté obiloviny bez oleje.

Když zmizí bolest, sledujte nevyvinutou, rozšířenou verzi stravy. Ale ještě velmi dlouho, až rok, nemůžete jíst nic smaženého, ​​mastného, ​​bez pečení a pečení.

Dieta pro pankreatitidu u dětí

Dieta u pankreatitidy u dětí by neměla narušovat jejich správný růst a vývoj. Krmte dítě často, v malých porcích.

Dávejte pozor na libové maso: telecí, kuřecí maso, krůtí.

Při exacerbaci pankreatitidy připravte dětskou omeletu pro páru a s remitení - parní omeletou z jednoho vejce.

Dítě, které je nemocné pankreatitidou, potřebuje přírodní nízkotučný tvaroh. Obsahuje vápník nezbytný pro růst kostí. Velmi rád dětem jsou lahodné domácí tvarohové sýry s mrkví, meruňkami, jablky. Jablka mohou být také pečeni - v tomto případě také pomáhají s anémií.

Maso nakupuje v baleních o hmotnosti 100 g a používá se pouze v pokrmech. Děti s pankreatitidou netolerují máslo, rozmazané chlebem.

Ideální polévka pro dítě s nemocným slinivým břichem - zeleninovou sestavou, smíchanou v mixéru. V zimě můžete používat sady mražené zeleniny.

Odstraňte vepřové a kachní z menu dítěte. Nedávejte klobásy, marinády a houby, smažené ryby, kakao, čokoládu, řepové, ředkvičky, luštěniny a ukrajinský chléb.

Užitečná zelenina: mrkev, cuketa, brambory, řepa. Podávejte je v utěrce a vařte. Květák, nikoliv kochanuyu, přidáváme do polévek.

Někdy můžete dát svým dětem marshmallows a mléčné sladkosti, ale velmi málo.

Dieta pro pankreatitidu u dospělých

Alkohol, příjem hormonálních léků, stres, parazity, souběžné onemocnění trávicího traktu jsou faktory, které ovlivňují vývoj pankreatitidy u dospělých. Na pozadí onemocnění žaludku a jater se objevuje reaktivní pankreatitida.

Je lepší vařit potraviny v dvojitém bojleru.

Co můžete použít:

  1. Zeleninové polévky.
  2. Idea, telecí, kuře.
  3. Prostokvasha, nekyslý tvaroh, holandský sýr.
  4. Máslo v připravených pokojích.
  5. Pohanka, ovesné vločky, rýže.
  1. Nudle.
  2. Vařená zelenina: dýně, cuketa, brambory, mrkev, řepa.
  3. Pečené sladké jablka.
  4. Kompoty, želé, džusy, sušené ovoce.

Alkohol, smažené potraviny, ředkvičky, špenát a okurky jsou vyloučeny.

Je povoleno 1 banán denně a 1 vejce denně, vařené "ve vaku".

Dieta s reaktivní pankreatitidou

Dieta v reaktivní pankreatitidě by měla vzít v úvahu ty spojené nemoci gastrointestinálního traktu, kvůli kterým se pankreas zapálil. Nejčastější příčinou reaktivní pankreatitidy je onemocnění jater a žlučníku, kameny v ní, gastritida a hepatitida. Alkohol a mastné potraviny také vyvolávají záchvaty, musí být trvale vyloučeny. Otrava těžkými kovy se často vyskytuje ve škodlivém průmyslu, po němž pracovníci zjišťují reaktivní pankreatitidu. U žen může být příčinou zánětu pankreatu antikoncepční metoda. Určitou roli hraje genetická predispozice.

Dieta s pankreatitidou vytváří pro pankreas kompletní fyziologický odpočinek. Potraviny by měly být částečné a časté (4-5krát denně). Minimalizujte sacharidy, dáváte přednost proteinovým potravinám. Umožňuje nízkotučné hovězí, telecí, kuřecí a rybí ve vařené formě. Vylučte masové a houbové vývary, kyselou zeleninu a ovoce. Pečené a vařené maso a ryby, zelenina a obiloviny jsou základem pro výživu pacienta pankreatitidou.

Dieta při pankreatitidě a souvisejících nemocech

Dieta pro cholecystitidu a pankreatitidu

Cholecystitida je zánět žlučníku. Cholecystitida někdy způsobuje zánět pankreatu - pankreatitidu. Příčinou pankreatitidy je alkoholismus, stres. Při pankreatitidě dochází k nevolnosti, zvracení, průjem.

Proteiny by měly převládat ve stravě pacientů. Vylučte ostré, uzené, smažené, slané pokrmy. Potraviny jsou vařené.

Nápoje pro cholecystitidu a pankreatitidu: nekyslé šťávy, vývar z divoké růže.

Včerejší bílý chléb je povolen. Z mléčných výrobků - domácí tvaroh. Jsou povoleny zeleninové polévky, omeleta z alba, džem a med.

Co vyloučit? Dieta pro zánět slinivky břišní vylučuje čerstvé pečivo, tučné ryby - pstruh, sumec, losos, tučné maso, marinády, uzené maso, nezralé hrozny, alkohol, kakao, čokoládu, smetanu, soda, proso, kukuřice, ječmen kaše, fazole, zelí, hrozny a fíky.

Dieta pro pankreatitidu a gastritidu

Pankreatitida a gastritida jsou velmi zákeřná, nyní se vyskytují i ​​u dětí. Kdysi jsme je hýčkali, kupovali sladkosti - a tady je výsledek.

Nejlepším masem je kuře a králík. Z nich jsou připravovány rohlíky a bramborová kaše.

Pro ty, kteří nereprezentují svůj stůl bez ryb, kapra, chleba a šťávy, roucha a paštika z nich udělají.

Velmi užitečné zeleninové pokrmy, mrkev, bramborová kaše, čočka. Populární jsou dušená zelenina, dušená (bez omáčky, rafinovaný olej), bramborová kaše, pudinky.

Těstoviny na talířové sýry, zejména pečeně z nízkotučného tvarohu, mohou také obsahovat dietu pro pankreatitidu a gastritidu.

Černý chléb, čokoláda a koláče jsou zakázány.

Diabetes a pankreatitis dieta

Při výběru správného jídla můžete minimalizovat farmakologickou léčbu diabetu a pankreatitidy.

Doba nalačno s akutní pankreatitidou je 1-4 dny. Po 3-4 dnech se terapeutická výživa podává v malých částečných částech. Například rýžová kaše na mléko na polovinu s vodou a bílkovinnou omeletou. Další kaše lze vařit s plnotučným mlékem na dobrém mléce, včetně nízkotučného tvarohu bez cukru v jídle. V den 8-9 se maso přidává ve formě parních suflí, v den 10 - ve formě kneli. Maso, houbové bujóny, skopové a vepřové maso, kysané jídlo, fazole, ředkvička, česnek a čokoláda jsou z stravy vyloučeny. Cukr, džem, sladkosti, sladké ovoce, med, hroznová šťáva pacientů s diabetem je zakázáno!

Doporučený sušený bílý chléb, zelenina a obiloviny (zejména pohanka) polévky se zakysanou smetanou.

Telecí a kuřecí vařené dušené kotlety, soufflé, knels.

Treska, šťuka a další nízkotučné ryby jsou vařené v dvojitém bojleru.

Povoleno nízkotučný tvaroh a kysanou mírné sýr, krupice a ovesné vločky, mrkev a dýně pyré, kyselý syrové nastrouhané jablka, mléko čaj bez cukru. Používejte máslo v hotových pokrmech a ne na sendviči.

Pokud máte cukrovku, diverzifikovat jídlo zeleninové polévky, 200 g za den libového masa nebo vařené ryby, těstoviny (až 150 g denně).

Dieta při pankreatitidě a diabetu umožňuje konzumovat až 250 gramů brambor a mrkve denně. Vejce jsou povoleny ne více než 1 ks. v pokojích. Je vhodné vypít sklenici kefíru denně. Použijte sýr a kyselou smetanu zřídka. Užitečný přírodní nízkotučný tvaroh, stejně jako pokrmy z něj (pečivo, sýrové koláče).

Odvar z vývaru a zeleného čaje bez cukru je užitečný.

Dieta pro vředy a pankreatitidu

Dieta pro zánět slinivky břišní a žaludečního vředu musí být frakční, je třeba se vyhnout sokogonnym jídlo: kávu, čokoládu, houby, alkohol, ryby, polévky, konzervy, okurky. Nízkotučné maso, ryby a nekyselý tvaroh jsou povoleny. Nemůžete kouřit maso a ryby, smažíte se, jen v páře, dušené a pečené v troubě. Užitečné slizniční polévky a kaše zeleniny, všechny potraviny by měly být nedosalivat.

Při léčbě vředů a pankreatitidy hraje vedoucí roli dieta. V prvních dnech po záchvatu vředů a pankreatitidy hladoví. Třetí den můžete jíst bramborovou kaši, pít želé. Minerál bez plynu a masa pro pár, jsou povoleny pokrmy z tvarohu. Po snížení bolesti pacient konzumuje pokrmy z strouhaného ovesného prášku nebo rýže. Rýžová kaše se vaří na mléce, zředí se vodou. Vhodné je také proteínová omelet. V den 7 mohou být do stravy vloženy zeleninové polévky, mrkev z másla, nízkotučné maso. Z ovoce můžete jíst jablka, švestky, hrušky. Ryby se konzumují až do 200 g za den, pouze nakloněné.

Dieta s gastroduodenitidou a pankreatitidou

Gastritida, gastroduodenitida a pankreatitida předstupují mnoho ve svých studentských letech. Jak správně jíst, aby nedošlo k další exacerbaci?

Jaký druh chleba můžete jíst? Jen bílá, včera, mírně vysušená.

Rostlinné polévky a polévky obilovin jsou povoleny, vč. mléko.

Z masa je vhodné nízkotučné hovězí a kuřecí maso. Připravte masovou pašu a suflé, parní steaky, masové kuličky, knelly.

Bovinec, treska a šťuka jsou ideální pro výrobu vynikajících rybích soufflé a paštét.

Vhodné přílohy: bramborová kaše, řepa, pohanka.

Vařte zeleninovou zeleninu a lahodnou zeleninu.

Vejce v akutním období pacienta je lepší nabídnout, můžete pouze bílkoviny, bez žloutků, ve formě parní omeletu.

Vynechte z menu černý chléb a surovou zeleninu a ovoce, jesetera, růžový losos, vepřové maso, kachna.

Dieta pro pankreatitidu a hepatitidu

Hepatitida je zánět jater. Často se kombinuje s pankreatitidou. U hepatitidy funguje pouze část jaterních buněk a některé nefungují a jsou nahrazeny pojivovou tkání. Tento jev se nazývá fibróza. Každá buňka jater provádí řadu funkcí pro neutralizaci, syntézu a výrobu žluči, podílí se na metabolismu bílkovin a uhlohydrátů.

U chronické hepatitidy často vede nejen k virového onemocnění jater, ale také paraziti, agresivní drogy a tuberkulózy, hypotyreóza, obezita, otrava olovem a chloroform.

Schéma očisty těla a stravy pro pankreatitidu a hepatitidu vypadá takto:

  1. Nemůžete jíst tuky, smažené, kořeněné jídlo. Špatně tolerovaná řepka, ředkvička. Jste vedeni podle toho, jaká nemoc nyní vede podle laboratorních ukazatelů.
  2. Vyměňte enzymy podle údajů.
  3. Léčte dysbakteriózu, pokud ji máte.
  4. Zkontrolujte hlísty.
  5. Vezměte si terapii vitaminem.
  6. Sledujte hladinu železa v krvi.

Sacharidy jsou velmi užitečné marmelády a marshmallows. Jezte potraviny s hořčíkem, fosforem, kobaltem. Můžete použít nekyselé šťávy.

Co je zakázáno? Za prvé, tučné maso, mastné ryby, rybí vývar, houby vývar, rybí tuk, srdce, kakao, konzervované potraviny, cibule, hořčice, ocet silný, alkohol a zmrzlina.

Užitečný sýr, pohanka, chudé ryby (šťuka, treska).

Dieta při pankreatitidě je hlavní metodou léčby, která nemůže být nahrazena farmakologickými látkami, neboť pouze dodržování diety pomáhá zmírnit pankreasu.

Lékařský odborník-editor

Portnov Alexey Alexandrovich

Vzdělání: Kyjevská národní lékařská univerzita. A.A. Bogomolets, specialita - "Lékařské podnikání"

Podobné Články O Zánět Slinivky Břišní

Jak vařit v multivariačním režimu

Jak vařit, smažíte, smažíte, pečeme a vaříme v parní vířivce?Jak vařit, smažíte, smažíte, pečeme a vaříme v parní vířivce?Vaření v multi-store pomocí těchto nebo těch receptů je poměrně jednoduché.

Rozšíření hlavy (ocasu) pankreatu: zánět, onemocnění

Některá onemocnění se bohužel mohou vyskytnout bez vnějších projevů, což ztěžuje jejich diagnostiku v počátečních fázích a v důsledku toho - a ztěžuje účinnost léčby.

Chronická pankreatitida pankreatu

Chronická pankreatitida je porucha, při níž dochází k nevratnému poškození v tkáních pankreatu v důsledku zánětu. Je to běžné onemocnění, které se může vyvinout u lidí jakéhokoli věku a pohlaví, ale je nejčastěji pozorováno u dospělých mužů ve věku od 40 do 55 let.